高檔酒店營銷戰(zhàn)略論文參考

　　[摘要]文章對中高檔酒店運用收益管理的可能性進行了理論探討，在分析中高檔酒店現(xiàn)有價格策略的基礎(chǔ)上，提出了中高檔酒店在酒店行業(yè)市場化程度不斷提高的形勢下所應(yīng)實施的基于收益管理思想的價格策略。

　　[關(guān)鍵詞]中高檔酒店收益管理營銷策略

　　酒店業(yè)的快速發(fā)展是現(xiàn)代社會的重要特征，酒店企業(yè)要在越來越激烈的競爭中生存和發(fā)展，就必須不斷地實現(xiàn)觀念的變革，轉(zhuǎn)變增長方式，創(chuàng)新管理和服務(wù)，提高顧客滿意度。

　　一、收益管理簡介

　　收益管理是一種現(xiàn)代科學管理方法，在準確地預(yù)測未來顧客需求和產(chǎn)品供給趨勢的情況下，合理制訂最佳產(chǎn)品價格，并動態(tài)地調(diào)控產(chǎn)品以滿足賓客的需求。它的核心思想是，如何通過把恰當數(shù)量的產(chǎn)品在適當?shù)臅r間以恰當?shù)膬r格出售給恰當?shù)念櫩停瑥亩鴮崿F(xiàn)企業(yè)收益的最大化。其作用表現(xiàn)在三個方面：一是能在瞬息萬變的市場中準確地分析顧客的消費行為并將顧客分類；二是能針對每一類顧客設(shè)定不同的價格和限量，并時刻根據(jù)市場的變化進行調(diào)整；三是能為市場推廣和公司營運提供決策支持，包括：訂價策略、日程安排、產(chǎn)品開發(fā)、銷售和推廣等。

　　二、中高檔酒店的經(jīng)營特點分析

　　1.酒店業(yè)是典型的能力約束型服務(wù)業(yè)，它不能運用庫存作為緩沖來應(yīng)對需求的波動。

　　2.市場可進行細分。市場的可細分性是企業(yè)實行差別化定價、開展收益管理的基礎(chǔ)，中高檔酒店企業(yè)也同樣面臨著可細分的市場。

　　3.酒店產(chǎn)品或服務(wù)具有很強的時效性。如果酒店客房某天無人入住，則該客房當天的收益為零。

　　4.酒店客房可以通過預(yù)訂系統(tǒng)提前預(yù)訂。

　　5.酒店賓客對于客房的需求隨著時間變化而具有波動性和隨機性。

　　6.酒店的固定資產(chǎn)投資巨大，日常維護費用較高，相對于較高的固定成本的可變成本可能只是一晚上的水電費、一次性用品的消耗，以及布件的洗滌費等，這些費用是很低的。

　　中高檔酒店的特點使其管理和經(jīng)營面臨著許多其他行業(yè)所沒有的新問題。例如，如何平衡供給和需求間的矛盾等。客房需求較低時，大量客房無法銷售出去；當客房需求高漲時，又由于生產(chǎn)能力固定無法滿足全部需求，潛在的收益又失去了。同時酒店高固定成本、低可變成本的特點也為經(jīng)營者采取差異化定價提供了基礎(chǔ)。因此，中高檔酒店是運用收益管理理論和實踐的最佳場所之一。

　　三、中高檔酒店收益管理營銷策略分析

　　1.超額預(yù)訂。超額預(yù)訂是指酒店預(yù)訂出比客房總量更多的數(shù)量，以防止由于賓客取消訂房或應(yīng)到未到而造成較低出租率。合理地掌握超額預(yù)訂的幅度，可以取得很好的.收益效果。掌握超額預(yù)訂幅度的方法有三種:（1)掌握好團體訂房和散客訂房比例;（2)根據(jù)預(yù)訂資料分析訂房動態(tài)，對訂房不到的單位做好記錄;（3）和本地區(qū)酒店同行建立業(yè)務(wù)聯(lián)系。

　　2.客房差別化定價。差別定價法的實質(zhì)就是價格歧視——銷售同一種商品對不同的消費者收取不同價格的行為。傳統(tǒng)的客房價格差異主要反映不同客房的不同成本。在收益管理中雖然不同房型之間的差價仍然存在，但收益管理定價的基本依據(jù)是市場需求而非供給成本，也就是客房價格由市場需求決定。對同一種客房產(chǎn)品,采用多級房價策略比單一房價能帶來更高的客房收入，采用客房價格級別越多,酒店滿足細分市場的需求的程度就越高。

　　3.客房分配。客房分配的關(guān)鍵目的是確保把客房留給能帶來高收益的賓客,抵制低價客房的數(shù)量。進行客房分配,要根據(jù)歷史數(shù)據(jù),預(yù)測每個客房等級的賓客需求,結(jié)合特定日期和特定酒店的容量、當前的訂房狀況、賓客購買客房產(chǎn)品的行為方式,以及競爭對手的價格策略等因素,從高到低依次確定高價的客房保護水平。保護水平過高,就有可能出現(xiàn)過多的空客房;而保護水平過低,就有可能拒絕高收益賓客的需求,同樣也會使降低酒店的收入。

　　4.升檔銷售。升檔銷售是通過告知賓客酒店可提供的各檔次客房,使賓客有可能接受更高檔次的服務(wù),從而提高對本酒店的印象的一種方法。升檔銷售的方法之一,是對價位較低的房間實行超額預(yù)訂,這樣客房數(shù)量不夠時,可動員賓客從住低價的客房改住價位高的客房;之二是鼓勵前臺預(yù)訂員盡量推銷價位高的房間。

　　5.控制散客和團隊業(yè)務(wù)的比例。團隊業(yè)務(wù)是酒店營業(yè)收入主要的組成部分，團隊不僅占用客房數(shù)量很大，而且還往往使用酒店的其他服務(wù)設(shè)施，如宴會和會議設(shè)施等，對這些部門的收入也有貢獻。一般情況下，由于團隊預(yù)訂的客房比較多，所以酒店一般會給予團隊折扣比較大的客房價格。雖然團隊預(yù)訂可以提高酒店的客房占用量，但是卻有可能擠走了原本愿意付高價的散客。所以，酒店將酒店有限的房源在團體于散客之間合理分配，也可以帶來較高的收益。

　　四、結(jié)論

　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民消費水平的提高，中高檔酒店已發(fā)展為酒店業(yè)的主角。不斷擴大的需求市場和有效供給不足的行業(yè)規(guī)模使我國中高檔酒店的發(fā)展有著良好的機遇；同時也面臨著強大的競爭對手。因此，中高檔酒店應(yīng)充分利用環(huán)境帶來的機會，設(shè)法清除劣勢，及時采用收益管理等先進管理模式，不斷強化優(yōu)勢，創(chuàng)造品牌效應(yīng)，挖掘酒店文化內(nèi)涵，多方位占領(lǐng)市場，這樣才能在快速的市場發(fā)展中成為行業(yè)的領(lǐng)先者。

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