各國茶室禮儀

時間：2023-10-27 09:25:45 煒玲禮儀常識我要投稿

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各國茶室禮儀

　　只見茶藝師首先將壺中的沸水沿逆時針方向，旋轉著倒入空杯中，她說這個“回旋斟水”環節代表著開門迎賓，禮數周到；其次，她提拎茶壺分三次將水沖入杯中，此“鳳凰三點頭”則寓意著主人向賓客鞠躬問候；最后將沖泡好的茶水舉至齊眉、半蹲敬獻，則意味著主客雙方互行伸掌禮儀。下面是小編精心整理的各國茶室禮儀，歡迎閱讀與收藏。

　　韓國茶道文化之茶室禮儀

　　入茶室時客人應當遵守的禮儀

　　1、入茶室時應脫掉外衣，掛在室外的衣掛上。如果沒有衣掛，則在進入所指示的場所之后，折疊好放在自己身體后面（應將兩邊的墊肩相對折起，不能露出衣服襯里）

　　2、入茶室時不要戴戒指、手表、項鏈等金屬飾物，這樣才符合樸素的茶會氣氛。不應拾護身用具。

　　3、茶室是提高人的道德修養之所在，對茶人而言是圣地。

　　4、不可穿著過于華麗的服飾，或是過于夸張地露出襯里的衣服，這些都不適應茶室氣氛。

　　5、入茶室前整理好自己的鞋物，以便于離開時方便穿著。

　　6、換上白色襪筒再進入茶室。

　　7、事先清洗口腔與洗手。

　　8、進入后主動向先到的來賓行禮（無論熟悉者或是陌生者）。

　　9、不可詢問其他來賓之身份。

　　10、事先清潔指甲，注意保持言行舉止端正。

　　11、在茶室里談論的話題，茶會結束離開茶室后不應再次談論。

　　12、離開茶室時彼此行禮致謝，整理好自己的座位，確認沒有遺留果皮紙屑。

　　13、不可踐踏坐墊，使用完畢后應放在原來位置上。

　　14、茶會結束后，客人與主人彼此致謝后靜靜離去。

　　世界各國不同的茶俗介紹

　　泰國茶俗：

　　歷史悠久的泰國，在風俗習慣和禮儀上也呈現出獨特的民族性。

　　泰國北部地區、緬甸和云南地區相似，這里的人們有喜歡吃“腌茶”的風俗，其法與出自中國云南少數民族的制作腌茶一樣，通常在雨季腌制。

　　腌茶，其實是一道菜。將生茶腌制成酸味制品，時拌入食鹽、生姜、花生之類，吃時將它和香料拌和后，放進嘴里細嚼。因為這里氣候炎熱，空氣潮濕，吃腌菜又香又涼，所以，腌茶成了當地世代相傳的一道家常菜。

　　印度茶俗：

　　印度人飲茶方式很特別，他們把茶倒在盤子里用舌頭舔飲。另外，在印度如果用左手遞送茶具，就會被看作是一種不禮貌的行為。因為印度人認為左手是用來洗澡和上廁所的。他們喝奶茶，也愛喝一種加入姜或小豆蒄的“薩馬拉茶”。

　　斯里蘭卡：

　　斯里蘭卡的居民熱愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核定等級和價格。

　　西亞地區的土耳其人，不論大人小孩都喜歡紅茶，城鄉茶館普遍，出門飲茶也方便。

　　伊朗和伊拉克人更是餐餐不離濃味紅茶，用沸水沖泡，再在茶湯中添加糖、奶或檸檬共飲。

　　關于中國的茶祭風俗

　　在我國五彩繽紛的民間習俗中，"茶"與喪祭的關系也是十分密切的。"無茶不在喪"的觀念，在中華祭祀禮儀中根深蒂固。下面就詳細介紹中國的茶祭風俗。

　　祭祀用茶早在南北朝時梁朝蕭子顯撰寫的《南齊書》中就有記載：齊武帝蕭頤永明十一年在遺詔中稱："我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。"

　　以茶為祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，這就與喪葬習俗發生了密切的聯系。上到皇宮貴族，下至庶民百姓，在祭祀中都離不開清香芬芳的茶葉。茶葉不是達官貴人才能獨享，用茶葉祭掃也不是皇室的專利。無論是漢族，還是少數民族，都在較大程度上保留著以茶祭祀祖宗神靈，用茶陪喪的古老風俗。

　　用茶作祭，一般有三種方式：以茶水為祭，放干茶為祭，只將茶壺、茶盅象征茶葉為祭。

　　在我國清代，宮廷祭祀祖陵時必用茶葉。據載同治十年（1871年）冬至大祭時即有"松羅茶葉十三兩"記載。在光緒五年（1879年）歲暮大祭的祭品中也有"松羅茶葉二斤"的記述。而在我國民間則歷來流傳以"三茶六酒"（三杯茶、六杯酒）和"清茶四果"作為喪葬中祭品的習俗。如在我國廣東、江西一帶，清明祭祖掃墓時，就有將一包茶葉與其它祭品一起擺放于墳前，或在墳前斟上三杯茶水，祭祀先人的習俗。茶葉還作為隨葬品。從長沙馬王堆西漢古墓的發掘中已經知道，我國早在2100多年前已將茶葉作為隨葬物品。因古人認為茶葉有"潔凈、干燥"作用，茶葉隨葬有利于墓穴吸收異味、有利于遺體保存。

　　歷古以來，我國都有在死者手中放置一包茶葉的習俗。像安徽壽縣地區，人們認為人死后必經"孟婆亭"飲"迷魂湯"，故成殮時，須用茶葉一包，并拌以土灰置于死者手中，這樣死者的靈魂過孟婆亭時即可以不飲迷魂湯了。而浙江地區為讓死者不飲迷魂湯（又稱"孟婆湯"），則于死者臨終前除日銜銀錠外，要先用甘露葉作成一菱形狀的附葬品（模擬"水紅菱"），再在死者手中置茶葉一包。認為死者有此兩物，死后如口渴，有甘露、紅菱，即可不飲迷魂湯。原來在封建迷信中，人死后要被陰間鬼役驅至"孟婆亭"灌飲迷魂湯，目的是為了讓死者忘卻人間舊事，甚而要將死者導人迷津備受欺凌或服苦役，而飲茶后則可以讓"死者清醒"，保持理智而不受鬼役蒙騙。故茶葉成為重要的隨葬品。

　　茶在我國的喪葬習俗中，還成為重要的"信物"。在我國湖南地區，舊時盛行棺木葬時，死者的枕頭要用茶葉作為填充料，稱為"茶葉枕頭"。茶葉枕頭的枕套用白布制作，呈三角形狀，內部用茶葉灌滿填充（大多用粗茶葉）。死者枕茶葉枕頭的寓意，一是死者至陰曹地府要喝茶時，可隨時"取出泡茶"；一是茶葉放置棺木內，可消除異味。在我國江蘇的有些地區，則在死者人殮時，先在棺材底撒上一層茶葉、米粒。至出殯蓋棺時再撒上一層茶葉、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遺體的保存。

　　喪葬時用茶葉，大多是為死者而備，但我國福建福安地區卻有為活人而備茶葉，懸掛"龍籽袋"的習俗。舊時福安地區，凡家中有人亡故，都得清風水先生看風水，選擇"寶地"后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由風水先生在地穴里鋪上地毯，口中則念念有詞。這時香火繞繚，鞭炮聲起，風水先生就將一把把茶葉、豆子、谷子、芝麻及竹釘、錢幣等撒在穴中的地毯上，再由亡者家屬將撒在地毯上的東西收集起來，用布袋裝好，封好口，懸掛在家中樓梁式木倉內長久保存，名為"龍籽袋"。龍籽袋據說象征死者留給家屬的"財富"。其寓意是，茶葉歷來是吉祥之物，能"驅妖除魔"，并保佑死者的子孫"消災祛病"、"人丁興旺"，豆和谷子等則象征后代"五谷豐登"、"六畜興旺"；錢幣等則示后代子孫享有"金銀錢物"、"財源茂盛"、"吃穿不愁"。

　　以上就是對中國的茶祭風俗的介紹，希望對大家了解中國的茶祭風俗有所幫助。

　　關于漢族的飲茶風俗介紹

　　以茶敬客。中國有句俗語，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶與百姓生活密切相關，即使不是富裕人家，也得有“粗茶淡飯”。家里來了客人，不請吃飯可以，但不敬茶就顯得不禮貌了。客來敬茶是熱情好客的表現，也是傳統的禮節和傳統的美德。下面就關于漢族的飲茶風俗做一介紹。

　　在漢族飲茶風俗中，除了廣東福建等地的工夫茶以外，講究一些的一般是用蓋碗來泡茶。許多地方都有用蓋碗泡茶的習慣，但以四川最有代表性。不但茶館里用蓋碗，普通家庭里也喜歡用蓋碗。蓋碗是三件套，蓋，碗，托。用蓋碗泡茶確實既方便有實用，既可揭蓋聞香，又能觀賞茶湯。能趁熱喝，還不燙手。早在唐代就有了帶托的茶盞了，據說是唐代府尹崔寧的女兒發明創造的，她嫌端茶盞時燙手，就想了個辦法，把蠟燭烤軟，上面放個小碟子，就成了盞托，不燙手了，傳到工匠那里，就制成了帶托的茶盞了。四川的茶博士用蓋碗沏茶成了一門技術，甚至是絕技。長嘴大銅壺，青花瓷蓋碗，茶托茶碗一串串從茶博士的手里飛出去。令人眼花繚亂，卻都能準確地落在客人的桌前。茶博士離得很遠沖茶，如同蜻蜓點水，有的還能做出花樣動作，高難度動作。

　　文士茶是早年流行于江西婺源文人學士中的傳統茶俗，也是用蓋碗品飲，蓋碗又稱“三才碗”，代表天、地、人的和諧。文士茶講究飲茶人士之文雅、飲茶環境之清雅、飲茶器具之高雅，追求湯色清、氣韻清、心境清，以達到物我合一、天人合一的境界。

　　飲茶大不同之維吾爾族人的茶風俗

　　飲茶文化在中國的歷史由來已久，中國的茶文化博大精深，通過茶馬古道與絲綢之路中國將茶文化遠播世界。中國民族眾多，每個民族都有自己風俗習慣，自然每個民族的茶風俗也是存在差異的，下面我們就來看看維吾爾族人的茶風俗吧。

　　茶是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料，可以說是"不可一日無茶"。您若有機會到維吾爾族人家家里作客，一般由女主人先用托盤向客人敬第一碗茶，從第二碗起則有男主人敬茶。倒茶時要緩緩倒入茶碗內，茶不能滿碗。客人如不想再喝，可用手將碗口捂一下，即是向主人示意：已喝好。茶喝好后，還要由長者作"都瓦"（默禱）。作都瓦時，客人不能東張西望，嘻笑起立，要將兩手伸開合并，手心朝臉默禱幾秒鐘后輕輕從上到下摸一下臉，都瓦即告完畢。待主人收拾完茶具后，客人才能離席，否則視為失禮。

　　維吾爾族人分居于新疆天山南北，因此飲茶習俗也有差別。北疆人常喝奶茶，一般每日需"二茶一飯"。喝奶茶時，常以一種用小麥面制成的圓形面餅"馕"（為民族傳統面食）佐食。北疆伊犁地區的還有“吃茶”習慣，北疆大多使用鋁鍋煮茶。南疆人則常喝清茶或香茶，南疆喜用銅質長頸茶壺或陶瓷、搪瓷的長頸茶壺。而喝茶時均用茶碗，一般用小碗喝清茶或香茶，而用大碗喝奶茶或奶皮茶。

　　這就是關于維吾爾族人的茶風俗的些許認識了，如果有機會大家也可以去新疆看看，親身感受下那邊的茶風俗吧。

　　小助手帶您領略各地不同的茶風俗：

　　拉祜族的特色烤茶茶俗

　　閩臺婚俗之三茶天禮

　　昆明的迎客九道茶

　　藝術新娘茶絕對搶眼

　　新娘茶，作為古俗，代代相襲，流傳不息。話說新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。當然，坐在川流不息的城市里吃飯的人，十有八九沒有經歷過這種鄉下規矩。

　　晚上七點多時，廳堂里紅燭閃爍，新娘在小姑引導下，蓮步輕移，登堂向四周客人施禮。獻上新人果子，里面有紅棗、花生、桂圓和瓜子，預兆新娘早生貴子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，賜于親人以吉祥如意的祝福。

　　茶藝最重要的就是程序和規矩。新娘敬茶也有序、重禮。按照考證出來的程序，敬的第一杯茶，當然是上方的公婆，然后按下左、下右、左上左下，右上右下的順序相繼敬茶。如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了。但餐廳里高朋滿座，分不清孰親孰疏，只好揀著順手的客人上茶。原來以為自己置身事外的顧客，對突如其來的“厚愛”頓生受寵若驚之感。一桌印巴客人喝了“新娘”敬上來的茶后忍不住嘀咕：中國人吃飯還捎帶搞行為藝術？

　　川流不息的茶藝表演，也許只是餐館豐富就餐氣氛的方法。但飯桌上喝茶的傳統確實應該有所光大，代代相傳，并發揚于世界各地。

　　中國茶道技巧表現形式有三種：

　　①煎茶。把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。

　　斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。

　　③工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種。

　　韓國茶道

　　韓國茶文化主“儒”。韓國的飲茶史也有數千年的歷史。公元7世紀時，飲茶之風已遍及全國，并流行于廣大民間，因而韓國的茶文化也就成為韓國傳統文化的一部分。在歷史上，韓國的茶文化也曾興盛一時，源遠流長。

　　在在我國的宋元時期，全面學習中國茶文化的韓國茶文化，以韓國“茶禮”為中心，普遍流傳中國宋元時期的 “點茶”。約在我國元代中葉后，中華茶文化進一步為韓國理解并接受，而眾多“茶房”、“茶店”、茶食、茶席也更為時興、普及。

　　80年代，韓國的茶文化又再度復興、發展，并為此還專門成立了“韓國茶道大學院”，教授茶文化。和日本一樣，源于中國的韓國茶道，其宗旨是“和、敬、儉、真”。“和”，即善良之心地；“敬”，即彼此間敬重、禮遇；“儉”，即生活儉樸、清廉；“真”，即心意、心地真誠，人與人之間以誠相待。

　　我國的近鄰——韓國，歷來通過“茶禮”的形成，向人們宣傳、傳播茶文化，并有機地引導社會大眾消費茶葉。韓國的茶禮種類繁多、各具特色。如按名茶類型區分，即有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。

　　下面介紹韓國茶禮葉茶法：

　　1、迎賓。賓客光臨，主人必先至大門口恭迎，并以“歡迎光臨”、“請進”、“謝謝”等語句迎賓引路。而賓客必以年齡高低、順序隨行。進茶室后，主人必立于東南向，向來賓再次表示歡迎后，坐東面西，而客人則坐西面東。

　　2、溫茶具。沏茶前，先收拾、拆疊茶巾，將茶巾置茶具左邊，然后將燒水壺中的開水倒過茶壺，溫壺預熱，再將茶壺中的水分別平均注入茶杯，溫杯后即棄之于退水器中。

　　3、沏茶。主人打開壺蓋，右手持茶匙，左手持分茶罐，用茶匙撈出茶葉置壺中。并根據不同的季節，采用不同的投茶法。一般春秋季用中投法，夏季用上投法，冬季則用下投法。投茶量為一杯茶投一匙茶葉。將茶壺中沖泡好的茶湯，按自右至左的順序，分三次緩緩注入杯中，茶湯量以斟至杯中的六、七分滿為宜。

　　4、品茗。茶沏好后，主人以右手舉杯托，左手把住手袖，恭敬地將茶捧至來賓前的茶桌上，再回到自己的茶桌前捧起自己的茶杯，對賓客行“注目禮”，口中說”請喝茶”，而來賓答“謝謝”后，賓主即可一起舉杯品飲。在品茗的同時，可品嘗各式糕餅、水果等清淡茶食用以佐茶。

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