臘八粥的雜文隨筆

時(shí)間：2021-07-03 18:01:58 隨筆我要投稿

臘八粥的雜文隨筆

　　今夜冬雪覆蓋了大地，萬(wàn)物披上了銀裝。記憶中奶奶常說(shuō)：“臘七臘八凍掉下巴，天上神仙降雪花，人間窮人過(guò)臘八。”

臘八粥的雜文隨筆

　　時(shí)間過(guò)得真快啊！再過(guò)兩天就臘八了，又要吃臘八粥啦。每逢此時(shí)就想起小時(shí)候，奶奶在灶臺(tái)上，熬臘八粥的情景。

　　童年的記憶里，從臘月初七奶奶就開(kāi)始，準(zhǔn)備熬臘八粥的食材：大黃米、小米、飯豆子、紅小豆、白薯、老倭瓜、核桃仁、大紅棗、花生、栗子這幾樣一樣也不能少，寓意：“十全十美”缺一樣就是不吉利。不管家里咋窮也要熬一鍋臘八粥，熬粥是為了祭拜這幾位神仙：門(mén)神、灶神、井神、保家仙，目的是為了來(lái)年祈求，保佑家里人丁興旺、五谷豐登、招財(cái)進(jìn)寶。

　　臘月初七吃過(guò)早飯，奶奶就把做臘八粥的米和豆倒在簸箕里。放到炕上，仔細(xì)挑米里的小石頭，挑好后就放到大瓦盆里。最后把花生和栗子去皮，大棗去核。一切安排好后就把這些食材放到灶臺(tái)上。

　　初七晚上，把豆子用溫水泡上。我們家鄉(xiāng)臘八粥是晚上吃，是便于祭拜，白天怕外人沖福，驚擾神靈。

　　初八吃過(guò)午飯，奶奶就開(kāi)始忙活起來(lái)，把鍋里添上幾瓢涼水，倒入熬粥的食材。用疙瘩火熬粥，等粥煮到七分熟時(shí)，就用小火慢慢熬了。整個(gè)下午，奶奶就守在灶臺(tái)邊看著粥鍋。隔一段時(shí)間，就用大鐵鏟子，鏟鏟粥鍋，她說(shuō)：“粥熬的時(shí)間越長(zhǎng)，粥越好吃。”

　　每次她打開(kāi)鍋蓋鏟鍋時(shí)，一股香甜的粥味，讓我垂涎三尺，巴不得早點(diǎn)嘗上一口。奶奶明白我的心思，笑著說(shuō)：“小饞貓不要急著吃，神仙不嘗飯不香，快上炕等著吧。”

　　好不容易盼到天黑，臘八粥也熬熟了。香味飄滿整個(gè)小院，在炕上坐著，就有一股清香味，順著門(mén)簾縫隙飄進(jìn)屋里。奶奶分別給，各位神仙上了香。貢品擺好好后磕三個(gè)響頭，祈求一家老小沒(méi)病沒(méi)災(zāi)。

　　奶奶祭拜過(guò)神仙后，就開(kāi)始張羅吃飯。喝粥時(shí)，我們沒(méi)有一個(gè)說(shuō)話的，都規(guī)規(guī)矩矩地，握著小勺喝粥。邊吃眼睛還時(shí)不時(shí)地，往瓦盆里望望，看看還有沒(méi)有，自己的一份。奶奶知道我們肚里的蛔蟲(chóng)，就耐心地說(shuō)：“慢點(diǎn)喝，別燙著，鍋里還有呢，今兒讓你們吃到肚皮外。”

　　這頓飯不能打飯碗，打了不吉利。大人打碗，來(lái)年日子過(guò)得不順溜，小孩打碗，叫打歲(愛(ài)生瘟疫)。如果打了碗，就用藍(lán)布把碎碗包起來(lái)，用五色線記上，供在灶王爺那，過(guò)了三天在挖個(gè)坑埋好，這叫攔歲埋災(zāi)。

　　供神仙那幾碗粥，不能立刻就拿走，要供三天。然后再倒在瓦盆里，給離家近的，出嫁的姑娘吃，這叫吃福根。都說(shuō)：“嫁出的姑娘潑出的水”生死與娘家無(wú)關(guān)，要是喝了這種臘八粥，娘家神靈在她有災(zāi)難時(shí)，也去婆家照應(yīng)她。離家遠(yuǎn)的`姑娘也有一份，等年根下，來(lái)娘家祭拜祖墳時(shí)，要帶上一碗臘八粥的食材，這叫留福根。同樣娘家神仙也在危難時(shí)保佑她們平安。

　　兒時(shí)的記憶永遠(yuǎn)揮之不去，童年臘八粥的味道，常常飄在鼻尖兒上。臘八粥里熬著奶奶希望與祝福。童年的臘八粥是年的味道，家鄉(xiāng)的味道。

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