學校餐廳員工管理制度

　　在不斷進步的時代，很多地方都會使用到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編整理的學校餐廳員工管理制度，希望對大家有所幫助。

學校餐廳員工管理制度1

　　一、員工入職需經崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，懂“四懂四會”，了解本單位滅火器材的位置及性能。

　　二、實行每日防火巡查、檢查制度，崗位員工對本部門每兩小時檢查一次，保安部每日巡查，并做好記錄。

　　三、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉。

　　四、消防控制室、消防泵房實行24小時值班。

　　五、對營業場所的消防設施、消防器材必須定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應有功效。

　　六、對存在火災隱患的.部門，要及時整改，消除隱患。

　　七、建立用電、用火管理制度，重點工種（電、氣焊工等）需持證上崗。

　　八、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入單位，如發現危險情況，立即報告保安部妥善處理。

　　九、專職消防隊員需持證上崗；組建義務消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。

　　十、根據滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。

　　十一、對煤氣、乙炔、氧氣設備由專人負責管理，并定期檢查。

　　十二、保安部定期進行消防安全考評工作，對不合格的部門和員工定期進行整改。

學校餐廳員工管理制度2

　　一、堅決服從領導分工，做好本職工作，對因未做好本職工作而影響飯菜質量員工的，視情節輕重，給予相應的經濟處罰。性質嚴重的，堅決辭退。

　　二、嚴格執行上下班考勤制度，每餐遲到、早退5分鐘內扣3元，10分鐘內扣5元（師傅加倍處罰），10分鐘以外算缺崗。有特殊情況要請假的必須提前一天向食堂主管和組長請假，未請假擅自缺崗的，按缺崗時間雙倍扣除工資，超過一天的將視作自動離崗。

　　三、不準在食堂內洗衣服，打熱水。每餐就餐必須是學生吃完后。違者一次扣款10元。

　　四、堅持做到空手上下班，不準攜帶任何物品。每餐刷卡堅決杜絕錯刷和漏刷行為，一經發現，第一次罰款20元，第二次加倍處罰，兩次以上辭退。

　　五、搞好食堂衛生和個人衛生，保持食堂清潔衛生，物品擺放整齊，每周六進行一次衛生大掃除，全員參加，餐具集中消毒。上班須穿戴工作服、帽，不留長指甲，勤洗澡，保持工作服干凈，操作間內不許吸煙，不隨地吐痰。

　　六、愛護公共財產，節約用水、用電，對人為損壞財物照價賠償。每天下班后必須關水、斷電、氣等，并且關好門窗。

　　七、提倡愛心服務和微笑服務。不得與師生發生口角，不能侮辱學生。同事間互相幫助、相互協調，不得發生吵架事件。一旦發生，雙方各罰20元，情節嚴重的`堅決辭退。

　　八、每兩個月進行一次評優考核，對績效好的優勝者，給予一定的經濟獎勵。

　　以上制度，所有食堂員工必須嚴格遵守和執行，每天由組長做好工作記載，一月一結帳，罰款在當月工資中兌現。

　　九、食堂員工每學年進行一次員工招聘，凡不符合學校招聘員工要求的，不能招聘入校做工。

學校餐廳員工管理制度3

　　為加強分局食堂管理，規范財務收入嚴肅財經紀律，提高服務質量，確保食堂各項工作正常運行，結合分局實際，特制定本制度：

　　一、食堂單獨設置帳戶，獨立建帳，食堂費用實行一支筆審批制度；

　　二、采購員實行備用金制，備用金暫定2000元；

　　三、領用現金必須寫明用途、金額、姓名，經批準后才能支付，不能以領代報；

　　四、憑證、帳單分類按月裝訂保存，帳帳相符帳物相符，定期盤存和結帳；

　　五、食堂物品采購應至少有二人參與，且有驗收人簽字，采購人實行定期輪換，二人一班制；

　　六、支出票據必須填寫完整，有經辦人、核準人、審批人簽字，原則上要有稅務發票，確因購買時無法取得稅務發票，則必須每張要有購買人、驗收人、核準人及審批人簽字；

　　七、食堂工作人員工資、福利及食堂用水、電及部分燃料由分局統一安排支付；

　　八、職工工作用餐伙食補貼，人數由辦公室提供核定后，按每人每天10元撥入，接待費用按實際支出定期撥付。

學校餐廳員工管理制度4

　　1、進菜、售菜價格公開，成本核算正確。每日憑原始進料單進帳，日結日清。

　　2、嚴格遵守勞動紀律，按時上下班。禁止在食品加工所吸煙，嚴禁在上班時間喝酒。按時開飯送菜，按時供應開水。

　　3、呀愛護公物，食堂餐飲具一律不出錯，如有遺失，需及時上報總務處，由總務處核實處理

　　4、嚴格執行《食品衛生法》和飲食衛生五四制保持廚房、飯廳及周圍環境整潔，物品擺放有序、定位，講究個人衛生，上班時間必須穿戴工作衣帽。

　　5、要節電、節油、節水、節燃料。電燈、電扇，吊扇、水龍頭有專人負責，及時開關。

　　6、增加消防、用電、用油、設備儀表等安全意識，主要設施、設備有專人負責。

　　7、加強食堂職工的心理健康指導，加強對營養與食品衛生知識的培訓及職業道德法制教育。

　　8、食堂工作人員必須全心全意為教育、教學服務、為師生服務。自覺遵守校紀校規和食堂規章制度，盡心盡職為食堂做好各項工作。

　　9、食堂工作人員自覺接受校膳管會的'監督，虛心聽取師生的意見，不斷改進，提高飯菜質量，增加菜品種，在色、香、味上下功夫。

　　10、食堂工作人員自覺端正服務態度，禮貌待人，文明分菜售菜，做到師生職工一視同仁，食堂人員不搞特殊化。

　　11、要嚴格執行采購、驗收、復核手續。所有菜一律由兩位購菜員同時采購，嚴把價格、質量、數量關。對不合質量要求的驗收員要堅決拒絕。復核員根據又采購員兩人簽名的原始進料單復核數量，價格有出入的要如實記載，并及時報告食堂主任。驗收員、復核員均要在原始進料單上簽名。

　　12、自覺接受校長、總務處的領導和監督。

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