經(jīng)營工作計劃范文匯總8篇
日子如同白駒過隙，很快就要開展新的工作了，是時候開始寫工作計劃了。但是要怎么樣才能避免自嗨型工作計劃呢？下面是小編精心整理的經(jīng)營工作計劃8篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
經(jīng)營工作計劃 篇1
1、 抓好各部門現(xiàn)場采購物資工作（12月29日---1月3日，相關(guān)
部門負責(zé)）；
3、 確定印刷品的印刷（12月29日----31日，銷售部負責(zé)）； 制作好房門牌、臺號座、請柬、打火機、海鮮價格牌（12月29日—31日銷售）；
4、 抓好各部門培訓(xùn)工作，包括應(yīng)知應(yīng)會、樓面服務(wù)接待、營業(yè)點菜、菜式烹調(diào)（1月1日----1月13日，各部門負責(zé)）；
5、 周邊市場調(diào)查，包括菜式價格、銷售方式及策略（12月29日----1月10日，營業(yè)、銷售負責(zé)）；
7、 定好價格，做好菜譜（12月29日-----1月12日，營業(yè)負責(zé)）； 做好明檔各檔口及自制船木架的菜式（1月2日—11日，營業(yè)
負責(zé)）；8、 抓好銷售方面工作，主要是銷售方案、宣傳畫冊、宣傳造勢；（1月1日----1月13日，銷售負責(zé)）；
9、 確定各種原材料的供應(yīng)商，做好原材料的采購：干貨、海鮮、蔬菜、水果、三鳥、肉類、副食、調(diào)味品、酒水、洗滌用品等（1月1日—8日，采購部負責(zé)）；
10、 抓好系統(tǒng)及硬件方面工作：點菜系統(tǒng)、對講機、洗碗機等。（12月30日—1月10日，采購負責(zé)）；
11、 做好酒樓內(nèi)部宣傳欄、飲水杯架（1月1日—10日，策劃及工程負責(zé)）。
12、 做好室內(nèi)綠化工程工作（1月2日—13日，樓面負責(zé)）；
13、 跟蹤海鮮池的消毒及海鮮品種、銷售方案（1月1日—8日，海鮮負責(zé)）；
14、 做好假期工的招聘工作（1月1日—10日，人事負責(zé)）；
15、 跟蹤好酒樓工程的收尾工作（12月29日—1月5日，相關(guān)負責(zé)）；
16、 跟催酒樓的餐具、用具、布草、用品到位（臺布、席巾、窗簾、喜帳等）（1月1日—10日，各部負責(zé)）；
17、 調(diào)試酒樓的水、電、空調(diào)、燈光、音響等是否正常（1月5日
—13日，各部負責(zé)）；
18、 試菜式（1月8日—13日，中廚）；
19、 跟蹤酒樓的開業(yè)宴請菜式、宴請名單并派請柬（1月5日—13
日，銷售、營業(yè)、中廚負責(zé)）；
20、 跟蹤酒樓開業(yè)慶典方案（1月5日—10日，銷售負責(zé)）；
21、 開業(yè)大吉。（1月15日）
經(jīng)營工作計劃 篇2
進入20xx年以來，我礦廣大干部職工認真貫徹落實集團公司和礦工作會議精神，緊緊圍繞我礦“三百萬、管理年、增效益、促發(fā)展”的奮斗目標，和我礦大經(jīng)營、大管理格局的實現(xiàn)，通過強化內(nèi)部管理，完善內(nèi)控機制，嚴格落實責(zé)任、考核獎懲，進一步規(guī)范了經(jīng)營管理秩序，使我礦20xx年經(jīng)營管理工作取得了預(yù)期效果，下面做以總結(jié)匯報。
一、20xx年1-10月份經(jīng)營指標完成情況：
1、20xx年1—11月份商品煤質(zhì)量實際完成：綜合灰分27.87%，其中：外運煤灰分31.46%，入洗煤灰分：25.56%。
2、1-10月份全礦發(fā)出商品煤275.1 萬噸；其中：入洗煤152.3萬噸；外運102.3萬噸，平均售價246.15元/噸，比去年同期價格提高58元/噸；已組煤銷售165 萬噸，價格上升50元/噸；地銷21.5萬噸，價格比去年同期上升80元/噸。
3、今年1-10月份，我礦噸煤材料費消耗為：46.3 元/噸。全年預(yù)計為： 47 元/噸。
4、20xx年，我礦職工人均收入預(yù)計由17385元/人，提高到23128元/人，人均增加工資5743元，增幅達33.03%。
5、20xx年預(yù)計實現(xiàn)回收價值850萬，復(fù)用價值800萬，實現(xiàn)修舊利廢750萬元。
二、20xx年我礦所做的主要工作
(一)、完善制度建設(shè)，加強紀律約束，經(jīng)營管理工作有章可循。
圍繞集團公司和礦20xx年工作會議精神，結(jié)合我礦實際情況，先后出臺和完善了《材料費管理與考核辦法》、《我礦煤質(zhì)管理規(guī)定》、《我礦煤質(zhì)管理風(fēng)險抵押考核辦法》《物資修舊利廢和復(fù)用辦法》、《關(guān)于加強勞動力管理的實施意見》、《關(guān)于加強辦事員管理實施意見》、《我礦勞動力市場管理辦法》、《關(guān)于工人技術(shù)大拿、技師、高級技師評聘考核辦法》、《我礦職工獎懲工作規(guī)定》、《我礦副職干部工資發(fā)放考核規(guī)定》、《工資科內(nèi)部控制制度》、《我礦內(nèi)部承包管理辦法》等管理規(guī)定和辦法，規(guī)范了我礦的經(jīng)營管理工作，提高了經(jīng)濟運行可控性、可操作性。
（二）、以煤質(zhì)管理為中心，想盡一切辦法，確保提質(zhì)增收。
20xx年1—11月份商品煤質(zhì)量實際完成：綜合灰分27.87%，其中：外運煤灰分31.46%，入洗煤灰分：25.56%。與去年同期相比，綜合灰分降低0.71個百分點，外運煤灰分上升2.1個百分點，入洗煤灰分降低0.9個百分點。20xx年商品煤質(zhì)量預(yù)計完成：綜合灰分28.38%，其中外運煤灰分31.85%，入洗煤灰分26.73%。
20xx年1—7月份入洗煤灰分均在23%以下，創(chuàng)3年來首次入洗煤質(zhì)量連續(xù)數(shù)月優(yōu)質(zhì)。
20xx年杜絕了商務(wù)糾紛和質(zhì)量事故，創(chuàng)連續(xù)3年來我礦商務(wù)糾紛和質(zhì)量事故均為零的記錄。
20xx年煤質(zhì)方面所做的主要工作如下：
1、20xx年初，我礦根據(jù)集團公司20xx年工作會議精神的要求，建立、健全、完善了煤炭生產(chǎn)、運輸加工、儲裝、質(zhì)檢和銷售等環(huán)節(jié)的煤質(zhì)管理體系。成立了煤質(zhì)管理小組，建立了月煤質(zhì)分析會制度。我礦以文件的形式下發(fā)并實施了《我礦煤質(zhì)管理規(guī)定》和《我礦煤質(zhì)管理風(fēng)險抵押考核辦法》，其中《我礦煤質(zhì)管理規(guī)定》是根據(jù)我礦煤層賦存條件和市場對煤炭產(chǎn)品質(zhì)量的要求制定的切實可行有效的管理辦法，今年8月份我礦又根據(jù)集團公司下發(fā)的“煤炭產(chǎn)品質(zhì)量成本浮動考核辦法”的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合第四季度井下的具體情況，又制訂并實施了“我礦煤質(zhì)管理補充規(guī)定”。這三個文件的實施，加大了獎罰力度，提高了全礦干部職工的質(zhì)量意識和責(zé)任心，確保了煤質(zhì)措施的落實。
2、立足源頭，嚴把質(zhì)量關(guān)
（1）、加強掘進和采煤工作面的現(xiàn)場毛煤管理，對不同采面、掘進巷道，堅決落實分掘、分采、分運措施，杜絕煤矸混出，以保證毛煤質(zhì)量；同時，充分利用現(xiàn)有的井上、下所有煤倉及運輸系統(tǒng)和己二排矸倉，對不同煤種和不同質(zhì)量的煤實施分時、分運、分儲、分裝，確保按用戶的要求裝車發(fā)運；加強煤場管理，保證地銷煤質(zhì)量。
（2）、煤質(zhì)管理人員分區(qū)、包頭、包面、明確責(zé)任，重點頭面專人負責(zé)，現(xiàn)場跟班，落實一頭一面一措施。
（3）、堅持采、掘工作面定期采樣化驗，根據(jù)采樣化驗和檢查結(jié)果及時調(diào)整煤質(zhì)管理的重點并修改完善煤質(zhì)管理專項措施，增強煤質(zhì)管理的針對性和預(yù)見性，實現(xiàn)動態(tài)管理。
（4）、加強煤樓振動篩、螺旋篩的使用管理和煤樓系統(tǒng)的手選工作；充分利用快灰檢測儀和礦洗煤廠的水洗、風(fēng)洗作用，堵塞煤質(zhì)管理漏洞，杜絕了商務(wù)糾紛和質(zhì)量事故。
（三）、緊盯客戶需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強市場營銷，實現(xiàn)了產(chǎn)銷平衡。
1-10月份全礦發(fā)出商品煤275.1 萬噸；其中：入洗煤152.3萬噸；外運102.3萬噸，平均售價246.15元/噸，比去年同期外運下降39.4萬噸，價格提高58元/噸；已組煤銷售165 萬噸，比去年同期多100噸，價格上升50元/噸；地銷21.5萬噸，價格比去年同期上升80元/噸；實現(xiàn)了產(chǎn)銷平衡。
今年運銷工作所采取的主要措施：
1、今年集團公司統(tǒng)一銷售后，運銷站、銷售科等相關(guān)部門團結(jié)協(xié)作，密切聯(lián)系集團公司相關(guān)處室，加強攻關(guān)，多要車皮，保證了原煤外運和直達專列準點運行，滿足了用戶的需求，贏得了市場。
2、充分用足用好集團公司有關(guān)政策，做好田莊洗煤廠、焦化公司等單位的售前售后服務(wù)工作，大力加強了已組煤的銷售。已組煤銷售連創(chuàng)我礦歷史新紀錄。并且杜絕了質(zhì)量糾紛，實現(xiàn)了產(chǎn)銷平衡，為我礦利潤增長做出了應(yīng)有的貢獻。其中元月份首創(chuàng)已組煤外運22萬噸歷史紀錄，10月份有日裝車255車的歷史最高水平。
3、今年4、5月份，煤炭市場發(fā)生了一些變化，市場需求下降，造成原煤庫存8萬噸；與此同時，由于下半年生產(chǎn)條件變化，煤質(zhì)出現(xiàn)了較大的反復(fù)，這些問題一度給給銷售工作造成很大壓力。對此我們想方設(shè)法，頂著壓力，迎難而上。首先爭取了集團公司有關(guān)部門的支持，積極加強與新、老客戶的溝通與聯(lián)系，大搞優(yōu)質(zhì)服務(wù)、用真情打動用戶；其次是采取有效措施，實施分儲分運，做好落地返裝；再次是拓寬銷售渠道，加強地銷工作，使煤場及時“消腫”，為全年的銷售工作奠定了扎實基礎(chǔ)。
（四）、增強成本意識，嚴控材料消耗，努力實現(xiàn)節(jié)支降耗。
今年1-10月份，我礦噸煤材料費消耗為：46.3 元/噸。 預(yù)計全年為： 47 元/噸。超出計劃的原因主要是井上、下質(zhì)量達標大幅增加和采掘戰(zhàn)線材料消耗過大所致。今年材料管理方面我們主要把好了“四關(guān)”：
1、把好“成本關(guān)”，圍繞降低噸煤成本做工作，嚴格控制材料消耗。
今年出臺了?材料費管理與考核辦法?。對公司下達的60種定額物資指標進行了明文規(guī)定。即：實行定量與定額雙向控制；有定量沒有材料費指標不能領(lǐng)，有材料費指標超定額不能領(lǐng)。同時，加大了考核力度，把定額指標分解到各戰(zhàn)線乃至區(qū)隊，并與戰(zhàn)線材料費指標掛勾，節(jié)獎超罰。
對部分定額物資中的小型設(shè)備及工具，實行租賃，按使用時間，使用周期和易損程度，折算收取材料費。避免了重復(fù)投入，提高了使用率。
嚴格對各單位小倉庫和留礦物資進行逐項盤點，實行交舊領(lǐng)新制度，控制了新品投入。
2、把好“計劃關(guān)”，促進了材料消耗規(guī)范有序。
對各用料單位報來的下月度材料消耗計劃進行認真匯總、審核、對庫，避免重報、漏報、錯報。使物資計劃的準確率、涵蓋率、兌現(xiàn)率達95%以上，計劃的領(lǐng)用率達到100%，臨時計劃控制在5%以下。對安全生產(chǎn)急用料，及時上報臨時計劃，合理安排到貨時間，催促駐礦進貨，保障物資供應(yīng)。
我們按照集團公司的要求，會同我礦各戰(zhàn)線、各部門，根據(jù)明年預(yù)計原煤產(chǎn)量、開拓進尺、材料消耗、安全生產(chǎn)等需要，統(tǒng)籌考慮，合理安排，認真編制出20xx年度我礦物資需求和材料消耗計劃，并及時上報了駐礦供應(yīng)站。
3、把好“審批關(guān)”，加強材料使用的跟蹤管理，杜絕材料消耗漏洞。
嚴格、認真地審核物資的使用范圍，控制非生產(chǎn)用料。對各單位領(lǐng)用物資從計劃、審批、發(fā)放、使用、庫存進行全方位、全過程的跟蹤管理；現(xiàn)場落實使用去向，建立健全各類物資管理臺帳；每月對各戰(zhàn)線、各隊材料消耗情況進行認真分析，找出材料管理中存在的深層次問題，反饋給各級領(lǐng)導(dǎo)，及時為領(lǐng)導(dǎo)決策提供可靠準確的依據(jù)。
對各單位領(lǐng)用材料實行配送管理，實現(xiàn)批料、發(fā)料、用料三方協(xié)同作業(yè)，互相監(jiān)督，杜絕跑、冒、滴、漏。
4、把好“檢驗關(guān)”，加強監(jiān)督管理，做好物資質(zhì)檢驗收工作。
質(zhì)檢人員明確責(zé)任，強化市場意識，深入市場，走訪廠家、用戶，全面調(diào)查了解相關(guān)物資的價格、規(guī)格、質(zhì)量等相關(guān)信息，對發(fā)現(xiàn)問題的物資，無論牽涉到哪個部門，哪個人，采取堅定的措施，該換的換，該退的退。保障我礦的安全生產(chǎn)，維護了我礦的整體利益。
搞好市場調(diào)查，從十一月份起，建立了信息反饋單制度，對物資價格、質(zhì)量、數(shù)量及時反饋公司有關(guān)專業(yè)科室、礦領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門，有效控制物資采購價格和質(zhì)量，從源頭上控制材料成本。
（五）、加強現(xiàn)場物資管理和搞好回收復(fù)用：
1-10月份支架庫回收礦工鋼21951根，預(yù)計全年回收25951根；生產(chǎn)回收礦工鋼25685，預(yù)計全年回收礦工鋼28985根；供應(yīng)各單位使用16921根，預(yù)計全年完成20121根；修理21231根預(yù)計全年完成25231根；回收鐵道31690米全年37690米；回收管子33442米全年39442米；回收軌枕5840塊全年6040塊；回收邊管6116根全年7016根；回收坑木2798根；回收撐架3969個，全年預(yù)計4769個。
20xx年預(yù)計實現(xiàn)回收價值850萬，復(fù)用價值800萬，實現(xiàn)修舊利廢750萬元。
1、出臺了?物資修舊利廢和復(fù)用辦法?從制度上規(guī)范和加強了舊品的回收，修舊和復(fù)用工作。對井上、下回收的各種廢舊物資和小型設(shè)備，配件分品種、類別，進行加工、修理、改制、復(fù)用，降低了生產(chǎn)成本。
2、充分發(fā)揮錨桿調(diào)直機的作用，加強對支護材料的修理，特別是錨桿、錨桿梁的修復(fù)力度、對各類小件和小型電器的修理，如煤電鉆、潛水泵、手拉葫蘆、電鈴等。
3、加大對大型材料的回收力度，對各施工現(xiàn)場物資實行編號、建檔管理，監(jiān)督并考核相關(guān)單位按期回收入庫，修理復(fù)用。充分利用四廠（機修廠、更生廠、機械化工廠、開拓工廠）的修理能力，減少新品投入，降低材料成本。
4、增加改制、加工材料的種類，能自已加工的決不外購，采取有效措施，加大了現(xiàn)場物資管理力度，強化回收復(fù)用，實行現(xiàn)場物資編號管理，狠抓落實，嚴格考核，上半年對采煤隊兩巷回收物資累計獎勵 萬元，因丟失罰款 萬元。
（五）、工資及人力資源方面
20xx年，我礦職工人均收入預(yù)計由17385元/人，提高到23128元/人，人均增加工資5743元，增幅達33.03%。地面、井下輔助、采掘三類人員收入比例由04年的1：1.493：2.198調(diào)整到1：1.602：2.412，進一步趨于合理，切實兼顧了企業(yè)發(fā)展、職工富裕的集團公司發(fā)展理念。
1、為深化勞動工資各項基礎(chǔ)工作，加強勞動工資管理，促進我礦勞動工資合理分配、人力資源合理流動，我們認真領(lǐng)會礦黨政工作會議精神，結(jié)合我礦實際，整理擬定了一系列管理辦法：《關(guān)于加強勞動力管理的實施意見》、《關(guān)于加強辦事員管理實施意見》、《我礦勞動力市場管理辦法》、《關(guān)于工人技術(shù)大拿、技師、高級技師評聘考核辦法》、《我礦職工獎懲工作規(guī)定》、《我礦副職干部工資發(fā)放考核規(guī)定》、?工資科內(nèi)部控制制度?等。加強勞動工資和人力資源的制度建設(shè)，規(guī)范了作業(yè)程序，和財務(wù)內(nèi)控制度、材料費管理、煤質(zhì)管理、安全管理的經(jīng)濟制約、調(diào)節(jié)作用。
2、在20xx年，我們對工資運行情況對比分析、召開戰(zhàn)線工資分配會議，合理調(diào)整20xx年工資承包基數(shù)，增加了職工收入，進一步合理調(diào)整了三類人員工資收入比例關(guān)系，推行崗位效益結(jié)構(gòu)工資制。
3、結(jié)合04年度工資運行情況，與上年同期對比分析，我們組織各戰(zhàn)線、區(qū)隊相關(guān)人員召開了工資分配會議。根據(jù)與會人員所提意見和建議，進一步加大了向采掘一線苦、臟、累、險崗位傾斜的力度，于20xx年元月、7月份、10月份三次合理調(diào)整了各戰(zhàn)線工資承包基數(shù)，努力使職工收入隨我礦經(jīng)濟效益的而增加，三類人員收入比例關(guān)系進一步優(yōu)化。同時，推行崗位效益結(jié)構(gòu)工資制，使各戰(zhàn)線各單位的工資收入除與本單位效益掛鉤外，還與安全、工程質(zhì)量掛鉤，實現(xiàn)了由崗效工資制向績效工資制的轉(zhuǎn)變。
4、合理整頓勞動組織，優(yōu)化了我礦人力資源配置。我們根據(jù)礦生產(chǎn)布局的調(diào)整和機電設(shè)備的變更情況，配合采、掘、機電等戰(zhàn)線，對各單位定員人數(shù)重新進行了核定，并對各單位各工種人數(shù)詳查，與定員對比分析，剖析各崗位超員或缺員的原因，找出了各單位勞動組織中存在的問題，并拿出了我礦勞動組織調(diào)整方案。
5、積極配合并參與集團公司在我礦進行的“雙定” 試點 工作，對礦屬各單位勞動組織配備情況進行深入調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上，提出了我礦勞動定額完善修改意見 ，為我礦勞動定額、定員標準的制訂奠定了良好的基礎(chǔ)。
6、配合天安上市工作，整理完善基礎(chǔ)資料、界定人員范圍。同時，逐步規(guī)范了用工秩序，對長期不上班人員、長傷長病人員、外來工、副業(yè)隊等，進行點名寫實，考核整頓，制度化管理。
本年度，我們還加強了工傷保險工作，對全民職工工傷數(shù)據(jù)庫資料核對調(diào)整，建立了集體工、外來務(wù)工人員工傷保險數(shù)據(jù)庫；制訂了工傷人員輔助器具管理、家庭病房管理、三輪車管理辦法；及時組織工傷人員參加傷殘評級、及落實傷殘津貼發(fā)放政策等，體現(xiàn)人文關(guān)懷，確保了礦區(qū)穩(wěn)定。
（六）、關(guān)于清欠工作：
今年我礦落實集團公司文件精神，成立了以礦長為組長的清欠小組，建立健全了清欠臺帳和清欠例會制，制定了嚴格的清欠措施，責(zé)任到人，獎罰結(jié)合，效果顯著。今年1-10月份共清欠外欠款150萬元，得到了公司領(lǐng)導(dǎo) 首肯。由于客觀原因，還有一些死帳、呆帳沒有得到很好處理，我們將努力攻堅，力爭在最后的一兩個月內(nèi)有所突破。明年清欠工作要加大力度，爭取外欠款再下降100萬元，為礦上減少損失。
三、存在的問題與建議：
1、個別采掘單位煤質(zhì)意識淡薄，源頭管理不到位。
2、今年8月份起，公司新的煤質(zhì)管理文件實施后，我礦還有少部分商品煤質(zhì)量達不到公司文件的要求，應(yīng)加強管理，堵塞漏洞。
3、為加強物資管理，提高回收復(fù)用率，減少提升和運輸環(huán)節(jié)，從長遠考慮，應(yīng)在-320大巷建一個斷面16m2，長150m的支架庫，對回收物資進行修理，調(diào)劑和周轉(zhuǎn)。
4、-320火藥庫嚴重失修， 極為影響我礦的安全生產(chǎn)，上級部門多次檢查督促，要求停用，并重新建一個火藥庫。
5、因井下條件千差萬別，特別是我礦為高突礦井，隨著開采深度地增加，地質(zhì)條件越來越差，安全投入隨之加大，加上以前安全生產(chǎn)投入欠帳較多，建議在制定我礦定額物資指標時，應(yīng)充分考慮我礦生產(chǎn)的實際情況，適當放寬部分物資的定額指標，
5、各戰(zhàn)線在進行工資分配時，存在著不盡合理的人為平衡照顧現(xiàn)象，效益優(yōu)先，按勞分配不能得到很好的貫徹落實，個別單位工資分配中沒有真正打破工資級別。
6、勞動組織整頓力度不夠，長傷、長病、長曠、長期外借人員較多，下一步需清理、安置。
7、未實行技師、高級技師、工人技術(shù)大拿評聘，未能發(fā)揮高技術(shù)工人的作用，形成學(xué)技術(shù)、比貢獻的扭轉(zhuǎn)氛圍。
8、“帶帽工資”現(xiàn)象仍屢禁不止，下半年要加大對“帶帽工資”的檢查力度，對查出單位進行嚴肅處理。
9、本年度由于客觀原因掘進戰(zhàn)線材料費耗較多，但主觀上也有管理不到位，導(dǎo)致材料重復(fù)投入多；皮帶運輸管理差，投入高；材料的丟失、浪費現(xiàn)象較為普遍，特別是錨桿盤等小件丟失多，也是材料耗的一個主要因素，下一步要加大這方面管理考核。
經(jīng)營工作計劃 篇3
XX年上半年，經(jīng)營部全體員工在物業(yè)公司的領(lǐng)導(dǎo)下，加強政治理論學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，努力完成各項任務(wù)，現(xiàn)將主要完成的工作、經(jīng)驗體會及今后工作打算匯報一下：
一、主要完成的工作：
X、完成了東部新城XXX國道供水管道的PE管的投標工作，該工程是濟南市第一次大批量使用PE管的工程，影響力巨大。經(jīng)過兩個月的努力，該工程已基本竣工，并得到監(jiān)理和甲方的認可，為偉星PE管道在濟南市場推廣打下了堅實的基礎(chǔ)。
X、完成了經(jīng)一路供水管道改造工程的PE管的投標工作，該工程中標價為XX。X萬元，目前合同正在履行中。因為經(jīng)一路地處市區(qū)，在開挖和與駐地單位協(xié)調(diào)配合上比較困難，所以工程進度緩慢，可能會影響我們的結(jié)算。
X、完成了山大新校供水管道PE管的投標工作，工程中標價XX萬元，已履約XX萬元，該工程地處南外環(huán)，是市里的重點工程，目前已經(jīng)打壓實驗，驗收合格，只差一點后來增加的收尾工程。
X、完成了資產(chǎn)評估物業(yè)公司的倉庫清點工作。
二、工作中出現(xiàn)的問題及解決辦法：
X、在年初工作中，因為自身業(yè)務(wù)水平較低、經(jīng)驗不足，在剛開始的招投標工作中摸不到頭緒，屢次失敗。問題究竟出在哪里？面對多次失敗的教訓(xùn)，我們查找自身原因、分析工程標書、對比競爭對手，找出了自己的不足。在今后的工作中我們要不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高自身能力，增強企業(yè)市場競爭力，在今后的招投標工作中使公司處于不敗之地。
X、不能正確的處理市場信息，具體表現(xiàn)在：①缺乏把握市場信息的能力，在信息高度發(fā)達的現(xiàn)代社會，信息一縱而過，有很多有效的信息在我們身邊流過，但是我們卻沒有抓住；②缺少處理市場信息的能力，有效的信息是靠把握、分析、處理、提交的，及時掌握了信息，我們又往往缺乏如何判斷信息的正確性；③缺乏信息交流，使很多有效信息白白流失。在今后的工作中，應(yīng)采取有效措施，發(fā)揮信息的作用，加強處理信息的.能力，加強溝通交流，能夠正確判斷信息的準確性。
X、缺乏計劃，缺少保障措施。具體表現(xiàn)在山大新校工程中，因為對工程進度缺乏了解，沒有分清輕重緩急，在安排生產(chǎn)上對計劃的先后沒有做好正確的排序，導(dǎo)致供貨緩慢；在設(shè)備維護方面又沒有保障措施，機器壞了沒有配件，影響正常施工，造成不良影響。在今后的工作中，應(yīng)該加強與業(yè)主的溝通，幫助業(yè)主分析圖紙，了解工程進度，提前做出規(guī)劃，在管件上做出余量計劃。對焊接設(shè)備加強維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不留隱患。對于經(jīng)常損壞的配件，提前做好儲備，要在第一時間維護設(shè)備。
三、今后的工作打算：
X、培養(yǎng)市場，加大廣告宣傳，樹立品牌意識。 濟南目前正在大搞城市建設(shè)，東部新城、西部大學(xué)城、市內(nèi)大面積的管網(wǎng)改造以及分支供水的實施改造都給我們帶來了無限商機。我們要做好市場調(diào)查，總結(jié)上半年三個工程的經(jīng)驗教訓(xùn)，做好客戶的回訪工作，利用偉星管材良好的性能特點，適當?shù)耐度胍欢ǖ膹V告宣傳，提高企業(yè)知名度，加大營銷力度，進一步的進行推廣。
X、做好售后服務(wù)方面的工作，特別是搶修工作。現(xiàn)在市場競爭最激烈的還是服務(wù)方面的競爭，一個好的產(chǎn)品的推廣不光是良好的質(zhì)量，還要有全面的售后服務(wù)。很多新興的管材，剛開始打入市場時轟轟烈烈，但是為什么沒過多久就消聲隱跡了呢？就是因為保障措施不到位，服務(wù)水平達不到。我們要在維修方面下工夫，對人員進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，購買搶修專用工具，備齊維修管件，真正做到使客戶無后顧之憂。
X、分析競爭對手，加強與競爭對手的溝通，實施合作競爭。
目前，我們最強大的競爭對手是‘四川森普管業(yè)’，該公司的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個山東市場，有著龐大的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，在濟南的銷售業(yè)績僅次于我們。現(xiàn)在，我們兩家為了爭奪市場份額，都采取了降低價格這一策略，這樣下去只會損失雙方更多的利潤，兩敗具傷。在下半年的工作中，應(yīng)加強雙方的聯(lián)系，互相完善、互相補充、互相利用、共同促進、聯(lián)合競爭、利益循環(huán)、共享市場。
X、加強部門間的溝通合作。作為經(jīng)營部門，應(yīng)該多向兄弟部門學(xué)習(xí)，加強聯(lián)系，共同合作，做好服務(wù)工作。為了物業(yè)公司共同的目標，各部門應(yīng)該緊密合作，減少內(nèi)耗，充分發(fā)揮團隊精神，利用集體的力量提高物業(yè)公司整體作戰(zhàn)能力。
X、加強學(xué)習(xí)和內(nèi)部管理，加強培訓(xùn)，規(guī)范各項管理制度，提高人員素質(zhì)。不斷的學(xué)習(xí)專業(yè)知識，提高業(yè)務(wù)水平。不斷完善和規(guī)范各項管理制度，為各項工作的開展打下良好的基礎(chǔ)。
X做好安全方面的工作，安全是企業(yè)永恒的主題堅持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強教育、群防群治的原則，通過安全教育，不斷增強員工的安全意識和自我防護能力，為員工創(chuàng)造一個安全、舒適的工作環(huán)境。
經(jīng)營工作計劃 篇4
一、對銷售工作的認識
1。市場分析，根據(jù)市場容量和個人潛力，客觀、科學(xué)的制定出銷售任務(wù)。暫訂年任務(wù):銷售額100萬元。
2。適時作出工作計劃，制定出月計劃和周計劃。并定期與業(yè)務(wù)相關(guān)人員會議溝通，確保各專業(yè)負責(zé)人及時跟進。
3。注重績效管理，對績效計劃、績效執(zhí)行、績效評估進行全程的關(guān)注與跟蹤。
4。目標市場定位，區(qū)分大客戶與一般客戶，分別對待，加強對大客戶的溝通與合作，用相同的時間贏取最大的市場份額。
5。不斷學(xué)習(xí)行業(yè)新知識，新產(chǎn)品，為客戶帶來實用的資訊，更好為客戶服務(wù)。并結(jié)識弱電各行業(yè)各檔次的優(yōu)秀產(chǎn)品帶給商，以備工程商需要時能及時作好項目配合，并能夠和同行分享行業(yè)人脈和項目信息。
6。先友后單，與客戶發(fā)展良好的友誼，處處為客戶著想，把客戶當成自己的好朋友，到達思想和情感上的交融。
7。對客戶不能有隱瞞和欺騙，答應(yīng)客戶的承諾要及時兌現(xiàn)，講誠信不僅僅是經(jīng)商之本，也是為人之本。
8。努力持續(xù)和諧的同事關(guān)系，善待同事，確保各部門在項目實施中各項職能的順利執(zhí)行。
二、銷售工作具體量化任務(wù)
1。制定出月計劃和周計訪客戶。思考北京市地廣人多，交通涌堵，預(yù)約時最好選取客戶在相同或接近的地點。
2。見客戶之前要多了解客戶的主營業(yè)務(wù)和潛在需求，最好先了解決策人的個人愛好，準備一些有對方感興趣的話題，并為客戶帶給針對性的解決方案。
3、從招標網(wǎng)或其他渠道多搜集些項目信息供工程商投標參考，并為工程商出謀劃策，配合工程商技術(shù)和商務(wù)上的項目運作。
4、做好每一天的工作記錄，以備遺忘重要事項，并標注重要未辦理事項。
5。填寫項目跟蹤表，根據(jù)項目進度:前期設(shè)計、投標、深化設(shè)計、備貨執(zhí)行、驗收等跟進，并完成各階段工作。
6、前期設(shè)計的項目重點跟進，至少一周回訪一次客戶，必要時配合工程商做業(yè)主的工作，其他階段跟蹤的項目至少二周回訪一次。工程商投標日期及項目進展重要日期需謹記，并及時跟進和回訪。
7、前期設(shè)計階段主動爭取參與項目繪圖和方案設(shè)計，為工程商解決本專業(yè)的設(shè)計工作。
8。投標過程中，提前兩天整理好相應(yīng)的商務(wù)文件，快遞或送到工程商手上，以防止有任何遺漏和錯誤。
9。投標結(jié)束，及時回訪客戶，詢問投標結(jié)果。中標后主動要求深化設(shè)計，幫工程商承擔(dān)全部或部份設(shè)計工作，準備施工所需圖紙(設(shè)備安裝圖及管線圖)。
10。爭取早日與工程商簽訂供貨合同，并收取預(yù)付款，提前安排備貨，以最快的供應(yīng)時間響應(yīng)工程商的需求，爭取早日回款。
11。貨到現(xiàn)場，等工程安裝完設(shè)備，申請技術(shù)部安排調(diào)試人員到現(xiàn)場調(diào)試。
12。提前準備驗收文檔，驗收完成后及時收款，保證良好的資金周轉(zhuǎn)率。
三、銷售與生活兼顧，快樂地工作
1。定期組織同行舉辦沙龍會，增進彼此友誼，更好的交流。
客戶、同行間雖然存在競爭，可也需要同行間互相學(xué)習(xí)和交流，本人也曾參加過類似的聚會，也詢問過客戶，都很愿意參加這樣的聚會，所以本人認為不存在矛盾，而且同行間除了工作還能夠享受生活，讓沙龍成為生活的一部份，讓工作在更快樂的環(huán)境下進行。
2。對于老客戶和固定客戶，經(jīng)常持續(xù)聯(lián)系，在時間和條件允許時，送一些小禮物或宴請客戶，當然宴請不是目的，重在溝通，能夠增進彼此的感情，更好的交流。
3。利用下班時間和周末參加一些學(xué)習(xí)班，學(xué)習(xí)營銷和管理知識，不斷嘗試理論和實踐的結(jié)合，上網(wǎng)查本行業(yè)的最新資訊和產(chǎn)品，不斷提高自己的潛力。以上是我這一年的銷售工作計劃，工作中總會有各種各樣的困難，我會向領(lǐng)導(dǎo)請示，向同事探討，共同努力克服，爭取為公司做出自己最大的貢獻。
經(jīng)營工作計劃 篇5
隨著社會的發(fā)展，競爭與挑戰(zhàn)逐漸成為企業(yè)生存與發(fā)展的主流，以需求為導(dǎo)向的市場經(jīng)濟體制代替?zhèn)鹘y(tǒng)的計劃經(jīng)濟體制，以優(yōu)勝劣汰為本質(zhì)的競爭體制將代替平均主義，醫(yī)院要在未來的市場競爭中生存與發(fā)展，脫穎而出，成為品牌，建立醫(yī)院的經(jīng)營理念是必須考慮和實施的必要部分。
一、各功能科室管理。
1、項目內(nèi)容：
功能科室年要開展的項目內(nèi)容，根據(jù)成本制定出相應(yīng)價格（新設(shè)備購進后全面制定，原有設(shè)備價格xx月底前核定完成）
2、人員編制：
根據(jù)項目內(nèi)容、工作量情況進行人員配置。（配合業(yè)務(wù)部門進行合理分科，xx月底前完成此項工作）
3、科室制度：
科室制度牌的制作以及巡邏制度的制定（需業(yè)務(wù)部門配合制定，xx月底前完成）
4、工作流程：
明確科室工作流程，使科室工作通暢有序（各業(yè)務(wù)部門制定，xx月底前完成）
5、部門配合：
細化各部門之間的配合，作好銜接工作（全年工作）
6、資料統(tǒng)計：
分析各科室工作情況，適時提出整合營銷（全年工作）
7、績效考核：
提高員工工作能力和積極性為宗旨制定（按以往業(yè)績進行分析后制定，xx月底前出臺，每三個月制定一次）
二、醫(yī)生科室。
1、分診制度：
試行掛號制度，以平均分診為主，考慮醫(yī)生能力可適當控號（xx月試運行，系統(tǒng)起動起正式完成）
2、報表制度：
有醫(yī)生業(yè)績報表和日報表，及時分析（xx月試運行，系統(tǒng)起動起正式完成）
3、接診技巧：
根據(jù)報表數(shù)據(jù)與醫(yī)生溝通以及接診細節(jié)（全年工作）
4、診療方案：
包括開具檢查、手術(shù)、治療，進行整合營銷。（全年工作）
5、醫(yī)患關(guān)系：
協(xié)調(diào)醫(yī)患關(guān)系，提高醫(yī)生的信任度。（全年工作）
三、院外營銷活動（全年工作）。
1、營銷目的：
指人氣炒作、技術(shù)炒作等等。
2、營銷內(nèi)容：
包括優(yōu)免、院內(nèi)營銷等等。
3、活動流程：
制訂活動細節(jié)流程圖，發(fā)給相關(guān)部門，確保活動順暢。
4、廣告投放：
包括電視、報紙、院刊等投放。
5、市場配合：
市場投入管道以及相關(guān)配合。
6、效果評估：
通過數(shù)據(jù)，對院內(nèi)活動的效果進行評估。
經(jīng)營工作計劃 篇6
20xx年以來，我經(jīng)營部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持關(guān)懷下，以提高經(jīng)濟效益為中心，真抓實干，奮力拼搏，較圓滿地完成了各項經(jīng)濟指標和工作任務(wù)，現(xiàn)將我部門20xx年度的工作總結(jié)暨20xx年工作安排匯報如下。
一、主要經(jīng)濟指標完成情況
1、管理常抓不懈，規(guī)范化管理水平明顯提高
公司年初便確定了以經(jīng)營部的工作為重點的工作思路，經(jīng)營部工作的好壞直接影響到公司整體經(jīng)濟效益，經(jīng)營部針對規(guī)范化管理主要做了以下幾項工作
為提高員工隊伍專業(yè)素質(zhì)，部門在公司的統(tǒng)一組織部署下，對員工進行了專業(yè)技能培訓(xùn)和考核，并且安排組織員工進行實地參觀學(xué)習(xí)。通過考察培訓(xùn)，員工處理緊急突發(fā)事件的能力得到了大幅度的提高。
2、經(jīng)營管理持之以恒，全力提高公司經(jīng)濟效益
經(jīng)營部日常工作居多，瑣碎繁雜，一絲疏漏便會給公司造成經(jīng)濟損失，因此我部在經(jīng)營管理方面小心謹慎，從大處著眼、從小處著手，精打細算，一切舉措均以提高經(jīng)濟效益為出發(fā)點。
三、其他工作一是工作有計劃性
我部在各級領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)、大力支持下，從20xx年11月份便開始醞釀?wù)w工作思路，未雨綢繆。公司根據(jù)整體工作思路，并且每周一固定召開一次工作例會，將計劃開展的主要工作一一排開，明確計劃完成時間、負責(zé)人及職責(zé)。對上周工作予以總結(jié)，對本周工作予以計劃安排，沒有完成的工作要分析原因，制定整改措施。由于計劃周密，部署及時，保證了工作忙而不亂、步步為營。
二是崗位分工明確
部門人員配備到位，員工整體素質(zhì)較高，具有較強的責(zé)任感和主人公意識。對工作踏實負責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，對公司忠心耿耿，任勞任怨，尤其提出表揚的是我部門的趙杰同志，對待工作一絲不茍，認真細心。在此基礎(chǔ)上明確分工專人分別負責(zé)結(jié)算審核、電腦及網(wǎng)站更新維護、文件資料整理保管等工作。工作忙時有交叉、有配合，平時工作各有側(cè)重，便于區(qū)分責(zé)任和調(diào)動積極性。
總結(jié)上半年的工作，我部門在公司領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持和協(xié)助下取得了點滴成績，但也存在不少問題。如與客戶協(xié)調(diào)交流還需進一步融洽，管理工作還需更加進一步提高，部門內(nèi)部管理制度還有待進一步完善、與公司各部門的配合還需要進一步加強等等。
四、20xx年下半年工作計劃
20xx年度，經(jīng)營部將在公司的領(lǐng)導(dǎo)下繼續(xù)將提高經(jīng)濟效益放在首位，做公司圓滿完成20xx年經(jīng)營目標繼續(xù)努力。
(一)進一步強化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升部門員工整體素質(zhì)，更好的服務(wù)廣大用戶。
(二)采取有效措施，及時準確推進計量結(jié)算工作的開展，確保正常經(jīng)營。
(三)加強技術(shù)培訓(xùn)，提高運行操作技能，保證用戶滿意度。
(四)根據(jù)公司整體規(guī)劃建設(shè)步伐，通過大量調(diào)查走訪用戶，了解掌握新最近市場情況、為發(fā)展新用戶奠定基礎(chǔ)。
(五)根據(jù)用戶的反饋，加強和各部門之間的配合程度，及時互通信息。
在下半年中，我們將揚長避短，再接再厲，推動**公司事業(yè)飛躍發(fā)展，為公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟和社會效益而做出我們更大的貢獻!
經(jīng)營工作計劃 篇7
xxxx年是采油廠實現(xiàn)“十二五”目標的收官之年，也是企業(yè)步入內(nèi)涵式發(fā)展軌道的開局之年。國際油價持續(xù)走低，轉(zhuǎn)型升級壓力巨大；兩降兩保任務(wù)艱巨，提質(zhì)增效迫在眉睫；面對新的形勢任務(wù)和內(nèi)涵式發(fā)展要求，為全力保障我站xxxx年持續(xù)高效運行，全面提升綜合管控能力，特制訂本年度生產(chǎn)經(jīng)營計劃。
一、整體工作思路
以集團公司一屆五次職代會精神為指導(dǎo)，深入貫徹落實油田、采油廠二屆五次職代會精神，深刻認識當前發(fā)展形勢，緊緊圍繞原油處理中心任務(wù)，以“管理升級、運行提效”為總目標，以黨建文化工程為統(tǒng)領(lǐng)，持續(xù)強化“三基”工作，穩(wěn)步推進安全標準化建設(shè)，全面優(yōu)化成本管控措施，切實發(fā)揮黨建引領(lǐng)職能，努力提高站點順應(yīng)發(fā)展要求和推動內(nèi)涵式發(fā)展的能力和水平，保障各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)順利完成。
二、重點工作任務(wù)
根據(jù)采油廠xxxx年原油生產(chǎn)計劃和上游采油單位的產(chǎn)能現(xiàn)狀，保持48萬噸以上的含水油接收量，處理凈化油27萬噸左右，達標處理污水26萬噸以上；全面提高計量和化驗精準度，降低產(chǎn)銷誤差，控制庫存盈虧率，保證產(chǎn)銷銜接有序；大力推進安全
標準化建設(shè)，提升安全風(fēng)險管控能力，實現(xiàn)安全環(huán)保“雙零”目標；推行全面預(yù)算管理，提高成本管控水平，保證處理成本在計劃線內(nèi)運行；持續(xù)深化黨建文化管理工程，創(chuàng)新黨群工作思路，提高全員綜合素質(zhì)和工作績效。
三、主要工作措施
圍繞企業(yè)發(fā)展形勢和既定工作思路，為保障各項目標任務(wù)的順利完成，我站xxxx年的主要工作措施概括為“五提一降兩促進”，即提升系統(tǒng)運行效率、提升成本管控質(zhì)量、提高安全風(fēng)險防控能力、提高設(shè)備健康水平、提升全員綜合素質(zhì)；降低生產(chǎn)成本投入；促進作風(fēng)改進、促進管理升級。
（一）強化生產(chǎn)組織，提升系統(tǒng)運行效率。結(jié)合采油廠機構(gòu)整合調(diào)整和“四定“工作要求，全面梳理崗位職能，合理分配崗位編制，提高工作運行整體質(zhì)量。一是理順工作思路，針對原運銷和采油部門派駐人員的調(diào)整，加強與上游單位和生產(chǎn)運行科的工作銜接，保證生產(chǎn)數(shù)據(jù)準確無縫對接；二是根據(jù)“四定”工作要求，按照用工總量縮編要求，結(jié)合崗位職能和管理現(xiàn)狀，合理設(shè)置崗位，優(yōu)化人員編制，根據(jù)員工履職能力和業(yè)務(wù)特長，進行大幅交流調(diào)整，提高全員工作效率；三是不斷完善崗位工作流程，細化崗位工作職責(zé)，加強節(jié)點管理措施，強化節(jié)點運行標準建設(shè)，細化節(jié)點管理監(jiān)管和考核體系建設(shè)，不斷提高節(jié)點管理質(zhì)量，打造一支“履職盡責(zé)、執(zhí)行有效、運行規(guī)范”的干部職工隊伍。
（二）狠抓降本增效，提升成本管控質(zhì)量。樹立成本觀念和“過緊日子”的思想，大力開展“全員節(jié)支、全程降本”活動，嚴格控制成本費用，營造“管控有效、節(jié)支有方”的管理新格局。一是落實全面預(yù)算管理，制定費用年度預(yù)算和月度預(yù)算方案，完善費用基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和定額管理資料，提高預(yù)算的依據(jù)性和準確性，按月與企管、財務(wù)部門進行費用數(shù)據(jù)對接，定期進行成本運行綜合分析，不斷優(yōu)化管控措施；二是開展“我為降本獻一策”主題討論活動，汲取全員智慧，研究制定降本增效新策略。大力開展“修舊利廢、設(shè)備內(nèi)修”活動，開發(fā)一批節(jié)能降耗項目課題，力爭取得顯著成效。三是加強材料和資產(chǎn)管理，健全材料出入庫賬目，建立崗位固定資產(chǎn)和易耗物資登記臺賬，嚴格執(zhí)行材料申報審批工作流程，規(guī)范材料領(lǐng)用環(huán)節(jié)監(jiān)管，對崗位生產(chǎn)材料和后勤物資消耗量進行定期公示，探索低值易耗物資定額管理，降低材料消耗費用。四是制定“節(jié)電、節(jié)油”具體措施，降低公共費用支出，嚴控車輛油耗和維修費用，壓縮辦公印刷費用，加強成本基礎(chǔ)管理，使生產(chǎn)成本始終在計劃線內(nèi)運行。
（三）推進安全標準化建設(shè)，提高風(fēng)險管控能力。整合各類安全標準化創(chuàng)建資源，總結(jié)HSE管理經(jīng)驗和成果，將安全標準化建設(shè)的各類理論成果和制度要求轉(zhuǎn)化為全員的安全意識和安全
能力，不斷提高本質(zhì)安全水平。一是矢志不渝地抓好安全教育培訓(xùn)，堅持定期召開安全環(huán)保專題會議，定期開展消防安全、業(yè)務(wù)技能專題培訓(xùn)，認真開展安全警示教育活動，組織開展內(nèi)容豐富的“安全生產(chǎn)月”活動，切實提高全員的安全意識，強化全員安全管理能力。二是抓緊抓實安全隱患排查治理，嚴格落實安全隱患“三級”檢查制度，將崗位層面的HSE檢查和管理層面的HSE巡查相結(jié)合，形成互促互進、相互制約的安全監(jiān)管機制，落實隱患整改責(zé)任，提高發(fā)現(xiàn)隱患和整改隱患的能力。三是加強安全基礎(chǔ)管理，對存在隱患的區(qū)域和設(shè)備設(shè)施進行技改維修，對生產(chǎn)運行中發(fā)現(xiàn)的“三違”現(xiàn)象進行嚴肅問責(zé)。四是提高應(yīng)急處置能力，適時修訂各類應(yīng)急預(yù)案，提高預(yù)案的可操行和實用性；加強應(yīng)急物資儲備管理，定期對應(yīng)急設(shè)施進行試運行，保證各類應(yīng)急設(shè)備設(shè)備的完好性和可靠性；采取定期組織消防演練和不定期突擊演練的方式，提高處置突發(fā)事件的能力。
經(jīng)營工作計劃 篇8
一、餐廳開業(yè)前期的工作計劃綱領(lǐng)
1、確定餐廳各區(qū)域主要功能及布局。
根據(jù)酒樓總體建筑布置和市場定位，對營業(yè)區(qū)域要進行詳細的功能定位。在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐廳各項管理流程；如送餐線路；服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場所和備餐間；尤其是多功能宴會廳要留有充足的餐桌的場地。
2、設(shè)計餐廳組織機構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，餐廳經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。
3、制定物品采購清單
飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是餐廳部，在制定餐廳采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
(1).本餐廳的建筑特點。采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。
(2).行業(yè)標準和市場定位。
(3).本餐廳的設(shè)計標準及目標市場定位。餐挺總經(jīng)理應(yīng)從本飯店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的檔次標準，同時還應(yīng)根據(jù)本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。
(4).行業(yè)發(fā)展趨勢。餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。
(5).其它情況。在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐廳上座率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，餐廳在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。
4、協(xié)助采購
這項工作對餐廳的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，餐廳總經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳總經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
5、參與制服的設(shè)計與制作
餐廳的崗位較多，而且風(fēng)格各異，中餐廳分為零點餐廳、宴會廳、包廂、風(fēng)味餐廳等；為營造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。
6、編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務(wù)》
運轉(zhuǎn)手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。
7、參與員工的招聘
通常，餐廳的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐廳總經(jīng)理共同負責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)飯店工作的一般要求，對應(yīng)聘者進行初步篩選，而餐廳總經(jīng)理則負責(zé)把好錄取關(guān)。
8、、抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作
開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部開業(yè)前的一項主要任務(wù)，餐廳總經(jīng)理需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施，并確保培訓(xùn)工作達到預(yù)期的效果。
一般培訓(xùn)計劃以倒計時的方式編定。由部門安排培訓(xùn)，餐廳培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：
—餐飲的基礎(chǔ)理論知識；
—基本功練習(xí)；
—餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；
—酒店主菜單培訓(xùn)；
—培訓(xùn)團隊的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團隊合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。
培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
9、建立餐飲檔案
開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐廳管理具有特別重要的意義。很多酒樓就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐廳定位和功能劃分的人進行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖。
10、參與餐廳驗收
餐廳的驗收，一般由投資人、副總經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐廳總經(jīng)理等共同參加。餐廳參與餐飲的驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到飯店所要求的標準。餐廳在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳驗收檢查表，并對參與的部門人員進行講解。驗收后，要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
11、開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作
開業(yè)前開荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾。餐廳應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負責(zé)部門，共同確定部門清潔計劃，展開全面的清潔工作。
12、餐廳的模擬運轉(zhuǎn)
餐廳在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。
二、餐廳開業(yè)詳細準備計劃
(一)開業(yè)前第 周
餐廳總經(jīng)理到位后，與工程承包商聯(lián)系，餐廳總經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的發(fā)現(xiàn)問題時的聯(lián)絡(luò)。
(二)開業(yè)前第 周至第 周
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解餐廳的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。
3.了解餐廳的其它配套設(shè)施的配置。
4.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。
5.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。
6.了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。
7.確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。
8.檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預(yù)算。
9. 確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。
10確定餐廳經(jīng)營的主菜系。
11.編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉(zhuǎn)表格等。
12.落實員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前第 周至第 周
1.按照餐廳的設(shè)計要求，確定餐廳各區(qū)域的布置標準。
2.制定餐廳的物品庫存等一系列的標準和制度。
3.制訂餐廳工作鑰匙的使用和管理計劃。
4.制定餐廳的衛(wèi)生、安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定餐廳設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。
7.建立餐廳質(zhì)量管理制度。
8、制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。
(四)開業(yè)前第 周至第 周
1、審查后勤組洗碗機等設(shè)計方案、審查廚房設(shè)備方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應(yīng)到位。
3、準備一份餐廳檢查驗收單，以供驗收時使用。
4、核定餐廳員工的工資報酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服務(wù)用品、布草、清潔用品、服務(wù)設(shè)施等物品的配備標準。
6、實施開業(yè)前員工培訓(xùn)計劃。
7、與總經(jīng)理商定員工食堂的開出方案。
(五)開業(yè)前第 周
1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應(yīng)方案和程序。
2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐廳整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐廳出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復(fù)討論，基本方案制訂好后報總經(jīng)理。菜單設(shè)計程序：
①明確當?shù)氐娘嬍沉?xí)慣（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）
②經(jīng)營思路的目標客戶群
③原料供應(yīng)方案
④廚師隊伍的實力
⑤綜合制訂菜單
⑥印刷，要求開業(yè)一周前印刷品到位。
3、確定酒水、飲料的供應(yīng)方案；與財務(wù)部一起合理定價，報總經(jīng)理。
4、各種印刷品如筷套、牙簽套、酒水單等設(shè)計印刷。
5、與財務(wù)部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓(xùn)。
6、邀請財務(wù)部予以財務(wù)管理制訂培訓(xùn)。
7、與保安及車場管理制訂安全管理制度。
8、與布草商制訂布草送洗程序。
10、與前廳管理反饋程序。
11、與銷售部聯(lián)系建立宴會工作程序。
12、建立餐廳部的文檔管理程序。
13、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。對餐飲服務(wù)基本功進行測試，不合格的要強化訓(xùn)練。
(六)開業(yè)前第 周
1、與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。
2、核定所有餐廳設(shè)施的交付、接收日期。
3、準備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫房物品存放標準。
5、確保所有餐廳物品按規(guī)范和標準上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。
7、與財務(wù)經(jīng)理一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實施員工培訓(xùn)計劃。
(七)開業(yè)前第 周
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定餐廳的組織機構(gòu)。
3、確定營業(yè)時間。
4、對各營業(yè)區(qū)域餐位進行全面的統(tǒng)計。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負責(zé)人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。
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