關(guān)于牛肉丸網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略分析的論文
摘要：隨著人們網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物習(xí)慣的養(yǎng)成；加上地方特色產(chǎn)品的特殊屬性，使得地方特色產(chǎn)品的跨區(qū)域需求大；同時(shí)，潮汕地區(qū)人們的對(duì)外遷居也促使他們懷念和渴望家鄉(xiāng)食品。
關(guān)鍵詞：潮汕牛肉丸；時(shí)機(jī)與條件；發(fā)展；策略
前言：
2015年的淘寶“雙十二”促銷活動(dòng)中，潮汕牛肉丸首次登上了促銷活動(dòng)的專場(chǎng)，并完成了喜人的業(yè)績(jī)。潮汕牛肉丸的全天銷售額超過(guò)200萬(wàn)元，2分鐘賣出5000斤，7個(gè)小時(shí)的銷量就達(dá)40000斤。這次的淘寶牛肉丸專場(chǎng)是采用搶購(gòu)的形式，從雙12當(dāng)天10點(diǎn)開始，每小時(shí)開搶一次，每次賣完即止，當(dāng)天銷售的十分火爆，整點(diǎn)一過(guò)，數(shù)千份產(chǎn)品就被一搶而空。據(jù)了解，這次的潮汕牛肉丸第一次參加淘寶的大型促銷活動(dòng)，得到了汕頭政府的.高度重視，并給予相關(guān)企業(yè)物流補(bǔ)貼，也為牛肉丸企業(yè)積極公關(guān)，保證了活動(dòng)的順利開展。
一、潮汕牛肉丸網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的時(shí)機(jī)與條件
�。ㄒ唬┗ヂ�(lián)網(wǎng)推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展。21世紀(jì)人們生活在被互聯(lián)網(wǎng)包圍的世界里，網(wǎng)絡(luò)成為了人們進(jìn)行溝通交流的重要途徑。信息不再局限于某一個(gè)時(shí)間或是某一個(gè)地區(qū)，這就大大地提高了社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)的效率，也降低了信息傳輸?shù)某杀尽；ヂ?lián)網(wǎng)一方面擔(dān)當(dāng)著媒介的職能，另一方面為人們的生活提供了極大地方便。
�。ǘ┏鄙桥Ｈ馔璧男枨笸�。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全球潮人約有3000多萬(wàn)人口，其中常住潮汕本土的1000多萬(wàn)，這些人群就是潮汕牛肉丸的主要目標(biāo)人群，他們對(duì)于潮汕特色美食的需求不僅僅是出于物質(zhì)上的需求，更多地是對(duì)于家鄉(xiāng)味道的情感需求。另一方面，也由于潮汕牛肉丸的肉質(zhì)上乘、制作工藝精湛使得牛肉丸的口感獨(dú)特。
二、潮汕牛肉丸網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的策略
�。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略。品牌作為無(wú)形資產(chǎn)，著名的商標(biāo)代表著較高的知名度、可靠的信譽(yù)度和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的保證度，它可為企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中葆有較高市場(chǎng)占有率，從而帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益。潮汕牛肉丸在進(jìn)行品牌形象設(shè)計(jì)時(shí)，要深入挖掘潮汕地區(qū)的地域環(huán)境和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。同時(shí)，在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的產(chǎn)品描述中，發(fā)揮文案營(yíng)銷的魅力；其次要引入，文案寫作首先要弄懂產(chǎn)品，明確產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)；再次要差異化，即給消費(fèi)者一個(gè)購(gòu)買的理由，潮汕牛肉丸可以從產(chǎn)地原料、制作工藝、鄉(xiāng)情文化等方面凸顯差異化；最后文案推廣要通過(guò)較大影響力的網(wǎng)站或平臺(tái)，例如淘寶等。
�。ǘ﹥r(jià)格策略。潮汕牛肉丸在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中，制定合適的價(jià)格是關(guān)鍵。網(wǎng)絡(luò)的開放性使得消費(fèi)者的比價(jià)成本很低，他們很容易在市場(chǎng)中找出最低價(jià)格的產(chǎn)品。這樣就促使潮汕潮汕牛肉丸在制定價(jià)格策略時(shí)應(yīng)該注重強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的性價(jià)比以及和同行相比自己產(chǎn)品的亮點(diǎn)。同時(shí)，由于市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變，產(chǎn)品的價(jià)格策略應(yīng)該及時(shí)調(diào)整，具體以競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向?yàn)樵瓌t，根據(jù)同行企業(yè)的情況來(lái)制定不同的價(jià)格。
（三）促銷策略。由于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的促銷形式不可能有實(shí)體促銷形式那樣的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)感，因此，網(wǎng)絡(luò)促銷形式也要盡最大限度地生動(dòng)化。具體可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻、動(dòng)態(tài)鏈接等形式實(shí)現(xiàn)全網(wǎng)營(yíng)銷，發(fā)現(xiàn)潛在的消費(fèi)者；同時(shí)也可以利用豐富的網(wǎng)絡(luò)資源與牛肉丸相關(guān)的網(wǎng)站達(dá)成合作聯(lián)盟，通過(guò)相互鏈接及時(shí)發(fā)布促銷信息、新產(chǎn)品信息和經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，以此來(lái)擴(kuò)大促銷的影響面。常見(jiàn)的網(wǎng)絡(luò)促銷策略有打折、試吃、部分商品低價(jià)、節(jié)假日促銷等，這些也是潮汕牛肉丸可以運(yùn)用的策略�；蛲ㄟ^(guò)優(yōu)惠券、會(huì)員優(yōu)惠等措施，對(duì)于新產(chǎn)品給予體驗(yàn)價(jià)，從而吸引消費(fèi)者購(gòu)買，積累忠誠(chéng)顧客。
�。ㄋ模┣啦呗浴Ｍㄟ^(guò)便捷的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道，最大限度地滿足消費(fèi)者享受正宗地方特色產(chǎn)品的購(gòu)買需求。一方面通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)吸引消費(fèi)者關(guān)注本企業(yè)產(chǎn)品，另一方面與牛肉丸相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行合作，提供便利的購(gòu)買途徑。同時(shí)為消費(fèi)者提供多種支付方式，綜合運(yùn)用企業(yè)網(wǎng)站、購(gòu)物平臺(tái)、個(gè)人社交平臺(tái)等多種渠道發(fā)布產(chǎn)品信息，暢通產(chǎn)品的銷售路徑。任何的網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品都離不開配送的渠道，而牛肉丸作為生鮮食品更是離不開冷鏈物流保鮮配送。據(jù)經(jīng)驗(yàn)表明，冷鏈物流成本一般占總成本的40%，而如果冷鏈質(zhì)量不高，又會(huì)使所有的成本都付諸東流。因此，冷鏈物流成本對(duì)潮汕牛肉丸企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道必不可少，并且應(yīng)該十分重視這一塊的投入。而冷鏈物流生鮮設(shè)備的價(jià)格不菲，一般的中小電商企業(yè)無(wú)法承受投入，因此潮汕牛肉丸電商企業(yè)最好依靠大企業(yè)的冷鏈體系或者有政府牽頭投入社會(huì)化冷鏈物流系統(tǒng)，從而促進(jìn)潮汕牛肉丸走出潮汕，走向全國(guó)甚至海外。
結(jié)語(yǔ)：
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是潮汕牛肉丸走向產(chǎn)業(yè)化和規(guī)�；�(jīng)營(yíng)的必經(jīng)之路，并且由于市場(chǎng)的變化迅速，潮汕牛肉丸想要在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，就必須立足市場(chǎng)，進(jìn)行準(zhǔn)確的產(chǎn)品定位，運(yùn)用正確的營(yíng)銷策略來(lái)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品，不斷地挖掘市場(chǎng)的潛能，突出特色產(chǎn)品和產(chǎn)品質(zhì)量。只要準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，采用多種網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段，充分地表現(xiàn)產(chǎn)品的地域優(yōu)勢(shì)，才能創(chuàng)造出潮汕牛肉丸獨(dú)有的品牌特色，使潮汕產(chǎn)品走向全國(guó)，潮汕文化傳向全球。
參考文獻(xiàn)：
[1]陳雨晴，王敏.紹興市地方特產(chǎn)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷之路[J].才智，2016.3
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