《家鄉(xiāng)的風味小吃》的教案設(shè)計
教學(xué)目標：
1、通過查找資料、觀察實物和圖片，讓學(xué)生了解一些家鄉(xiāng)的風味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。
2、通過組織教學(xué)活動，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟地位，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。
教學(xué)重難點：
通過實踐，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)小吃的探究興趣，讓學(xué)生通過參與調(diào)查和探究，深入了解家鄉(xiāng)各類小吃，通過課堂學(xué)習引導(dǎo)學(xué)生加深對家鄉(xiāng)的熱愛之情，對家鄉(xiāng)人民的智慧產(chǎn)生敬佩之情，增強作為家鄉(xiāng)人的自豪感。同時教育同學(xué)們要注意文明禮貌和飲食衛(wèi)生。
教學(xué)準備：
學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。
教學(xué)過程：
第一課時
一、激情導(dǎo)入：品嘗、點評自帶的家鄉(xiāng)風味小吃。
1、學(xué)生拿出食物，說說帶來的風味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）。活動一：師生互相品嘗各自的風味小吃。教師隨機提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習慣。
2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？
3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點。
二、說一說，做一做：學(xué)習小吃的做法。
1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試。活動二：評出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃先推選出幾種學(xué)生喜愛的小吃，再通過投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃。并頒發(fā)小獎狀。
2、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。
第二課時
一、激情引入：了解有關(guān)風味小吃的來歷、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟地位。
1、提示：你知道其他地方有哪些風味小吃嗎？教師出示教材中全國各地有代表性的風味小吃的圖片，引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言。
2、過渡：有些小吃不僅好吃，還有美麗的傳說呢！活動一：老師講過橋米線的故事。引導(dǎo)學(xué)生說說自己了解的有關(guān)風味小吃的故事或來歷。
3、家鄉(xiāng)的風味小吃不但味道好，還能推動家鄉(xiāng)的`經(jīng)濟發(fā)展呢！教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟所帶來的好處，如長沙火宮殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客來品嘗，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”為事例。
4、學(xué)生說說家鄉(xiāng)有沒有這樣的風味小吃。
二、說一說：宣傳、推銷自己做的小吃。
1、師：家鄉(xiāng)小吃味道好，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展做貢獻。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計包裝，進行宣傳，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟做貢獻呢！
2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告，引起學(xué)生的興趣。并播放一段視頻廣告。活動二：做廣告。學(xué)生以小組為單位，動手操作，為自己家鄉(xiāng)的風味小吃設(shè)計包裝和廣告。活動三：展示設(shè)計結(jié)果。讓學(xué)生上臺模擬電視廣告宣傳、介紹自己的設(shè)計。
三、小結(jié)，希望不久的將來，能在市面上看到你們設(shè)計包裝的風味小吃，讓小吃為家鄉(xiāng)爭光。
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