西餐禮儀：餐巾的正確使用方法
西餐禮儀很多，大家都知道的。用餐是我們日常生活中最普通的環節，也是社交活動、商務交流、家庭或朋友聚會最常見 的方式。以下是小編整理的西餐禮儀：餐巾的正確使用方法，僅供參考，歡迎大家閱讀。
西餐餐巾的正確使用法
餐巾要放在腿上
從餐桌上拿起餐巾，先對折，再將褶線朝向自己，攤在腿上。絕不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在子上，或塞在領口。而把餐巾的一角塞進口眼或腰帶里，也是錯誤的方法。假如衣服的質地較滑，餐巾容易滑落，那應該以較不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或左右兩端塞在大腿下。
餐巾是用來擦拭嘴巴
餐巾當然是為了預防調味汁滴落，弄臟衣物。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。吃了油膩的食物后滿嘴油漬，若以這副尊容與人說話，委實不雅。況且喝酒時還會把油漬留在玻璃杯上，更是難看。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦，避免唇印沾在酒杯上。
餐巾用畢無須折疊整齊
用餐完畢要站起來，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然后起身離座。如果站起來后才甩動或折疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完后無須折疊得太過整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作。
中途暫時離席時，須讓餐巾從餐桌上垂下一角
宴席中最好避免中途離席。非暫時離席時，許多人會把餐巾疊好放在椅子上，這種處理方式并沒有錯，因為餐巾擺放在桌上容易被誤會已經離席。其實，最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角，讓它從桌沿垂下，當然臟的那一面朝內側才雅觀。
餐巾布的使用禮儀
1、入座后，不要急于打開你的餐巾布。
2、餐巾布應平鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對折后鋪在腿上。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。
3、餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的。
4、在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的'油跡。
5、用餐期間需要中途離席時，你應該把餐巾布放在你的椅子上。這表示用餐未完畢，你還會再回來繼續用餐。
6、用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。只需要隨意放好就可以了，不必特意折疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。
7、餐巾布通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上，這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法。除此之外，餐巾布也會放在盤子的邊上。
8、餐巾是可以弄臟的如不想將餐巾弄臟。而取出自己的手帕或面紙使用。是違反用餐禮儀的。
9、將魚骨頭或水果的種子吐出時，可利用餐巾遮住嘴，直接吐在餐巾內，再將餐巾向內側析起。
10、第一個打開餐巾布的人應該是主人，這個動作宣布晚宴正式開始。
11、如果餐巾布不是放在盤子中間的位置，它就會在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的，注意不要拿錯其他的餐巾布。
12、有時候餐巾布是放在杯子中的，此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中。
13、如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。
14、餐巾布是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用紙巾。
15、口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時，應該選用紙巾而不是餐巾布。
16、用餐巾布擦嘴時避免動作過大，正確而優雅的使用方法是輕輕沾擦。
17、用餐完畢時，把餐巾布放回桌上的動作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束。
吃西餐的注意事項
1、喝湯時絕對不能發出聲音，若湯品太燙，千萬別用嘴巴將它吹涼，只需輕輕搖動湯，讓它慢慢變涼。湯喝完后，將湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中;將湯匙柄放在右邊，而湯匙凹陷部分向上。
2、吃雞腿時應先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。
3、面包，食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，再用右手涂抹奶油。切記，別用刀子將面包切割。
4、吃魚不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
5、吃沙拉時應用叉子，如果沙拉的蔬菜葉太大，可用刀在盤中切割，然后再用叉子吃。
6、飲酒干杯時，即使不喝，也應將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
7、不宜涂過濃的香水，以免香水味蓋過菜肴味道。
8、不應在用餐時吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實在吃不下時便到洗手間處理。
擴展資料：
帶骨食物的吃法
鳥類：先用刀叉切下雞翅和雞腿(可以把翅膀和腿用手拿著吃)，然后借助刀和叉來吃身體部分(不可用手拿雞身部分)
雞肉：先吃雞的一半。把雞腿和雞翅用刀叉從連結處分開。然后用叉穩住雞腿(雞脯或雞翅)，用刀把肉切成適當大小的片。每次只切兩三片。如果場合很正式，不適合刀叉取用的部分，則干脆別動。如果是在非正式場合，你可以用一只手拿取小塊骨頭，千萬不要用兩只手拿。
肉排：用叉子或尖刀抵入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖，你可用手抓住，來切骨頭上的肉，而這樣就不會使手油膩。在正式場合或者在飯店就餐時，即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。這些多余的東西基本上是用來作裝飾的，而沒有讓你暴吃一頓的意思。另外，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯時才可以拿起來啃著吃。
魚類：先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。然后用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。
有三種選擇：
1、將魚骨滑出
2、將魚平著分開，取出魚骨
3、揭去上面一片，吃完后再去骨。如果嘴里吃進了小骨頭，用姆指和食指捏出，愛吃魚的人會連小魚頭吃掉，而吃到魚的臉頰是很幸運的事。
面包的吃法：
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發出聲響。
甜點的吃法：
冰淇淋：吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。
餡餅：吃水果餡餅通常要使用叉子。但假如主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。假如吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手，以防止餡料從另一頭漏出。
煮梨：使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。假如只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕：假如作為肉食的配餐食用可以用叉，假如是作為甜點食用，使用勺子。
燉制水果：吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。
西餐飲酒基本禮儀
1、紅葡萄酒倒滿1/3，白葡萄酒倒滿1/2，氣泡酒(如香檳)倒滿3/4.
2、在倒酒的最后旋轉一下瓶子，為了不讓瓶口有多余的酒流下來。
3、在與女士碰杯的時候，目光直視對方。根據法國一個古老的傳說，如果你不與對方直視，接下來的七年都不會有好的運氣。當然，與在座的每一位碰杯也是必須的~
4、如果有人向你舉杯(如在婚禮、生日宴會等場合)，可以不必飲酒，保持微笑并舉杯即可。
5、端酒杯的時候，記得捏住杯頸部分(如圖左)，很多人可能認為只有在喝白葡萄酒的時候才需要這么做，可以避免酒溫升高。但其實專家建議喝紅葡萄酒的時候也應如此，這樣可以欣賞到紅酒的純澈喝光澤，可能避免在酒杯上沾上指紋，影響美觀。
6、這一點是西餐時的講究和注意事項：在自己的桌上，要時刻注意，紅酒杯事一定要放在水杯的右側的。
7、當口中含有紅酒時，你應該禮貌的往自己的杯子里面看，而不是對著正在和你說話的人的臉。
8、作為參會的主人，你應該隨時留意客人的杯子里是否依然有酒。
入座
進入西餐廳后，需由侍應帶領入坐，不可冒然入位。最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應向左右的客人小聲打招呼。用餐時，坐姿端正，背挺直，脖子伸長。上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。
餐巾
西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經常放在膝上，在重禮節場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，對角線迭成三角形狀，或平行迭成長方形狀，拭擦時臉孔朝下，以餐巾的一角輕按幾下。污漬應全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。離開席位時，即使是暫時離開，也應該取下餐巾布隨意迭成方塊或三角形放在自己的座位上。暗示用餐結束，可將餐巾放在餐桌上。一定要注意這方面，否則在你中途去洗手間時將餐巾放在桌子上，等你回來待者可能已經把你還未吃完的菜收走了呢!
用餐巾過程中，千萬要注意不要有如下失禮之舉：
1.不要當成圍兜般(塞)在衣領或褲頭。
2.不要用餐巾擦拭餐具、桌子，會有看不起主人家之意。
3.不要用餐巾拭抹口紅、鼻涕或吐痰，不要用餐巾擦眼鏡、抹汗，應改用自己的手帕。
4.不要在離席時將餐巾布掉落在地上。
5.不要把餐巾布用得污跡斑斑或者是皺皺巴巴。
6.不要將吃剩食物放到餐巾布上。
取食
取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應請別人傳遞。有時主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人會引以為榮。對自己不愿吃的食物也應要一點放在盤中，以示禮貌。當參加西式自助餐時，別一次就把食物堆滿整個盤子。盤子上滿滿的食物讓人看起來認為你非常貪得無厭。每次拿少一點，不夠再去。
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