新員工的培訓計劃(精選15篇)

　　日子如同白駒過隙，不經意間，很快就要開展新的工作了，該好好計劃一下接下來的工作了！計劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家收集的新員工的培訓計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

新員工的培訓計劃1

　　㈠培訓背景

　　xxx公司自成立之始，就相當重視新員工的入職培訓，一直把它作為公司培訓體系中的重點，給予了相當的關注。公司在多年的新員工培訓實踐中，總結了一套具有本公司特色的培訓體系。通過這套培訓能夠讓新員工適應本公司的文化，熟悉工作流程，建立良好的人際關系，為企業的發展作出了應有的貢獻。在XX年伊始，人力資源部根據本年度公司的人才需求計劃，在各大型人才市場招聘到了基本上適合公司用人標準的應屆大學生。當這些大學生走上工作崗位之后，公司各用人部門反映這批新入職員工對工作沒有興趣，對工作不熟悉，不安心工作，有不負責任的表現。公司人力資源部經理認識到問題的嚴重性，決定讓人力資源培訓主管負責這次新員工的入職培訓，及時的解決新進人員上述方面存在的問題。因此，培訓主管按照領導的指示和新進員工的實際情況，制定了一個詳細的《新進員工入職培訓項目設計書》。

　�、媾嘤栱椖吭O計

　�、排嘤柲繕�

�、蓖ㄟ^培訓讓新員工感受到企業對他們的歡迎，體會到歸屬感，以鼓舞士氣；消除他們初進企業時的緊張焦慮情緒，很快適應新的工作環境。

　�、餐ㄟ^培訓讓新員工了解和掌握所在崗位應具備的基本知識，工作程序，工作要求和操作要領，使他們盡快的進入角色。另外還應該提高新員工解決問題的能力，提供尋求幫助的.方法，提供討論的平臺，幫助他更快地勝任本職工作；

　�、呈箚T工了解企業的歷史、現狀，讓他們融入企業文化。盡快融入到企業這個大家庭中來，建立主人翁意識，為企業發展作出應有的貢獻！

　�、磁嘤栕屝聠T工在組織的幫助下建立職業生涯管理意識。

　　⑵培訓內容

　　根據上述的分析的培訓需求和培訓目標，可以從以下三個方面展開對新進員工的培訓：

　�、惫�司概況和企業文化的培訓

　　在這個層面上通常是讓員工了解公司的基本背景，成長過程，產品，戰略目標，企業文化和價值觀，并希望員工能夠把自己放在公司這個環境中衡量自己的價值，為企業多做貢獻，將來的奮斗方向，以及自己在公司所處的位置。

　　⒉公司制度的培訓

　　這個層面主要是向員工介紹公司的保障制度，政策，安全法規，工作時間，薪酬和考核制度等激勵機制和壓力機制，讓員工明白，只要他們盡自己的力量為企業做了貢獻，企業是不會虧待他們的，也就是讓他們與企業共榮辱，共進退。

　�、臣寄芘嘤�

　　主要讓新員工了解所在部門和崗位所需的工作標準，操作要求，質量保證，上下流程關系，對于專業性特別強的崗位，還要有針對性的展開實際操作培訓，讓員工熟練的掌握操作技能后再上崗操作。

　�、绰殬I生涯管理培訓

　　主要是讓員工掌握一些基本的職業生涯管理的知識，然后能夠對自己的職業生涯做一個詳細的規劃。

　�、桥嘤栙Y源

　　企業概況和企業文化主要是由公司總經理負責培訓

　　公司制度層面的培訓主要是由人力資源經理負責培訓

　　技能培訓主要是由部門主管或者是在本部門中工作業績突出的員工負責培訓

　　職業生涯管理培訓主要是由知名的培訓公司的職業生涯管理專家負責培訓

　　⑷培訓方法

　　培訓方法的新異，是培訓效果的催化劑。培訓的方法有多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等。各種方法都有不同的特色，在新員工入職培訓中，要依據企業的需要和可能，合理地選擇采用。

　　在企業概況和企業文化層面的培訓上可以采區講授法和案例分析法相結合方式

　　在公司制度層面上主要采用講授法和討論法的方式

　　在技能培訓主要是采用演示法，角色扮演法的方式

　　職業生涯管理主要采用講授法，案例法，討論法相結合的方式

　�、膳嘤枅鏊�和設備

　　在這次新員工入職培訓中，主要是在室內和工作場所展開。因此，需要一個多媒體教室或者多功能會議廳。

　　新員工入職培訓的設備包括教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄相等。

　　在進行實際技能培訓的時候，需要到工作現場進行操作培訓，那就要求有關部門準備所需的硬件設備。

新員工的培訓計劃2

　　第一節

　　新進人員錄用

　　一、員工的試用

　　1、擬錄用人員經面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方得正式錄用；但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。

　　2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：

　　（1）身份證復印件及健康證明。

　�。�2）近期半身免冠彩色照片X張；

　�。�3）填寫員工登記表；

　�。�4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）

　　（5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗

　　衣房領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。

　　3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經部門經理或行政總廚批準后，予以轉正。

　　4、試用期內試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解雇。

　　三、凡有下列情形者，不得錄用：

　　1、有犯罪前科在案的；

　　2、患有精神病及傳染病的；

　　3、體格檢查經衛生機構認定不合格的。

　　二、培訓流程：

　　1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格后方可上崗，培訓考核由人力部組織。

　　2、后廚人員崗前培訓內容：

　�。�1）企酒店基礎理論知識；（企業文化及公司發展歷史、現狀、經營范圍、特色等）；

　�。�2）本店組織機構設置，介紹各部門人員；

　�。�3）店內規章制度；

　　（4）儀容儀表要求；

　　（5）崗位工作職責；

　�。�6）食品安全意識、產品知識及出品標準；

　�。�7）廚房工作流程；

　　3、在崗培訓：

　　完善和充實員工各項技能，提升員工素養，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質量和效率，建立良好的工作環境和工作氣氛。

　　第二節

　　基本安全規定

　　1、火災應急及要求

　�。�1）發生火災立即報告火情，保持鎮定；（電話：6919或0）

　�。�2）幫助、引導客人撤離現場；

　�。�3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；

　�。�4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。

　　（5）關掉電源開關，關閉所有能制造通風的門窗；

　�。�6）由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置，說話要冷靜、清晰。

　　2、滅火器的特點、分布及用途：

　　（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發的小型火災。

　　分布：廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門

　　（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災。

　　分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面

　　用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現場的大型滅火。

　�。�3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。

　　分布：廚房頂棚。

　　（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續提供照明一個小時左右。

　　分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

　　保養：每周進行全面的斷電檢查，發現問題及時請維修人員進行處理。

　　3、干粉滅火器使用方法

　�。�1）右手提滅火器到現場；

　�。�2）除掉鉛封；

　�。�3）拔掉保險銷；

　�。�4）左手握著噴管，右手按下壓把；

　�。�5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛生要求

　　第三節

　　個人衛生

　　男員工頭發不可太長，女員工可把頭發梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

　　第四節

　　廚房衛生

　　保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結束后，一定要將爐具清洗干凈。

　　第五節

　　食品衛生

　　各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛生安全，從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。

　　第六節

　　跟崗培訓

　　火鍋新員工入職培訓計劃

　　一、新員工剛入職的檢查有無健康證、并了解新員工的個人工作及技能情況

　　二、新員工的儀容儀表和廚房內的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。

　　三、對新員工進行安全消防知識培訓

　　四、明檔小料的擺放及制作方法培訓

　　五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓

　　六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓

　　七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓

　　八、和新員工進行談心

　　明檔新員工培訓計劃

　　1、讓新員工首先熟悉廚房環境，讓其盡快融合到廚房的團隊中。

　　2、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況，包括擺檔、加工原材料、衛生清理、撤檔等工作流程，讓其盡快了解自己的工作內容。

　　3、給員工講解一下酒店的各項規定及工作紀律，并讓其在工作崗位中，了解酒店領導及部門領導做好禮節禮貌。

　　4、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程，并且指導其使用明檔區域的設備設施，掌握設備的操作規程，以便于其獨立操作，并找出最適合其的崗位。

　　5、對新員工進行定期的考核，讓其獨立操作一個檔口，并要監督其完成的情況，作進一步的考察，以便進行下一步的工作安排。

　　6、加強與新員工的溝通與交流，及時了解新員工的一些想法，切實讓新員工感受到以人為本的'管理理念。

　　冷菜新員工培訓計劃

　　1、首先熟悉冷菜檔口的的環境和自助餐明檔冷菜區域的工作性質。

　　2、帶領新員工熟悉每個冷菜檔口的產品，并著重指出冷菜環節應注意的地方

　　3、介紹冷菜檔口的原材料加工知識，尤其是一些員工以前沒有接觸到的原料，做好食品衛生

　　4、由老員工帶領新員工逐個檔口的菜品進行制作，并跟隨老員工熟悉每個班次的產品，直到能熟練掌握每個檔口的技能。

　　5、冷菜明檔需要加強新員工的服務意識的培養，能夠主動的為客人介紹菜品或服務

　　6、定期對新員工進行技能考核，尤其是發現新員工比較薄弱的地方，更要加強指導，以傳承我們的技藝。

　　熱菜新員工的培訓就計劃

　　1、首先了解自助餐菜品的特點，因為自助餐菜品不同于宴會菜品。

　　2、帶領新員工熟悉熱菜檔口的所有設備設施，并教會其使用，懂得設施設備的操作規程，直到能夠獨立操作各種設備。

　　3、讓新員工掌握各種消防設施的存放地點與使用方法及廚房和附近的安全逃生通道，以便于突發事件的發生。

　　4、了解自助餐菜品原料加工常識，有針對性的培訓特殊的菜品，并要了解自助餐菜品的加工標準，注意節約，避免浪費。

　　5、對于新入行的員工，要起到有一個師傅的作用，不能不聞不問，要言傳身教，從基本功教起，讓其盡快的掌握本檔口的基礎知識，能夠起到一個傳承技藝的作用。

　　6、新員工能夠獨立頂崗以后，要定期的與新員工進行溝通，了解其思想動態，及時解決新員工工作與家庭的困難。

　　7、定期對新員工進行考核，并要積極帶領新員工參加廚房部的創新菜品比賽，逐漸增加新員工的知識面與技能。

新員工的培訓計劃3

　　一、培訓目的

　　這個部分主要強調為何培訓，一般都是要增進服務意識，提高員工素質及技能

　　二、培訓對象

　　培訓人員有新進入酒店的人員和在職的員工

　　三、培訓內容

　　培訓要求：

　　1、培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

　　2、培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

　　3、培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

　　4、培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

　　培訓時間60分鐘：

　　15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

　　15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

　　30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續形體}

　　領位禮貌用語：

　　1、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　2、貴賓幾位，有預定的`房間嗎？

　　3、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少？

　　4、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？

　　5、房間價位348元，這后不開發票278元，您看可以嗎？

　　6、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

　　7、樓層接待貴賓幾位！

　　8、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

　　9、貴賓您好，您的房間這邊請。

　　10、您的房間到了，祝您玩的愉快。

新員工的培訓計劃4

　　結合八月份，公司新晉員工崗位、數量較多，為使新員工有效參與到公司下階段工作，綜合部將以公司制度為依據，在八月份開展新員工入職培訓。

　　一、培訓的主體思路：

　　本著切合公司實際、提升員工與公司的配合默契度，使新員工能夠從容開展即將參加的工作的原則，確定此次培訓的內容包括以下幾個方面：

　　(一)軍訓，時間為3天

　　其目的是為了培養新人的吃苦耐勞的精神、樸素勤儉的作風和團隊協作的意識。軍訓的考慮到目前我市奧運規定的實際情況，軍訓時間及地點另行制定通知，軍訓期間，軍事訓練為主，同時應利用這個時間開展多樣化的各類活動，以豐富生活，淡化軍訓的枯燥感。比如可以結合企業的實際情況開展演講競賽、辯論賽、小型聯歡會等，這樣既能加強新員工之間的熟悉交流，也能為企業發現一些優秀的人才。

　　(二)認知培訓，培訓時間為2天，并安排座談交流。認知培訓結束后進行認知性的測驗，以考核的形式開展，以強化企業的各項基本知識在員工腦中的記憶和理解。

　　認知培訓主要包括企業概況、企業主要管理者介紹、企業制度、員工守則、企業文化宣講等內容，學習的.方式實行集中培訓，并由公司的管理者和人力資源部門主講。認知培訓主要是幫助新員工全面而準確的認識企業、了解企業，從而盡快找準自己的企業中的定位。

　　(三)職業培訓，時間為1天

　　職業培訓是為了使新員工完成角色轉換，成為一名職業化的工作人員。其內容主要包括：社交禮儀、人際關系、心態與情緒控制、團隊合作技能等，培訓的方式是集中培訓，在形式上，以集中授課為主，職業培訓結束時以團隊的形式進行考核，比如或者演講等。

　　(四)技能培訓，時間為3----4天

　　技能培訓主要是結合新員工即將上任的工作崗位而進行的專業技能培訓，分為兩種形式開展，一種是集中培訓，主要以營業人員為主，第二為分散式培訓，主要以技能熟練的老員工對相應崗位的新人進行指導為主，以實習的形式開展。

　　(五)迎新員工聯歡會，時間為晚上4：30----7：00

　　由負責人、優秀員員工及歷屆職工優秀節目組成，宗旨在增進與新員工之間的感情及表示單位對他們的歡迎。

　　二、培訓的組織開展

　　此次培訓具體組織部門為綜合部，參與部門為營業部、總經辦、常務副總室，培訓相關內容說明如下

　　1、培訓期間，綜合部負責人、總經辦負責人員應全程參與，涉及到營業人員的技能

　　2、培訓期間，綜合部將制定詳細的新員工培訓成績評核表，包括考勤考核、人員

　　表現考核，培訓知識掌握程度的考核等內容，形成有效的評定依據。

　　3、涉及到迎新員工聯誼會，單位常務副總及各部門負責人將進行參與。

新員工的培訓計劃5

　　一、培訓背景

　　20xx年是公司的起步年，在這一年里我們搭建起了初具規模地專業化的裝飾設計、施工團隊，在這一年的培訓重點主要是圍繞企業文化建設而進行，經過半年多的企業文化培訓與宣貫，全體員工已能較好的領會、理解與接受公司的企業文化。在20xx年，我們的培訓重點將圍繞“夯實基礎，鍛造團隊”而進行，在兼顧提升員工工作技能與綜合素質的基礎上，轉變各級管理人員的管理觀念、改善管理方法，提高員工責任心及自我約束意識，增強員工對公司的歸屬感，此外，公司企業文化的宣導、增強員工凝聚力仍將是本年度培訓工作的重要課題。

　　二、培訓目標

　　1、提高員工整體素質與業務水平，改善公司人才結構，為公司培養與儲備人才，為公司的可持續發展提供保障。

　　2、加強公司內部的團隊修煉，增加公司自身的凝聚力，增進員工對企業文化、經營理念的理解。

　　3、激發員工求知欲、創造性、發掘員工知識更新、能力更新的潛力。

　　4、通過培訓減少員工工作失誤，避免事故，提高工作質量與工作效率。

　　三、培訓需求調查與分析 為使培訓方案具有針對性與可操作性，在20xx年12月，綜合管理部組織公司全體人員進行了培訓需求調查，共發放調查問卷34份，收回有效問卷32份，

　　有效率為94%，通過這次調查發現公司員工對培訓的認同度較高，知道培訓的重要性，自身也有比較迫切的培訓需求。根據調查結果，綜合管理部在安排培訓時會從如下幾個方面有選擇有重點的進行考慮：

　　1、培訓的安排

　　(1)在培訓內容的設置上，應注重培訓內容的實用性，培訓的重點應放在專業技能、管理能力及企業文化三方面;

　　(2)在培訓方式的選擇方面，將根據培訓主題的不同，采取集中講授、拓展訓練、經驗交流與分享等方式進行。

　　(3)在培訓教師的來源上，較傾向于選擇行業專家，也可由公司內部優秀員工或業務骨干擔當;

　　(4)在培訓時間的安排方面，將盡量選擇在上班時間內進行。

　　2、培訓課程的選擇

　　會從綜合技能培訓、管理技能培訓、專業技能培訓以及職業素養培訓等方面來進行選擇。

　　3、培訓方法的選擇

　　將主要考慮邀請外部講師到公司進行集中講授、派人到外部培訓機構接受系統訓練、由公司內部有經驗的人員進行講授與建立公司圖書室與網絡共享平臺等方式。

　　4、培訓應注意事項

　　(1)綜合管理部平時注意培訓課題的研究與開發，及時搜集國內知名顧問咨詢與培訓公司的講師資料、培訓科目資料，結合公司需要與部門需求，不定期地向相關部門推薦相關培訓課題信息。

　　(2)綜合管理部在安排培訓時一要考慮與工作的協調，避免工作繁忙與培訓實踐的沖突;二要考慮重點培訓與普遍提高的關系，以公司利益與需要為標準，全面提高員工能力與素質。

　　(3)對單個人培訓金額較大、時間較長的，應簽訂《員工培訓協議》，以減

　　少與控制員工的流失給企業帶來損失。

　　四、20xx年年度培訓計劃

　　1、培訓頻率

　　每季度安排一次大型專題培訓，每個月安排一次專題培訓，新員工入職培訓即時安排。

　　2、培訓方式

　　根據培訓主題的不同，采取集中講授、拓展訓練、經驗交流與分享、自主學習等方式進行。

　　3、培訓課程體系設計

　　(1)入職培訓

　　培訓對象：公司新進員工

　　培訓內容：分為公司內部培訓與置信培訓學校培訓

　�、� 公司內部培訓內容包括：公司介紹、公司各項規章制度及各部門職能與關系等方面的培訓。

　�、� 置信培訓學校的培訓內容包括：企業文化、團隊協作、執行力等方面的培訓。

　　培訓目的：盡快了解與融入公司企業文化，進入工作角色與狀態

　　(2)綜合能力培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內容：個人素質、職業素養等方面的培訓，包括有效溝通技巧、團隊融入(拓展訓練)、計劃管理、商務談判、時間管理、情緒管理等

　　培訓目的：提高員工的個人素質，職業素養

　　(3)專業技能的培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內容：針對不同崗位人員進行專業技能提升培訓，如專業知識培訓、經典案例分享、各類資格、職稱考試等。

　　培訓目的：提高員工專業技能，在工作中能得以應用。

　　(4)管理技能的培訓

　　培訓對象：中層管理及以上人員

　　培訓內容：管理技能及其他培訓課程，包括：執行力、職業化素養、目標管理、績效管理、領導行為與藝術、高績效團隊建設等。

　　培訓目的：提升管理者管理水平，增強團隊活力、凝聚力與創造力。

　　(5)團隊建設的培訓

　　培訓對象：全體人員

　　培訓內容：集體活動、拓展訓練

　　培訓目的：通過各種精心設計的活動，在解決問題、應對挑戰的過程中，達到“激發潛能、熔煉團隊”的.培訓目的。

　　(6)員工的自我學習

　　對象：每一位員工

　　內容：專業知識、崗位技能、綜合知識等的學習

　　途徑：閱讀書籍、網上學習、工作中學習、輔導

　　目的：形成學習型組織，提高全員素質

　　(7)特殊培訓

　　培訓對象：特定對象(根據公司需要指定)

　　培訓內容：特種證書需求的培訓

　　培訓目的：為了更好地配合公司的工作、經營要求

　　五、培訓的考核與效果評估

　　為加強培訓效果，20xx年將加強以下幾個方面的考核與效果評估，在下面的方式中，第1條是任何培訓都必須有的，其余的將根據不同的培訓內容來選擇最合適的評估方式。

　　1、參加培訓情況的考核，如是否按時參加培訓，是否上滿規定的培訓課時。通過員工個人培訓記錄、員工培訓課時統計來進行。并可將部門內部培訓情況、員工個人培訓情況與績效考核掛鉤，作為績效考核的一個方面。

　　2、反應評估，測量參訓者對培訓的印象或態度。比如在培訓結束后，向參訓人員發放《員工培訓意見調查表》，了解參訓人員對培訓的反應及通過培訓有哪些收獲，主要包括：對課程內容設計的反應;對培訓內容、質量的反應;對培訓組織的反應;培訓所學的知識與技能是否能在將來的工作中得到應用，收益如何。

　　3、學習評估，主要測量參訓者通過培訓學習后是否掌握了知識、技能，可通過要求參訓人員在一定時間內提交一份培訓心得或考試來評價培訓效果。

　　4、行為評估，關注參訓人員行為改變的程度。培訓效果很多并不能即時顯現，因此對知識、技能的應用以及行為與業績的評價需要工作一段時間后進行，可采用觀察、考核等方式方法進行評價。

　　5、結果評估，主要從公司業績來考察培訓效果，如工作質量是否提高、費用是否節約、利潤是否增長等。

　　六、內部培訓師制度

　　為更有效地開展培訓工作，同時增加員工培訓積極性，激發員工潛能，可逐步建立內部培訓師體系。

　　1、重點確定幾個比較合適的人員，根據不同人員的特長與特點，開發一些適合公司實際情況與迫切需要的課程。

　　2、給培訓師安排培訓課程，如參加企業內部培訓師(TTT)訓練營課程。

　　3、形成內部培訓講師的制度，規范內部培訓管理，并給予內部培訓師課時獎勵。

　　七、20xx年年度培訓費用的預算

　　從邀請外部講師集中講授、外送培訓、建立圖書庫、內部講師課時費等方面考慮，費用預計??，具體如下：

　　1、外聘專家進行4-5次授課，根據授課老師的不同，單次費用控制在10000元以內;

　　2、外送培訓，商務英語費用預計5萬元，其他費用??

　　3、職業資格證書費用的取得，費用??

　　4、建立圖書庫，預計費用5000元;

　　5、內部培訓師授課，預計講課費用與獎勵在5000元;

　　員工培訓是公司持續發展的力量源泉，是培養人才，提高員工素質，增強企業核心競爭力最為廣泛與根本的途徑。所以培訓不是目的，而是手段，不是消費，而是投資，所以培訓的最終目的是通過培訓使員工的知識、技能與態度得到提高與與改善，從而使公司經濟效益得以提升。

新員工的培訓計劃6

　　一、新員工入職培訓的目的

　　1、對新員工開展管理，讓他們迅速融入到新環境中去，并努力提升自我，創造效益。

　　2、為規范員工進廠培訓和上崗考核，使新員工盡快適應公司需要，企業盡快發揮新進員工聰明才智，達成雙方的相互認知和協調統一，特制訂本規程。

　　3、讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感。

　　4、使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系。

　　5、培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。

　　6為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣。

　　7、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望。

　　8、讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺。

　　9、減少新員工初進公司時的`緊張情緒，使其更快適應公司。

　　10、通過崗位要求的培訓，新員工能夠很快勝任崗位，提高工作效率，取得較好的工作業績，起到事半功倍的效果。

　　11、通過新員工培訓，管理者對新員工更加熟悉，為今后的管理打下了基礎。

　　二、新員工入職培訓內容

　　主要是關于公司制度、文化、職業操守、職業等方面的培訓，通過講授法、影視法、案例分析法、網上培訓法、工作輪換法和探險法等培訓方法相結合。（明細如表下）

　　培訓日期

　　培訓時間

　　培訓內容明細

　　負責部門

　　培訓形式

　　第一天第二天

　　8:10---9:10

　　9:20---10:20xx:30---11:30

　　13:10---14:10

　　14:20---15:20

　　15:30---16:30

　　1、介紹企業的經營歷史、宗旨、規模和發展前景，激勵員工積極工作，為企業的繁榮作貢獻。

　　2、介紹公司的規章制度和崗位職責，使員工們在工作中自覺地遵守公司的規章，一切工作按公司制定出來的規則、標準、程序、制度辦理。包括：工資、獎金、津貼、保險、休假、醫療、晉升與調動、交通、事故、申訴等人事規定；福利方案、工作描述、職務說明、勞動條件、作業規范、績效標準、工作考評機制、勞動秩序等工作要求。

　　3、企業的文化、價值觀和目標的傳達。讓新員工知道企業

　　部門經理授課、參觀企業、觀看錄像、網上資及新員工手冊閱讀反對什么、鼓勵什么、追求什么。

　　第三天

　　8:10---9:10

　　9:20---10:20xx:30---11:30

　　13:10---14:10

　　14:20---15:20

　　15:30---16:30

　　認識企業，介紹企業內部的組織結構、權力系統，各部門之間的服務協調網絡及流程，有關部門的處理反饋機制。使新員工明確在企業中進行信息溝通、提交建議的渠道、使新員工們了解和熟悉各個部門的職能，以便在今后工作中能準確地與各個有關部門進行聯系，并隨時能夠就工作中的問題提出建議或申訴。

　　人事部授課

　　第四天第五天

　　8:10---9:10

　　9:20---10:20

　　10:30---11:30

　　13:10---14:10

　　14:20---15:20

　　15:30---16:30

　　1、業務培訓，使新員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和相關信息，從而迅速勝任工作；

　　2、介紹企業的經營范圍、主要產品、市場定位、目標顧客、競爭環境等等，增強新員工的市場意識。

　　銷售部授課、實際操作

　　第六天

　　8:10---9:10

　　9:20---10:20xx:30---11:30

　　13:10---14:10

　　14:20---15:20

　　15:30---16:30

　　介紹企業員工行為和舉止的規范。如關于職業道德、環境秩序、作息制度、開支規定、接洽和服務用語、儀表儀容、精神面貌、談吐、著裝等的要求。

　　公關部觀看錄像、授課

　　第七天上午

　　8:10---10:30

　　13:00---14:45

　　15:00---16:45

　　介紹企業的安全措施，讓員工了解安全工作包括哪些內容，如何做好安全工作，如何發現和處理安全工作中發生的一般問題，提高他們的安全意識。

　　安全管理部授課

　　第七天下午

　　13:10---14:10

　　14:20---15:20

　　15:30---16:30

　　第八天

　　進行一次包括實際操作的全方面測試，以便了解新員工還存在哪些不足，及時糾正，為新員工獨自上崗打下良好的基礎

　　三、新員工培訓中須注意的問題

　　1、新員工培訓必須在實施之前根據企業自身的具體情況和新員工的特點，制定詳細的規劃，對培訓的內容、形式、時間、負責人等做出詳細的計劃，并對執行的過程進行監控。

　　2、新員工培訓不是人力資源一個部門的事情。對于新員工培訓的責任部門和人員，一定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負責人、相關部門負責人的職責劃分，并保證各崗位和部門擔負起各自應盡的職責。

　　3、為了保證實際效果，新員工培訓實施之后應及時進行記錄歸檔和效果評估。

新員工的培訓計劃7

　　一、理順工作思路，做好財務基礎工作。

　　1、搭建集團公司財務組織構架，明確崗位及職責。 崗位職責：

　　財務部長：對公司的財務管理負全面責任，擬定籌資，投資方案，編制財務預算。 會計主管：記錄經濟業務，組織會計核算；登記帳簿；對帳，結帳；編制財務報表。 出納：負責現金收訖，登記日記帳等。 庫管員：管理財產物資，及時提供購銷存情況。

　　2、健全和完善財務制度。

　　在原有財務制度的基礎上，根據集團公司財務核算的.新要求，進一步健全和完善財務管理制度，嚴格財務人員核算管理，制定完善內部財務規章制度，使會計工作有一個更加范、完善的制度環境。

　　3、規范建立財務檔案，提高檔案管理質量。 收集整理好以前財務檔案，進行合理分類，整齊化一，歸檔存查，確保會計核算資料的完整性、嚴密性，以便核查方便。

　　二、加強財務人員培訓，提高財務人員素質。

　　目前，財務部半數人員為新進人員，必須規范人員管理，穩定財務隊伍。以強化財務人員教育培養為基礎，全面提高財務部人員整體素質，扎扎實實的把全公司的財務工作推上一個新臺階。主要從下幾方面入手：

　　1、穩定增強財務隊伍。對現有財務從業人員進行業務考核，堅持"試用"觀念，堅持選拔引納優秀的會計人員加入財務隊伍，實行優勝劣汰，增強公司財務隊伍的實力，為全公司的經營穩定打牢基礎。

　　2、加強理論培訓，增強財務的宏觀經濟管理意識。使財務人員從僅僅應付日常業務的工作狀態得到改變，充分認識財務工作的連續性、復雜性，培養超前意識。

新員工的培訓計劃8

　　一、 前言

　　*****公司作為一家處于高速發展期的企業，現有人才的缺口及后備人才的儲備問題是迫不及待的。

　　我司目前的超市促銷部門正處于新老交替、逐步成熟和完善的階段，因此作為新老員工各自肩負著不同的責任和使命：即老員工應該及時地總結和歸納自己的工作經驗;與公司其他同事及領導充分溝通;完善和框架化自身的知識與技術能力以期能整理出一套行之有效的、可復制的和規范化的工作方法作為公司超市促銷團隊成長和發展的基礎。

　　而新員工則應該端正心態、虛心學習、以與公司共同成長為目標、恪守職業操守、踏實工作，以期快速進入工作狀態，逐步成為公司超市促銷的中堅力量。

　　本計劃將完整地闡述本人對于我司新員工培訓的思路與實施辦法，未盡之處，望各位同仁不吝賜教。

　　二、 新員工培訓計劃的目的

　　1、 使新員工了解公司的企業文化及業務內容

　　2、 使新員工明確我司超市促銷崗位的職責及職業操守

　　3、 培養新員工正確的工作態度及方法

　　4、 幫助新員工快速投入工作

　　5、 貫徹公司的超市促銷政策及團隊建設方針

　　三、 新員工培訓計劃的宗旨

　　本計劃的宗旨是以軟硬兼施，恩威并重：所謂軟，即用公司文化和培訓帶教者的個人魅力感染新員工;所謂硬，即把科學的方法、實際的經驗完整而徹底傳授給新員工;所謂恩，即采用適當的激勵措施激發新員工的工作熱情;所謂威，即以嚴格的管理手段幫助新員工養成規范而良好的工作習慣。

　　四、 新員工培訓計劃的內容

　　1、 行業概況、企業文化、公司概況及業務范圍培訓

　　為新員工介紹我司所處之數據庫營銷行業的發展及現狀;我司目前的市場地位及發展歷程;我司的企業文化及組織結構;我司主營業務介紹;我司未來的發展戰略和展望。

　　2、 我司超市促銷人員的'工作職責及工作方法培訓

　　我司超市促銷團隊目前的結構、人數、各職位的職能與職責;公司其他相關部門簡介;業務流程培訓;日常工作內容介紹;公司相關規章制度培訓;工作方法培訓。

　　3、 經驗傳授與案例分析

　　資深超市促銷傳授各方面工作技巧及心態把控;方案制作技巧培訓;我司經典案例解析;電話邀約話術演練;面談演練

　　4、 實際操作培訓

　　由資深超市促銷(幫帶老師)帶新員工進行電話邀約、客戶面談、方案制作、合同撰寫等實際操作練習，由資深超市促銷記錄過程及進行評估，反饋給公司管理層并留檔。

　　5、 幫帶制度

　　每位新員工必須被制定一位資深超市促銷作為其幫帶老師，幫帶老師負責監督和管理新員工的培訓、工作情況，定期生成報告，反饋給公司管理層并留檔。

　　幫帶老師的績效將與新員工的培訓評估結果掛鉤。

　　6、 新員工績效考核

　　制定專門針對新員工的績效考核標準以達激勵之目的。

　　制定專門針對新員工的工作制度以幫助新員工規范而快速地進入狀態。

　　五、 新員工培訓計劃的執行方案

　　1、 第一天上午進行內容(1)的培訓，時間約為10：00至11:00。

　　并于上午盡量完成新員

　　工的入職手續、資料領取(超市促銷必要資料如各類ppt、word文檔及其他公司資料等)和位置、電腦安裝的工作。

　　2、 第一天下午進行內容(2)的培訓，時間約為13:00至14:30。

　　要求新員工作必要的記錄，

　　講師負責檢查并提改進意見。

　　3、 第一天下午進行內容(3)第一部分(除各種演練外)的培訓，時間約為15:00至17:00。

　　該培訓應以實用性、互動性為主，氣氛務求輕松熱烈，充分展現講師的超市促銷能力及個人魅力，這一點至關重要，藉此可大大提升新員工對我司及其工作的認同度與熱情。

　　4、 第二天上午進行內容(3)第二部分(演練)培訓，時間約為9:30至10:30。

　　此次培訓的主要內容是復習之前的知識并借由演練檢驗新員工的掌握程度，講師在演練過程中必須給與正確的意見和建議，糾正新員工的種種誤解與錯誤。

　　此次培訓的互動比例應占到70%以上，是以新員工表達為主，講師糾正鼓勵為輔。

　　5、 第二天上午最后由公司領導結訓。

　　時間約為11:00至12:00。

　　內容主要是總結此次培訓的成果、指出新員工的長處及不足、對新員工未來的工作作出展望與要求。

　　是為誓師之舉。

　　6、 由第二天下午開始新員工必須跟隨幫帶老師一同工作，要做到老師在哪里，新員工也在哪里。

　　為期一周至兩周(時間長度還需經過討論方可確定)。

　　期間幫帶老師必須帶新員工完成以下工作內容：a、電話邀約示范不得少于50通(暫定)b、客戶拜訪不得少于5次(暫定)c、合同撰寫每類產品不得少于一份d、方案撰寫不得少于3份(暫定)e、項目執行觀摩一次f、新員工工作小結一份并附幫帶老師評語g、其他(待定)

　　7、 幫帶期滿之后進行新員工培訓成果考核。

　　該考核由超市促銷部門主管與幫帶老師共同進行，

　　具體內容將在下一章詳細闡述。

　　六、 新員工培訓效果的評估辦法

　　1、 評估人員：超市促銷部門主管及幫帶老師

　　2、 評估內容：

　　A、 工作態度：出勤、培訓時表現是否積極、日常工作完成度、與幫帶老師相處是否融洽

　　B、 培訓成果：相關知識掌握程度、演練效果評估、方案撰寫能力評估、合同撰寫能力評估、電話邀約效果評估、客戶面談效果評估

　　C、 工作成果：出單數、出單總金額、出單率(成交數/意向數)評估

　　D、 培訓記錄總結：相關培訓記錄匯總及總結

　　3、 評估方法：

　　A、 幫帶老師須就所有上述培訓內容分別給予新員工一定的評價并整理成一份評估報告送交部門主管參考

　　B、 參考公司的考勤及日�？己擞涗�

　　C、 部門主管分別與幫帶老師及新員工就此次培訓作一次單獨面談作為考核參考

　　D、 由一位非部門主管及幫帶老師的資深超市促銷與新員工做一次客戶面談情景演練，部門主管與幫帶老師旁觀，并根據過程及結果做出評價。

　　E、 綜合上述情況出具新員工培訓效果評估結果，并以此為標準制定新員工的底薪、績效工資、其他福利或獎勵等標準，并以此為標準給予幫帶老師一定的獎勵或懲罰。

新員工的培訓計劃9

　　一、培訓要求

　　值上應組織新員工進行安全制度，規程的學習，使其養成良好的工作習慣。并提出以下要求：

　　1、新員工到值上后，值長必須組織對其進行安全相關規章制度學習和考試，考試成績必須90分以上，班組級安全培訓合格方可進現場。指定師傅盡量要求是從近期巡檢晉升起來的副控或副控資格，該徒弟的培訓上崗成績與具備副控資格師傅的上副控崗的考評成績掛鉤。

　　2、將電氣和熱機安規及公司反違章等相關管理制度的內容貫穿于各個學習階段，值上分階段考試應涉及到安全制度方面的內容。值上分階段考試應在部門階段考試前一周舉行，并針對值內考試成績強化培訓欠缺知識。

　　3、“兩票三制”管理規定應作為第二、三階段學習的重點，掌握其內容和要求。

　　4、各值應充分發動全值主機員工，將部分技術學習資料書借給新員工，使其學習資料不局限于規程、圖紙，學習更加深入、全面。

　　二、各階段的`學習內容

　　第一階段（時間：8.2-10.1）

　�。ㄒ唬┢麢C：

　　1、掌握機組汽水系統流程。

　　2、掌握機組汽機給水系統、凝結水系統、循環水系統、潤滑油系統、密封油系統設備以及每個閥門、設備的具體位置。

　　3、掌握機組汽機定冷水系統、軸封系統、高低加系統、真空系統的作用以及分布位置和流程。

　�。ǘ�）鍋爐：

　　1、掌握機組鍋爐風煙系統、制粉系統的作用以及設備，主要閥門分布位置和流程。

　　2、了解機組鍋爐受熱面的布置。

　　3、學習機組鍋爐風煙系統油站、制粉系統油站、暖風器系統、吹灰系統的作用以及工作原理，主要閥門的分布位置。

　　4、了解機組鍋爐使用的風機，磨煤機的有關特性和工作原理。

　�。ㄈ�）電氣：

　　1、了解機組500kV系統，6kV廠用電的接線方式。

　　2、熟悉機組6kV廠用電工作段，公用段所分布的負荷。

　　3、熟悉機組汽機MCC，鍋爐MCC，保安MCC所分布的負荷，掌握380V轉機開關的具體位置。

　　4、掌握保安段的作用及其所帶負荷。

　　5、掌握機組500kV系統的運行方式，6kV廠用電的運行方式。

　　考試時間：8月28日至9月2日之間（考試重點：設備作用、設備位置、系統流程及系統圖等）；9月28日至30日之間（考試重點：設備作用、設備位置、系統流程及系統圖、日常檢查等）。

　　第二階段（時間：10.2-11.1）

　　（一）汽機：

　　1、鞏固前階段學習內容。

　　2、掌握汽機交接班檢查，班中檢查項目，熟悉就地有關參數。

　　3、學習巡檢日常簡單操作及與其他崗位的配合。

　　（二）鍋爐：

　　1、鞏固前階段學習內容。

　　2、掌握鍋爐交接班檢查，班中檢查項目，熟悉就地有關參數。

　　3、學習巡檢日常簡單操作及與其他崗位的配合。

　�。ㄈ�）電氣：

　　1、鞏固前階段學習內容。

　　2、掌握6kV、380V開關的日常操作（停送電、測絕緣）。

　　3、掌握電氣交接班檢查，班中檢查項目，熟悉就地有關參數。

　　考試時間：10月30日至31日之間（考試重點：設備作用、設備位置、系

　　統流程及系統圖、日常檢查、重要參數、常見故障處理等）

　　第三階段（時間：11.2-12.1）

　　全面學習機、爐、電巡檢崗位知識，安全規程制度及其它管理制度，達到巡檢上崗條件。

　　考試時間：11月27日至28日之間

　　11月底進行巡檢上崗考試（筆試、口試），對成績優秀的，上報公司申請提前上崗。

　　第四階段（時間：20xx.12.2-20xx.2.1）

　　未達上崗條件員工繼續全面學習機、爐、電巡檢崗位知識，安全規程制度及其它管理制度，達到巡檢上崗條件。

　　考試時間：12月30日至12月31日之間；1月19日至30日之間

　　三、學習效果檢驗

　　1、值上要每個轉班（夜班）對新學生考試一次，試卷保存備查，各值每月底將本月學生考試成績報培訓專工了解情況（考試成績部門不做獎懲考核），作為學員月度培訓計劃完成情況得分參考。

　　2、發電部將對值上各階段考試情況進行抽查，并在每階段結束前三天內組織統一考試。作為各值培訓效果的考核依據。

　　3、考試題型為填空、判斷改錯、選擇題、問答、背畫系統圖。

　　四、培訓要求：

　　1、各值指定師傅簽訂師徒合同，師徙合同在學員到值上后一周內交發電部，指定師傅盡量要求是從近期巡檢晉升起來的副控或副控資格，該徒弟的培訓上崗成績與具備副控資格師傅的上副控崗的考評成績掛鉤。（電氣內容由電控值班員負責培訓）

　　2、值上按照部門培訓計劃大綱要求制定詳細培訓計劃，培訓計劃內容要詳細具體。（詳細培訓計劃10內上報發電部）

　　3、指定的師傅、值長等員工，要定期對學徒員工進行背畫系統圖、提

　　問、講解、抽考。

　　五、為激勵師傅帶新學生的積極性,在規定時間內徙弟達上崗條件且一次性上崗（主機及脫硫6個月，輔機4個月），獎勵師傅（主機及脫硫獎600元，輔機獎300元）。

新員工的培訓計劃10

　　第一節 文藝管理員培訓辦法

　　主要職責：負責店內各項文體活動、早會的組織和安排、員工生活

　　具體職責：

　　一、早會管理

　　1、協助店長安排早會

　　提前一周安排下周早會內容，填寫早會計劃表(見附件)，包括時間、日期、主持人、早會專題與主講人，早會內容應集激勵性、知識性、趣味性于一體，可安排以下幾類內容

　　(1) 激勵早會：以能激發員工積極向上、樂觀、自信、堅韌不撥、努力工作為出發點，通過名人典故、勵志故事、團隊活動等多種形式激勵員工，建議每周一舉行。

　　(2) 歡樂早會：為克服每周三、四所產生的員工工作倦怠感，可通過室內外團隊或個人游戲，或唱歌、跳舞等形式，舒緩工作壓力、忘卻煩惱，活動形式可參閱游戲集錦(隨后下發)，更鼓勵各店鋪自我創造好的活動方式，建議每周三或四舉行。

　　(3) 知識早會：良好的專業知識及一定的相關知識會使員工服務客戶時更有信心，更容易贏得客戶的信賴，其內容包括：中西醫基礎知識、足部按摩原理、手法應用以及與健康有關的內容(如美容、養顏、養生、食補等內容)，或是客戶感興趣的內容(如汽車、服飾、美食、運動、笑話等)，建議每周三、五舉行。

　　(4) 訓練早會：此種早會是為了讓員工熟練運用日常所學知識，可以通過1分鐘演講、案例分析、角色扮演、研討會、辯論會等各種形式來進行，建議每周二、四進行。

　　(5) 戶外早會：為展示企業形象，提高店鋪知名度，鍛煉員工適應能力，戶外早會是個很好的形式，形式可以是出操訓練、隊列行走、戶外集體活動、早會展示。

　　星期日建議不安排早會，管理員未制定早會計劃，制定計劃但不執行的樂捐5元。

　　2、訓練早會主持人與主講人

　　(1)早會主持人：負責按照標準早會流程組織早會，主持人必須提前一天做準備：熟記早會流程，并與店長及早會專題主講人溝通，以便配合，控制好早會時間。

　　對主持人的要求：店內所有員工都可承擔，但必須經過嚴格訓練，要做到禮儀到位、精神抖擻、聲音宏亮、流程熟練、用語標準、措辭得當，達不到以上要求，前兩次警告，第三次取消主持資格。

　　對主持人的選拔：所有管理員必須受訓，再從員工中公開選拔一批，最終所有員工都必須受訓，輪流主持，訓練標準以店鋪早會標準流程為準(后附)，訓練時間以當次參訓人員全員實際演練過關為準，不過關者堅決不用。

　　(2)早會主講人：負責按照早會預定的主題主講，主持人必須提前一天準備，撰寫演講題綱，文體管理員有權審查題綱，并要求其試講。沒有準備及試講不合格的主講人不得上臺主講，三次不合格者，取消主講資格。主講人的選擇：以店鋪管理團隊及優秀員工為主，由服務管理員配合店長、店助或老師進行培訓，考核合格的主講可晉升為店鋪兼職講師，享受專業講師培訓。

　　二、主辦店鋪專項會議

　　1、店鋪月度表彰會

　　店鋪月度表彰會為每月1日，對上月工作中的優秀員工與團隊的表彰(優秀員工：卡票前三名、點號前三名、小組第一名，獎金額度待定，完成超額的獎勵另定，優秀員工相片要上光榮榜。)

　　會前準備：(1)從銷售管理員處獲得卡票、點號各前三名名單、業績，小組第一名的業績。

　　(2)從吧臺申領獎金，并封好。

　　(3)準備會議所需音樂，并將音響設備調試好。

　　(4)提前通知頒獎嘉賓給誰頒獎，獎什么。

　　(5)提前布置頒獎場地。

　　(6)提前編寫頒獎會流程及說詞。

　　會中主持：(1)主持人可以是文體管理員，也可是其它合格員工。

　　(2)精神飽滿，面帶笑容，聲音宏亮的主持會議，并注意調節會議氛圍，掌控會議時間。(頒獎會會議流程示范稿后附，可參考)

　　會后工作：(1)會后場地的清理、清掃(可指定人員)。

　　(2)優秀員工照片上光榮榜(每月3號前)。

　　2、店鋪月度聯歡會及慶生會

　　此會定為每月15日(發薪日)，以水果餐的形式為過生日的員工慶賀，以及歌、舞表演、游戲等內容。

　　會前準備：(1)從吧臺處獲取當月過生日名單，并購買生日禮物

　　(2)從吧臺處領取水果餐費(按店鋪人數，每人 元的標準)

　　(3)提前準備游戲、歌舞所需道具(不能產生費用)

　　(4)提前布置場地、音樂準備(生日歌、歌曲、伴唱碟)

　　會中主持：(1)慶生會：壽星上臺，全體唱生日歌，由店鋪管理層頒發生日禮品，壽星進行才藝表演。

　　(2)聯歡會：以游戲、歌舞等形式進行，例如：成語接龍、歌曲接龍、擊鼓傳花、數七、兔子舞等團隊游戲，希望各店鋪能不斷創新，并互相交流。

　　(3)聯歡中，應注意安全，以免員工受傷，并要注意保護店內物品，如有損壞照價賠償，無法落實當事人的由全體員工均攤。

　　會后：場地的清理及清潔

　　第二天不舉行早會，員工延遲到11點半報到。

　　3、舉辦迎新會及歡送會

　　(1)迎新會：新員工到店第二天必須舉辦迎新會，否則樂捐2元，流程如下：

　�、偃�體員工拍手高唱歡迎歌，列隊歡迎新員工

　�、谛聠T工自我介紹(姓名、來自哪里、工作經歷、個人喜好)

　�、鄣赇亞T工自我介紹，從店長、店助開始，說詞為：您好，我是水沐足韻**店高級按摩師XXX，然后說上一段祝福的話。

　　(2)歡送會：凡開除、勸退或工作不到一日的員工或暫時請假的員工不舉行歡送會，符合條件的員工可獲店鋪紀念品一份。歡送會不規定具體形式，各店可自行決定。店長要安排人員協助離職人員收拾行李、送站、購買車票。

　　三、新員工培訓

　　培訓時間：新員工入店三天內必須參訓。

　　培訓內容：店鋪企業文化相關內容：企業文化、企業情況介紹、店鋪規章制度、店鋪服務產品等

　　培訓標準：新員工必須在規定的時間內熟練掌握以上內容，并由店長領班檢查，第一次不合格者警告一次，第二次不合格者，文體管理員及新員工早會為全體員工表演節目。

　　懲 罰：管理員未在新員工入店三天內進行跟蹤培訓的，扣除管理員補助。

　　附件：1、店鋪早會計劃表新亭路店虛擬(一周)

　　2、每月舉行頒獎會(示范稿)

　　3、店鋪早會標流程

　　店鋪早會標準流程

　　一、點名，要求聲音洪亮，回應迅速。

　　二、整理著裝，跨立：“親愛的兄弟姐妹們!大家早上好”

　　三、(早會正式開始)：“各位同仁早上好(鞠躬)，我是水沐足韻*X級按摩師，今天的早會由我主持，今天是X月X日，星期X”

　　四、晨會第一項，經驗分享，昨日出卡的有XXX/X千元，現在掌聲有請XXX上臺分享

　　五、晨會第二項，掌聲有請店長做工作報告及營業分析

　　六、晨會第四項，早會專題，今天的早會專題是XXX，由XXX主講，掌聲有請

　　七、請問店助、管理員及各位員工是否有事……今天的早會到此結束，明天的早會由XXX主持，請提前做好準備，“加油、或是其他口號”一二，解散。

　　我原店鋪(零促銷)頒獎會流程(示范稿)

　　會議時間：1月3日上午11：00營業前，歷時一小時

　　參會人員：全體員工及特邀公司領導

　　會議流程

　　主持人：尊敬的各位領導、各位同仁，大家早上好!(鞠躬)我是鄭州店的經理華新奇，今天的會議由我主持。請全體起立，現在我宣布：頒獎會正式開始

　　第一項：齊唱《感恩的心》。

　　第二項：親愛的兄弟姐妹們……

　　送走了我們一月份的零促銷樣板店，渡過了春節，我們的零促銷戰役打得如火如荼，我們的業績也是節節高攀，我們迎來了春意濃濃的三月，也是決定我們店鋪成敗和考驗我們的時刻到了，我們即將調整我們的價格。

　　在公司總經理室的指導下，在分管領導及店長正確領導下，在全體38名員工的共同努力下，我們在二月份喜獲豐收。

　　與一月份相比，我們上客量基本持平，現金收入增加近15萬元，達到38.5萬，我們用無可爭辨的事實再一次證明了：我們是樣板店，我們是最好的，是最棒的，讓我們用暴風驟雨般的掌聲鼓勵我們自己。

　　俗話說的好：火車跑的快，全憑車頭帶，一個團隊是需要榜樣的，在我們團隊就有這樣一批人，他們憑借過硬的技術、用心的服務，通過不懈的努力，贏得了客戶的信賴，取得了驕人的戰績。

　　下面要頒發的是個人卡票獎：首先有請我們本月的卡票季軍***，卡票36500元(鼓掌)，有請本月卡票亞軍***，卡票28000元(鼓掌)，最后讓我們用最熱烈的掌聲有請冠軍得主****登臺，卡票52000元。

　　下面有請公司**總、技術管理員**、銷售管理員**為他們頒獎。接下來，有請三位每人發表一分鐘的獲獎感言(鼓掌)……好，請退場。

　　接下來要頒發的是點號獎，點號代表了客戶對我們技術、服務的認同，是客戶忠誠度的最好體現，大家猜猜我們二月點號冠軍是誰?……對，是**，89個，有請。亞軍是誰?……錯了，是**，88個，離第一名只差一個，實在太可惜了，第三名是我們的男孩**，67個。

　　下面有請**總、店長、領班為他們頒獎……同樣也請每位用一分鐘發表獲獎感言(鼓掌)……好，請退場。

　　一個好的團隊，不但需要一個好的領導，還需要團隊每一位成員互相支持、互相幫助、共同努力去達成目標，現在就有這樣一個小組，他們不但個個出卡，而且人人有點號，卡票和點號的前三名中，他們就占據了3名，他們就是——雄鷹組，有請雄鷹組全體人員上臺領獎(鼓掌)，有請公司王總為冠軍組頒獎……請冠軍組組長**為大家分享他們成功的經驗。

　　按照我們事先的約定，排名最后一名的小組要表演節目的，雖然精英組達成了考核目標，但還是中了標，下面有請精英組的`帥哥、美女為我們表演熱辣、迷人的夏威夷草裙舞(鼓掌)

　　下面有請我們康定路店的領頭人，我們的店長為我們做一月份工作總結及二月份工作安排。

　　接下來讓我們用熱烈的掌聲有請公司王總為我們做總結性發言(鼓掌)。

　　(結束語)：豐收的二月已經過去，三月的號角亦已吹響，讓我們大家攜起手來，向著我們的目標，向著我們的夢想——成為鄭州最好的店鋪奮勇前進。

　　最后，我建議讓我們共同高歌一曲《團結就是力量》來結束我們今天的頒獎會。

　　鄭州市********會所一月表彰會到此結束，謝謝!

　　以上為表彰會說詞范例，各位管理員及主持人可根據不同月份不同情況，適當做出調整，不必拘泥于此。

　　參考會議用曲：

　　會前：①解放軍進行曲 ②運動員進行曲

　�、劭ㄩT序曲 ④其它登臺音樂

　　會中：①團結就是力量 ②感恩的心

　�、蹚念^再來 ④眾人劃漿開大船

　　⑤朋友 ⑥我真的很不錯

　　第二節 銷售管理員崗位職責

　　主要職責：負責店內各項銷售活動的組織、策劃、落實，保障營業任務的完成;業務數據的統計分析;銷售輔導、訓練。

　　具體職責：

　　一、 店內促銷活動的實施

　　1、每次店鋪促銷活動之前，銷售管理員要與店長，店助共同策劃、制作宣傳海報，宣傳單，布置店鋪環境，營造競賽氣氛。

　　2、制定當月促銷話術，并組織各小組提前背誦，演練，并在指定時間內過關，主持過關的只限店長、店助、卡票管理員，過關以實戰演練的方式一對一進行。

　　3、注重營業數據的分析，總結，關注活動前后主要經營指標的變化，并向店長提出合理化建議

　　二、 業績分析與追蹤

　　1、每日記錄當日出卡個人的卡票、點號及小組業績，及時登錄到業績榜上，并通知第二天的早會主持人。

　　2、根據業績，統計出個人及小組周冠軍，月個人業績及點號各前三名，月績優小組

　　3、根據各小組及個人的銷售業績，及時對業績落后的小組及個人進行針對性的輔導。

　　三、 銷售輔導、培訓

　　1、充分利用早會、下午會、小組會、晚會時間對員工從銷售的態度、知識、技巧、習慣四

　　方面進行輔導、培訓。

　　2、每周至少做一次關于銷售的早會，可采用如下形式：。

新員工的培訓計劃11

　　1、新入職營銷人員除參加酒店人事部組織的上崗前培訓以外，還需接受八天的強化基礎知識培訓;

　　2、培訓員由部門領導擔當，并對培訓效果、考核結果負督導責任;

　　3、受訓人員如未能經過此次培訓考核，將由部門出具書面意見，做延遲轉正、勸退處理。

　　計劃如下：

　　第一天了解酒店信息，按客人參觀線路對酒店各經營場所進行參觀并了解各經營場所的具體位置、裝飾特點、營業時間、電話號碼、經營特色，最終能為客人提供參觀服務和有吸引力的推介

　　了解工作內容：了解營銷人員的崗位職責、素質要求、作息安排、工作內容、規范標準、所處位置、組織架構、匯報渠道及協調注意事項

　　了解服務項目：通過學習服務信息手冊、酒店宣傳資料，熟記酒店應知應會基礎知識，能完整地、生動地向賓客進行酒店內部各點的介紹;能及時為客人提供店外信息咨詢服務

　　了解溝通方法：通過學習管理人員通訊錄及各部人事分工、內部常用電話等，熟記并掌握主要常用電話、管理人員姓名及尊稱、聯絡方法

　　了解電話禮儀：熟練掌握電話撥打、接聽、轉接、等候、掛機等功能，使用電話的的禮節禮貌及注意事項，能區分內外線鈴聲及熟記客源國家及地區的區號及時差

　　了解客房產品;熟記房間相關情況(包括客房樓層分布、數量、朝向、類型、特點、價格)，了解酒店房價政策及各種優惠適用范圍，能準確地向客人進行推銷

　　第二至四天培訓對客人資料的掌握，跟進預訂及服務、資料輸入，并能盡快了解酒店�？颓闆r

　　培訓協議知識;掌握協議的洽談、申請的步驟、成交的技巧、關系的維護、服務的跟進，并能盡快了解酒店主要協議客戶情況及所分管區域的客戶群情況 培訓訂房中心合作常識：掌握訂房中心客人預訂、服務程序，并能了解主要訂房中心情況及簽約的主要事項

　　培訓旅游團體合作常識：掌握團體客人的預訂、服務程序及簽約時的注意事項，并能了解主要合作旅行社情況

　　培訓會議促銷知識：能熟練掌握會議室的種類、大小、容量、形式、價格、配套設施等信息;能熟練地單獨完成會議團體的參觀、預訂、簽約、控制、跟進、服務工作;熟悉會議合作中的注意事宜

　　培訓大客戶促銷知識：掌握大戶客人的預訂、服務程序和方法，能根據大戶的消費特點和服務注意事項提供個性化的服務

　　培訓長住客戶促銷知識：掌握長住客的預訂、服務程序和方法，能根據長住客的消費習慣和服務注意事項提供個性化的服務

　　第五天熟悉報表及文檔管理，要能準確、及時地制作每日、每周、每月的報表

　　熟悉客戶檔案管理：要能準確、及時的將客戶檔案進行整理

　　熟悉資訊管理系統：要能準確、及時的將媒體資訊、競爭對手情況進行收集、匯總

　　熟悉電腦管理系統：包括客房預訂、協議錄入、客情查詢、資料更改熟練掌握電腦管理系統進行錄入工作、能夠正確處理預訂、協議、會員卡的存檔及資料發放

　　第六天特殊接待情況的`處理方法，掌握未清潔房間登記入住程序;續住、催租工作程序;房間夜宿未歸處理程序等

　　VIP接待規格及程序：了解VIP接待規格及特殊登記入住程序、各種級別所應準備的物品及服務細節

　　超額預訂的處理方法：掌握超額預訂的應急處理方法，能熟練運用預訂等候名單表，能主動幫客人提供其它選擇

　　第七天銷售談判技巧掌握與客人進行促銷時的技巧，應對客人索要折扣時的應變方法

　　市場調查技巧：掌握市場調查的一般步驟和基本方法

　　電話、手機、短訊促銷技巧：掌握電話、手機、短訊的常用促銷方法和技巧 網絡、電郵促銷技巧。掌握網絡、電郵的常用促銷方法和技巧

　　處理客人投訴的處理程序：能夠正確接收客人投訴，變壞事為好事

　　各種類型優惠券的發放方法：能夠正確地向客人發放優惠券

　　登門拜訪客戶程序及注意事項：能夠在知已知彼的情況下，有準備、有計劃地做好登門訪問客戶工作

　　預訂確認工作程序及注意事項：能夠正確地使用多種形式回復客戶的預訂 第八天復習：全面回顧所學內容

新員工的培訓計劃12

　　一、如何看待新員工的入職培訓

　　新員工的培訓首先要關注外部的就業環境，另外看看企業所處的行業環境，最后看看本企業自身的條件和員工的素質情況來制定行之有效的培訓計劃。

　　首先，我們先來看看外部的就業環境。

　　由于社會缺乏有效的就業輔導和就業觀念的教育，導致大部分的就業人員錯誤的就業觀念。

　　為了追求金錢和短期的目標，盲目的選擇工作，盲目的跳槽甚至為利益不惜犧牲個人品牌。

　　這一現象直接導致用人單位招聘難和留人難的問題。

　　由于對超市促銷職業的認識缺乏，從事超市促銷成為一種無奈的選擇。

　　而超市促銷人才的缺乏是超市促銷企業必須解決的問題。

　　因此超市促銷人員的培訓不能簡單的看成是入職培訓，而是站在企業用人的角度把新員工的培訓看成是留人培訓。

　　二、新員工培訓內容(公司是什么? 我是什么? 我能做什么，不能做什么?我存在的意義是什么?)

　　新員工培訓的第一步，從信念、價值觀和目標規劃進行教育，糾正剛入職人員的就業觀念和職業理念。

　　只有在爭取的觀念引導下，新員工才愿意配合企業才能認同企業。

　　第二步新員工培訓應該從企業是什么角度進行教育引導，人到了一個陌生的環境就會感到恐懼，企業從企業理念、企業價值觀、企業文化等方面進行教育引導，不單要體現在了解上，更需要的是經常跟新人進行溝通和關心，讓他們真切的認同企業。

　　同時講述企業所在環境產品的市場潛力讓新人感覺到自己到了一個有前景有未來的公司，而自己超市促銷的產品是有生命力的產品。

　　當新人了解了公司是什么的時候，就應該讓他們明白自己是什么，明確他的.工作崗位，相關的公司制度，讓新人明白在這家公司我可以做什么，什么不可以做。

　　第四步新人需要明白的是如何開展自己的工作，這時候企業需要針對性的進一步明確公司可以哪些支持，有哪些工具，產品的知識和行業知識，加強新人的基本超市促銷技能、禮儀、溝通能力等基本的超市促銷知識，讓新人能夠開展工作。

　　三、培訓課程

　　課程名稱

　　內容：

　　培訓目的

　　歸屬感培訓

　　《職業規劃》

　　1、 職業規劃的意義2、 如何進行職業規劃3、 職業規劃與公司的關系

　　讓員工明確職業規劃與個人成長的個人意義，讓員工明白企業是個人成長中一個基石。

　　讓員工從一個打工者的角色轉變為合作者的角色

　　《我們是什么》

　　1、公司的理念、價值觀，企業用人標準是什么，個人在這里有什么意義

　　了解公司，認同公司，接受公司

　　《行業前景與公司規劃》

　　1、公司所處的行業環境以及在本地市場的狀況以及這個行業是否有未來2、公司的發展目標怎樣

　　讓員工對公司有信心，對這個行業有信心

　　《成功助力棒—超市促銷》

　　1、從事超市促銷職業的好處2、超市促銷職業對于我的意義3、超市促銷是可以訓練出來的4、超市促銷職業是世界上最偉大的職業

　　對于超市促銷職業產生信心

　　職業角色

　　《崗位角色》

　　1、這個崗位做什么2、責任是什么3、標注是什么4、有什么成長

　　讓員工明確自己的職責

　　基礎知識

　　《產品知識》

　　《行業知識》

　　《超市促銷流程》

　　1、搜集資料2、電話約見3、超市促銷接洽4、激發興趣5、了解需求6、產品介紹7、異議處理8、成交

　　讓員工了解成功超市促銷的幾大步驟，以及如何掌握各個步驟的技巧

新員工的培訓計劃13

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解公司概況、規章制度、組織結構，使其更快適應工作環境

　　2、讓新員工熟悉新崗位職責、工作流程，與工作相關的知識以及服務行業應具備的基本素質。

　　二、培訓程序

　　1、人數多、文化層次、年齡結構相對集中時，由公司人力資源部同各部門負責人共同培訓，共同考核。（定期：三個月一次）

　　2、人數較少、分散時，由具體用人部門負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表格確認為證。（不定期的培訓）

　　三、培訓內容

　　1、公司崗前培訓 ——人力資源部準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎；按照公司行業特點、組織結構、工作性質，有關規章制度和本公司服務行業基本素質準備手冊或專人講解；指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓 ——新員工實際工作部門負責。

　　介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環境與工作內容、部門內的特殊規定；講解新員工崗位職責要求、工作流程、工作待遇，指定一名資深老員工帶新員工；一周內，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問題，回答新員工的提問；對新員工一周的表現進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體要求。

　　3、公司整體培訓：人力資源部負責--不定期

　　分發《員工培訓手冊》——（簡述公司歷史與現狀，描述北京靚康愛嬰科貿有限公司在北京市地理位置、交通情況；公司的企業文化與經營理念；公司組織結構及主要領導，公司各部門職能介紹，主要服務對象、服務內容，服務質量標準等；公司有關政策與福利、公司有關規章制度、員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

　　四、培訓反饋與考核

　　1、人力資源部制作的培訓教材須經過公司總經辦審核，并交人力資源部存檔，所進行人力資源部→部門培訓應在公司總經辦的指導下進行。人力資源部每培訓一批新員工都必須完成一套“新員工培訓”表格，部門→人力資源部的培訓要緊密連接，不要出現培訓的空擋。

　　2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改、完善。

　　3、培訓結果經人力資源部抽查后，上報公司總經辦，總經辦對人力資源部及本門培訓新員工培訓情況三個月給人力資源部總結反饋一次。

　　五、新員工培訓實施

　　1、召集各部門負責培訓人員，就有關公司新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

　　2、公司盡快拿出具有針對性的`培訓教材，落實培訓人選。

　　3、公司內部宣傳“新員工培訓方案”通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

　　4、所有新員工在正式上崗前，都必須在公司集中培訓一次，（培訓內容見人力資源部崗前培訓）；然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內容見部門崗位培訓）；公司可根據新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，一般情況下，培訓時間為1-3天；根據新員工人數不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓合格名單報公司人力資源部。

　　5、公司從****年**月開始實施新員工培訓方案。

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　　六、部門新員工培訓所需表格

　　表格1 新員工部門崗位培訓確認表 表格2 新員工崗位培訓反饋表

　　表格3 （部門名稱）新聘員工培訓統計表

　　表格一：

　　新員工部門崗位培訓表 （到職后第一周部門填寫）

　　表格二：

　　新員工崗位培訓反饋表 （到職后第一周新員工填寫）

新員工的培訓計劃14

　　一、與調整

　　這是所有員工進入后的第一課，雖然是員工的必修課，因為要讓新員工形成正確的心態嗎，但這培訓師很重要，如果培訓課程設計得好，員工就會獲益匪淺，但如果課程沒料，那就形同雞肋——。正確的內容應該包括：幫助員工樹立積極的人生觀和職業觀。例如，要讓美容師樹立：我做這個工作的目的是想賺錢，學技術，學管理等等。

　　二、服務技藝培訓

　　最重要的工作就是服務顧客，因此，如何做服務，如何讓顧客接受自己的服務，對沒有經驗的.新員工來說，服務技藝就是她們真正需要的培訓課程�？梢园才庞薪涷灒�又愿意分享的老員工做這個培訓，或者也可以自己親自做培訓。但這個培訓的內容比較多，培訓負責人不必急于一時，恨不得讓新員工立即掌握所有東西，應給她們時間去消化，將理論應用到實踐中去，讓理論和實踐結合會更有效。因此，可以根據員工的入職時長和掌握程度，進行分階段培訓。

　　三、技術培訓

　　進入美容院的員工無一不是想學技術的，因此，對于沒有美容院工作經驗的新員工來說，技術培訓是最需要的課程。平時可以讓美容師相互之間做模擬訓練，也可借助廠家或代理商的力量，請他們的美容講師進行系統培訓。實施技術培訓，應制定培訓計劃，按步驟進行，相關訓練內容可以根據美容院的項目，參考以下幾點：A、美容基礎知識;B、臉部按摩技術;C、頭部和肩部按摩技巧;D、問題皮膚處理技巧;E、;F、美容設備操作技巧;G、紋(繡、改、種)眉技巧;H、化妝技巧;I、服飾搭配技巧;J、，等等。

　　四、培訓

　　美容院員工除了服務外，銷售也是重要工作，而且直接影響收入。因此，培訓也是員工想要的。產品培訓包括產品的知識、使用和銷售培訓這三個方面的內容。每一個員工必須熟練掌握店內所有產品的目錄名稱、產品價格、、產品的優缺點、用途和效果。

新員工的培訓計劃15

　　1.公司規章制度。

　　2.托盤、斟酒、鋪臺等基本原理、要領(練習)了解與認識餐廳部的基本具器設備。

　　3.餐廳服務程序:預定，鋪臺面，鋪餐具。

　　4.班前會:餐前復查

　　5.餐間服務程序。

　　6.餐后服務程序。

　　7.了解本餐廳的特色菜肴。

　　8.練習整套服務程序。

　　9.開檔工作、收檔工作及衛生情況講解。

　　10.企業對培訓人員的評估。

　　一、規章制度

　　服從及執行上司的指令;同事間嚴禁相互爭斗;在指定通道進出;不得把制服帶出;離職前應交所有財物;拾到他人財物應交上司;未經公司同意不得擅自動用娛樂用品;節約用水、電;工作時間不得與親友會談，如有特殊應在指定地點;上班時不得打私人電話;注意個人衛生，上班時不得洗澡;更衣室不得放易變質食品，貴重物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴禁索討小費;嚴禁同客人發生爭執;嚴格遵守保密制度。

　　儀表儀容

　　1、保持頭發清潔，不染色。

　　2、不理奇異發型，不披頭散發。

　　3、化淡妝，不使用濃烈香水，不留長指甲，不涂指甲油。

　　4、工作制服整潔、平整。

　　5、除了婚戒，其余首飾不外露。

　　6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。

　　7、佩帶標牌。

　　遇到上司應主動打招呼，同客人講話應目視對方，交談時應不時用禮貌語，進房應先敲門。

　　消防知識培訓

　　發現火時應保持冷靜，利用附近消防器材進行培訓。

　　二、托盤

　　1、六個點，不靠胸，有一拳之間。

　　2、托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠，也不要貼于胸，一般以距胸15CM為準，托盤行走同時，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩，右手隨著步子自然的小幅度的擺動。

　　3、使用托盤要領:用之前要擦干凈托盤。

　　高的和重的放于托盤內側A:保持托盤干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側。B:防滑，不穩應不起步。大托盤的東西一定放平衡。

　　4、餐具

　　七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個洞(鹽盅)五個洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯

　　三、餐前服務程序

　　1、預定餐位:來人預定(客人自己預定)

　　A、見賓客前來預定餐位，主動熱情招呼，問清預定賓客姓名、單位、桌數、人數、電話、時間就餐標準等，了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。

　　B、按公司有關頂座規定和要求，填寫好預定單和餐位排表，辦好定金支付手續。

　　C、預定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創新菜，了解賓客的口味。

　　D、做好各項準備工作，當市預定及要席前一日通知相關部門。

　　2、電話預定:

　　A.賓客的預定電話，問清預定賓客的姓名、單位、人數、桌數、電話、時間、就餐賓客標準等，了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他。

　　B.填寫好餐位安排表，及時聯系予以確認。

　　C.提醒賓客預定餐位一般保留15~20分鐘。

　　D.賓客未按時來就餐，須及時聯系，確定餐位是否保留。

　　3、鋪臺準備

　　A.洗凈雙手。

　　B.準備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺布、口布。

　　C.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。

　　D.準備臺布、口布是否干凈完好平整。

　　E.檢查調味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。

　　(1)鋪臺

　　臺布的中線要居中，四邊下垂長短要一致，四角與桌腳成直線垂角。

　　(2)拿餐具

　　一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應拿柄部。

　　(3)拿瓷器

　　應盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續使用。

　　(4)鋪餐具

　　1散臺鋪臺無主次之分。

　　2每個席位鋪一只襯底盤，內放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店標應指向客人，骨盤內疊放一塊插花口布。

　　3骨盤的右上側放銀餐具，筷架上的外側放有紙套的筷子，筷子底部距離桌邊2CM，筷架上的內側放公羹，筷架的右側放茶具，茶具距離桌邊4CM。

　　4骨盆右上側放豉油碟，左上側放口湯碗，調羹放在口湯碗內，食柄向左。

　　5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標向客人。

　　6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個，大桌放四個。

　　7桌子中間放鮮花。

　　8鮮花右邊放臺牌，號碼朝向主道外。

　　9按鋪設的席位配備椅子與席位對應。

　　4.鋪臺檢查

　　A.檢查臺面鋪設餐具有無遺漏。

　　B.檢查臺面鋪設是否規律，符合要求。

　　C.檢查椅子是否配備齊完好。

　　四、班前會、餐前復查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點菜

　　1.班前會

　　A、在開市前15分鐘，由部門正、副經理或總領班、或由以上人員指定的領班主持。

　　B、接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。

　　C、接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應情況，主推菜，臨時的人事安排調配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經理室特別下達的任務。

　　D、聽取部門內情況匯報和領班餐前準備工作情況，需要更改或補辦的任務安排。

　　E、衛生工作的檢查。

　　2.餐前復查

　　A.餐前復查一遍分管區域內的臺子、臺面、鋪臺、臺面餐具各種臺位、煙缸、牙簽和臺號牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對應。

　　B.準備好開帳小票，點菜小票、筆、整潔的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作臺內的儲品等。

　　C.準備就緒后，餐廳經理或總領班，領班組織部分服務員站在餐廳門口，等候第一位客人，然后各就各位。各管區域規定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務的準備。

　　3.迎賓待位

　　A、站在餐廳門的一側，微笑自然，做好迎賓準備。

　　B、見賓客前來，應面帶微笑，主動上前使用敬語招呼，"您好!歡迎光臨!""早上好""晚上好"，對熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，對不熟悉的客人則稱"先生""小姐""太太"等，對外賓則用外語禮貌用語。

　　C、問清客人人數，是否有預定，是否團體客人，然后后退半步，做出"請"的姿勢領位。

　　4.引座

　　A.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時如路線教長或客人教多時，

　　應適時回頭向客人示意，以免走失。

　　B、領位時，應視不同對象、人數，靈活應變，將其領至最合適位置。

　　5.入座

　　A、將客人引至主桌邊。

　　B、征求客人意見，請客人入座。

　　C、將椅子拉開，當客人座下時用膝蓋頂一下，椅背雙手同時送一下，讓客人座在離桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15CM為準，并接掛衣帽說"請將衣帽給我，我為你掛好!""請勿在衣袋內放置貴重物品"。

　　D、站在客人的右側臺下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓，再男賓，將分管服務員禮貌地介紹給客人。

　　6.餐前沏茶

　　A、迎接員一離開，服務員應站在客人右后方對客人表示歡迎。

　　B、順時針方向，應自主賓(主走道正對面)起，或賓客確定為客人著衣打開口布。

　　C、先上小食，小臺放一份，大臺放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時針方向給客人沏茶遞上小毛巾。

　　D、在客人閱讀菜單時，可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應立即開但領取，開飲料單及送帳臺。

　　E、如客人暫時不要飲料，可在點菜時再作征詢。

　　F、上飲料要用托盤。

　　G、為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進行，有氣泡飲料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。

　　7.點菜

　　A、見客人有點菜意圖，及時上前征詢"我能為您點菜嗎?"

　　B、點菜服務時，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。

　　C、如客人不能確定點什么菜肴時，應上前介紹，推薦合適菜肴。

　　D、將客人要點的菜記在點菜單上，字跡清晰，簡易字要易以辨認。

　　E、將客人點菜內容重復一遍，請客人確認。

　　F、應問清客人對有些菜肴的生熟程度。

　　G、客人用餐時間較緊的話，如點菜費時較長，則應及時提醒并證時意見"您點的*菜肴可能需要*時間"。

　　H、如客人對菜肴有特殊要求，要在交付廚房的`一聯上寫明。

　　四、餐間服務程序

　　1.斟酒上菜

　　(一)斟酒

　　A、向客人示酒

　　a.客人選定酒的品種后，服務員應取來指定的酒在桌邊左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌對著客人，向客人示酒。

　　b.如客人點的是白葡萄酒，在冰筒內放上冰快，將酒瓶放入冰筒內，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌邊，并用口布蓋在冰筒上。

　　c.如客人點的是紅葡萄酒，應將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍中，酒牌朝上，使客人可以看清。

　　B、打開瓶蓋

　　a準備好開瓶器。

　　b酒刀沿瓶口第一條線切開瓶的封口，切口時輕輕轉動酒瓶。

　　c.切去封口底部

　　d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。

　　e.插入酒轉，輕輕轉動轉柄，直至轉頭進入瓶室，酒轉應轉到鑼紋全部進入瓶塞為至。

　　f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶輕輕轉動瓶塞。

　　g.把酒器柄拔足后，輕輕地左右轉動，拔出瓶塞，當酒塞出瓶后，應將瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高檔酒讓其檢查，瓶塞壁上商標與粘紙內容是否一致，經確認后斟酒。

　　C、斟酒

　　a.用一塊干凈餐巾擦凈瓶口，并用餐巾包住，食指擦凈瓶口內部。

　　b.在主人杯中倒1盎司(OZ)的酒，讓其品嘗并說"請您品嘗一下酒好嗎?"

　　c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，從第一賓客開始，站在客人右邊，按順時針方向繞餐臺進行。

　　d.斟酒舉瓶高低適當，倒完酒后把瓶子往后轉動，防止酒淌出。

　　e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。

　　f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度為2/3，紅酒為1/2。

　　g.讓每位客人斟完酒后,應退一,二步,以示對客人的尊重.

　　h.在服務過程中，注意觀察，發現客人杯中酒只剩三分之一時，應及時斟添。

　　(二)、上菜

　　A、托盤

　　a.走菜一律用托盤，左手托盤，等服務員上菜。

　　b.分量重的菜放在托盤當中，熟菜放在一起，冷菜只與冷菜放在一起。

　　B.上菜

　　a.上菜前，先檢查一下所上的菜與客人所點是否相符，并確認劃單。

　　b.上菜前可把花瓶和臺號牌撤去。

　　c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚、蔬菜、點心，咸點心可在熱菜中穿插，甜點在所有菜肴上好以后上(湯飯、水果)順序，甜品水果上之前，需清理臺面，送上甜品和配套用品。

　　d.上菜時，站在餐臺正右側或正左側(副主賓)中間，將菜送上，上菜時，要報菜名，作適當的介紹，放菜時要手輕，有造型的菜和新上的菜要放在第一賓客面前。

　　e.上整雞、整鴨、整魚時要主動用刀、叉為客人劃開。

　　f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應向主客示意，詢問客人還有什么要求，然后退至分管位置。

　　2.換骨盆和煙缸

　　A.換骨盆

　　a.撤換骨盆應從客人右側進行。

　　b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及時更換骨盆。

　　B.換煙缸

　　a.煙缸內有煙蒂，不超過兩個。

　　b.換煙缸時將干凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時取下。

　　c.隨即將干凈的煙灰缸放上。

　　3.餐間的其他服務

　　A.勤觀察，提供小服務。

　　B.隨時與廚房聯系調整出菜的速度。

　　C.隨時注意添酒、飲料、茶水。

　　D.及時調整換碰臟或失落的餐具。

　　E.為客人點煙。

　　F.滿足客人其他合理要求。

　　G.椅背上如有客人衣物，應主動加蓋防污巾。

　　H.在空調下，如客人感覺不適應，主動送上保暖披肩。

　　五、餐后服務程序

　　1.結帳程序

　　A.客人用餐完畢，問清不再需要什么時可以結帳。

　　B.問清統一開帳或分開帳單。

　　C.承送帳單前，將發票與電腦及帳單復合一下，是否相符。

　　D.用收銀盆或收銀夾送上帳單，帳單只能給付款本人。

　　E.不要報出帳單上的價格。

　　F.如客人簽字，應為客人指點簽字處"請將您的姓名簽在這里"有VIP卡時，隨現金、支票或信用卡一同交帳臺。

　　G.結帳完畢后，想客人表示感謝。

　　2.送客

　　A.客人離開時，應為其拉開座位。

　　B.為客人送上衣帽，在客人穿衣時，配合協作"這是您的衣帽，我來幫您穿上"。

　　C.微笑向客人道別，并再次表示感謝。

　　D.及時檢查客人有否遺忘物品，發現后應及時歸還客人，或及時登記保管。

　　E.主動拉門，微笑送別客人，說"謝謝，再見，歡迎下次光臨"。

　　F.走近樓梯口時，應為客人打鈴，送客人至樓梯口。

　　3.餐后服務的其他程序

　　A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。

　　B.上小毛巾，左手托盤，在客人右邊，用右手送上毛巾盆，同時說"先生(小姐)請用毛巾。"

　　C.收臺

　　a.客人離開后，要及時翻臺。

　　b.收臺時，先收玻璃器皿、銀器，然后依次收去桌上的餐具，銀器應小心輕放，無雜聲。

　　c.按鋪臺規格，重新鋪好臺面，整潔用具放在椅子，迎接下一批客人。

　　4.高級宴會的客人

　　(1)宴會前的準備

　　A.多桌宴會席所有臺布規格、顏色一致。

　　B.墊盆上應放上漏花紙，鋪上骨盆。

　　C.鋪宴會菜單，菜單應放在骨盆左邊，菜單鋪設數量視宴會規格，但第一賓客必須要有。

　　D.宴會舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。

　　E.掌握賓客的國籍、身份、宗教信仰、風俗習慣及飲食喜忌。

　　F.搞清舉辦單位宴會日期、時間、標準、人數，宴會安排、地點及特殊要求。

　　G.根據宴會類別、檔次進行合理布置，注意燈光、音響、室溫的設備完好。

　　(2)宴會服務

　　A.第一賓客或主人離座發表祝詞時，值臺服務員在托盤內擺好紅白酒各一杯，待講話完畢時，應示意遞給講話人。

　　B.主人去各桌敬酒時，服務員應隨其身后及時給主人斟添酒。

　　(3)宴會上菜

　　A.宴會前10~15分鐘，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆將花型正對第一賓客。

　　B.整個宴會過程執臺人員必須堅守崗位，注意輕放物品，輕聲說話。

　　C.冷盆按分批派菜法為客人服務。

　　D.上熱菜時報菜名，作簡單介紹，然后放在轉臺上，www.0579com.com向所有客人觀轉一圈，把菜拿下，在備餐臺上把菜分好，分好后，從第一賓客起按順時針方向，依次在客人右邊把菜端上，在大菜盤內留少許備添。

　　E.當撤下菜時，用毛巾清除轉臺上的垃圾，從客人的右邊撤下用過的骨盆。

　　F.掌握上菜時機，快慢適當，大型宴會時按主臺的用餐速度進行上菜。

　　G.分湯羹時，將湯鍋放在轉臺上轉一圈，然后，在工作臺上逐一分到口湯碗內，口湯碗墊底盤后從客人右側把湯碗送上，廚房準備的每人一份的湯則從客人右側直接送上。

　　(4)宴會送別

　　A.大型宴會結束后，領班和應接員列隊到餐廳門口歡送。

　　P.S高級宴會服務要求除以上內容，還包括餐廳一般服務順序。

　　5.團體接待要求

　　(1)按餐廳服務順序

　　(2)接待團體特殊要求

　　A.了解包飯團體的團隊名稱、人數、就餐標準、餐別、國籍、宗教信仰、生活特點、就餐時間、口味愛好、結帳方式。

　　B.通知廚房準備出菜，不能耽誤客人時間。

　　C.用餐完畢，請陪同人在帳單上簽字，寫明用餐人數、團體名稱。

　　6.冷餐會、自助餐、酒會、午茶會要求。

　　7.其他特殊要求，服務人員要熟悉菜單，便于服務介紹并根據菜單所列菜色的服務要求

　　記上餐具的用具，進行服務用具的準備，餐具準備時要留有余地。

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