幼兒大班大雪節(jié)氣教案（通用11篇）
在教學工作者實際的教學活動中，就有可能用到教案，借助教案可以讓教學工作更科學化。教案應該怎么寫呢？以下是小編幫大家整理的幼兒大班大雪節(jié)氣教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 1
活動領(lǐng)域：
藝術(shù)領(lǐng)域
活動目標：
1、喜歡用多種材料制作雪花，體驗大雪節(jié)氣制作雪花的樂趣。
2、嘗試利用生活中常見物品的不同形態(tài)，進行創(chuàng)意手工。
3、掌握用棉簽、雪糕棒制作雪花的方法。
家長指導建議：
1、與孩子一起觀察雪花的形態(tài)特征，了解大多數(shù)雪花都是六角形的。
2、平時多引導孩子觀察身邊事物的形態(tài)、特征，鼓勵孩子說一說這是什么？想一想它像什么？做一做能變什么？發(fā)展孩子的想象力、創(chuàng)造力和發(fā)散思維的能力。
“大雪”健康小貼士：
1、防寒護陽
冬天是陰氣最盛的時候，而陽氣卻是偏虛的，人們的身體是很容易受到寒氣侵襲的，因此，要做好保暖，尤其是對于頭部和腳部來講，寒氣是從腳開始的，腳如果沒有做好保暖的話，會引起全身冰冰冷冷的，小朋友要注意穿褲子時要用襪子扎緊秋褲的褲腿。頭部的保暖也一樣要重視，外出時要帶好小帽子呦！
2、膳食補陽
在南北方地區(qū)，環(huán)境是截然不同的`，因此在進補的時候也有所差異。 南方相對暖和一些，進補時以平補為主，北方地區(qū)寒冷的氣候，要補溫熱食物，起到保暖的作用。如羊肉、牛肉等肉類，還要多吃一些對腎有好處的食物，如腰果、芡實、山藥、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它們不僅可以抵抗寒冷，還能潤肺生津。好吃的東西這么多，讓我們一起來嘗一嘗吧！
3、天越冷越要多喝水
多喝水有利于保持良好的身體狀態(tài)。小朋友們，冬天千萬不要等到口渴了再喝水，每隔一段時間就要適量飲水。另外，冬季飲水一定要注意水溫，以飲溫熱水為宜，每天早晨起床后和臨睡前都要堅持喝杯白開水呦！
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 2
活動目標：
1、愿意通過兒歌理解大雪的節(jié)氣特征，喜歡朗讀兒歌。
2、在理解兒歌的基礎上，能夠較熟練的朗誦兒歌。
3、通過學習大雪兒歌，知道大雪節(jié)氣里河水、動物天氣變化的明顯特征。
小提問：
1、 兒歌里都有誰呢？它們都是什么樣子呢？
2、 太陽公公為什么不敢惹北風婆婆呢？
3、 雪花飄落的時候，天空什么樣子？大地會是什么樣子？
4、 雪花姑娘長什么樣子？下雪的時候，你試著接上一朵小雪花在手心，仔細地觀察觀察她吧。
家長指導建議：
1、 我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫面，這樣可以有效幫助孩子理解內(nèi)容。
2、 我們可以引導孩子對各種事物進行聯(lián)想和想象，比如河面結(jié)冰或大雪覆蓋的'情景；毛茸茸的兔子會是什么樣；大熊怎么躲在洞里睡覺……爸爸媽媽可以進行這樣的提問，如：北風婆婆太陽公公烏云哥哥雪花妹妹會是什么樣子呢？引導孩子把想象用自己的`語言進行描述，這樣可以培養(yǎng)孩子的聯(lián)想和想象能力，也是提高記憶力的好方法。
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 3
活動目標：
1、知道不是所有的地方都會下雪，初步了解其原因。
2、能在地球儀上找到赤道和南北極的位置，了解它們的氣候特點。
3、對地球有探索的興趣，積極地參與討論，發(fā)表自己的見解。
活動準備：
1、教學掛圖。
2、幼兒對地球儀具有初步的認識經(jīng)驗，如赤道、南北極等。
3、大地球儀一個，上面貼有叔叔、阿姨的頭像。
活動過程：
一、討論：冬天所有的地方都會下雪嗎？
觀看教學掛圖，激發(fā)幼兒的興趣。
教師：看見圖中打電話的小姑娘了嗎？想一想，這是什么季節(jié)？你是怎么知道的？
1、教師：冬天所有的地方都會下雪嗎？（幼兒自由猜測，并說出自己的理由。）
2、引導幼兒了解各地的氣候情況。
教師：小姑娘打電話給她的叔叔和阿姨，我們來聽聽看他們是怎么說的。（幼兒邊看叔叔、阿姨的'圖片，邊聽教師講述電話內(nèi)容。叔叔說，這里下了好大的雪，雪景非常漂亮。阿姨說，這里沒有下雪哦，可以去海濱游泳。（引導幼兒發(fā)現(xiàn)不同的地方有不同的氣候。）
二、探索各地氣候不一樣的原因。
1、討論各地氣候不一樣的原因。
教師：為什么有的地方下雪，有的地方不下雪呢？
2、觀察地球儀，了叔叔和阿姨所在的位置。
教師：我們一起在地球儀上找找叔叔和阿姨分別住在什么地方（東北、海南。幼兒根據(jù)地球儀上的頭像，分別找到叔叔、阿姨所在的地理位置。）
3、引導幼兒遷移已有經(jīng)驗，自由結(jié)伴，進行討論。
教師：仔細看看東北和海南在地球儀上的位置，想想為什么東北和海南的氣候相差這么大呢。（教師重點引導幼兒遷移對地球儀的.認識經(jīng)驗，并根據(jù)其所處的地理位置進行討論。）
三、教師利用地球儀小結(jié)。
1、你知道地球上哪里是太陽照得最多的地方嗎？（赤道）赤道在哪里？
2、請小朋友用手指出來。與赤道氣候相反的地方是哪里？請你們把它找出來。（南極、北極）南極和北極是個什么樣的世界？（冰天雪地）
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 4
活動目標
1、了解大雪節(jié)氣后，南北方氣候的變化。
2、了解各地相應的習俗（給樹木保溫、腌臘肉、吃糍粑等）。
3、知道冬季樹木保溫的方法。
4、體驗串山楂，提高動手能力。
活動準備
1、用草秸包裹樹木的`圖片、腌制臘肉、制作糍粑的過程圖、草秸草繩（或薄膜紙、繩子）、山楂、木簽。
2、諺語：節(jié)到大雪天下雪；趁地未封凍，趕快把樹種；瑞雪兆豐年；大雪雪滿天，來年必豐年等。
活動過程
1、通過圖片簡單了解大雪節(jié)氣時各地的習俗。
2、一起學習幾個諺語，理解諺語的意思。
3、戶外實踐：到戶外幫助樹木保暖。
4、室內(nèi)實踐：串山楂活動。
活動延伸
了解有制作腌菜習慣的幼兒家庭，請幼兒回家與父母共同制作臘肉，并帶來幼兒園觀察臘肉的變化。
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 5
教學目標
1.收集有關(guān)大雪節(jié)氣的傳說、民俗，通過收集材料，真正理解二十四節(jié)氣中“大雪”這一節(jié)氣的含義。
2.感受大雪節(jié)氣的重要性，制作雪花圖片，增強幼兒動手制作能力，感受大雪節(jié)氣的文化底蘊。
3.讓學生了解并認同“大雪”節(jié)氣，認識并喜愛傳統(tǒng)節(jié)氣，賦予傳統(tǒng)節(jié)氣新的時代內(nèi)涵
教學重點
通過對二十四節(jié)氣大雪的材料收集，傳承傳統(tǒng)文化，建立起對節(jié)氣的認識。
教學準備
1.通過各種途徑，收集與大雪節(jié)氣有關(guān)的資料、圖片等。
2.搜集與大雪節(jié)氣有關(guān)的習俗。
教學過程
大者，盛也，至此而雪盛矣。”告別小雪節(jié)氣，我們迎來了二十四節(jié)氣中的“大雪”。雖然我們還看不到“千里冰封，萬里飄雪;雪花飛舞，漫天銀色”的迷人景觀，不過薩提幼兒園中三班的孩子們已經(jīng)用自己的方式做好了“大雪”的.歡迎儀式。
活動一：美麗的“雪”
這個季節(jié)，沒有春天的百花齊放,沒有夏天的濃綠盡染，也沒有秋天的五彩斑斕,但只要你看過一眼,便再也忘不了它的美。而雪正是這個季節(jié)的使者，你看那小雪花就像一個個小精靈，跳躍在孩子們畫筆下的一幅幅作品中……看起來，中三班的寶貝們已經(jīng)迫不及待地期盼著下場大雪堆個大雪人啦!
活動二：冬天不怕冷
大雪時節(jié)，天氣寒冷，中三班的小朋友周末在家時，不僅沒有睡懶覺，還不懼寒冷地和家人進行了戶外活動。這可不僅增強了孩子們的身體素質(zhì)，還培養(yǎng)了親子感情，對磨練寶貝堅強的意志也有著不言而喻的意義哦!
活動三：“雪藕暢想曲”
“大雪吃藕，精神抖擻”。正直大雪時節(jié)，氣候干燥，除了喝足水，我們還要吃一些清熱潤燥的食物，比如蓮藕。快來看，中三班的寶貝們不僅喜歡吃藕，還用藕創(chuàng)作了一場絢爛的視覺盛宴——粘印畫《雪藕暢想曲》!
盡管屋外寒冷，陽光卻依舊燦爛。大雪時節(jié)不見雪，這不是笑話，更不是冷幽默，也許，它已在醞釀中，在該來的時候自會紛飛而至，不也是另一種驚喜么?
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 6
【課程簡介】
本課程以“雪花飄飄，大雪來到”為主題，旨在通過開展科學和藝術(shù)領(lǐng)域的趣味活動，幫助大班幼兒感受冬季天變化。上海很少下雪，通過課程增加對“雪節(jié)”和雪花的相關(guān)認知，了解大雪節(jié)氣的相關(guān)習俗，增加科學小常識，提升語言表達、藝術(shù)創(chuàng)作、精細動作等多方面的能力。屬語言、社會、藝術(shù)相結(jié)合的綜合性課程。
【課程目標】
1.知識方面：了解大雪這一節(jié)氣的含義；了解大雪的習俗；了解雪花的特點和形成過程；
2.技能方面：能夠利用畫筆繪制雪花；能夠在教師的指導下合作完成科學小實驗“制作雪花”；提升觀察力、創(chuàng)造力等多方面的'能力；
3.情感方面：深化對二十四節(jié)氣這一傳統(tǒng)文化的認知與認同；提升弘揚并傳承傳統(tǒng)文化的責任感。
【課程內(nèi)容】
了解大雪節(jié)氣（10分鐘）
所需材料：視頻動畫《大雪時節(jié)，我們應該怎么吃？如何穿？》
【活動過程】
（1）播放大雪節(jié)氣的趣味科普視頻；
（2）邀請幼兒分享他們在視頻中看到學到了什么，教師簡要總結(jié)。
認識雪花（10分鐘）
所需材料：各種雪花的圖片、雪花科普視頻
活動過程：
（1）教師組織幼兒自由講述他們印象中的雪花，引導幼兒說出雪花的顏色和形狀；
（2）展示各種雪花圖，讓幼兒仔細觀察，說出這些雪花的共同點和不同點；
（3）教師結(jié)合視頻《雪花是如何形成的》，向幼兒講解雪花的分子組成及形成過程。
科學小實驗《制作雪花》（25分鐘）
所需材料：吸水樹脂，色素，清水，一次性水杯。
活動過程：
（1）幼兒在教師的指導下完成實驗
（2）教師簡單講解實驗原理：吸水樹脂有非常強的吸水性，吸水后會膨脹成水凝膠，像雪花一樣。
繪畫活動：制作五彩雪花口罩清涼貼（20分鐘）
所需材料：純白色口罩清涼貼；水彩筆（安全無毒）
活動過程：
教師給每位幼兒發(fā)放一版純白口罩清涼貼，幼兒利用不同顏色水彩筆，在口罩清涼貼上繪制各種形狀的雪花。
【課程延伸】
家園共育：幼兒在家長的幫助下，繪制一張“雪花形成過程圖”，并帶到班級中進行分享和展示。
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 7
一、一日活動
晨接：播放有關(guān)雪的音樂（晨接、吃早餐、戶外活動、吃午餐、睡覺、起床、都是不同的有關(guān)雪的音樂）
引導孩子觀察早晨、中午和下午的天氣，說出有什么變化
日常提醒（多穿衣服，吃溫熱食物，喝溫水，不要赤腳等）
二、主題活動
讀有關(guān)雪的繪本，詩歌
安靜游戲讓孩子用五官感受冰塊并說出來
主題課說有關(guān)下雪天注意事項及安全措施
三、戶外活動
讓大組的.孩子當護林使者，愛護園里的樹木
讓小組的孩子在園里收集冬天的自然物回來進行美創(chuàng)
午餐：播放吃飯音樂
吃臘肉飯和飯團雪球
播放睡覺音樂
四、下午文化課
語言（學習新的詞匯，比如大雪、降溫、初雪、寒冷等）
家政（剪雪花工作、貼雪花工作等）
音樂（節(jié)氣兒歌、詩歌等）
美術(shù)（繪畫雪及雪花、手工制作雪及雪花、凍冰花等）
科學（大雪的由來，節(jié)氣的習俗，天氣的特點等）
蒙氏（點數(shù)雪花，雪花與數(shù)字對應等）
五、親子活動
父母帶著寶寶腌菜/腌肉（食材自備或者園里準備）
體驗腌菜/腌肉的過程
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 8
設計背景
冬天剛剛來臨，才下了第一場雪，幼兒對玩雪的興趣極為濃厚，在外出活動時，孩子都要踩著雪走路，特別開心，抓住幼兒的興趣點開展了本次語言活動。
活動目標
1、感知雪與動植物的關(guān)系，萌發(fā)幼兒探索自然、熱愛自然的情感。
2、培養(yǎng)幼兒自覺遵守游戲規(guī)則，體驗集體生活的快樂。
3、進一步培養(yǎng)幼兒欣賞、跟讀常規(guī)，會劃指。
4、初步感知兒歌內(nèi)容，認讀目的字：雪花、冬天、是。
5、引導幼兒在故事和游戲中學習，感悟生活。
重點難點
感知雪與動植物的關(guān)系，萌發(fā)幼兒探索自然、熱愛自然的情感；初步感知兒歌內(nèi)容，認讀目的字：雪花、冬天
活動準備
1、多媒體課件：教學圖、兒歌、識字游戲、歌曲。
2、雪人、麥苗圖、冬眠動物圖、害蟲圖。
3、欣賞、跟讀常規(guī)字條，字卡：春天、夏天、秋天、冬天、雪花、是。游戲：大雪花的旅行字條，小紅花劃指棒。
4、大雪花圖幼兒人手一片，“雪花、冬天、是”字卡幼兒人手一份貼在大雪花上。
活動過程
一、教師提問引入課題。
1、一年有幾個季節(jié)啊？依次出示字卡“春天、夏天、秋天、冬天”
2、現(xiàn)在是什么季節(jié)？冬天是什么樣的？冬天里我們可以玩什么游戲？你喜歡冬天嗎？
二、師：今天老師給小朋友帶來一幅冬天的畫，小朋友想不想看，出示課件1冬天圖，引導幼兒觀察圖。
1、圖上都有誰在一閃一閃的？
2、你最喜歡圖上的什么？（引出最喜歡大雪人）
三、認讀目的字“雪花、冬天、是”
1、師：老師把小朋友最喜歡的大雪人請到了教師（出示大雪人），請小朋友和大雪人打個招呼。
2、大雪人的口袋里有很多寶貝，老師請表現(xiàn)好的'小朋友來摸一摸有什么寶貝，分別請幼兒摸出字卡“雪花、冬天、是”
3、教師示范發(fā)音后，幼兒開火車練習發(fā)音。
4、出示課件2識字游戲，鞏固目的字的認識。
四、常規(guī)練習
1、字寶寶變成了一首好聽的兒歌，你們想聽嗎？出示欣賞常規(guī)字條后，出示課件3大雪花兒歌，幼兒欣賞兒歌。
2、字寶寶還藏在我們的大范例里，我們一起來看看，出示跟讀常規(guī)字條，幼兒跟讀兒歌。
3、請一名幼兒出來劃指。
4、請幼兒用小紅花劃指棒在大范例中找字。
師：你想玩我的小紅花劃指棒嗎？
五、游戲：大雪花的旅行
1、出示麥苗圖，圖上貼有字寶寶“雪花”，播放歌曲《大雪花》，幼兒人手一片雪花，雪花上貼有目的字，歌曲結(jié)束時全體幼兒蹲下，教師說：“小麥苗到了冬天很冷，大雪花蓋在麥苗身上就像一條厚厚的棉被”。教師請拿“雪花”字寶寶的小朋友把大雪花貼在麥苗圖上。
2、出示冬眠動物圖，圖上貼有字寶寶“冬天”，游戲同上，教師說“冬天到了，青蛙、刺猬、蝸牛、烏龜要冬眠了，可是它們還不知道，我們讓大雪花告訴它們，冬天到了，趕快睡覺吧！”請拿“冬天”字寶寶的小朋友把大雪花貼上去。
3、出示害蟲圖，圖上貼有字寶寶“是”游戲同上，教師說：“空氣中有很多病毒危害著人們的健康，還有很多害蟲給大自然帶來破壞，大雪花讓我們一起來消滅它們吧。請拿“是”字寶寶的小朋友把大雪花貼上去。
六、結(jié)束部分
師：“大雪花我們繼續(xù)去旅行吧”！教師帶幼兒離開活動室。
活動延伸
幼兒繼續(xù)探索雪花與動植物的關(guān)系。
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 9
一、活動目標
1、不怕冬天的寒冷，積極參加體育鍛煉。
2、體驗冬天里體育鍛煉前后的身體感受。
二、活動準備
幼兒用書、教學掛圖。
三、活動過程
1、結(jié)合體育活動，古詩律動操，幼兒感受運動前后的變化。
老師：我們一起跟著音樂做律動操吧！（可組織幼兒連做兩遍，讓幼兒能明顯感受身體的變化。）
老師：小朋友們做完律動操后，感受身體和做操前有什么不同？
老師小結(jié)：做操前我們的身體覺得有點冷，剛剛鍛煉身體后覺得身體有點熱了，是因為我們運動了，所以身體就有點熱了。
2、談談冬天有哪些御寒的方法
老師：現(xiàn)在的天氣，我們身體有什么感覺？哪些方面的改變讓你覺得天氣已經(jīng)很冷了呢？
老師：“書上的小朋友是如何抵御寒冷的'呢，我們平時用哪些方式抵御寒冷呢？”
引導小朋友觀看視頻，說一說視頻中的小狐貍怎么了？最后怎么解決的？
老師小結(jié)：平時在室內(nèi)的時候，感覺不會冷，就是在外出的時候覺得天氣特別的冷，這時候我們可以多穿一些保暖的衣服，或者是戴上保暖用具：帽子、圍巾、手套。
活動目標：
1、初步了解雪花的基本特征。
2、能在教師的帶領(lǐng)下朗誦兒歌。
3、感受兒歌的美并對兒歌充滿喜愛。
活動準備：
1、小圖片：雪花、蝴蝶、小水滴
2、演示貼圖一張
3、兒歌《雪花》(附后)
活動過程：
一、引出雪花的故事讓幼兒展開想象
引導語：
“小朋友們冬天到了，北方開始下雪啦!
雪花在空中飛啊飛，飛成了白蝴蝶。
落到娃娃的手心里，變成了小水滴。
水滴輕輕告訴娃娃，我從天上來的。
跟著娃娃一起走，一起去找春天。”
二、提問幫助幼兒理解回憶
提問：
(1)雪花在空中飛，像什么?
(2)雪花落到哪里變成了小水滴?
(3)雪花為什么變成了小水滴?
(4)水滴輕輕說什么?
(5)最后雪花跟著娃娃一起去哪?
三、教師邊朗誦兒歌邊演示貼圖
導入語：小朋友，看看圖說一說雪花從哪里來，到哪里去了?
四、教師帶領(lǐng)幼兒共同朗誦兒歌
1、教師邊指圖邊帶領(lǐng)全班幼兒朗誦。
2、請能力強的幼兒帶上動作朗誦。
五、結(jié)束活動
全班幼兒站起來和老師一起邊表演邊朗誦。
附：兒歌《雪花》
雪花
雪花飛啊飛，飛成白蝴蝶。
落到手心里，變成小水滴。
水滴輕輕說，我從天上來。
跟上娃娃走，一起找春天。
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 10
活動目的
1、了解大雪節(jié)氣的由來，包括大雪的時間以及文化
2、通過科學實驗，讓大家在動手動腦中加深對節(jié)氣的印象
活動安排
大雪節(jié)氣相關(guān)兒歌、風俗、科學知識
大雪問答知多少？
（1）大雪節(jié)氣有哪些風俗？
民間有“冬臘風腌”的習俗。大雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受美食。
在南方還有吃糍粑的習俗，是南方一些地區(qū)流行的美食。臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。
（2）大雪節(jié)氣意味著天冷了，要開始下雪了，那雪是怎么形成的呢？
地球上的水是不斷循環(huán)的，陽光蒸發(fā)陸地、大海、動物、植物里的水，形成水蒸氣到空中，水與灰塵凝結(jié)聚攏，受重力開始下落，通過降雨回到地面。當氣溫足夠低時，則會以雪的形式落下。雪其實是一個個固體小冰晶組成的，在不同的溫度環(huán)境下會形成不同的雪花冰晶。
（3）雪的科學知識拓展
A、雪具有保溫性
俗話說的'“瑞雪兆豐年”，就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上，有效防止土壤中的熱量過快地散發(fā)到空氣中。
B、下雪后，為什么有時候在枯草上堆積，而水泥路上卻沒有積雪？
當?shù)孛鏈囟鹊陀?度時，雪落在地面上就不會化。地面溫度高于0度時，水泥地面由于是一塊整體，體積大、熱容量大（除非是寒帶凍土層，否則一般情況下，地下溫度都高于0度），且導熱系數(shù)高于植物纖維等，于是當雪花落在水泥地上，地面的熱量便將其融化。
C、下雪后影響交通，怎么解決？
因為鹽水溶液的凝結(jié)點比水要低很多，所以能在同樣的溫度下不容易凝結(jié)成冰；工作人員正是利用了這一物理特性，所以用鹽水來化積雪，防結(jié)冰。
幼兒大班大雪節(jié)氣教案 11
課程簡介：
在“共制酒釀大雪”課程中，孩子們將對大雪節(jié)氣時，釀大雪酒習俗的由來有初步的了解，并在家長的幫助下，完成簡易酒釀的制作。該課程在疫情背景下開展，結(jié)合孩子們物獲短缺、獲取困難的親身經(jīng)歷，為孩子們在艱苦條件下，運用有限的條件提升生活質(zhì)量提供新思路。屬科學、語言相結(jié)合的綜合性課程。
課程目標：
1、知識方面：了解二十四節(jié)氣大雪節(jié)氣釀大雪酒的民間習俗；
2、技能方面：學習簡單的釀造流程，制作簡易酒釀；
3、情感方面：感悟中華民族傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀與獨特；學會與父母有效交流、合作完成任務。
課程內(nèi)容：
1、釀大雪酒習俗由來講述（10分鐘）
活動過程：講解大雪節(jié)氣釀大雪酒習俗由來
小朋友們好！今天，我們要一起來學習的節(jié)氣叫做大雪。小朋友們之前有沒有了解過大雪這一節(jié)氣呢？大雪節(jié)氣期間，長江中下游部分地區(qū)開始出現(xiàn)初霜，天氣逐漸變得更干燥，也正由于氣候的變化，民間形成了許許多多獨特的節(jié)氣習俗，今天我們就一起來具體了解一下大雪時要“釀大雪酒”的這個習俗。在大雪節(jié)氣后釀的酒，都叫做大雪酒，這些酒釀制后，會一直儲存到第二年，再拿出來飲用。為什么選在這個時間釀酒呢？因為古時人們在第二年打開這些酒時，發(fā)現(xiàn)這些酒與其他時節(jié)釀造的酒相比，成色更加清澈，味道更加清新香醇。科技發(fā)達后，我們才知道這原來是與大雪節(jié)氣時逐漸降低的氣溫有關(guān)，氣溫使得水質(zhì)清澈，好水自然釀出了好酒。這就是大雪時節(jié)釀大雪酒習俗的由來啦，小朋友們明白了嗎？
2、制作簡易酒釀（40分鐘）
所需材料：糯米/大米，酒曲，容器，筷子，棉被/毛巾，溫度計
活動過程：
（1）活動引入
剛剛我們了解了釀大雪酒習俗的由來，相信有些小朋友已經(jīng)躍躍欲試，想要自己動手嘗試一下，但是真實釀酒的流程是非常復雜的，在家里會有些難以操作。但是不用擔心，我們可以嘗試制作簡易酒釀，一起體驗真實的釀酒場景，說不定還能為自己的晚餐加一道小甜點。下面就請小朋友們豎起小耳朵仔細聽，看看誰學得又快又好！
（2）活動開展
制作酒釀的方法可以分為三個大步驟煮米飯，拌酒曲，發(fā)酵。
①煮米飯
煮米飯就是把糯米或大米在水里泡上半天，漂洗干凈后，放在容器里煮成熟米飯。米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右。下面就請小朋友們起身準備適量糯米或者大米，讓他們在水里泡個溫泉吧！泡完溫泉后，記得把它們及時放入電飯煲中蒸個桑拿，最后再讓它們回到空調(diào)房冷靜一下。一定要冷卻到30度，千萬別忘記，但冷卻的溫度也不要太低啦，不利于發(fā)酵！
②拌酒曲
現(xiàn)在我們手里已經(jīng)有了放涼的米飯，下一步我們要在米飯里拌入酒曲。這時候肯定有小朋友要問了，酒曲的作用是什么呀？酒曲是一種霉菌，它能讓米飯長出菌絲，同時產(chǎn)生一種蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶，在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。
現(xiàn)在回到我們制作酒釀的步驟中來，請大家拿出酒曲，按照手中酒曲的使用說明，根據(jù)米飯重量取出適量酒曲均勻地攪拌在米飯里，攪拌完后記得把米飯的`表面抹平，在正中間壓出一個凹陷，再在凹陷里放上一些酒曲，最后倒上一點點涼開水，把容器密封起來。
③發(fā)酵
現(xiàn)在我們要做的最后一步就是發(fā)酵，發(fā)酵需要滿足的條件是30℃恒溫，如果溫度難以保持，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保溫。
④結(jié)果反饋
下面我們要做的就是耐心地等待！大約兩三天后我們就能看到自己制作的酒釀啦！是不是很期待？
父母與孩子在發(fā)酵的幾天內(nèi)一同觀察酒釀釀制情況，如出酒量、是否有霉菌等，嘗試分析成功/失敗的原因并做記錄，若未成功可進行二次嘗試。
注意：酒釀里面含有酒，如果一次性吃太多，會對我們的身體有傷害，所以小朋友們一次只能吃一點點哦！
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