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食品安全工作情況匯報
在學習和工作的日常里，需要匯報的場景越來越多，匯報通常是對工作的總結報告，看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，總結了哪些經驗，話說回來，你知道怎么寫匯報嗎？下面是小編整理的食品安全工作情況匯報，歡迎大家分享。
食品安全工作情況匯報 篇1
食品安全工作是關系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學校、幼兒園食堂及學校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮先后為72家餐飲單位(飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學校餐廳2所，幼兒園食堂10所)辦理了餐飲服務許可證，從業人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮20xx年食品安全工作開展情況匯報如下：
一、健全網絡，構筑食品安全保護組織領導體系
今年我鎮針對工作人員變動情況，年初調整成立了食品安全工作領導小組，成立了以鎮長為組長、分管領導為副組長，食品安全督管所、工商所、獸醫站、衛生院、派出所、司法所、中心學校、安監站等部門負責人為成員的領導小組，鎮食品安全協管員由衛生院院長擔任，明確了41個村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。
二、廣泛宣傳，營造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據我鎮實際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農戶、農民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節日食品安全宣傳活動，張貼標語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心。
三、加強監管，切實做好當前餐飲服務食品安全工作
我們根據xx區食品藥品監督管理局的'工作要求，采用定期與不定期相結合的檢查方法，確保檢查質量。今年兩次月由領導小組成員，協調衛生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現場檢查環境衛生、制作間及進貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進貨渠道關，嚴禁使用地溝油、違規食品添加劑，做到防蠅防鼠。特別是把xx學校、xx學校和10處幼兒園，作為監管重點單位，采取季度檢查與不定期檢查相結合，一旦發現食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細致的檢查，今年以來鎮域范圍內所有餐飲單位沒有食物中毒事件發生。
四、突出重點，全面排查餐飲服務食品安全隱患
針對夏季及節假日、中考期間餐飲服務食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態。鎮食品相關部門安排執法人員對容易誘發食品中毒事故的重點區域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學校(幼兒園)食堂、企業食堂、學校及旅游景區周邊餐飲單位包括學校周邊小餐館的監督檢查加大力度。
五、嚴格執法，依法查處違法違規行為
嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處違法違規行為。對檢查出的餐飲服務食品安全薄弱環節和突出問題，責令其限期整改，對性質惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學校周邊、旅游景區無證經營的餐飲單位堅決予以取締。對學校(幼兒園)食堂的檢查將嚴格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評;凡管理制度不落實的，一律限期整改;凡未取得餐飲服務許可或不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法違規行為的，一律從嚴從重懲處。
六、抓好應急，妥善處理食物中毒突發事件
我鎮高度重視餐飲服務食品安全應急處置工作，實行屬地管理，餐飲單位在哪個村由哪個村具體負責，完善餐飲服務食品安全應急預案，加強應急管理，落實責任，居安思危，有備無。一旦發生食物中毒突發事件，要密切配合監管部門，控制現場，妥善處置，不得漏報、瞞報事實真相，不得蓄意隱藏、毀壞相關證據，否則將按照相關法律法規從嚴懲處。
總結回顧今年來的工作，在上級領導和各部門的正確指導和市區人大代表的關心監督下，我們將日常監管和抓好專項整治相結合，將抓好整治宣傳和健全長效機制相結合，使整個食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問題：一是食品企業監管點廣，監管力度不夠，加之監管人員少等原因，致使食品質量監管的精細化水平不高，存在一定安全隱患;二是飯店分布比較松散，交通不慎便利，給我鎮食品安全監督造成了一定阻礙;三是食品安全監督時間緊迫，進行專業的培訓學習不夠，需要進一步提高專業人員業務素質。
下一步工作打算：
1、完善食品藥品安全工作責任制，理順監管職能
堅持誰許可、誰監管、誰負責的原則，明確各部門食品藥品安全監管責任，進一步理順監管職能，完善綜合協調和執法聯動機制，統一組織協調跨環節、跨行業的聯合執法、監督檢查和集中辦案行動，逐步形成各負其責、相互配合、反應敏銳、無縫對接的食品藥品安全監管格局。
2、抓好專項整治，規范食品市場秩序
認真總結監管工作經驗，進一步查找監管工作中存在的薄弱環節，針對群眾關心的熱點問題，找準監管工作突破口，主動出擊。
3、加強宣傳教育,營造良好氛圍
采取多種形式開展各種活動，利用集市宣傳和發放宣傳材料，加強對《食品藥品安全法》等法律法規和食品藥品安全知識宣傳，逐步提升食品生產者、經營者和廣大消費者的食品藥品安全責任意識，強化食品藥品安全的社會監督，延伸食品藥品安全監管鏈條。以《食品安全法》為重點內容，對廣大群眾、食品從業人員開展多形式、多層次的宣傳培訓，不斷增強群眾的食品安全意識和自我保護意識，強化食品生產經營者的守法意識和自律意識，為食品安全工作營造良好的社會氛圍，奠定堅實的群眾基礎。
4、強化監管措施，確保鎮域食品藥品安全
加大監督力度，定期配合相關部門進行檢查，積極配合市區督察組進行集中整治，并對部分小攤點進行規范和辦證，定期抽查食品質量，努力做好食品安全示范創建工作，強化對重點區域、重點環節和重點時段的整治，切實強化監管措施，保證食品市場安全。繼續推行食品藥品安全信息公示制度，全面提升經營業主自律性。進一步實施食品衛生監督量化分級管理、索證索票、購銷臺賬、原材料備案等管理制度，從源頭上防止假冒偽劣食品進入市場。組織專項整治行動，堅決查處有礙食品藥品安全的違法行為。嚴格規范城鎮無證餐飲管理，實施餐飲服務臨時許可證試點，遏制無證無照經營勢頭。
5、創新管理機制，整合資源
依托鎮內資源，成立食品藥品監督管理領導小組，負責本鎮食品藥品安全監管工作及行政審批資料初審工作，幫助辦理審證驗證及相關手續;實行食品藥品安全責任制度，誰管轄誰負責，簽訂目標責任書，確保責任到位，工作到位。對藥品管理實行鎮衛生院院長和監管所領導小組進行定期檢查，確保藥品進貨渠道正常，保證就醫無假藥。建立本鎮餐飲服務單位檔案，及時掌握各餐飲單位情況，使食品藥品監管工作常態化、制度化、規范化。確保我鎮人民群眾食品、藥品安全工作，使我鎮食品、藥品安全工作再上各新臺階。
食品安全工作情況匯報 篇2
根據上級要求，我園對食堂的食品安全衛生工作進行了自查。現將自查結果匯報如下：
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導。
根據上級部門要求，我園成立了食品衛生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛生安全工作的第一負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的'建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作。
1、食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。
2、食堂建筑、設備與環境符合衛生標準有關要求，有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風良好，食堂環境整潔。
3、食堂能嚴格執行相關制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能嚴格執行索證索票制度及食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂外購食品安全協議書，保證其食品的質量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并嚴格執行食物留樣48小時制度。
6、食堂能嚴格執行餐廚廢棄物登記制度，做好每天餐廚廢棄物的登記，明確餐廚廢棄物的去向。
通過自查，發現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關要求。今后，我將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發生，確保幼兒的身體健康。
食品安全工作情況匯報 篇3
我園認真貫徹落實相關文件精神，為確保幼兒園一日生活的食品衛生安全，杜絕食品安全事故發生，根據上級部門關于進一步加強學校食品安全工作的文件要求，對園內的食品安全情況開展了自檢落實情況調查，現將落實情況進行匯報。
園內有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共310人，專職食堂員工4人。食品采購由專人負責，專人驗收，設有儲備間、備餐間，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：一．園領導重視，加強領導，堅持“食品安全第一”的指導思想，認真做好食品衛生安全工作。通過全園教職工的共同努力，我園在20xx年被評為市級食品衛生A級單位。
二．食堂證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲衛生許可證》、《二次供水衛生許可證》、從業人員有《健康證》、《上崗培訓證》，并定期復檢換證。
三．建立健全食品衛生規章制度和預防食物中毒預案，從食品購入到食品加工，做到層層把關，確保幼兒食品衛生的`安全。
四．食品采購嚴把進入關，我園經過嚴格審查篩選，從20xx年9月起至今幼兒所需食品材料都定點從衛生證件齊全、條件較好的超市采購，對超市送來的食品驗收時如發現不合格的我園一律要求退換。每次采購食物，按有關規定進行索證。
五．不購變質食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
六．我園食品儲存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有記錄消毒時間。教室桌椅凳子和廚房地面用84消毒液清洗消毒。
七．抓好廚房衛生。做到每天打掃，隨時保持干凈整潔，不留衛生死角。
八．生熟食品分類存放，分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。
九．飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。十．滅“四害”工作常抓不懈。
十一．在日常教育教學工作中灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
十二．每學年由專人清洗水池兩次，并記錄。水池加蓋、加鎖。20xx年10月市疾控中心抽水檢驗，我園水質為合格。
十三．經常組織學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識。讓園內每個教職工都認識到食品衛生安全工作的重要性，做到防患于未然。
辦園近10年來，我園在衛生部門和教育管理部門的正確指導下，嚴格遵循食品衛生方面的法律法規。嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關。沒有出現過幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件。在做好以上工作的同時，我們還有做不到位的地方，在衛生部門的指導下，今后會不斷改進，相信我園食品衛生安全工作會做的越來越好。
食品安全工作情況匯報 篇4
一是突出監管重點，加大整治力度。針對“雙節”期間食品安全特點，市、縣區食品安全監管部門認真開展監督檢查，嚴格落實食品生產經營者主體責任，加大節日食用農產品、水產品、食品抽檢力度，依法嚴厲查處制售假冒偽劣食品等違法行為。開展食用農產品、水產品種養殖專項檢查，嚴厲打擊違法使用農藥獸藥、私屠濫宰、制售注水肉和病害肉等不法行為，確保種植、養殖源頭食品質量安全；加大對月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品等節日熱銷食品生產企業、小作坊監督檢查力度，落實全過程質量安全控制制度，深入排查食品安全風險隱患；加大對節日消費量大、消費者投訴舉報多以及群眾日常生活必需的重點品種以及農村、城鄉結合部、城市社區、旅游景區、車站、商場超市、批發市場、集貿市場等重點區域的檢查力度，強化流通環節食品安全監管；以餐飲服務集中區、旅游景區、農家樂等為重點區域，以學校及托幼機構、企事業單位、建筑工地等集中用餐單位及古廟會、集會、農村集體聚餐等為重點場所，開展監督檢查，嚴格網絡訂餐管理，排查餐飲服務食品安全風險，確保餐飲服務環節食品安全。
二是強化宣傳教育，營造共治氛圍。把宣傳教育作為確保節日期間食品安全的重要抓手，積極利用廣播、電視、報刊、網絡等各類媒體，深入社區、鄉村開展食品安全法律法規和科普知識宣傳教育，引導消費者自覺抵制假冒偽劣食品、慎重購買和食用野生蘑菇等不明食材加工制作的'食品，倡導科學理性消費。同時，及時公開食品安全工作、抽檢、案件查辦等重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權、參與權和監督權。保持12331投訴舉報電話暢通，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益。
三是強化應急值守，做好防范應對。節日期間，各級食品安全監管部門將嚴格執行24小時值班、重大事項報告、食品安全事件零報告等制度。關注輿情動態，及時處置食品安全輿情信息，一旦發生食品安全突發事件，將快速響應、高效處置，確保節日期間人民群眾飲食安全。
食品安全工作情況匯報 篇5
食品安全工作事關人民群眾身體健康和生命安全，須臾不可放松。我鎮始終按照“四個最嚴”的要求，持續強化基層監管和基礎設施建設，著力抓好食品安全風險隱患排查治理，加快推進我區食品安全治理體系和治理能力現代化，為進一步提高食品安全保障水平，確保人民群眾吃得放心，我鎮根據有關文件要求，結合轄區實際積極有序地開展各項食品安全工作。
一、**鎮概況
**鎮位于**市**區南端，東與**市**鎮接壤，南接**市**鎮，西鄰**鎮，北接**鎮；**國道縱貫南北。全鎮現有14個行政村，人口7.4萬，農貿市場1個，學校食堂6家，普通餐飲服務單位36家,藥品連鎖（零售）店8家，食品生產企業4家，小作坊38家，村級衛生室48家。
二、食品安全工作開展情況
（一）食品流通保健食品環節和行政審批
高度重視食品流通監管工作，嚴格把關，引導食品經營者申辦《食品經營許可證》，今年已為19戶經營者完成網上申辦《食品經營許可證》。開展各項日常和各項專項整治工作，引導要求經營者守法誠信經營，元旦春節期間監管檢查食品銷售和保健食品經營61戶次，春季期學校食品銷售6戶次。積極開展H7N9防控工作，重點檢查經營戶7戶次。食品銷售畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動檢查1個集中交易市場，4個畜禽水產品銷售者，**盛天食品有限公司生產不合格肉制品專項排查15戶次，針對“3.15”曝光的日本核輻射區食品生產事件，我鎮第一時間組織人員對轄區3家超市開展排查。各項監管整治工作有效保障了我鎮食品安全。
同時開展示范創建工作，發揮示范帶頭作用，今年以來十百千萬示范食品店籌建工作已完成篩選3戶次，重點預包裝食品批發企業（戶）經營行為規范管理工作預篩選1戶并積極開展指導工作。
（二）餐飲服務環節
重點加強對學校食堂食品安全工作的監管，進一步提高學校領導對食品衛生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品衛生安全責任制度，落實各項監管責任。春季期開學以來檢查學校食堂12家次，對4所食堂存在的12個隱患問題及時完成整改。并開展“一戶一檔”工作，建立完善的.檔案，不斷提高食堂食品安全監管水平。開展普通餐飲服務環節重點時段時節、重點區域監管工作，元旦以來共計對轄區和四季花田景區進行監管檢查餐飲服務單位45家次，扎實做好重大活動如農歷三月三四季花田活動食品安全保障；與時俱進利用電子監管系統平臺和持續開展餐飲服務單位安全量化等級評定工作。
（三）做好化妝品監管、50人以上集體聚餐和油房小作坊備案登記工作
根據上級下發工作方案要求結合食品流通日常監管，集中檢查化妝品經營戶5家，未發生任何化妝品不良反應事件。發揮行政村食品安全協管員作用，做好50人以上集體聚餐報告登記指導工作，確保集體聚餐安全。油房小作坊38家均完成有效備案登記，其中20xx年重新備案登記5家，建立“一坊一檔”，嚴格要求經營者按規范管理生產。
（四）藥品醫療器械流通環節
轄區總共8家藥店，其中7家已辦理了醫療器械二類備案證；1家正在網上申報辦理。元旦以來我鎮結合四川西昌楊天制藥有限公司生產的萬應膠囊問題開張專項整治工作和藥品流通安全大檢查、中藥飲片專項整治、特殊藥品專項整治等工作，累計檢查連鎖（零售）藥店17家次，醫療器械3家，對發現臨近有效期或來源不明的藥品器械，一律要求藥店及時做好處理措施，嚴禁銷售過期偽劣藥品器械。
（五）食品安全快速檢測和食用農產品抽檢
根據相關要求，20xx年度全鎮食品安全快速檢測xx0批次，第一季度已完成45批次，第二季度45批次目前正在按計劃開展。食用農產品20xx年4月20日抽檢7批次。
三、下一步工作計劃
（一）繼續有序開展食品銷售環節食品安全監管工作，加強重點時段如中秋國慶節、重點區域如學校周邊四季花田的食品安全整治力度，做好創建食品安全示范店等工作
（二）開展學校食堂食品安全檢查和做好20xx年中考食品安全保障工作。繼續開展餐飲安全量化等級評定和中學食堂一戶一檔工作。
（三）加強對小作坊監管力度和做好50人以上集體聚餐備案登記。
（四）深入開展藥店藥品日常監管、專項整治和村級衛生室藥品醫療器械質量安全專項監管工作，20xx年11月前完成監管覆蓋率100%。
（五）生產企業日常監管、安全信用等級評定和食品添加劑和食品中非法添加非食用物質專項整治工作。
（六）食品安全快速檢測和食用農產品抽檢。
食品安全工作情況匯報 篇6
根據國家工商行政管理總局關于開展兩整頓工作的安排部署，按照省、市工商局總體要求，XX市工商局XX分局迅速行動，及時安排，針對XX轄區的實際情況，制定出切實可行的《食品安全專項整治暨隊伍作風整頓實施方案》，全面鋪開了食品安全專項整治工作，在這里，我將我局第一階段食品安全專項整治工作開展向各位領導做一匯報。
一、及時安排，認真部署，迅速開展專項執法行動。
為保證專項執法行動卓見成效，維護食品市場良好的秩序，XX分局在20xx年6月20日就以酒肅工商發27號文件下發了《食品安全專項整治暨隊伍作風整頓實施方案》，《方案》明確要求全體執法人員統一思想，提高認識，以高度為人民負責的態度，開展好食品安全專項整治行動，在《方案》中，對此次開展食品安全專項整治工作的重點、范圍、任務、要求以及責任追究都做了明確的要求，并及時與各個工商所簽定了《食品安全專項整治暨隊伍作風整頓目標責任書》，制定出具體的工作計劃、目標和要求，全面指導食品安全專項整治工作的順利開展。
二、營造聲勢，搞好宣傳，推動食品安全專項整治工作深入進行。
為了使食品安全專項整治工作深入進行，使全社會都能積極參與到這次圍剿假劣食品的行動中，凈化我們的食品消費環境，我局積極組織開展了一系列的宣傳活動，按照省、市工商局的要求，結合食品安全宣傳周的工作開展，我們主要做了以下工作，
一是組織開展了“食品安全宣傳咨詢活動”，7月11日，我局在鑫利商場門前，設立了食品安全宣傳咨詢點，向廣大群眾和消費者積極宣傳開展食品安全專項整治工作的重要性和緊迫感，向過路群眾講解如何識別假冒偽劣食品、化妝品以及其他商品的方法，并向群眾發放各類法律法規的宣傳資料5０００余份，接待群眾咨詢近1000余人次；
二是組織開展了食品經營企業負責人座談會，我們將XX區范圍內有影響的、規模比較大的食品經營企業的負責人以及一些個體戶代表共計３２戶邀請來，就工商行政管理機關開展食品安全專項整治工作進行了通報，要求各個食品經營企業加強行業自律，增強守法經營意識，自覺的維護食品領域的良好秩序，在座談會上，企業代表都踴躍發言，表示要積極配合執法部門的工作，認真落實國家的食品放心工程方案，加強企業自律意識，努力為XX區營造一個健康、安全、放心的食品消費環境，在會上，企業負責人和個體代表還簽定了“營造食品安全環境承諾書”，向社會進行公布，主動接受社會的監督；
三是在個體例會和企業負責人例會上廣泛動員，積極宣傳，營造聲勢，號召全體經營者自覺守法經營，為維護食品市場良好的秩序，作出自己的貢獻，截止目前為止，共計召開個體例會９場次，接受宣傳人員3０００余人次；四是認真落實索票索證制度和進銷臺帳制度，為了全面貫徹落實省局提出的目標要求，我們及時將省局下發的關于建立重要商品索票索證制度和進銷臺帳制度的公告向經營進行了下發并在經營現場進行了張貼，同時，我們將西城工商所（彩虹橋市場）和金佛寺工商所作為第一階段建立索票索證制度和進銷臺帳制度的試點單位，在廣大的食品經營者中逐步推行索票索證制度和進銷臺帳制度,初步已經印制了了“重要商品進貨索證索票進銷臺帳”1000冊，在試點的西城工商所（彩虹橋市場）和金佛寺工商所的個體經營者中發放實施，積累經驗，彌補不足，以便進一步更好的在XX區全體經營者中進行推廣；五是同新聞媒體密切配合，積極宣傳食品安全專項整治工作，我局在XX市電視臺制作了兩套公益廣告，內容為“打造食品放心工程，凈化食品消費環境”和“炎炎夏日，提醒您注意飲食安全”，每天在XX電視臺“XX新聞”開始前的黃金時間播出，為食品安全專項整治工作營造了良好的宣傳氛圍。六是采取多種多樣的宣傳形式，使食品安全專項整治工作深入人心。為在全社會營造食品安全的消費概念，我們通過了多種多樣的宣傳方式，在各個工商所以及局機關的黑板報上，以食品安全專項整治為主題，廣泛宣傳開展食品安全專項整治的必要性和重要性，同時，在城區各大市場，我們都懸掛了食品安全宣傳橫幅，動員全社會共同來維護健康、安全、放心的食品消費環境。
三、狠抓落實，加大執法力度，全力開展食品安全專項整治行動。
為了嚴厲打擊食品領域中的違法違章行為，我們在做好前期宣傳工作的同時，不斷的加大行政執法力度，拓寬執法監管的區域，在對集中經營場所進行監管的同時，不放過任何死角和遺漏點，尤其在食品市場專項整治工作中，制售假劣食品的黑窩點多在城鄉結合部和一些偏遠死角，因此，我們也將工作的觸角延伸到這些區域，在實際工作中，我們主要開展了這么幾項工作:
一是認真組織全體執法人員，全面展開卷地毯式的檢查，重點對XX區各大超市、批發市場、農村集貿市場以及城鄉各經營戶，截止7月20日，共出動執法人員350人次，檢查經營經營門點1150戶，查處無照經營184戶，查處涉及食品的違法案件15起，其它案件47起，查獲過期火腿腸250公斤，過期飲料310瓶，劣質大米20公斤，過期奶制品80公斤，過期蛋糕及膨化食品270公斤，過期農藥2360瓶，假冒侵權化妝品341瓶，侵權名牌服裝860件（套），兒童玩具450個（件），劣質黑心棉300件，專項整治工作取得了初步戰果；
二是加強協同作戰能力，進行聯合檢查，在7月份，我們同XX區技術監督局共同行動，對XX城區的超市、批發市場按照各自職能劃分，集中進行了檢查，取得了明顯的成效，震懾了違法分子的囂張氣焰，樹立了執法權威，為進一步深入開展食品安全專項整治檢查工作奠定了良好的`基礎；
三是統籌兼顧，在食品安全專項整治的過程中，對其他違法違章案件查處不放松，整頓和規范市場經濟秩序是一項長期艱巨而又全面的工作，因此，我們在嚴厲打擊食品領域中制售假劣的違法行為的同時，對其它經濟違法行為依然不放松，在食品安全專項整治工作中，我們也查處了一些嚴重侵犯消費者合法權益的違法違章案件，如鴻圖公司涂改過期農藥案、農科所經銷假劣種子案、服裝、化妝品商標侵權案等，，對維護良好的市場經濟秩序發揮了顯著的作用。
四、下一階段工作安排部署。
食品放心工程是一項長期而艱巨的工作任務，要營造一個健康、安全、放心的消費環境，必須付出大量的工作，雖然在前期我們做了一些工作，但和省工商局對食品市場所要達到的目標還有很大的距離，因此，在下一階段，我們準備開展這么幾項工作，來更加深入的推動食品放心工程的順利進行，
一是加大新聞宣傳力度，繼續營造開展食品安全專項整治的良好宣傳氛圍，我局將在XX地市新聞媒體大力宣傳食品安全專項整治工作，制作幾期專題報道，來更加深入的宣傳食品安全專項整治工作的開展；
二是加大行政執法力度，多方發現案源線索，拓寬監管領域，尤其重點要對一些偏遠死角地帶、城鄉結合部等區域作為開展工作的重點監管區域，從快、從重、從嚴查處一些食品領域中的違法違章的典型案件，及時向新聞媒體曝光，打擊違法分子的囂張氣焰；
三是按照省局安排部署，在試點工作取得成功經驗的基礎上，在XX區全體經營者中全面建立索票索證制度和進銷臺帳制度，從源頭上杜絕假冒偽劣食品的進入；四是建立健全食品安全信用體系，制定相應的制度和運行規則，對守信企業進行褒獎，對嚴重失信企業進行懲罰。
食品安全工作情況匯報 篇7
為確保人民群眾春節期間的食品安全，保障廣大群眾度過一個歡樂祥和的節日，xx鄉積極開展春節期間食品安全專項檢查工作。
一是加強組織領導。召開專題會議，制定元旦期間食品安全工作實施方案，成立春節期間食品安全工作專項領導小組，明確管區片長、各村支部書記為食品安全協管員，構建好元旦假期期間食品安全工作人員架構。
二是加強宣傳引導。充分利用廣播、明白紙等方式對食品安全法律法規、食品安全知識進行廣泛的宣傳，各村大喇叭每天定時宣傳等途徑使食品安全知識深入人心，增強廣人民群眾食品安全意識。
三是加強檢查監管。組織專職人員學習關于節日期間食品安全監管的通知精神，進一步提高春節期間食品安全重要性的'認識。由分工領導帶隊，組織食安辦、派出所、工商所、食藥監所專業人員開展全面檢查，對飯店餐館、手工作坊、蛋糕店、大型超市等重點單位進行檢查，認真查看食品原料進貨票據及銷貨渠道，嚴把食品原料購銷關。對餐飲場所嚴把從業人員食品安全知識培訓和健康體檢制度情況，確保持證上崗。對食品經營單位服務場所環境、設備設施、操作間衛生情況進行詳細檢查。
四是加強值班值守。機關工作人員嚴格落實領導帶班和24小時節日值班制度，做好節日期間值班值守，及時暢通各類信息，充分做好應對和處置突發事件的準備工作。
食品安全工作情況匯報 篇8
糧油食品是千家萬戶生活必不可少的重要物資，糧油食品安全涉及廣大消費者健康。根據區委區政府工作要求，我局切實履行政府職能職責，把做好糧油食品安全工作作為一項重要工作來抓。現將我局開展食品安全工作自查情況匯報如下：
一、加強領導，扎實開展糧油食品安全工作
我局完善食品安全監管體制機制，建立健全食品安全機制，明確辦事機構，明確部門監管職責，加強基層監管能力建設。成立糧油食品安全檢查領導小組，定期和不定期深入國有糧食企業、大米加工廠進行糧油食品安全檢查，通過檢查摸清和掌握了我區糧油的生產情況和質量衛生情況，找出薄弱環節和存在問題，及時解決和處理糧油食品安全方面存在問題。通過檢查和監督，進一步健全和完善糧油食品加工廠工作的各項規章制度，規范了管理，確保了與百姓生活密切相關的`大米、食油等糧油食品衛生安全。
二、依法生產，規范經營
轄區內經營企業xx家，其中：國有糧食企業1家，個體經營戶xx家，所有糧油食品加工企業都辦理“糧食收購資格證”、“工商營業執照”、“稅務登記證”、“衛生許可證”、“食品質量安全市場準入證”等，上崗人員辦有“健康證”，全區糧食食品加工、銷售業主做到遵紀守法，遵守職業道德，講誠信，不制售假冒偽劣糧食食品，不短斤少兩，不符合衛生和質量安全的米、面不得出廠，讓廣大消費者吃上“放心米”、“放心面”、“放心油”。
三、加強庫存糧食質量安全監測
根據市糧食局20xx年度糧食質量安全抽檢監測計劃安排，于5月30日前，對納入統計范圍的多元市場主體庫存的商品糧，政策性成品糧，以及糧食部門認定（供應）的“放心糧油”等涉及民生工程的糧食及制品進行扦取抽樣，樣品數為9份。扦樣人員嚴格按照規定的方法、要求、程序扦取樣品，準確、全面填寫樣品信息，扦樣點位置準確、所扦樣品真實，樣品轉運過程中不掉包、不破損、不變質；所以扦樣過程全程錄像。
四、存在問題
1、糧食食品生產的技術人員的技術素質還較低，需不斷學習培訓提高。
2、個別廠家廠房設施及檢測儀器不達標和不健全，還需花大力氣改造和投入。
3、管理制度上墻和規范化管理還不夠，需不斷改進。
五、今后做法和整改措施
樹立為社會服務、為市場服務、為群眾服務的意識，樹立食品安全第一的觀念，把“管理”做細、做好、做到家，不斷改進不足，盡量杜絕糧油食品安全隱患，確保人民群眾的身體健康，密切配合有關部門搞好有關工作。
食品安全工作情況匯報 篇9
為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。現將自查情況總結如下：
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導
我園成立食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤主任為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的'建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風良好，食堂內外環境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、案板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。
4、把好采購、驗收、留樣、浸泡、清洗、消毒關。食品原料的采購能嚴格執行索取食品原料供應商的《食品流通許可證》和《營業執照》、《健康證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。
5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照”一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，并制定了食物留樣48小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。
7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。
8、認真做到專款專用，每月向家長公布上月伙食使用情況。通過自查，發現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。
食品安全工作情況匯報 篇10
我區認真貫徹市食安辦指示精神，秉承提高全區食品安全水平的創建初心，深入貫徹落實食品安全黨政同責要求，以“四個最嚴”為統領，以“四有兩責”為抓手，緊緊圍繞省、市、區發展新戰略，在20xx年把國家食品安全示范城市創建作為重點工作任務，全力以赴開展創建工作，各項工作取得良好效果。現將創建工作匯報如下。
一、明確工作任務，進入迎檢狀態
（一）建立“高規格、寬領域”的組織領導體制。一是調整區食安委組織人員。由區長任食安委主任，區級領導班子任副主任，成員單位負責同志為委員，帶頭執行黨和國家關于食品安全工作的各項方針政策和決策部署，形成統一、權威、高效的全區食品安全監管機制。二是成立創建推進領導小組。由區長任組長，區級領導班子任副組長，各鎮政府、街道辦事處、相關委辦局負責同志為成員的領導小組，牽頭抓總，指導協調。下設創建工作組，具體負責組織協調、資料準備、宣傳、現場檢查等工作，為創建的順利開展提供了堅強保障。
（二）建立“管理嚴、責任實”的目標落實機制。已向區食安委成員單位征求意見，以區政府名義印發《創建國家食品安全示范城市工作推進實施方案》，堅持政府主導，加強組織協調，明確任務分工，及時跟蹤督辦，統籌推動落實。正著手準備召開全區動員大會，對國家食品安全示范城市創建工作進行部署安排。在管理上，實行“一把手親自抓、分管領導具體抓，一級抓一級、層層抓落實”的工作推進機制，形成統一指揮、上下聯動的創建格局。在責任上，按照“誰主管、誰負責，誰丟分、誰負責”的原則，形成縱向到底、橫向到邊、環環相扣的責任鏈條。各級各部門按照《細則》要求，分解指標、量化任務，將責任落實到具體部門、具體人員，實現人人有責任，事事有落實。
（三）建立“全覆蓋、無縫隙”的督導檢查機制。成立專業督導組，采取定期與不定期、明察與暗訪、抽查與普查相結合的方式，進行“拉網式”督導檢查，掌握實際情況，推動任務落實。按照市食安創建辦督察組下發的《明察操作說明》及《檢查示范模版》，堅持網格化監管、全覆蓋檢查、清單制管理、反復查問效。
二、突出工作重點，提高創建水平
（一）多措并舉，加強隊伍建設。夯實基層建設，充實執法監管力量。優先安排解決基層食品監管人員配置不足問題，將業務素質高、執法能力強的優秀干部充實到基層監管隊伍中。保證每個監管所至少一臺執法車輛，基本滿足食品安全巡查工作需要，提升監管效率。
（二）健全體系，打造網格平臺。按照“區劃清晰、人員定位、職責明確、責任到人”的原則,全力推進食品安全三級網格化監管體系建設，將食品安全各項監管任務實行網格劃分監管。區市場監管局相關業務科室為一級網格，市場監管所為二級網格，各社區和行政村為三級網格，各社區（行政村）可結合轄區內食品監管對象分布和食品生產經營網點密度等情況，落實人員分工和監管責任，形成上下貫通、左右互聯、無縫銜接的'食品安全網格化管理體系，確保轄區網格化管理全覆蓋。
三、下一步
今年是創城的驗收之年，工作標準高，責任大。我區將進一步強化組織領導，濃厚宣傳氛圍，狠抓工作落實，為我市創建工作做出應有貢獻。
一是認識再提高。迅速組織召開道里區國家食品安全示范城市創建工作推進會，動員全區上下進一步統一思想，提高認識，明確職責，總結各項創建工作完成進度，研究部署下一步創建工作任務，協調解決食品安全工作重點難點問題，做到同規劃、同部署、同推進、同落實。
二是氛圍再濃厚。協調區委區政府，并有力發動街道社區及村級黨政基層組織作用，濃厚創城氛圍，使創城工作家喻戶曉，深入人心。形成人人關心、支持、參與創城的良好輿論氛圍，提升食安創建知曉率和滿意度，助推創城工作順利開展。
三是工作再落實。繼續做好短板弱項的再推進及佐證材料的再補充、再完善，強化“示范引領”項目創建的協作配合，以高度負責的態度，志在必得的信心，確保高標準、高質量完成創建任務。
食品安全工作情況匯報 篇11
在這里我就xx縣開展農村食品安全專項整治和兒童食品專項整治工作情況作一簡要匯報：
一、農村食品專項整治工作情況
根據省政府農村食品安全專項整治工作電視電話會議精神和市食品藥品安全委員會的要求，我縣從x月份開始，在全縣范圍內組織開展了農村食品安全專項整治工作，針對社會上反映的農村食品安全的熱點、難點問題，開展了農村食品源頭污染、農村食品生產加工工業、農村食品流通環節和農村餐飲業的整治。截止目前，共出動執法人員xxx人次、執法車輛xxx臺次，集中力量檢查食品生產廠家、小作坊xxx家次，各類食品批發市場、農貿市場xxx家次，各類食品經營企業xxx家次，餐飲食堂和飲食攤點xxx家次；立案查處食品安全案件xxx起、涉案金額xxx萬元，沒收違法所得xxx萬元，罰款xxx萬元；取締無證生產企業xxx家、經營企業xxx家、無衛生許可證餐飲店（館）xxx家，責令整改食品企業xxx家，搗毀制假售假窩點xxx個；食品抽檢xxxx批次，查處不合格肉品xxx公斤，不合格食鹽xxx公斤，其他散裝食品xxx公斤，查獲包裝不規范玉米種xxx余公斤，引種范圍不適宜的xxx公斤，查處收繳高毒農藥xxx件。
在農村食品專項整治工作中，我們主要作法是：
加強領導，明確責任
x月xx日召開了專題工作會議，研究部署農村食品安全專項整治工作，下發了《xxx縣xxxx年農村食品安全專項整治工作方案》，進一步明確了縣、鄉政府及職能部門食品安全監管工作職責，明確了專項整治工作的重點、目標、要求。在專項整治工作中，又x次召開職能部門碰頭會，要求各職能部門從食品的種養源頭、生產加工、經營流通領域到消費各環節進行全方位綜合整治，并根據省、市安委會要求，將農村食品安全專項整治活動延長到年底。xx月xx日，安委會又下發了《關于進一步加強農村食品安全工作的實施意見》，對農村食品安全工作進行再部署、再安排，提出新要求，組織各有關職能部門加大專項整治力度。
強化宣傳，營造氛圍
為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我們在專項整治活動期間，組織各成員單位在全縣范圍內開展農村食品安全宣傳和培訓活動，在人員集中的鬧市區懸掛宣傳標語xx幅，設置宣傳專欄xx個、咨詢臺xx個，受理群眾投訴xx次，解答群眾咨詢x萬余人次，并發放食品安全監管、食品衛生、農產品種植知識的宣傳單x。x萬份，營造了濃厚的輿論氛圍。同時，圍繞優質糧油、蔬菜、水果及水產品生產，x月xx日—x月x日在縣農業中心電教室為xxx余名農資經營單位免費舉辦了農產品安全知識業務培訓班，同時利用午休、晚上時間，組織xx余名農業科技人員深入到全縣的六個鄉鎮和小營工貿區的xxx個行政村，以走村入戶的形式開展了農村食品安全生產培訓，共舉辦培訓班xxx期，受訓農民達x萬余人，通過發放培訓效果調查表，群眾滿意率達xx％以上，取得了較好的宣傳效果。
突出重點，強化監管
一是加強食品源頭治理。對全縣農藥、化肥及農業投入品的市場組織開展了拉網式打假工作，集中力量，重點對xx大蔥生產基地，xxx蔬菜基地，xxx食用菌生產基地，特別是日光溫室、塑料大棚蔬菜、食用菌水產品生產基地的農戶進行重點跟蹤督導和整治，堅決禁止、杜絕劇毒、高殘留農藥的使用，禁用硝態氮肥，嚴格控制農藥、化肥的使用量，按照無公害農產品的要求，規范了無公害農產品生產、流通和銷售各環節的生產經營秩序。同時大力整治畜產品市場，切實抓好飼料獸藥、“瘦肉精”等違禁藥品的整治、強化動物檢疫和監督，嚴格做到欄前檢疫、欄前出證、欄前收費和動物防疫條件審核，共排查豬場xxx家、雞場xxx家、牛場xx家，查處不合格肉品xxx公斤，私屠濫宰豬肉xxx公斤，確保屠宰檢疫率和上市畜禽產品持證率達到xxx％。
二是加強對食品生產和加工環節的監管。以糧、肉、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產品等食品為重點品種，以廣大農村、城鄉結合部為重點區域，嚴厲查處和打擊生產假冒偽劣和食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品行為。
三是加強流通領域的食品安全監管。對涉及人體健康和危害人身安全的、上級工商部門公布的不合格食品，嚴格落實省局“三項制度”《重要商品入市備案制度》、《商品入市索證索票制度》、《嚴重不合格商品召回制度》，組織開展商場、超市食品索證、索票監督檢查，確保達到xx％以上。
四是加強食品消費環節的監管。我們組織縣衛生局的食品衛生監督員組成專項治理工作組，按區域分組劃片，加大對農村食品市場中重點食品和各類食堂餐飲業以及飲食攤點的'監督檢查力度，進一步保證了食品安全衛生。
互助聯動，信息共享
我們在專項整治中，積極發揮縣食品藥品安全委員會的組織協調作用，每月匯總上報一次專項整治情況，并反饋到各有關職能部門，抓好落實和整改。同時為了及時受理和查處農民群眾關于食品衛生的投訴舉報，在各有關部門設立了投訴舉報電話，認真受理群眾的投訴舉報。如衛生部門實行全縣聯動執法；工商部門，實行縣指揮中心、工商所兩級聯動，xx小時受理消費者投訴舉報；縣食品藥品監管部門成立了舉報中心，設立了舉報電話，健全完善了舉報投訴各項規章制度，保證食品質量安全的投訴舉報渠道和處理回告機制暢通、高效，初步形成了“統一領導，各司其責，互助聯動，信息共享”的格局。目前，全縣共接受投訴和舉報xx件次，全部進行了查處。
二、存在問題及今后打算
盡管我們在食品監管工作中取得了一定成績，但工作仍有不盡人意的地方，一是部門間的協調與配合還需要加強；二是部門間相互交流溝通機制仍需健全完善。
今后，我們將進一步加大工作力度，重點做好以下幾項工作：
一是加強食品監管法律法規的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產經營企業的法律意識，督促引導食品企業嚴格自律，規范生產經營行為；
二是完善日常監督檢查機制。組織多種形式的專項檢查、聯合檢查，加大對農村小食品攤點、小餐飲企業和農村學校的檢查力度，嚴厲打擊制售假劣食品分子；
三是進一步建立食品市場誠信體制，通過建立監督檢查檔案、群眾評議評比等形式，把好市場準入關，防范和制止假劣食品的上市流通，扶持質量好、信譽高的食品進入市場；
四是通過采取設立舉報電話、完善執法部門接待制度、加強部門之間的聯系溝通等方式，實現全縣監管無盲區，嚴厲打擊違規違紀行為，確保廣大群眾的飲食安全。
食品安全工作情況匯報 篇12
20xx年，我們在區委、區政府的正確領導下，認真貫徹落實國務院和省、市、區關于食品安全工作的部署、要求及市委關于印發“三整治一督查”工作方案的通知(淮群組〔20xx〕6號)文件精神，有效地保障了全區人民飲食安全。下面，我將今年以來食品安全整治工作主要情況總結匯報如下：
一、工作開展情況
(一)突出組織協調，扎實推進食品安全放心行動
一是強化責任落實。年初，組織召開了全區食品藥品安全工作會議，總結工作，表彰典型，分析形勢，部署全年目標任務，并與各鎮、相關部門簽訂工作責任書，將目標層層分解，任務層層落實;區食安辦按季度進行督查督辦、跟蹤問效，保證了食品安全整頓等工作的順利推進。
二是推進食品放心工程穩步實施。組織相關部門針對重點品種、重點環節、重點區域開展專項檢查，圓滿完成重大節會期間食品安全保障工作。
1、提升校園食品安全科學監管水平。試點“透明廚房”建設，主動接受社會監督。各學校食堂廚房視頻監控懸掛在就餐大廳醒目處，讓過往的老師、學生以及家長對食堂操作間的運作情況進行全程監督，約束并規范了從業人員操作流程，全面提升了學校食堂安全管理水平。創建“食堂蔬菜農藥殘留快測系統”工程。目前已在36家學校食堂進行試點工作，確保蔬菜無農藥中毒事故的發生。利用市食品安全遠程監管系統，對校園內食品經營戶實施“閉環式”管理，通過GPS定位和二維碼掃描實施巡查，對全區114戶校園食品店及233戶校園周邊食品店全部定位。實現了食品經營源頭可溯、流向可控。建立校園大宗食品集中采購制度，對學校采購的油、肉、米等大宗食品通過公開招標，嚴格審查經營者資格，指定采購地點，從源頭上把好食品安全關口。
2、扎實推進餐飲服務量化分級評定。實行校園食堂量化分級管理，強化對學校食堂動態監管，建立校園食堂信用檔案。通過大笑、微笑、平臉三種臉譜，對校園食堂實行A、B、C三個等級評定。目前，全區現有持證經營學校食堂95家，量化分級管理評定率達100%，其中評定為A級61家、B級28家、新辦及待評6家。
3、做好重大活動及節日期間的食品安全監管。在春節、“兩會”、 “中高考”、南京青奧會、紀念車橋戰役勝利70周年、省“十八運”、國慶節期間，我局嚴格按照要求并采取系列舉措開展監管工作，有效地保證了重要活動期間的飲食安全。今年以來全區沒有發生重大食品安全事故。
4、全力抓好食品安全知識宣傳活動。通過3.15、重大節日、重大活動等多種形式和載體，全方位、多層次、廣泛地開展了食品法律法規和安全知識宣傳活動。截止目前，共散發食品安全知識材料12000余份(冊)，接受群眾咨詢830余人次。共開展食品安全知識培訓班7期，共培訓從業人員1100余人次。
(二)突出專項整治，著力凈化食品市場秩序
先后組織開展了地溝油、肉食品市場安全、重大節日期間食品市場等專項檢查。專項整治行動中，始終堅持輿論先行、重點突出和標本兼治三個原則，確保整治活動不留死角、不走過場。截止目前，共立案查處餐飲案件21起，結案19起。
1、開展學校食堂食品安全專項整治工作。組織教育、工商、質監、衛生、城管、食品藥品監管等部門對全區各所學校校內商店、校外攤點進行集中整治，共取締淮安生物工程高等職業學校、新安小學、魚市小學、周恩來紅軍小學、楚州實小、勺湖小學、淮安市楚州中學南北校區、新淮中等校園周邊流動食品攤販53起，暫扣盛裝器具以及違規兜售的物品13件。
2、開展城區大中型餐飲單位食品安全專項整治。本次整治共出動執法人員456人次，出動車輛56輛次，檢查單位635戶次，對檢查中發現問題的126個單位下達了責令改正意見書。
3、開展旅游景區餐飲服務食品安全專項整治。檢查單位256戶次，督促各餐飲單位進行自查自糾42戶。
回顧我局今年以來工作，雖然取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現為：
一是監管執法力量薄弱。目前，鄉鎮沒有專門餐飲食品安全監管人員，其職能按照淮安市食安委全體(擴大)會議精神和淮安市人民政府《關于深化醫藥衛生體制改革的會議紀要》(〔20xx〕第24號)精神，仍由鄉鎮防保所代為履行。
二是餐飲監管任務繁重。全區餐飲單位數量多(持證的有1494家，達不到發證標準的小餐飲有300余戶)，且“小、散、亂、差”現象突出，工藝流程不合理，從業人員素質不高，原有監管工作基礎薄弱，面臨壓力較大。
三是宣傳工作做得不夠。群眾對食品安全了解不夠，自我保護意識不強。
二、下一步工作打算
在下一步的'工作中，我們將緊緊圍繞省、市、區工作目標要求，全面落實群眾路線教育實踐活動，深入開展“三整治一督查”整治工作，進一步加大餐飲消費環節的監管頻次，規范餐飲單位經營秩序，做好餐飲服務食品安全監管保障工作，為保障人民群眾的飲食健康安全。
1、開展小餐飲店專項整治。通過網格化監管、AB崗制度，劃片包干、責任到人等措施，規范提升有證餐飲單位安全水平。突出對學校、車站、菜場周邊及排檔、景區、工業園區、城鄉結合部等重點區域進行專項整治行動。
2、抓好學校食堂提檔升級工作。按照市里下達的目標要求全區學校食堂70%為A級，30%為B級，消滅C級。目前，我們離目標及要求還有一定差距。下一步我們將派工作人員深入校園食堂一線，對學校食堂整改規劃進行設計指導，按照食品加工流程進行設計及相關指導工作。
3、開展學校周邊餐飲店專項檢查。對檢查發現的問題，要督促相關單位限期整改，并對整改情況進行跟蹤檢查，及時消除隱患;對于整改不到位的單位，要停業整頓，以確保師生的身體健康和生命安全。
食品安全工作情況匯報 篇13
為維護學校食堂及校園周邊食品安全，凈化學校食堂及周邊環境，按照縣食品安全委員會辦公室《關于開展20xx年學校周邊食品安全專項整治工作實施方案》（南食安委辦〔20xx〕5號）文件精神，我鄉黨委、政府高度重視，按照工作步驟，安排人員結合實際對轄區學校及校園周邊食品經營戶進行調查摸底。現將調查摸底情況匯報如下：
一、學校基本情況
縣鄉東與鄉接壤，南臨鎮，北靠鄉，轄5個村，31個村民合作社。全鄉有中心校一個，位于鄉街道（即：鄉小學，現有23名教師，129名學生）；村小3個，分別為村村小（現有2名教師，26名學生）；村村小（現無教師和學生）；村村小（1名教師，8名學生）。
二、加強領導，認真開展摸底調查
為了做好調查摸底，我鄉由分管副鄉長為組長，食品藥品監管站、安辦等工作人員組成了調查小組，對學校及校園周邊食品經營戶進行摸底排查。對轄區內學校食堂及校園周邊食品經營單位進行了全面摸底，登記造冊，并開展好監管和巡查工作，達到控制源頭，凈化食品環境，保障廣大師生的'身體健康及生命安全，給學生營造一個安全衛生的學習生活環境。
三、具體調查情況
我鄉通過入戶的方式，對轄區內學校食堂及校園周邊食品經營戶進行全面摸底，做到心中有數。經過摸排，我鄉轄區內學校食堂1個，即鄉小學食堂，校內無食品經營戶；鄉小學周邊有食品經營單位5戶；轄區內村小及村小周邊無食品經營戶。在摸底調查中發現無證經營1戶，部分食品經營戶的購銷臺賬等制度不完善的情況，已責令無證經營戶進行整改，盡快辦理食品流通經營許可證。
食品安全工作情況匯報 篇14
為進一步加強餐飲服務食品安全監管，建立健全食品安全長效監管機制，提高我市餐飲服務食品安全保障水平，促進餐飲服務行業健康發展，根據省、市（州）餐飲服務食品安全示范縣（區）、示范街、示范單位創建活動實施方案要求，我局從20xx年11月開始，在全市開展了餐飲服務食品安全示范街、示范店創建工作。現將工作開展情況匯報如下:
一、高度重視，強化領導
餐飲服務食品安全示范街、示范店創建工作開展以來，我局將其作為一項重要工作，擺上議事日程，堅持做到“三個到位”。一是認識到位。餐飲服務食品安全關乎民生，關系到百姓利益，必須站在講政治的高度，作為民生福利重要指標抓好落實。今年年初，我局將餐飲服務食品安全示范街、示范店創建工作作為“名片工程”，努力在我市打造幾條管理規范、誠信經營的餐飲服務食品安全示范街與若干家示范單位，形成樣板，樹立標桿。二是機構人員到位。成立了以局長王建新為組長，分管領導為副組長，相關單位負責人為成員的餐飲服務食品安全示范街創建工作領導小組。局領導高度重視創建工作，親自掛帥，并定期召開專題會議，聽取匯報，分析情況，解決工作中存在的問題，確保創建工作有序推進。三是方案到位。制定了餐飲服務食品安全示范街創建工作方案，將創建任務層層分解，責任落實到位，并加強檢查和考核，確保創建工作落實到位。
二、加強宣傳，全面培訓
我們堅持把餐飲服務食品安全法規和知識以及餐飲服務食品安全示范創建意義的宣傳，作為一項基礎工作常抓不懈，貫穿于創建活動的始終。一是加強對示范街（店）負責人與管理人員的教育培訓。今年4月，我們組織召開了城區創建省級餐飲食品安全示范單位推進會，對創建省級示范街的餐飲單位及大中型餐飲服務單位的負責人共140余人次進行培訓，對相關工作進行安排部署。在日常監督執法工作中，13個執法中隊送法上門，對創建細節進行指導，發放了日常監督規范要求、餐飲服務單位承諾書、食品安全管理制度，以及結合當前餐飲行業開展的“光盤”行動，發放了文明餐桌活動倡議書，加強對從業人員的法律宣傳。同時，積極督促餐飲經營單位嚴格按照《食品安全法》要求，樹立食品安全第一責任人意識，嚴格落實各項管理制度，著力提高餐飲經營者和從業人員的法律意識、質量意識和誠信意識，加大規范與違法經營的媒體宣傳曝光力度，進一步引導餐飲服務單位行業自律，增強示范創建的的積極性。二是對日常監管的執法人員進行培訓，執法支隊通過開展“周五學習日”的業務培訓交流與活動，盡快提升執法人員的監管服務水平，使執法人員更好的為餐飲服務單位做好服務。三是結合我市傳統民俗以及“3.15“消費者權益日、“消費者維權表彰”等活動宣傳日，走上街頭，通過設置展臺、擺放展板、發放宣傳資料、為群眾現場咨詢答疑解惑等形式，積極開展食品安全法律法規和餐飲服務食品安全示范創建工作的宣傳。四是
充分發揮電臺、網絡等媒體作用，積極向廣大群眾宣傳餐飲服務食品安全示范創建工作，營造公眾關心、支持、參與餐飲服務食品安全范創建工作的良好社會氛圍。
三、突出重點，分類推進
一是積極開展調查摸底，把握示范創建餐飲單位真實狀況。為了詳細掌握示范創建餐飲服務單位現狀，從今年3月份開始，我局組織人員對相對集中地餐飲街區與中型以上餐飲服務單位進行拉網式的摸底調查,摸清各類餐飲單位的基本情況,并將證照取得情況、經營場所、業主基本情況、從業人員情況、餐飲服務范圍及衛生設施條件等信息，全部建立監管檔案，做到底數清、情況明。另一方面堅持疏堵結合，督促、引導無證經營單位依法辦理相關手續，合法經營。
二是全力開展示范街餐飲服務食品安全整治。
結合餐飲服務環節食品添加劑專項整治、小餐飲食品安全整規等工作，加強對示范街內餐飲單位的監督檢查，重點檢查了各餐飲單位的環境衛生、加工布局流程、餐飲具消毒、所購食品原料索證索票、食品貯存、從業人員健康合格證明等情況，對存在問題的單位責令限期整改。今年10月底，我們結合餐飲業量化分級管理開展了創建省級餐飲示范單位的督導檢查，按照省局創建要求，我們對參與創建的示范街及示范單位按照創建細則進行逐項督導檢查，對存在的問題一一指出，責令整改。應該說，通過開展專項整治行動，加大了對餐飲服務環節突出問題的整治力度，推動了一些難點的解決，同時也進一步掌握了餐飲服務食品安全領域存在的一些薄弱環節，對下一步我們有針對性地開展餐飲服務食品安全示范創建工作打下了基礎。
三是以點帶面，逐步推廣。
餐飲服務食品安全示范創建工作需先易后難，先點后面，統籌協調，分部實施。今年來，我們因勢利導從餐飲服務食品安全量化B級以上及爭創市級示范的`單位中來籌措省級示范街和示范單位的創建工作。因此，我們在前期調查摸底和專項檢查的基礎上，共推薦了餐飲單位比較集中的三條街作為省級餐飲服務安全示范街進行創建打造，由于個別街道中部分餐飲單位硬件設施老化的原因，我們僅選送了餐飲服務量化分級B級單位達60%且被授予市級示范單位數達30%的商務局餐飲一條街，作為創建省級餐飲服務食品安全示范街。同時，希望通過這次創建活動，正面影響另外二條街小餐飲單位，作為下一步省級示范創建的階梯。另在市區內選擇了11家基礎實施條件較好，量化分級在B級以上且積極性較高的大中型餐飲單位，先行開展示范創建。執法人員分別上門對其管理人員、從業人員進行了宣傳培訓，對示范店創建的條件、評分標準進行了講解，并從食品安全制度管理和食品安全設施設備配備、加工布局流程等方面進行了指導。
四、相互配合，成果顯著
根據餐飲服務食品安全示范街不少于15家餐飲店的創建標準，我局與十堰市二堰街辦溝通與協調，將商務局一樓小吃街列入創建范圍，商務局小吃街位于十堰市人民路、上海路、福建路的交匯處，附近有三堰客運站，太和醫院等單位，每天人流量大，衛生條件差，基礎設施老化，經過我局執法人員和二堰街辦與三堰社區同志的相互配合，目前已投入200余萬元對街區進行了基礎設施改造，現在整條街的后廚操作規范、環境衛生整潔、排煙降噪符合環保標準，市民也有了一個更加安全舒適的就餐場所。11家參與創建的餐飲單位均按照標準進行了整改，量化評級為A級，通過了市級評審組驗收。
五、存在的問題
一是創建經費短缺，市級創建、省級創建活動開展需要有大量資金投入，硬件軟件投入需要人力物力和時間，我們市食品藥品監管部門一方面是為榮譽而努力，另一方面也是為保市民餐飲食品安全而奮斗，這是職責；但是在省級示范創建工作中，創建單位要拿出大量資金進行硬件改造，不少單位只能量力而行，有的半途而費。二是具體指導服務的食品安全執法人員對省級創建標準也是通過資料學習而來，尺度把握不一，創建工作經驗尚缺，有待于進一步的完善提高。三是部分餐飲業主僅關心受益多少，對創建的重要性認識不足，積極性不高，執法人員在督導工作中存在著一定難度。
總而言之，餐飲服務食品安全示范創建工作是進一步提升餐飲服務食品安全工作水平的一項重要舉措，我們將積極探索，不斷總結經驗，以對人民高度負責的態度把這項工作抓好、抓實、抓出實效。
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