美文賞析：愛茶的白河人

　　在陜西的最南端，有一座名叫白河的小縣城，它南依巴山，北臨漢水，氣候溫潤，四季云霧彌漫。在白河竹木茂密的高山峻嶺和淺山丘陵之間，生著茶樹，有茶葉產出，聞名者以“茅坪茶”為最。雖不及“紫陽毛尖”、“秦巴霧毫”等陜南貢茶那般名揚天下，但在我們當地，卻也是白河人引以為豪的談資了。

　　說起茅坪茶，“茶事”甚至可以串聯起我整個生活的印跡！這毫不夸張，盡管我生在鄉下，但鄉下人也自有鄉下人的“規矩”。這規矩，活生生就演成了一個村莊的歷史。

　　自古農家無閑事。我懂事起，就得幫母親做些家務活。早上起來要把道場打掃干凈，母親說窮人也要講排場的，道場是主家臉面；若誰家道場臉花了，那是主人太懶惰不待見客人。農村人好客，平日里都各自忙著整理莊稼，好不容易有人上門便認為很稀客，客進門當然得端茶遞水以禮相待了。端茶時有規矩，左手托杯底，右手扶杯身，還要彎腰行個禮，以示歡迎。遞茶時要向客人說：您請喝茶！客人見茶來，會忙不迭起身雙手接過杯子，連聲感謝：要不得咯！太客氣了。小時候，但凡有人到我家來，端茶遞水那絕對是我的私活兒。

　　父親愛喝茶，容不得家里的水壺空肚子，認為滿水的壺能聚來財氣，實際上是為了泡茶方便。水是用古井的山泉水，最早用做飯的鐵鍋燒開，嫌棄有油味，后來干脆打了新灶。現在已經使上電熱水壺了，可以隨時開水泡茶。搬到新房后，家具不斷添置，后來就有了茶幾，也添置了時尚的新茶具。茶具換了“面紗”，自然得配上新茶了，所以年貨里就少不了得買點好茶。過年客人多么，自斟自飲也好，以茶待客也罷，總得像個樣子。

　　過了大年三十，正月要走親戚。在年俗里，茶介于主食和輔食之間。很難厘清二者輕重。每年我去奶奶家拜年，她先給我們煮一碗黃酒雞蛋，里面泡著油炸麻葉。之后才開始準備七個盤子八個碗。若說吃不下了，那自然是不行。她們管過年的黃酒叫“吃茶”呢，是不能當飯的。最后不得不圍著火爐喝著茶水繼續等吃。

　　正月月半，各種農事就緊張開始了。出門打工的男人，臨走是要帶上幾包茅坪茶的`。畢竟是熟悉的味道，帶在身上有個念想兒。男人走后，女人就遭罪了。我記得農忙時節，母親常請同村的姚伯犁地，人手實在不夠了，還得去山里找外鄉人幫忙。他們只管干活，累了就使勁吸煙。我一天去地里兩次，給他們送水添茶。他們喝茶能攢勁兒哩！能喝能尿了就不疲乏了。

　　白河人是不能離開茶的。村里有了紅白喜事，茶就更是缺它不得。煙并不都吸，但茶水卻人人不拒。過事的時候，主家要請燒水的火夫，倒茶的水工。壺里沒有開水，要找火夫的麻煩；客人沒有茶喝，那就是水工的失職。倒茶的水工會站在顯眼的位置，逢人從禮房出來，就趕緊遞上一杯茶，替主家致謝和還禮。要是粗心漏掉了哪個小氣的客人，他們可能會背后罵你瞎狗眼哩！

　　結婚時，茶常常充當聘禮，并且在儀式上，有晚輩給新娘倒茶端盆兒索要紅包的習俗。新人還要給父母敬“改口茶”，父母飲一口才正式成一家人。

　　白河人愛茶愛得真叫深。日子若無茶，骨頭就發麻。他們喝茶，是在慰勞細水長流的日子，是在傳遞農家情味兒。在這吞咽之間，也真真實實強健了男人筋骨，疏通了女人經絡，庇蔭了后世子孫。

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