飯店后廚承包簡單版合同范本

　　在人們的法律意識不斷增強的社會，合同的使用頻率呈上升趨勢，簽訂合同能促使雙方規范地承諾和履行合作。相信大家又在為寫合同犯愁了吧，以下是小編收集整理的飯店后廚承包簡單版合同范本，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　飯店后廚承包簡單版合同1

　　甲方：____________

　　乙方：____________

　　遵循自愿和誠實信用的原則，甲、乙雙方就____后廚的承包事項協商一致，訂立本協議，供雙方共同遵照執行。

　　一、甲方愿將____后廚包干承包給乙方（只包干后廚運作，不包生食品采購），乙方愿意承包，承包期自____年____月____日至____年____月____日止。

　　二、承包期間，乙方負責后廚的管理等一切事宜（包括熟食品的衛生，不包括生食品的質量），甲方不予干預。

　　三、甲方給乙方在承包期內每月薪水為2．3萬元（貳萬叁仟元整）。甲方暫扣20天工資，每月工資于20日發給乙方。到合同期滿后，全部付清。

　　四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業。如果出現營業不正常，乙方負擔全部責任。如甲方不能按時發放乙方工資，所造成的損失由甲方負擔。

　　六、甲、乙雙方在合作過程中共同負責餐廳的衛生情況，如出現問題雙方共同解決，任何一方不得以任何理由進行推委。

　　七、本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份，本合同自雙方簽字之日起生效，任何一方不得違約，若因任何一方違反此合同，一切損失由違約方負責，對方可以向違約方提出經濟賠償，本合同付清全部工資款后自然終止。

　　甲方：________乙方：________

　　聯系電話：____聯系電話：____

　　____年__月__日

　　飯店后廚承包簡單版合同2

　　甲方：________（發包方）

　　乙方：________（承包方）

　　甲方為配套________文化旅游項目組建了“________餐廳房”，為了使“________餐廳”更好地服務于該旅游項目決定對外發包“餐廳”。乙方團隊具有經營餐廳廚房和組建大廚團隊的經驗和能力�，F甲、乙雙方就________餐廳承包事宜經友好協商一致，特達成如下承包協議：

　　一、乙方的承包團隊

　　1．乙方的承包團隊為16人。其中：總廚打荷3人，砧板3人，面點2人，涼菜2人，籠鍋1人（含員工餐師傅）。

　　2．乙方的承包團隊的工資、保險及福利待遇由乙方自行在收取的贏利中解決。

　　二、餐廳廚房的承包內容：

　　（一）餐廳、茶房內所需的所有菜品、茶點、小吃等食品的制作、管理；廚房環境衛生管理、消防安全管理及廚師的日常工作管理、食品衛生安全管理：根據甲方的旅游需要配制新食品、研發當地特色菜品、風味小吃。

　�。ǘ�）乙方團隊的制度管理；

　　乙方應按甲方的需要制定管理和服務制度。以保證旅游客人的實際需要。

　�。ㄈ�）餐廳廚房的承包形式為勞務性質承包。

　　三、承包期限：

　　承包期限暫定為____年。即從____年____月____日起至____年____月____日止。承包期限屆滿如需繼續承包時，雙方均須提前一個月通知對方，經協商一致后，另行簽訂承包合同。

　　四、業務保證

　　餐廳廚房的業務量由甲方負責。甲方保證乙方每月不少于人民幣____元整（大寫：____人民幣整）的贏利收入。不足部分由甲方補足。餐廳經營正常后，為激勵乙方，可參照營業額實行營業額提成給乙方，具體提成方案甲乙雙方另行商量。

　　五、甲、乙雙方的權力與職責：

　�。ㄒ唬┘追降臋嗬�與責任

　　1．甲方應根據餐廳經營的需要，確保廚房各類原材料供應的及時性，并保證原材料的數量和質量。部分原材料的供應若由乙方負責采購，乙方提前向甲方有關部門申報原材料的進貨渠道、數量和價格，經甲方批準后采購。

　　2．甲方為乙方人員提供食宿、床上用品及統一訂制工作制服，若乙方人員丟失或損壞工作制服，由乙方承擔賠償責任。

　　3．乙方人員住所內所發生的水電費用超出部分由乙方自行承擔。

　　4．甲方根據國家安全生產，勞動保護、衛生健康、環境保護等法律、法規規定，為乙方提供必要的工作條件，勞動保護設施和用品，保障乙方人員的工作安全和身心健康。

　　5．甲方應按本合同規定，按時、足額以貨幣形式向乙方支付贏利資金，不得拖欠，工資定為每月10日發放。

　　6．甲方定期為乙方人員進行身體健康檢查，相關的檢查費用由甲方承擔。

　　7．甲方對乙方不勝任工作崗位或患有不宜工作崗位疾病或不遵守甲方管理制度的人員（包括乙方團隊人員），甲方有權要求乙方予以辭退。

　　8．乙方人員須自覺遵守甲方的各項管理規章制度。若發生嚴重失職、營私舞弊、浪費原材料等現象而給甲方利益造成影響和損失或嚴重違反勞動紀律給甲方造成損失時，甲方有權要求乙方賠償，觸犯法律的，同時送交司法機關追究其法律責任。

　　（二）乙方的權力與職責：

　　1．乙方團隊人員必須技術精湛，同時持有相應的上崗操作證；

　　乙方所有上崗人員必須身體健康，不得患有傳染性疾病，且須持有相關部門的健康證明。

　　乙方若對團隊人員進行調整時，須事前書面報甲方同意后方可實施。

　　2．乙方須開源節流，在保證菜品數量和質量的前提下，努力做好廚房各類菜品的成本控制工作，并達到甲方規定的成本控制目標（即各類菜品的'毛利率要求達到____%以上，包間不低于60%、零餐不低于45%）。若菜品的毛利率達不到，甲方將按所差數額（即所差毛利率比例乘以當月營業額）的%扣減乙方的贏利保證基數。

　　3．乙方應根據餐廳的經營情況和顧客的反映，每周定期召開一次菜品研討會議，邀請甲方管理人員參加。在確保現有的菜品質量的同時，要不斷推陳出新，推出餐廳特色菜和品牌菜，要求每月新菜品的開發率不低于菜單上菜品總額的10%（菜品出品應按標準食譜標準執行）。乙方應結合節假日和季節變換及餐廳的特殊情況，適時推出各類時令菜和節日菜品種，不斷滿足各類不同顧客的要求需要。

　　4．因乙方廚房菜品質量問題或乙方其他原因而遭到客人投訴或退菜時，所造成的損失由乙方負責承擔。

　　5．乙方人員的應經常保持個人衛生，著裝要求整潔，儀表端莊、大方，不得有不良的衛生習慣。乙方應做好食品衛生工作和工作場所內的環境衛生工作，不得使用霉變、腐敗的原材料制作菜品，若因乙方內部管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門的處罰，所造成的責任和損失概由乙方承擔。

　　6．乙方應嚴格遵守各項安全操作規程，保證安全生產。若因乙方內部管理不善而引起廚房火災或因違反操作堆積而發生的一切安全責任事故（包括個人違反操作程序和規則引發的安全事故）及損失，概由乙方自行承擔。乙方人員因個人身體健康原因患病或患有非職業病而發生的醫療費、住院費等，概由乙方人員自行承擔。乙方人員在工作時間內和工作場所內確屬因工受傷（發生工傷事故與本人有直接責任或間接責任以及由第三者導致的除外）所發生的醫療費用、住院費用等，可據甲方有關部門和領導認定審核簽字確認后由甲方予以報銷。

　　7．乙方應按國家和當地政府的有關規定，為乙方人員辦理基本

　　五險的相關手續，費用由乙方承擔。

　　8．乙方須自覺遵守餐廳的經營作息時間，自覺、主動愛護甲方財物，嚴格保守甲方的商業機密。

　　9．在不影響餐廳正常營業的情況下，乙方可合理安排乙方人員每月輪流休假四次，乙方人員的休假時間及批準，由廚師長決定報餐廳領導備案；廚師長的休假必需經甲方同意（輪休期間的往返路費自行承擔）。

　　10．乙方根據甲方的要求，對乙方人員進行管理和業務方面的培訓。培訓由甲方安排，費用由甲方承擔。

　　六、其他事項：

　　1．若雙方任何一方提出要求中止本協議時，均須提前一個月告知對方。乙方中止本合同時，應在甲方落實好廚房工作人員時方可離職。任何一方違約，需向守約方支付2萬元（貳萬圓整）的違約金并賠償給守約方造成的經濟損失。

　　2．本協議未盡事宜，可經甲、乙雙方友好協商一致后另在補充協議內予以明確。若發生爭議，先由雙方協商解決，協商不成時，任何一方均可向當地人民法院提起訴訟。

　　3．本協議自甲、乙雙方簽訂或蓋章之日起生效，承包期限屆滿即失效，協議內容經涂改者均無效。

　　4．本協議一式兩份，甲、乙雙方各持一份，均具有同等法律效力。

　　甲方：________________

　　甲方代表（簽字）：____

　　乙方（簽字）：________

　　簽訂地點：____________

　　簽訂時間：__年__月__日

　　飯店后廚承包簡單版合同3

　　甲方：（發包方）_______

　　乙方：（承包方）_______

　　經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以共同信守執行。

　　一、甲方就（______________店），根據食府經營需要，現聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日

　　二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_______元（大寫：_______）_______每月_______號前支付上月工資。為便于管理，_______甲方付現金給乙方廚師長，由其統一發放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、扣除工資。

　　三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的人薪酬。

　　四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假、休息時不影響正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

　　五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

　　六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。

　　七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。

　　八、甲方承諾營業收入達到人民幣_______元時，獎勵給乙方人民幣_______元，在此基礎上營業收入每增加人民幣_______元獎勵人民幣方需保證毛利率（包括煤氣）達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方_______元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方_______元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

　　九、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。

　　十、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

　　十一、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。

　　甲方：_______（簽名蓋章）乙方：_______

　　_______年_______月_______日

　　_______年_______月_______日

　　飯店后廚承包簡單版合同4

　　甲方：聯系電話：

　　乙方：聯系電話

　　根據國家有關法律，法規，政策規定，甲乙雙方本著互惠互利，平等自愿，協商一致的原則，簽訂本合同，并共同遵守本合，同所列條款。

　　一、勞動合同期限

　　甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限；

　　從_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止。

　　試用期從_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止。甲方將市縣路大酒店的后廚管理和出品等工作承包給乙方，但暫時不包括后廚雜洗，面點這幾部分等。

　　試用期滿后酒店運營正常，甲乙雙方如均無異議此合同正常延續。

　　二、工作崗位和薪酬；

　　第一條；甲方聘用乙方同志擔任并兼任

　　第二條；乙方負責以下管理事務；

　　第一條，乙方負責酒店調控運營成本及利潤核算，應在配合酒店所指定經營菜品的基礎上進行。

　　第二條，乙方負責對酒店的設施、設備及人事、物料，工資，技術，生產出品等日常全面管理工作，有權調整不能勝任本崗位工作人員。同時乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應酬費用，超額部分由乙方個人承擔。

　　第三條，乙方負責協助董事長，總經理配合酒店日常運營生產銷售宣傳策劃。

　　第三條；雙方協定，基本底薪為人民幣元/月，人數暫訂為人。

　　第四條；酒店確定每月15日為上月工資發放日。不拖欠不延遲。

　　三、勞動紀律

　　乙方應服從甲方的指揮和管理，愛護甲方財產，保守甲方商業秘密。

　　四、勞動合同的變更、終止和解除。

　　第一條；乙方如與甲方解除勞動合同，應提前30日前以書面形式通知甲方，批準交接后方可離職，特殊情況除外。

　　第二條；下類情況之一的，乙方可以隨時通知用人單位解除本勞動合同；

　　1、甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；

　　2、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的；

　　第三條；乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本勞動合同的；

　　1、嚴重違反勞動紀律或用人單位規章制度的，其中包括被開除、除名或因違紀應予辭退；違反操作規程和安全規程，造成重大經濟損失或致他人殘疾、死亡的；不服從甲方指揮和管理，后果嚴重的；

　　2、乙方被勞動教育的；

　　3、嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，其中包括；違反本和同規定，泄露甲方商業機密，并造成重大損失的。

　　4、被依法追究形式責任。

　　五、違約責任；

　　第一條本勞動合同期限屆滿即行終止。甲乙雙方經協商達成一致時，可以重新簽訂勞動合同。協商不一致時，終止勞動合同，并辦理有關手續。勞動合同期滿，用人單位未辦理終止勞動合同手續形成事實勞動關系的。視為勞動合同的繼續。

　　第二條；在勞動合同期內，甲方未提前提出解除本勞動合同時，按國家規定給予乙方經濟補償。

　　六、其它

　　第一條；本勞動合同未盡事宜，均按法律、法規的有關規定執行。在合同期內，如本合同條款與國家有關勞動管理新規定相悖，雙方均應按新規定執行。

　　第二條；本勞動合同正式文本一式兩份，甲乙雙方各執一份。（涂改或未經授權代簽無效）。本勞動合同附件與本合同具有同等法律效力。

　　甲方（蓋章）乙方（簽字）

　　法定代表人（簽字）

　　_______年_______月_______日_______年_______月_______日