大學生兼職實踐論文

時間：2021-04-03 20:01:41 論文我要投稿

大學生兼職實踐論文

　　理論脫離了實際就失去了意義，經驗往往不易得到流傳和推廣。小編收集了大學生兼職實踐論文，歡迎閱讀。

大學生兼職實踐論文

　　大學生兼職實踐論文【一】

　　作為一名大學生，社會實踐很快，一個暑假就這樣過去了，我的這個暑期實踐也結束了。不是很忙，也不是很累，一切對我來說，是那樣的平淡而又充實。有人說，人生就是一個自我實踐的過程。實踐在己、在人、在天，而自我能夠把握的部分便只能是自己，所以多經歷一些就是好的。擁有了那些經歷之后，你才會了解到他人的心境和思想，你才會擁有更多的感悟。

　　人總是生活在學習之中，而學習又無處不在。只要你留心留意，生活中的每一個人都將是你的榜樣，而每一件物都將是你的老師。其實沒有那么多的沖突和對立，也沒有那么多正確與錯誤，有的只是不同的觀點，其實都是殊途同歸。蘇東坡說：“腹有詩書氣自華”。如果把這個意思擴大一下，那就是只要你心裝能力，那變氣度不凡。所以做事不需要太過功利，太過明確目的。其實能力就是在自覺不自覺中慢慢增強的，只要你把握住了手邊的東西，就把握住了機會，把握住了自己。

　　我總是認為思考是重要的，得與失是次要的。古希臘人說：“未經反思的生活是不值得過的。”得到或失去，本身就不是獨立的，也沒有誰多誰少之分。它們同時存在與每一個選擇之中，而又不分大小。思考的目的就在于從每一個得與失中發現事物的內在聯系和存在的意義，而不是去怨天尤人。

　　認識自我是重要的。在德爾斐的阿波羅神廟上刻著這樣一句話：“認識你自己”。人生就是一個自我實踐的過程，而自我實踐便是在認識自我。離己最近的是自我，而最遠的也是自我。認識自我就是要發現自我、找到自我、理解自我，從而掌控自我。當然人是不可能真正認識自我的，人只可能不斷去認識自我。這便如人不是智慧的，人只可以去愛智慧一樣。

　　這個暑期是我人生中的一段時間，而這個暑期的兼職實踐也是我人生實踐的一部分。在這之中，我所學到的和我所認識到的不只只是這些，還有更多的我說不出或我還沒認識到。我想，這就是一個過程，所有的一切相關聯著，而又各自成為主體，它們等待著我去發現，我也會一直去尋找。

　　大學是一個特殊的場所。對于我們大部分大學生來說，大學是我們在求學道路上的最后一站，而社會是我們獨立生存的開始之所與最終奮斗之地。所以在大學生活中，我們不僅要鉆研書本知識，也得學習融入社會。而兼職則是學習融入社會和探索人生的一個重要途徑。

　　如果說實踐是檢驗真理的唯一標準，那么一個人的人生實踐就是檢驗其個人價值的唯一標準；一個人的社會實踐就是檢驗其個人社會價值的唯一標準。這個暑期兼職，對我來說不是我的第一次社會實踐了。從大一開始，我就做過很多兼職工作。這包括校內和校外兼職，例如推銷員、財務發布會員、市場調查員、亞歐博覽會志愿者、服務員……選擇兼職的原因很簡單，它能讓我豐富我的經歷，充實我的生活，增加我的感悟，也能幫家里減輕負擔。

　　這個暑假我做了三個兼職，第一個兼職是作房地產公司的財務發布會會員。這個說難也不難，就是靠一張嘴，比以前做得稍微難些，這個房子的地理位置優越，價錢自然也相對很高，公司的經理教我們如何找買家，如何與對方交談……學會了這些就容易找到自己的客戶，不需要做別的只要能聯系到就給我們算一個，在外面跑，除了太陽一切都很順暢。從這樣一個簡單的兼職中，就讓我了解到工作的幸苦與樂趣，知道了公司的運營方式。

　　第二個兼職是在一個家庭似的小作坊里制作面筋，平時我們吃的烤麥腸和面筋的制作過程。每天我們需要7點多起床，先開工，十點多去吃飯，中午午休只有一個小時，之后就一直到12點半，甚至最晚到1點多，整個一天手都是在水里度過。這個活很幸苦，我們跟著老板學發面，和面，切面，卷面，煮面，浸面，稱面，打包等等，還有很多雜活，都需要我們自己來干，這些做好要按著訂單去送貨，算賬也是少不了的'，讓我最難忘的是那一大鍋滾燙的開水，老板身上很多被燙傷的的放，畢竟都是高溫，夏天很熱環境不是很好，干了半個月，看看自己的手實在有些心疼，整個脫了遍皮，還有點爛的癥狀，這也算是我做兼職最幸苦的了，但收獲卻是最大的，學會了怎樣去經營小生意，體會到做父母的幸苦。

　　第三個兼職是我參加了志愿者活動，在新疆烏魯木齊市要舉辦第二屆亞歐博覽會，需要大學生做志愿者，我覺得這是個很難得很有紀念意義的活動，于是就報名參加了，很幸運的被選進了。中國—亞歐博覽會的舉辦，將更好地發揮新疆東引西出、向西開放的地緣優勢，有利于推動形成我國陸上開放和沿海開放并進的對外開放新格局，有利于加快新疆改革開放和現代化建設步伐，推進和密切同亞歐各國關系，促進本地區和平、繁榮、穩定和共同發展。必將進一步發揮新疆在向西開放過程中的橋頭堡和樞紐作用，為新疆乃至全國的向西開放帶來新的歷史性機遇并展示出巨大空間和美好前景，對拓展中國與中、西、南亞和歐洲各國全方位、多領域的經貿合作具有十分重要的意義。也因此能了解到更多文化和知識。

　　另外在家里自己還嘗試做了個小生意，賣花生，自己家種了很多吃也吃不完，不如去買呢？和妹妹一起拔花生挖出來帶到市場找了個賣菜的阿姨那，阿姨很好給我們騰了個小位置，開始我們的活動，我們配合得很好，我腦子不是很靈光，計算比較慢，就有我妹妹來做，我就負責喊和賣，別人賣8元一斤，我們比他們便宜些，賣7元一斤，呵呵，不一會我們的就賣完了，看著我們自己掙的錢心特別開心，這也是我的一種生活體驗。

　　雖然這次社會實踐不是很長，卻讓我從中領悟了許多東西，這些東西會讓我受益終生。工作的時候要專心，全力以赴的完成本分工作。不能太在乎自己付出多少，盡量多做事，做有用的事。自己的努力一定會得到回報的。不管怎樣，重要的是工作的成效和業績，這是領導最關心的。

　　不管做什么事情，即便是已近小事也要認真仔細。絕不能敷衍了事。所謂細節決定成敗。人與人之間治理和體力的差異并不是太大，可是有些人就能成功，一些人總是失敗，這些成敗往往就取

　　決于細節問題上。

　　理論脫離了實際就失去了意義，經驗往往不易得到流傳和推廣。理論結合實際往往卻可以發揮很好的效果。把實踐中總結出來的經驗科學化、理論化將推動社會的進步。

　　大學生兼職實踐論文【二】

　　實踐是檢驗真理的唯一標準，大學生參與社會實踐是引導我們走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式。使我在實踐中了解社會，讓我學到了很多在課堂上學不到的知識，同時也給我一個平臺將課堂上學到的東西運用到生活中去。打開了我的視野，增長了見識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎。這是我進入大學以來的第三個學期，當然，也是我第三次經歷社會實踐。隨著專業課的學習，對食品衛生與營養學有了初步的認識，所以此次的兼職我選擇餐飲業，希望能在實踐中，學以致用。

　　寒假我回到了家鄉，為了使自己假期過的充實，自己獨立的去找了一份工作——服務員，其實也算是營業員。因為公司先安排新手從最基礎的做起。幸運的是，在我努力學習下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務員，負責就餐區收拾碗筷，打掃衛生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作;于2月19至3月2日主要是營業員，在粥區負責買粥。

　　下面我將具體談談我的實踐內容

　　1、做服務員的期間，我上中班——10:30-20:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認為拖地，在宿舍經常干的事會做的得心應手，但畢竟餐廳總是有人走動，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學習，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長安排到卷膜區工作。

　　2、卷膜區的工作是面向顧客的，也是關系到食品質量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成。火鍋按菜講(從放鍋的位置開始，順時針，依次是剛放鍋區、待卷區，雞蛋區，白雞蛋區。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油。看顧客多時保證待卷區菜充足。何時加湯，何時加油，何時加醬油。要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于湯上面，沸點高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟;醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區的面筋顏色。在此區我工作的時間最長，發現衛生條件達不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會用消毒液洗手，人多時，菜煮的時間也不夠，火鍋2小時更換一次也會根據具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調到盛粥區。

　　3、盛粥區的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對不同的顧客，不同的要求，我有時會煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內在原因和真實目的不就是“全心全意為人民服務”嗎?我調整好自己，做好這個崗位該做的事情。

　　正如我在行文開頭寫到，我通過三個學期的大學學習，獲得了部分有關食品衛生與營養學專業的知識，通過本次餐飲業的實踐，我發現了一些在課堂上學到的知識運用到餐飲業生產中的內容。

　　1、發現員工饃發霉，我仔細觀察了霉點-點狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質仍然存在,所以還是不能食用。饅頭發霉后可以產生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應，另一方面，長期服用，可以產生致癌作用。所以，發霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會使估子腐爛：面包、饅頭發霉時長的“白毛”就是根霉;黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質、有些黃曲霉產生的黃曲霉毒素有致癌作用。

　　2、非酶褐變在生活中的應用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會變暗，原因是發生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應和非酶褐變反應兩類。酶促褐變反應是因酶作用而發生的褐變現象，它普遍發生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因為它們的組織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應在醬油、醬類等豆制發酵食品以及啤酒、黃酒的生產中存在，但它不是主要的褐變反應。2通過將切好的馬鈴薯條浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準備的馬鈴薯條夠一天使用的。

　　3、卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。

　　水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的一種營養素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對維生素有氧化作用。尤其在加熱時更為明顯。氧化酶在90℃以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統的水焯法經常是將蔬菜投入沸水中，因此減少了蔬菜中維生素C的損失。

　　有時為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時習慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素C在堿的作用下損失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經水焯后馬上過涼，其綠色也能保持，維生素C也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應用，這是因為人們不能因噎廢食。再則，蔬菜水焯后所損失的營養素，會在其他食物中得到補充。

　　4、在快餐店里不免會產生廢油，我想可以廢物利用-廢油制肥皂。在出售產品時，檫拭的毛巾油乎乎的，店里買的有NaOH，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”不能食用.卻很少有人知道從烤鴨爐中刮出的“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時，從鴨子身上滲出的油。烤鴨油中含有致癌物質。除了烤鴨油本身在制作時衛生情況難以保證外.由于經過150攝氏度的高溫炙烤。烤鴨油脂發生變化。這樣的”廢油”中含有致癌物質，如果重新使用，對人體危害很大。

　　加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調條件下可能發生兩類變化，產生多環芳烴類致癌物和高溫氧化聚合毒物。肉類中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會產生多種致癌物質，其中包括強力致癌的苯并[a]芘類物質。在明火加熱條件下，致癌物質的產生更為嚴重。

　　4、淀粉糊化的應用。本店買的有粥和咸湯，一次燒一大鍋，無法產生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入鍋中，勾芡使粥呈糊狀，提升口感。同時，炸雞腿時，會裹上淀粉。查資料獲悉淀粉，是上漿、掛糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、湯和保護營養、藥效成分等作用。

　　5、食品的保藏-速凍法。不論是下的面還是卷饃所需的牛肉，肥腸、肉絲、排骨都是在飯點前燒好的，過多的半成品，需放在冰箱中保藏。此時應選擇速凍。待解凍后細胞不至于破壞，流出汁液影響食品的營養價值。

　　最后，我談談本次為期三十七天的實踐體會。

　　1、我從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執著的。可是如果你只問耕耘不問收獲，那么你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人。

　　2、打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現在想來，三十七天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校里無法體會的，這也算是我的一分財富吧!

　　3、大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛煉。

　　4、面對日益嚴峻的就業形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑假、寒假兼職作為掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是借機培養自己的創業和社會實踐能力。現在的招聘單位越來越看重大學生的實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發揮所長，以便進入社會后可以盡快走上軌道。

　　5、打工可真累，我是深有體會呀!但是打工不僅可以增加收入，減輕家里的負擔，還可以通過打工鍛煉自己，培養各方面的能力。打工是人生歷練的過程，是人生很有意義的經歷。

　　6、在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發。讓我對重返校園，努力學習專業課知識的意識更堅定了。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

　　參考文獻：

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