學校食品安全工作總結

時間：2024-10-07 08:43:46 工作總結我要投稿

學校食品安全工作總結

　　總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，我想我們需要寫一份總結了吧。那么總結應該包括什么內容呢？以下是小編整理的學校食品安全工作總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

學校食品安全工作總結

　　學校食品安全工作總結篇1

　　為了進一步增強全園師幼食品安全意識，加強家長對幼兒膳食的關心支持及對幼兒園食堂工作的參與管理，x區實驗幼兒園開展了“健康膳食伴我行”食品安全系列活動。

　　首先，我們營造了XXX宣傳氛圍。利用國旗下講話和家園橋報、微信班級群向家長發放《關于幼兒食品安全致家長的一封信》，宣傳食品安全法律法規、正確的飲食觀念及食品安全知識，形成人人關心支持參與食品安全的`宣傳網絡。

　　其次，我們進行了食品安全知識教育。通過健康、安全教學活動等時機向幼兒說明食品安全的重要性，講解“病從口入”的道理，指導幼兒認識“三無食品”，拒絕食用“變質食品”，告知幼兒誤食不安全食品后，立即向老師或家長報告，及時采取應急措施，學會自我保護。

　　最后，我們開展了食堂開放日活動。召開了“健康膳食伴我行”專題會議，園長和食堂主管向家長匯報了該園食堂的食品原料、采購渠道、索證取證、加工程序及飯菜質量等工作。家長對當日的幼兒午餐進行了品嘗點評，并對幼兒園膳食工作提出了合理化建議。

　　本次食品安全宣傳周活動不僅規范了學校膳食工作，還提高了全園幼兒、家長和教師的食品安全防范意識，達成了“食品安全同關注，和諧社會同創建”的教育共識，為幼兒的健康安全成長奠定了良好的基礎。

　　根據通知要求，學校圍繞宣傳活動主題，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。學校領導成立了活動領導小組，明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。學校制訂了食品安全宣傳周活動方案，明確了相關任務和要求，并充分利用各種宣傳手段，以吸引廣大師生的關注，程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。

　　今年的食品安全周宣傳活動旨在提升全校師生的食品安全意識，提高“XXX”的自覺性。學校采取了全校動員、食品安全知識專題講座、食品安全知識宣傳專欄、班級食品安全知識競賽等多種形式，全面鋪開，深入開展教育活動。同時，在日常監管的基礎上，學校深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題，規范了學校食品安全場秩序，使學校食品安全工作水平有了進一步的提高。

　　學校食品安全工作總結篇2

　　學校食堂的食品安全工作是學校后勤保障工作中的一項非常重要的基礎性工作，它直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學校正常的教學和生活秩序，也關系到學校發展和社會穩定。我們根據上級部門的要求，高度重視學校食堂的`食品安全工作，以師生為本，強化內部管理，積極推行“五常法”管理模式，確保飲食衛生安全，努力提高服務質量，滿足廣大師生的就餐要求。

　　一．學校基本概況

　　學校名稱：舟山市普陀區六橫蛟頭初級中學。學校于20xx年7月正式投入使用。學校總投資5000余萬元。學校占地70畝。學校氣勢恢弘，環境幽雅。學校現有學生587人，教職工83人。其中學校食堂建筑面積1754平方米，布局合理，設備齊全。共有炊事員9人。20xx年度驗收等級為B級。

　　二．學校食品安全工作各項措施

　　（一）完善食品安全管理組織，加強領導

　　學校成立了食品安全衛生工作管理組織，以校長為組長，進一步加大對食品安全衛生管理力度。

　　組長：張鵬恩

　　組員：胡國華劉寅峰王同林

　　監督：俞全波張瓊

　　（二）加大投入，滿足食堂“五常法”管理要求

　　學校根據需要，配備了一整套設備。如餐車、現代化餐具、整理箱、貨架、學生餐桌等。

　　（三）開展各種培訓，統一思想，提高認識。

　　食堂管理人員積極參加上級部門組織的每次安全培訓班，提高認識，明確職責。邀請專家到學校為食堂從業人員和廣大師生進行食品衛生安全知識講座，到兄弟學校參觀學習，學習先進的

　　學校食品安全工作總結篇3

　　為了深入貫徹落實《食品安全法》，進一步宣傳普及食品安全法規和科學飲食知識，保障學生身心健康，全面培養師生的食品安全意識，按照縣教育局文件精神及要求，我校于XX月中旬開展了食品安全宣傳周活動。現將活動情況總結如下:

　　一.開展了一系列主題為“社會共治，同心攜手維護食品安全”的宣傳教育活動。

　　二.成立了食品安全領導小組，制定了學校食品安全宣傳周活動方案。

　　三.在學校醒目的地方張貼標語“培養不錯飲食習慣，推動身體健康發展”。還利用黑板報、櫥窗等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內營造不錯的食品安全氛圍的同時，著力提升學生的自我保護能力和衛生防病意識。

　　四.學校利用國旗下講話、校會、年級會、班主任老師利用主題班會等豐富的教育活動反復教育學生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學生飯前、便后勤洗手，謹防病從口入，不斷加強學生食品安全意識。

　　五.大力清理校園周邊的違規攤點，學校請工商所、派出所等部門配合，對學校周邊的所有攤點進行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。

　　六.教育學生不買校外攤點、小販的商品。不到校外的流動攤點及不衛生的餐點吃飯，保證師生的飲食衛生。

　　七.學校加強對學生食堂、超市銷售食品衛生的`監管

　　學校與學生食堂、超市簽訂“食品衛生安全協議”要求超市出售的商品要以安全、物美、質優、價廉為要求。所售要商品一律從資質俱全的商家采購，超市要與供貨單位簽訂供貨合同。在采購過程中必須向供貨單位索取生產經營許可證、質量檢驗檢疫合格證明和正規票據，食品、飲料應符合衛生標準。認真登記供貨單位、品種、產地、數量、價格、質量狀況等信息。以便出現問題追究責任。學校要求食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時處理變質或過期的食品。嚴禁銷售以下商品

　　我校在這一系列活動的實施中，把食品安全宣傳教育有機地融入日常教育教學工作中，讓學生在愉快的學習、活動中提升了食品安全意識和自我保護意識，從而為學生的健康成長提供文明、安全、不錯的物質環境和人文環境，有效的保障了師生的身心健康。

　　學校食品安全工作總結篇4

　　加強組織領導。學校高度重視食品安全工作，建立了以校長為組長的專項工作領導小組，負責管理、協調學校食品安全工作；同時，成立學校食品安全督查小組，由學校分管領導、教師代表、學生代表組成，負責學校食品安全檢查工作。

　　強化宣傳教育。學校通過課堂教學、知識講座、班會活動等形式多樣、生動活潑的教育形式，增強師生的食品安全意識和社會責任意識。同時，通過食品安全培訓和食品安全知識宣傳教育，提高工作人員的食品安全責任意識。

　　落實責任分工。學校首先建立健全學校食堂和學生集體用餐各項規章制度，包括食品采購制度、貯存制度、食品加工銷售制度、餐飲具消毒制度、從業人員管理制度、學生就餐制度等。在此基礎上，細化落實各項責任分工，校長負總責，分管領導、值班教師、食堂工作人員各負其責，層層落實，層層簽訂責任書，確保責任到人，工作到位。

　　嚴格標準要求。食堂餐具做到一洗、二清、三消毒、四保潔；操作程序嚴格執行食品衛生法的'規定；生、熟、葷、素食品分類儲藏，洗菜池、加工用的刀具、案板、蒸飯盒等廚具分類存放使用。同時，嚴格食材進貨渠道，從源頭上保證食品安全。

　　狠抓整改落實。嚴把學校食品入口關。做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學校。積極開展自查，查找食品衛生安全隱患，制定整改措施，在衛生、質監等部門指導下，認真做好學校食品安全治理工作。落實責任追究制度，強化監督監管，對工作懈怠，疏于管理者，將依規處理，做到早發現早處理，預防各種不安全因素發生。

　　學校食品安全工作總結篇5

　　縣食安辦：

　　為切實加強我鄉學校食堂及周邊食品安全監管工作，全面提升學校食品安全保障水平，預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發生，維護廣大師生的飲食安全和身體健康，根據縣食安委（金食安委辦發[20xx]1號）精神，我鄉及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業服務中心、衛生院、安監站等單位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間，對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查，重點對太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。現將開展的具體工作總結如下：

　　一、加強領導，提高認識

　　食品安全，事關人民群眾的'身體健康與生命安全，鄉黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作，由鄉食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉屬各單位全力配合，分組開展了工作。

　　鄉學校配合鄉食安辦開展了學校食堂安全檢查工作；鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作，維護好社會治安；鄉畜牧站、農經站、衛生院、民政辦、安監站等單位為一組，由鄉食安辦領導，對學校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。

　　二、檢查情況及結果

　　本次檢查，前后用了近半個月時間，各工作組以為廣大人民群眾高度負責的態度，認真細致地開展的檢查工作，重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經查，太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉食品安全狀況良好。

　　三、總結工作，加強防范

　　檢查工作結束后，鄉食安辦對本次檢查工作情況進行了系統總結，并將檢查結果在全鄉范圍內進行了公布。在總結工作的同時，鄉食安辦加強了食品安全工作長效機制建設，并對今后全鄉的食品安全工作進行了部署和安排，使全鄉食品安全工作進然有序地開展。

　　學校食品安全工作總結篇6

　　為切實保障廣大師生身體健康和生命安全，預防學校群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生，XX區市場監督管理局積極做好校園周邊食品攤販監管工作，嚴把關口，落實責任。現將具體工作情況匯報如下：

　　我局根據上級文件精神，結合本區實際，研究制定了開展學校周邊食品安全專項整治工作方案，并成立專項整治工作領導小組，確保此次活動高效有序開展。專門召開周邊食品安全會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求和檢查時間次數，充分認識此項活動的`重要性和責任感。

　　為確保這此專項整治工作取得實效，9月初，我局行政執法人員對學校食堂、學校周邊飲食攤點和副食品店的食品經營許可證、從業人員健康證持證情況，食品及原料衛生質量的檢查，主要檢查索證資料、標簽標識及感官質量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監督檢查；餐具消毒設施設備及消毒工作的落實情況等作了重點檢查。我局共出動執法人員43人次，執法車輛15輛次，共檢查學校11家，其中包括中學食堂3戶，小學食堂1戶、幼兒園食堂30戶，校園周邊經營業戶21戶。學生配餐單位一戶，檢查情況表明，我區學校周邊攤點總體秩序良好。

　　由于食品安全直接關系廣大師生的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立了多部門聯動，定期或不定期的檢查制，及時發現和消除衛生安全隱患，同時加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個學校周邊飲食攤點衛生安全的良好局面。

　　學校食品安全工作總結篇7

　　為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據泰安市食品藥品監督管理局、泰安市教育局《轉發關于迅速開展中小學食堂食品安全檢查的緊急通知》（泰食藥監20xx]47號）的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學秩序，嚴防食物中毒事故的發生。20xx年5月10日，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學校領導重視食堂衛生工作

　　本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的.衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。

　　三、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。

　　加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，第 12 頁共 21 頁

　　操作規程明確。

　　四、主要存在的問題

　　1、個別角落存在衛生死角。

　　2、健康證沒及時換證。

　　五、整改措施

　　為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

　　（2）、食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

　　（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

　　（4）、少先隊不定期組織教師和學生對食堂及小賣部進行檢查，嚴禁三無產品進入。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

　　學校食品安全工作總結篇8

　　學校食堂的食品安全工作是學校后勤保障工作中的一項非常重要的基礎性工作，它直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學校正常的教學和生活秩序，也關系到學校發展和社會穩定。我們根據上級部門的要求，重視學校食堂的'食品安全工作，以師生為本，加強內部管理，積極推行“五常法”管理模式，保證飲食衛生安全，努力提升服務質量，滿足廣大師生的就餐要求。

　　一．學校基本概況

　　學校名稱：舟山市普陀區六橫蛟頭初級中學。學校于20xx年XX月正式投入使用。學校總投資5000余萬元。學校占地70畝。學校氣勢恢弘，環境幽雅。學校目前學生587人，教職工83人。其中學校食堂建筑面積1754平方米，布局合理，設備齊全。共有炊事員9人。20xx年度驗收等級為B級。

　　二．學校食品安全工作各項措施

　　（一）健全食品安全管理組織，加強領導

　　學校成立了食品安全衛生工作管理組織，以校長為組長，進一步增加對食品安全衛生管理力度。

　　組長：張鵬恩

　　組員：胡國華劉寅峰王同林

　　監督：俞全波張瓊

　　（二）增加投入，滿足食堂“五常法”管理要求

　　學校根據需要，配備了一整套設備。如餐車、現代化餐具、整理箱、貨架、學生餐桌等。

　　（三）開展各種培訓，統一思想，提升認識。

　　食堂管理人員積極參加上級部門組織的每次安全培訓班，提升認識，明確職責。邀請專家到學校為食堂從業人員和廣大師生進行食品衛生安全知識講座，到兄弟學校參觀學習，學習先進的

　　學校食品安全工作總結篇9

縣食安辦：

　　為切實加強我鄉學校食堂及周邊食品安全監管工作，全面提升學校食品安全保障水平，預防、操縱食源性疾病和群體性食物中毒事件的發生，維護廣闊師生的飲食安全和身體健康，依據縣食安委（金食安委辦發[20xx]1號）精神，我鄉及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業服務中心、衛生院、安監站等單位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間，對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查，重點對太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。現將開展的具體工作總結如下：

　　一、加強領導，提高認識

　　食品安全，事關人民群眾的身體健康與生命安全，鄉高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的檢查工作，由鄉食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉屬各單位全力配合，分組開展了工作。

　　鄉學校配合鄉食安辦開展了學校食堂安全檢查工作;鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作，維護好社會治安;鄉畜牧站、農經站、衛生院、民政辦、安監站等單位為一組，由鄉食安辦領導，對學校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。

　　二、檢查情況及結果

　　本次檢查，前后用了近半個月時間，各工作組以為廣闊人民群眾高度負責的`態度，認真細致地開展的檢查工作，重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時，工作組還積極向廣闊人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經查，太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉食品安全狀況良好。

　　三、總結工作，加強防范

　　學校食品安全工作總結篇10

　　食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據甘州區教育局《關于在中小學幼兒園做好食品安全宣傳工作的通知》精神和要求，我校于20xx年6月18日至6月21日在全校開展了食品安全宣傳周活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的.食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：

　　一、學校領導高度重視，精心組織，周密部署，提高了全校師生對開展“食品安全宣傳周”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。

　　二、在活動月期間，我校鼓勵全校師生通過借閱有關食品安全的相關讀物了解食品安全的知識。

　　三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在教學樓、飯堂等區域滾動播放、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。

　　四、活動開展期間，每天利用校園廣播時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。

　　五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。六、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食材采購關；肉類、蔬菜要定點采購并且索證索票。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛生工作，飯菜要熱、熟；要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要保證進貨渠道，嚴禁過保質期的食品流進學校；嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源注意做好消毒，龍頭設備完好無損，并定期清洗消毒。五是學校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛生狀況進行定期檢查。校長和后勤負責人根據檢查記錄情況，發現問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。

　　通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

　　20xx年6月24日

　　學校食品安全工作總結篇11

　　為進一步加強學校及周邊食品安全工作，增強學校食品安全責任意識和法制意識，完善食品安全相關制度，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范餐飲加工制作行為，根據州食安委《xx自治州20xx年校園及周邊食品安全集中整治行動方案》，我局組織開展了20xx年校園及周邊食品安全專項整治行動，現將工作情況匯報如下：

　　一、工作開展情況：

　　(一)加強組織領導，明確工作責任

　　一是成立了以局長為組長的學校及周邊食品安全專項整治工作領導小組;二是制定印發了《保靖縣20xx年學校及周邊食品安全專項整治工作方案》;三是召開專題工作會議，布署工作任務，明確工作步驟，落實工作責任。

　　(二)組織培訓工作，加強安全宣傳

　　一是加強學校及周邊從業人員的培訓和宣傳工作。現場對存在的問題及可能容易疏忽的問題進行講解，并發放食品安全培訓資料200余份。二是積極開展自查自糾。各學校按文件精神逐一進行對照檢查，對不到位的地方進行改正。

　　(三)加強學校食堂及周邊餐飲檢查，確保食品安全

　　此次專項整治共出動執法人員120人次，車輛30臺次，共檢查學校(含托幼機構)食堂63家，校園周邊餐飲服務單位65家，下達了現場檢查情況記錄128份，責令整改通知書10份。在該專項整治行動中，我局著重檢查了以下八個方面，一是檢查學校食堂食品安全制度建立及執行情況。著重核查學校食堂安全管理制度及主管校長具體負責的工作制度。全縣63所學校(托幼機構)食品安全各項制度健全，均將食堂食品安全工作納入學校日常管理，學校食堂均未承包經營。二是檢查餐飲服務許可證持有情況。全縣63所學校(托幼機構)均辦理了《餐飲服務許可證》，持證率達100%。對校園周邊2家未辦理《餐飲服務許可證》的'餐飲服務單位進行了辦證告知和法律法規宣傳，責令他們及時到我局辦理，逾期不辦理的將依法進行查處;三是檢查食品原料采購索證索票情況。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品索證索票和臺帳建立情況。對5所學校(托幼機構)索證索票不齊全，臺帳登記不完善的下達了責令整改通知書，四是檢查學校及周邊餐飲服務單位加工場所衛生情況。認真核查餐飲服務單位內外環境整潔程度，“四防”措施是否到位，消毒設施和保潔設施是否配備，對3家內外環境較差的餐飲服務單位下達了責令整改通知書，限期整改到位。五是檢查從業人員食品安全培訓和個人衛生情況。全縣63所學校(托幼機構)共有從業人員220名，均分期分批參加了食品安全培訓;206名持有效健康證明，持證率達94%，對3所學校14位食品從業人員無有效健康證明，7所學校餐飲人員在食品加工和操作中未穿戴潔凈工作衣帽進行了責令整改。六是檢查食品添加劑使用情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，未發現違規采購和使用食品添加劑的行為。七是檢查學校飲用水安全情況。各學校加強對飲用水管理，定期清洗消毒貯水設備，未發現不合格的飲用水流入學校。八是聯合城管、公安部門對校園周邊50米內亂擺飲食攤點、占道經營問題進行了整治，共取締非法占道經營的流動攤販7個。

　　二、存在的問題

　　(一)因為人員素質、思想觀念等原因，部分學校食堂和周邊的小餐飲服務單位索證索票不健全、衛生條件較差。有的學校防蠅、防蟲、防塵、防鼠等“四防”設施不完善;

　　(二)學校食堂及周邊餐飲服務單位從業人員食品安全意識比較淡薄。雖然食品安全經過多方面的宣傳，從業人員經過多次業務培訓，但效果不是太明顯。部分從業人員自身衛生條件差，不穿戴工作服進行食品加工。

　　(三)學校周邊的小攤販屢禁不止，執法人員在的時候他們撤離，等執法人員離開后他們又回來，與執法人員打游擊戰。

　　三、下步工作打算

　　(一)進一步加強組織領導，落實工作責任。繼續加強與教育、工商、城管、公安、衛生等部門聯合，將集中整治與日常監管、食堂及周邊餐飲服務單位自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，落實工作責任。

　　(二)進一步加強宣傳教育和培訓工作。針對存在的問題我局將在對全縣食品安全管理人員開展的培訓工作上重點宣傳學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，提高法律意識，責任意識和安全意識。

　　(三)鞏固成果，保持長效。進一步加強對工作的總結提煉，及時總結好的經驗和做法，分析存在的問題和困難，確保專項整治成果。對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校及周邊餐飲食品安全。

　　學校食品安全工作總結篇12

　　學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：

　　一、建立食堂管理網絡機構。

　　學校的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監督、考核。

　　二、完善制度，措施到位審核。

　　再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由學校監督衛生，不定期抽查相結合。學校現有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐做到每日不重復，中餐做到四周不重復，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。

　　三、實施定點采購制，杜絕安全隱患。

　　食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，食用油和大米在區糧油公司統一采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務，為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。

　　四、存在問題

　　在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，使更多的學生家長加入到學校食堂管理工作中來，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對后勤管理處的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。我校全校師生1298人，校辦食堂1所。一直以來我校高度重視學校食品安全工作，于11年6月即成立了學校食品安全委員會，由主管體衛藝的副校長擔任組長，成員單位由總務處、德育處、安全辦、體衛藝組、各年級部門共同組成，負責全校各項食安工作的組織落實。學校在食品安全教育工作中建立健全了一系列工作制度，明確了工作職責，組織了相關業務培訓，今年，學校將食品安全工作納入各部門年度工作考核內容，在食品安全教育工作中學校安排了專項經費，食安工作的力度得到了明顯的加強。今年的食品安全周宣傳主題是“尚德守法提升食品安全治理能力”，為此學校組織了一系列的活動，現將活動情況總結匯報如下：

　　一、高度重視，夯實基礎

　　食品安全關系到全校師生的身體健康和生命安全，關系到學校的健康發展和社會穩定。今年以來，學校堅持以人為本，高度重視食品安全工作，一是為加強我校食品安全體系建設和食品安全監管工作，學校成立食品安全工作領導小組，建立食品監管聯動長效機制；二是為有效考核各部門食品安全工作目標任務完成情況，提升食品安全監管水平。在實際工作當中，學校在工作安排部署、專項整治、綜合檢查等方面進行了大量的工作。要求把食品安全工作做深、做細、做實。學校領導的高度重視，使食品安全綜合監管得到不斷加強，總體工作環境也在逐步改善，今年來無食品安全重大責任事件發生。

　　二、科學領導，落實目標

　　為全面落實根據省食安辦等17部門聯合下發的《關于開展XX年江蘇省食品安全宣傳周活動的通知》以及XX年南京市教育系統食品安全宣傳周活動方案要求省市食品安全工作會議精神，更好地開展今年的食品安全工作，學校專門召開會議全面部署了今年的食品安全工作。學校提出全年食品安全關鍵是要落實好上級精神，提高了食品安全工作的的科學性和可操作性，增強了每個人的責任意識，把好食品安全的監管。并對食品安全目標責任的落實情況適時進行督查，確保了目標責任制落到實處識。

　　三、突出重點，規范工作

　　今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動，目的就是提升全校師生的食品安全意識，提高“尚德守法”的自覺性。

　　（一）全校發動，為使食品安全工作落在實處。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員。讓大家知道，“尚德守法”的重要性，從我做起，從每個人身邊的人做起。

　　（二）全校普查，從身邊的`應用水、食品、食堂進貨渠道、食品生產等多途徑多種方式督查食品安全有關問題，全面了解學校現存的食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。

　　（三）全面宣傳，學校對此專門制作了六塊展板，放在中心大道的兩邊，讓上學的孩子和接送學生的家長共同認識學校食品安全及尚德守法的重要。

　　（四）全面鋪開，學校食品工作不能只抓點，不抓面。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽。年級組的食品安全演講。分年級進行的食品安全影片觀看。無不顯示，學校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。

　　（五）全面整治，在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時段，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查，學校食堂的衛生。針對市場出現的階段性問題，通過專項整治，有力地規范了學校食品安全場秩序，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。

　　總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。學校食品安全監管工作，在凈化市場環境、促進經濟發展、創造和諧社會、打造平安方面起著不可或缺的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我校將再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進我校食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好全校師生的根本利益，為本地區的社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。

　　學校食品安全工作總結篇13

　　為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，我校根據市《關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項工作，現匯報如下：

　　一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性

　　我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩定學校大局出發，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情況，根據創建衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。

　　二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛生安全防治工作

　　在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。

　　三、采取措施，加強預防，努力防止食物中毒事故的發生和傳染病的'流行

　　我校嚴格按照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和市衛生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保障師生的身心健康。

　　1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在xx月xx日，由衛生管理人員趙應偉舉辦了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。

　　2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。

　　3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學后，對教室等學生聚集場所進行消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用消毒液擦拭。

　　4、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監管，預防外來人員進入，造成食品安全事故發生。學生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。

　　大力開展我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。

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