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ktv領班個人工作總結
總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編整理的ktv領班個人工作總結，希望能夠幫助到大家。
ktv領班個人工作總結1
時間匆匆，一個學期又結束了。回顧這個學期的班級工作，可謂感慨良多。這個學期，我依然很注重班級建設，因為只有良好的班風，才能培養學生學習的興趣，才能引導學生養成良好的行為習慣。這個學期，我仍會以學校德育計劃為指導，以課堂教學和教育實踐活動為載體，以學生發展為本，結合本班學生實際，開展大量細致的工作。通過這半年的嚴格要求和強化訓練，本班良好的班風和學風得到進一步鞏固，正確的集體輿論已經深入學生的心，因而學生已經具有較強的集體榮譽感和責任感。我從以下幾方面來談談這個學期開展的工作：
一、總結經驗，完善管理。
這個班是我從三年級就接手的，學生對我已經有了更多地了解，所以單用以前的教育方法，效果不會太明顯，因此，開學初，我就靜下心來，總結上一年管理班級取得的成效，以及不足的地方，制定可行的方法和管理模式。
二、日常班務工作及常規管理。
在本學期的班級常規管理中，我仍以學生的行為習慣的培養為核心，以安全教育和安全行為訓練為重點，主要落實以下幾個方面的工作。
1、善用班會課，對學生進行思想教育。
開學第一次班會，我總會與學生共同學習《小學生日常行為規范》和《小學生守則》，讓他們明確本學期的要求；每個星期的班會課，我會先讓班干部總結上周班內的'情況，然后由我表揚做得好的方面，如好人好事等等。提出要改進的地方，最后提出本周的目標。這樣做是讓學生有一個明確的目標，并為之努力。
除此以外，班主任的基本任務是對學生進行思想品德教育，使他們的身心得到全面健康的發展。除了學習，我想更為重要的是教會他們認識世界，明辨是非，學習怎樣做人，因此在班會課上，我還結合國旗下講話的內容，在班會課上做相應的安排。
2、在抓好學生學習的情況下，還嚴格抓好“文明班”的評比的建設。教育學生注意集隊、乘車的紀律和安全問題，并配合學校做好各項工作。
3、指導學生出好每一期的墻報工作。
三、班級活動的指導和開展。
俗話說：火車跑得快必須車頭帶。同樣的道理，要帶好一個班級，班干部的作用是老師也無法取代的，所以，我在班級管理中特別重視班干部的選拔和培養。
1、加強對班干部能力的培養，增強其工作能力和主人翁精神，使學生的服務意識和競爭意識得到進一步增強。學期初，我就重組班干部的隊伍，為了公平、公正，我先讓全班學生推薦名單，并公開投票，票高者得，這樣一來，選出來的班干部就有一定的威信了。每個星期，我都督促班長召開一次班干部會議，在會議上總結上周班級的存在問題，并討論如何解決問題；本周努力的方向。使他們的領導能力得到了很大的提高。
2、指導班干部根據本班實際制定學期班級活動計劃。除落實學校活動計劃外，大膽指導學生干部嘗試自我管理和自我教育，所有活動均為學生獨立設計、獨立主持開展，老師僅僅做了一些點撥和監管。
3、在每次班會課中，除了布置學校的任務與要求，還經常要求學生如何抓緊時間學習，如何選擇行之有效的好的學習方法。
四、與家長、科任取得聯系。
1、通過電話、在作業登記本上寫寄語等方式與全班大部分學生家長取得聯系，并進行了有效的交流與溝通，使家長了解孩子在校的情況，最大限度地確保學校教育與家庭教育的連續性和一致性。
2、作為班主任，我還注重與各學科老師保持密切的聯系，及時了解學生在學習生活中的思想動態和習慣，及時采取有效措施引導學生改正不良行為習慣。
五、取得的成績：
經過我和全班同學的努力，本學期也取得可喜的成績：取得了一次“五星級”標兵班和三次“四星級”標兵班的稱號，全年保持了星級班的稱號，我也因此評上了鎮優秀班主任。書香校園讀書節活動，我班的課本劇《狐假虎威》獲得全級二等獎；廣播操獲得年級第二名；賓美珊被評為南海區優秀學生。
但是，工作中也還存在一些不足，比如關注學生個性化發展，對學生的心理發展的疏導還有待改進，這些都需要在以后的工作中繼續關注，并采取切實有效的措施予以矯正。
ktv領班個人工作總結2
一、個人成長及工作經歷
20xx年XX學院畢業，XX是第一份正式的工作，8個月的足浴鐘房，那是個有挑戰且溫馨的工作，處理大量的數據和來自各個方向的信息，最大的好處是讓我養成了做事絕不打馬虎眼的習慣。接下來兩年零4個月，任職KTV領班，經歷KTV經營體制的變革，市場競爭的強烈沖擊，從稚嫩到成熟，從浮躁到寧靜，收獲的除了工作經驗，更多的是人生蛻變。
二、工作中所獲得培訓總結，并希望自己提高的方面
回想這一年培訓，給我最大影響的是海景花園的專題培訓，其中兩句，“所有工作的終點是客人”“員工進來沒有素質不是我們的錯，走時沒有素質就是我們的錯”給了我很大的影響，正是因為這句話給我的工作賦予了意義，這讓我明白了工作背后的深層含義，也明白了所有自動自發行為的始源和最終目的。
比如庫房標貼及物品整理，其實最終是為了最方便使用的人拿到和使用從而保證好的清潔效果，進而提供給賓客最舒適的環境；反復的托盤練習最終保證了賓客和自身的安全；不斷強化重點崗位流程和技能則大大的加大了工作的效率，更壘實了對客服務給賓客留下“美好故事”的基礎。
而對于員工素質的那句話，讓我明白工作不是每天只機械式的傳達部門的精神，不是只機械式的套用酒店各項規章制度，而應該有血有肉有靈魂，這個靈魂是文化，更是身邊最為人知的做人的道理，好比一聲招呼一個微笑，任何一個媽媽帶著小朋友見到他人都會教小朋友喊阿姨，喊叔叔一樣；好比員工第二次犯同樣的錯誤，惹怒我們的不是事情本身而員工不知悔改，言而無信一樣，我們的工作就是如此，不是訓斥和處罰員工，不是指點著這個沒做對，那個不到位，而是在工作中讓他們養成良好的品質，無論是服從，有責任，敢擔當，還是誠實，有激情，敢頂真，都是如此，只有這樣才能真正深入人心，員工才能體會到管理的良苦用心，才能真正的依托這個地方并施展才華。而我希望提高的方面，也是對客服務和對員工管理這方面，很多時候我們是盲目的，只是程序似的，機械似的處理，無論我們的工作技能還是管理方法都不夠系統化，只是現實經驗的拼接。更可怕地是出問題時只要沒有走錯程序，我們便心安理得，哪管客人和員工是否滿意，現在想想那是多么可怕地事情！
三、個人的工作困惑及工作優缺點
我工作的困惑？總是善變，這或許就是我的困惑，有時候真想和其他人一樣不動腦瓜子，只安于現在的狀況，等待上天的安排，可偏偏我卻閑不下來，每天都要過得淋漓盡致，過得有意義。鄧總說：“一個人停止了學習，就停止了進步”，而我就是這樣認為的人，我沒有辦法停下來，我總在思考，總不安于現狀，總試圖做些改變，而如今對崗位工作的熟悉，個人空間的有限使得我困惑不堪，以至于終于選擇了離開。至于工作的優缺點：
優點是責任崗極強，有激情，敢擔當，深信“我們有責任保護員工的口袋，員工出現的`任何問題都體現了我們管理的漏洞”，并且堅持將“做多做少，做好做壞堅決不一樣”踐行到工作中，因此收獲了員工極大的信任和支持。
缺點是喜歡自作主張，不喜歡和同事走太近，不喜歡和上司溝通，總想自己處理好了再說，所以沒有和班組同級建立良好的人際關系，沒有得到上級真正的信任。
四、xx年工作措施和想法
xx年改變現有的狀態，改變自己可以改變的，用勇氣接受不能改變的！具體的措施和想法：
1、班組咨客的培養―接班管理人員的培養
咨客管理是薄弱的環節，11年的不斷變更和得過且過，導致咨客完全跟不上班組的管理，沒有成為管理人員的左右手，更沒有成為班組的中堅力量，所以20xx年班組咨客的工作需系統化，班組的培訓需延伸到咨客，并對管理人員所需的基本技能和素質進行灌輸，領班應該有專人負責咨客培訓和成長的跟進，不可再放任自流。
2、公主工作的改革和創新
20xx年公主的工作進入疲態，有1/2的員工是老員工，且是另一半員工的師傅，他們對班組的管理很熟悉，對管理人員的風格很了解，很多時候只需要提出引子員工便了解想說明的內容，甚至有些操作員工更了解，如此管理人員的素質和水平需提高，班組的管理須有新的“花樣”，無論是培訓還是日常工作，需要結合新的方式方法。
3、自身的不斷提高
20xx年消化和踐行某些管理理念，嘗試著內心接受班組的其他幾個領班，尊重每個人存在的習慣和特性，己所不欲勿施于人，和她們內心建立相對和諧的關系，而不是須臾以對。
五、養成怎樣對員工進行管理，培訓，指導的管理方法提到對員工的管理方法，其實都是部門提出的指導思想，只是看管理人員是否融入骨子，成為習慣，在這里我就列舉幾項部門常說的對我影響很大的管理理念：
你要求員工做的自己一定要先做到！
這應該是管理人員的第一堂課，也是部門在新管理人員上來是一定會提到的，簡言之就是以身作則，才來推而廣之至員工。
凡是有可能的地方就一定是可能！
這是部門最斬釘截鐵，最酷的一句話，也是部門精神里敢頂真的性格體現，打破常有思維，思考有可能中的一定可能，能讓管理人員對事情遏制在萌芽狀態。
員工受到的處罰，員工行為導致的結果作為管理者都應該反思，都應該意識到自己的管理漏洞和疏忽。
這是我最喜歡的一句話，也是我最推崇的一句話，每次當我看著罰單時我就會更深刻這句話的含義，也更反省到自身管理的不足，事實上只要我們能設身處地的去反思和完善管理方式，必將收獲員工極大的信任還支持，自然讓工作實行得更有效。我們中太多的人大多做不到這點，因為我們想到更多的是自己。
學會用克服的心態去工作！我就是打算脫身皮才工作的！學會用挑剔的眼光去發現工作和解決問題！
俗語：管理人員什么性格她的團隊就是怎樣的性格，只有管理人員肯脫皮才有可能帶著員工一起沖鋒陷陣，共同進退。
六、領班如何成為主管的好幫手，員工的指路人
領班如何成為主管的好幫手，前提是這個主管值不值得“領班舍命陪君子”，所以成為主管的好幫手，主管首先要能真正替領班撐腰，支持領班的工作，這點在KTV是毋庸置疑，所以我們都團結在主管周圍，爭相成為主管的好幫手，當然也有摩擦，但當這些過后，只會更緊實我們的關系。
其次就是領班需要鍛煉出幾項能力：1、絕不埋怨上司2、主管安排的工作竭盡全力，費盡心思去完成3、工作要有程序性，不是推一步走一步，而是主管提出一步能將后面幾步都做到位。最后就是要耐得住性子，這也是我最大的缺陷，耐得住平凡，不要稍微厲害些就驕傲，就有調子，須知山外有山人外有人。
而成為員工的指路人，言辭勝不過身親示范，你怎樣對你的上司，你的員工就會怎樣對待你，所以要成為員工的指路人除了對他們愛護有加，更重要的是在實際工作中立榜樣，得到他們的共鳴，并加以引領。
七、希望班組，部門在哪些方面進行改進
以下是在酒店期間對部門和班組的一些看法，說來有些大不敬，總的來說對于部門我很感激，畢竟與其他人員相比我所享受的“關照”并不少，不過既然是部門安排的作業，總歸要掏心挖肺，好好說說，所以有一下幾條建議：
1、主管對管理人員的關注和培養力度需增加
20xx年主管對領班的工作最大的支持是無論領班做出何種決策，主管絕對支持，之后再糾責，給了領班很大的支持，也給領班樹立了很大的威信，且通過一年領班獨自輪流負責，極大的堅實了領班現有的管理能力，并且領班也都具備了基本營運的能力，故20xx主管讓相應領班處理日常事務外，應該對另外領班的工作進度或者說職業生涯進行統籌規劃，與領班商討并對其進行階段性培訓。
2、人力資源的有效利用和培養，有差異才會有進步。
恕我直說，用大學很普遍的一句話，“現在的大學只不過是在培養一批又一批的大白菜，并沒有因材施教，精益求精”，部門對于管理人員的管理就如這句話只不過不斷將新員工培養到與老員工齊平。新的管理人員固然需要更多的栽培，但已經成形了的管理人員更需要部門的指引，而不是現在這樣的放任自流，自身自滅，最終都變成“大白菜”，還有新員工的培養是主管負主要責任而不是部門。
3、最后一個請求：請部門不要將管理人員的加班當做理所當然！
說到這，我該被部門拉出去斬了，不過心里話此時不說并沒有意義。我們來算下吧，KTV早班領班9點30到19點半，10個小時除去午餐晚餐時間9小時，應部門指示管理人員提前15分鐘，9點15打卡，再早15分就是9點；晚班16點碰頭會起到凌晨2點共10小時，除去晚餐夜宵9小時10分，依據部門的安排，這樣上班我們并無很大異議，但會議中總把加班當做理所當然，以為通過舉手表決就是公平，卻讓我們心里很難受，所以請不要把我們加班當做理所當然。
最后，無論如何，在XX的三年里，感謝部門給予的關愛和提攜，比起一切的不好，我心里更多的是感激，雖然我已選擇離開，但XX留給我的美好我會永遠埋藏在心里，所以會善始善終，直到最后一天！謝謝！
ktv領班個人工作總結3
我于去年XX月來到XXX大歌星工作，至今已有一年的時間。驀然回首，感慨萬千。在這快八個月的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。思想地方日臻成熟，綜合素質越升上了新臺階。使我得到了更好的全面的鍛煉。服務生的工作看起來不起眼，但責任重于泰山，一切都在促使我不斷努力學習掌握新的知識，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態，堅決防止事態的擴大化。自覺擁戴和支持本公司的方針決策，貫徹落實領導的有關指示。恰逢現在有提升的機會。在此我向各位領導毛遂自薦，我有信心坐好這個位置。
領班扮演的是一個承上啟下協調左右的角色，每天做的也是一些繁碎的瑣事，盡快的理順關系投入到工作中去是我最重要的任務，全力配合好主管的日常工作是我的職責，這就要求我工作意識要強，工作態度要端正，工作效率要提高，力求周全。本著顧客是上帝的宗旨，我們不允許自己的工作中出現任何失誤，這就要求我們各方面都做到，把任何能出現的問題想到去解決，嚴格要求自己，創新管理方法。
第一注重員工心理。初次就任基層管理職務，如何管理好、發揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關整個團隊的優秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的.管理工作中注重以下幾個面：
1、努力破除對不利于團隊成長，不利于提升業務水平的體制機制。
2、注重發揮員工的愛好和特長，盡量的部署員工以合適的工作，以實現人盡其能的目的。
3、重視員工對工作地方的建議和意見，采納合理建議。
4、利用休息時以談心聊天的方法了解員工的心理動態，積極引導員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進身心健康成長。
第二強化細節服務實現完美標準。細節決定成功失敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些娛樂工作者認為“成大事者無拘小節”，但事實恰恰相反，娛樂行業性質特殊，它規定從業者需具備良好的心態外，還要做到“三勤”，因此，服務人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業的水準讓客人享受到物超所值的服務。但真正要做到這一點卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個人在這地方的做法是：
1、通過注意客人的言談舉止，判斷其需要，開展個性化服務，這里要注意的是客人說話的語氣、表情、動作等。
2、悉心服務，每一個姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種美的享受。
3、培養員工對細節的注意，無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節服務過程中出現的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養成良好的習慣，于公于私都是有益的。
4、要嚴格樹立“完美”概念，絕對不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實現完美的標準，這是不太現實的，這里指的是規定員工以追求完美為目標，不懈努力！
對特殊客人要有針對性服務，我們的服務要體現人性化服務，精益求精，為客人營造舒心的感覺，我現在擁有的經驗還很少，前面有很多東西要等著我學習，也難免出現失誤之處，現在存在的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍努力與付出，我始終堅信要運氣不如靠實力說話。
我會逐步加大執行力度，以更加嚴格的標準約束自己，不斷提高自身的文化知識和社會常識，平時工作的順利開展與公司領導和同事們的支持是分不開的，公司是個大家庭成績是靠大家努力得來的，在今后的工作中我一定會全力以赴，和同事們一起為大歌星的輝煌貢獻自己的力量。最后衷心的感謝各位領導對我的信任，指導監督以及幫助。我將認真的總結經驗，發揚成績克服不足，再接再厲，勇攀高峰，不負眾望，以百倍的的信心飽滿的工作熱情與同事們一起，勤奮工作，開拓創新，為大歌星的發展和壯大做出應有的貢獻。
ktv領班個人工作總結4
鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是XX年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的XX年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：
一、加強內部管理工作。
1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。
2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會（在武漢協助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。
改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，xx0人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。
3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。
4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。
5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。
6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。
7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。
二、加強員工福利方面的改善。
1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。
2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。
3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。
4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。
三、合理改造硬件設施、設備。
1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。
2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。
3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。
4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。
5、添置布菲爐，增加飲食形式。
四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協助營銷部開展工作，安排經理協助開拓營銷市場。
五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念。
餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的.垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。
六、雖然今年的工作取得了一些成績，但是也存在很多困難和問題。
1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。
2、規章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。
3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。
4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。
5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。
七、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。
在明年的工作中，我們將要做好以下工作：
1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。
2、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。
3、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。
4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。
5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本。
6、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。
7、繼續關心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務意識。同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養殖知識和法律意識，從而提高個人素質。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導。
8、繼續開展培訓工作，依照餐飲部操作程序和標準完成服務規范的具體培訓工作。
9、堅持做好安全生產管理，保障人員和財產安全。
ktv領班個人工作總結5
一、經理級管理干部
1、上班時間：下午17：30分—凌晨
（1）下午17：30分—18：00分為每日經理主任例會準備時間
工作內容：在辦公電腦里查閱前日各部門工作報告中有關本部門工作的問題，及時的調查后在做出適當的處理和解釋同時，將處理和解釋的結果記錄在案，若有關問題并不是本部門所為或牽涉到其它部門，則有責任將問題及時以書面形式轉有關部門。
以上工作必須在管理例會前完成，以便在管理例會上及時回復總經辦問題的處理結果和得到確認，并且便于總經辦秘書整理歸類和總經理在例會中確認處理結果及協調有關問題。
對于管理例會上無法當場處理和回復的問題，應在當晚8：30分以前（前廳部等前期工作較緊張的部門可在下班以前）調查處理回復總經辦。
（2）、下午6：00分—6：30為參加總經辦主持召開的管理例會時間
工作內容：聽取總經辦對各部門前日工作問題的處理和解釋的最終確認，以及對有爭議問題的解釋、決定和協調。認真記錄當日的工作安排以及總經辦根據經營和管理的需要所提出的意見和要求，包括指令、決定等內容，以便確保將總經辦的意圖貫徹到基層。
（3）、下午6：30分—7：00分為召開部門例會和上崗前的準備工作時間
工作內容：主持和召開部門例會、宣布對前日工作問題的處理結果、傳達總經辦的意見、要求、指令以及各項決定，安排當日工作。檢查本部門的崗前準備工作和衛生工作情況、組織紀律和個人儀容儀表等。
2、上崗時間：晚上7：00—凌晨
工作內容：7點鐘準時離開辦公區域，到營業現場工作，無特殊情況不得經常坐在辦公室。
上崗時間內應隨時監督和巡視本部門的工作情況，發現問題及時糾正、確保營業正常和本部門的工作處于最佳狀況。
營業結束后，匯總一天的營業情況，召開班后會解決本部門在當天工作中發生的問題，無法處理的部門負責人必須將部門工作人3員上交的報告進行匯總到部門工作報告中，用電腦打印完畢，發入總經辦文件交接箱，以便總經辦秘書及各部門負責人第二天及時將處理結果上報總經辦。
二、部長級管理干部
1、上班時間：下午6：00分—凌晨
（1）、6：00分—6：10分為員工點名時間，點名由部長進行，并檢查員工的儀容儀表以及工具配備情況。
（2）、6：10分—7：00分為上崗前的準備工作時間（如檢查和督促服務員補充營業用品、擦干用具、擺臺、整理桌臺、房間衛生和環境衛生、檢查各種設施、設備以及電腦等，并領用物品等）。
（3）、6：30分—7：00為參加班前例會和接受經理、主任檢查工作時間，班前會由各部部門經理、主任主持召開，各部部長列席，全體員工參加。
2、上崗時間：晚上7：00—凌晨
上崗時間內應協助經理、主任隨時監督和巡視各崗位的工作情況，發現問題及時糾正，以確保營業正常和本部門的工作處于最佳狀態。（包房部長另加負責買單工作，當客人買單后、在找零錢時應主動向客人征詢意見，并按服務規范送客），營業結束后，匯總一天的營業服務情況，做好記錄，并在班后會上及時上報部門經理和主任，要做到在工作期間任何非常規的問題都應及時知會上級；同時收集好本部門營業票據、臺卡和有關憑證，做好當天的營業等數據統計，于下班后投入財務交接箱中。
第二節、崗位職責
酒吧部
一、酒吧員工作職責
1、酒吧員工上班第一件事：檢查各項電器設施、設備是否運轉正常。
2、檢查前晚與保安交接之物品數量是否正確，是否有遺失或損壞。
3、打掃和保持酒吧工作區域的清潔衛生，保證酒吧物品擺放整齊。
4、由部長或是指定負責人帶隊負責，在規定的時間內到管事部領取杯具、用品，保證當晚工作的使用量。
5、在規定時間內到倉庫領取酒吧所需的酒水、物品。
6、檢查各式杯具是否衛生清潔，符合衛生質量標準，是否有裂縫或缺口。
7、營業期間，各員工應根據制定好的標準配方、配料及分量標準給予制作出品，禁止偷工減料或是錯誤配方。
8、收檔時酒吧員應協助部長檢查各項物品、輔料、用品的存貨，并填寫相應的領料單，以及時補充次日備品。
9、認真整理好當天的電腦小票，整理當日營業帳目，清點當晚酒水、物品結存，清理并檢查存、取酒卡頭、存酒本內容是否正確，保證帳目的準確性，做到日清月結，帳實相符。
10、下班前應徹底做好衛生清潔工作，收鎖各項酒吧用品、用具，避免造成遺失，切斷、關閉不需繼續使用的電器設備只電源，檢查水、電、火災害隱患之根源。
二、酒吧部長工作職責
直屬上級：部門經理
管轄：酒吧組長、酒吧員
具體職責：
1、直接向經理負責自己所屬區域員工考勤及日常管理工作。
2、管理本部門的調酒作業及出品酒水、飲品的標準。
3、管理并操作自己崗位的每日營業報表。
4、檢查并監督自己所屬區域的班前、班中、班后工作。
5、幫助吧員解決在工作中出現的.問題，并及時匯報部門經理。
6、檢查并不斷跟進酒吧所有出品的質量、速度，以及裝飾。
7、檢查本部門區域內外的清潔及安全。
8、檢查本部門員工的配戴、個人整潔衛生。
9、考察下屬品行以及出勤情況并及時匯報經理。
10、負責每月自己所屬區域的盤點工作及每日的營業報表核對，并上交報表及電腦小票。
11、檢查每日水果房的進貨及退貨情況。
12、負責每日自己所屬區域的領貨單、申購單填寫，并保證能準確、快捷的出品。
13、檢查本部門所屬的杯具、用具存貨情況，保證營業正常運轉。
14、每日及時檢查部門物品的估清情況，并及時主動通知相關部門及收銀臺。
傳酒部
一、部長工作職責
為便于部門管理，明確部長責、權范圍，健全本部的管理細則，從而促進部門的全面發展，特對傳酒部長的工作作以下安排：
本部現有部長二位，分別設為A、B二種工作屬性，每天分工合作，原則上分工不分家，直接對部門經理、主任負責，工作中相互協調，相互配合，互補互利，并每周定期對工作崗位予以更換對調，讓每個部長都能獨立完成部門的每項工作，如遇正休，必須提前一天，將自己所負責之工作完全交接給另一部長，如若工作脫節，將直接追究責任人之責任。
部長A（本部）
部長B（樓面）
營業前
負責當天班前點名考勤，負責物品領用，安排好各區域人手，對業務技能不熟練者進行業務督導，檢查估清食品，并知會收銀臺對電腦中出品進行封閉及開放，發放備用金。
檢查儀容儀表，工具配備，檢查設施、設備運轉情況，發放IC卡，發放不銹鋼餐具，檢查區域衛生，追收前日未收回之餐具物品。
營業中
督促傳員酒站位情況，員工紀律，禮貌用語，負責本部門內部工作銜接，洞察員工心態，員工思想，抽查腰包，強化員工崗位責任，定時檢查和督導樓面出品促銷狀況，協調和銜接與廚房之間的工作問題，高峰期協助打柯。
抽查工具配備及備用金情況，檢查房卡，協調本部與其他部門的工作銜接問題，督察營業現場本部員工的行為規范，編排夜宵簽到本，并督導夜宵運作狀況，處理突發事件。
營業后
檢查庫存，開領料單，收備用金，清點、登記小費和傳送業績，上交取消單記錄及小費表，負責對新員工培訓。
收不銹鋼餐具，收IC卡，處理并記載員工功過實錄，隨同值班傳酒值班，檢查最后收檔情況。各部長需根據現場實際情況，靈活隨機應變。
第三節、操作流程
酒吧部
一、酒吧部工作流程
班前個人準備（17：30—18：00）：
1、提前30分鐘到達公司，以便有充足的時間更換制服，整理個人儀表儀容，配備好個人工作用品。
2、進入公司必須佩帶工號牌，穿戴整齊，并使用公司指定的員工通道出入，出入公司時必須主動配合保安部檢查工作。
營業前期（18：00—19：30）：
1．點名會（18：00）：準時打卡上班（以換好制服為準），由部長負責召開點名會，部門員工列席，要求各員工提前5分鐘列隊等候，隊伍中不許喧嘩吵鬧，做小動作，注意力要集中，部長除做好點名考勤工作外，另還需檢查員工的儀表、儀容，工具配備及員工的精神面貌以及對當天工作的安排。
2．班前準備：開吧（認真做好營業前的一切準備）：
（1）清潔工作區域衛生。
（2）工具擺設：按時領用杯具（檢查有無破損、缺口），補足配備數；準備好各種工具（包括：刀、沾板、調酒器、量酒器、罐頭刀、吧匙等）。
（3）備品擺設（將各種杯分類擺放）：切好各種水果裝飾品（西瓜、橙角、菠蘿角、哈密瓜、檸檬片、車厘子）、配料擺設。
（4）酒水擺設（將所有酒水分類擺放）：按照物品配備表備貨，補充酒水，按照酒水品牌分類擺放。
3．班前例會（時間：19：00）：由經理主任準時主持召開，全體員工列席的班前例會，1）講述前一日的工作情況，發生的問題及處理意見，日后遇見類似問題的應對方法，如何杜絕；2）有針對性的穩固及提高工作和服務流程的效率、水準及部門各項制度；3）傳達當日總辦指令，總辦通知，總辦會議精神及各項決定和規章制度；4）布置當晚工作內容（員工應認真聽取經理主任的工作安排和指令）。
營業中期（19：30—1：30）：
1、嚴格按照服務流程的操作規范進行工作，同時努力掌握提高并熟悉運用工作技能、服務技巧、禮貌用語及專業知識，以便使服務令客人更滿意及創造最佳效益。
2、各吧員在工作中應注意個人的行為規范、言行舉止，要求做到兩手背后，面帶微笑，昂首挺胸，出品時應保證準確、快捷、無誤，完成后立即歸回原位，保證有充分的準備，迎接下一出品。
1）、所有調制品及果盤一律按照標準配方、份量出品（見標準配方表），不準有偷工減料跡象或錯誤配制。
2）、所有出品憑柯打單出品，避免無單出品（或憑樓面部長級以上管理人員之借條）。
3）、用過的杯具、用具擺放要有條理，每次做完出品用過的東西必須清洗后歸回原位。
營業后期（1：30—結束）：
1、營業后期管理力度薄弱，員工更應體現自身工作主動性、自律性，加快出品速度及保持行為規范。
2、清理并保持酒吧內衛生清潔（包括酒吧的工具、酒柜、臺面、水柜、工作臺、吧臺面、地面等）
3、收鎖好各項陳列之酒水。收鎖好酒吧所有配料、物品、用具。
4、各崗位負責人需在下班前填寫好次日的備貨單經簽字確認后交送指定位置，以便倉庫備貨。
5、部長及各單位吧臺負責人需在當晚下班前將日報表做好并核對準確無誤后連同出品單、出品匯總表一起交送財務及總辦。
6、員工上交工作報告并參加部門管理人員主持的班后例會（指定包房），先由部長總結當晚工作情況及問題強調，部門主任總結當晚工作情況/問題強調/違規行為作出處理并糾正，員工自由發揮，闡述或提出問題，部門管理人員解答。
7、檢查水、電、火災隱患，例如煙火、熱爐、插座等，無誤后請示部門許可打卡下班，及時離開營業區域。
8、出門時主動交出隨身攜帶物品，積極配合保安例行物品檢查。
二、電腦故障處理程序
電腦故障處理：
1、發生電腦故障時，管理人員首先控制好場面，安撫客人飲品稍后送上，給客熱門5~10分鐘心理準備，然后馬上通知電腦維修員及時維修。
2、KTV房電腦出現故障，服務員或貴接員立即安撫客人請稍候，立刻電話通知總控電腦維修人員進行維修并及時知會樓面管理人員及時跟進，后可將電視調到公司公共畫面或將電視調至好的電視節目讓客人欣賞并調低功放音量。
3、如出品部電腦出現故障，傳酒部立即通知樓面暫緩點單，如修復后立即知會樓面可下單。
4、電腦故障后，此時樓面有客人急需酒水時，通知部門經理判斷同意，可由部長級以上人員打借條問酒吧暫借（借條要注明：房/臺號、項目、數量、日期、經手人）。等電腦修復后與傳酒部、酒吧部協調后進行補點單，酒吧憑電腦單核對返還借條。
5、如十分鐘電腦故障仍未修好或無法維修時，由總辦下達指令改手工單操作點單，同時通知樓面，傳酒部，收銀部，出品部。
手工單操作程序：（第一聯：收銀
第二聯：出品部
第三聯：傳酒部）
1、服務員下單必須寫眀日期，房/臺號，項目，數量（大寫），時間及簽名，并注意封單，酒水食品按要求分開下單（祥見第4條），并注明單價。
2、大廳服務員下完柯打單交電腦輸單員或部長，讓其將單送至收銀并劃價。
3、KTV服務員可直接將手工單送至收銀劃價。
4、收銀劃價后將電腦單交傳酒部，大廳打柯人員在手工單簽傳酒員姓名交該傳酒員到出品部出品傳送，KTV人員將手工單交出品部出品，KTV服務員拿出品要讓其在手工單后簽名。
5、收銀劃價蓋章后，留下手工單第一聯，
二、三聯交傳酒部，出品部出品留第二聯，確認后的第三聯交傳酒部出單并保留。
6、大廳傳酒員憑手工單第三聯到收銀買單并確認收銀在第一與第三聯蓋收訖章，第三聯帶回。
7、各部門手工單交接要相互確認并核對清楚。
8、大廳手工單發放服務員時要記錄好手工單號碼以便核查，服務員寫手工單時如有寫錯，不可將此聯手工單撕毀或丟失，寫錯或沒寫的手工單班后要如數統一上交并登記。
9、如遇手工單需要取消時，必須由酒吧/廚房、傳酒、樓面部長級以上人員簽名后交收銀。
10、電腦故障時，傳酒部、出品部、樓面管理人員監督所有出品是否已出品和控制好時間，下班前三個部門統一協調好將手工單補單入電腦，并及時與收銀核對，傳酒部憑蓋章的手工單第三聯消IC卡，并更換電腦單蓋章。
11、各部門管理人員記錄當天電腦故障的時間狀況，交電腦員備案。
流程圖：
電腦故障—總辦下指令—手工寫單—收銀劃價—傳酒員送單到各出品處—出品部出品—傳送
手工單分單填寫規范：
1、廚房出品與酒吧出品分單填寫。
2、酒吧出品的分單分類：
①烈性酒、力喬酒、葡萄酒、香檳、啤酒、汽水、礦泉水
②雞尾酒、長飲
③凍熱飲、雪糕、奶昔、果汁、小食、紙巾
④生果
⑤香煙
三、酒吧存取酒流程
為使酒吧存、取酒流程更進一步規范與明朗化，亦能利于總辦及財務監督，切實對公司負責，對客人負責，也對部門負責，特對存、取酒流程作以下設定：
存酒卡的類別及存酒期限：紅酒、洋酒：3個月存期--紅色或黃色，啤酒：1個月存期—綠色
存酒卡的領用：
1、對待存酒卡必須以現金一樣對待，做到每日從財務部（收銀部）以登記流水號的形式領取當日所需之數量。如啤酒，紅酒、洋酒各領30張。
2、存酒卡由總吧臺統一領取，再由總吧臺分發給各分吧臺代為存酒。（分至各吧臺存酒卡的類別/數量必須詳細登記，雙方簽字）
3、當晚使用剩余的存酒卡必須退回總吧臺：（同樣登記退回存酒卡的類別/數量）由總吧臺統一退回財務部，第二天再重新預領。
存酒卡的使用規范：
1、存酒卡內容分為：客人姓名/存酒名/存酒量/存酒日期/服務員/管理員/酒吧員/房臺號和存酒卡編號等。（存酒卡蓋章有效--財務制定的酒吧專用章）
2、填寫存酒卡需認真仔細保證字跡工整，清晰對存酒期、存酒量的數字必須以大寫形式填寫。
3、存酒卡為雙向填寫（卡頭卡身）完畢后應認真核對填寫內容是否一致。
4、在存酒卡上簽名使用真實姓名規范填寫，或使用經認可簽名模式認真填寫，不允許填寫代號、別名、假名。
特別強調：
1）、客人自帶酒水公司不予提供寄存服務。
2）、飲料類、已開瓶的啤酒、紅酒公司不予提供寄存服務。
3）、推廣、貴接、二部等營銷部門不可直接到酒吧辦理存/取酒手續。
4）、酒吧接到酒水時必須和送物人當面點清酒水數量及認真檢查酒水的質量。
5）、酒吧接到取酒卡時應認真核實取酒卡是否已過期，所要求的各項簽名是否符合要求，及認真核對卡頭、卡身與存其酒登記表的內容是否一致。
存取酒登記表的使用規范
1、存取酒登記表內容分別為品名、數量、存酒期、房臺號、編號NO、樓面經手人、酒吧經手人、取酒期、樓面經手人、酒吧經手人、備注。
2、存酒卡填寫完畢后，第一時間將所有填寫的內容規范填寫在存酒登記表相應的位置。
3、酒吧接到取酒卡，與存取酒登記表核對無誤后，在相應的欄目規范填寫取酒日期及經手人姓名，再由樓面經手人簽名確認方可取酒。
4、如擔保取酒應在備注欄注明擔保取酒及擔保人姓名。
5、每月底將此存取酒登記表交由財務部審核，并對過期的存酒做登記報盈。
酒吧存取酒帳目整理
1、營業結束后，酒吧將當天所存、取的酒水整理入帳，并再次認真核對存酒卡頭，取酒卡，存酒登記表，存、取酒日報表的填寫是否完全一致，以報表的形式每日上交財務部以備核查。
2、每月底（或在指定時間）酒吧將一個月的存取酒登記表和當月已取酒的存酒卡上交財務部，由財務部對登記表和已取酒的存酒卡進行核查（如品名、數量、簽名核對等）；
3、財務并將超過存酒期限的酒水整理列單，交一份列單給酒吧，并對此類酒水及時報盈，通知酒吧入帳；
4、財務在存取酒登記表上需報盈的酒水的備注欄里簽上已報盈，整體核查后再將存取酒登記表返還給酒吧，以備酒吧給客人作取酒登記。
ktv領班個人工作總結6
一、主要職責：
1、營運管理
班前例會召開、記錄宣達的各項內容和公司文令等、對本樓層或區域的人員再次崗位細分。
2、營運中管理
上班次組長的進行交接、檢查樓層或區域的.各項資產、交接樓層或區域的特殊客人或情況、隨時督核人員的服務儀態、
服務是否規范，發現問題及時糾正、教育、配合班次主管調配人力、顧客意見調查和收集、客訴等特殊狀況處理及匯報。
3、班后例會召開
對班前例會宣達事項做總結、總結和評定人員的工作表現、進行區域交接。向當班主管匯報工作、記錄次日的工作重點。
二、員工管理
做事身先士卒、帶動下屬一起工作，營運中隨時示范、教育人員的規范服務。
三、業務執行
1、每日例行業務工作的開展和處理。
2、和對口業務干部進行交接。
3、配合公司的其他部門完成業務工作。
4、參加公司組織的業務會議。
四、狀況處理
營運動線中合理調動人力盡量避免客訴，發生后及時補救和匯報。
停電、停水、火災等特殊狀況的配合。
五、會議參加
1、向班次主管匯報。
2、每周參加店內干部會議，并做好會議記錄，執行會議決議。
六、顧客意見
1、顧客現場意見的收集和反饋，公司員工建議的收集。
2、電腦系統或工程異常狀況的收集做好所有收集，向店經理匯報。
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