【精華】年度培訓(xùn)計(jì)劃模板合集5篇
時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，是時(shí)候開始制定計(jì)劃了。好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編整理的年度培訓(xùn)計(jì)劃5篇，希望能夠幫助到大家。
年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
一、進(jìn)店考核
凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。
考核主要項(xiàng)目(要求計(jì)分、評定)：
1、寫1份個(gè)人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)
2、你認(rèn)為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認(rèn)為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來？
4、你認(rèn)為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個(gè)最基本的條件？
5、你認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)？
6、你認(rèn)為人與人相處最重要的是什么？
7、你認(rèn)為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序？
8、你知道我國有哪幾個(gè)最著名的菜系？
9、你認(rèn)為川菜的主要特點(diǎn)是什么？
10、當(dāng)你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認(rèn)為該怎樣處理或表達(dá)？
11、當(dāng)你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿意或認(rèn)為不適合你時(shí)，該怎么辦？
12、你認(rèn)為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起？
13、你認(rèn)為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的`？
14、當(dāng)客人對服務(wù)和飯菜不滿意時(shí)，該怎么辦？
15、你認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富或有出息，主要*什么？
16、請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：①評定考核成績;②依據(jù)弱項(xiàng)確定訓(xùn)練目標(biāo);③解培養(yǎng)前途和使用崗位。
二、餐飲服務(wù)知識訓(xùn)練
l、熟記員工守則，背誦后考試;
2、熟記服務(wù)員職責(zé)，背誦后考試;
3、熟記大堂服務(wù)管理制度;
4、熟記員工考勤細(xì)則;
5、熟習(xí)掌握待客的一般程序;
6、熟習(xí)解待客的準(zhǔn)備工作;
7、熟習(xí)解宴會(huì)的接待規(guī)格;
8、熟習(xí)解川菜的基本常識;
9、熟習(xí)解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點(diǎn);
10、熟習(xí)掌握顧客的消費(fèi)心理。
培訓(xùn)要求：(1)先學(xué)習(xí)熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習(xí)考試;(3)學(xué)習(xí)之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。
三、語言行為舉止訓(xùn)練
1、學(xué)習(xí)熟記待客的文明用語;
2、學(xué)習(xí)詢問顧客的方式;
3、學(xué)習(xí)自我介紹的方式;
4、學(xué)習(xí)介紹和推薦本酒店的方式;
5、學(xué)習(xí)向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式;
6、學(xué)講普通話和掌握語言藝術(shù);
7、學(xué)習(xí)酒店接聽電話的方式;
8、學(xué)習(xí)美容、穿著知識;
9、學(xué)習(xí)面部表情和表情方式;
10、學(xué)習(xí)站立、行走、注視的方式;ll、學(xué)會(huì)一般場合的唱歌、跳舞;
12、學(xué)會(huì)與顧客、同事進(jìn)行思想交流。
培訓(xùn)要求：(1)邊學(xué)邊示范;(2)學(xué)完后考試;(3)不要求很全，但要熟習(xí)要點(diǎn)。
四，服務(wù)技能訓(xùn)練
1、怎樣迎接客人？
2、怎樣引導(dǎo)客人就位？
3、怎樣為客人沏茶？
4、怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫菜譜并及時(shí)送單;
5、怎樣傳菜、上菜？
6、怎樣為客人酌酒水？
7、怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境？
8、怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點(diǎn)、餐具、臺面？
9、怎樣為客人分菜？
10、怎樣為客人撤菜、換菜？
11、怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題？
12、怎樣撤臺？
13、怎樣結(jié)帳？
14、怎樣為客人開機(jī)點(diǎn)歌？
15、怎樣歡送客人？
培訓(xùn)要求：(1)每條要專人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點(diǎn)演習(xí)
五、經(jīng)營公關(guān)訓(xùn)練
1、怎樣巧妙地將自己介紹給客人？
2、怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點(diǎn)？
3、怎樣根據(jù)顧客的消費(fèi)要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水？
4、怎樣通過同周圍其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處？
5、怎樣機(jī)動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置？
6、怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談？
7、怎樣為顧客訂餐并確定消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)？
8、怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系？
9、怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿？
10、怎樣對待顧客的不正當(dāng)要求？
培訓(xùn)要求：同第四部分
六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識
1、學(xué)會(huì)怎樣保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣;
2、學(xué)會(huì)掌握食品衛(wèi)生要求及制度;
3、學(xué)會(huì)餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;
4、學(xué)會(huì)就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;
5、學(xué)會(huì)安全用電知識及故障處理方法;
6、學(xué)會(huì)安全用火、防火知識及處理辦法;
7、學(xué)會(huì)外出安全防護(hù)知識;
8、學(xué)會(huì)同社會(huì)各種人員打交道的安全知識、
培訓(xùn)要求：(1)熟習(xí)基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范
七、服務(wù)案例分析和操作訓(xùn)練
1、寫錯(cuò)菜單或送錯(cuò)菜怎么辦？
2、客人按菜譜點(diǎn)菜而廚房沒有怎么辦？
3、客人在菜里吃出釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦？
4、不小心使油水、茶水、飲料等弄臟客人衣物怎么辦？
5、客人對飯菜質(zhì)量不滿意時(shí)怎么辦？
6、客人因服務(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦？
7、客人想進(jìn)包間消費(fèi)而消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)又不夠該怎么辦？
8、客人因?qū)︼埐耍扑⻊?wù)不滿意而拒絕付錢該怎么辦？
9、客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦？
10、客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認(rèn)為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦？
11、客人因不小心摔壞酒店的餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦？
12、客人對酒店服務(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作、語言時(shí)該怎么辦？
13、客人在消費(fèi)完畢后要求酒店贈(zèng)送禮品而酒店又沒有時(shí)該怎么辦？
14、客人消費(fèi)時(shí)間過長并已經(jīng)超過下班時(shí)間，甚至影響下一餐準(zhǔn)備工作時(shí)該怎么辦？
15、客人因自己不小心將個(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦？
16、客人消費(fèi)金額本來很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦？
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付錢該怎么辦？
18、客人因自己不小心而發(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦？
19、客人沒有帶足現(xiàn)金和支票而又需要在酒店用餐消費(fèi)時(shí)該怎么辦？
20、客人要求核對消費(fèi)帳單而發(fā)現(xiàn)收銀臺算帳有多收錯(cuò)誤時(shí)該怎么辦？
年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
*年是“誠信旅游年”,行業(yè)教育培訓(xùn)工作要緊密圍繞全市旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局，以全面提高旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德水平和誠信服務(wù)意識為重點(diǎn)，以培養(yǎng)適應(yīng)旅游市場需要的人才為目標(biāo)，更新培訓(xùn)觀念，創(chuàng)新培訓(xùn)方式，強(qiáng)化在職人員培訓(xùn)；以滿足當(dāng)前市場對各類人才的需求為目標(biāo)，整合旅游教育資源，開發(fā)急需人才；加強(qiáng)調(diào)研，做好人才儲(chǔ)備工作。為此，重點(diǎn)抓好以下工作：
一、以弘揚(yáng)“誠信”為主題，積極開展職業(yè)道德教育
圍繞“誠信旅游年”主題工作，在導(dǎo)游員崗前培訓(xùn)、導(dǎo)游員年檢培訓(xùn)、旅行社管理人員培訓(xùn)及其他在職人員培訓(xùn)中增加職業(yè)道德教育、誠信經(jīng)營與企業(yè)品牌建設(shè)等內(nèi)容，采取專題講座、業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)交流、實(shí)地觀摩等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化從業(yè)人員的誠信意識，塑造*旅游的“誠信”品牌。
二、以提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)為主線，積極開展行業(yè)崗位培訓(xùn)
按照省旅游局《*年全省旅游行業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃》的總體安排，結(jié)合我市實(shí)際，積極組織開展崗位培訓(xùn)活動(dòng)，力爭參訓(xùn)管理人員達(dá)到80%以上，一般從業(yè)人員參訓(xùn)率達(dá)到70%以上。
（一）旅游行政管理人員培訓(xùn)
1、組織參加全省旅游局長培訓(xùn)班（承辦：人事教育培訓(xùn)科 10月）。
2、全市旅游執(zhí)法人員培訓(xùn)班（市旅游質(zhì)量監(jiān)督管理所 年內(nèi)）。
3、市局機(jī)關(guān)工作人員專題講座（承辦：人事教育培訓(xùn)科 年內(nèi)）。
（二）旅游企業(yè)管理人員培訓(xùn)
1、全市旅行社經(jīng)理培訓(xùn)班（承辦：市旅游培訓(xùn)中心 10月）。
2、景區(qū)景點(diǎn)管理人員培訓(xùn)班（承辦：資源開發(fā)科 4月）。
（三）旅游行業(yè)一線員工培訓(xùn)
1、導(dǎo)游員資格考前培訓(xùn)班（委托*旅游學(xué)院承辦 8-10月）。
2、導(dǎo)游員年審培訓(xùn)班（承辦：市旅游培訓(xùn)中心 3月）。
3、導(dǎo)游員等級考試培訓(xùn)班（承辦：市旅游培訓(xùn)中心 10-12月）。
4、全市旅行社財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)班（承辦：行業(yè)管理科 年內(nèi)）。
5、全市旅行社計(jì)調(diào)人員培訓(xùn)班（承辦：行業(yè)管理科 年內(nèi)）。
6、緊缺小語種人才培訓(xùn)（承辦：人事教育培訓(xùn)科 年內(nèi)）
7、旅游企業(yè)的自主培訓(xùn)。
各旅游企業(yè)要根據(jù)實(shí)際情況組織開展適合企業(yè)發(fā)展需要的培訓(xùn)，全年培訓(xùn)時(shí)間不得少于56小時(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容可參照下列主題安排：
a、誠信建設(shè)與職業(yè)道德培訓(xùn)。
b、滿、蒙語言（歌曲）及風(fēng)俗培訓(xùn)。
c、跨區(qū)域旅游聯(lián)合需要的相關(guān)知識培訓(xùn)。
d、*旅游“xx”發(fā)展規(guī)劃。
e、英語（或其他小語種）培訓(xùn)。
三、加強(qiáng)調(diào)研，為行業(yè)培訓(xùn)工作提供依據(jù)。
1、開好座談會(huì)。組織有部分旅游院校、旅行社、飯店、旅游汽車隊(duì)等相關(guān)部門參加的全市培訓(xùn)工作座談會(huì)，提出行業(yè)培訓(xùn)中存在的問題，研究解決問題的方法，增進(jìn)不同行業(yè)之間的相互了解，共同促進(jìn)我市旅游行業(yè)培訓(xùn)工作向縱深發(fā)展。
2、搞好培訓(xùn)需求調(diào)研。采取抽樣調(diào)查或網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查的方式，開展旅游培訓(xùn)需求調(diào)查，為有針對性地安排培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式提供依據(jù)。
四、加強(qiáng)業(yè)內(nèi)交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)的`培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。
1、走出去。組織全市旅游院校及骨干企業(yè)負(fù)責(zé)人參加省旅游局舉辦的“燕趙旅游論壇”及其他業(yè)務(wù)交流活動(dòng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)理念。
2、請進(jìn)來。聘請專家學(xué)者來承講座，為旅游企業(yè)答疑解惑。
五、措施及要求
1、組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)對行業(yè)教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，市旅游局成立以黨組書記、局長米學(xué)儉同志為組長，紀(jì)檢組長呂云同志、副局長李思泉同志為副組長，其他黨組成員為成員的行業(yè)教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由人事教育培訓(xùn)科負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計(jì)劃，市旅游培訓(xùn)中心及相關(guān)培訓(xùn)單位負(fù)責(zé)計(jì)劃的組織實(shí)施。
2、各培訓(xùn)責(zé)任單位要高度重視，認(rèn)真組織培訓(xùn)項(xiàng)目的實(shí)施，并根據(jù)已確定的培訓(xùn)目標(biāo)和實(shí)際工作需要安排有針對性的培訓(xùn)內(nèi)容，采取靈活多樣的培訓(xùn)方式，力求收到較好的培訓(xùn)效果。
3、市、縣兩級旅游行業(yè)管理部門將對各旅游企業(yè)的培訓(xùn)工作進(jìn)行指導(dǎo)、督促和檢查，對培訓(xùn)工作組織得力，成效明顯的企業(yè)予以通報(bào)表彰，并推廣其好的做法和經(jīng)驗(yàn)。
年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
為全面提升全縣專賣管理人員、營銷一線人員、內(nèi)管人員的整體素質(zhì),進(jìn)一步推進(jìn)專賣隊(duì)伍、營銷隊(duì)伍、內(nèi)管隊(duì)伍建設(shè)，提高依法行政、依法經(jīng)營管理水平，特制定本培訓(xùn)計(jì)劃書。
一、培訓(xùn)目標(biāo)
1、培養(yǎng)具有現(xiàn)代理念和知識、學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力的煙草專賣管理人員、營銷一線人員、內(nèi)管人員。
2、使專賣管理人員、營銷一線人員、內(nèi)管人員轉(zhuǎn)變觀念、樹立新的`服務(wù)理念，明確工作目標(biāo)、任務(wù)，增進(jìn)工作的主動(dòng)性、自覺性和創(chuàng)造性。
3、全力打造一支具有戰(zhàn)斗力、凝聚力的管理隊(duì)伍，塑造煙草隊(duì)伍良好的社會(huì)形象。
二、培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)
1、全年組織三期培訓(xùn)（上半年一期、下半年兩期），上半年培訓(xùn)時(shí)間定在5-6月份,下半年培訓(xùn)時(shí)間定在8-11月份，每期培訓(xùn)為期4天。
2、地點(diǎn)：**縣煙草專賣局六樓會(huì)議室。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、法律法規(guī)：《煙草專賣法》及其《實(shí)施條例》、《江西省煙草專賣條例》、《煙草專賣許可證管理辦法》、《行政許可法》、《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復(fù)議法》、《國家賠償法》、《全面推進(jìn)依法行政實(shí)施綱要》、《公司法》、《憲法》等相關(guān)法律法規(guī)知識、內(nèi)管制度和卷煙經(jīng)營流程等有關(guān)材料。
2、崗位相關(guān)技能（省市局20xx年專賣管理工作會(huì)議精神、案件制作、卷煙真假鑒別、專賣信息系統(tǒng)、營銷知識、內(nèi)部監(jiān)督管理知識、市局《管監(jiān)一體化文件匯編》等方面）
3、半軍事化管理（隊(duì)列、內(nèi)務(wù)）
4、行業(yè)動(dòng)態(tài)（新聘人員必須學(xué)習(xí)公司規(guī)章制度）
四、培訓(xùn)對象
專賣管理人員、營銷一線人員、新聘人員、內(nèi)管人員。
五、培訓(xùn)形式
1、授課以我為主，外聘授課老師為輔（主要是縣法制辦、縣公安局方面人員、營銷專家）。
2、堅(jiān)持培訓(xùn)與實(shí)踐相結(jié)合，集中培訓(xùn)和分散自學(xué)相結(jié)合。
六、全年培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算
1、外聘授課老師2名，授課費(fèi)用80元/小時(shí)×16小時(shí)＝1080元。
2、培訓(xùn)資料（文件袋、筆）需600元。
年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
一、指導(dǎo)思想
適應(yīng)基礎(chǔ)教育改革的需要，以新課程師資培訓(xùn)為核心，服務(wù)基礎(chǔ)教育課程改革，進(jìn)一步推進(jìn)新課程的實(shí)施；適應(yīng)終身教育要求，不斷提高教師專業(yè)化水平，增強(qiáng)教師的整體素質(zhì)；適應(yīng)教育教師的特點(diǎn)，變革培訓(xùn)模式，提高教師培訓(xùn)的針對性、適應(yīng)性跟實(shí)效性。
二、實(shí)施原則
1、突出課改、分類實(shí)施。以基礎(chǔ)教育新課程師資培訓(xùn)為核心，按照我市基礎(chǔ)教育新課程實(shí)驗(yàn)的推進(jìn)步驟，按市骨干、學(xué)校骨干、普通教師分層分類進(jìn)行實(shí)施。
2、依托校本、強(qiáng)化參與。校本培訓(xùn)是小學(xué)教師的重要培訓(xùn)形式，是培訓(xùn)與教育實(shí)踐相結(jié)合的主要途徑，是促進(jìn)教師從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)、在反思中成長、在研究中提高的主要舉措。學(xué)員的主體參與、積極體驗(yàn)是校本培訓(xùn)有效性的保證。
3、整合資源、共同推進(jìn)。積極參加教師培訓(xùn)院校、教研部門、電教部門以及小學(xué)校骨干教師培訓(xùn)學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)資源的優(yōu)勢利用，形成合力，共同推進(jìn)新一輪教師培訓(xùn)的健康穩(wěn)步發(fā)展。
4、綜合考評、促進(jìn)發(fā)展。以綜合考評為手段，考試與考查相結(jié)合，以考查為主；結(jié)果評價(jià)與過程評價(jià)相結(jié)合，以過程評價(jià)為主；理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合，以實(shí)踐考核為主。
三、培訓(xùn)目標(biāo)
更新教育觀念，提升教師職業(yè)道德水準(zhǔn)，增強(qiáng)現(xiàn)代教育理論修養(yǎng)；理解并認(rèn)同新課程的.基本理念，能夠整合課程理念與課程實(shí)施，學(xué)會(huì)教學(xué)設(shè)計(jì)，變革教學(xué)行為，初步掌握教學(xué)新方式、新技能、新手段，形成新的教育教學(xué)能力；明確教師專業(yè)發(fā)展內(nèi)涵，養(yǎng)成教學(xué)反思習(xí)慣，樂于合作研修，初步具備教學(xué)行動(dòng)研究能力，實(shí)現(xiàn)專業(yè)發(fā)展，具有一定的專業(yè)水平。
四、培訓(xùn)任務(wù)
1、全體在職教師均應(yīng)參加崗位培訓(xùn)。
2、教師崗位培訓(xùn)按照培訓(xùn)計(jì)劃分年度進(jìn)行，教師參加繼續(xù)教育的學(xué)時(shí)按年度在個(gè)人繼續(xù)教育證書上記載，并記入繼續(xù)教育檔案。
五、培訓(xùn)形式
培訓(xùn)分為集中培訓(xùn)、校本培訓(xùn)跟以考代訓(xùn)三種形式。
集中培訓(xùn)旨在理解新課程理論與實(shí)施的重難點(diǎn)問題，重在引導(dǎo)教師觀念跟行為的變化。
校本培訓(xùn)旨在整合課程理念與課程操作，進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)，重在促進(jìn)教師觀念跟教學(xué)行為的實(shí)際變化。
以考代訓(xùn)旨在圍繞新課程提升職業(yè)道德、教育理論、專業(yè)成長等綜合素養(yǎng)，重在讓教師明確新時(shí)期教師觀念跟教學(xué)行為應(yīng)該發(fā)生什么變化。
六、培訓(xùn)內(nèi)容
1、集中培訓(xùn)
《基礎(chǔ)教育課程改革綱要》與課程標(biāo)準(zhǔn)解讀；教材教法研究；新課程教學(xué)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)；學(xué)科知識更新與拓展；校本自學(xué)指南以及新教師上崗前的基本素質(zhì)跟基本技能的培訓(xùn)。
2、校本培訓(xùn)
新世紀(jì)教師素養(yǎng)；新課程教學(xué)設(shè)計(jì)與應(yīng)用；新課程教學(xué)專題研修；教學(xué)診斷與反思；教學(xué)行動(dòng)研究指南等。
3、以考代訓(xùn)
新世紀(jì)教師素養(yǎng)
七、激勵(lì)措施
1、新課程師資培訓(xùn)堅(jiān)持“先培訓(xùn)，后上崗；不培訓(xùn)，不上崗”的原則，實(shí)行持證上崗制度。
2、教師參加培訓(xùn)學(xué)時(shí)的年度記錄，是教師年度考核、晉級、晉升職務(wù)的必要依據(jù)，每位教師必須按時(shí)按質(zhì)足量地完成任務(wù)。
3、加強(qiáng)對培訓(xùn)工作全程的檢查、評估跟督導(dǎo)。對檢查評估結(jié)果，按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)懲。
年度培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
扎實(shí)、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。在20xx年中，蕭山賓館的培訓(xùn)工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行。
一、常規(guī)培訓(xùn)
對于在崗員工來說，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在20xx年度，賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到：
1、次次有計(jì)劃，月月有主題
在今年年底，就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度培訓(xùn)計(jì)劃。在20xx年4月份起，為了加強(qiáng)領(lǐng)班級管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心，也要求非培訓(xùn)員俱樂部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)計(jì)劃。
根據(jù)已制訂的計(jì)劃以及實(shí)際工作情況，在全體員工中每月開展一個(gè)培訓(xùn)主題，包括年度暗訪情況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強(qiáng)了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn)，達(dá)到吸取經(jīng)驗(yàn)、引以為鑒的目的。各部門均能完成任務(wù)，但部分培訓(xùn)效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓(xùn)態(tài)度不積極，過于被動(dòng)的現(xiàn)象。
除每月主題培訓(xùn)以外，各部門或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作，但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。
本年度培訓(xùn)場次共427次，參訓(xùn)員工共5039人，培訓(xùn)時(shí)間共542。5小時(shí)。
2、重視新員工培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤
新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實(shí)際情況，總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規(guī)范》、《飯店知識》、《集團(tuán)公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識》、《周邊旅游城市及交通》、《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛(wèi)生防疫知識》、《飯店消防、安全知識》、《集團(tuán)公司服務(wù)理念》、形體訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績紀(jì)律在擋。
在培訓(xùn)對象方面，不再僅僅針對整批的實(shí)習(xí)生或培訓(xùn)生，一般情況下，每月都安排1—2次新員工培訓(xùn)，或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工（包括臨時(shí)工）數(shù)量到達(dá)5個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓(xùn)。本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11次，參訓(xùn)員工共262人次。
在培訓(xùn)效果方面，本年度加強(qiáng)了跟蹤檢查，如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》，寫出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點(diǎn)評確認(rèn)，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。
另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn)，如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng)，財(cái)務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓(xùn)等等。
3、外語培訓(xùn)
20xx年在員工中進(jìn)行了日語和英語的培訓(xùn)。四月份起由公關(guān)部的'鄭輝執(zhí)教進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語培訓(xùn)，學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學(xué)英語”活動(dòng)，由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料，下發(fā)至各部門，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì)前進(jìn)行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓(xùn)班，分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標(biāo)著手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。
外語培訓(xùn)對賓館來說是一項(xiàng)重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓(xùn)來看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式，為員工學(xué)習(xí)外語提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性，獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有：
①工作和學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)，但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)；
②領(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差，無法承擔(dān)起日常培訓(xùn)；
③員工工作經(jīng)常翻班，無法參加所有的培訓(xùn)課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。
二、管理人員培訓(xùn)
管理人員的素質(zhì)高低對整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門經(jīng)理級管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。
1、“讀一本好書，上好一堂課”活動(dòng)貫穿了20xx年整年。主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書，通過部門經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料，在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門經(jīng)理學(xué)習(xí)的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理部組織的專項(xiàng)研討班。
2、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類培訓(xùn)。如《飯店管理者的語言藝術(shù)》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強(qiáng)管理意識，提高管理技巧》、《口語表達(dá)的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。
本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性；但是培訓(xùn)相對來說欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。
三、培訓(xùn)員俱樂部活動(dòng)
1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi)，所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核。總辦培訓(xùn)員由飯店管理部考核，部門培訓(xùn)員由賓館考核。考核結(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外，其余皆通過，取得了開元旅業(yè)培訓(xùn)員資格證書和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書。
2、組織培訓(xùn)員俱樂部成員參加各類培訓(xùn)。包括《培訓(xùn)員資格認(rèn)證》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《溝通技巧》等等。
3、建立培訓(xùn)員月度津貼制度。從20xx年1月份起，以部門培訓(xùn)員50元，班組培訓(xùn)員30元標(biāo)準(zhǔn)，和部門獎(jiǎng)金同時(shí)發(fā)放；并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。這對提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。
4、組織參加并開展培訓(xùn)觀摩。飯店管理部在20xx年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語培訓(xùn)》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲?yàn)橹鞯摹稖贤ㄔ谖覀兊墓ぷ髦小放嘤?xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的《服務(wù)語言魅力》培訓(xùn)觀摩。同時(shí)，賓館內(nèi)部也堅(jiān)持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩，如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在經(jīng)驗(yàn)共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。
5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察，并和中心大賓館有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。
6、完善培訓(xùn)員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)員俱樂部章程》，并完善了如《月度計(jì)劃表》、《班組月度計(jì)劃一覽表》、《培訓(xùn)評估表》等。
四、培訓(xùn)記錄和考核
1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)手冊》。正式員工和培訓(xùn)生都人手一本，每次經(jīng)過賓館和部門的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。相應(yīng)的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生也設(shè)計(jì)了《培訓(xùn)記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對《培訓(xùn)手冊》和《培訓(xùn)記錄卡》進(jìn)行檢查。
2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財(cái)務(wù)員工的操作考核，從考核成績來看，除財(cái)務(wù)員工較好外，其它成績均不佳，需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。
3、每月主題培訓(xùn)的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。所有成績均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎(jiǎng)金掛鉤。
4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強(qiáng)；但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。
5、對即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此項(xiàng)規(guī)定，對不合格人員將延長培訓(xùn)期，連續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。
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