關于日本的活蝦捕撈技術論文示例
摘 要：日本對蝦營養(yǎng)豐富，肉質鮮嫩，具有較強的適應性，是我國沿海地區(qū)重要的經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。本文介紹了大型池塘日本對蝦的養(yǎng)殖以及病害防治，并且探究了日本對蝦的活蝦捕撈技術。
關鍵詞：大型池塘養(yǎng)殖；日本對蝦；捕撈技術
引言
日本對蝦的分布范圍十分廣泛，在太平洋中部、日本沿海以及非洲東部海域較為多見。我國長江口以南日本對蝦的分布也較廣，并且是我國南海、東海養(yǎng)殖較多的經(jīng)濟品種。它俗稱車蝦、竹節(jié)蝦、九節(jié)蝦等，甲殼花紋艷麗，屬于節(jié)肢動物門，對蝦科，學名稱作日本對蝦。這種對蝦的營養(yǎng)豐富，肉質鮮嫩，市場價格很高，是高檔水產(chǎn)品之一。且有極強的耐干露、耐低溫特性，能夠適應鹽度較高的環(huán)境，因此成為各個地區(qū)的經(jīng)濟養(yǎng)殖對象。
上世紀八十年代我國南方沿海各省開始陸續(xù)養(yǎng)殖日本對蝦。目前我國養(yǎng)殖該品種的區(qū)域逐漸增多，且養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，從海南廣東到山東以及大連沿海均可看到養(yǎng)殖基地。日本對蝦的生長速度在各個季節(jié)相差較大，福建廣東沿海可以越冬養(yǎng)殖，在冬季生長緩慢或停止生長，長時間潛伏在池底沙土之中，待來年春季水溫達15℃以上生長迅速。相對其他對蝦需要更高的養(yǎng)殖技術，而近年來暴發(fā)的各種病害也增加了養(yǎng)殖難度。本文分析了大型池塘日本對蝦的養(yǎng)殖技術以及病害防治法，并且主要探究了日本對蝦的活蝦捕撈技術。
1.大型池塘日本河蝦的養(yǎng)殖以及病害防治
1.1日本河蝦的養(yǎng)殖管理
（1）蝦苗投放。因日本對蝦具有潛伏沙地的習性，池塘的底質應以沙質底或泥沙底為宜。大型墾區(qū)養(yǎng)殖日本對蝦在的初期，因為對蝦幼苗體型弱小，容易被混進池塘的兇猛性魚類等敵害生物的殘食，影響成活率。故需要進行半個月左右的暫養(yǎng)。暫養(yǎng)的方法是選擇沙質地，并且比較避風的地方用圍網(wǎng)靠近堤壩圍成一個小型池塘，把蝦苗臨時放養(yǎng)在這里。待蝦苗稍微長大之后，將圍網(wǎng)收起即可。
（2）餌料投喂。日本對蝦一般晝伏夜出，且在夜間具有趨光性。它們一般是白天潛伏在池底泥沙中，并且排干腸道糞便。傍晚時分開始游出。因此，餌料投喂時間應該控制在日落之后，并且在午夜前停止投料。注意選擇的餌料質量應該比較好，以滿足日本對蝦的生長需求。
（3）調控水質。有良好的池塘養(yǎng)殖用水條件，可以提高日本對蝦的食欲，并促進其生長速度的提高。常用的水質調控方法為對養(yǎng)殖池水中以及池底的各種生物、理化因素進行監(jiān)測，并分析哪些指標變化較快。平時需要及時添加新的海水，并關注水色變化。在養(yǎng)殖過程中若發(fā)現(xiàn)水色突變，例如水中的藻類大量繁殖引發(fā)水色變化，將對日本對蝦的生長帶來很大影響。可以通過閘門交換海水，以維持水質穩(wěn)定。
日本對蝦的成長受水質、溫度等水文因素的影響較大，若養(yǎng)殖過程中操作不當很容易誘發(fā)多種病害。日本對蝦的養(yǎng)殖應該做到綜合防治，出現(xiàn)病害后及時進行處理，避免病害造成嚴重損失。日本對蝦出現(xiàn)的病害種類較多，常見的有固著類纖毛蟲病、白斑綜合癥以及肌肉壞死病等。而池塘水質的突然變化，如出現(xiàn)暴雨后由于淡海水分層，很容易導致池中藻類大量死亡并下沉，嚴重時會引發(fā)日本對蝦的大量死亡。而水質突變也會促進蝦體大批量脫殼等。
2.大型池塘養(yǎng)殖日本河蝦的捕撈方法
日本對蝦耐低溫和耐干露能力較強，適合于長途空運至內(nèi)地大城市進行銷售，其活蝦與鮮蝦的價格相差懸殊。能否將生產(chǎn)的.對蝦進行活蝦銷售，直接影響生產(chǎn)單位的經(jīng)濟效益，決定了整個生產(chǎn)的成功與失敗。因此，保證對蝦在鮮活狀態(tài)下的運輸和銷售，其第一個重要環(huán)節(jié)就是要做好捕撈環(huán)節(jié)的保活工作。在南方沿海冬季可安全過冬，因此收獲時間不嚴格，主要依據(jù)市場價格、蛻殼情況、底質、水質、生產(chǎn)安排等因素來決定。通常是春節(jié)前后及其他節(jié)假日上市價格最為理想。同時日本河蝦的價格也是不斷變化的，與對蝦蛻殼情況以及產(chǎn)量等均有關系，一般春季該品種的價格相對較高。由于日本對蝦具有晝伏夜出的特性，白天潛伏池底的沙子里，因此收蝦都在夜間進行。對于大型池塘養(yǎng)殖的日本河蝦，不受外海區(qū)潮汐的影響，可以人為掌握捕撈時間，按市場需要進行供應，往往能夠獲得較好的經(jīng)濟效益。因此，怎樣合理運用活蝦捕撈技術是養(yǎng)殖生產(chǎn)單位必須掌握的一項基本技術。大型墾區(qū)養(yǎng)殖池塘常用的活蝦捕撈方法包括陷阱網(wǎng)捕蝦法、裝撈收蝦、電激捕蝦法等等。
2.1陷阱網(wǎng)捕蝦法
日本對蝦在溫暖的季節(jié)十分活躍，這時候可以采用陷阱網(wǎng)進行捕撈。網(wǎng)具安放的位置一般都在池塘邊，選擇平時觀察對蝦活動比較頻繁的區(qū)域，每隔20至50米（根據(jù)池塘大小）安放一套網(wǎng)具。每天下午日落之前安放完畢，次日凌晨收蝦完成之后網(wǎng)具收起晾曬，防止附著各種雜藻。當風向變化的時候，要調整安放網(wǎng)具的位置，一般多將網(wǎng)具安放在上風向相對避風的位置。若捕撈季節(jié)溫度較低，對蝦的活躍度不高，則需要增加捕撈網(wǎng)的數(shù)量，進而提高捕撈量。一套網(wǎng)具由三個至五個陷阱網(wǎng)連接以及一個網(wǎng)墻和一個網(wǎng)袖組成，保障堤岸與網(wǎng)墻垂直，每個陷阱網(wǎng)中又設置兩個漏斗網(wǎng)，并且將漏斗開口處收縮成一個較小的入口。日本對蝦順著網(wǎng)墻進入內(nèi)網(wǎng)中，易進難出，最后落入漏斗網(wǎng)中，在收網(wǎng)時可以從陷阱網(wǎng)末端的開口處取出捕撈的對蝦。
2.2錐形網(wǎng)排水捕蝦法
在排水閘門內(nèi)側安裝錐形網(wǎng)（網(wǎng)目大小和網(wǎng)具長度根據(jù)閘門的大小來定），緩慢提升外閘平板，在開啟外閘板后，這時候日本對蝦將順著水流進入網(wǎng)中，待網(wǎng)底部收撈的蝦達到一定的數(shù)量，將其中的蝦倒入事先備好的盛蝦容器中，然后繼續(xù)放網(wǎng)收蝦。整個收蝦過程要根據(jù)外海潮水位置的變化，調節(jié)外側閘門開啟的大小，控制水流速度。這樣反復操作，就可以將大部分池塘中的蝦捕撈上來。這種方法捕撈的速度快，且捕撈上來的蝦鮮活、干凈，較為省力。但是采用這種捕撈方式容易受到汛期的影響，且每一次收蝦后應該重新向池塘內(nèi)添加海水，避免對池塘內(nèi)的蝦產(chǎn)生影響。因此，這種捕蝦方法受海區(qū)潮汐影響比較明顯，一般小潮期間難以進行。
2.3電激捕蝦法
在溫度較低的季節(jié)，采用電激捕蝦法進行捕撈效果較好。這種方法是在捕撈船上安裝電流計、配電板以及電池等裝置。捕撈時首先在網(wǎng)具配電板上充上電流，將水池底部的蝦激起，這樣大部分蝦均會落入事先準備的拖網(wǎng)中。而在溫度較高的情況下，即使很低的電壓也能將水池底部的蝦激起。采用這種方法應該注意溫度低時使用高電壓，溫度較高時使用低電壓，設置電壓范圍在5至20V之間。在福建沿海地區(qū)還有應用脈沖電激捕蝦的方法，即：將池塘的水全部排掉，然后用脈沖電激的辦法將潛伏在池塘底部的對蝦，在受到電激之后蹦跳出來，然后將蝦捕獲。這種方法捕獲的對蝦成活率與氣溫關系較大，夏天溫度高，成活率低。
2.4蝦籠收蝦法
在大型池塘中設置六至八個蝦籠網(wǎng)，根據(jù)日本對蝦喜歡環(huán)游的習性，將這些蝦趕入囊網(wǎng)中，保障只進不出。也可以將一個網(wǎng)箱設置在囊網(wǎng)后面，根據(jù)網(wǎng)箱中進入蝦數(shù)量的多少確定是否起捕。一般設置網(wǎng)箱長度為0.8m，寬度為0.8m，高度為1m，并設置起捕窗。同時做到捕捉大的，保留小的，讓小蝦從網(wǎng)箱中游出。這種方法在我國汕頭地區(qū)應用較多，且采用蝦籠收蝦法能夠保障較高的成活率，所捕的蝦可以直接上市銷售。
3.結語
日本對蝦養(yǎng)殖屬于投入大且風險較高的項目，在養(yǎng)殖后期需要投入大量餌料。而且長時間養(yǎng)殖在池底容易積累臟物，并導致池蝦患病等危害。因此，在日本對蝦養(yǎng)殖過程中應該做好管理工作，并積極防治病害，在收獲季節(jié)也需要選擇合理的捕撈方法，以提高捕撈的成活率，進而保障最大的經(jīng)濟效益。
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