兒時(shí)的年味經(jīng)典美文
現(xiàn)在過年與我小時(shí)候大不一樣了。
現(xiàn)在家門口的桂平路，平日里熱熱鬧鬧，人來(lái)人往，即使過了夜里11點(diǎn)，還有好多的店亮著燈光，就像一個(gè)頑皮的孩子，有著耗不完的精力。可到了過年，它就一下子冷清下來(lái)，大白天也難見一個(gè)人影。于是，在女兒的印象中，過年真好，因?yàn)楹冒察o啊。
我小的時(shí)候，可不是這樣的，過年就意味著人多、熱鬧。
那時(shí)的家在虹口區(qū)，家門口也有一條馬路，叫川公路。過年的時(shí)候，大人不上班，孩子不上學(xué)，還有很多人從外地探親回家，馬路一下子就熱鬧起來(lái)，連空氣中都彌漫著喜慶的滋味。家里地方小，不夠用，于是路邊就多了好些桌子，桌上雞鴨魚肉一應(yīng)俱全。每家的主婦，都是燒菜的能手，過年都要大干一場(chǎng)，少不了她們忙碌的身影，印象中這幾道菜必不可少：白斬雞、油爆蝦、熏魚、醬鴨、五香牛肉、紅燒獅子頭，皮蛋、海蜇、龍蝦片。
兒時(shí)過年最難忘的菜是蛋餃，因?yàn)槟鞘俏椅ㄒ荒軌騾⑴c制作的一道菜。打開煤氣，開小火，先將半圓形的`鐵湯勺放上去預(yù)熱；然后在勺子里涂一些豬油；倒入拌勻的雞蛋液，手轉(zhuǎn)一圈，形成薄薄的圓形蛋皮；放入肉餡，用筷子輕輕地夾住蛋皮的一邊翻折過來(lái)，壓緊，一個(gè)蛋餃就包好了。我包的蛋餃，黃而不焦，餡大而不會(huì)外漏。我很享受一個(gè)人安安靜靜地站在廚房里包蛋餃的時(shí)光，看著藍(lán)色的煤氣火焰、聽著豬油發(fā)出的滋滋聲響、聞著雞蛋和肉餡淡淡的清香，屋內(nèi)歡聲笑語(yǔ)，屋外爆竹聲聲，心中會(huì)充滿無(wú)比的歡樂。
兒時(shí)過年的熱鬧，還因?yàn)榭梢苑疟夼凇８呱畛Ｒ姡话阖Q放在地上，點(diǎn)燃后，第一響在地面嘭，提供升力，第二響在空中啪，將鞭炮炸成兩半。有膽子大的還拿在手上放。煙花是高檔品，一般也只有大人放，五彩繽紛、造型各異，以在地面上旋轉(zhuǎn)的和拿在手中發(fā)射的夜明珠居多。我們小孩子則喜歡放小鞭炮。我們嫌小鞭炮串在一起放太快、不過癮，就將買來(lái)的鞭炮一個(gè)一個(gè)拆開，一只手拿一根點(diǎn)燃的鞋底線，另一只手從口袋里摸出一個(gè)鞭炮，點(diǎn)燃引線，東一個(gè)西一個(gè)地亂扔。還喜歡把鞭炮塞進(jìn)瓶子里、罐子里、管子里、泥土和雪堆里，讓它炸，覺得好開心。還有拉炮、摔炮、盒裝的免拆電光炮總之，兒時(shí)的我們，總喜歡制造一些聲響，因?yàn)椋先烁嬖V我們：只有用鞭炮聲把年趕走，人們才能安安穩(wěn)穩(wěn)地過新年。
現(xiàn)在過年，沒有了廚房間的忙碌，沒有了煙花爆竹的聲響，也沒有了街坊四鄰暖意融融的熱鬧。現(xiàn)在是飯店過年、出國(guó)旅游過年、捧著手機(jī)搶紅包過年，總之，安安靜靜地就把這年過了。
時(shí)代變了，兒時(shí)的年味成為了永遠(yuǎn)的記憶。
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