大班健康煎餅教案

時間：2022-03-22 20:01:29 教案我要投稿

大班健康煎餅教案

　　作為一位無私奉獻的人民教師，編寫教案是必不可少的，編寫教案有利于我們弄通教材內容，進而選擇科學、恰當的教學方法。如何把教案做到重點突出呢？下面是小編整理的大班健康煎餅教案，歡迎閱讀與收藏。

大班健康煎餅教案

　　設計意圖：

　　煎餅對于我們這地方的人來說不論大人小孩都熟之又熟，是人們餐桌上不可缺少的主食。當一位幼兒一邊吃煎餅一邊問我"老師，煎餅是什么做的?怎樣做出來的時候"，我一下萌發了開展一次這樣的活動。

　　活動目標：

　　1、通過幼兒參與、嘗試，讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的全過程。

　　2、讓幼兒了解對中國悠久歷史文化和現代高科技文化

　　3、教育幼兒珍惜糧食。

　　4、學會保持愉快的心情，培養幼兒熱愛生活，快樂生活的良好情感。

　　5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　活動重點：

　　讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的活動難點：

　　調和好適中的面糊活動準備：

　　1、面粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個小盤子，機器煎餅和人工煎餅2、機器加工廠3、煎餅的來歷活動過程：

　　一、討論：觀察機器煎餅和人工煎餅1、教師拿出機器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機?哪種是機器煎餅2、引導幼兒說出機器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特征。

　　二、幼兒調制面糊幼兒自由選擇面粉和配粉1、幼兒自由選擇純面粉和混合面粉(提示幼兒在面粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點豆粉可以使煎餅更香更酥。)2、幼兒嘗試和面糊讓幼兒嘗試自己和面糊，把水和面按一定比例，和出來的面糊不能太稀太稠，要適中。

　　3、要把和好的面糊放置一會兒，這樣面糊才有彈性三、觀看烙煎餅1、老師請一位阿姨來烙煎餅把面粉和凹子放置好，讓幼兒觀看面糊怎么放，火候要燒到什么樣，什么時候煎餅就烙好了。(注意：在觀看時，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。)2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個煎餅在上面，攤煎餅就做好了。

　　四、讓幼兒到工廠觀看機器煎餅讓幼兒看機器加工煎餅，比較兩種煎餅的制作方法、形狀、顏色、味道的異同。

　　五、品嘗煎餅

　　以自助餐的形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說出煎餅的形狀、制作的各種方法。幼兒每人一個盤子，把煎餅放在盤中，讓幼兒品嘗，評出色、香、味。

　　六、幼兒自己收拾餐具活動延伸：

　　1、開展角色游戲"賣煎餅"

　　2、讓幼兒講講從長輩那里了解到煎餅的來歷評析：

　　一、教學內容來自學生的問題本活動的主題"煎飯"是學生生活當中經常接觸的東西，學生對其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識往往被人們所忽視，然而教師能夠從學生的問題當中發現教學內容，進而確定教學主題。因為活動內容是學生感興起的問題，急需知道其相關的知識，所以學生有興趣參與本活動，同樣，可以收到很好的效果。

　　再者，教師關注學生的問題，學生也能感受得到，提問題的學生在一定的程度上會有成就感，這個學生同樣會受到其他學生的羨慕，學生的這個問題行為同樣也有可能會受到其他同學的模仿，學生的問題意識在不經意間就被教師給引發起來。

　　二、讓學生親身經歷、親身體驗，在做中學到東西。

　　學生通過選擇面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學知識。通過觀看烙煎餅和攤煎餅，體會到父母及勞動人民的不易。

　　三、走出校園，學生學到更多的東西，開闊了思維。

　　社會是一所大學校。走出校園，走進社會，可以讓幼兒看到更多的東西，聽到更多的東西，學到更多的東西。學生通過走進機器煎餅加工廠，見到了機器煎餅的生產過程，在這過程當中還可會產生一些稀奇的問題，學生的思維更開闊了。

　　活動反思：

　　本次活動旨在讓幼兒了解生活中常見的粗糧食物，并能了解粗糧食物的營養價值。

　　課前，我讓幼兒在家長的帶領下品嘗、了解生活中的粗糧食物，讓幼兒積累了一些經驗�；顒又校變簩ζ穱L各種粗糧食品非常感興趣并能大膽表達自己吃粗糧的感受。特別在扮演粗糧食物的游戲中，幼兒表現得非常積極，部分幼兒還能說出一些粗糧食物的營養價值。我還適當補充了有代表性的粗糧食物對人身體的'好處，讓幼兒更加明確多吃粗糧的益處，從而愛上各種粗糧小吃。

　　課后，我覺得以下方面有待改進:我在活動中呈現的粗糧實物或圖片不夠豐富，可在平時分享粗糧的過程中，進一步拓展幼兒對粗糧的認識。其次，我在讓幼兒品嘗、討論粗糧食物后，將粗糧和細糧做一下簡單的對比，可能會讓幼兒更加明確生活中常見的粗糧食物。再次，用材料制作粗糧食物的環節中，主要材料是橡皮泥，如果提供更豐富的材料，如廢舊報紙、各種材質的瓶子，幼兒的作品可能會更好地表現各種粗糧的特征，也利于幼兒用自己制作的道具參與延伸活動(“粗糧小吃店”的游戲)。

　　我覺得健康活動應該滲透在日常生活中，教師隨機教育的能力對此非常重要，多多嘗試、思考能幫助我提高這方面的能力。另外，家園聯系也很重要，與家長溝通好了，能讓我們在材料準備和經驗準備上更加從容，讓我們的活動效果更好。

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