餐廳服務員具體工作職責

時間：2023-03-08 11:42:48 工作職責我要投稿

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餐廳服務員具體工作職責15篇

餐廳服務員具體工作職責1

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用;

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供優質服務;

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員具體工作職責2

　　1、按時上下班，工作中服從餐廳領班的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。

　　2、認真搞好餐廳的衛生清潔工作，整理好個人衛生及儀表儀容，做好開餐前的各項準備工作;并根據餐務預訂單和當班經理、主管、領班的安排，按時到崗站位，將前來就餐的客人引領到預訂的餐廳，并為其提供相應的'服務。

　　3、服務中須精神飽滿，面帶微笑，使用規范的服務用語，工作準時、高效，保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態度;注意關心、照顧病殘及幼小客人，隨時觀察客人的反映，做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時了解客人的需求，按服務程序與標準，準確地為客人提供服務。

　　4、客人用餐結束時，須主動地征詢客人意見，為客人提供準確、及時結賬服務(須按照結賬服務的工作程序和標準嚴格執行)后，為客人拉椅，并送客人至餐廳門口，向客人告別。

　　5、營業結束后，須做好收尾工作，當班結束后，須做好交接班工作。

　　6、積極參與飯店、部門和班組的培訓，不斷提高服務技能和技巧。

餐廳服務員具體工作職責3

　　1. 保證每天按時上班，認真做好本職工作;

　　2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;

　　3. 服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

　　4. 與客人建立友善的關系，合理的處理客人所有相關服務的要求;

　　5. 做好餐前準備工作，確保服務質量;

　　6. 餐后及時清臺，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

　　7. 良好的'職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

　　8. 嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工;

餐廳服務員具體工作職責4

　　1、認真做好繁忙期前準備，確保質量標準;

　　2、正式營業后，認真做好服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

　　5、認真落實公司與店內規章制度;

　　6、搞好與其他員工的協調;

　　7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

餐廳服務員具體工作職責5

　　1、按照安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備與清潔好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供服務，

　　4、若善于積極向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色甜點與下單點餐者可額外獎勵補貼;

　　5、配合上級工作，服從上級領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員具體工作職責6

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運用禮貌語言，為客人提供較佳服務，

　　4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員具體工作職責7

　　1、負責餐廳的服務工作，規范服務標準，為客人提供高標準的優質服務;

　　2、嚴格管理本餐廳的'設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率;

　　3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施;

　　4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

　　5、負責按照工作的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;

　　6、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系;

　　7、檢查餐廳營業區域，服從餐飲經理及領班工作安排，提前做好就餐前的準備;

　　8、做好餐廳安全和防火工作;

餐廳服務員具體工作職責8

　　1.負責編寫筵席、酒會、冷餐會、團體包餐、宴會陪同與司機工作餐，以及其他需宴會部制定的菜單。

　　2.負責解答客人提出的有關飲食方面的問題,如餐飲部各餐廳的有關資料、食物水準、價格及與同行業相比本酒店飲食的優勢和特點等等。

　　3.協助接待員受理訂餐訂席工作。

　　4.負責本部制定的'周、月、季、年特餐餐單菜譜的印制工作。

餐廳服務員具體工作職責9

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好開餐前接待服務及衛生清掃工作;

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境;

　　3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優質服務。

餐廳服務員具體工作職責10

　　1. 提供用餐服務，滿足顧客用餐服務需求;

　　2. 按照SOP標準進行產品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;

　　3. 負責開檔收檔、點菜上菜，向客人推薦店內特色產品，結賬收款等;

　　4. 做好各項物料的準備工作,并合理使用物料,減少損耗;

　　5. 做好餐廳開餐前的.各項準備工作，與其他部門及時溝通;

　　6. 負責門店所負責區域的衛生清潔工作;

　　7. 配合主管領導工作，服從前廳經理或主管的領導;

餐廳服務員具體工作職責11

　　1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。

　　2、營業時間內，保持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。

　　3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務程序及標準為客人提供優質服務。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的`意見反饋記錄。

　　7、營業結束后，做好收尾工作。

　　8、對區域所轄環境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。

　　9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。

　　10、完成上級上交的其它工作。

　　11、鉆研業務，提高自身素養，持續改進。

餐廳服務員具體工作職責12

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設備。

　　5.從倉庫內領取物品。

　　6.根據標準的'手冊來完成服務工作。

　　7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。

　　8.結束服務后，及時收盤，清潔桌面。

餐廳服務員具體工作職責13

　　1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類用品準備，確保正常營業使用;

　　2、負責接待顧客，做好餐中服務工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;

　　3、負責歡送顧客及餐后收撤工作。

餐廳服務員具體工作職責14

　　1.按照公司設立的'服務程序進行工作;

　　2.做好餐前準備工作，以及營業時間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺面衛生，工作臺整潔和環境衛生優雅、舒適;

　　4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時的服務;

　　5.協助傳菜員快而準將出品上到客臺及報菜名;

餐廳服務員具體工作職責15

　　1、熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清

　　2、負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的.服務標準和流程，餐中為顧客提供服務的接待工作。

　　4、及時收集、反饋顧客意見至上級并處理一般的顧客投訴，滿足顧客合理要求。

　　5、負責本崗位的五常、環境、衛生工作

　　6、完成上級指派的其它任務

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