酒店管理制度

時間：2024-08-06 17:40:10 管理制度我要投稿

酒店管理制度

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，人們運(yùn)用到制度的場合不斷增多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編幫大家整理的酒店管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店管理制度

酒店管理制度1

　　酒店海鮮池管理制度的重要性不言而喻：

　　1.提升品牌形象：良好的海鮮管理能體現(xiàn)酒店的.專業(yè)水平和品質(zhì)追求。

　　2.保障食品安全：防止因管理不當(dāng)引發(fā)的食物中毒事件，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

　　3.降低成本：有效控制庫存，減少浪費(fèi)，降低運(yùn)營成本。

　　4.提高效率：規(guī)范的操作流程能提高工作效率，減少錯誤和延誤。

　　5.增強(qiáng)員工專業(yè)素養(yǎng)：通過培訓(xùn)提升員工技能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

酒店管理制度2

　　1.各部門員工要努力學(xué)習(xí)消防知識,會檢查排除消防隱患、會使用滅火器材和消防器材、會組織疏散逃生、會宣傳教育。

　　2.報(bào)警主機(jī)位于監(jiān)控室,由保安員24小時值班,如聽到報(bào)警鈴響,應(yīng)立即通知巡邏保安員迅速到報(bào)警樓層檢查。

　　3.如發(fā)生火災(zāi),監(jiān)控室值班員應(yīng)立即切斷事故樓層總電源,防止爆燃。情況嚴(yán)重緊急,應(yīng)邊指揮滅火,邊報(bào)領(lǐng)導(dǎo)、打消防火警電話,報(bào)警時要準(zhǔn)確清楚地說明酒店地點(diǎn)、報(bào)警人姓名與聯(lián)系電話,待消防隊(duì)把情況聽清楚后才可放下話筒,同時報(bào)警人要到路口、通道接應(yīng)消防車赴現(xiàn)場救火。

　　4.各部門員工得知酒店失火信息后,應(yīng)立即趕到失火現(xiàn)場參加撲救,就近使用滅火器或消防栓進(jìn)行滅火、疏散。有領(lǐng)導(dǎo)在場由領(lǐng)導(dǎo)指揮,如領(lǐng)導(dǎo)不在時,由在場員工商量決定,采取正確滅火疏散措施果斷進(jìn)行滅火和疏散營救工作。

　　5.如發(fā)生火災(zāi),知情不報(bào)或不堅(jiān)守崗位離開現(xiàn)場,臨陣逃脫者按其情況嚴(yán)重程度給予行政處分并追究其責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重或造成嚴(yán)重后果的則由公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　6.各部門每班要檢查一次部門消防設(shè)施,保安部每天要檢查地下消防泵房和屋面消防設(shè)備,保證設(shè)備完整、靈活好用。

酒店管理制度3

　　物料倉管理制度的重要性不容忽視，它：

　　1、保障生產(chǎn)連續(xù)性：通過科學(xué)管理，確保物料供應(yīng)穩(wěn)定，避免因缺料導(dǎo)致生產(chǎn)中斷。

　　2、控制成本：減少物料浪費(fèi)，降低庫存成本，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

　　3、提高效率：優(yōu)化物料流轉(zhuǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，縮短交貨周期。

　　4、保證質(zhì)量：嚴(yán)把物料質(zhì)量關(guān)，防止不合格物料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

　　5、防范風(fēng)險(xiǎn)：通過規(guī)范管理，預(yù)防物料損失、盜竊等風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)企業(yè)資產(chǎn)安全。

酒店管理制度4

　　第一部分：機(jī)械鑰匙管理

　　1、機(jī)械門鎖的安裝由部門提出申請，保安部經(jīng)理簽字備案，工程部進(jìn)行安裝;

　　2、機(jī)械鑰匙的發(fā)放和領(lǐng)用管理：

　　1)營業(yè)場所和倉庫等公共場所的鑰匙，一套鑰匙放在保安部員工通道門崗，由各營業(yè)點(diǎn)和倉庫員工上下班領(lǐng)用或者交換，其他的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記;

　　2)各部門辦公點(diǎn)的鑰匙，一把由部門主管管理，一把鑰匙放在保安部員工通道門崗，由部門員工上下班領(lǐng)用和交還，剩余的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記;

　　3)所有運(yùn)行鑰匙領(lǐng)出和交換，均需在專門的本子上登記領(lǐng)出和交換的時間，并由領(lǐng)用或者交換的人簽名。

　　4)酒店內(nèi)24小時有員工值班的部門，鑰匙由每個班次間自行進(jìn)行交接，并做好相應(yīng)的交接記錄。

　　5)在規(guī)定時間內(nèi)鑰匙未歸還至安保部的，安保部在經(jīng)過現(xiàn)場勘察確認(rèn)無人后，需立即通知相關(guān)部門責(zé)任人，并在《安保部值班記錄本》上記錄相關(guān)事件經(jīng)過及處理結(jié)果。

　　6)遇突發(fā)情況需要領(lǐng)用備用鑰匙的，由部門主管申請，安保部當(dāng)班主管以上員工共同使用鑰匙。如部門主管不在的需征得當(dāng)日值班經(jīng)理(MOD)的同意后由大堂經(jīng)理、當(dāng)班安保主管、申請人共同使用鑰匙。

　　3、機(jī)械鑰匙遺失，由所屬部門報(bào)保安部備案，決定是否更換門鎖，確需更換門鎖或者增配的，由保安部經(jīng)理簽署意見，工程部配制鑰匙，或者安裝新的門鎖。

　　4、重要場所(如倉庫、備件間等)的鑰匙遺失，需要立即報(bào)告保安部和所屬部門的主管，保安部立即通知工程部更換門鎖，在未更換門鎖前，必須確保有員工在現(xiàn)場看管。

　　5、對于重要場所鑰匙遺失的責(zé)任人，根據(jù)過失責(zé)任的輕重，最高可以給予嚴(yán)重警告處分，并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出費(fèi)用的十倍的罰款，所在部門的主管給予口頭警告處分，并需要專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情經(jīng)過和處理決定，送行政人事部備案。

　　第二部分：電子磁卡鑰匙管理

　　1、允許制作的鑰匙種類及數(shù)量：

　　MasterKey：可打開所有房門的鑰匙卡。整個酒店共計(jì)8把。由經(jīng)授權(quán)許可的人員保管。

　　FloorKey：客房部每個樓層的樓層卡，每個樓層配備A、B兩套，由客房部統(tǒng)一保管。

　　AreaKey：相鄰樓層的區(qū)域卡：5～8層一組、9～11層一組、12～15層一組，共計(jì)三組，每組各有A、B兩套，由客房部統(tǒng)一保管。

　　2、鑰匙的使用期限：

　　所有鑰匙的使用期限為3個月，每個季度第三個月的25日，由電腦房負(fù)責(zé)制作下一個季度的鑰匙，有效期限為下個季度的1日開始的，三個月有效。

　　每次制作需要在專門的登記本上記錄，內(nèi)容為制作的日期和時間、各類鑰匙的數(shù)量、制作人、發(fā)放情況等。

　　3、可持有MasterKey的人員：

　　僅下列經(jīng)授權(quán)許可的人員，可以在日常的運(yùn)營工作中使用酒店的鑰匙：

　　總經(jīng)理

　　營運(yùn)總監(jiān)

　　前廳部大堂經(jīng)理(當(dāng)值)

　　客房部經(jīng)理

　　客房部經(jīng)理助理

　　客房部中班主管

　　客房部樓層主管、領(lǐng)班

　　客房部樓層清掃員

　　客房部公共區(qū)域員工(如工作需要)

　　洗衣房

　　4、鑰匙的申請與制作：

　　所有的鑰匙的制作要求必須經(jīng)過所在部門的負(fù)責(zé)人書面申請、營運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可制作。

　　鑰匙的制作由電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé);登錄鑰匙制作權(quán)限的密碼由電腦房經(jīng)理和安保部經(jīng)理共同封裝在信封內(nèi)保存于前臺固定的保險(xiǎn)箱內(nèi)，保險(xiǎn)箱的鑰匙由安保部負(fù)責(zé)保管。

　　制作鑰匙時，由安保部驗(yàn)明，房務(wù)總監(jiān)簽字確認(rèn)的《電腦房服務(wù)申請單》后與電腦房經(jīng)理、當(dāng)班大堂經(jīng)理一起打開專用保險(xiǎn)箱。取出登錄密碼，由安保部員工負(fù)責(zé)登錄系統(tǒng)，由電腦房員工制作鑰匙。制作鑰匙時上述三人必須同時在場。

　　鑰匙制作完畢后，安保部必須在保險(xiǎn)箱使用記錄填寫相應(yīng)記錄，并有電腦房員工作為見證人簽字，安保部和前廳部必須將相關(guān)事件發(fā)生的詳細(xì)時間和經(jīng)過分別記錄在各自的值班記錄中。

　　5、客用鑰匙的制作和發(fā)放

　　住客磁卡鑰匙根據(jù)經(jīng)營的需要，有前臺和行政樓接待處負(fù)責(zé)制作和發(fā)放，由前臺經(jīng)理負(fù)責(zé)，前廳部經(jīng)理負(fù)連帶管理責(zé)任;

　　參觀用房的鑰匙，根據(jù)需要每日由前臺制作，放于前臺備用，中班下班前撤銷;

　　原則上，住店客人每登記一位，發(fā)放一把該登記房間的磁卡鑰匙;

　　會議會務(wù)組如有需要，經(jīng)該會議負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可，可以每個會務(wù)組用房增發(fā)一把磁卡鑰匙;

　　其他如有特殊需要，需征得營運(yùn)總監(jiān)的書面同意，方可以增發(fā)住客房間的磁卡鑰匙。

　　6、鑰匙的管理：

　　所有鑰匙均不可以帶出酒店區(qū)域范圍，如有違反，將給予酒店口頭警告處分;

　　被允許可持有和使用鑰匙部門的負(fù)責(zé)人同時負(fù)有保管各自管轄區(qū)內(nèi)鑰匙的責(zé)任;

　　客房部每日鑰匙發(fā)放和交還要有詳細(xì)記錄，使用人領(lǐng)用和交還需要簽字，經(jīng)理或指定主管，下班前必須核對鑰匙的回收情況;

　　大堂經(jīng)理每班次交接記錄需要特別說明鑰匙的交接情況;

　　其他臨時使用鑰匙，領(lǐng)用和歸還必須做好詳細(xì)記錄，包括：

　　a.用匙的日期和時間

　　b.用匙的目的

　　c.用匙的員工姓名

　　d.發(fā)放鑰匙的員工(或證人)的'姓名

　　e.鑰匙交還的時間

　　f.用匙人和證人的簽名

　　每個班次的負(fù)責(zé)人都要審核一次鑰匙交接的記錄和鑰匙的保管情況，以防止任何沒有事先安排的鑰匙借出。

　　在任何情況下都不允許任何員工把鑰匙帶出酒店經(jīng)營范圍。

　　任何級別的鑰匙一旦損壞或者無法使用時必須銷毀，銷毀時，必須是持有人、房務(wù)總監(jiān)或者安保部經(jīng)理同時在場。

　　任何員工在任何情況下不得將自己持有和使用的鑰匙借給其他人，如果在當(dāng)班結(jié)束后沒有交還鑰匙，將受到嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰。

　　如果鑰匙遺失的應(yīng)立即報(bào)告自己所在部門負(fù)責(zé)人，并通報(bào)酒店保安部。

　　酒店將根據(jù)過失責(zé)任的輕重，最高予以嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰，并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出費(fèi)用的十倍的罰款，所在部門主管給予警告處分，并需要專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情的經(jīng)過和處理決定，送行政人事部備案。

　　前臺員工給住客制作客房鑰匙的原則數(shù)量為每登記一位住客，發(fā)放一把鑰匙，如住客需要更多鑰匙可以補(bǔ)充登記其他客人，或者發(fā)放取電牌，供其使用方便。

　　7、編碼器密碼管理

　　電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé)生成和保管系統(tǒng)密碼;

　　每次生成新密碼后，要將密碼封存在信封袋里，信封封面寫有“編碼器密碼，生成日期：年月日”字樣;

　　將信封封口后交由安全部經(jīng)理，將該信封保存到大堂貴重物品保管室指定保險(xiǎn)箱中，保險(xiǎn)箱的客用鑰匙由保安部經(jīng)理保管;

　　該指定保險(xiǎn)箱每次開啟都需要在專門的登記表上做記錄，開啟使需由保安部經(jīng)理和前廳部經(jīng)理同時在場才能開啟;

　　電腦房經(jīng)理需與酒店簽訂密碼安全保管協(xié)議。(協(xié)議附后)

酒店管理制度5

　　1.提升效率：明確的工作流程和責(zé)任分配，減少混亂和延誤，提高工作效率。

　　2.維護(hù)形象：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)客戶信任，塑造良好口碑。

　　3.防范風(fēng)險(xiǎn)：通過制度預(yù)防法律糾紛，降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。

　　4.培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)：提供員工成長路徑，激發(fā)潛力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。

　　5.持續(xù)改進(jìn)：制度化評估和反饋機(jī)制，推動酒店持續(xù)優(yōu)化提升。

酒店管理制度6

　　原料采購管理制度是企業(yè)運(yùn)營的`核心環(huán)節(jié)，它涵蓋了從需求預(yù)測、供應(yīng)商選擇、價格談判、合同簽訂到質(zhì)量控制等一系列過程。這一制度旨在確保企業(yè)能夠高效、經(jīng)濟(jì)、安全地獲取生產(chǎn)所需原材料，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

　　內(nèi)容概述：

　　1. 需求管理：明確原料需求，制定采購計(jì)劃，與銷售預(yù)測和庫存管理緊密配合。

　　2. 供應(yīng)商評估與選擇：對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查、價格、質(zhì)量、交貨時間等方面的綜合評價。

　　3. 合同管理：規(guī)范合同條款，明確雙方權(quán)利義務(wù)，保障交易公正公平。

　　4. 價格談判與成本控制：通過市場調(diào)研，有效談判，控制采購成本。

　　5. 質(zhì)量控制：設(shè)置嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，確保原料符合生產(chǎn)要求。

　　6. 物流與驗(yàn)收：優(yōu)化物流流程，確保原料準(zhǔn)時到達(dá)，并進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收。

　　7. 風(fēng)險(xiǎn)管理：識別和應(yīng)對供應(yīng)鏈中斷、價格波動等潛在風(fēng)險(xiǎn)。

酒店管理制度7

　　第一章總則

　　火災(zāi)始終時時刻刻對賓館（客棧）構(gòu)成巨大的威脅。目前，國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館（客棧）投入了大量的資金，購買了火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對賓館（客棧）消防工作起到廠積極的作用。但是賓館（客棧）的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主，為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實(shí)情況，制定本規(guī)定。

　　第二章消防機(jī)構(gòu)

　　第一節(jié)消防領(lǐng)導(dǎo)組的人員組成：

　　組長：

　　成員：

　　第二節(jié)三級防火責(zé)任人的確定

　　設(shè)三級防火組織，任命三級消防安全責(zé)任人：

　　一級消防安全責(zé)任人由擔(dān)任；

　　二級消防安全責(zé)任人由擔(dān)任；

　　三級消防安全責(zé)任人由擔(dān)任。

　　第三章職責(zé)

　　第—節(jié)消防領(lǐng)導(dǎo)組職責(zé)

　　1、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好消防安全工作。

　　2、認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

　　3、組織實(shí)施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

　　4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。

　　5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門報(bào)告消防工作。

　　6、組織防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。

　　7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。

　　第二節(jié)義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

　　1、貫徹執(zhí)行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。

　　2、不斷進(jìn)行防火檢查，消除火險(xiǎn)隱患。

　　3、熟悉本單位各重點(diǎn)部位，熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。

　　4、積極參加各項(xiàng)消防活動。

　　5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護(hù)現(xiàn)場。

　　6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下，積極追查火火發(fā)生原因。

　　第三節(jié)各部門經(jīng)理職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作，具體落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

　　2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。

　　3、根據(jù)本部門具體性質(zhì)，制定具體的崗位防火規(guī)定。

　　4、落實(shí)轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)施火火器材的管理責(zé)任制。

　　5、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。

　　6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，追查火災(zāi)事故原因，對肇事者提出處理意見。

　　第四節(jié)安全部經(jīng)理職責(zé)

　　l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。

　　2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。

　　3、建立健全各級義務(wù)消防組織，有計(jì)劃開展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)施與器材。

　　4、組織好防火救災(zāi)教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計(jì)劃，確定重點(diǎn)，制定措施。監(jiān)督落實(shí)隱整改工作。

　　5、加強(qiáng)防火工作日標(biāo)管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反消防規(guī)定的重大問題，要當(dāng)場制止，嚴(yán)肅追查責(zé)任者。

　　6、密切協(xié)作，認(rèn)真追查火災(zāi)事故的原因。

　　7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。

　　8、定期進(jìn)行消防安全檢查。

　　9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。

　　第五節(jié)消防主管員職責(zé)

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī)，結(jié)合酒店的實(shí)際情況開展消防工作。

　　2、制定布置消防工作的計(jì)劃安排，督導(dǎo)下屬工作。

　　3、定期召開消防例會，傳達(dá)貫徹安全部的.決定和指令。

　　4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí)，消除火險(xiǎn)隱患，檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。

　　5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

　　6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織，對本部門義務(wù)消防員，應(yīng)該排好班次，保證每個班次都有義務(wù)消防員在崗。

　　7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因，對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。

　　8、組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散

　　第七節(jié)消防監(jiān)控員職責(zé)

　　1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。

　　2、對機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　　3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報(bào)并采取相應(yīng)措施。

　　4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令，認(rèn)真完成上級級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時任務(wù)。

　　5、認(rèn)真檢查設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)。

　　6、做好交接班記錄。

　　第四章消防要求

　　1、員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動。

　　2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

　　3、消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。

　　4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報(bào)告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

　　6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，有人受傷，先救人，后救火

酒店管理制度8

　　值班是保證在工作時間酒店不失控的重要措施，也是強(qiáng)化安全管理，落實(shí)防范措施的體現(xiàn)形式。因此，酒店內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)要認(rèn)真落實(shí)值班管理制度。做到人員落實(shí)、責(zé)任落實(shí)、管理落實(shí)。

　　1、值班人員值班地點(diǎn)門衛(wèi)、辦公樓，值班范圍辦公大樓、酒店重點(diǎn)部位、車間及酒店內(nèi)部區(qū)域，值班人員必須監(jiān)守崗位，按時接班。不得擅離職守，如有事必須經(jīng)總經(jīng)理的.批準(zhǔn)。

　　2、檢查交接班制度，本班未處理的事情，應(yīng)在交班時向下一班交代清楚。

　　3、遇有重大事項(xiàng)和異常情況，應(yīng)及時向總經(jīng)理或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并采取響應(yīng)的措施。

　　4、值班期間應(yīng)集中精力，不得從事與值班無關(guān)或影響值班的事情。

　　5、值班人員在酒店下班后，要認(rèn)真檢查酒店內(nèi)部各項(xiàng)安全措施，對技術(shù)防范設(shè)施設(shè)防，發(fā)現(xiàn)防范漏洞和安全措施不落實(shí)的隱患并及時排除。

　　6、值班人員遇有職能單位進(jìn)行檢查等公務(wù)活動，要積極主動配合，協(xié)助搞好相關(guān)工作，重大問題應(yīng)立即報(bào)告酒店主要領(lǐng)導(dǎo)。

　　7、值班人員負(fù)責(zé)單位內(nèi)部巡邏工作的檢查監(jiān)督，對巡邏人員不盡職責(zé)及違反酒店相關(guān)制度的行為，向酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出處理意見。

　　8、值班人員負(fù)責(zé)處理單位內(nèi)部夜間發(fā)生的案件的處置，酒店發(fā)生案件時，要保護(hù)好現(xiàn)場，及時報(bào)告公安機(jī)關(guān)，重大案件要及時報(bào)告酒店領(lǐng)導(dǎo)。

　　9、值班人員是酒店夜間安全保衛(wèi)與防范工作直接責(zé)任人，對單位內(nèi)部夜間安全保衛(wèi)工作負(fù)責(zé)。

酒店管理制度9

　　前廳管理制度是企業(yè)運(yùn)營中的關(guān)鍵一環(huán)，其主要作用在于確保前臺接待工作的高效、專業(yè)和有序。它不僅規(guī)范了前廳員工的行為準(zhǔn)則，也為企業(yè)塑造了良好的第一印象，提升了客戶滿意度，從而促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。此外，有效的前廳管理制度還能提高員工的工作效率，降低運(yùn)營成本，通過標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程，減少錯誤和遺漏。

　　內(nèi)容概述：

　　前廳管理制度涵蓋了多個方面：

　　1. 員工職責(zé)：明確前廳接待人員的工作范圍，包括接待訪客、電話轉(zhuǎn)接、信息記錄等。

　　2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定接待服務(wù)的流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如禮貌用語、儀容儀表、響應(yīng)時間等。

　　3. 設(shè)備管理：規(guī)定前廳設(shè)備的使用、保養(yǎng)和報(bào)修流程，如打印機(jī)、電話系統(tǒng)、接待臺等。

　　4. 文件管理：建立文件存檔、檢索和保密制度，確保客戶和公司信息的安全。

　　5. 緊急處理：制定應(yīng)急方案，如處理突發(fā)情況、安全疏散等。

　　6. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期進(jìn)行服務(wù)技能和業(yè)務(wù)知識的`培訓(xùn)，提升員工的專業(yè)素質(zhì)。

　　7. 溝通協(xié)調(diào)：規(guī)定與各部門的溝通機(jī)制，確保信息的準(zhǔn)確傳遞。

酒店管理制度10

　　第一條.倉庫是企業(yè)物資供應(yīng)、商品存儲、其他物品存儲的重要部門，同時擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能。它的主要任務(wù)是：保管好庫存物資及商品，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向營業(yè)和生產(chǎn)，服務(wù)周到。

　　第二條.倉庫管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理。保管員對于所保管物資、商品的排列以利于先進(jìn)先出的原則分別決定儲存方式及位置。

　　第三條.物資、商品的儲存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。

　　第四條.倉庫內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火，嚴(yán)禁吸煙，消防設(shè)施齊全，嚴(yán)禁存放易燃易爆物品，保管員應(yīng)每日早晚兩次檢查倉庫的安全。

　　第五條.保管員要嚴(yán)格按照出入庫手續(xù)辦理貨品的.出入，拒絕手續(xù)不全者出入庫，否則，因手續(xù)不全而辦理出入庫的發(fā)生責(zé)任由保管員負(fù)責(zé)。

　　第六條.保管記賬要字跡清楚，日清月結(jié)不積壓，月報(bào)及時。

　　第七條.盤點(diǎn)后應(yīng)由盤點(diǎn)人員填具報(bào)告表，如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況，應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)。

　　第八條.庫存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現(xiàn)差錯。

　　第九條.允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，應(yīng)由保管員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整。若為保管責(zé)任短少時，則由保管員負(fù)責(zé)賠償。

　　第十條.公司管理層每月對倉庫進(jìn)行一次檢查，以促進(jìn)倉庫的管理，財(cái)務(wù)部門對倉庫要隨時抽查。

　　第十一條.保管員變動時，應(yīng)由財(cái)務(wù)部門查列庫存商品的移交清冊后，再由交接雙方會同監(jiān)交人員實(shí)地盤存。

　　第十二條.除保管員外，其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入，違者罰款50元。

　　第十三條.如若發(fā)現(xiàn)保管員監(jiān)守自盜或在庫房內(nèi)吸因、做假帳等情況，視情節(jié)給予罰款200元上以的處理，直至除名。

酒店管理制度11

　　1、廚房內(nèi)有與規(guī)模相適應(yīng)的消防設(shè)備和消防器材，從業(yè)人員了解使用方法和防火安全知識。

　　2、'安全第一，預(yù)防為主'。廚房工作間隙期間，應(yīng)有專人值班；廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放易燃，易爆和有毒的.危險(xiǎn)物品，液化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精，由管部專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領(lǐng)。

　　3、煤氣灶點(diǎn)火時要火等到氣，下班時要關(guān)緊氣閥，熄滅火種。

　　4、開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得隨意離開，、防止油鍋著火，保證安全。

　　5、進(jìn)行日常清潔和計(jì)劃清潔時，嚴(yán)防將水噴灑到電插座、電開關(guān)處，防止電線短路起火，排油煙機(jī)和排隊(duì)煙管道要定期清洗。

　　6、發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味，必須立即查明原因，迅速處理并報(bào)告保安部，切實(shí)消除隱患，防患于未燃。

　　7、下班前，要檢查水、電、煤氣和蒸汽，關(guān)緊開關(guān)，并上門窗。

酒店管理制度12

　　1.設(shè)立薪酬調(diào)查小組：定期進(jìn)行市場調(diào)研，了解同行業(yè)薪酬水平，確保酒店薪酬競爭力。

　　2.定制化績效指標(biāo)：根據(jù)各崗位特點(diǎn)設(shè)定個性化考核指標(biāo)，確保考核公平。

　　3.定期評估與調(diào)整：每年至少進(jìn)行一次薪酬體系審查，適時調(diào)整以適應(yīng)市場變化。

　　4.建立透明溝通機(jī)制：定期舉行薪酬說明會，讓員工理解薪酬制度，增強(qiáng)信任感。

　　5.強(qiáng)化培訓(xùn)與發(fā)展：提供晉升通道和專業(yè)技能培訓(xùn)，將長期職業(yè)發(fā)展納入薪酬考慮。

　　6.制定嚴(yán)格的`薪酬保密政策：確保薪酬信息的保密性，違反者應(yīng)受相應(yīng)處罰。

　　通過以上方案，酒店能夠構(gòu)建一套科學(xué)、公平、具有吸引力的薪酬管理制度，進(jìn)而提升整體運(yùn)營效能，促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

酒店管理制度13

　　酒店康樂部是提升客戶體驗(yàn)和滿意度的關(guān)鍵部門，其管理制度的'完善程度直接影響到酒店的整體形象和服務(wù)質(zhì)量。良好的管理制度可以：

　　1. 提升服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)客戶忠誠度，促進(jìn)口碑傳播。

　　2. 保障設(shè)施設(shè)備的高效運(yùn)行，降低維修成本，延長設(shè)備壽命。

　　3. 培養(yǎng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，提高員工工作效率和滿意度。

　　4. 確保安全衛(wèi)生環(huán)境，減少法律風(fēng)險(xiǎn)，保障酒店的正常運(yùn)營。

　　5. 通過有效的營銷策略，擴(kuò)大市場份額，增加營業(yè)收入。

酒店管理制度14

　　酒店采購管理制度的重要性不容忽視。

　　一方面，良好的采購管理能夠優(yōu)化資源配置，減少浪費(fèi)，提高酒店的整體運(yùn)營效率。

　　另一方面，它有助于維護(hù)酒店的品牌形象，通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，增強(qiáng)客戶的'忠誠度。

　　此外，嚴(yán)格的采購管理還能有效防止腐敗和欺詐，保護(hù)酒店的經(jīng)濟(jì)利益。

酒店管理制度15

　　1. 設(shè)立專門的信息技術(shù)部門，負(fù)責(zé)電腦設(shè)備的管理和維護(hù)工作，確保制度的有效執(zhí)行。

　　2. 對新入職員工進(jìn)行電腦使用和安全培訓(xùn)，確保他們了解并遵守管理制度。

　　3. 定期進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)安全審計(jì)，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在風(fēng)險(xiǎn)。

　　4. 建立激勵機(jī)制，表彰遵守規(guī)定的員工，對違規(guī)行為進(jìn)行適度懲戒。

　　5. 根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，定期更新和修訂電腦管理制度，保持其適用性和前瞻性。

　　通過上述方案的.實(shí)施，酒店電腦管理制度將更加完善，為酒店的日常運(yùn)營提供有力的技術(shù)保障，同時也為員工提供了一個安全、高效的工作環(huán)境。

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