制作風(fēng)味小吃大班美術(shù)活動(dòng)教案

時(shí)間：2021-11-06 17:18:54 教案我要投稿

　　作為一名教職工，很有必要精心設(shè)計(jì)一份教案，教案是實(shí)施教學(xué)的主要依據(jù)，有著至關(guān)重要的作用。教案要怎么寫呢？下面是小編整理的制作風(fēng)味小吃大班美術(shù)活動(dòng)教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

制作風(fēng)味小吃大班美術(shù)活動(dòng)教案

制作風(fēng)味小吃大班美術(shù)活動(dòng)教案1

　　重慶小吃美麗不可擋成創(chuàng)業(yè)熱門選擇。我國(guó)創(chuàng)業(yè)的熱潮一浪更比一浪高漲，自從電影《中國(guó)合伙人》上映之后，更是有很多熱血青年下定決心自己干出一番事業(yè)來。然而不是所有的創(chuàng)業(yè)者都能夠一帆風(fēng)順的，尤其關(guān)鍵的是創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的選擇。重慶小吃是一個(gè)老字號(hào)品牌，在國(guó)內(nèi)享譽(yù)盛名，老百姓心中的放心品牌。在經(jīng)歷過市場(chǎng)的嚴(yán)峻考驗(yàn)后，重慶小吃更是受到了人們的信賴。

　　樓女士的重慶小吃店開業(yè)已經(jīng)近兩年的時(shí)間了，如今生意依然火爆，顧客絡(luò)繹不絕。在接受采訪時(shí)樓女士回憶道：“我這個(gè)人比較要強(qiáng)，也受不了很多公司的拘束。于是想到自己創(chuàng)業(yè)，選擇重慶小吃之初也曾經(jīng)有過一些猶豫，怕最后弄的血本無歸。后來我先后到很多的店面進(jìn)行了考察，也聯(lián)系到了重慶小吃的總部，我發(fā)現(xiàn)這個(gè)團(tuán)隊(duì)非常專業(yè)，同時(shí)他們也承諾在我整個(gè)創(chuàng)業(yè)的過程中都會(huì)給我?guī)椭Ｋ晕揖蜎Q定嘗試一下。”

　　經(jīng)過一段時(shí)間的充分準(zhǔn)備，樓女士的重慶小吃店面順利開張。有很多顧客慕名前來購(gòu)買，開業(yè)第一天的營(yíng)業(yè)額就大大超乎樓女士的意料。“一個(gè)好的開始就是成功的一半”，樓女士嘗到了成功的喜悅，對(duì)自己的生意就更加有信心。隨后她定期參加重慶小吃為經(jīng)銷商開設(shè)的培訓(xùn)課程，這大大增加了樓女士的知識(shí)，開闊了她的視野，也讓她在管理自己店面時(shí)能夠做到妥善的處理。

　　如今樓女士越發(fā)的自信，生活也過的充實(shí)。談及重慶小吃，樓女士無不感激地說：“重慶小吃是我實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的第一步，也讓我成功地改變了自己的命運(yùn)。在今后的時(shí)間里我會(huì)和重慶小吃廖記團(tuán)隊(duì)一起努力，也相信我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)會(huì)越來越壯大，為更多的消費(fèi)者提供美味的菜品。”有的時(shí)候選擇比努力更重要，只有選擇正確，才能不走彎路，更容易成功。重慶小吃美麗不可擋成創(chuàng)業(yè)熱門選擇。

制作風(fēng)味小吃大班美術(shù)活動(dòng)教案2

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生深深感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

　　2、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)。

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生感受到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃是美味。教學(xué)難點(diǎn)：

　　1、培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。

　　2、讓學(xué)生主動(dòng)地了解更多的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃。教學(xué)過程：

　　一、課前準(zhǔn)備：

　　1、了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，和一些風(fēng)味小吃的做法。

　　2、了解一些有關(guān)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的故事。

　　3、向父母、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會(huì)參加一些美食活動(dòng)。

　　4、帶一樣自家做的風(fēng)味小吃。

　　二、風(fēng)味小吃的品種：

　　1、在我們南京有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？

　　2、學(xué)生說出這些風(fēng)味小吃的特點(diǎn)。

　　3、你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說一說。

　　4、指名說一說，其余同學(xué)可以相互補(bǔ)充。

　　5、你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？

　　6、老師小結(jié)。

　　7、把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來。然后互相交流。

制作風(fēng)味小吃大班美術(shù)活動(dòng)教案3

　　【活動(dòng)目標(biāo)】

　　1、讓幼兒通過看，說，做了解我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味名吃，突出我們的地方特色。

　　2、在了解河南名吃的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步教育幼兒了解家鄉(xiāng)的文化，萌發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感。

　　3、發(fā)展幼兒語言表達(dá)能力，引導(dǎo)幼兒能有連貫完整得到詞語表達(dá)自己的意思。

　　【活動(dòng)準(zhǔn)備】

　　1、一幅拼裝的中國(guó)地圖。

　　2、電腦課件（有國(guó)際美食節(jié)內(nèi)容的圖片）。

　　3、能搜集到的地方風(fēng)味小吃，橡皮泥每人一盒。

　　【活動(dòng)過程】

　　1、通過問話，出示中國(guó)地圖，導(dǎo)入課題。

　　（1）師：小朋友，你知道自己是哪個(gè)國(guó)家的小朋友嗎？

　　師：那你想不想看看中國(guó)地圖是什么樣？

　　（2）出示中國(guó)地圖，引導(dǎo)幼兒說出像大公雞。

　　（3）師：這個(gè)像大公雞的中國(guó)地圖是由這么多五顏六色的地方組成，這些不同顏色的地方就是中國(guó)的許多省，我們就是其中的一個(gè)省（教師同時(shí)取下河南省）――河南省的人。

　　2、演示電腦課件，讓幼兒欣賞河南的名菜。

　　（1）師：前幾天，老師看電視新聞的時(shí)候，看到許多地方的人來到我們河南，那小朋友想一想，這么多人到我們河南來干什么？讓幼兒看電腦課件1［美食節(jié)開幕式圖片］

　　幼答：［會(huì)有許多答案］

　　（2）教師總結(jié)：他們聽說我們河南人做的菜很好吃，就來參加在河南舉辦的美食節(jié)，小朋友想不想看看美食節(jié)上都有什么五顏六色的好看的飯菜。

　　（3）逐一展示課件，讓幼兒欣賞各種名菜圖片。教師向幼兒簡(jiǎn)單介紹一下菜由什么做成的和形狀象什么。

　　（4）請(qǐng)幼兒自由發(fā)言，說一下看了這些好看的菜，認(rèn)為這些菜是誰做的。師：引導(dǎo)幼兒說出是我們河南的廚師做的。

　　（5）小結(jié)：廚師叔叔真能干，能用簡(jiǎn)單的面，菜，肉，水果做出這么多香味十足又好看的菜，所以才有那么多的人來我們河南品嘗廚師叔叔做的菜。

　　3、教師出示幾種地方風(fēng)味小吃［燴面，糊辣湯，小籠包，五香牛肉］向幼介紹小吃的特點(diǎn)。

　　（1）師：我們河南的.廚師叔叔不但會(huì)做許多好看好吃的名菜，還會(huì)做許多味道特別的風(fēng)味小吃，這些小吃的香味還是其它地方的廚師不會(huì)做的，老師今天就帶來了幾種，小朋友來嘗嘗好不好？

　　（2）請(qǐng)幾位幼兒來品嘗小吃，品嘗以后，分別說出是什么飯，用什么材料做的，什么味道。

　　（3）教師小結(jié)：這些小吃是用面，菜，肉，干菜做成的，廚師叔叔用自己辛苦的勞動(dòng)把這些簡(jiǎn)單的東西精工細(xì)做，才做成了這些好吃的飯菜。我們小朋友以后吃飯的時(shí)候尊敬廚師叔叔的勞動(dòng)，愛惜糧食，不隨便扔飯，扔菜。

　　（4）師生互動(dòng)，幼兒自由討論。

　　師：胡老師知道在我們河男除了小朋友剛才品嘗的幾種小吃外還有許多好吃的飯菜，小朋友想不想給大家說說你吃過和見過的飯菜？幼兒答（幼兒可能會(huì)出現(xiàn)思維的局限性，教師要加以引導(dǎo)）

　　5、幼兒，觀眾互動(dòng)。

　　（1）師：小朋友年齡小，吃過見過的飯菜少，說的不夠豐富，今天我們班來了許多老師，你可以問問后面的老師，聽聽她們都吃過見過什么好吃的飯菜。記住，你去問老師的時(shí)候要有禮貌。你可以這樣說：“老師，請(qǐng)你告訴我好嗎？”

　　（2）師：得到答案的小朋友回到小椅子上，給大家說說老師告訴你什么答案。（召集幼兒回來）

　　（3）請(qǐng)幼兒發(fā)言，說出老師說的菜名。

　　6、點(diǎn)題總結(jié)告訴幼兒我們說出的這些飯菜就是河南的名吃。

　　（1）師：小朋友說的真好，這些好吃的飯菜都是來自我們的家鄉(xiāng)――河南，那我們就給它起一個(gè)共同的名字―河南名吃，你你們知道我們的河南有這么多的名吃，你喜歡咱們的家鄉(xiāng)河南嗎？

　　幼答：……

　　師：老師也喜歡，所以老師就為咱們家鄉(xiāng)編了一首兒歌，小朋友想不想聽？（教師朗誦自編兒歌）

　　（2）讓幼兒自己動(dòng)手做包子，餃子，燴面，麻花。

　　師：如果外地的小朋友來我們河南了，咱么得用好吃的招待他們呀？現(xiàn)在大家一起來動(dòng)手作包子，餃子，燴面準(zhǔn)備招待他們吧！

　　（4）幼兒動(dòng)手用橡皮泥做食品。（放音樂）

　　7、結(jié)束。

　　師：拿著你做好的飯，咱們出去迎接小朋友吧！（出教室，結(jié)束。）

制作風(fēng)味小吃大班美術(shù)活動(dòng)教案4

　　中國(guó)“秦朝”瓦罐餐飲企業(yè)的航母——揚(yáng)州市廣陵區(qū)秦朝瓦罐面店創(chuàng)立于20xx年，自創(chuàng)建以來在全國(guó)已構(gòu)建了數(shù)十家“秦朝”瓦罐品牌店，有鑒于此，本公司于20xx年在原企業(yè)基礎(chǔ)上將“揚(yáng)州市廣陵區(qū)秦朝瓦罐面店”更名為“揚(yáng)州秦朝瓦罐面餐飲管理有限公司”，公司之所以能

　　在全國(guó)迅速落地生根，得益于“秦朝”瓦罐的金字招牌和獨(dú)特的美食工藝！貴州羊肉粉：

　　原料：精米粉125克帶皮熟羊肉30克熟羊雜20克羊肉原湯100克豬羊混合油20克醬油8克精鹽5克煳辣椒面20克胡椒粉2克花椒面3克蔥花4克芫荽6克

　　制作方法：

　　1、將去凈肉的羊骨頭洗凈放入鍋底，加清水燒開后，把備好的羊肉分?jǐn)?shù)次下鍋煮熟撈出（用小鍋煮，保持湯鮮），晾至還有余熱時(shí)，用紗布將羊肉包成長(zhǎng)方形，每包約為1000—1500克，并用重物壓干后取出，切成大薄片待用。

　　2、取精米粉用涼水淘散，去掉酸味，撈入竹絲簍內(nèi)，放入開水鍋中燙熟燙透，盛于大碗內(nèi)，將羊肉片、羊雜碎蓋于粉的上面，舀入原汁羊湯，加混合油、醬油、煳辣椒面、花椒面、精鹽、胡椒面、蔥花、芫荽等即成。

　　辣子雞：

　　整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒（1：4），蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

　　歌樂山辣子雞

　　本菜是川東一道著名的江湖風(fēng)味菜，因緣于歌樂山而故名。干辣椒不是主料勝似主料，充分體現(xiàn)了江湖廚師“下手重”的特點(diǎn)。經(jīng)巴國(guó)布衣廚師精心改良后其口味更富有特色，成菜色澤棕紅油亮，質(zhì)地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴。主料：

　　雞腿、馬耳朵蔥、干辣椒節(jié)、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。制作程序：

　　1、將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。

　　2、鍋置火上，下同燒至七成熱時(shí)，倒入雞丁滑熟后，潷起待用。

　　3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時(shí)，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。操作要領(lǐng)：

　　1、在炒干辣椒和花椒時(shí)火力應(yīng)小，炒香出色即可。

　　2、烹入鮮湯適量，既要使炸干的雞丁回軟，又不能有過多的水分。

　　營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

　　雞肉富含蛋白質(zhì)，脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等。能補(bǔ)益氣血、養(yǎng)精填髓、滋補(bǔ)性強(qiáng)，同時(shí)雞肉中的脂肪含不飽和脂肪酸較多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品超級(jí)辣子雞的做法

　　原料：

　　整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒（1：4），蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

　　做法：

　　1、將雞切成小塊放鹽

　　和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段，姜蒜切片。

　　2、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。

　　麻辣燙

　　菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克。炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫，就行了此湯也可作為火鍋的鍋底

　　羊肉串：

　　1、肉

　　最好選用當(dāng)年的羊羔肉，并且是當(dāng)天屠宰的新鮮肉，切成1,5x1.5x3公分左右的條，也可以切小一點(diǎn)，視釬子的大小和爐子的寬度。

　　2、串

　　每串串4個(gè)瘦肉1個(gè)肥肉。注意要將每串串的距離相同。開始串的時(shí)候用肉串的長(zhǎng)度比比爐子的寬度。

　　3、配料

　　只要鹽，孜然，辣椒面

　　4、用具

　　專用烤爐，扁的釬子，無煙煤

　　5、烤

　　將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10來串，放在已經(jīng)將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上，擺放整齊烤制（一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去，你可以用一個(gè)扇子扇，以達(dá)到不起火的目的）烤幾分鐘后看到肉變色后，將全部烤肉拿起來翻烤另一面。幾分種后再翻過來，然后在上面灑上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味，再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次，然后灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。

　　蘭州牛肉拉面

　　1、和面

　　最好加一點(diǎn)鹽。

　　2、醒面。

　　搟成面餅，兩面抹油。然后扣在容器下。每隔幾分鐘重復(fù)一次，一般要重復(fù)10遍左右，一直到你把面餅拉一下它不會(huì)縮回去，

　　3、切牛肉。

　　最好帶筋的肉，出油。切成薄片或正方體小塊。

　　4、煮湯。

　　最好用一個(gè)小布袋，把調(diào)料包起來，這樣鍋底不剩料。

　　包起來的調(diào)料有，草果，桂皮（少），花椒。中國(guó)超市有的賣

　　和生肉一起煮。

　　我用的是國(guó)內(nèi)的那種現(xiàn)成的已經(jīng)用小袋包好的鹵料

　　之后除去血沫，一定要除得很干凈，不能換湯，要保留原湯。

　　然后放白胡椒，很多，像平時(shí)燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最后放

　　5、油潑辣子。

　　在超市買辣椒面，不是粉狀的那種，還帶一點(diǎn)辣椒籽。

　　把油在火上燒，油好之后放在一遍稍微一涼，澆在辣椒面上，攪拌。

　　至少要看到辣椒面上有1cm深的油。

　　6、拉面。

　　搟成面餅，然后切成一條一條的長(zhǎng)條，然后拉！用力要均勻！

　　7、出鍋。

　　預(yù)先準(zhǔn)備好的香菜

　　先撈面，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯里

　　撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些。秦朝瓦罐面簡(jiǎn)介

　　秦朝瓦罐面以特有的器皿—瓦罐作為其載體，使面的清香始終回旋于瓦罐之內(nèi)，面條之中，再加上特制的湯料，掀開罐蓋，頓時(shí)一陣陣香味撲鼻而來，借住小小罐碗，將面條從罐中滑入小碗，再遛進(jìn)嘴，那一瞬間，奇香無比！

　　湯味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富—它除了味美，還具有滋補(bǔ)、保健、營(yíng)養(yǎng)的藥膳功能。瓦罐面的制作是以傳統(tǒng)藥材，配以天然調(diào)味品煨汁整日后，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽；湯香味撲鼻、鮮美可口，食后回味無窮，還具有口味獨(dú)特、祛寒降火、滋補(bǔ)養(yǎng)胃等功效。

　　秦朝瓦罐面加盟連鎖咨詢熱線：0514—87152346手機(jī)：（0）13182009387聯(lián)系人：劉先生