精選培訓計劃范文匯總六篇

　　時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，又迎來了一個全新的起點，該好好計劃一下接下來的工作了！什么樣的計劃才是有效的呢？下面是小編收集整理的培訓計劃6篇，歡迎大家分享。

培訓計劃 篇1

　　各街道黨工委、辦事處，區委各部門、區政府各部門、區各直屬單位：

　　根據《關于進一步加強全區宣傳文化隊伍建設的實施意見》（江寧委辦發〔20xx〕52號）和《關于印發〈20xx年XX區干部教育培訓工作要點〉的通知》（江寧干培〔20xx〕1號）的精神，為切實提高全區宣傳文化系統干部的綜合素質和業務水平，充分發揮宣傳思想文化戰線主陣地和主力軍的作用，結合今年全區宣傳思想文化工作任務要求，制定20xx年干部培訓工作計劃。

　　一、培訓安排

　　(一)20xx-20xx年度基層黨員干部冬訓理論骨干培訓班

　　培訓對象：全區冬訓理論培訓骨干

　　培訓時間：20xx年12月，1天

　　培訓地點：區委黨校

　　培訓內容及形式：黨的最新理論成果（集中輔導、交流參觀）

　　承辦科室：理論科

　　(二)全區基層文聯干部和文藝骨干培訓班

　　培訓對象：各街道（園區）文聯干部和全區文藝骨干（約30人）

　　培訓時間：20xx年4月，1天

　　培訓地點：待定

　　培訓內容及形式：如何開展文藝活動（講座輔導、研討考察）

　　承辦科室：區文聯

　　(三)文化產業發展工作培訓班

　　培訓對象：主管部門及街道（園區）分管領導、科室負責人

　　培訓時間：20xx年4月，4天

　　培訓地點：區委黨校及外地（待定）

　　培訓內容及形式：文化產業基礎（授課輔導、實地考察）

　　承辦科室：文化產業科

　　(四)全區新聞發言人培訓班

　　培訓對象：各單位新聞發言人

　　培訓時間：20xx年5月，1天

　　培訓地點：區委黨校

　　培訓內容及形式：新聞素養提升 及媒體應對技巧（授課輔導）

　　承辦科室：新聞宣傳科

　　(五)全區基層宣傳干部網絡媒體素養培訓班

　　培訓對象：各單位網評小組組長和信息員

　　培訓時間：20xx年10月，1天

　　培訓地點：區委黨校

　　培訓內容及形式：網絡媒體素養（授課輔導）

　　承辦科室：網絡宣傳管理科

　　二、主要措施

　　(一)注重培訓質量。堅持把提高干部教育培訓質量和效益放在第一位。切實加強干部學習建設，堅持從嚴治學。開展經常性培訓需求的調研，制定切實可行的教育培訓計劃，優化培訓內容，精心選擇培訓教材和配備師資，積極改進教學方法，運用現代化的培訓手段，采用情景模擬、案例教學、對策研究等方式，提高學員的參與度，注重能力培養。

　　(二)堅持改革創新。適應宣傳文化事業發展的需要和干部隊伍的`新變化，遵循干部教育培訓規律，不斷創新培訓內容，改進培訓方式，完善培訓機制，整合培訓資源，著力推進干部培訓的理論創新、制度創新和管理創新。

　　(三)分級分類培訓。按照各自承擔的培訓職責，整體規劃，歸口管理，注重發揮各方面的積極性和主動性，形成分層次、分類別、多渠道、多形式、重實效的干部教育培訓格局。

　　三、工作要求

　　(一)高度重視，精心組織。各單位要充分認識干部培訓工作的重要性，認真做好參訓學員的選派工作。要按照統籌考慮、有所側重、注重實際、分批安排的原則，足額選派成績突出、表現優秀、有發展潛力的干部參加培訓，確保培訓任務圓滿完成。

　　(二)強化考核，嚴肅紀律。各單位要確保干部調訓工作落到實處。建立培訓考核和激勵機制，嚴肅培訓紀律，嚴格學員管理，干部學習培訓期間的表現納入干部日常監督管理范圍，作為年度評優和干部考察的重要內容，如有特殊情況不能按時報到參學或學習期間確需請假的，須由所在單位按規定請假。

　　(三)認真學習，學有所獲。參訓人員應珍惜和把握機會，堅持學習與思考相結合、學習與實踐相結合、學習與創新相結合的原則，沉心學習，用心學習，專心學習。學習結束后，參訓人員要認真總結，積極撰寫學習心得體會，并于培訓結束后一個周內將學習心得體會交相關承辦科室。

　　20xx年師資管理科要認真貫徹市委、市政府《關于中小學教師隊伍建設和管理的改革意見》精神，按照“嚴格教師資質，提升教師素質，努力造就一支師德高尚、業務精湛、結構合理、充滿活力的高素質專業化隊伍”的總體要求，堅持“貼近教師，貼近課堂，注重實效”的原則，加大教師培訓力度，努力造就一支師德修養高尚，理論功底扎實，專業知識豐富，教學基本功過硬的專業化教師隊伍。

　　一、加強師德建設。堅持把師德建設擺在教師隊伍建設的首位，健全教育、制度、監督并重的長效機制。加強教師職業理想和職業道德教育，建立師德責任、承諾、考核制度，將師德建設納入學校和校長年度目標考核，作為評估學校辦學質量的重要指標。年內，繼續在全市范圍內開展“師德樹造工程”和師德專項教育活動，進一步提升廣大教師的師德、師能水平。教師節表彰師德模范、師德標兵。

　　二、籌建名師工作室。為充分發揮市級名師的示范、引領和帶動作用，利用計算機網絡加強對我市教研教改、課堂教學、專業能力等方面的指導、交流，進一步孵化更多名師。年內在20xx年評選的市級名師中三分之一(100名)建立名師工作室。

　　三、市級名師培訓。為進一步更新名師的教育教學理念，提升專業素養和課堂教學能力，教研教改能力，5月份安排xx0名小學名師赴東北師范大學培訓，7月份邀請東北師大及長春中小學特級教師對我市307名名師進行培訓。

　　四、課堂教學改革培訓。認真貫徹我市教育系統“三項改革”，落實好課堂教學改革大計，計劃實行課堂教學改革“三百人才培訓工程”作為課改人才支撐。從20xx年開始每年遴選高中100名、初中100名、小學100名教師赴課堂教學改革先進地區進行培養培訓，逐年培訓我市高效課堂教學能手。

　　五、加強教育管理干部的培訓。為使中小學校長素質適應新時代教育改革發展需求，打造一支職業化的校長隊伍和后備干部隊伍。市教育局計劃培訓100名校長及后備干部。

　　六、京蒙對口幫扶培訓。重點將班主任培訓列入京蒙對口幫扶培訓，對于提高班主任隊伍整體素質和班主任工作水平，提升中小學班主任在貫徹黨的教育方針，全面推進素質教育，加強和改進未成年人思想道德建設，引領學生健康發展等方面的能力。根據中小學班主任工作實際的需要，開展班主任工作基本規范、學生心理特點及心理健康教育指導、班級活動設計與組織班級管理、未成年人思想道德教育與校園法律知識的培訓。年全市計劃送北京教育學院培訓50名，“請進來培訓100名。

　　七、實施中小學教師信息技術應用能力提升工程，根據自治區教育廳關于印發《XX區中小學教師信息技術應用能力提升工程實施意見》精神，貫徹落實國家教育信息化總體要求，充分發揮教育信息化“三通兩平臺”效益，全面提升中小學教師信息技術應用能力，學科教學能力和專業自主發展能力，20xx年完成好信息技術應用能力提升工程的年度培訓任務。

　　八、職業學�！半p師型”教師培訓。為加強職業學校“雙師型”教師隊伍建設，彌補職業學校實習指導教師數量不足、能力校差的加大對職業學�！半p師型”教師培訓。年內計劃培訓各工種各學科教師200名。

　　九、幼兒教師培訓。認真貫徹落實《學前教育三年行動計劃》，促進全市各級各類幼兒園保教質量和辦園水平的提升，開展幼兒園園長和骨干教師培訓，年內計劃培訓園長50名，骨干教師100名。

　　十、完成“國培計劃”任務。根據自治區教育廳關于“國培計劃”的安排，組織指導好“國培計劃”的遠程培訓，脫產研修、頂崗培訓，送教培訓等任務。

　　十一、送教下鄉活動。組織全市各學段50名學科帶頭人，市級名師開展小學、初中、高中各學科送教下鄉活動。以“同課異構”為主要形式，課堂教學改革為重點，作示范課，評課、研討，促進廣大教師課堂教學能力的提升。

　　十二、推動指導全市校本培訓工作。重點開展中小學教師課堂教學能力培訓、教研教改，促進教師專業化發展。

　　十三、全面落實國家免費師范生的有關政策，組織開展免費師范生需要調研，認真落實就業崗位，保證免費師范生按時到校工作。

　　十四、教師資格認定工作。依據資格認定條件，認定程序嚴格受理春秋兩季教師資格認定工作，按時辦理教師資格證書。

　　十五、語言文字工作。繼續開展三類城市語言文字評估工作，指導XX市、XX縣、察右前旗、XX旗四個旗縣市語言文字迎檢評估準備工作，年內力爭2個旗縣市達標。

　　十六、外事工作。抓好國家漢辦赴外漢語自愿者遴選工作；加強我市部分學校所聘外教管理工作；教師出國培訓工作；高中生赴國外交流事宜。

培訓計劃 篇2

　　為了提升個人業務水平，拓寬視野，增長才干，促進專業能力水平的提高，更好的為學校做好行政服務工作。根據《20xx年xx市學校中層掛職培訓通知》的要求和安排，特制定個人掛職培訓學習計劃：

　　一、培訓學習目標：

　　通過六周時間的深入學習、觀摩及與常州市局前街小學校長、中層、教師、學生等全方位“親密接觸”，了解局小基礎教育辦學特色，對局小新一輪發展規劃、辦學理念、校園文化建設、行政管理、教學管理、德育管理以及課程建設、課題實施、特色活動等一系列管理流程有全面而深入的了解，從中得到經驗與借鑒，反思與運用。通過學習返回學校能夠根據學校的發展現狀提出合理化的改進建議，促進學校優質發展。

　　二、培訓學習時間：

　　20xx年10月31日——12月9日

　　三：培訓學習內容：

　　1、全面參與局前街小學教學管理活動，全面了解該校的辦學理念、辦學目標、校園文化建設、教育教學情況、學校管理特色及管理流程。

　　2、通過參與局小行政例會、班主任例會、年級組教研組工作會議、各年組教學質量分析會、各學科備課組活動，全方位觀察學校管理運作，學習其先進經驗，創造性的運用。培訓期間，積極參與各種活動，并做好學習筆記，寫好掛職日志，并及時高質量地完成計劃中布置各項培訓任務等。

　　3、通過聽取李偉平校長的學校介紹，與該校領導、中層干部及教師的交流、訪談，了解局前街小學發展規劃的制定、實施情況，了解學校管理制度的建設、管理模式及規范，擬定和修改自己所在學校的'教育教學管理制度。

　　4、通過聽課、訪談、交流等方式，深入教學第一線，了解局前街小學作息時間安排、課堂教學模式、課程建設方面的情況以及教師日常工作，了解學校在教師隊伍建設方面的舉措。

　　5、積極參與學校組織的研討交流活動，尤其是新基礎精品課研討活動，聽取專家的點評和報告，爭取在培訓期間進一步了解新基礎理念。在培訓期間，閱讀2本以上的教育理論書籍，積極在掛職博客中撰寫學習心得，并認真完成掛職總結，回校向全體中層匯報工作。

　　四、培訓學習方式：

　　1、自學與拜師相結合

　　培訓過程中，除了觀察了解學校日常管理和建設，更要主動虛心向教導處周志華主任請教，在深度交流中總結、反思與提升，思考本校的管理與建設方案。

　　2、學習與實踐相結合

　　通過學習、體驗、反思、感悟、實踐、理論聯系實際，不斷提高自身的管理水平和專業水平。

　　3、觀摩與參與相結合

　　通過現場觀摩，不斷開拓視野，轉變觀念，向更多的名師和教育同仁學習，獲得更多的辦學經驗，同時更要積極參與局小的各項活動，積極參與研討和交流，從中學習優質學校的寶貴經驗。

培訓計劃 篇3

　　1.公司規章制度。

　　2.托盤、斟酒、鋪臺等基本原理、要領(練習)了解與認識餐廳部的基本具器設備。

　　3.餐廳服務程序:預定，鋪臺面，鋪餐具。

　　4.班前會:餐前復查

　　5.餐間服務程序。

　　6.餐后服務程序。

　　7.了解本餐廳的特色菜肴。

　　8.練習整套服務程序。

　　9.開檔工作、收檔工作及衛生情況講解。

　　10.企業對培訓人員的評估。

　　一、規章制度

　　服從及執行上司的指令;同事間嚴禁相互爭斗;在指定通道進出;不得把制服帶出;離職前應交所有財物;拾到他人財物應交上司;未經公司同意不得擅自動用娛樂用品;節約用水、電;工作時間不得與親友會談，如有特殊應在指定地點;上班時不得打私人電話;注意個人衛生，上班時不得洗澡;更衣室不得放易變質食品，貴重物品上鎖;不得私吃、私分客人食品;嚴禁索討小費;嚴禁同客人發生爭執;嚴格遵守保密制度。

　　儀表儀容

　　1、保持頭發清潔，不染色。

　　2、不理奇異發型，不披頭散發。

　　3、化淡妝，不使用濃烈香水，不留長指甲，不涂指甲油。

　　4、工作制服整潔、平整。

　　5、除了婚戒，其余首飾不外露。

　　6、保持皮鞋光亮(五色襪子或淡灰色)。

　　7、佩帶標牌。

　　遇到上司應主動打招呼，同客人講話應目視對方，交談時應不時用禮貌語，進房應先敲門。

　　消防知識培訓

　　發現火時應保持冷靜，利用附近消防器材進行培訓。

　　二、托盤

　　1、六個點，不靠胸，有一拳之間。

　　2、托盤一律，用左手，左手彎曲，掌心向上，五指分開，托在盤底的中心部分，掌心不要貼于盤底，手指、手掌、手腕同時受力，托盤平托于胸前，托盤端起后不要伸太遠，也不要貼于胸，一般以距胸15CM為準，托盤行走同時，頭要正，肩要平，身體要直。腳步輕而穩，右手隨著步子自然的小幅度的擺動。

　　3、使用托盤要領:用之前要擦干凈托盤。

　　高的和重的放于托盤內側A:保持托盤干凈，靠近自己身體，輕而矮的放在托盤外側。B:防滑，不穩應不起步。大托盤的東西一定放平衡。

　　4、餐具

　　七寸圓盤、六寸圓盤(冷菜盤)骨盤、口湯盤(抓住碗)豉油盤(抓住，放醬油)茶盅(拿住底部)茶碟茶具、調羹、香煙缸、三寸圓盤(作為香煙缸底盤)筷子(小頭向下)三個洞(鹽盅)五個洞(胡椒)牙簽盅、刀叉(分魚骨)銀盤(毛巾盆)銀羹、湯羹、公筷架、筷架、扎壺、扎杯、冽酒、咖啡杯

　　三、餐前服務程序

　　1、預定餐位:來人預定(客人自己預定)

　　A、見賓客前來預定餐位，主動熱情招呼，問清預定賓客姓名、單位、桌數、人數、電話、時間就餐標準等，了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他要求。

　　B、按公司有關頂座規定和要求，填寫好預定單和餐位排表，辦好定金支付手續。

　　C、預定菜肴要盡力介紹本店的特色菜和創新菜，了解賓客的口味。

　　D、做好各項準備工作，當市預定及要席前一日通知相關部門。

　　2、電話預定:

　　A.賓客的預定電話，問清預定賓客的姓名、單位、人數、桌數、電話、時間、就餐賓客標準等，了解賓客的風俗習慣、生活忌諱、特殊需要及其他。

　　B.填寫好餐位安排表，及時聯系予以確認。

　　C.提醒賓客預定餐位一般保留15~20分鐘。

　　D.賓客未按時來就餐，須及時聯系，確定餐位是否保留。

　　3、鋪臺準備

　　A.洗凈雙手。

　　B.準備各類餐具、銀器、玻璃器皿、臺布、口布。

　　C.檢查餐具、銀器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。

　　D.準備臺布、口布是否干凈完好平整。

　　E.檢查調味品及墊碟是否配備齊全、潔凈。

　　(1)鋪臺

　　臺布的中線要居中，四邊下垂長短要一致，四角與桌腳成直線垂角。

　　(2)拿餐具

　　一律用托盤，左手托盤右手拿酒杯(拿杯腳)。拿刀叉應拿柄部。

　　(3)拿瓷器

　　應盡量避免手指與邊口接觸，減少污染，落地后的餐具不得繼續使用。

　　(4)鋪餐具

　　1散臺鋪臺無主次之分。

　　2每個席位鋪一只襯底盤，內放一只骨盤，骨盤距桌邊2指距離。如有店標應指向客人，骨盤內疊放一塊插花口布。

　　3骨盤的右上側放銀餐具，筷架上的外側放有紙套的筷子，筷子底部距離桌邊2CM，筷架上的內側放公羹，筷架的右側放茶具，茶具距離桌邊4CM。

　　4骨盆右上側放豉油碟，左上側放口湯碗，調羹放在口湯碗內，食柄向左。

　　5口湯碗與豉油碟上方放水杯，一口杯上花紋或底標向客人。

　　6桌上配鹽、胡椒、牙簽筒，小桌放煙缸一個，大桌放四個。

　　7桌子中間放鮮花。

　　8鮮花右邊放臺牌，號碼朝向主道外。

　　9按鋪設的席位配備椅子與席位對應。

　　4.鋪臺檢查

　　A.檢查臺面鋪設餐具有無遺漏。

　　B.檢查臺面鋪設是否規律，符合要求。

　　C.檢查椅子是否配備齊完好。

　　四、班前會、餐前復查、迎賓帶位、引座、入座、餐前沏茶、點菜

　　1.班前會

　　A、在開市前15分鐘，由部門正、副經理或總領班、或由以上人員指定的領班主持。

　　B、接受檢查，各人儀表儀容、制服穿戴干凈、整潔，符合要求。

　　C、接受工作安排，餐位安排、重要客人情況，廚房貨源供應情況，主推菜，臨時的人事安排調配，特色菜肴，新增菜肴介紹，總經理室特別下達的任務。

　　D、聽取部門內情況匯報和領班餐前準備工作情況，需要更改或補辦的`任務安排。

　　E、衛生工作的檢查。

　　2.餐前復查

　　A.餐前復查一遍分管區域內的臺子、臺面、鋪臺、臺面餐具各種臺位、煙缸、牙簽和臺號牌等是否齊全整齊，放置是否整齊，符合要求，椅子和所鋪的席位是否對應。

　　B.準備好開帳小票，點菜小票、筆、整潔的菜單、托盤，備用餐具、小毛巾、工作臺內的儲品等。

　　C.準備就緒后，餐廳經理或總領班，領班組織部分服務員站在餐廳門口，等候第一位客人，然后各就各位。各管區域規定的迎賓位置，站姿端莊，微笑自然，做好迎賓服務的準備。

　　3.迎賓待位

　　A、站在餐廳門的一側，微笑自然，做好迎賓準備。

　　B、見賓客前來，應面帶微笑，主動上前使用敬語招呼，"您好!歡迎光臨!""早上好""晚上好"，對熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，對不熟悉的客人則稱"先生""小姐""太太"等，對外賓則用外語禮貌用語。

　　C、問清客人人數，是否有預定，是否團體客人，然后后退半步，做出"請"的姿勢領位。

　　4.引座

　　A.在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座時如路線教長或客人教多時，

　　應適時回頭向客人示意，以免走失。

　　B、領位時，應視不同對象、人數，靈活應變，將其領至最合適位置。

　　5.入座

　　A、將客人引至主桌邊。

　　B、征求客人意見，請客人入座。

　　C、將椅子拉開，當客人座下時用膝蓋頂一下，椅背雙手同時送一下，讓客人座在離桌子合適的距離，一般以客人坐下后，前胸與桌的距離約10~15CM為準，并接掛衣帽說"請將衣帽給我，我為你掛好!""請勿在衣袋內放置貴重物品"。

　　D、站在客人的右側臺下，用右手將打開的第一面菜單和飲料給客人，要考慮先女賓，再男賓，將分管服務員禮貌地介紹給客人。

　　6.餐前沏茶

　　A、迎接員一離開，服務員應站在客人右后方對客人表示歡迎。

　　B、順時針方向，應自主賓(主走道正對面)起，或賓客確定為客人著衣打開口布。

　　C、先上小食，小臺放一份，大臺放兩份，并斟上醬油，撤去筷套，按順時針方向給客人沏茶遞上小毛巾。

　　D、在客人閱讀菜單時，可輕聲詢問主客是否還要些什么飲料茶水，征得同意后，應立即開但領取，開飲料單及送帳臺。

　　E、如客人暫時不要飲料，可在點菜時再作征詢。

　　F、上飲料要用托盤。

　　G、為客人斟第一杯飲料或茶水，一律用右手從客人右邊進行，有氣泡飲料要沿杯壁倒下，一般斟至杯口到八成。

　　7.點菜

　　A、見客人有點菜意圖，及時上前征詢"我能為您點菜嗎?"

　　B、點菜服務時，站在客人斜后方，可以看清單面的地方，上身微弓。

　　C、如客人不能確定點什么菜肴時，應上前介紹，推薦合適菜肴。

　　D、將客人要點的菜記在點菜單上，字跡清晰，簡易字要易以辨認。

　　E、將客人點菜內容重復一遍，請客人確認。

　　F、應問清客人對有些菜肴的生熟程度。

　　G、客人用餐時間較緊的話，如點菜費時較長，則應及時提醒并證時意見"您點的*菜肴可能需要*時間"。

　　H、如客人對菜肴有特殊要求，要在交付廚房的一聯上寫明。

　　四、餐間服務程序

　　1.斟酒上菜

　　(一)斟酒

　　A、向客人示酒

　　a.客人選定酒的品種后，服務員應取來指定的酒在桌邊左手托住瓶底，右手握住瓶口，抓瓶子成45度角，酒牌對著客人，向客人示酒。

　　b.如客人點的是白葡萄酒，在冰筒內放上冰快，將酒瓶放入冰筒內，酒牌向上，冰筒及架放置在客人桌邊，并用口布蓋在冰筒上。

　　c.如客人點的是紅葡萄酒，應將酒瓶放在墊有毛巾的酒藍中，酒牌朝上，使客人可以看清。

　　B、打開瓶蓋

　　a準備好開瓶器。

　　b酒刀沿瓶口第一條線切開瓶的封口，切口時輕輕轉動酒瓶。

　　c.切去封口底部

　　d.擦去瓶口上的浮灰及粘壯物。

　　e.插入酒轉，輕輕轉動轉柄，直至轉頭進入瓶室，酒轉應轉到鑼紋全部進入瓶塞為至。

　　f.把酒器支架小心地架在瓶口，瓶輕輕轉動瓶塞。

　　g.把酒器柄拔足后，輕輕地左右轉動，拔出瓶塞，當酒塞出瓶后，應將瓶塞放在骨盆上，呈送客人面前，高檔酒讓其檢查，瓶塞壁上商標與粘紙內容是否一致，經確認后斟酒。

　　C、斟酒

　　a.用一塊干凈餐巾擦凈瓶口，并用餐巾包住，食指擦凈瓶口內部。

　　b.在主人杯中倒1盎司(OZ)的酒，讓其品嘗并說"請您品嘗一下酒好嗎?"

　　c.右手握住酒瓶，左手拿餐巾，從第一賓客開始，站在客人右邊，按順時針方向繞餐臺進行。

　　d.斟酒舉瓶高低適當，倒完酒后把瓶子往后轉動，防止酒淌出。

　　e.用餐巾擦凈瓶口或抹去濺出的酒。

　　f.白酒(白葡萄酒)到至酒杯，深度為2/3，紅酒為1/2。

　　g.讓每位客人斟完酒后,應退一,二步,以示對客人的尊重.

　　h.在服務過程中，注意觀察，發現客人杯中酒只剩三分之一時，應及時斟添。

　　(二)、上菜

　　A、托盤

　　a.走菜一律用托盤，左手托盤，等服務員上菜。

　　b.分量重的菜放在托盤當中，熟菜放在一起，冷菜只與冷菜放在一起。

　　B.上菜

　　a.上菜前，先檢查一下所上的菜與客人所點是否相符，并確認劃單。

　　b.上菜前可把花瓶和臺號牌撤去。

　　c.菜肴按冷盆、生熟菜、湯羹、炒菜、魚、蔬菜、點心，咸點心可在熱菜中穿插，甜點在所有菜肴上好以后上(湯飯、水果)順序，甜品水果上之前，需清理臺面，送上甜品和配套用品。

　　d.上菜時，站在餐臺正右側或正左側(副主賓)中間，將菜送上，上菜時，要報菜名，作適當的介紹，放菜時要手輕，有造型的菜和新上的菜要放在第一賓客面前。

　　e.上整雞、整鴨、整魚時要主動用刀、叉為客人劃開。

　　f.用完腥辣甜和骨刺多的菜肴后，要更換骨盆。在上需要用手拿的菜肴前要先上毛巾，毛巾需放在銀盆里。菜上齊后應向主客示意，詢問客人還有什么要求，然后退至分管位置。

　　2.換骨盆和煙缸

　　A.換骨盆

　　a.撤換骨盆應從客人右側進行。

　　b.吃完腥辣骨刺多的菜后要及時更換骨盆。

　　B.換煙缸

　　a.煙缸內有煙蒂，不超過兩個。

　　b.換煙缸時將干凈的煙灰缸的底部蓋在臟的煙灰缸上面同時取下。

　　c.隨即將干凈的煙灰缸放上。

　　3.餐間的其他服務

　　A.勤觀察，提供小服務。

　　B.隨時與廚房聯系調整出菜的速度。

　　C.隨時注意添酒、飲料、茶水。

　　D.及時調整換碰臟或失落的餐具。

　　E.為客人點煙。

　　F.滿足客人其他合理要求。

　　G.椅背上如有客人衣物，應主動加蓋防污巾。

　　H.在空調下，如客人感覺不適應，主動送上保暖披肩。

　　五、餐后服務程序

　　1.結帳程序

　　A.客人用餐完畢，問清不再需要什么時可以結帳。

　　B.問清統一開帳或分開帳單。

　　C.承送帳單前，將發票與電腦及帳單復合一下，是否相符。

　　D.用收銀盆或收銀夾送上帳單，帳單只能給付款本人。

　　E.不要報出帳單上的價格。

　　F.如客人簽字，應為客人指點簽字處"請將您的姓名簽在這里"有VIP卡時，隨現金、支票或信用卡一同交帳臺。

　　G.結帳完畢后，想客人表示感謝。

　　2.送客

　　A.客人離開時，應為其拉開座位。

　　B.為客人送上衣帽，在客人穿衣時，配合協作"這是您的衣帽，我來幫您穿上"。

　　C.微笑向客人道別，并再次表示感謝。

　　D.及時檢查客人有否遺忘物品，發現后應及時歸還客人，或及時登記保管。

　　E.主動拉門，微笑送別客人，說"謝謝，再見，歡迎下次光臨"。

　　F.走近樓梯口時，應為客人打鈴，送客人至樓梯口。

　　3.餐后服務的其他程序

　　A.餐后，收去客人用的餐具，上甜品，水果。

　　B.上小毛巾，左手托盤，在客人右邊，用右手送上毛巾盆，同時說"先生(小姐)請用毛巾。"

　　C.收臺

　　a.客人離開后，要及時翻臺。

　　b.收臺時，先收玻璃器皿、銀器，然后依次收去桌上的餐具，銀器應小心輕放，無雜聲。

　　c.按鋪臺規格，重新鋪好臺面，整潔用具放在椅子，迎接下一批客人。

　　4.高級宴會的客人

　　(1)宴會前的準備

　　A.多桌宴會席所有臺布規格、顏色一致。

　　B.墊盆上應放上漏花紙，鋪上骨盆。

　　C.鋪宴會菜單，菜單應放在骨盆左邊，菜單鋪設數量視宴會規格，但第一賓客必須要有。

　　D.宴會舉辦單位需要在每一席位前放上席位卡。

　　E.掌握賓客的國籍、身份、宗教信仰、風俗習慣及飲食喜忌。

　　F.搞清舉辦單位宴會日期、時間、標準、人數，宴會安排、地點及特殊要求。

　　G.根據宴會類別、檔次進行合理布置，注意燈光、音響、室溫的設備完好。

　　(2)宴會服務

　　A.第一賓客或主人離座發表祝詞時，值臺服務員在托盤內擺好紅白酒各一杯，待講話完畢時，應示意遞給講話人。

　　B.主人去各桌敬酒時，服務員應隨其身后及時給主人斟添酒。

　　(3)宴會上菜

　　A.宴會前10~15分鐘，冷菜上菜桌，有造型的冷菜盆將花型正對第一賓客。

　　B.整個宴會過程執臺人員必須堅守崗位，注意輕放物品，輕聲說話。

　　C.冷盆按分批派菜法為客人服務。

　　D.上熱菜時報菜名，作簡單介紹，然后放在轉臺上，www.0579com.com向所有客人觀轉一圈，把菜拿下，在備餐臺上把菜分好，分好后，從第一賓客起按順時針方向，依次在客人右邊把菜端上，在大菜盤內留少許備添。

　　E.當撤下菜時，用毛巾清除轉臺上的垃圾，從客人的右邊撤下用過的骨盆。

　　F.掌握上菜時機，快慢適當，大型宴會時按主臺的用餐速度進行上菜。

　　G.分湯羹時，將湯鍋放在轉臺上轉一圈，然后，在工作臺上逐一分到口湯碗內，口湯碗墊底盤后從客人右側把湯碗送上，廚房準備的每人一份的湯則從客人右側直接送上。

　　(4)宴會送別

　　A.大型宴會結束后，領班和應接員列隊到餐廳門口歡送。

　　P.S高級宴會服務要求除以上內容，還包括餐廳一般服務順序。

　　5.團體接待要求

　　(1)按餐廳服務順序

　　(2)接待團體特殊要求

　　A.了解包飯團體的團隊名稱、人數、就餐標準、餐別、國籍、宗教信仰、生活特點、就餐時間、口味愛好、結帳方式。

　　B.通知廚房準備出菜，不能耽誤客人時間。

　　C.用餐完畢，請陪同人在帳單上簽字，寫明用餐人數、團體名稱。

　　6.冷餐會、自助餐、酒會、午茶會要求。

　　7.其他特殊要求，服務人員要熟悉菜單，便于服務介紹并根據菜單所列菜色的服務要求

　　記上餐具的用具，進行服務用具的準備，餐具準備時要留有余地。

培訓計劃 篇4

　　1、全鎮各單位創設積極向上的文化氛圍，營造你追我趕的良好態勢。

　　領導深入課堂教學第一線，善于發現人才，有計劃地加以培養。創造條件讓想學、肯學、會學的多一點學習機會，讓想干、肯干、能干的人多一點實踐的機會，為他們搭建成長的平臺、展示的舞臺，讓優秀的教師脫穎而出。

　　2、強化學習，更新觀念，不斷提高自身理論水平。人的意識、觀念的更新比行為更重要。對骨干教師的培養著重學習，尤其是教育、教學理念，相關理論知識的學習，及時把握教育發展的時代脈搏，新課改對教師的要求等方面的宣傳，從而增強教師認識問題、分析問題、解決問題的能力。

　　3、加強校內傳、幫、帶活動，以課堂為載體，切實提高培養對象的專業水平。骨干教師不能等、靠、要，教師的`成長主陣地在校內。為此，在校內堅持學校領導或骨干教師與培養對象的結對子活動，從思想交流、課前的學情分析、教材分析到教學過程設計、課后反思均進行隨時對話、跟蹤聽課、重點強化示范課、診斷課，讓培養對象先定格，再入格，直至跳出模式逐步形成自身的教學特色和風格。

　　4、壓擔子促使培養對象更穩定、持續發展。骨干教師的穩定、持續發展、自我成長的需要是內因，是主要動力，但外部環境起著巨大的推動作用。為此，在學校工作中，對培養對象適時加壓工作擔子，

　　如各級各類公開課、評優課、基本功競賽要讓他們積極參加，讓教研組長等優秀教師充分感受到成長的體驗和賞識的愉悅，進一步激發培養對象自我成長的需要。并進一步適時提出新的工作要求，促使其沿著優秀青年教師、教壇新秀、教學能手、學科帶頭人、名教師的軌跡發展。

　　5、學校建立骨干教師培養對象檔案，跟蹤培養對象的發展情況，發現問題，及時反饋。

培訓計劃 篇5

　　一、 新員工培訓程序

　　1了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。

　　2確定培訓時間。并通知新員工。

　　3準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。

　　4開展培訓課程。

　　5填寫培訓評估表。通過授課人依據新員工的表現，填寫培訓評估表。

　　6參觀酒店。

　　7培訓考核。

　　8培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。

　　9分配部門。

　　10存檔。

　　二、新員工培訓內容

　　1 就職前培訓 （部門經理負責）到職前：致新員工歡迎信 （人力資源部負責）讓本部門其他員工知道新員工的到來準備好新員工辦公場所、辦公用品準備好給新員工培訓的部門內訓資料為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師備好布置給新員工的第一項工作任務

　　2． 部門崗位培訓 （部門經理負責）

　　到職后第一天：

　　到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定新員工工作描述、職責要求討論新員工的第一項工作任務派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐

　　到職后第五天：

　　一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

　　對新員工一周的`表現作出評估，并確定一些短期的績效目標

　　設定下次績效考核的時間

　　到職后第三十天

　　部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表

　　到職后第九十天

　　人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

　　3．公司整體培訓：（人力資源部負責--不定期）

　　公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業務

　　公司政策與福利、公司相關程序、績效考核

　　公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序

　　公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題

培訓計劃 篇6

　　一、培訓目標。

　　1、總體目標：

　　培養具備以下條件的人員，掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量一流。

　　2、服務素質培訓目標：

　　通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

　　3、操作技能培訓目標：

　　通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

　　二、教學要求。

　�。ㄒ唬┓�務素質培訓要求。

　　1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性。

　　2、服務的含義、服務的理念、服務的模式。

　　3、餐廳服務員的素質要求。

　　4、餐廳服務員的職業道德要求。

　　5、餐廳服務員的禮節禮貌的'基本要求。

　　6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求。

　　7、餐廳服務中常用的禮貌用語。

　　8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作。

　　9、溝通客人的技巧。

　　10、熟記客人。

　　11、語言技巧。

　　12、建立有效的團隊。

　　13、如何創造客人、如何留住客人。

　　14、電話禮儀。

　　15、如何與客人打招呼。

　�。ǘ�）操作技能培訓要求。

　　1、托盤的基本要領。

　　2、餐巾折花。

　　3、中餐擺臺。

　　4、斟酒、上菜、分菜。

　　5、中餐宴會的預定。

　　6、中餐宴會的接待服務程序及技巧。

　　三、教學計劃安排：

　　1、總課時數：140課時。

　　2、專業理論：10課時+70課時。

　　3、專業技能：60課時。

　　4、復習考試。

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