客人赴宴前應(yīng)須知的中西餐禮儀
人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。以下是小編幫大家整理的客人赴宴前應(yīng)須知的中西餐禮儀，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
1、接到邀請(qǐng)后應(yīng)及時(shí)告知設(shè)宴主人是否赴宴，如赴宴是否能準(zhǔn)時(shí)。并應(yīng)問清詳細(xì)地址和時(shí)間等細(xì)則，并應(yīng)詢問邀請(qǐng)的目的，屆時(shí)出席的賓客情況，著裝要求等，以利事先準(zhǔn)備完善，不犯唐突的錯(cuò)誤。
2、 赴宴前應(yīng)保持身體清潔，最好沐浴和換上干凈合體的衣服，頭皮屑較多的人士應(yīng)注意洗頭，并時(shí)刻留意保持上衣的肩部和頸后無屑。最重要的且常被忽視的事宜是修理剪短鼻孔內(nèi)的鼻毛，使其難以被人察覺。應(yīng)保持口腔清潔，應(yīng)該刷牙漱口，潔面，有口臭的人士最好事先到口腔診所潔齒，或用口香糖潔口。有腳氣的人士還應(yīng)力爭在赴宴前洗腳，換上干凈的鞋，鞋墊和襪子，并切記不要在赴宴場(chǎng)合脫鞋脫襪。有腋臭的人士應(yīng)事先清潔好局部，涂上爽身粉，并避免出汗，同時(shí)可準(zhǔn)備攜帶紙巾，已備用餐時(shí)到衛(wèi)生間再度清潔局部。有時(shí)間盡可能事先如廁。
3、赴宴的服裝應(yīng)與宴請(qǐng)的人士相符，應(yīng)避免奇裝異服，避免穿戴過于暴露的衣飾,避免上濃妝和噴灑過多的香水，強(qiáng)烈的香水氣味令人生厭，其效果適得其反。
4、如果身體突然感到不適，應(yīng)及時(shí)和主人聯(lián)系取消赴宴的決定。如果患有傳染性疾病如肝炎等，應(yīng)毫不猶豫地婉言謝絕主人的邀請(qǐng)，或僅僅出席自助餐類的宴席。
5、 應(yīng)切忌攜帶未受到邀請(qǐng)的其他友人和自己的子女及配偶出席宴會(huì)。
6、應(yīng)在身上攜帶一定數(shù)目的現(xiàn)金，已備救急之需。
7、應(yīng)事先告知家人自己赴宴的地址和大致時(shí)間，以免長輩和其他親人們的惦念和擔(dān)心。
8、如果是參加家宴，一定要事先購買禮品，不能空手赴宴。禮品可為葡萄酒，鮮花，工藝品等，禮品的價(jià)格不能太少，也不宜昂貴或過分昂貴，除非客人另有企圖。
9、出席宴會(huì)應(yīng)盡量避免攜帶多余的物品，否則宴會(huì)各方可能會(huì)誤認(rèn)為所攜帶的物品為禮物而造成尷尬局面。
赴宴的禮儀
1、認(rèn)真準(zhǔn)備
接到邀請(qǐng)，能否出席應(yīng)盡早答復(fù)對(duì)方，以便主人做出安排。一旦確定出席，就不要隨意改動(dòng)，萬一遇到特殊情況不能出席時(shí)，尤其是作為主賓，要盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。應(yīng)邀出席一項(xiàng)活動(dòng)之前，要核實(shí)宴請(qǐng)的主人，活動(dòng)舉辦的時(shí)間、地點(diǎn)，是否邀請(qǐng)配偶以及對(duì)服飾的要求。
出席宴會(huì)之前，一般應(yīng)梳洗打扮。女士要化妝，男士梳理頭發(fā)并剃須。衣著要求整潔、大方、美觀，這給宴會(huì)增添隆重?zé)崃业臍夥铡Ｈ绻麉⒓蛹彝パ鐣?huì)，可給女主人準(zhǔn)備一份禮品，在宴會(huì)開始之前送給主人。禮品價(jià)值不一定很高，但要有意義。
2、按時(shí)抵達(dá)
按時(shí)出席宴會(huì)是最基本的禮貌。出席宴請(qǐng)活動(dòng)，抵達(dá)的遲早、逗留時(shí)間的長短，在一定程度上反映對(duì)主人的尊重，應(yīng)根據(jù)活動(dòng)的性質(zhì)和當(dāng)?shù)亓?xí)俗掌握。遲到、早退、逗留時(shí)間過短，都被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚些到達(dá)，一般客人宜略早些到達(dá)。出席宴會(huì)要根據(jù)各地習(xí)慣正點(diǎn)或晚一二分鐘抵達(dá);我國則是正點(diǎn)或提前一二分鐘抵達(dá)。出席酒會(huì)可以在請(qǐng)柬注明的時(shí)間內(nèi)到達(dá)。抵達(dá)宴會(huì)活動(dòng)地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往迎賓處，主動(dòng)向主人問候。如果是慶祝活動(dòng)，應(yīng)表示祝賀。對(duì)在場(chǎng)其他客人，均應(yīng)點(diǎn)頭示意互致問候。
3、禮貌入座
應(yīng)邀出席宴會(huì)活動(dòng)，應(yīng)聽從主人的安排，在進(jìn)入宴會(huì)廳之前先掌握自己的桌次和座位。入座時(shí)注意桌上坐席卡是否寫有自己的名字，不可隨意入座。如鄰座是長者或女士，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助，幫助他們先坐下。入座后坐姿要端正，不可用手托腮或?qū)㈦p臂肘放在桌上。坐時(shí)應(yīng)把雙腳踏在本人座位下，不可隨意伸出，影響他人。不可玩弄桌上的酒杯、碗盤、刀叉、筷子等餐具。
4、注意交談
坐定后，如已有茶，可輕輕飲用。無論是主人還是賓客或陪客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左鄰右座，不可只與幾位熟人或一兩人交談。若不相識(shí)，可自我介紹。談話要掌握時(shí)機(jī)，要視交談對(duì)象而定。不可只顧自己一人夸夸其談，或談一些荒誕離奇的事而引入不悅。
5、文雅進(jìn)餐
宴會(huì)開始時(shí)，一般是主人先致祝酒辭。此時(shí)應(yīng)停止談話，不可吃東西，注意傾聽。致辭完畢，主人招呼后，即可開始進(jìn)餐。
進(jìn)餐時(shí)要注意舉止文雅，取菜時(shí)不可一次過多。盤中食物吃完后如果不夠，可以再取。吃東西要閉嘴嚼，不可發(fā)出聲響。要將食物送進(jìn)嘴里，不可伸出舌頭去接食物。嘴里有食物時(shí)不可談話。剔牙時(shí)，要用手或餐巾遮口，不可邊走動(dòng)邊剔牙。
6、學(xué)會(huì)祝酒
舉杯祝酒時(shí)，主人和主賓先碰，人多時(shí)可以同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)不可交叉碰杯。在主人和主賓祝酒、致詞時(shí)應(yīng)停止進(jìn)餐，停止交談。主人和主賓講話完畢與貴賓席人員碰杯后，往往到其他席敬酒，此時(shí)應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)要注視對(duì)方，以示敬重友好。宴會(huì)上相互敬酒表示熱烈的氣氛，但切忌飲酒過量，一般應(yīng)控制在本人酒量的1/3以內(nèi)，不可飲酒過量失言失態(tài)。如不能喝酒，可以禮貌的聲明，但不可以把杯子倒置。
7、告辭致謝
宴會(huì)結(jié)束一般先由主人向主賓示意，請(qǐng)其做好離席準(zhǔn)備，然后從座位上站起，這是請(qǐng)全體起立的信號(hào)。一般以女主人的行動(dòng)為準(zhǔn)，女主人先邀請(qǐng)女主賓離席退出宴會(huì)廳。告辭時(shí)應(yīng)禮貌地向主人道謝。通常是男賓先向男主人告辭，女賓先向女主人告辭，然后交叉，再與其他人告辭。席間一般不應(yīng)提前退席。若確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人打招呼后輕輕離去。
對(duì)主人的宴請(qǐng)表示致謝，除了在宴會(huì)結(jié)束告辭時(shí)表示謝意之外，若正式宴會(huì)，還可在2～3天內(nèi)以印有“致謝”或“P、R”字樣的名片或便函寄送或親自送達(dá)表示感謝。有時(shí)私人宴請(qǐng)也需致謝。
赴宴的形式
1、宴會(huì)
宴會(huì)指一種比較隆重、正式的設(shè)宴招待，按其規(guī)格又有國宴、正式宴會(huì)、便宴和家宴之分。
(1)國宴。特指國家元首或政府首腦為國家慶典或?yàn)橥鈬住⒄啄X來訪而舉行的
宴會(huì)。這種宴會(huì)規(guī)格高，莊嚴(yán)而又隆重。按規(guī)定宴會(huì)廳內(nèi)懸掛國旗，安排樂隊(duì)演奏國歌及席間樂，賓主雙方致辭、祝酒。菜單和坐席卡上均印有國徽，出席者的身份規(guī)格高，代表性強(qiáng)，賓主均按身份排位就座，禮儀嚴(yán)格。
(2)正式宴會(huì)。正式宴會(huì)通常是政府和團(tuán)體等有關(guān)部門為歡迎應(yīng)邀來訪的賓客，或來訪的賓客為答謝主人而舉行的`宴會(huì)。這種形式除不掛國旗、不奏國歌以及出席者規(guī)格低于國宴外，其余的安排大致與國宴相同。
(3)便宴。便宴多用于招待熟悉的賓朋好友，是一種非正式的宴會(huì)。這種宴會(huì)形式簡便，規(guī)模較小，不拘嚴(yán)格的禮儀，不用排席位，不作正式致辭或祝酒，賓主間較隨便、親切，用餐標(biāo)準(zhǔn)可高可低，適用于日常友好交往。常見的便宴按舉辦的目的不同宋分，有迎送宴會(huì)、生日宴會(huì)、婚禮宴會(huì)、節(jié)日宴會(huì)、特別宴會(huì)。
(4)家宴。顧名思義就是在家中設(shè)宴招待客人，以示親切、友好。它在社交和商務(wù)活動(dòng)中發(fā)揮著尊敬客人和促進(jìn)人際交往的重要作用，西方人喜歡采取這種形式。家宴在形式上可分為家庭聚會(huì)、自助會(huì)、家庭冷餐會(huì)和在飯店宴請(qǐng)等幾種。
2、招待會(huì)
招待會(huì)是一種靈活、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的宴請(qǐng)形式。常見的招待會(huì)主要分為冷餐會(huì)、自助餐和酒會(huì)三種。
(1)冷餐會(huì)。冷餐會(huì)的特點(diǎn)是一種立餐形式，不排座位。菜肴以冷食為主，也可冷熱兼?zhèn)洌B同餐具一同擺設(shè)在餐桌上，供客人自取。客人可以多次取食，站立進(jìn)餐自由活動(dòng)，彼此交談。當(dāng)然，對(duì)于老年、體弱者要準(zhǔn)備座椅，可由服務(wù)員接待。這種形式既節(jié)省費(fèi)用又親切隨和，得到越來越廣泛的采用。我國舉行大型冷餐會(huì)，往往用大圓桌，設(shè)座椅，主桌安排座位，其余各席并不固定座位。食品和飲料均事先放置在桌上，招待會(huì)開始后，自行進(jìn)食。
(2)自助餐。自助餐和冷餐會(huì)大致是相同的，只是現(xiàn)代自助餐比較豐富，而且有比較多的熱菜，甚至有廚師當(dāng)場(chǎng)給你煎炒。
(3)酒會(huì)。也稱雞尾酒會(huì)，更顯得活潑、方便。食品以酒水為主，略備小吃，不設(shè)座位，賓主皆可隨意走動(dòng)，自由交談。這種形式比較靈活，便于廣泛接觸交談。舉行時(shí)間亦較靈活，中午、下午、晚上均可，持續(xù)時(shí)間兩小時(shí)左右。在請(qǐng)柬規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，賓客到達(dá)和退席的時(shí)間不受限制，可以晚宋早退。酒會(huì)多用于大型活動(dòng)，因此，客人可利用這個(gè)機(jī)會(huì)進(jìn)行社會(huì)交際和商務(wù)交際。
3、茶會(huì)
茶會(huì)在西方一般有早、午茶時(shí)間，即上午10時(shí)下午4時(shí)左右，以請(qǐng)客人品茶為主。茶會(huì)通常設(shè)在客廳，設(shè)茶幾座椅，略備點(diǎn)心小吃，不排席位，入座時(shí)有意識(shí)將主賓和主人安排坐在一起，其他人隨意就座。茶會(huì)通常體現(xiàn)茶文化，如茶道等，因此對(duì)茶葉、茶具及遞茶均有所規(guī)定。我國通常稱為“茶話會(huì)”。
4、工作進(jìn)餐
工作進(jìn)餐是現(xiàn)代國際交往中又一非正式宴請(qǐng)形式，按用餐時(shí)間可分為，工作早餐、工作午餐和工作晚餐，進(jìn)餐時(shí)，邊吃邊談。這種形式多以快餐分食的形式，既簡便快速，又符合衛(wèi)生要求，此類活動(dòng)多與工作有關(guān)，故一般不請(qǐng)配偶。雙邊工作進(jìn)餐往往以長桌安排席位，便于賓主雙方交談、磋商。
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