食用意大利面的禮儀

時間：2022-08-10 15:39:16 禮儀常識我要投稿

食用意大利面的禮儀

　　意大利人規矩不多，并且大部分規矩都可以打破。舉個例子，在意大利并沒有對于飲酒年齡的限制，如果有相關規定，反而會激起不到年齡的人飲酒的興趣。但是當涉及到美食時，情況恰恰相反。沒錯，意大利人確有餐桌禮儀。本次，小編就為大家帶來食用意大利面時需要注意的禮儀，希望能夠幫到大家！

食用意大利面的禮儀

　　食用意大利面的禮儀

　　西餐主食不如中餐豐富，只有面包、意大利面。而意大利面也只有類似中國的炒面的一種形式。意大利面，質地堅韌，可以長期存放，就是烹調時要煮10分鐘之久。常見的意大利面有肉餡炒面，海鮮炒面，香腸炒面，香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一種技巧，遠比用筷子要復雜的多，用叉子挑起面條可以稱為雜技。技巧在于，一定要拿勺子當底托，叉住一小捆面條在勺子里飛速順向旋轉，這樣就可以輕易如愿地吃到香美的意大利面。　　意大利面有很多種形狀，根據形狀和口味大致可分為三種：長面、短面和雞蛋面。我們平日里見到最多的就是長面，比較像中國面條；根據形狀的不同短面有眾多名稱，包括管狀面、筆尖面、貝殼面、螺旋面、蝴蝶面等；雞蛋面是小麥粉加雞蛋揉制而成的面條，更富彈性和口感。　　另外，搭配每種面條的醬汁和配料也有所區別，長面會搭配薄一些的醬汁或橄欖油，搭配香菇類或墨魚、蛤蜊、鱈魚等海鮮；短面會搭配厚一些的醬汁。不同的意大利面吃起來也有一些不同的方法：

　　像面條一樣的意大利面，在吃的時候應當用叉子慢慢將面條卷起來送入口中，最容易的方法則是用勺子配合叉子來卷面條，右手持叉將面條轉圈，使面條圍繞叉子卷成一小束，同時左手用勺頂住叉子起固定作用，把面卷起來，送到口中。注意一次不要卷太多，足夠一口吃下則可。

　　如果不是條形的面，直接用叉腹舀起就可以了。

　　不管是什么樣的意大利面，都切勿攪拌面條或用湯匙來吃。

　　何為意面

　　意面(pasta)是各種長度、寬度和形狀的面的統稱，佐以醬汁或者填入餡料食用。在意大利語中，“pasta”一詞也指各種面團制成的食物（面包、比薩），但是通常說來“pasta”指的是面條。

　　意面分類

　　意大利有400多種不同類型的意面，可按造型歸入60種傳統類別。這些類別有：長型（例如圓面條、扁面條），短型（煙管形、圓弧形、貝殼形），含餡料的意面，調味意面（如墨魚汁意面），片狀或烤制的意面（如千層面），以及放入湯內的意面。

　　何時上桌

　　在意大利，意面作為頭盤(primo)先上，而不是作為主菜(secondo)。正式的午餐或者晚餐通常遵循以下的上菜順序：頭盤（開胃菜，如火腿、肉醬和水果）、湯、意面、主菜、沙拉、奶酪、甜品、水果、濃縮咖啡和餐后飲品。

　　如何食用意面

　　餐館會在食客的左手邊放一把食用意面的餐叉，在右手邊放一把大餐匙。意大利人的`習慣是先將面盛到碗里，再將醬汁澆在上面，也可加上奶酪。用你的餐叉和餐匙把醬汁和奶酪同意面攪拌均勻，吃的時候則只用叉子。

　　用右手拿叉子，把意面繞到叉子上時把叉子抵在碗或盤的內壁上。不要把面大聲吸進嘴里，而是應一口吞下叉子上的面。切記千萬不要切斷你的面，因為這會被視為幼稚的表現。

　　據意大利人說，餐匙一般是給孩子們、外行人以及不懂餐桌禮儀的人用的。

　　注意禮儀

　　在意大利主人說“Buon appetito！”（請享用）之后才開始用餐。

　　面包不應與意面同食。這在意大利是大忌。

　　當與客人一起用餐的時候，意大利人一般都不會著急。一頓飯可能會持續一到四個小時。

　　在意大利餐館，賬單往往包含服務費，但是給服務生5%的小費也很合宜。

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