- 相關推薦
提升員工素質培訓方案精選15篇
為了確保我們的努力取得實效，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。方案應該怎么制定呢？下面是小編收集整理的提升員工素質培訓方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
提升員工素質培訓方案1
一、培訓目的
1、為新員工提供正確的、相關的公司工作崗位信息，增強新員工的士氣。
2、讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他（她）的期望，讓新員工了解公司歷史、政策、企業文化。
3、減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司環境，早日真正融入公司，讓新員工感受到公司對他（她）的歡迎，讓新員工體會到歸屬感，增強團隊凝聚力。
4、使新員工明白自己工作的職責，對職業發展有一個初步規劃，培訓新員工解決問題的能力，全面提升員工綜合素質。
5、通過培訓使員工對海底撈公司有個良好的印象，將年度離職跳槽率控制在5%以內。
6、把新員工學習掌握自己工作的時間減少15%。
二、培訓準備階段
1、根據公司具體情況進行培訓需求分析，制定為期十天的培訓計劃，制定培訓日程安排表。
2、準備好培訓材料，如培訓講義、PPT等，確保培訓設備能夠正常使用。印制《員工手冊》，《員工手冊》的內容主要包括公司簡介、競爭戰略、企業文化及愿景、企業組織結構圖、各部門職能及各分公司簡介、工資體系、福利制度、服務要求、制度規范、員工晉升體質等。
3、確定培訓時間、培訓師、培訓地點等，提前將培訓時間、地點和所需要帶的資料通知給新員工。
三、培訓實施階段
1、第一天：上午新員工被召集在一起，海底撈的區域經理對員工做了培訓前講話，宣讀了《致全體新員工的一封信》，通過講話新員工對企業有一個初步認識，每個員工領到了一本《員工手冊》。下午公司為新員工們開了一個介紹交流會，通過互相介紹，大家彼此認識，隨意聊天交流，談工作，談生活，談理想，談人生，這為以后同事間合作奠定了基礎。
2、第二天到第四天：
�。�1）這三天的上午是理論課程的訓練，主要培訓企業文化、競爭戰略、薪酬體系、公司制度、晉升機制等，其中對海底撈的服務要求和員工待遇、晉升體制做了重點培訓，并通過重點事例使員工對“客戶至上，服務至上”的理念和雙手改變命運的價值觀加深理解，這是因為海底撈最重視的兩個因素是員工滿意度和客戶滿意度。通過培訓師講授、觀看PPT和相關視頻等方式，新員工對海底撈有了更進一步的認識，也明確了自己的職業發展路線。
�。�2）這三天的下午對員工進行實踐性培訓，培訓師設定了不同的情境，如員工與顧客發生爭執時，遇到蠻不講理的客人時等多種場景，讓員工進行表演，表達自己的處理方法，然后培訓師作出點評并告訴大家正確的處理方法。通過情境模擬、角色扮演的方法，新員工在輕松愉快的氛圍下學會了多種服務技巧。此外，新員工還被帶領到海底撈火鍋店進行了參觀學習，觀看老員工的工作情況。
3、第五天到第九天：新員工被分到區域內各個火鍋店進行實習，將前面接觸到的理論知識運用到服務中，每個新員工由特定的老員工帶領，這種傳統師徒制的培訓方法使員工迅速掌握了工作技巧，更好的融入企業，每天實習工作結束后新員工向上級主管提交一份工作心得，談一下工作的體會及存在的問題，上級主管認真看后與員工進行面談溝通，幫助他們解決問題，使新員工更好的提升自我。
4、第十天：新員工有組織地進行了素質拓展訓練，開展了信任背撐、盲人方陣、坐地起身、同步前進、沖出亞馬遜等小游戲，這些游戲使新員工在放松的同時也意識到了團隊合作的重要性，這對于增強團隊凝聚力和向心力有重要意義。晚上，海底撈對新員工舉行了歡迎派對，新員工觀看了精彩的表演，并分享了這幾天的培訓心得，最后大家聚在一起吃火鍋，在圓桌上每位員工給旁邊的員工捶背揉肩說一句“同事，你辛苦了。”大家一起唱起店歌《攜手明天》，喊出：“我們是一家人，我們共同建造美好未來。”通過這一系列培訓，新員工融入了海底撈這個大家庭。
四、培訓反饋階段
簡單對新員工培訓效果進行測試，對新員工未掌握的內容進行記錄，在面談時將這些反饋給員工，便于他們下去進一步學習。收集員工對培訓的意見并進行改進，為下一次培訓的開展提供經驗、借鑒。
五、培訓成本收益估計
海底撈實施這次培訓后，據統計，這批新員工在一年內離職跳槽率僅為2%，通過培訓，新員工迅速適應了工作崗位，以良好的精神風貌出現在工作崗位上，熱心為客戶服務，使客戶的滿意度達到95%以上。這樣，海底撈就更好地保持了自己最重要的兩個核心競爭力——員工滿意度和客戶滿意度。這次培訓大概的成本收益率為9：1、
六、培訓的成功經驗
從海底撈的這次培訓中可概括出以下幾條經驗：
1、必須重視第一天的培訓，使員工對公司有一個好印象。
2、將理論培訓與具體實踐結合起來。
3、新員工對組織整體有濃厚興趣。
4、上級指導與老員工的帶領對新員工有很大影響。
5、不能只是單方面的進行培訓，信息反饋是重要環節。
6、首先做好培訓需求分析，明確培訓目標，對癥下藥是關鍵。
7、團隊合作很重要，培養團隊精神和合作意識是必不可少的環節。
8、充分的培訓是提高生產效率的重要手段。
提升員工素質培訓方案2
一、培訓目的
為促進新員工的個人職業生涯發展和個人業務能力提高，幫助員工更加勝任本職工作，發揮自身才能，特制定本計劃書。
二、培訓目標
通過面授和培訓教材自學等方式，使得員工在1—2周的時間內了解并熟悉公司所經營的業務和相關的交易品種、交易規則和與此有關的法律法規。同時灌輸一些基本面和技術面分析的相關知識，提高崗位勝任能力，保證合格上崗。
三、培訓對象
市場部新入職員工
四、培訓內容
第一部分基礎知識
1、連續現貨知識
2、渤海商品交易所介紹
第二部分商品交易所的交易規則
1、渤商所連續現貨交易管理辦法
2、交易品種
此章節要求了解各個品種合約的主要條款、交割品牌、交割倉庫、檢驗機構和倉儲收費標準等。
3、交易規則
全面了解交易所的各項規章制度和適用條款。
第三部分盤面的基礎知識
認知渤海商品交易所品種和不同品種的價格或者價格區間。
第四部分簡單基本面和技術面分析
了解對一個品種基本面分析的角度，如供求、現貨價格、國際國內經濟環境等；簡單了解K線、成交量、均線、移動平均線等知識。
五、培訓時間
宜早不宜晚原則，員工入職后的1—2周（節假日順延）。
六、培訓地點
公司會議室
七、培訓方式
講授、自學為主
八、培訓導師
公司投資顧問部
九、培訓考核
1、考核方式：筆試
2、考核形式：閉卷考核，以填空和論述為主
3、考核時間：按照公司規定執行
4、考核內容：自學和講授的內容
5、考核方向：渤海商品交易所基礎知識和與培訓相關知識
6、達標要求：筆試成績的75%作為達標要求
十、考核不合格處理方式
考核以提高新入員工個人業務能力為主要目的，對于考核優秀者提出表揚。對于首次考核不合格者，該員工應該深度自省，對自己知識水平和工作態度及時反思。及時調整和改正，爭取再次考核時通過，以免給自己的職業生涯發展留下隱患。
對于三次考核不通過的、員工，征得公司領導同意，執行《中華人民共和國勞動合同法》第三十九條、第四十條規定。
提升員工素質培訓方案3
一、新員工入職培訓目的
為了讓新員工盡快融入公司、融入這個團隊，更快更好的適應自己的本職工作，在招收新員工到公司報到后，必須進行入職培訓，培訓可以為新員工提供正確的、相關的公司及相關工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣，讓新員工了解公司的規章制度、工作的崗位職責、公司企業文化、績效制度和獎懲制度，并讓他們熟悉認識工作中的同事等，減少新員工初進公司的緊張情緒，使其更快適應公司，讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感
二、入職培訓的三個階段
�、賳T工入職第一天，統一由綜合部對新員工進行脫崗綜合知識培訓，包括公司概況介紹、企業文化的講解、熟悉公司規章制度、公司的管理方針與發展目標、公司組織架構等
�、诓块T培訓：到部門報導后，由部門經理代表全體部門員工歡迎新員工到來，向新員工介紹工作環境、認識本部門員工，提供辦公用品，介紹部門工作職責及部門內的特殊規定并對新員工進行為期一周時間的崗位職責及崗位模擬、實操培訓
�、酃炯姓w培訓（每月定期由綜合部及各部門負責人共同進行）：培訓為期三天，培訓內容如下：
三、新員工入職培訓反饋與考核
1、培訓人員及時了解新員工思想動態，作必要的簡短溝通，大部分新員工在約一周的“新鮮期”表現后，進入了表現停頓期。培訓結束一周內綜合部及時對新員工做簡單的企業文化考核并與新員工進行非正式談話，談論工作、生活中出現的問題，正確引導新員工形成一種良好的職業心態，正確面對拒絕和挫折，并對新員工一周的表現作出評估；
2、部門崗位職責技能考核（見各部門考核細則）：通過前幾天的培訓，在第七天可以做綜合考核，先由個人寫培訓小結和對公司的印象感受。再由部門進行統一的綜合考核，一方面是對新員工的摸底考核，檢驗新員工在入職培訓期間所學到的知識和崗位技能，通過考核將其安排合適的崗位，二是對新員工的心理了解，通過對新員工的心理了解可以不斷改善提高培訓效果，打消新員工的心理顧慮，更好的在自己的工作崗位上發揮自己崗位培訓由各部門自行進行考核，但考核成績應報綜合部進行備案，對考核未通過的員工原則上給予補考機會，補考不合格者不予錄用，合格者方可正式上崗。
3、公司整體培訓結束后，綜合部對新員工進行統一考試，試卷評分與新員工整體培訓時的課堂表現共同構成考試成績，對于前三名給予績效獎勵。
四、新員工轉正考核方案
1、員工試用合格后，本部門主管提交轉正申請后，綜合部統一進行企業文化、應知應會等綜合知識的考試，此部分計入考核標準的40%
2、本部門對其進行部門崗位職責、技能考核（見部門轉正考核標準），此部分計入考核標準的60%
3、對轉正考核未通過的員工一周時間內給予補考機會，補考不合格者不予轉正
提升員工素質培訓方案4
一、培訓背景
企業新員工，特別是剛畢業的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業人的角色轉變，需要有一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。要想求得成功、獲得發展，必須要有良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰的心態等，新員工更是如此。
二、培訓對象
人員：新招入員工20（大學畢業生）
三、培訓目的
1、使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度政策，增強對企業的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺。
2、幫助新進員工盡快適應工作環境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓計劃
1、培訓講師：餐飲人力資源部經理、前廳部負責人、餐廳部門主管
2、培訓方法：PPT授課、現場練習、師帶徒“老員工帶新員工”
① PPT授課：傳授內容多，知識比較系統、全面，有利于大面積培養人才；有利于教師的發揮；學員可利用教師環境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。
�、趲煄剑簬煾翟谛聠T工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。
3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業相匹配的個人形象，打造職業化的職
挑20位在服務方面表現比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
4、培訓時間：20xx、x、x———20xx、x、x（3天）
5、培訓地點：餐飲多媒體會議室
提升員工素質培訓方案5
一、培訓目的
加強新員工對公司企業文化、發展歷程和規章制度的理解和認識，鼓勵新員工的士氣，提高新員工的企業忠誠度和工作積極性，幫助新員工更好地融入企業。
二、培訓責任部門
新員工入職培訓由行政人事部負責組織，由工程部、規劃技術部及財務部配合。
三、培訓時間
XX年01月12日9：00—17：00
四、培訓地點
集團二樓會議室
五、培訓參加人員
XX年10月1日以后加入公司的所有員工
六、培訓內容
（略）
七、培訓相關事宜及負責人
1、培訓條幅《新起點新征程》：劉楊
2、培訓會場布置：劉洋/李垚
3、培訓資料匯集：李垚
4、培訓主持：董鵬飛
八、培訓要求
1、符合條件的新員工均應參加培訓。
2、培訓過程中應自覺遵守會場紀律，手機關機或調至靜音狀態保證培訓正常進行。
3、所有參加培訓的人員須在培訓結束后一周內，向行政人事部提交培訓體會。
提升員工素質培訓方案6
一、目標
根據公司年度計劃，確保熱處理部年度工時、產值的完成，培養品德合格、專業素質扎實的操作人員，提升產品整體質量。
二、提升方案
1、重視技能人才隊伍建設，為技能員工提供成長通道。
2、通過自我檢討，找出所在部門目前存在的不足、薄弱點及提升點。
3、根據企業發展戰略及員工隊伍建設的要求，提出各工種、各崗位員工所必須具備的能力要求，在知識、技能和職業素養等方面提出具體的能力要求和標準。
知識包括：基礎知識、專業知識和相關知識
技能包括：基本技能、專業技能和相關技能
職業素養：是指做好本崗位工作所必須具備的職業素養
4、通過培訓提高技能水平。按工種對員工進行培訓，以強化員工技能水平。
（1）細化培訓需求。根據車間實際情況，制定適合車間的培訓內容的培訓方案，提高培訓的針對性。
（2）培訓方式方法多樣性。根據培訓對象的知識層次等差異，采取不同的培訓形式和方法，通過理論講解、現場操作等相結合，讓員工更容易掌握，規范化員工操作。
�。�3）改進培訓效果分析。培訓結束后做好評估，了解學員對課程的反應、滿意度、學員隊課程內容的掌握情況等，以便今后完善培訓內容、培訓方案，改善培訓方法。
5、實行“以師帶徒”。給新入企的員工委派具有良好職業道德、優良崗位操作技能的師傅，并簽訂“師帶徒協議”，可迅速提高各崗位操作人員業務理論知識和實踐操作技能水平、加快后續技能人才隊伍的培養與建設，充分發揮優秀技術工人在員工培養中的傳、幫、帶作用，使新工人、技能水平低的人員能夠較快掌握崗位安全和操作技能知識。
6。抓好員工及現場檢驗員考核，每月考核包括質量、產量、安全、行為規范。對表現好的員工予以獎勵，對出現問題的員工及責任人，要對期收入進行考核，特別嚴重員工予以吊崗或暫停上崗等處罰。每半年對員工技能進行綜合評價，鼓勵多技能工，技能高的員工給予技能獎勵。
7、增強員工的自學、互學意識。每日班前會提醒一線員工增強自學、互學意識，培養良好的學習氛圍。
提升員工素質培訓方案7
加強員工培訓計劃的講話精神，全面提升企業員工的綜合素質和業務能力，推進企業健康快速發展，結合企業公司實際，制定20xx年員工培訓計劃。
一、員工培訓計劃——總體目標
1、加強餐飲專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。
2、加強餐飲員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。
3、加強餐飲高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。
4、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步規范管理。
5、加強餐飲操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。
6、加強餐飲中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。
二、員工培訓計劃——組織領導
1、要把干部培訓工作列入議事日程，實行責任制。餐飲總經理對培訓工作全面負責，主管領導（分管干部人事工作）要抓好落實。
2、組織到位，經費到位。餐飲人事組織部門要按員工培訓計劃做好組織、協調、服務、監督等工作，公司要按照有關規定劃撥（工資總額的1、5%到2、5%的比例）培訓經費，以保證培訓工作落實到位。
三、員工培訓計劃——培訓內容與方式
�。ㄒ唬﹩T工培訓計劃：專業技術人員
1、定期進行專題技術講座，并充分利用餐飲的遠程教育培訓基地，進行新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。
2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。
3、加強對外出參加培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓科，必要時對一些新知識在公司內進行學習、推廣。
4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過員工計劃培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進行專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。
�。ǘ﹩T工培訓計劃：開展學歷教育
1、企業培訓中心與工業大學聯合辦學，開辦化工工藝專業、機電一體化技術專業大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進行有計劃的集中培訓，獲取學歷。
2、與理工大學聯合辦學，舉辦化工專業函授本科班；推薦優秀中層以上管理人員到天津大學、南開大學攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業務水平和決策能力，更好地為公司服務。
3、調動職工自學積極性。為職工自學考試提供良好的服務，幫助職工報名，提供函授信息；調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準；將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加職工學習的動力。
�。ㄈ﹩T工培訓計劃：餐飲領導與企業高管人員
1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。
2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。
3、學歷學位培訓、執業資格培訓。
四、員工培訓計劃——職工基礎培訓
1、轉崗職工再就業培訓
20xx年要繼續對再就業中心人員進行企業文化、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、擇業觀念、公司發展戰略、公司形象、項目進展等方面的培訓。
同時隨著公司的擴建，內部就業渠道的增加，及時進行專業技術培訓，培訓時間不得少于3個月。
2、新員工入餐飲培訓
20xx年繼續對新招收的職工進一步強化餐飲的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、安全生產、團隊精神、質量意識培訓。
通過實行師傅帶徒弟，對新職工進行專業技能培訓，餐飲的新職工師徒合同簽訂率必須達到100%，每半年考核一次，兩次考核不合格，新職工予以辭退，考核優秀者給于一定的獎勵。
五、員工培訓計劃——中層管理干部
1、管理實務培訓。生產組織與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課；組織相關人員參加專場講座。
2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學（大專）函授、自考或參加MBA及其它碩士學位進修；組織經營、企管、財會專業管理干部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。
3、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營情況，借鑒成功經驗。
餐飲員工培訓計劃，作為直接提高經營管理者能力水平和員工技能，為企業提供新的工作思路、知識、信息、技能，增長員工才干和敬業、創新精神的根本途徑和極好方式，是最為重要的人力資源開發，是比物質資本投資更重要的人力資本投資。員工培訓計劃，隨著中國加入WTO和世界經濟一體化，企業從來沒有象現在那樣重視員工培訓計劃。
提升員工素質培訓方案8
本著以“快樂、學習、凝聚、團結、安全、創新”作為本公司20xx年度員工培訓與開發的基本策略，以“崗位要求”和“員工發展”配合企業發展為中心，以新穎適用的培訓內容、靈活多樣的培訓方式、嚴格規范的培訓過程管理，對員工進行知識、技能、意愿、觀念、心理五個層次的培訓與培養。特制定各崗位的培訓計劃。
一、培訓目的
1、讓員工了解公司發展方向，學習公司規章制度，組織架構，使一線員工清晰的了解公司發展意向，同時也清楚自己的工作環境及要求。
2、讓各崗位一線員工熟悉自己崗位職責、工作流程，不斷提高崗位技能，對于換崗的員工進行新崗位的技能培訓；對于一部分要求進步的員工，除了不斷提升技能外，還需做綜合素質培訓以提高自身應具備的基本素質以提高自己工作的高度。滿足公司發展后備梯隊的'需要。
3、進行9S現場管理培訓，使企業每一位員工都清楚9S管理的目的及實際內容，并落實到工作當中。
二、培訓內容
1、崗前培訓：
1）培訓對象：針對新進廠員工（入職第一天上午）
2）培訓方式內容：首先表示歡迎；介紹公司概況，公司的組織架構，工作性質，公司廠規廠紀，工資及福利情況；熟悉員工餐廳、宿舍、打卡情況，目的是讓新員工盡快適應新環境，此項內容由人事部培訓；其次，指定新員工工作部門的領導或班組帶領新員工進入工作現場，培訓一線所有崗位的工作流程，了解設備名稱，然后針對新員工今后所在崗位的工作內容、崗位責任制，崗位操作程序和對崗位安全教育進行詳細培訓。
3）培訓時間：上崗前
2、在崗培訓：
1）培訓對象：一線崗位的老員工及轉崗員工
2）培訓方式內容：利用生產現場，讓部門負責人及班組負責人，通過案例分析法、講授法，演示法、討論法，比如：互相交流工作中存在的問題，用質量不合格產品做案例，分析原因，加強崗位員工工藝技能提升。
3）培訓時間：轉崗的上新崗位前，在崗的以班組為單位每月一次。
3、技術培訓及特殊工種培訓
1）培訓對象：電工、焊工、鍋爐工、司機等技術性強的特殊工種
2）培訓方式：參加特種人員操作證發放機構組織的培訓；
3）培訓時間：按通知規定。
三、培訓反饋與考核
1、無論以何種方式舉行的培訓，都要填制員工培訓表格，各部門環環相扣，層層確認。培訓工作需要持續進行。
2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。隨時根據公司發展需要改進。
3、公司可編制崗位操作規程指導書之類的教材，培訓后以書面考試方式對培訓結果做匯總，并由人事部門結合工資考核，對優秀者可在公司領導審批后做適當的獎勵，作為鼓勵。
4、培訓的過程就是為了讓員工在進入工作狀態前對企業的工作、生活環境、企業使命、企業中遠期目標及企業精神的精華部分有一個比較詳細的理解，讓員工在進入工作崗位前找到要將自己的事業交給企業的理由，自然員工的流失率也就降下來。
提升員工素質培訓方案9
一、新員工培訓程序
1、了解新員工背景資料。并初步確認培訓方式方法。
2、確定培訓時間。并通知新員工。
3、準備相關表格。如入職培訓簽到表及新員工入職培訓評估表。
4、開展培訓課程。
5、填寫培訓評估表。通過授課人依據新員工的表現，填寫培訓評估表。
6、參觀餐飲。
7、培訓考核。
8、培訓結束。對考核及格的員工送到人事部門，不及格者，不給予錄用。
9、分配部門。
10、存檔。
二、新員工培訓內容
1、就職前培訓（部門經理負責）
到職前：
致新員工歡迎信（人力資源部負責）
讓本部門其他員工知道新員工的到來
準備好新員工辦公場所、辦公用品
準備好給新員工培訓的部門內訓資料
為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師
準備好布置給新員工的第一項工作任務
2、部門崗位培訓（部門經理負責）
到職后第一天：
到人力資源部報到，進行新員工須知培訓（人力資源部負責）
到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來
介紹新員工認識本部門員工，參觀世貿商城
部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定
新員工工作描述、職責要求
討論新員工的第一項工作任務
派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐
到職后第五天：
一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。
對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標
設定下次績效考核的時間
到職后第三十天
部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫評價表
到職后第九十天
人力資源部經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
3、公司整體培訓：（人力資源部負責——不定期）
公司歷史與愿景、公司組織架構、主要業務
公司政策與福利、公司相關程序、績效考核
公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程序
公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題
提升員工素質培訓方案10
眾所周知，餐飲是服務行業的排頭兵，員工的`精神面貌、工作能力、服務技巧及服務態度等因素都直接影響著整個飯店的經濟效益和社會效益。加強對員工的培訓，這對增強員工對餐飲的認識、提高工作技能，增強凝聚力起著至關重要的作用。因此，我們結合實際工作經驗，總結出一套較符合工作特點的培訓方法。
一、完善對新員工的培訓
新進餐飲的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關院校畢業的學生，在人力資源部也會對其進行餐飲基本知識及服務意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實際工作還相去甚遠。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書寫燦爛的“文章”，則需要我們部門管理者繼續對其進行系統完善的培訓。
（一）建立系統的員工培訓檔案
對每位新員工都建立培訓檔案，詳細注明其上崗時間、培訓內容、訓導員、培訓情況、學習進度、考核情況、優缺點、評語等內容，以便讓管理者對員工的情況了如指掌，為針對其學習情況、性格進行再培訓打下基礎，這也為將來員工定薪晉級提供了參考標準。
�。ǘ┻M行上崗前理論培訓
這是培訓工作中不可缺少的環節，要向員工詳細介紹飯店各部門基本情況、經營狀況以及本部門結構、工作內容等等，讓員工對飯店有一個初步的認識，了解本部門工作的性質，各崗位工作的內容。接下來，便是要詳細全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：
1、闡明崗位工作的性質和內容，先拉出一根主線。
2、考慮到員工的接受能力和工作環節，從大方面入手，逐步細化，由淺入深。
3、對每一項操作程序進行詳細的闡述。結合實際工作案例，不僅要教會其怎樣做，更重要的是告之為什么這樣做，使其將來在工作中主觀能動地去做而不是象一部“車床”，生硬“運轉”。
4、闡明自己工作和其它部門協作配合的重要性。
5、對整個流程進行再次總結性的復述，加深員工印象。
6、采取有選擇性的提問，從員工回答情況考察其對流程的初步掌握情況，并將考核情況詳細歸檔。
�。ㄈ┌才艒徫徊僮髋嘤枺付ü歉蓡T工以一帶一
專門指定骨干員工或主管對新員工進行“一對一”的培訓，其優點在于；
1、有針對性。全面跟班培訓讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學中去。
2、可避免多個老師帶一個學生造成方式不同、重點不同、精力分散，對某些問題重復講解或遺漏的弊端。
3、老師能全面掌握學生學習情況，管理者可將培訓責任落實到人頭。在演練過程中應做到：
1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個人的隨意發揮，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從。
2、實際演練要全面細致，不能遺漏，讓員工對工作有直觀的認識，也可以和先前的理論培訓相結合，會使其有更深更廣的認識。
3、適當時候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時給予糾正，防止錯誤發生。
4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨立工作，但每項工作都必須全面檢查。
這樣，細致的理論培訓結合崗位操作的實習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。
（四）新員工上崗后一個月進行考核。
每個人的理解能力一樣，主動性也有好有差，同樣的培訓在不同員工身上會有不同的效果。為了保證員工有較強的工作能力，及時進行考核，發現員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來的再培訓打下基礎�？己藭r提問不一定要多，但一定要全面。內容包括操作流程和遇突發事件時如何靈活處理等問題。
二、不斷完善細化崗位操作流程
操作流程是各崗位工作內容的書面概括，是員工工作的內容和規范，也是對新員工培訓的教材。餐飲的發展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內容，更新舊程序，所以，作為部門各層管理者必須準確把握工作時局動態，及時對我們工作流程不斷進行完善更新，為員工工作規范和員工培訓打下良好的基礎。
三、做好對老員工的再培訓
社會要進步，餐飲要發展，必然決定了我們的員工也不斷進步。作為老員工，日復一日，年復一年地在一個崗位上重復著相同的工作，必然會造成工作缺乏動力和創新精神。因此，作為部門管理者，要保證部門工作質量穩步提高，必須重視對老員工的培訓，讓他們在學習中進步，我們采取在日常工作中加強檢查，發現問題及時糾正，并作詳細記錄，同時，利用每周周會進行案例分析講座培訓。此外，還對老員工進行不定期考核，檢查其對操作規范的熟悉程度，并與獎懲掛鉤，激勵鞭策大家不斷努力，從而保證服務質量。
四、教會員工學習方法
餐飲員工不分新老，要想自己進步快，一定要多學多問多思考。在培訓員工時，我們不僅要教會他們知識，更重要的是教會他們良好的學習方法。勤動腦筋便是學習的良策之一。
提升員工素質培訓方案11
第一部分正確認識娛樂服務和服務質量
一、什么是服務
1、概念：服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文“Service（服務）這一個詞的每一個字母所代表的含義理解，其中每一個字母的含義，實際上都是對服務人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準備好、看待、邀請、創造、眼光。
2、注解分析Service
S—Smile微笑服務員要對每位客人提供微笑服務
E—Excellent出色服務員要將每一項細微的服務工作都要做得很出色R—Ready準備好V—Inviting邀請C—Creating創造E—Eye眼光
服務員要隨時準備好為客人提供服務
服務員在每一次服務結束時都要邀請客人下次再來光臨服務員要精心創造出使客人能享受其熱情服務的氛圍服務員要始終用熱情友好的眼光關注客人，預測客人需求，及時提供服務，使客人時刻感到服務員在關心自己。 3、服務的六個要點（1）能力
�。�2）知識
（3）自重（工作時表現的態度）
（4）形象（注意自己的儀表）
（5）禮貌（真誠待人的態度）
�。�6）多盡一點力（額外的工作）
二、服務質量
1、服務質量的含義：
服務質量是指夜場向賓客提供的服務，指其產品在使用價值上，在精神上和物質上適
合和滿足，賓客需要的程度。服務質量應該包括設備設施、服務水平、酒水食品和安全保衛四個方面�？梢哉f服務質量是夜場的生命線，是夜場的中心工作。
2、服務質量的特性：
（1）功能性：是指事物發揮的作用和功能。
（2）經濟性：是指客人來到公司后，在公司消費，其費用支出與所得到的服務是否相等，價與值是否相等。
（3）安全性：服務員在為客人服務的過程中，必須充分保證賓客的生命財產不受到影響和損失，身體和精神不受到傷害，機構設備是否完好運轉，設施和環境衛生，這些都是服務質量不可忽視的重要方面。
（4）時間性：時間性強調為賓客服務要做到，準確和省時。
（5）舒適性：公司的設施要適應客人的習慣和要求，包括適用、方面整潔、美觀和秩序。
3、服務質量的內容：
�。�1）有優良的服務態度：主動、耐心、熱情、周到
（2）完好的服務設施；是指公司用于接待服務的設備、設施，它直接反映服務質量的技術水平。
�。�3）齊全的服務項目包括：
a、基本服務項目：凡在服務過程中有明確具體的規定，圍繞主體業務設立的服務項目。
b、附加服務項目：凡是有賓客提出，但并不是每個賓客都需要的服務項目。
�。�4）靈活的服務方式：是指夜場在熱情周到為賓客服務時所采用的形式和方法，其核心是如何給賓客提供方便。包括：
a、適當的營業時間
b、簡便的營業手續
c、舒適的休息場所
d、得力的應急措施
e、份外的主動服務
f、方便的規定制度（對客人而言）
�。�5）嫻熟的服務技能：是指一個服務人員在接待服務過程中，應該掌握和具備的基本功能。
�。�6）科學的服務程序：是接待服務的程序和步驟。
7）快速的服務效率：服務效率是服務工作的時間概念，一些向賓客提供某種服務的
時限。
4、檢驗服務的好與壞，服務的是什么：是服務客人的感覺，永遠給客人留下好的感受。那么怎樣給客人留下好的感受呢：（1）服務的意愿
�。�2）培養服務員的待客技巧（待客藝術）
三、什么是客人
△客人就是朋友，客人就是總經理的客人。
△我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的。 △客人不是打擾我們工作的人，而是我們工作的目的。
△我們不是通過我們的服務在幫助客人，而是客人幫助我們，給我們提供了一次次服務的機會。誰的機會越多，誰就是強者。
△客人不是我們事業中的局外人，而是我們事業中的局內人。
△客人不是我們爭執吵架的對象，你永遠也不可能在爭吵中獲勝即使你是對的。 △客人是有需求的人，解決客人的正當需求，要像我們解決自己需求一樣。 △客人不僅僅是一個有客觀，統一的數字�？腿耸怯懈杏X和感情的，同我們一樣具有偏見、成見的人。
第二部分儀容、儀表、儀態
一、儀容、儀表、儀態的概念儀容——指人的容貌
儀表——即人的外表，一般來說，它包括人的容貌、服飾、個人衛生和姿態等方面，是一個人精神面貌的外觀體現。
儀態——指人在行為中的姿勢的風度，稱為儀態。姿勢是指身體呈現的樣子；風度是氣質方面的表露。
一個人的儀容、儀表、儀態往往是與他的生活情調思想修養、道德品質和文明程度密切相關的。
二、注意個人儀容、儀表的意義
1、注重個人儀容、儀表、是每位員工自尊自愛的表現，是一項基本素質。
2、反映了企業的管理水平和服務質量。
3、是尊重賓客滿足賓客的需要。
4、是對服務人員儀容、儀表的要求。
三、夜場對員工個人儀容儀表的基本要求
（一）服務方面的基本要求
A、服裝（制服）整潔、大方。上崗前要細心反復檢查制服上是否有酒漬、油漬、酒味，扣子是否有漏縫和破邊。
B、皮鞋擦得干凈、光亮無破損。
C、男員工襪子的顏色應跟鞋子的顏色和諧。以黑色最為普遍。
D、女員工應穿與膚色相近的絲襪，襪口不要露在褲子或裙子外邊。
E、工號牌端正地佩戴在左胸上方。
（二）修飾方面的要求
A、頭發梳理整齊、要打嗜喱水保持光亮
B、要化淡妝、噴清淡香水、不宜濃妝艷抹。
（三）個人衛生方面的要求
A、指甲經常修剪、保持清潔。不得留長指甲、也不要涂有色指甲油。
B、要經常洗澡，經常更換內衣，內褲和襪子。身上不能有汗味。
C、要經常漱口，保持口氣清新。口里不能有異味，上班前忌吃蔥、蒜等之類的有異味食物。
D、在工作崗位上，除手表外，不可佩戴耳環，項鏈等飾物。
E、男性不留長發，小胡子，大鬢角，女性不梳披肩發型，避免選用色澤鮮艷的發飾。
四、夜場對服務接待工作人員儀態的要求
�。ㄒ唬┱_的站立姿勢
身體重心放在兩腳中間，挺胸收腹，腰直、肩平，兩眼平視、嘴微閉，面帶微笑，雙臂自然下垂兩腿膝關節與髖關節舒展挺直。
�。ǘ┱_的坐姿
上體自然坐直，兩腿自然彎曲，雙腳平落地上，雙膝并攏臀部坐在椅子中央，兩手放在膝上，挺胸收腹，目平視，嘴微閉，面帶笑容。
入座時，走到座位前面再轉身，轉身后右腳向后退半步，然后輕穩地坐下。女子入座時，要用手把裙子向前攏一下。起立時，右腳先向后收半步，然后站起。
提升員工素質培訓方案12
一、培訓目的
餐飲新員工面臨著從社會人到職業人的角色轉變，需要一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。為了使新進的接待員盡快適應工作環境，熟悉工作流程，增強對企業的認同感和歸屬感，養成良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰的心態以投入工作角色，提高工作效率和績效，特進行此次為期12天的新進接待員培訓。
二、培訓對象
本餐飲新入職前臺服務人員。
三、培訓規模
10人
四、培訓內容（詳見附表）
�。ㄒ唬┎惋嬑幕ＷR（二）餐飲概況業務知識（三）前臺崗位業務知識（四）前臺操作流程（五）前臺整體實踐
五、培訓時間
20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8：30~11：30和下午13：30~17：30、
六、培訓地點
本餐飲3樓培訓室七、培訓費用
本次培訓屬于內部培訓，無需太多開支。每天中午和晚上為培訓者和參訓者提供8元/餐的標準餐和飲用水，為講師發放500元/課時的津貼，預計2萬元人民幣左右。
八、培訓人員
相應領域的老員工以及接待處的部長。
九、培訓方式
PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學實踐等方式相結合。
十、考評方式
1、考試：接待員學完課程設置中的每一個培訓課后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由餐飲組成考評組在培訓點對接待員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業素養及職業精神，視個人情況延長試用期或者勸退。
十一、調整方式
情況若有變化，需上報人力資源部經理并得到三分之二以上的培訓員工的同意。
十二、培訓評估與反饋
1、講師、人力資源專員總結培訓過程中出現的問題及時更改培訓教程。
2、培訓員工在培訓完每一節課填寫《新員工培訓反饋表》上報人力資源部。3、培訓結束后邀請考評組人員進行培訓效果總結。
提升員工素質培訓方案13
為使新進員工盡快融入公司大家庭，接納公司文化，幫助新員工熟悉工作環境，融入公司，更好、更快達到崗位要求，特制定本規定。
一、培訓對象
適用于公司全體人員。
二、培訓的主要方式及要求
通過老員工對新員工的“傳”“幫”“帶”這一傳統而實用的方式，實現公司文化的傳承，促進新員工業務技能的熟練掌握及責任心的提高。具體要求：
1、“傳”。“傳”是傳授，傳承。就是老員工要將自己掌握的工作技能，工作經驗，毫無保留的傳給新員工。
2、“幫”。“幫”是幫助，幫授。要在新員工工作上遇到困難時給與幫助，生活中遭遇困境時給予關懷，使新員工遇到挫折時感受到公司的溫暖，時刻保持良好的工作態度和昂揚的斗志。
3、“帶”�！皫А笔菐ьI，帶動。老員工要在工作中率先示范，以身作則，奮勇爭先，用自己的實際行動去影響和感化新員工，帶動新員工。
為了規范和嚴肅“師徒傳幫帶”工作，師徒關系確定后，一定要在全公司公布，接受監督。二要按照公司及車間的規章制度進行生產工作。
三、負責培訓的老員工條件
1、品行端正，樂于助人。
2、工作認真、負責，業務技能熟練。
3、在公司工作一年以上，特別優秀的可放寬到半年以上。
4、思想作風過硬，為人和氣，敢于嚴格要求，善于傳幫帶。
5、普通話基本過關，檢查監督及時。
四、師傅的主要職責
1、傳授技能，從基本知識，技能抓起，言傳身教。
2、嚴謹的教學作風，對徒弟嚴格要求，嚴格訓練。
3、把自己的一技之長傳授給徒弟。
五、徒弟的基本要求
1、尊重師傅，謙虛好學，勤學好問，服從師傅的教導。
2、勤奮刻苦，不怕苦，臟，累。
3、通過學習，技術進步快，思想有提高，安全無事故。
六、考核與獎勵
培養新員工是公司賦予每位老員工的應盡的職責和義務。人力資源部對老員工帶新員工的培訓情況跟蹤考核。
1、學徒期為兩個月。如需延長學徒期，由師傅報車間領導審批并向人力資源部備案。學徒期滿，公司對學徒進行考核。贊美特別奉獻的老員工幫助新員工的句子
2、學徒期滿，經公司考核合格的，師傅可獲得相應獎勵；學徒期不足兩個月的，師傅可獲得350元獎金；學徒期等于兩個月的，師傅可獲得300元獎金；學徒期超過兩個月的，師傅可獲得200元獎金。
3、考核合格后，獎金隨工資一并發放。
七、本制度自頒布之日起實施。
提升員工素質培訓方案14
一、培訓背景
企業新員工，特別是剛畢業的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業人的角色轉變，需要有一個積極的職業心態及規范的職業化舉止，以適應職業人的角色需要。要想求得成功、獲得發展，必須要有良好職業素養、職業形象、溝通協調能力、團隊合作能力、敢于面對挑戰的心態等，新員工更是如此。
二、培訓對象
人員：新招入員工20（大學畢業生）
三、培訓目的
1、使新進員工熟悉和了解公司的基本情況，相關部門工作流程及各項制度政策，增強對企業的認同感和歸屬感，鼓勵新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺。
2、幫助新進員工盡快適應工作環境，投入工作角色，提高工作效率和績效。
四、培訓計劃
1、培訓講師：餐飲人力資源部經理、前廳部負責人、餐廳部門主管
2、培訓方法：ppt授課、現場練習、師帶徒“老員工帶新員工”
�、� ppt授課：傳授內容多，知識比較系統、全面，有利于大面積培養人才；有利于教師的發揮；學員可利用教師環境相互溝通；也能夠向教師請教疑難問題；員工平均培訓費用較低。
②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會要求新員工練習跟著做。一對一教學有利于新員工學習也不會影響工作的進度。
3、通過培訓使新員工懂得塑造與職業相匹配的個人形象，打造職業化
挑20位在服務方面表現比較好的老員工，一人帶一位新員工進行實戰培訓，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學習，并結合前面教的理論知識進一步加深對服務的認知與實際操練；在實際工作中遇到問題可以馬上請教老員工。
3、培訓時間：20xx、11、15———20xx、11、17（3天）
4、培訓地點：餐飲多媒體會議室
5、培訓具體如下：
五、新員工培訓日程安排表
培訓作息時間：
上課時間：一節課50分鐘課間休息15分鐘（自由休息也可以提問）
上午：
第一節課08：30——09：20
第二節課09：35——10：25
第三節課10：40——11：30
下午：
第四節課14：30——15：20
第五節課15：35——16：25
第六節課16：40——17：30
提升員工素質培訓方案15
一、進店考核
凡進入飯店工作的服務人員，均應接受飯店組織的考核。
二、考核主要項目（要求計分、評定）：
1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介（存檔）
2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？
3、你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來？
4、你認為一家好的餐飲應具備哪幾個最基本的條件？
5、你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質？
6、你認為人與人相處最重要的是什么？
7、你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序？
8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系？
9、你認為川菜的主要特點是什么？
10、當你同餐飲領導、同事發生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達？
11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦？
12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起？
13、你認為在餐飲利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的？
14、當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦？
15、你認為一個人發財致富或有出息，主要x什么？
16、請你擺一張五人就餐臺。
三、考核要求：
�、僭u定考核成績；
�、谝罁蹴棿_定訓練目標；
③了解培養前途和使用崗位。