食堂管理情況匯報(bào)通用
在日常學(xué)習(xí)和工作生活中，匯報(bào)與我們的生活息息相關(guān)，匯報(bào)時(shí)，要熟悉掌握匯報(bào)內(nèi)容，做到條理清晰，主次分明，大家知道正式的匯報(bào)怎么寫嗎？以下是小編為大家整理的食堂管理情況匯報(bào)通用，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
食堂管理情況匯報(bào)通用1
借助區(qū)劃調(diào)整的契機(jī)以及創(chuàng)建教育現(xiàn)代化學(xué)校的機(jī)遇，我校通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)制，加大投入，強(qiáng)化管理等措施，提高了全體員工的認(rèn)識(shí)，明確了各級(jí)部門和各類人員的職責(zé)，規(guī)范了學(xué)校食堂硬件建設(shè)，把嚴(yán)了食品衛(wèi)生的各個(gè)環(huán)節(jié)，力爭(zhēng)為廣大師生提供一流的服務(wù)。
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。
認(rèn)識(shí)有了高度，工作才有力度。只有認(rèn)識(shí)到位，工作才能到位。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)多次對(duì)食堂的管理工作、行為規(guī)范提出了明確的要求。學(xué)校明確一名副校長(zhǎng)分管食堂。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上學(xué)校多次召開會(huì)議，廣泛宣傳，請(qǐng)衛(wèi)生局相關(guān)專家對(duì)工作人員開展培訓(xùn)，提高大家對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一了思想。
二、加大投入，特色建設(shè)。
借助創(chuàng)建教育現(xiàn)代化的`東風(fēng)，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下，秋一座嶄新的充滿現(xiàn)代化氣息的可供1000多人就餐的大餐廳出現(xiàn)在罡楊百姓面前。餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔；對(duì)食堂門面、教工餐廳、廚房間都進(jìn)行了裝修，徹底改變了食堂的面貌。對(duì)粗加工間進(jìn)行了全封閉隔板，整修了食堂內(nèi)部設(shè)施，對(duì)食堂進(jìn)行了內(nèi)部整體粉刷。此外，還對(duì)食堂的電路、電器設(shè)施進(jìn)行了徹底的更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。完成了專用配餐間的改造。學(xué)校花大力氣全部更換學(xué)生餐桌椅。食堂硬件條件的改善，為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。
如今我們的食堂不僅僅是為師生提供就餐的地方，而且還是學(xué)生學(xué)習(xí)、交流溝通的公共場(chǎng)所，在食堂文化建設(shè)上精心籌劃，群策群力，美化食堂，受到全校師生的歡迎。真正做到了讓師生吃得放心，吃得舒心。經(jīng)過精心布置的食堂，彰顯了校園文化特色，成為學(xué)校一道靚麗的風(fēng)景線。
三、規(guī)范管理，特色發(fā)展。
做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，必須健全責(zé)任制，做到責(zé)任到人，責(zé)任到底。所謂責(zé)任到人，就是事事有人管，關(guān)關(guān)有人把，環(huán)環(huán)有人抓；所謂責(zé)任到底，就是每個(gè)人各負(fù)其責(zé)，負(fù)責(zé)到底，出了問題，追責(zé)到底。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)反復(fù)調(diào)研，不斷探索，強(qiáng)化食堂內(nèi)部管理，逐漸形成食堂管理的新思路。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)上級(jí)文件精神，經(jīng)職代會(huì)討論，現(xiàn)以形成了“校長(zhǎng)室總務(wù)處東西食堂司務(wù)長(zhǎng)專人管理”的模式。以“保本、零利，一切為了學(xué)生，為了學(xué)生的一切”為根本宗旨和出發(fā)點(diǎn)，對(duì)食堂進(jìn)行了大刀闊斧的改革。
進(jìn)一步完善制度，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)精細(xì)管理。嚴(yán)格把好“進(jìn)口關(guān)”。由總務(wù)處一名副主任牽頭，食堂工作人員代表一人，教師代表一人共3人（定期輪換）組成購菜小組，在市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上集體確定下周的購菜品種及參考價(jià)格并簽名。在保證菜的質(zhì)量前提下，優(yōu)先選擇誠信度高、手續(xù)齊全且報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商。食品和原料進(jìn)貨要嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收制度建立臺(tái)帳制度。嚴(yán)格確立驗(yàn)貨、司磅專人負(fù)責(zé)制，并及時(shí)做好當(dāng)日進(jìn)貨記錄。為確保師生飲食安全，供貨商都必須提供《營業(yè)執(zhí)照》和《衛(wèi)生許可證》，同時(shí)與學(xué)校簽訂安全承諾書（見附件）。食堂規(guī)范執(zhí)行《食品留樣制度》，食品留樣48小時(shí)，天天有記載。堅(jiān)持餐具消毒制度，每日對(duì)餐具、刀具等都要進(jìn)行高溫物理消毒。堅(jiān)持索證制度，凡是購進(jìn)肉類食品都向供貨商索取檢疫證。每周三公示下周菜譜及參考菜價(jià)，同時(shí)公布上周購菜的實(shí)際價(jià)格。
食堂財(cái)務(wù)是師生非常敏感的話題，特別是發(fā)票報(bào)銷這一環(huán)節(jié)，我校食堂購物報(bào)銷手續(xù)規(guī)范、嚴(yán)格。在每周的菜譜上我們都注明每種菜的應(yīng)當(dāng)數(shù)量及供應(yīng)者。供應(yīng)者發(fā)票報(bào)銷時(shí)先由食堂負(fù)責(zé)人逐一核準(zhǔn)，再送分管校長(zhǎng)和主管校長(zhǎng)批準(zhǔn)。這一做法得到了局計(jì)財(cái)科領(lǐng)導(dǎo)的肯定。
有了細(xì)致嚴(yán)格的管理制度還不夠，我們還通過強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，促進(jìn)管理精細(xì)化，將好事堅(jiān)決做好。
四、加強(qiáng)督查，促進(jìn)管理規(guī)范化。
為構(gòu)建一個(gè)文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有利于養(yǎng)成學(xué)生文明就餐、衛(wèi)生用餐的習(xí)慣，我校結(jié)合特色學(xué)校建設(shè)、校園文化建設(shè)，相繼把食堂作為一個(gè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育的重要陣地和學(xué)校文化展示的窗口來進(jìn)行建設(shè)。
一是通過建立文明餐桌、星級(jí)餐桌評(píng)比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標(biāo)兵”評(píng)比制等一系列制度，培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣；二是通過張貼、懸掛名言、警句、名詩、名畫，營造濃郁的文化氛圍，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的文化熏陶，引導(dǎo)學(xué)生珍惜一粥一飯，尊重勞動(dòng)，勤儉節(jié)約；三是通過配備校園廣播、、學(xué)校校刊、電視、校園網(wǎng)絡(luò)等媒體，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生 文明禮儀常規(guī)的教育。
如今就餐環(huán)境改善了，擁擠混亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧鬧吵雜的現(xiàn)象不見了，學(xué)生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊(duì)就餐，安靜就餐”的文明就餐景象。學(xué)校食堂已經(jīng)成了教育學(xué)生的重要陣地。
五、規(guī)范加特色，力爭(zhēng)成為典范。
食堂管理情況匯報(bào)通用2
一、 學(xué)校安全工作職責(zé)。
組織有關(guān)安全常識(shí)、法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)和會(huì)議，培訓(xùn)相關(guān)人員，解決相關(guān)經(jīng)費(fèi)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門預(yù)防和處理安全事故，對(duì)各部門發(fā)履行安全職責(zé)情況進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲，籌集經(jīng)費(fèi)，排除危房和危險(xiǎn)點(diǎn)，購置消防器械；督促各部門制定相關(guān)制度，消除安全隱患，及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)和積極妥善處理突發(fā)事件；做好內(nèi)保工作；按時(shí)間向上級(jí)部門匯報(bào)安全工作和接受安全部門的檢查。該項(xiàng)第一責(zé)任人廖大鵬。
二、 行政分管班級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安全工作職責(zé)。
積極配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作第一責(zé)任人的領(lǐng)導(dǎo)，督促分管年級(jí)主任對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，負(fù)責(zé)處理分管年級(jí)學(xué)生的安全事故，協(xié)調(diào)好家長(zhǎng) 、學(xué)校間的關(guān)系，制定分管年級(jí)的各種安全制度，負(fù)責(zé)對(duì)分管年級(jí)的安全工作進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲，負(fù)責(zé)對(duì)分管年級(jí)學(xué)生大型活動(dòng)安全的布置和監(jiān)督，積極穩(wěn)妥地處理各種突發(fā)事件并及時(shí)將情況報(bào)學(xué)校安全工作第一責(zé)任人，按規(guī)定向?qū)W校安全工作第一責(zé)任人匯報(bào)工作和上交安全工作總結(jié)。本項(xiàng)目一年級(jí)責(zé)任人廖長(zhǎng)清，二年級(jí)責(zé)任人李良柱，三年級(jí)責(zé)任人李建輝。
三、 班主任安全工作職責(zé)。
認(rèn)真配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作分管年級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)、自救常識(shí)的教育，培養(yǎng)安全自救能力，上好安全教育課和對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德公民道德教育，制定班級(jí)安全制度，及時(shí)化解學(xué)生間的矛盾和排解學(xué)生間的糾紛，負(fù)責(zé)學(xué)校大型活動(dòng)中的安全工作的布置和監(jiān)督，糾正學(xué)生中的`不良行為。防止學(xué)生集體食物中毒，進(jìn)行防火、防盜、防騙的“三防”教育，積極穩(wěn)妥地處理學(xué)生中的突發(fā)事件，防止事態(tài)的擴(kuò)大，按時(shí)間向分管年級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)安全工作，及時(shí)完成各種材料。此項(xiàng)第一責(zé)任人為各班班主任。
四、 食堂、后勤安全工作職責(zé)。
認(rèn)真配合學(xué)校安全，接受學(xué)校安全工作第一責(zé)任人的領(lǐng)導(dǎo)，做好食堂購物監(jiān)管（不得購買腐爛變質(zhì)，無商標(biāo)，無產(chǎn)地，無合格證的“三無”食品），防止食物發(fā)生和防止病從口入的衛(wèi)生工作，按時(shí)檢查學(xué)校電路、供水設(shè)備及炊事用具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)維護(hù)（先維護(hù)后請(qǐng)示）負(fù)責(zé)處理食堂及后勤安全事故，穩(wěn)妥處理突發(fā)事件，及時(shí)上報(bào)，按時(shí)檢查實(shí)驗(yàn)保管室儀器藥品狀況，防止有毒物品外泄，按時(shí)匯報(bào)安全工作，及時(shí)完成各種材料，此項(xiàng)責(zé)任人為李建輝。
五、 危房排查安全工作職責(zé)。
認(rèn)真配合學(xué)校安全工作，接受學(xué)校安全工作每一責(zé)任人的領(lǐng)導(dǎo)，隨時(shí)排查學(xué)校房屋設(shè)施及教室，以及其它設(shè)施狀況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)排除（不能排除的及時(shí)上報(bào)，定性，作出相關(guān)處理）；積極籌措排危經(jīng)費(fèi)，監(jiān)管、用好排危經(jīng)費(fèi)，同時(shí)做好學(xué)校自有經(jīng)費(fèi)的監(jiān)、管、用，按規(guī)定公布經(jīng)費(fèi)使用情況。消除不穩(wěn)定因素，積極穩(wěn)妥處理突發(fā)事件，并及時(shí)上報(bào)相關(guān)人員。按時(shí)向安全工作第一責(zé)任人匯報(bào)安全工作，認(rèn)真總結(jié)。該項(xiàng)安全工作責(zé)任人黃澤林。
該職責(zé)從20xx年2月開始執(zhí)行！
安全工作單位：五福鄉(xiāng)初級(jí)中學(xué)
單位負(fù)責(zé)人：
食堂管理情況匯報(bào)通用3
學(xué)校占地56畝，建有教學(xué)樓5幢，辦公樓1幢，學(xué)生公寓3幢，餐廳1幢，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室和多媒體教室綜合樓1幢，學(xué)校現(xiàn)有53個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生2546人。校園辦公區(qū)、教學(xué)區(qū)、生活區(qū)、運(yùn)動(dòng)區(qū)四區(qū)分明，井然有序，綠樹花草點(diǎn)綴其間，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)園地。
食堂衛(wèi)生安全管理是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級(jí)文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學(xué)校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責(zé)任事故，取得了令人欣慰的成績(jī)。下面就我校食堂食品安全工作匯報(bào)如下：
學(xué)校食堂統(tǒng)一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業(yè)人員50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，戶戶都有衛(wèi)生許可證，餐棚使用面積600平方米，存放垃圾使用桶10個(gè)。設(shè)專職管理人員2名，餐棚專職衛(wèi)生工1名。食品操作間瓷磚化，飯臺(tái)瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風(fēng)透氣化。
一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長(zhǎng)張勇任組長(zhǎng)，常務(wù)副校長(zhǎng)楊念標(biāo)任副組長(zhǎng)，有伙管和學(xué)生會(huì)成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書，責(zé)任到人，分片包干。同時(shí)將學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報(bào)告制度，對(duì)食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳，加強(qiáng)教育，提高防護(hù)意識(shí)
為加強(qiáng)該項(xiàng)工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。同時(shí)，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育，認(rèn)真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動(dòng)，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識(shí)，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，全面落實(shí)學(xué)校食品安全措施，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識(shí)課，學(xué)校還聘請(qǐng)公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)和進(jìn)行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的.自我防護(hù)意識(shí)。
三、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，推進(jìn)食品安全工作
以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)是我校的重點(diǎn)工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總，并責(zé)令限期整改，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長(zhǎng)環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)的有序進(jìn)行，學(xué)校政教處協(xié)助后勤處對(duì)各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的食品安全工作管理措施。特別是對(duì)學(xué)校食堂的管理：
第一、學(xué)校食堂的食品實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。
第二、實(shí)行每天匯報(bào)制度，由各食堂上報(bào)當(dāng)天菜譜。
第三、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第四、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時(shí)留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況良好，不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任，切實(shí)保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項(xiàng)規(guī)章制度嚴(yán)格認(rèn)真落實(shí)。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹省、市、縣教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
四、存在的問題
環(huán)境差，使用面積小，有擁擠現(xiàn)象、餐廳簡(jiǎn)陋，空間小，無餐桌椅。
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