禮儀的知識(shí)15篇
禮儀的知識(shí)1
一、個(gè)人禮儀的概念
幾千年的人類文明史證明，人們對(duì)文雅的儀風(fēng)和悅?cè)说膬x態(tài)一直孜孜以求。而今，隨著現(xiàn)代社會(huì)人際交往的日漸頻繁，人們對(duì)個(gè)人的禮儀更是倍加關(guān)注。從表面看，個(gè)人禮儀僅僅涉及個(gè)人穿著打扮、舉手投足之類無關(guān)宏旨的小節(jié)小事，但小節(jié)之處顯精神，舉止言談見文化。個(gè)人禮儀，作為一種社會(huì)文化，不僅事及個(gè)人，而且事關(guān)全局。若置個(gè)人禮儀規(guī)范而不顧，自以為是，我行我素，必然授人以筆柄，小到影響個(gè)人的自身形象，大到足以影響社會(huì)組織乃至國家和民族的整體形象。事實(shí)如此，絕非無病呻吟，聳人聽聞。
我們強(qiáng)調(diào)個(gè)人禮儀，倡導(dǎo)現(xiàn)代文明，旨在提高個(gè)人禮貌素養(yǎng)。強(qiáng)化公民的文明觀念。良好的禮儀風(fēng)范，出眾的形象風(fēng)采，是我們自尊尊人之本，更是我們立足、立業(yè)之源。
二、影響個(gè)人禮儀的因素
（一）心理因素：
人們?cè)谏钪锌偸亲杂X或不自覺地運(yùn)用個(gè)人禮儀，個(gè)人禮儀與人們的心理有很大的關(guān)系。
1、首因效應(yīng) 概念、特點(diǎn)、辨證
2、暈輪效應(yīng) 也叫光環(huán)效應(yīng) 舉例
3、近因效應(yīng) 概念 舉例
（二）社會(huì)因素
一些我們熟知的社會(huì)因素，也影響到人們對(duì)個(gè)人禮儀的追求。
1、社會(huì)角色
由于社會(huì)分工不同，每個(gè)人都在其中扮演的會(huì)角色，人們都嘗試用最好的方式來詮釋自己的社會(huì)角色，如：能力、智慧、愛心等。而通過塑造良好個(gè)人形象的方式來扮換最佳社會(huì)角色，則是一種最直接、最簡(jiǎn)易、最快捷的方式。
個(gè)人禮儀要與自己的社會(huì)角色吻合。
2、個(gè)人的社會(huì)化
社會(huì)化：人類個(gè)體在社會(huì)環(huán)境中，從自然 人發(fā)展為社會(huì)人的過程。
社會(huì)人：通過社會(huì)化，個(gè)體掌握了社會(huì)的道德和 文化，學(xué)會(huì)了該社會(huì)的道德規(guī)范和行為，形成獨(dú)立人格，產(chǎn)生自我意識(shí)，最終成為社會(huì)化的人。
個(gè)人的社會(huì)化是延續(xù)一生的過程，個(gè)人禮儀的獲得、完善、是人社會(huì)化的過程，禮儀的學(xué)習(xí)伴隨一生。
3、個(gè)人禮儀的歷史演變
從歷史角度看，中外的個(gè)人禮儀在不同的階段有不同的特點(diǎn)。
古代，個(gè)人禮儀是一種特權(quán)。現(xiàn)代社會(huì)，雖然不同階層是社會(huì)的客觀存在，但個(gè)人禮儀卻成為人人都需要遵守的行為準(zhǔn)則。
（三）文化因素
個(gè)人禮儀是種社會(huì)文化，是國家文化與傳統(tǒng)的象征，是治國教民的經(jīng)典。個(gè)人禮儀與社會(huì)文明有十分緊密的關(guān)系，古人對(duì)此有專門的論述。
文化分為物質(zhì)與精神兩個(gè)層面。精神層面就包括宗教的價(jià)值觀念、審美標(biāo)準(zhǔn)等。所以，講究個(gè)人禮儀，實(shí)際上是一個(gè)民族長久以來的精神文化的積淀在個(gè)人生長的反映。
這部分內(nèi)容以列舉事例的方法進(jìn)行。
三、個(gè)人禮儀的運(yùn)用原則
美化自我，尊敬他人。（適度、敬人） 共勉：周恩來名言
四、儀態(tài)訓(xùn)練
坐姿
社交場(chǎng)合采用最多的姿態(tài)。
（一）就坐姿態(tài)
即走向座位直到坐下這一過程。
1、注意順序 兩種：優(yōu)先尊長
同時(shí)就坐（用于平輩、同事、朋友之間）
2、講究方位
無論從正面、側(cè)面、背面走向座位，都講究左進(jìn)左出，尤其在正式場(chǎng)合要遵守。
3、落座無聲
4、入座得法
5、離座謹(jǐn)慎
（二）坐定的姿勢(shì)
1、根據(jù)座位高低，調(diào)整姿態(tài)。
“淺坐”。
2、坐定時(shí)，上身一般保持端正，而腿、腳的姿勢(shì)卻可以有較多的變化。常見的姿勢(shì)：
正襟危坐式 垂腿開膝式 雙腿疊放式
雙腿斜放式 雙腳交叉式 雙腳內(nèi)收式
前伸后曲式 大腿疊放式
其中，男女通用的姿勢(shì)有：正襟危坐式，大腿疊放式，前伸后曲式等。
女士專有的姿勢(shì)有：雙腿疊放式，雙腿斜放式，前伸后曲式。
男士專有的姿勢(shì)有：垂腿開膝式。另外，在一些正式場(chǎng)合，人們總會(huì)感到緊張局促，表現(xiàn)出來的姿勢(shì)是雙腳內(nèi)收。因此，盡量少出現(xiàn)這種姿勢(shì)，可以給人鎮(zhèn)定的印象。如果實(shí)在緊張，采用這種姿勢(shì)，可以緩解心理壓力。
（二）站姿
1、體態(tài)：直立，挺胸，收腹，略為收臀，平肩，直頸，下頜微向后收
2、表情：兩眼平視，精神飽滿，面帶微笑
3、上身：
兩臂自然下垂，手指自然彎曲；
兩手可在體前交叉，右手放左手上，肘部略外張
男性必要時(shí)可單手或雙手背于背后
4、腿部：兩腿直，膝蓋放松，大腿收緊上提，身體重心落于前腳掌
5、男性：雙腳可微微張開，不超過肩寬
6、女性：腳成v型，膝和腳根應(yīng)靠緊；身體重心盡量提高
女士應(yīng)避免的站姿
兩腳交叉站立 雙手/單手叉腰
雙臂交叉抱于胸前 雙手插入衣袋或褲袋
身體抖動(dòng)或晃動(dòng)
（三）、行姿
也稱走姿。與其他姿態(tài)相比，處于動(dòng)態(tài)之中，體現(xiàn)人類的運(yùn)動(dòng)之美和精神風(fēng)貌。從總體上講，屬于人體的綜合性活動(dòng)，但側(cè)重點(diǎn)在腳步上，所以也稱為步態(tài)。行姿總的要求：矯健、優(yōu)美、勻速。
辨析：行姿總的要求不慌不忙，是否缺少個(gè)性和朝氣？如何用禮儀的觀點(diǎn)解釋？
1、基本行姿
行走時(shí)，應(yīng)以正確的站姿為基礎(chǔ)。
（1）保持正確站姿，作好起步準(zhǔn)備。
（2）全身伸直，昂首挺胸。
（3）起步前傾，重心在前。
（4）腳尖朝前，步幅適中。
腳：避免外八，內(nèi)八，重心在前腳掌。
腿：膝蓋伸直。
步幅：一腳距離。
（5）雙肩平穩(wěn)，兩臂擺動(dòng)。
有節(jié)奏，手心向內(nèi)，擺動(dòng)幅度為30度左右。
（6）全身協(xié)調(diào)，勻速前進(jìn)。
行走的某些階段，速度要?jiǎng)颍泄?jié)奏感，輕松，自然。
男士：抬頭挺胸，收腹直腰，上體平穩(wěn)，雙肩平齊，目光平視，步履穩(wěn)健大方。
女士：頭部端正，目光柔和，上體自然挺直，收腹挺腰，兩腿靠攏行走，步伐勻稱自如，輕盈，端莊，文雅。
2、禁忌的行姿
女士：避免故意走“貓步”。腰部要自然擺動(dòng)，不能扭捏，避免步幅過小，含胸。
男士：避免含胸駝背，左右擺動(dòng)，步幅散漫，低頭等。
（四）、蹲姿
屬于一種靜態(tài)的姿態(tài)。多用于撿拾物品，幫助別人或照顧自己。
禮儀的知識(shí)2
平時(shí)不一定都注意別人的走路姿態(tài)。但在結(jié)婚當(dāng)天，新娘的一舉一動(dòng)都會(huì)引人注目。
尤其是步入教堂或酒樓時(shí)，所有人都停注在新人身上。如果新娘的走姿是粗俗不雅的內(nèi)八型或外八型，那將是整個(gè)婚禮的一大遺憾。
所以一定要注意以下幾個(gè)要點(diǎn)，以免留下一個(gè)遺憾。頭部頭部與軀干當(dāng)成一直線，切勿東張西望。
如果發(fā)現(xiàn)吸引自己的東西，應(yīng)立即停步觀看，千萬不要便走便看。因?yàn)檫@會(huì)很容易撞到客人或桌椅。
胸部應(yīng)該向外挺，但切勿將雙臂過于后張而使胸部突出，背部生溝，勿令腹部同時(shí)凸出。如果背部已有駝背的癥狀，可以穿高跟鞋，時(shí)間久了可矯正駝背的丑態(tài)。
雙手走路擺動(dòng)雙手時(shí)，手臂不應(yīng)該太直，且擺動(dòng)的幅度不應(yīng)太大。否則腰部及臀部都會(huì)過度扭曲轉(zhuǎn)動(dòng)而讓人覺得不雅。
雙腳新娘床上高跟鞋時(shí)，腳應(yīng)向內(nèi)，步伐要正直向前。眼要望前方，切勿低頭往下看。
舉步時(shí)足膝略彎，而且腳跟要完全著地，否則腳部會(huì)很累。
禮儀的知識(shí)3
酒店前臺(tái)接待禮儀糾正
1、目前很多酒店為了體恤自己的員工，前臺(tái)站式服務(wù)改為休閑式的坐著為客人服務(wù),原意是說客人來到前臺(tái),大概離前臺(tái)2米左右就站起來,跟客人問好并示意客人坐下,然后接待員再坐下為客人辦理相關(guān)手續(xù)!但是自從改成坐式服務(wù)之后發(fā)現(xiàn)很多酒店的前臺(tái)，當(dāng)客人來的時(shí)候都懶得站起來，直接坐在座位上為客人問好然后直接辦理業(yè)務(wù)，這一點(diǎn)是要堅(jiān)決杜絕的。
這是一種服務(wù)意識(shí)的表現(xiàn)，酒店是人性化了，但是客人卻感覺不到尊重了，所以前臺(tái)接待人員要切記，即便你所在的酒店是坐式服務(wù)的，當(dāng)客人快要走到前臺(tái)的時(shí)候也要站起來對(duì)客人問好，其次就是在坐著的時(shí)候要保持優(yōu)雅的坐姿，切不可躺在椅背上或有一些其他的動(dòng)作。
2、沒有微笑。微笑是人類最基本的動(dòng)作，對(duì)服務(wù)行業(yè)來說，至關(guān)重要的是微笑服務(wù)。微笑服務(wù)是指服務(wù)員以真誠的笑容向客人提供服務(wù)，同時(shí)也反映出一個(gè)服務(wù)員的美好心靈和高尚情操。
微笑服務(wù)并不意味著只是臉上掛笑，而應(yīng)是真誠地為顧客服務(wù)，試想一下，如果一個(gè)營業(yè)員只會(huì)一味地微笑，而對(duì)顧客內(nèi)心有什么想法，有什么要求一概不知，一概不問，那么這種微笑又有什么用呢？因此，微笑服務(wù)，最重要的是在感情上把顧客當(dāng)親人、當(dāng)朋友，與他們同歡喜、共憂傷、成為顧客的知心人。
3、忌厭煩。有時(shí)候個(gè)別客戶會(huì)因?yàn)閯诶刍蛘呤俏覀児ぷ魃铣霈F(xiàn)了差錯(cuò)而發(fā)脾氣，或者是說一些激動(dòng)的話語，但是前臺(tái)接待人員絕對(duì)不能因?yàn)榭蛻舻牟欢Y貌而表現(xiàn)出不耐煩的情緒。相反我們應(yīng)該通過主動(dòng)、熱情的服務(wù)使客人意識(shí)到自己的失禮。
酒店前臺(tái)電話禮儀
1、物品準(zhǔn)備
在平時(shí)我們工作的時(shí)候就應(yīng)該在電話旁邊準(zhǔn)備好紙和筆，方便記錄客戶電話內(nèi)容。
2、左手拿話筒
大多數(shù)人習(xí)慣用右手拿起電話聽筒，但是，在與客戶進(jìn)行電話溝通過程中往往需要做必要的文字記錄。在寫字的時(shí)候一般會(huì)將話筒夾在肩膀上面，這樣，電話很容易夾不住而掉下來發(fā)出刺耳的聲音，從而給客戶帶來不適。
為了消除這種不良現(xiàn)象，應(yīng)提倡用左手拿聽筒，右手寫字或操縱電腦，這樣就可以輕松自如的達(dá)到與客戶溝通的目的。
3、接聽時(shí)間
在電話鈴響三聲之內(nèi)接聽，如果有事情耽誤了接聽電話的時(shí)間，在接到客戶電話時(shí)應(yīng)該首先向其道歉。
4、保持正確的姿態(tài)
接聽電話過程中應(yīng)該始終保持正確的姿勢(shì)。一般情況下，當(dāng)人的身體稍微下沉，丹田受到壓迫時(shí)容易導(dǎo)致丹田的聲音無法發(fā)出；大部分人講話所使用的是胸腔，這樣容易口干舌燥，如果運(yùn)用丹田的聲音，不但可以使聲音具有磁性，而且不會(huì)傷害喉嚨。
因此，保持端坐的姿勢(shì)，尤其不要趴在桌面邊緣，這樣可以使聲音自然、流暢和動(dòng)聽。此外，保持笑臉也能夠使來電者感受到你的愉悅。
5、重復(fù)電話內(nèi)容
電話接聽完畢之前，不要忘記復(fù)誦一遍來電的要點(diǎn)，防止記錄錯(cuò)誤或者偏差而帶來的誤會(huì)，使整個(gè)工作的效率更高。例如，應(yīng)該對(duì)會(huì)面時(shí)間、地點(diǎn)、聯(lián)系電話、區(qū)域號(hào)碼等各方面的信息進(jìn)行核查校對(duì)，盡可能地避免錯(cuò)誤。
6、道謝
最后向客戶道謝是基本的禮貌，來者是客，以客為尊，千萬不要因?yàn)殡娫捒蛻舨恢苯用鎸?duì)而認(rèn)為可以不用搭理他們。還有就是切記，在電話結(jié)束之后要讓客戶先收線掛電話，我們?cè)賿斓綦娫挕?/p>
禮儀的知識(shí)4
一、語言禮儀
1、任何時(shí)候，任何場(chǎng)合都要使用普通話。
2、與人交談時(shí)態(tài)度誠懇、親切，用語謙遜、文雅，聲音大小適當(dāng)，語調(diào)平和沉穩(wěn)。
3、說話要掌握分寸，措辭恰當(dāng)、客觀、有善意。
4、學(xué)會(huì)致謝和道歉，使用“謝謝”、“很抱歉”、“打擾了”、“對(duì)不起”等文明用語。
二、體態(tài)禮儀
1、站有站相，坐有坐相，站立時(shí)做到頭正、面容平和自然，肩放松，軀干挺直，雙臂自然下垂于身體兩側(cè)，雙腿立直；坐時(shí)做到入座輕而穩(wěn)，雙肩平正放松，上體自然挺直，雙膝自然并擾；離座時(shí)要自然穩(wěn)當(dāng)。
2、舉止穩(wěn)重，克服“冒冒失失”的行為。
3、會(huì)用有特殊禮貌意義的動(dòng)作，如：點(diǎn)頭、舉手、起立、欠身（彎腰）、鼓掌等。
4、講究個(gè)人和公共衛(wèi)生，不當(dāng)眾搔癢，防止發(fā)自體內(nèi)的各種聲音，吐痰必入孟。
三、餐桌禮儀
1、用餐時(shí)做到餐前洗手，餐時(shí)，待主人示意后開始。
2、夾菜文明，細(xì)嚼慢咽，不挑食，動(dòng)作文雅，不發(fā)出不必要的響聲。
3、用筷切忌：敲筷、叉筷、游筷、刺筷、簽筷、吮筷、插筷、揮筷、舞筷等。
4、餐末，正確使用餐巾或餐紙擦嘴。
5、退席時(shí)對(duì)他人說一聲“請(qǐng)慢吃”。
6、在食堂用餐時(shí)排隊(duì)禮讓，愛惜糧食，不亂倒剩飯。
四、交通禮儀
1、走路時(shí)做到雙目向前平視，步幅適當(dāng)，停步、拐彎、上下樓梯的時(shí)候，從容不迫，控制自如。
2、騎車時(shí)遵守交通規(guī)則，進(jìn)入學(xué)校或單位大門時(shí)主動(dòng)下車，在行人多的地方推車行走。
3、騎車時(shí)不勾肩搭背，不相互追逐，不曲折竟駛。
4、假若不小心撞了他人，要主動(dòng)道歉。
5、乘車時(shí)遵守秩序，讓車、讓座，下車時(shí)及早作好準(zhǔn)備。
6、問路時(shí)先用禮貌語言打招呼，如“勞駕”、“請(qǐng)問”等。
7、詢問之前要禮貌稱呼對(duì)方，如“老大爺”、“阿姨”、“叔叔”、“小同學(xué)”等。
8、發(fā)問時(shí)用請(qǐng)求語氣，事后誠懇致謝。
五、公共禮儀
1、在公共場(chǎng)所遇到師長、鄰居長輩或其他相識(shí)人主動(dòng)打招呼。
2、鄰里之間以禮相待，互諒互讓，互相幫助，不打聽他人的私事，不介入是非之爭(zhēng)。
3、旅游參觀的時(shí)候，能夠自覺保護(hù)公物，自覺維護(hù)旅游區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和靜謐氣氛，主動(dòng)關(guān)心他人，為他人提供方便。
4、觀看演出的時(shí)候，自覺遵守場(chǎng)內(nèi)規(guī)則，不亂扔果皮紙屑，不高聲喧嘩，不附唱或以手擊拍。
5、進(jìn)入圖書室、閱覽室，衣著整潔，進(jìn)館按秩序，就座的時(shí)候移動(dòng)椅子不出聲，不搶占座位。
6、愛護(hù)圖書和其他公物，借閱書刊按期歸還。
7、閱讀不出聲，不與人交談，不喧嘩。
8、保護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生，不吃零食，不亂扔廢紙。
禮儀的知識(shí)5
一、社交禮儀概論（2節(jié)）
1．1社交禮儀的起源、形成、發(fā)展
1．2社交禮儀的概念、性質(zhì)、原則
二、公共禮儀（2節(jié)）
2．1社會(huì)公德
2．2交通禮儀：行走、乘汽車、乘火車、乘飛機(jī)、乘輪船
三、交際禮儀（4節(jié)）
3．1交際學(xué)概述
3．2交際禮儀：家庭、校園、友鄰
四、日常交往禮儀（8節(jié)）
4．1見面禮儀：稱呼、問候、介紹、握手、名片
4．2電話禮儀
4．3拜訪禮儀
4．4饋贈(zèng)禮儀
4．5宴會(huì)禮儀
4．6舞會(huì)禮儀
4．7婚慶禮儀
4．8喪葬禮儀
五、個(gè)人禮儀（4節(jié)）
5．1儀表與形體禮儀
5．2服飾禮儀
5．3語言禮儀
六、求職禮儀（2節(jié)）
6．1收集信息和個(gè)人簡(jiǎn)歷
6．2面試禮儀
七、公務(wù)禮儀（商務(wù)禮儀）（4節(jié)）
7．1公務(wù)禮儀的原則和作用
7．2公務(wù)禮儀分類
7．3上崗禮儀
7．4接待和匯報(bào)禮儀
7．5辦公室和會(huì)議禮儀
7．6公文禮儀
7．7公務(wù)接待禮儀
八、涉外禮儀（2節(jié)）
8．1東西方文化差異
8．2迎送禮儀
8．3會(huì)談禮儀
8．4宴會(huì)禮儀
社交禮儀概論
一、社交禮儀的概念
（一）社交禮儀：指人類在社會(huì)交往活動(dòng)中約定俗成的表示尊敬的行為規(guī)范與準(zhǔn)則，用以溝通思想、聯(lián)絡(luò)感情、促進(jìn)了解、構(gòu)筑和諧，具體表現(xiàn)為禮儀、禮節(jié)、儀表、儀式、禮儀器物等。
二、禮儀的核心概念尊重是禮儀的核心概念。禮儀的核心是尊重為本。尊重二字，是禮儀之本，也是待人接物的根基。尊重分自尊與尊他。首先是自尊為本，自尊自愛，愛護(hù)自己的形象。然后是尊重他人。尊重上級(jí)是一種天職，尊重下級(jí)是一種美德，尊重同事是一種常識(shí)，尊重服務(wù)對(duì)象是一種本分，尊重對(duì)手是一種風(fēng)度，尊重所有人有助于我們?nèi)穗H關(guān)系的融洽。
尊重禮儀規(guī)則有助于我們成功，大家都尊重禮儀規(guī)則有助于我們構(gòu)建和諧社會(huì)。
●尊重他人的三A原則接受對(duì)方：不要難為對(duì)方，不要讓對(duì)方難堪，客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。談話中不要打斷別人，不要輕易補(bǔ)充對(duì)方，不要隨意更正對(duì)方。
重視對(duì)方：欣賞對(duì)方，多看對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，不當(dāng)眾指正缺點(diǎn)。
贊美對(duì)方：懂得欣賞別人的人實(shí)際是在欣賞自己，是自信的表現(xiàn)。
禮儀的分類時(shí)代分類：古代禮儀、近代禮儀、現(xiàn)代禮儀。
范圍分類：國際禮儀、涉外禮儀、國家、區(qū)域之間的禮儀、組織內(nèi)部的禮儀。行業(yè)分類：為公務(wù)禮儀、政務(wù)（商務(wù)）禮儀、教師禮儀、校園禮儀、酒店禮儀、大學(xué)禮儀、軍隊(duì)禮儀、醫(yī)院禮儀等等。使用領(lǐng)域分類：社交禮儀、乘車禮儀、用餐禮儀、服飾禮儀、演講禮儀、談判禮儀、文書禮儀、求職禮儀、家庭禮儀、旅游禮儀、婚慶禮儀等等。
二、社交禮儀的要素與性質(zhì)
（一）要素
1．社交禮儀的主體：指各種社交禮儀行為與社交禮儀活動(dòng)的操作者和實(shí)施者。
2．社交禮儀的客體：指社交禮儀行為和社交禮儀活動(dòng)的指向者和承受者。 主體與客體關(guān)系是可以互相轉(zhuǎn)化的，為了建立、維護(hù)和發(fā)展更融洽的人際關(guān)系，往往需要人們自覺地、自動(dòng)地、及時(shí)地促成這種轉(zhuǎn)換和變化。
3．社交禮儀的媒體：指進(jìn)行社交禮儀活動(dòng)時(shí)所依托的一定的方法、手段和介質(zhì)。 禮儀媒介系統(tǒng)： 語言媒介 語言—問候、演講、致辭、洽談、聊天、電話等 —笑、吹口哨、哭泣、嘆息、嗯、啊 書面語言媒介 形體語言媒介 界域語言媒介 服飾媒介 物體媒介 事體媒介
4．社交禮儀的環(huán)境：指社交禮儀行為和活動(dòng)得以進(jìn)行的特定的時(shí)間和空間。 自然環(huán)境與社會(huì)環(huán)境。
（二）社交禮儀的性質(zhì)
1．存在于時(shí)空的廣泛性。社交禮儀在整個(gè)人類社會(huì)的發(fā)展過程中普遍存在，并被人們廣泛認(rèn)同。
2．約定俗成的規(guī)范性。各種禮儀規(guī)范都是在社會(huì)生活中共同議定、眾所習(xí)用而形成的。道德規(guī)范，等級(jí)規(guī)范，次序規(guī)范，場(chǎng)合規(guī)范，行為規(guī)范。
3．推陳出新的繼承性。
4．民族地方的差異性。指不同民族和地方的禮儀具有各自不同的特點(diǎn)。表現(xiàn)為內(nèi)部統(tǒng)一和外部差異的結(jié)合。
5．由表及里的功能性：溝通功能、協(xié)調(diào)功能、維護(hù)功能、教育功能。
三、社交禮儀的基本原則
1．遵時(shí)守約原則—講究誠信，按時(shí)履約，遵守時(shí)間，信守諾言。
2．公平對(duì)等原則—一視同仁，禮尚往來。
3．和諧適度原則—把握分寸，恰當(dāng)?shù)皿w，不卑不亢，熱情大方，有理、有利、有節(jié)、注意技巧，合呼規(guī)范，避免過猶而不及。
4．遵守公德的原則—文明禮貌、尊重他人、遵章守紀(jì)、敬老愛幼。
5．寬容自律的原則—多容忍他人，多體諒他人，多理解他人，學(xué)會(huì)為他人著想，善解人意。 6．系統(tǒng)整體原則—指禮儀本身是一個(gè)有機(jī)的系統(tǒng)，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到這種系統(tǒng)性，用系統(tǒng)的方法來認(rèn)識(shí)和處理禮儀的相關(guān)問題。
7．尊重風(fēng)俗禁忌原則。
禮儀的知識(shí)6
微笑的價(jià)值
一種真正的微笑，一種令人心情溫暖的微笑，在市場(chǎng)上能賣得好價(jià)錢。行動(dòng)的語言更是有力量，微笑所表示的是：“我喜歡你，你使我快樂，我很高興見到你。”美國密歇根大學(xué)的心理學(xué)家詹姆士·麥克奈爾教授談到，有笑容的人在管理、教導(dǎo)、推銷上更能成功，更可以培養(yǎng)快樂的下一代。真誠的微笑不但可以讓人們和睦相處，也給人帶來極大的成功。旅館大王康拉德·希爾頓就是善于利用微笑來獲得成功的典型。美國“旅館大王”希爾頓于1919年把父親留給他的1.2萬美元連同自己掙來的幾千元投資出去，開始了他雄心勃勃的經(jīng)營旅館生涯。當(dāng)他的資產(chǎn)從1.5萬美元奇跡般地增值到幾千萬美元的時(shí)候，他欣喜自豪地把這一成就告訴母親，想不到，母親卻淡然地說：“依我看，你跟以前根本沒有什么兩樣……事實(shí)上你必須把握比5100萬美元更值錢的東西：除了對(duì)顧客誠實(shí)之外，還要想辦法使來希爾頓旅館的人住過了還想再來住，你要想出這樣的簡(jiǎn)單、容易、不花本錢而行之久遠(yuǎn)的辦法去吸引顧客。這樣你的旅館才有前途。”母親的忠告使希爾頓陷入迷惘：究竟什么辦法才具備母親指出的“簡(jiǎn)單、容易、不花本錢而行之久遠(yuǎn)”這四大條件呢？他冥思苦想，不得其解。于是他逛商店、串旅店，以自己作為一個(gè)顧客的親身感受，得出了準(zhǔn)確的答案：“微笑服務(wù)。”只有它才實(shí)實(shí)在在地同時(shí)具備母親提出的四大條件。
從此，希爾頓實(shí)行了微笑服務(wù)這一獨(dú)創(chuàng)的經(jīng)營策略。每天他對(duì)服務(wù)員的第一句話是：“你對(duì)顧客微笑了沒有？”他要求每個(gè)員工不論如何辛苦，都要對(duì)顧客投入微笑，即使在旅店業(yè)務(wù)受到經(jīng)濟(jì)蕭條的嚴(yán)重影響的時(shí)候，他也經(jīng)常提醒職工記住：“萬萬不可把我們心里的愁云擺在臉上，無論旅館本身遭受的困難如何，希爾頓旅館服務(wù)員臉上的微笑永遠(yuǎn)是屬于旅客的陽光。”因此，經(jīng)濟(jì)危機(jī)中紛紛倒閉后幸存的20%旅館中，只有希爾頓旅館服務(wù)員的臉上帶著微笑。
當(dāng)經(jīng)濟(jì)蕭條剛過，希爾頓旅館就率先進(jìn)入新的繁榮時(shí)期，跨入黃金時(shí)代。當(dāng)你微笑時(shí)，是用一種無言的欣賞來回答，使對(duì)方內(nèi)心感到溫暖和舒服。可以用微笑拒絕一些無聊的、不近人情的或難以回答的問題。
微笑的種類
自信的微笑：這種微笑充滿著自信和力量，一個(gè)人即使在遇到困難或危險(xiǎn)時(shí)，若能微笑對(duì)待，那一定能沖破難關(guān)。
禮貌的微笑：這種微笑像春風(fēng)化雨，滋潤人的心田。一個(gè)懂得禮貌的人，會(huì)將微笑當(dāng)作禮物，慷慨地贈(zèng)予他人。
真誠的微笑：表現(xiàn)對(duì)別人的尊重、理解、同情。
訓(xùn)練微笑
微笑的基本做法是不發(fā)聲、不露齒，肌肉放松，嘴角兩端向上略微提起，面含笑意，使人如沐春風(fēng)。訓(xùn)練微笑，要求微笑發(fā)自內(nèi)心，發(fā)自肺腑，無任何做作之態(tài)，防止虛偽的笑。只有笑得真誠，才顯得親切自然，與你交往的人才能感到輕松愉快。
微笑可進(jìn)行技術(shù)性訓(xùn)練。因?yàn)槿藗兾⑿χ畷r(shí)，口角兩端向上翹起。練習(xí)時(shí)，為使雙頰肌肉向上抬，口里可念著普通話的“一”字音。還得訓(xùn)練眼睛的“笑容”。取厚紙一張，遮住眼睛下邊部位，對(duì)著鏡子，回憶過去的美好生活，使笑肌抬升收縮，嘴巴兩端做出微笑的口型，隨后放松面部肌肉，眼睛隨之恢復(fù)原形。還可以在多人中間，講一段話，講話時(shí)注意自己的笑容，并請(qǐng)同伴給以評(píng)議，幫助矯正。
禮儀的知識(shí)7
1、儀表禮儀
男士朋友在出入社交場(chǎng)合的時(shí)候不能夠穿休閑裝，必須穿西裝，西服的顏色最好是純色的，深灰色，深藍(lán)色的也比較好。襯衣白色，淺藍(lán)色，這兩種最適宜。領(lǐng)帶最好是斜條的，領(lǐng)帶的顏色最好和西服的顏色對(duì)稱。西服的顏色最深，襯衣的顏色較淺，領(lǐng)帶的顏色居中。這樣穿起來感覺很舒服。
男士的西服褲兜里不能裝東西，裝東西以后褲型就變樣了，沒有挺直的感覺，給人的感覺邋遢。穿襪子也應(yīng)該是深色的，皮鞋要質(zhì)量好，出門之前一定要擦的明亮，不要滿鞋污垢。
2、容貌禮儀
男士朋友雖然不像女士一樣化妝，但是面部一定要干凈，不能留胡子；男士的頭發(fā)最好天天洗，出門時(shí)要做定型。免得讓人看了不舒服。
3、酒宴禮儀
在正式的宴會(huì)上，服務(wù)員打開酒瓶后，先要上一點(diǎn)遞給主人品嘗。主人應(yīng)先飲一小口仔細(xì)品評(píng)、然后再嘗一口，感到所上的酒完全合乎要求時(shí)，再向服務(wù)員示意，可以給客人們斟酒了；
斟酒的順序是：先主賓，隨后才是其他客人，斟酒時(shí)、酒杯應(yīng)放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口；
不宜一邊飲酒，一邊吸煙，鑒于酒后容易失言和失禮，故在涉外活動(dòng)中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下；
在正式場(chǎng)合，除主人和服務(wù)員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。
4、吸煙禮儀
很多男士都喜歡吸煙，但是吸煙也是有一定講究的。在非吸煙區(qū)千萬不能吸煙；在長輩面前、陌生女士旁邊、公共用餐桌邊，出于禮貌吸煙之前應(yīng)該先征詢一下他人的意見；當(dāng)男士們?cè)诿撁弊樱髅弊踊蚓瞎獣r(shí)，應(yīng)該熄滅煙蒂煙斗。當(dāng)男士們?cè)诮徽剷r(shí)，也應(yīng)該如此。
男士社交禮儀常識(shí)禁忌
1、西裝不整潔
2、在別人面前脫鞋
3、當(dāng)眾挖鼻孔、掏耳朵
4、公共場(chǎng)所大省喧嘩、吐痰、打哈欠
5、在別人面前抖腿
6、隨手亂丟垃圾
禮儀的知識(shí)8
辦公室的工作人員一般來說并不很多，但正因?yàn)樗挥杏邢薜墓ぷ魅藛T但卻在單位發(fā)揮著極大的作用，所以，辦公室內(nèi)部人員之間團(tuán)結(jié)、協(xié)作、正常、健康的關(guān)系，便十分重要的了。同事之間的交往，應(yīng)該注意以下各項(xiàng)禮節(jié)。
(一) 互相理解、互相尊重
不要把你的好惡強(qiáng)加到同事身上，也不要把你所不愿做的事強(qiáng)加給同事。在同一間辦公室工作，由于大家相互比較接近，。這很容易產(chǎn)生只考慮到親密而忽視了距離的心態(tài)，因而以為己之所好人亦愛之，己之所惡人亦厭之，有意無意地強(qiáng)迫同事來接受自己的觀點(diǎn)或行為。或者，總是想著“親如一家人”的同事一定能夠幫你解決你不愿解決或無法解決的問題等等。這些都是很不足取的。要知道每個(gè)人都有自己的個(gè)性和獨(dú)特的生活經(jīng)歷，在看問題或處理問題時(shí)都會(huì)表現(xiàn)出各自的不同。所不，一定要注意相互理解，尊重同事的個(gè)性。同時(shí)，也應(yīng)努力調(diào)整自己性格中不太適應(yīng)同事關(guān)系的一面，理解對(duì)方，改善自我又保持自我的尊嚴(yán)。
(二) 不即不離
注意保持同事間交往的距離。不要和某個(gè)人交往太密。因?yàn)檫@樣往往會(huì)使你把朋友關(guān)系帶到工作中來，在遇到相互之間要處理事務(wù)時(shí)隨隨便便，輕率對(duì)待。而一旦兩個(gè)人的關(guān)系在達(dá)到親密的頂點(diǎn)時(shí)產(chǎn)生分裂，就會(huì)形成十分糟糕的局面。另一方面，與某個(gè)人交往過密，常常會(huì)疏遠(yuǎn)同室的其他同事，這又會(huì)使一個(gè)辦公室之間的關(guān)系過于復(fù)雜化。要注意同事之間的關(guān)系是建立在相互理解、相互尊重之上的工作關(guān)系，當(dāng)然這并不排斥友誼，但最好的做法是，既不要冷若冰霜，拒人于千里之外，也不要拉拉扯扯，忘記了兩個(gè)人之間應(yīng)有的距離而過于隨便。
(三) 信守諾言、待人以誠
不要輕易答應(yīng)自己沒有把握去做的事，而一旦允諾了對(duì)方的事，那么，不管有多大的困難，也應(yīng)該盡一切努力去做，并且要注意，不要因事情維辦而口出怨言。如果由于特殊原因而未能辦成，就應(yīng)該向?qū)Ψ秸\懇道歉并解釋清楚。對(duì)于自己替同事辦好的事，不要老是掛在嘴上，恐其他同事不知或?qū)Ψ酵洝Ｍ轮g的交往應(yīng)遵循以誠相待的準(zhǔn)則，同事辦事既是出于真誠的幫助，辦成之后就不應(yīng)該再四處炫耀。而平時(shí)相處時(shí)的相互尊重，也應(yīng)是出于真心的舉止，決不應(yīng)該是出于某種目的的虛與委蛇。
(四) 寬容大度
小小辦公室間，同事之間誤會(huì)和矛盾是難免的。對(duì)于工作上的分歧和矛盾，應(yīng)該以冷靜、大度的態(tài)度去對(duì)待，仔細(xì)地分析原因，尋求較適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)去謀求解決。不要因一時(shí)沉不住氣而急于爭(zhēng)辯，惟恐責(zé)任被推到自己身上，以至于使事態(tài)更為復(fù)雜。只要能夠心地坦然地去對(duì)待矛盾或別人的誤解，并能夠以冷靜的態(tài)度，積極謀求解決的辦法，矛盾和誤會(huì)總會(huì)消除的。
同事間應(yīng)該講求真誠、尊重、大度。決不要對(duì)他人在某些方面的成就或幸運(yùn)產(chǎn)生嫉妒之心，因而借機(jī)尋釁或捉弄報(bào)復(fù)、造謠中傷，也不應(yīng)窺探或暴露他人的隱私，搬弄是非、聳人聽聞。如果發(fā)現(xiàn)對(duì)方有意中傷自己，首先要保持冷靜，倘是聽第三者所傳遞，則更應(yīng)側(cè)面核對(duì)一下事實(shí)，并仔細(xì)、具體分析其前因后果。弄清這些之后，要是只是無關(guān)大局的小事，盡可一笑置之。倘若是重要問題應(yīng)在正式場(chǎng)合作必要的說明，澄清事實(shí)。對(duì)待惡意中傷，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：注意保持內(nèi)心平靜，對(duì)一些人的無禮不予理睬，以神態(tài)自如、不動(dòng)聲色的態(tài)度來震懾其無禮；不卑不亢，泰然處之，采取回避態(tài)度，調(diào)整好情緒，把自己的精神集中到工作和學(xué)習(xí)當(dāng)中，不要因屑小去煩惱而誤了更重要的事業(yè)；如果問題嚴(yán)重，則可依靠上級(jí)或法律來解決。
同事之間的經(jīng)濟(jì)往來一定要清楚，不要只為了照顧關(guān)系而在經(jīng)濟(jì)問題上隨隨便便，這往往會(huì)造成一些不必要的麻煩。尤其是在平時(shí)小數(shù)目的錢財(cái)往來上，如果糾纏不清，時(shí)間長了，總會(huì)有一方有意無意地沾了另一方的便宜，從而生出隔閡和矛盾。如果因這些看起來微不足道的小事而傷了雙方的感情，就太不值得了。這一類問題在辦公室當(dāng)中往往是最容易發(fā)生的，值得引起足夠注意。
閑談在工作時(shí)間是應(yīng)禁止的在工作之余相互聊天卻是常事，同事之間閑談時(shí)需要注意的是：①談話要有節(jié)制，不要因談話而影響或耽誤工作；②不要談低級(jí)趣味、污言穢語的內(nèi)容，更不該進(jìn)行人身攻擊，挖苦、諷刺他人或揭人隱私；③談話中出現(xiàn)了分歧和矛盾，應(yīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)移話題；不要老談自己的煩惱。總之，閑談是辦公室工作間隙、同事間休息和放松的一種方式、除了應(yīng)注意保證不影響工作外，還一定要注意不要因這些小節(jié)而傷了彼此的和氣。
(五) 不受歡迎的同事類型
同事之間，最不受歡迎的職員類型有：惟我獨(dú)尊型、迎逢獻(xiàn)媚型、自私自利型、自吹自擂型、自持老大型、不負(fù)責(zé)任型、明哲保身型、道人是非型、倨傲不恭型、混水摸魚型、吊兒浪蕩型、濃妝艷抹型。
總之，同事相處，應(yīng)有禮有節(jié)，真誠相待，做到互敬、互信、互助、互讓，真正達(dá)到團(tuán)結(jié)和諧，攜手共進(jìn)。
禮儀的知識(shí)9
國學(xué)禮儀知識(shí)
【伯仲叔季】兄弟行輩中長幼排行的次序。伯（孟）是老大，仲是老二，叔是老三，季是老四。古代貴族男子的字前常加伯（孟）、仲、叔、季表示排行，字的后面加“父”或“甫”字表示男性，構(gòu)成男子字的全稱，如伯禽父、仲尼父、叔興父等。
【十二生肖】又稱屬相。古代術(shù)數(shù)家拿十二種動(dòng)物來配十二地支，子為鼠，丑為牛，寅為虎，卯為兔，辰為龍，巳為蛇，午為馬，未為羊，申為猴，酉為雞，戌為狗，亥為豬。后以為某人生在某年就肖某物，如子年生的肖鼠，亥年生的肖豬，稱為十二生肖。在古代，十二生肖常被涂上迷信色彩，一遇休戚禍福，往往牽扯起來，特別是在婚配中男女屬相很有講究，有所謂“雞狗斷頭婚”、“龍虎不相容”等說法。
【生辰八字】一個(gè)人出生的年、月、日、時(shí)，各有天干、地支相配，每項(xiàng)兩個(gè)字，四項(xiàng)共八個(gè)字。根據(jù)這八個(gè)字，可推算出一個(gè)人的命運(yùn)。遇有大事，都需推算八字。舊俗訂婚時(shí)，男女雙方互換庚帖，上有生辰八字。雙方各自卜問對(duì)方的生辰八字命相陰陽，以確定能否成婚，吉兇如何。
【孝悌】孝，指對(duì)父母要孝順、服從；悌，指對(duì)兄長要敬重、順從。孔子非常重視孝悌，把孝悌作為實(shí)行“仁”的根本，提出“三年無改于父道”、“父母在，不遠(yuǎn)游”等一系列孝悌主張。孟子也把孝悌視為基本的道德規(guī)范。秦漢時(shí)的《孝經(jīng)》則進(jìn)一步提出：“孝為百行之首。”儒家提倡孝悌的目的，是為了維護(hù)宗法等級(jí)秩序。
【犧牲】古代祭祀用的牲畜，色純?yōu)椤盃蕖保w全為“牲”。《左傳？曹劌論戰(zhàn)》中有這樣的話：“犧牲玉帛，弗敢加也，必以信。”
【三牲】一指古代用于祭祀的牛、羊、豬，后來也稱雞、魚、豬為三牲。一指夏、商、周三代所用犧牲的總稱。
【太牢、少牢】古代帝王祭祀社稷時(shí)，牛、羊、豕（shǐ，豬）三牲全備為“太牢”。古代祭祀所用犧牲，行祭前需先飼養(yǎng)于牢，故這類犧牲稱為牢；又根據(jù)犧牲搭配的種類不同而有太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕，沒有牛。由于祭祀者和祭祀對(duì)象不同，所用犧牲的規(guī)格也有所區(qū)別：天子祭祀社稷用太牢，諸侯祭祀用少牢。
【家祭】古人在家廟內(nèi)祭祀祖先或家族守護(hù)神的禮儀。唐代即有專人制訂家祭禮儀，相沿施行。宋代陸游《示兒》詩中有這么兩句：“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。”
【揖讓】一指古代賓主相見的禮節(jié)。揖讓之禮按尊卑分為三種，稱為三揖：一為土揖，專用于沒有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手微向下；二為時(shí)揖，專用于有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時(shí)推手平而致于前；三為天揖，專用于同姓賓客，行禮時(shí)推手微向上。一指禪讓，即讓位于比自己更賢能的人。
【長揖】這是古時(shí)不分尊卑的相見禮，拱手高舉，自上而下。
【拱】古代的一種相見禮，兩手在胸前相合表示敬意。《論語？微子》中有這樣的記載：“子路拱而立。”
【頓首】古時(shí)一種拜禮，為“九拜”之一，俗稱叩頭。行禮時(shí)，頭碰地即起。因其頭接觸地面時(shí)間短暫，故稱頓首。通常用于下對(duì)上及平輩間的敬禮，如官僚間的拜迎、拜送，民間的拜賀、拜望、拜別等。也常用于書信中的起頭或末尾，如丘遲《與陳伯之書》：“遲頓首。陳將軍足下無恙，幸甚幸甚……丘遲頓首。”
【稽首】古代的拜禮，為“九拜”之一。行禮時(shí)，施禮者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，頭也緩緩至于地。頭至地須停留一段時(shí)間，手在膝前，頭在手后。這是九拜中最隆重的拜禮，常為臣子拜見君王時(shí)所用。后來，子拜父，拜天拜神，新婚夫婦拜天地父母，拜祖拜廟，拜師，拜墓等，也都用此大禮。
【九拜】我國古代特有的向?qū)Ψ奖硎境绺呔匆獾墓虬荻Y。《周禮》謂“九拜”：“一曰稽首，二曰頓首，三日空首，四曰振動(dòng)，五日吉拜，六日兇拜，七日奇拜，八日褒拜，九曰肅拜。”這是不同等級(jí)、不同身份的社會(huì)成員，在不同場(chǎng)合所使用的規(guī)定禮儀。
【跪】兩膝著地，挺直身子，臀不沾腳跟，以示莊重。如《廉頗藺相如列傳》：“于是相如前進(jìn)缶，因跪請(qǐng)秦王。”
【坐】古代席地而坐，坐時(shí)兩膝著地，臀部貼于腳跟。為了表示對(duì)人尊重，坐法頗有講究：“虛坐盡后，食坐盡前。”“盡后”是盡量讓身體坐后一點(diǎn)，以表謙恭；“盡前”是盡量把身體往前挪，以免飲食污染坐席而對(duì)人不敬。
【冠禮】古代男子成年時(shí)（二十歲）加冠的禮節(jié)。冠禮在宗廟中進(jìn)行，由父親主持，并由指定的貴賓給行冠禮的青年加冠三次，先后加緇布冠、皮弁、爵弁，分別表示有治人、為國出力、參加祭祀的權(quán)力。加冠后，由貴賓向冠者宣讀祝辭，并給起一個(gè)與俊士德行相當(dāng)?shù)拿馈白帧保顾蔀槭苋俗鹁吹馁F族成員。因?yàn)槟凶佣畾q行冠禮，所以后世將二十歲稱作“弱冠”。
【齋戒】古代祭祀或重大事件，事先要沐浴、更衣、獨(dú)居，戒其嗜欲，以示心地誠敬，這些活動(dòng)叫“齋戒”。“齋”又稱“致齋”，致齋三日，宿于內(nèi)室，要求“五思”（思其居處、笑語、志意、所樂、所嗜），這主要是為了使思想集中、統(tǒng)一。“戒”又稱“散齋”，散齋七日，宿于外室，停止參加一切娛樂活動(dòng)，也不參加哀吊喪禮，以防“失正”、“散思”。古人齋戒時(shí)忌葷，但并非忌食魚肉葷腥，而是忌食有辛味臭氣的食物如蔥、蒜等，這主要是為了防止祭祀時(shí)口中發(fā)出的臭氣，對(duì)神靈、祖先有所褻瀆。
【再拜】先后拜兩次，表示禮節(jié)之隆重。舊時(shí)書信末尾也常用“再拜”，以表示敬意。
【膜拜】古代的拜禮。行禮時(shí)，兩手放在額上，長時(shí)間下跪叩頭。原專指禮拜神佛時(shí)的一種敬禮，后泛指表示極端恭敬或畏服的行禮方式。今人多用“頂禮膜拜”形容對(duì)某人崇拜得五體投地。
【折腰】即拜揖。鞠躬下拜，表示屈辱之意。《晉書？陶潛傳》載：陶淵明曾為彭澤縣令，州郡派督郵巡視至縣，縣吏勸陶束帶迎見，他感嘆地說：“吾不能為五斗米折腰，拳拳事鄉(xiāng)里小人邪！”李白《夢(mèng)游天姥吟留別》：“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏？”后來引申為傾倒、崇拜，如毛澤東《沁園春雪》：“江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競(jìng)折腰。”
【秦晉之好】春秋時(shí)，秦、晉兩國國君幾代都互相通婚，后稱兩姓聯(lián)姻為“秦晉之好”。
【舉案齊眉】古代妻子為丈夫捧膳食時(shí)要舉案于眉，表示相敬。
【以文會(huì)友】古代文人交往、交友的禮俗。文人相交輕財(cái)物而重情誼、才學(xué)，故多以詩文相贈(zèng)答，揚(yáng)才露己，以表心態(tài)。唱酬是通行的方式，即以詩詞相酬答。在宴飲等聚會(huì)時(shí)，更是不可有酒無詩，流行盡觴賦詩之俗。
國學(xué)做人禮儀大忌
做人之大忌——貶人
子女之大忌——啃老
夫妻之大忌——輕視
家庭之大忌——缺規(guī)
父母之大忌——溺愛
教師之大忌——敷衍
學(xué)生之大忌——網(wǎng)癮
官吏之大忌——弄權(quán)
法官之大忌——偏袒
商人之大忌——售假
藝人之大忌——色情
演戲之大忌——低俗
股民之大忌——硬拼
醫(yī)生之大忌——貪財(cái)
司機(jī)之大忌——斗氣
朋友之大忌——猜疑
事業(yè)之大忌——放棄
做事之大忌——輕浮
錯(cuò)誤之大忌——固執(zhí)
學(xué)習(xí)之大忌——粗心
待人之大忌——傲慢
吃飯之大忌——暴食
說話之大忌——吹牛
禮儀的知識(shí)10
在韓國，長輩對(duì)晚輩可以稱呼對(duì)方的名字，可不帶其姓，在社會(huì)交往活動(dòng)中，相互間可稱對(duì)方為“先生”、“夫人”、“太太”、“女士”、“小姐”等;對(duì)有身份的人可稱對(duì)方為“先生”、“閣下”等，也可加上職銜，學(xué)銜，軍銜等，如“總統(tǒng)先生”、“總統(tǒng)閣下”，韓國丈夫介紹自己的妻子時(shí)會(huì)說“我夫人”或“我太太”。關(guān)系親密的的朋友之間，往往在對(duì)方名字之后加上“兄弟”、“姐姐”、“妹妹”等稱謂如“鴻哲兄弟”、“世憲兄弟”、“在赫兄弟”、“美延姐姐”、“美延妹妹 ”等。對(duì)男性也可稱“君”，但往往同其姓名連稱，如“鄭溶君”、“尹鴻哲君”、“趙承遠(yuǎn)君”、“辛成列君”、“金相鎮(zhèn)君”等。對(duì)不相識(shí)的男性年長者可以稱“(a zao xi)”(即“大叔”或“大伯”)，對(duì)不相識(shí)的女性年長者可以稱為“(a zu ma)”(即“大嬸”、“大娘”)。
韓國素以“禮儀之邦”著稱，韓國人在交往中十分重視所應(yīng)具備的禮儀修養(yǎng)，按照傳統(tǒng)，韓國家庭成員之間的關(guān)系不僅僅是一種維護(hù)自身利益的關(guān)系，而且涉及的范圍很廣泛，他們之間的血緣關(guān)系應(yīng)當(dāng)建立在一種合作和互相支援的傳統(tǒng)基礎(chǔ)之上，因此家庭成員之間的感情，愛和責(zé)任感十分強(qiáng)烈，是無法割斷的。家庭里的一家之長被視為權(quán)威所在，全家人都應(yīng)該聽從他的命令或遵照他的愿望行事。嚴(yán)格的命令必須服從，不得有違。兒輩或?qū)O輩違抗長輩的愿望被韓國人視為不可想象的事情。
每年陰歷初一這一天，一家人舉行例行的祭祖活動(dòng)之后，所有成員要按年齡順序向祖父母、父母、兄長、親戚等跪著行禮;年輕人甚至要到村里去向長者們行禮以表示應(yīng)有的尊敬，盡管他們之間非親非故。在家庭中，保持長幼尊卑的輩份之分，年輕的成員或者身份低的人不得在年長者或者身份高的人面前喝酒或吸煙，違背規(guī)矩者被視為缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)，尤其是在吸煙上可能招致嚴(yán)厲的譴責(zé)。子女外出，要向父母辭行;父母遠(yuǎn)行歸來，子女要迎接行禮;遇有客人登門拜訪，父母先向客人施禮，子女隨后依齡隨后依年齡大小向客人行鞠躬禮……
韓國人的親戚之間和家庭成員之間相互間聯(lián)系的紐帶非常牢固，恪守將相互合作視為不得以任何理由推卸的莊重責(zé)任，這種關(guān)系往往超過個(gè)人利益或?qū)?duì)方利益的企盼，當(dāng)一個(gè)人遇到困難時(shí)首先想到的是得到親屬的幫助。
兄弟之間結(jié)婚后再不像過去那樣居住在一起，但相互間有條件者均住得很近，交往密切，特別每逢婚禮，長者60或70壽辰、孩子的生日、傳統(tǒng)節(jié)日等這樣的特殊日子，相互總要盡量相聚在一起，氏族成員之間建有共同的錢庫和產(chǎn)業(yè)，每年要在一起聚會(huì)一次，趁此機(jī)會(huì)共同商議例如維修祖先墳?zāi)埂⑹献遑?cái)產(chǎn)管理等這樣大家關(guān)心的事務(wù)。韓國人初次見面，同姓者之間首先總是打聽對(duì)方與自己是否同一個(gè)氏族，如果是同一個(gè)氏族，還要查閱家譜，搞清對(duì)方與自己關(guān)系的親近程度，若對(duì)方輩份較高，往往會(huì)經(jīng)常去拜訪并用敬語稱呼以表示尊重。
在韓國傳統(tǒng)的社會(huì)里，年長者因其知識(shí)經(jīng)驗(yàn)而受到尊重，年輕者必須自覺地在行為上以此為準(zhǔn)。在公共集會(huì)、社交場(chǎng)合和宴會(huì)酒店上，誰應(yīng)當(dāng)首先向誰表示敬意，誰應(yīng)當(dāng)坐在哪個(gè)位置上，誰應(yīng)當(dāng)首先落座，誰應(yīng)當(dāng)首先向誰敬酒，人人自幼都知道這些規(guī)矩，不會(huì)弄亂，否則就會(huì)被視為粗俗和缺少家庭教育。
韓國風(fēng)俗文化禮儀
姓名
韓國人的姓氏以金(21%)、李(14%)、樸(8%)、崔、鄭、張、韓、林為最，姓名多由姓氏及雙音節(jié)名字構(gòu)成。韓國婦女婚后并不隨夫姓，但子女須隨父姓。
婚姻
婚姻對(duì)韓國人來說是人生中的一大重要儀式。雖然有統(tǒng)計(jì)顯示近代韓國的離婚率激增，但離婚對(duì)當(dāng)事人及雙方各自的家人來說還是一件不太光彩的事情。韓國現(xiàn)在的婚禮方式同以往有所不同:
身著白色婚紗和新娘和身著燕尾服的新郎在婚禮廳或教堂按西方儀式舉辦典禮后，再轉(zhuǎn)移到名為“幣帛室”的房間，換上華麗的傳統(tǒng)婚禮服飾進(jìn)行傳統(tǒng)的結(jié)婚典禮。
(幣帛，可理解為韓國的一種傳統(tǒng)，指婚禮時(shí)新郎新娘向男方家長及親戚長輩行禮的風(fēng)俗，是新娘首次正式地拜見男方親屬的儀式)
禮儀的知識(shí)11
一、介紹與握手的禮節(jié)禮貌與禁忌
（一）介紹的基本規(guī)范
介紹是人際交往中互相了解的基本方式，正確的介紹可以使不相識(shí)的相互認(rèn)識(shí)，也可以通過落落大方的介紹和自我介紹，顯示出良好的交際風(fēng)度。
介紹分為自我介紹和他人介紹
1.自我介紹
自我介紹的基本程序是：先向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意，得到回應(yīng)后再向?qū)Ψ浇榻B自己的姓名、身份和單位，同時(shí)遞上準(zhǔn)備好的名片。自我介紹時(shí)，表情要坦然、親切，注視對(duì)方，舉止莊重大方，態(tài)度鎮(zhèn)定而充滿信心，表現(xiàn)出渴望認(rèn)識(shí)對(duì)方的熱情。如果見到陌生人就緊張、畏怯、語無倫次，不僅說不清自己的身份和來意，還會(huì)造成難堪的場(chǎng)面。做自我介紹，應(yīng)根據(jù)不同的交往對(duì)象內(nèi)容繁簡(jiǎn)適度。
自我介紹總的原則是簡(jiǎn)明扼要，一般以半分鐘為宜，情況特殊的也不宜超過3分鐘。如果對(duì)方表現(xiàn)出有認(rèn)識(shí)自己的愿望，則可在報(bào)出本人姓名、供職單位、職務(wù)（即自我介紹三要素）的基礎(chǔ)上，再簡(jiǎn)略地介紹一下自己的籍貫、學(xué)歷、興趣、專長及與某人的關(guān)系等。自我介紹應(yīng)該實(shí)事求是，既不能把自己拔得過高，也不要自卑地貶低自己。介紹用語一般要留有余地，不宜用“最”、“第一”“特別”等極端的詞語。
自我介紹有一些忌諱需要注意和避免：
①不要過分夸張熱誠。如大力握手或熱情拍打?qū)Ψ绞直车膭?dòng)作，可能會(huì)使對(duì)方感到詫異和反感。
②不要中止別人的談話而介紹自己，要等待適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)。
③不要態(tài)度輕浮，要尊重對(duì)方。無論男女都希望別人尊重自己，特別是別人尊重他的優(yōu)點(diǎn)和成就，因此在自我介紹時(shí)，表情一定要莊重。
④如果一個(gè)以前曾經(jīng)介紹過的人，未記起你的姓名，你不要做出提醒式的詢問，最佳的方式是直截了當(dāng)?shù)卦僮晕医榻B一次。
2.他人介紹
他人介紹是經(jīng)第三者為彼此不相識(shí)的雙方引見、介紹的一種介紹方式。他人介紹通常是雙向的，即將被介紹者雙方各自均作一番介紹。做介紹的人一般是主人、朋友或公關(guān)人員。
他人介紹的順序：為他人作介紹時(shí)必須守“尊者優(yōu)先”的規(guī)則。把年輕者介紹給年長者；把職務(wù)低者介紹給職務(wù)高者；如果雙方年齡、職務(wù)相當(dāng)，則把男士介紹給女士；把家人介紹給同事、朋友；把未婚者介紹給已婚者；把后來者介紹給先到者。由他人做介紹，自己處于當(dāng)事人之中，如果你是身份高者、長者或主人，在聽他人介紹后，應(yīng)立即與對(duì)方互致問候，表示歡迎對(duì)方的熱忱；如果你是身份低者或賓客，當(dāng)尚未被介紹給對(duì)方時(shí)應(yīng)耐心等待；當(dāng)將自己介紹給對(duì)方時(shí)，應(yīng)根據(jù)對(duì)方的反應(yīng)做出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)，如對(duì)主動(dòng)方伸手，你也應(yīng)及時(shí)伸手相握，并適度寒暄。
介紹時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：
①介紹者為被介紹者介紹之前，一定要征求一下被介紹雙方的意見，切勿上去開口即講，顯得很唐突，讓被介紹者感到措手不及。
②被介紹者在介紹者詢問自己是否有意認(rèn)識(shí)某人時(shí)，一般不應(yīng)拒絕，而應(yīng)欣然應(yīng)允。實(shí)在不愿意時(shí)，則應(yīng)說明理由。
③介紹人和被介紹人都應(yīng)起立，以示尊重和禮貌；待介紹人介紹完畢后，被介紹雙方應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意或握手致意。
④在宴會(huì)、會(huì)議桌、談判桌上，視情況介紹人和被介紹人可不必起立，被介紹雙方可點(diǎn)頭微笑致意；如果被介紹雙方相隔較遠(yuǎn)，中間又有障礙物，可舉起右手致意，點(diǎn)頭微笑致意。
⑤介紹完畢后，被介紹雙方應(yīng)依照合乎禮儀的順序握手，并且彼此問候?qū)Ψ健柡蛘Z有“你好、很高興認(rèn)識(shí)你”、“久仰大名”、“幸會(huì)幸會(huì)”，必要時(shí)還可以進(jìn)一步做自我介紹。介紹具體人時(shí)，要有禮貌地以手示意，而不要用手指指點(diǎn)點(diǎn)。
（二）握手的基本規(guī)范
握手禮節(jié)起源于西方，作為見面和告辭時(shí)的禮節(jié)。在我國，握手禮不但在見面和告辭時(shí)使用，而且還作為一種祝賀、感謝或互相鼓勵(lì)的表示。
握手須注意的問題：
1.握手時(shí)，若掌心向下顯得傲慢，似乎處于高人一等的地位。
2.用指尖握手，即使主動(dòng)伸手，也會(huì)給對(duì)方一種十分冷淡的感覺。
3.通常是長者、女士、職位高者、上級(jí)、老師先伸手，然后年輕者、男士、職位低者、下級(jí)、學(xué)生及時(shí)與之呼應(yīng)。
4.男士和女士之間，絕不能男士先伸手，這樣不但失禮，而且還有占人便宜的嫌疑。但男士如果伸出手來，女士一般不要拒絕，以免造成尷尬的局面。
5.握手時(shí)軟弱無力，容易給人感覺缺乏熱忱，沒有朝氣；但是也不要用力過大，力度不超過兩千克為宜
6.握手時(shí)間可根據(jù)雙方的親密程度掌握。初次見面者，握一兩下即可，一般控制在3秒鐘之內(nèi)，切忌握住異性的手久久不放。
7.忌用左手與他人握手，除非右手有殘疾或太臟了，特殊情況應(yīng)說明原因并道歉。
8.男士勿戴帽子和手套與他人握手，但軍人不必脫帽，而應(yīng)先行軍禮，然后再握手。在社交場(chǎng)合女士戴薄紗手套或網(wǎng)眼手套可不摘；但在商務(wù)活動(dòng)中只講男女平等，女士應(yīng)摘手套，且男士仍不為先。
9.握手后，不要立即當(dāng)著對(duì)方的面擦手，以免造成誤會(huì)。
二、拜訪與待客的'禮節(jié)禮貌與禁忌
（一）拜訪的規(guī)范
到別人家拜訪，一種是自己主動(dòng)前往，一種是受別人邀請(qǐng)。若是前者應(yīng)事先打電話約好時(shí)間，以防突然造訪給別人帶來麻煩；后者無論答應(yīng)還是拒絕，都應(yīng)及時(shí)告知對(duì)方，切忌答應(yīng)某一邀請(qǐng)后，又因參加別的約會(huì)而失此約。
1．選擇合適的服裝；首先要整潔大方，中式赴宴無明確規(guī)定，西式赴宴，請(qǐng)柬中往往寫明“請(qǐng)穿禮服”，一般喜慶時(shí)應(yīng)穿華麗一些，喪祭時(shí)以黑色或素色為宜，并帶好手帕、面巾、香煙、打火機(jī)等物品。
2．帶好合適的禮品；根據(jù)不同宴會(huì)要準(zhǔn)備不同禮品，如生日壽誕、結(jié)婚喜慶可送耐用、易保留的禮品，探病喪禮則宜選一次性的禮品。
3．到達(dá)的禮儀；首先應(yīng)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，或稍稍提早。到達(dá)主人門前，要先擦凈腳上泥土，叩門切忌重手重腳或時(shí)間過長。進(jìn)門后要將大衣、雨具交給主人安置，并向主人問候、寒暄，還要向在場(chǎng)的主人家屬和其他客人打招呼，待主人安排或指定座位再坐下。對(duì)端茶敬煙的主人要起身道謝，雙手迎接，點(diǎn)煙時(shí)必須站起來，身體前傾并致敬意。不應(yīng)亂丟亂彈亂扔果皮、果核、煙灰、煙蒂。如果朋友家中有老人，要主動(dòng)與老人打招呼，不能對(duì)屋里的其他人視而不見，誰也不理，就直奔你的朋友。如被訪問的是年長者，主人沒坐下，自己不能先坐下。同時(shí)要注意民族風(fēng)俗和主人習(xí)慣。要向主人說明來意，以便人家接待。如有其他客人在場(chǎng)，可先在一旁靜坐一下，不要打斷人家談話。在朋友家里要注意自己的儀表，講究站有站相，坐有坐相，要大方，彬彬有禮。主人獻(xiàn)上的果食，要等其他客人或年長者動(dòng)手之后，自己再取用。即使在最熟悉的朋友家里，也不要過于隨便。在朋友家室內(nèi)吸煙，要盡量克制，免得弄得滿屋是煙，特別在冬天更應(yīng)注意。煙灰煙蒂要放在煙灰缸內(nèi)，不能輕易往茶碗、食碟內(nèi)亂放，也不要亂丟果核果皮，更不可亂翻人家的東西。
4．保持合適的舉止；第一件不應(yīng)忘記的事情是打招呼，尤其要與女主人打招呼，并對(duì)主人的宴請(qǐng)說一些贊揚(yáng)話，為主人創(chuàng)造融洽、熱烈的氣氛。入席時(shí)要按既定次序入座，不可貿(mào)然坐下。坐在餐桌前要注意體態(tài)禮儀，主人祝酒時(shí)要專注地聽，主人敬酒時(shí)要起立回敬，即使不會(huì)飲酒也應(yīng)沾沾唇以示尊敬，待主人招呼后才動(dòng)筷夾菜。進(jìn)餐中要注意飲食禮儀，席問談笑應(yīng)多談些愉快、輕松的話題，要盡量避免中途離席，確實(shí)無奈應(yīng)向主人說明歉意方可離去。
（二）待客禮儀
家里有客人來訪，應(yīng)提前做準(zhǔn)備。主人的服飾要整潔，家庭布置要干凈美觀，孩子要妥善安排教育，水果、點(diǎn)心、飲料、煙酒、菜肴等要提前備好。如果是正式宴請(qǐng)，如婚禮、壽誕等，還要預(yù)先送請(qǐng)柬或電話邀請(qǐng)，確定宴請(qǐng)時(shí)間、場(chǎng)所，排好座次，落實(shí)宴請(qǐng)形式、規(guī)模、檔次。
1．迎接客人；客人在約定時(shí)間到達(dá)，主人應(yīng)提前到門口迎接，不宜在房中靜候，最好夫婦一同前往，女主人應(yīng)在前。如果有客人突然臨門，要熱情相待，若室內(nèi)未清理，應(yīng)致歉并適當(dāng)收拾，但不宜立即打掃，因?yàn)榇驋哂兄鹂椭狻?/p>
2．問候寒暄；見到客人，應(yīng)熱情招呼，女主人應(yīng)主動(dòng)上前握手。如果客人手提重物，應(yīng)主動(dòng)幫忙，對(duì)長者或體弱者可上前攙扶。進(jìn)入室內(nèi)應(yīng)把最佳位置讓給客人坐，如果客人是初次來訪，應(yīng)向其他家人或客人作介紹。主人要面帶微笑，步履輕松，不能有疲憊心煩之相。
3．敬煙、敬茶；一般情況下，來客是男士，一落座馬上敬煙。敬煙忌用手直接取煙，應(yīng)打開煙盒彈出幾支遞給客人面前請(qǐng)客人自取，敬煙不能忘了敬火，若主人也會(huì)吸，應(yīng)先客后主。沖泡茶時(shí)首先要清潔茶具，多杯茶時(shí)應(yīng)一字兒排開來回沖，每杯茶以斟杯高的2／3為宜，應(yīng)雙手捧上放在客人的右手上方，先敬尊長者。經(jīng)典
4．陪客交談；客人坐下，奉敬煙茶糖果之后，應(yīng)及時(shí)與之交談，話題內(nèi)容可因?qū)嶋H而定。一般來說應(yīng)談一些客人熟悉的事情，若無法奉陪客人交談，可安排身份相當(dāng)者代陪或提供報(bào)紙雜志、打開電視供客人消遣，切不可出現(xiàn)主人只管自己忙，把客人晾在一旁的現(xiàn)象。
5．送客禮節(jié)；當(dāng)客人散席或準(zhǔn)備告辭時(shí)，主人應(yīng)婉言相留。客人要走，應(yīng)等其起身后，主人再起身相送，家人也應(yīng)微笑起立，親切告別。若客人來時(shí)帶有禮物的，應(yīng)再次提及對(duì)禮物的感謝或回贈(zèng)禮物，并不忘提醒客人是否有東西遺忘，或有什么事需要幫忙。送客應(yīng)送到大門口或街巷口，切忌跨在門檻上向客人告別或客人前腳一走就“啪”地關(guān)門。如果是初次來客，主人應(yīng)主動(dòng)指路或安排車輛接送，遠(yuǎn)方來客則應(yīng)送至火車站、機(jī)場(chǎng)或碼頭，并說祝愿話或發(fā)出再來的邀請(qǐng)。
禮儀的知識(shí)12
中餐禮儀知識(shí)
朋友一起吃飯時(shí)，不可只顧自己吃飽。若與別人一起吃飯，就要檢查手的清潔。不要用手搓飯團(tuán)，不要把多余的飯放進(jìn)鍋中，不要喝得滿嘴淋漓，不要吃得嘖嘖作聲，不要啃骨頭，不要把咬過的魚肉又放回盤碗里，不要把肉骨頭扔給狗。不要專據(jù)食物，也不要簸揚(yáng)著的熱飯，吃黍蒸的飯用手而不用箸，不可以大口囫圇的喝湯，也不要當(dāng)著主人的面調(diào)和菜湯。不要當(dāng)眾剔牙齒，也不要喝腌漬的肉醬。如果有客人在調(diào)和菜湯，主人就要道歉，說是備辦的食物不夠。濕軟的肉可以用牙齒咬斷，干肉就得用手分食。吃炙肉不要撮作一把來嚼。吃飯完畢，客人應(yīng)起身向前收拾桌上盛著腌漬物的碟子交給旁邊伺候的主人，主人跟著起身，請(qǐng)客人不要?jiǎng)趧?dòng)，然后，客人再坐下。
進(jìn)餐時(shí)何時(shí)打開餐巾 使用餐巾的禮儀
1、點(diǎn)完餐后再打開餐巾是為了在用餐時(shí)防止衣服弄臟而準(zhǔn)備的。各餐廳多少有些許不同，但大部分都是以沒有折痕、皺褶的折法放置于桌上。
在餐廳，通常是在點(diǎn)完料理后才將餐巾打開。在決定餐點(diǎn)之前，只點(diǎn)了開胃酒， 由于沒有必要擔(dān)心會(huì)滴到衣服上，所以一開始就將餐巾打開是違反餐桌禮儀的。
對(duì)折后放置于膝上。將餐巾打開后對(duì)折，并將開口朝處置于膝上。對(duì)折的目的在于防止錯(cuò)拉到餐巾，而開口朝外則是方便拿起擦拭嘴巴。
但是對(duì)于經(jīng)常會(huì)將胸前衣服弄臟的人，也可以將一整條餐巾張開夾在衣服上。主要以不弄臟衣服為第一考慮因素。
2、一邊將內(nèi)側(cè)卷入使用餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出魚骨頭或水果的種子時(shí)，利用餐巾檫拭嘴唇，使用范圍可說是相當(dāng)廣泛。
擦拭嘴巴時(shí)，拿起餐巾的末端順著嘴唇輕輕壓一下，弄臟的部分為了不讓人看見，可往內(nèi)側(cè)卷起。
將魚骨頭或水果的種子吐出時(shí)，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出來或吐在叉子上后再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內(nèi)，再將餐巾向內(nèi)側(cè)析起。通常服務(wù)生會(huì)注意到并換上一條新的餐巾。
3、餐巾是可以弄臟的如不想將餐巾弄臟。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。用餐時(shí)切記餐巾是可以弄臟的。
不過，用來擦汗或是擦鼻涕，或是將口紅整個(gè)印在餐巾上等都是不對(duì)的。涂了 口紅的人應(yīng)在用餐前以面紙輕壓，而非將口紅印在餐巾上。
4、輕輕地折起放好。暫時(shí)要離開座位時(shí)，輕輕地將餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千 萬不要把餐巾掛在椅背運(yùn)或是揉成一團(tuán)放在桌子上。吃完甜點(diǎn)后，就可以將餐巾拿掉了。 輕輕地折好放在桌子上就可以離席了。
中餐禮儀：坐位的次序如何排列
中華飲食源遠(yuǎn)流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。
中國的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現(xiàn)代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。
作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
女士用餐禮儀八個(gè)“不”
用餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到食物塞進(jìn)牙縫、不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中 見到“異物”等既普遍又尷尬的情況。倘若處理不當(dāng)便會(huì)予人沒有禮貌 的感覺，更糟糕的會(huì)影響別人的食欲。要化險(xiǎn)為夷，處理得體，便應(yīng)留 意用餐禮儀的八個(gè)“不”。
1.不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。
2.女士出席隆重晚宴時(shí)避免戴帽子及穿高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。
4.食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情 況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。
5.菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食 欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。
6.切忌在妙語連珠的時(shí)候不自覺地?fù)]舞刀叉。
7.不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào) 適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。
8.女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔 之感。
高級(jí)交際飲食禮儀：中餐宴席上的禮儀
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕嚕”，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
使用筷子的禮儀
吃飯的時(shí)候，小孩往往會(huì)被告誡不許用筷子敲打碗盆。尤其是家里請(qǐng)客吃飯時(shí)，更不能用筷子胡亂地敲打碗盆。這究竟是為什么？一種經(jīng)常的說法是這種規(guī)矩是和乞討的忌諱有關(guān)的。
因?yàn)橹挥衅蜇び懯硶r(shí)才會(huì)用筷子敲打碗盆。一說與古代“蠱毒”傳說有關(guān)。相傳蠱是一種人工培養(yǎng)的毒蟲，人將百蟲放進(jìn)壇里，經(jīng)過多年后打開看時(shí)，必定有一個(gè)蟲子把其它的蟲子都吃光，這個(gè)勝利者就叫“蠱”。
用蠱的粉末放在食物里毒害他人時(shí)，就要在下毒時(shí)邊念咒語邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌諱。
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，時(shí)餐需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請(qǐng)服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來回移動(dòng)或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤和杯子。有事暫時(shí)離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
在席間說話的時(shí)候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
進(jìn)餐時(shí)手提包的擺放禮儀
在歐美，女士入座后，通常會(huì)直接把手提包放在腳邊的地板上。由于她們對(duì)手提包的處理是如此，所以，把手提包放置桌上，對(duì)他們來說，仿佛把腳丫子擱在桌上般的感覺。
因此，除了夾在腑下的小皮包外，其他手提包不能放在餐桌上。
那么，手提包應(yīng)該放在那里呢？可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上，這時(shí)，你可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上（餐巾下）。
若是鄰座沒有人，也可以放置在椅子上，或掛在皮包架上
吃面條也有禮節(jié)——面條的正統(tǒng)吃法
吃面或條狀的面食，最方便的方式是用筷子，但動(dòng)作要輕，防止面帶著湯亂濺。吃細(xì)長的面條時(shí)，假如你是堅(jiān)持“正統(tǒng)”吃法的人，就會(huì)用筷子卷繞面條，不宜太多，約只卷四五條。卷繞時(shí)要慢，讓所有的面條結(jié)實(shí)地卷繞在筷子上，然后就可以將它送人嘴巴。
第一次嘗試這種吃面方式時(shí)，可能會(huì)有很多面條從筷子上滑下，卷繞時(shí)也可能會(huì)溜失不少面條。有時(shí)即使是個(gè)中高手也難免會(huì)失誤，而必須費(fèi)勁將滑溜而出的面條吸入口中，因而發(fā)出嘶嘶的響聲。不過，任何事情都一樣，熟能生巧。
養(yǎng)成良好的餐桌禮儀習(xí)慣
良好的餐桌禮儀習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)從小培養(yǎng)。下列幾點(diǎn)，是為人父母者應(yīng)該和兒女互相溝通的事項(xiàng)：
1、在餐桌上保持良好的坐姿。告訴你的孩子：“你坐在餐桌上的時(shí)候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態(tài)看起來很不錯(cuò)。”當(dāng)然，這并不是要求他在餐桌上必須像軍校的學(xué)生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。
2、暫停用餐時(shí)，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動(dòng)，在同桌的人看來，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發(fā)要好得多了!
3、吃東西時(shí)手肘不要壓在桌面。在上菜空檔，把一只手或兩只手的手肘撐在桌面上，并無傷大雅，因?yàn)檫@是正在熱烈與人交談的人自然而然會(huì)擺出來的姿勢(shì)。不過，吃東西時(shí)，手肘最好還是要離開桌面。
敬茶時(shí)只沏八分滿
我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時(shí)，客來敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
當(dāng)今社會(huì)，客來敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃矶Y儀。俗話說：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。
以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐、幽雅、潔凈、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨(dú)特的，也可以用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的。
當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。琛甌洗塵
沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會(huì)交往的一項(xiàng)內(nèi)容，不僅是對(duì)客人、朋友的尊重，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。
傳說我國古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用。可是一個(gè)惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將第一次茶水稱為“琛甌洗塵”。
如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達(dá)對(duì)客人的尊敬。
如何結(jié)帳 才符合您的身份
在餐廳用餐完畢，如何大大方方地結(jié)帳，留給你的同伴和服務(wù)人員一個(gè)好印象，也是重要的餐飲禮節(jié)之一。
通常說來，用餐完畢準(zhǔn)備離去時(shí)，要利用服務(wù)人員經(jīng)過你身邊的機(jī)會(huì)，輕聲喚住他，很有禮貌的告訴他：“請(qǐng)幫我們結(jié)帳。”如果一時(shí)沒有服務(wù)人員走近，不妨耐心地多等一、兩分鐘。
有許多人，吃飯、菜可以吃一、兩個(gè)小時(shí)，結(jié)帳等一、二分鐘卻不耐煩，往往四周沒有服務(wù)人員，便提高噪門大叫買單，或者手握鈔票，舉得高高的揮來揮去。 之所以有這樣的反應(yīng)，是因?yàn)樽哉J(rèn)為自己是消費(fèi)者，理所當(dāng)然可以這么做。
但是，我必須提醒這些朋友一點(diǎn)，坐在你餐桌四周其他桌的客人，他們也是消費(fèi)者，如果你大聲吼叫，是不是影響了其他人用餐的情趣與安寧呢？
用完餐結(jié)帳還有一點(diǎn)需要注意，那就是結(jié)帳的工作，絕對(duì)是男士的專利。即使你們這次是由女士請(qǐng)客，或男男女女大家平均分?jǐn)傁M(fèi)額，女士亦應(yīng)將錢交給男士，由男士招請(qǐng)服務(wù)人員結(jié)帳。此一習(xí)慣乃是餐飲的基本規(guī)則，千萬不要逾越，否則你們的關(guān)系和在座女士所從事的職業(yè)，會(huì)讓人有不健康的聯(lián)想。
此外，除非餐廳有特別的規(guī)定，否則一般來說，買單應(yīng)該坐在自己位子上買。因?yàn)榕艿焦衽_(tái)前面掏出錢來結(jié)帳，既不雅觀，也不合乎餐廳禮節(jié)的規(guī)定。
禮儀的知識(shí)13
走親訪友的過程中得學(xué)會(huì)把握一定的度。切不可把拜訪變成好心辦壞事。朋友之間也需要經(jīng)常走動(dòng)，通過走動(dòng)可以交流信息，相互幫助，進(jìn)一步增進(jìn)情誼。時(shí)間一長，不走動(dòng)的朋友感情會(huì)淡化。但是朋友之間的走動(dòng)也需要遵守一些禮儀。
走親訪友是人之常情。尤其是過節(jié)放假的時(shí)候，我們都有了些閑暇的時(shí)間可以去找老同學(xué)、老相識(shí)去好好地聊聊。但我們?cè)谧隹偷倪^程中得學(xué)會(huì)把握一定的度，別讓這種感情的交流愿望變成別人的負(fù)擔(dān)。
有一天，聽得同事小麗訴苦說，她家來了一位叫人頭疼的客人。這位仁兄在她家一坐就坐到了半夜，嘴里滔滔不絕地講述著自己在單位遇到的諸多不如意，都已經(jīng)很晚的時(shí)候也沒有離開的打算，困得小麗呵欠不斷。由于沒有休息好，小麗第二天上班遲到了，連全勤獎(jiǎng)都泡湯了。小麗說現(xiàn)在一看見他就害怕。那位客人自己倒是痛快了，卻似乎全然不顧對(duì)方是否也感興趣，根本沒有發(fā)覺主人都疲倦得快睡著了。
“沉屁股”這個(gè)詞不知道你聽說沒聽說過，這個(gè)詞語形象地刻畫出了一些客人的“韌勁兒”，這種客人去別人家做客一坐就是幾個(gè)小時(shí)，就跟屁股沉輕易挪不動(dòng)似的。同時(shí)，在這個(gè)詞語中也反映出了作為拜訪對(duì)象的主人的無奈。因?yàn)椋仓鲃?dòng)登門拜訪，特別是在春節(jié)這樣的好日子里來拜年的客人都是出于好意，都是沖著敘敘友誼、交流感情、尋求教益或是道聲“新春吉祥”來的。做主人的自然是不能夠怠慢這些朋友、街坊或者表親之類的客人的，端茶倒水、奉上煙酒糖茶都是少不了的，有時(shí)候，還得熱情地張羅一桌子好菜來款待客人。除此之外，陪著客人說話談心，聊一些平日里沒時(shí)間說的“典故”也是主人們無可推脫的重要任務(wù)。
小翠就是一個(gè)典型的“沉屁股”。她有個(gè)習(xí)慣，每回去別人家都出其不意，讓人沒有準(zhǔn)備。有一天她呆著無聊就去同學(xué)家，到那兒的時(shí)候，正趕上小雨打算去奶奶家，看她來了，小雨也不能怠慢，就只好陪她。誰知小翠一呆就是一整天，不僅聊一些無聊的問題，還把她家弄得亂七八糟，瓜子嗑了一地，還把著電視不放。這一天下來弄得小雨筋疲力盡。
主人對(duì)客人如此周到的招呼，客人自然也應(yīng)該能夠心疼一下主人，正所謂“倆好并一好”。與客人聊天，半個(gè)小時(shí)或者是喝完了一兩杯茶后，就應(yīng)該張羅著回家了。的確，過春節(jié)是放假了，大家都有幾天空閑的時(shí)間，但誰家都有自己的事兒，誰都想在閑暇時(shí)享受自己的私人空間。就算是人家有時(shí)間、也真誠地歡迎我們?nèi)プ隹停覀円矐?yīng)該注意把握火候，只要將誠摯的問候送到即可。千萬不要把別人家當(dāng)成是自己家，嗑著瓜子、看著電視自得其樂，或是干脆就把主人當(dāng)成是自己發(fā)泄的對(duì)象，非要說得眼冒金星、夜幕沉沉，甚至把主人都熬著了才肯罷休，或者干脆擺出一副一醉方休的架勢(shì)，在別人家的宴席上從中午喝到晚上。如此絲毫沒有意識(shí)到對(duì)方的難處與不便的“屁股沉”的做客方式，對(duì)主人的耐心來說真是一種考驗(yàn)。
不要做不速之客。到朋友家拜訪，一般要先打招呼，讓對(duì)方有一個(gè)思想準(zhǔn)備，如對(duì)方因事不能接待你，你不能冒冒失失地闖去，做不速之客。這樣會(huì)打亂朋友的日常安排。拜訪朋友時(shí)可以帶去一些小禮物。東西不在貴賤，主要是心意，主人不會(huì)斤斤計(jì)較禮物的多少，而會(huì)感謝你的情意。所帶禮物要根據(jù)被訪家庭人口結(jié)構(gòu)和你去訪問的目的來定。比如此次拜訪是為朋友父母祝壽的話就可以帶些生日禮物，如此次是去朋友家作一般性拜訪就可以帶些水果、糖之類的東西。儀表禮儀
選擇合適的拜訪時(shí)間。訪友的時(shí)間一定考慮周到，一般應(yīng)避免過早或過晚，要避開用餐時(shí)間，還要避開朋友的特殊時(shí)間，比如朋友家近日有產(chǎn)婦，有重病人，這時(shí)都不要去打擾。節(jié)假日去拜訪朋友應(yīng)尊重朋友家的一些規(guī)矩，要安排在朋友空閑時(shí)去拜訪。一般人家過年都要團(tuán)聚，都要到父母家走一走，拜個(gè)年，特別是春節(jié)期間，朋友之間的拜訪宜安排在初一、初二之后。
盡管，春節(jié)做客要做多長時(shí)間才恰當(dāng)并沒有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)可以參考，也沒有哪把尺子可以衡量出來，但真要是熬得讓主人家指著背影厭煩地說：“這人的屁股可真沉。”那么咱們就真的是好心辦壞事了，辛辛苦苦給人家送去的心意也就跟著“屁股沉”背黑鍋了。
禮儀的知識(shí)14
1、簡(jiǎn)介
隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字小?/p>
中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。 用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂(銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用(曾有人誤為飲料，以致成為笑話)。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
2、食禮劃分
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。現(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約;抵達(dá)后，先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門，或由東道進(jìn)行引見介紹，聽從東道安排。
然后入座：這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下，再飲。
1、更講究的，如果來報(bào)有人來，無論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。
2、若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。
3、若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客，
4、如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對(duì)面)，右手邊為3，5，7(7在正對(duì)面)。
5、如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。
6、根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。
7、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
8、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
9、切忌用餐巾擦拭餐具。
10、餐畢，要將餐巾折好，置放餐桌再離席。
11、入席時(shí)，應(yīng)等長者坐定后，方可入席。
12、喝湯時(shí)，第一次舀湯宜少，先測(cè)試溫度，淺嘗。喝湯不要出聲。
13、喝湯時(shí)不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
14、湯舀起來，不能一次分幾口喝。
15、喝完湯，湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上。
16、必須等到大家坐定后,才可使用餐巾、
17、在飯店用餐,應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座、
18、多汁的水果如西瓜、柚子等，應(yīng)用匙取食。
19、粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃、
20、果汁少較翠的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，削皮后取食。
21、桃及瓜類,削皮切片后,取食、
22、入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
23、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
24、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
25、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
26、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾湯的食物，可喝水或果汁沖涼。
27、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不宜向兩旁張開，碰及鄰座。
28、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，及為不雅。
29、切記用手掏牙齒，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
30、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣及放屁。萬一不禁，應(yīng)說聲“對(duì)不起”、
31、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。
32、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
33、遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪。
34、如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。
35、如主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
36、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。輕聲告訴侍者更換。
37、就餐時(shí)，如發(fā)現(xiàn)還沒吃的食物有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
38、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。
39、食畢，餐巾應(yīng)折好放在桌上、
40、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
41、在餐廳就餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付至為不雅。倘系作客，不能搶付賬。
42、進(jìn)餐的速度應(yīng)與男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。
43、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)影響歡愉的氣氛。
44、應(yīng)等長者坐定后，方可入座。
45、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。
46、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席!
中餐點(diǎn)菜的“三優(yōu)四忌”
中餐點(diǎn)菜優(yōu)先考慮的菜肴：
1、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
同時(shí)，在安排菜單時(shí)，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。
中餐點(diǎn)菜的禁忌主要有四條：
1、宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
2、出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
禮儀的知識(shí)15
1.握手禮
見面和分開的時(shí)候一般都會(huì)進(jìn)行握手，見面握手表達(dá)了對(duì)對(duì)方的尊重和友好，對(duì)后續(xù)的談話會(huì)有良好的催化作用；分開握手是對(duì)對(duì)方的肯定和鼓勵(lì)，以及對(duì)后續(xù)合作、見面的期待。這時(shí)候，眼神也要很到位，不然握手就只是平平淡淡的打招呼而已。握手的時(shí)候要注意力度，對(duì)待女性動(dòng)作要輕，適時(shí)就懂得放開；對(duì)待男性，力度過小會(huì)顯得沒有力量，陽剛氣不足，力度過大的話又顯得不夠友好。所以，一定要掌握好自己的力度哦！
2.儀表禮儀
首因效應(yīng)在商務(wù)活動(dòng)中尤為明顯，所以一定要注重自己的儀容儀表。一般來說，男士都要穿西裝打領(lǐng)帶，頭發(fā)工整，精神氣十足為佳。女士的話，穿著不宜過于暴露，化淡妝，不要涂過紅的口紅。
3.交談禮儀
談吐應(yīng)該自信大方，文明用語，多使用商務(wù)用語。在交談中，應(yīng)該多使用“您”“請(qǐng)”“謝謝您”“不好意思”這樣的謙辭。在對(duì)方說話的時(shí)候，仔細(xì)傾聽，有意見的時(shí)候也不要貿(mào)然打斷對(duì)方，等待對(duì)方說完之后，先肯定對(duì)方觀點(diǎn)，然后說“我是這么想的哈”“這樣做會(huì)不會(huì)更好呢？”這樣的話語。這樣既能表現(xiàn)自己的禮貌，又能避免不必要的尷尬。
4.舉止禮儀
進(jìn)門前先敲門，等待對(duì)方允許后方才進(jìn)入；對(duì)坐的時(shí)候，雙腿不要分的太開，腳也不要伸得過長；傾聽對(duì)方說話的時(shí)候，身體應(yīng)該略微前傾，眼神時(shí)不時(shí)望向?qū)Ψ剑隙ǖ臅r(shí)候點(diǎn)點(diǎn)頭，表現(xiàn)出自己對(duì)對(duì)方的尊重和所說內(nèi)容的興趣。在和顧客介紹產(chǎn)品的時(shí)候，加上一些肢體語言，但不可過于夸張，不可以用手指著別人說話。
5.電話禮儀
平時(shí)經(jīng)常接到一些推銷的電話，心情好的時(shí)候會(huì)接聽一下。很多次都是一片嘈雜，一群人嗑瓜子聊天的聲音，過了十多秒，他好像忽然意識(shí)到我的存在似的，空出嘴來說“喂，你好，這里是……”真是太好笑了，這樣的公司，五年之內(nèi)不倒閉算是幸運(yùn)吧！
所以，在打電話的時(shí)候要注意的事項(xiàng)有：耐心等待對(duì)方應(yīng)答，確定對(duì)方是本人，詢問是否有時(shí)間與自己通話，再進(jìn)入正題，不是生死攸關(guān)的事情記得面帶微笑，即使對(duì)方看不見，但是能都感受得到。結(jié)束通話的時(shí)候，記得感謝對(duì)方，等待別人先掛電話。
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