臘八節經典語錄

　　【第1句】臘八粥”大約也是佛教寺院從宋代開始創設的。吳自牧《夢梁錄》說：十二月八日，“寺院謂之臘八，大剎等寺俱設五味粥，名曰臘八粥。又名七寶粥。周密《武林舊事》也說，十二月八日，“則寺院及人家用胡桃、松子、乳罩、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。”大約是寺院用七寶粥曾給門徒，尼家也用果子雜拌煮粥來供佛齋僧。吃臘八粥的習慣于是逐漸形成，內容并且日益豐富。富察敦崇《燕京歲時記》說：“臘八粥者，用黃米、白米、菱角米、栗子、紅豇豆，去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、棗仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”這就相當復雜了。

　　【第2句】再過幾天，就是農歷的臘月初八，俗稱“臘八”，這是祭祀祖先和百神的日子。“臘八”喝“臘八粥”，在我國是有著源遠流長的歷史的。在周代，“臘”的意思專指祭祖先。祭百神的名稱叫“大臘”。秦漢以后，合而為一，統稱為“臘”。漢代把“臘”的儀式定在十二月舉行，所以后代稱農歷十二月為“臘月”。有了“臘月”，還需要有“臘日”。早期的“臘日”有過幾次變動，大約都在冬至以后的某一個“辰日”，老百姓計算不便。大約最晚到南北朝就確定在十二月初八了。《荊楚歲時記》說：“十二月八日為臘日”。這個時候，一年的農事已畢，慶賀豐收，祭祀祖先和百神是很合適的。

　　【第3句】臘八之于我或者說我于臘八，就像越走越遠的過客，一年一年走得更加遙遠模糊，昔年里，那么多摯愛的親人，歡快的笑聲，香甜的粥飯，而今，再也找不到一絲蹤影。聽著臘八節腳步的到來，我情不自禁地淚水潸然，帶著那種說不清也道不明的對過去的難舍情結，一路走去……恍恍惚惚間，忽然明白，我，又走完了我的又一年人生。

　　【第4句】中國長期的小農社會，自然經濟，一家一戶，自己需要的農作物，各種都要種一點。收獲之后，吃一頓“臘八粥“，無谷雜陳，體會一下豐收的喜悅，確實是一種精神上的享受。同時，雜糧又有利于營養的互補，對于健康也是很有利的。現在，我們的農業已經達到前人從來，沒有想到的新水平，人們對飲食文化提出了許多新要求，對于營養科學也有了前人所未有的新認識。人們完全有理由把臘八粥作為豐收節來慶祝，大家都來喝一碗新時代的”臘八粥“。

　　【第5句】老家的大年時間比較長，從臘月初八開始到正月十五花燈節后結束，前前后后持續一個多月的時間。過大年的整段光景里一幕一幕的美好，在童年的印記里留存至深，而最讓人難以忘懷的，還是那艱澀年月里醇厚香甜的臘八粥。每每憶及，猶如暢飲一杯醇醇紅醴，醉了純純童心，也醉了悠悠鄉夢，暖暖鄉思……臘月初八，在我的老家叫臘八節，這一天要煮臘八粥，就是用豌豆、豆子(黃豆)、紅豆、綠豆、果子仁兒(花生)、胡秫(高粱)等各種五谷雜糧混合再加上紅棗一起熬煮的八寶飯，有時為了增加一些甜度可以加點兒地瓜(紅薯)進去，吃起來又香又甜。

　　【第6句】而我卻依然在想著臘八，每年臘八，媽媽就早早的起來給我們做臘八粥。并且提前幾天就買好了紅棗、葡萄干、花生、紅豆和一些干菜。每回沒等我們醒來就聞到了濃濃甜甜的臘八香。臘八粥是要在太陽升起之前吃的，說，太陽升起后吃會得紅眼病。我不知道這是不是一種有根據的說法，反正，媽媽總是很早起來為我們做臘八粥，一定讓我們在太陽升起之前吃上臘八粥。

　　【第7句】臘八節這天，都要喝臘八粥。記得小時候，一到這天母親要起得很早熬臘八粥，我們還躺在暖暖的炕上睡覺，依稀聽見母親拉風箱的聲音和鍋碗瓢盆碰撞的聲響。我也不知又睡了多久，就聽母親喊叫，“快，都起來吧，喝臘八粥啦”!我們趕快告別暖呼呼的被窩兒，疊好被子，放好飯桌。母親就把一盆熱騰騰的臘八粥端了上來，給我們每個孩子盛上一碗。那粥是用黃米和豆子熬制的，吃到嘴里粘粘的，有一種獨特的糧食的香味。那年月家家都很窮，能吃上一頓臘八粥不亞于過年，這粥也就不可能熬的很多，每個孩子只能分到一碗，吃完了只能眼巴巴地看著空盆，于是就把碗舔的比洗過的還干凈。吃過飯我們就都背著書包上學去了，喝過熱乎乎的臘八粥，走在冰冷的路上全身都暖暖的，嘴里還不時回味著粥的余香。

　　【第8句】母親說，喝了臘八粥，用粥堵著嘴，免得說出不吉利的話，因為臘八一過，就算開始過年了。人們，尤其是孩子們，天天數著算著離大年還有幾天幾天，這日子里溫馨醇厚的意蘊，也就在人們的期盼里，隨著八寶飯的甜香，在純樸的鄉民心里，在淳厚的鄉風里，漸漸彌漫開來……

　　【第9句】春節就是過年。進入臘月就喜慶連連，傳統臘八節是新人結婚的時節。臘八節喝粥，里面有講究，喝碗開心粥，保你一年樂無憂，喝碗平安粥，災星見你躲著走;喝碗交杯粥，，愛情甜蜜手牽手;喝碗糊涂粥，左右逢源上高樓!過了臘八節，二十四祭祀灶神，洗掃剔除，辭舊迎新;除夕掛燈籠，貼對聯，家人歡聚一堂吃年飯，合家歡樂，團圓共守歲。年頭初一，新歲新衣新面貌，恭喜恭賀恭發財!歡慶有余，除夕的年夜飯餐中歲連歲;福祿壽喜，春節說祝福話恭禧吉上吉!

　　【第10句】臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，相傳這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。臘八這天要債的債主，要到欠他錢的人家送信兒，該準備還錢了。有句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”后來有欠人家錢的，用蒜代替“算”字，以示忌諱，回避這個算賬的“算”字。臘八蒜一般市場上沒有賣的，都是一家一戶自己動手泡，裝入小壇或瓶子里封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，除是吃餃子的最佳佐料外，拌涼菜也可以用，味道獨特。

　　【第11句】現在母親已經老了，已是滿頭白發，她也隨著自己的幾個孩子離開了故鄉，在我們所居住的城市間來回游蕩。尤其是她也從過去生活的主角，演變成現在生活的配角，生活上的事情時常聽從我們的安排。每年的臘八節，每每被淹沒在我們工作的忙忙碌碌之中，臘八的主題，再也沒有我們童年時那么鮮明，再也沒有母親作為生活主角時安排的那樣細致、周到。今天正值臘八節，天氣比往年寒冷，我家晚飯吃了臘八粥。端起飯碗，我想起了母親，不知她在離我遙遠的地方有沒有喝上一碗香噴噴、熱呼呼的臘八粥。

　　【第12句】有人說，兒行千里母擔憂，而我說，父母在家兒不愁。我知道，只要爸媽在一天，我就能吃到甜甜的臘八粥，就能享受到永遠的陽光地帶。我盼望著中午早一點到來。

　　【第13句】在我家鄉有一句民諺，“臘八臘八，凍掉下巴”，意思是臘八這天非常冷。雖說不至于把下巴的凍掉，但是臘八這天冷卻是真的。這一天俗稱“臘八節”，從這天開始民間就開始準備年貨，殺豬、宰羊、蒸饃、做新衣、買鞭炮就開始了，年味也就一天比一天濃烈。

　　【第14句】臘八的時候，東北非常的冷，我們不能出屋，在屋里玩的膩了就纏著媽媽做好吃的，不到過年又沒有肉吃，媽媽就用自家地里種的黃豆玉米紅小豆綠豆黃米熬粥，放在大鍋里，架上柴火，媽媽在鍋邊用勺子慢慢的攪，香氣就飄滿了整個屋子，屋外大雪紛飛屋內卻溫暖如春。現在還常常想起我和弟弟趴在桌子上等著喝粥的情景。那個香啊，無論現在怎么做也做不出那時的味道了。有時和朋友說起，朋友就說你好幸福，我們都不知什么叫臘八粥，姊妹又多哪管得了你想吃什么。是啊。真的是該謝謝媽媽，在那樣一個困難的時候，給我這么溫馨的回憶，讓我的童年那么的溫暖……

　　【第15句】“一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普”。“臘八”是佛教的盛大節日，從年歲大的老人的講解中得知，解放前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，并效仿釋迦牟尼成道前牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”，并將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以后便在民間相沿成俗。傳說故事在小孩子心中總是神奇的，因此，在清晰地記下了這些美好的故事的同時，也記住了那年那月的臘八粥的誘人甜香。

　　【第16句】臘八，臘八，給娃凍個冰瓜。再有10天就是一年一度的臘八節了，這勾起了我許多關于臘八節的記憶。臘八節是我孩提時代最向往的一個節日，每到臘八節的先一天晚上，母親會早早地把燒開的水放涼，用一個老碗盛上多半碗涼開水，然后拿出一根事先準備好的胡蘿卜，切一個圓坨放入碗中當月亮，再把紅蘿卜片切碎放入水中就成了漫天的星星。條件好的時候，還會放些糖精、白糖、冰糖之類的甜物。我看著母親做完這些，然后跟隨母親把碗端出放在窯洞外面的窗臺上。這一夜，我會帶著對我的冰瓜的向往和對臘八節的期待進入甜夢。

　　【第17句】今天是臘八，親愛的朋友，您熬臘八粥了嗎?如果沒有，我給您備好米、豆、棗、栗子、桂圓、葡萄干、青絲、玫瑰、紅豆、花生、冰糖、水和火，以及一份歡喜的心情，給自己熬一鍋“宜疾宜徐看火候，酸甜苦辣自張羅”的美味人生粥吧!

　　【第18句】伯母煮的八寶飯我吃過，三嬸熬的我也喝過，感覺都不如母親做的好吃。母親的手藝巧，精心挑選搭配的各種雜糧豆，經過充分的熬煮，再加上火候把握得恰到好處，盛在瓷碗里的八寶粥，各種脹鼓鼓的豆粒兒珠圓玉潤，在黏糊糊的稠液中瑩瑩地透著亮光，煞是好看。“盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚”，裊裊地舞動著升散開來的熱氣里彌漫著甜絲絲、香噴噴的味道，不等入口，感覺已甜到了心里，在那鉆進鼻腔的香味不斷的誘惑之下，美美地吃上一口，細細咂一咂，慢慢品一品，那感覺，簡直就是人間難得的美味!俗話說“臘七臘八，凍掉下巴”，可吃著母親做的臘八粥心里卻是暖的，不要說營養的全面，單是那入口難忘的滋味，就足夠讓人念想三生啦!

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