《藕與莼菜》教案
執教：童麗
年級：七年級
教學目標：
1、品味文中平實而又蘊含的豐富情感的語言。
2、感受作者對故鄉的深厚情感，激發學生對故鄉的熱愛之情。
教學重點：引導學生品味語言
教學難點：借助對對比的手法的分析，以及不同方式的朗讀，讓學生清晰地感受到作者對故鄉的深厚感情。
教學準備：
1、布置預習，查閱字典，解決生字詞。
2、向父母詢問故鄉的風俗習慣。
教學課時：一課時
教學過程：
一、導入新課
本單元我們學了一首王維的詩歌“君自故鄉來，應知故鄉事，來日綺窗前，寒梅著花未？”按理說，難得見到來自故鄉的友人，想問的要問的該問的事情很多，可為什么作者一概不問，卻問窗前的梅花開了沒有？
預設：梅花代表了故鄉，成為自己思念故鄉的載體，問梅花即問故鄉，這樣含蓄地表達了作者的思鄉之情。
師：人們常把對故鄉的思念寄托在故鄉的風物上，如一條河、一碗野菜等，著名的教育家葉圣陶先生，嚼著薄片的雪藕，便懷念起故鄉來了。今天我們一起來學習他的一篇散文《藕與莼菜》。
二、講授新課
（一）散讀課文，整體感知
1、請大家散讀課文，邊讀邊圈畫文中描寫故鄉藕與莼菜的句子。
請同學注意這些詞的讀音，是否在預習中已經查過。
濯（zhuó） 揀（jiǎn ） 擔（dàn ） 嚼（jiáo ）
賈（gǔ） 沽（gū ） 埠（bù） 譬（pì）
2、交流書中故鄉藕與莼菜的描寫，朗讀，體會作者對故鄉藕與莼菜的感情。
學生交流“藕”的描寫
解說：唐韓愈用“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。” 來形容藕，作者由偶然的吃藕引發綿綿的聯想：從餐桌上雪白的藕片聯想到故鄉清秋出產的藕，藕是那樣鮮嫩玉色、清淡甘美，令人垂涎；想起藕就聯想到莼菜，那么莼菜是怎樣的呢？
學生交流“莼菜”的描寫
解說：莼菜：嫩綠的顏色，豐富的詩意。還有無味之味令人心碎。中國古代農業百科全書《齊民要術》中說“諸菜之中莼為第一 ”， 這些只是故鄉的藕與莼菜，作者當時生活的地方有這么美的菜肴嗎？
（二）再讀課文對藕與莼菜的描寫部分，分析文章的對比手法的運用。
1、請同學們閱讀圈畫文章中“這里”的藕與莼菜的描寫，并對比感受。
藕 莼菜
故鄉 多、 潔白、玉色
清淡、甘美
鮮嫩的、長節的 多、嫩綠的，詩意的，令人心醉 無味之味
這里 瘦、澀、老、
少、被著銹斑 、 難得吃上，
用瓶子裝
2、朗讀品味“自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點的水果鋪子里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專善待價而沽。”--突出藕在上海的稀少。
朗讀品味“但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。”
--運用比喻，形象生動地寫出這里藕的瘦和澀，突出故鄉藕的誘人，
解說：作者運用對比和聯想的手法，從故鄉的藕寫到遠離故鄉的藕，兩者從數量、價格、外形、口感方面對比，作者對故鄉的懷戀之情也溢于言表。
3、還有“我”和孩子們吃藕的對比（看情況是否需在課堂講）
解說：這句話寫的是孩子覺著這來自故鄉的藕很好吃，吃得很滿意，以至于吃完了半個鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這樣寫表面上寫的是眼前的藕，實際上是與上文我吃這藕的反映作比較，孩子沒有吃過故鄉新鮮的藕所以覺著這藕好吃，我吃過故鄉的新鮮的藕所以覺得這藕難吃，這樣側面寫出故鄉的藕的新鮮甘美。
小結：唐朝張翰因為思鄉，懷念家鄉的莼菜，竟然辭官回鄉，這是歷史上真實的故事。更有很多詩人李白、白居易、崔顥等都寫過莼菜的詩句，難怪作者要說它充滿詩意了。有這么令人垂涎的藕和充滿詩意的莼菜，才會“想到這里覺得故鄉可愛極了”。（板書）
（三）朗讀品味第一段故鄉清秋圖的描繪
1．作者難道僅僅是懷念故鄉的藕與莼菜嗎？
（不是，還因為故鄉有親密的人、知心的朋友，更有那份難舍難分的情結。）
2、再讀第一節，感受作者對故鄉人的情感。
學生交流文中寫了故鄉人的哪些方面。（健康美、勤勞美、道德美）
解說：這是一段故鄉清秋圖的描繪。這個描寫截取了勞動場景美的三個畫面，男女藕農的外貌衣著、擔藕的矯健風姿；勞作時對藕的珍愛和休息時的隨意閑適，淳樸憨厚，展示給我們一種熱愛勞動、熱愛生活的平和心態。
請同學朗讀，感受作者對故鄉人的喜愛。
（四）讀課文最后部分，感受作者深深的故鄉情。
1、讀最后兩節，理解句子的含義：
過渡：故鄉不是一個抽象的語詞，是由許多人、事、物、景構成的，是融匯了許多內容的情感和記憶。聽葉圣陶先生把這樣一些瑣事娓娓道來，細細品味，我們也感染了那份平實的真情的流露，可是作者卻說自己向來不戀故鄉，這是真的嗎？
請大家散讀文末兩節，再去體會作者的情懷。
①向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了。作者是真的“不戀故鄉”嗎？
解說：作者是戀故鄉的，只是這種感情深藏心中，一旦有什么東西牽出來了，便一發不可收拾。比如文中第一句：“同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來”。 “忽然”一詞讓我們看到了作者思念家鄉的情感至深，只要有一點小小的“觸引”--具有家鄉特色的藕，就可以撩撥起作者的鄉情。
②我自己也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？作者是否真的“不明白”？
解說：明白的，這里用的是設問，給人以紆回百折、變幻多端而不離其宗之感，從而解開了“向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了”之謎，也剖析了藕與莼菜同懷鄉之情的內在聯系。“因為故鄉有所戀，而所戀又只在故鄉有。”所以起了深濃的情緒。
③譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉嗎？作者戀戀的到底是什么？
指導：作者戀的不僅是故鄉的藕的潔白，讓人想起高品的東西；而莼菜的無味之味更令人陶醉。更是由藕到莼菜讓人聯想起了家鄉純樸的民風和憨厚的故鄉人。從而抒發了對故鄉風物人情的眷戀，和對故鄉的懷念之情。
2、師配樂朗讀文末兩節。
解說：或許你們這個年紀，還不能完全領會作者的懷鄉之情。作者葉圣陶二十多歲離開家鄉，來到上海，三十多歲時寫下這篇文章。而我離開家鄉也已經有十年了，下面我給大家朗讀下最后兩段，僅供互相交流。
3、學生朗讀，感受作者的思鄉情。
師：謝謝，像我現在，偶然被這篇文章所牽系，所以也就懷念起故鄉來了，下面借助這首《思鄉曲》，請大家散讀一遍這兩節，體會作者的思鄉情。
4、同學來朗讀，點評。
三、小結：
作者所神往的，正是與小村水土相連的藕和莼菜。尤其是那詩情畫意的“鮮嫩的玉色”和“嫩綠的顏色”。藕與莼菜是思鄉的“牽系”，它們的文化意味則是歷久彌重的“無味之味” 。正是這“無味之味”的鄉思，激起了作者深濃的情緒，引發了他對能夠舒展疲憊身心的“故鄉”的強烈向往。
四、布置作業
1、課外查找“莼鱸之思”的典故。
2、拓展閱讀《故鄉的野菜》（周作人）。
3、向家人或其他方式了解自己的故鄉，看看故鄉有哪些名勝古跡，有怎樣的風俗習慣。為活動課“尋根記”做準備。
五、板書預設
藕與莼菜
葉圣陶
藕
與 故鄉 人 情
莼 可愛 健康、美、淳樸 深濃、眷戀、懷念
菜
童麗
[《藕與莼菜》教學設計(滬教版七年級選修教案設計)]相關文章：
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