學(xué)校食品安全信息報送制度
在社會發(fā)展不斷提速的今天，很多場合都離不了制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的學(xué)校食品安全信息報送制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)校食品安全信息報送制度1
為防止學(xué)校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保障師生身體健康，特訂本校衛(wèi)生管理制度：
一、 原料采購及索證制度：
食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品、購物要供方提有關(guān)食品書面證明材料，不采購以下食品：
（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。
（2）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品；
（3）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
二、庫房管理制度：
1．食品貯存者應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離存放，定期檢查及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
2．食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
3．用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
三、 廚房衛(wèi)生制度及管理制度
1．廚房必須添置“四防一消”設(shè)施。
2．要有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
3．嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。
4．廚房一天打掃三次以上，確保地面無積水、無垃圾。
四、餐具用具消毒制度
1．餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性的餐具。
2．消毒后的餐飲具必須貯存專用保潔柜內(nèi)備用。
3．洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標(biāo)記。
4．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必須標(biāo)志明顯做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
五、餐廳衛(wèi)生管理制度
1．餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無垃圾積水。
2．每周用“84”消毒液消毒二次。
3．學(xué)生各人用各人的餐具（必須人人都有餐具）
六、衛(wèi)生檢查制度
1．管理人中必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。
2．凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。
3．食堂從業(yè)人員及集體餐、分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病證或治愈后，方可重新上崗。
4．食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：
⑴工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
⑵穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
⑶不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
⑷不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
七、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度
1．學(xué)生如有食物中毒或其他食源性疾患，應(yīng)在第一時間向醫(yī)療保健或衛(wèi)生防疫機構(gòu)上報，并向教育局報告（上報時間不得拖延兩個小時）。
2．應(yīng)立即組織對中毒師生進(jìn)行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門查明事故原因，控制食物中毒事故進(jìn)一步擴大。
3．學(xué)生所在班的班主任將該事件的詳細(xì)情況與處理結(jié)果和工作的改進(jìn)意見書面材料及時上報學(xué)校。
學(xué)校食品安全信息報送制度2
一、加強領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任
做好學(xué)校突發(fā)公共事件報告工作是加強學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的重要環(huán)節(jié)。要充分認(rèn)識學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告工作的`重要性，增強安全責(zé)任重于泰山的意識。要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，建立學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制。對未履行報告人職責(zé)，造成疫情擴散和危害進(jìn)一步加大追究其責(zé)任。
二、報告的時限和要求
根據(jù)教育部的要求，學(xué)校的責(zé)任報告單位是各級教育行政部門。責(zé)任報告人是機構(gòu)指定信息的信息報送員。
當(dāng)發(fā)生學(xué)校食物中毒或患病學(xué)生異常增加時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)該及時將情況報告給當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門；一旦確定認(rèn)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)及時填寫相關(guān)報告卡。
學(xué)校傳染病疫情報告制度
（1）、在同一班級，1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天內(nèi)有多個學(xué)生（5例以上）患病，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息。
（2）、發(fā)現(xiàn)食物傳染病或疑似傳染病病人時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)立即報出相關(guān)信息。
（3）、個別學(xué)校出現(xiàn)不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)報出相關(guān)信息。
（4）、學(xué)校發(fā)生群體性不明原因疾病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)在24小時報出相關(guān)信息。
（5）、報告方式
當(dāng)出現(xiàn)符合本工作規(guī)范規(guī)定的`報告情況時，學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)以最方便的通訊方式（電話、傳真等）向?qū)俚丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)報告，同時，向?qū)俚亟逃姓块T報告。
食物中毒報告制度
發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。學(xué)校疫情報告人應(yīng)當(dāng)立即報出相關(guān)信息。提供留樣食物，以便檢驗。
當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。
（1）、初次報告。學(xué)校在突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，在第一時間（事發(fā)后2小時），向主管教育行政部門和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生主管部門進(jìn)行初次報告。特別重大或重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，可直接報告省教育廳值班室和體衛(wèi)藝處。
（2）、進(jìn)程報告。在特別重大或者重大突發(fā)公共衛(wèi)生時間處置中，學(xué)校應(yīng)當(dāng)每天將事件變化情況報告主管教育部門。
（3）結(jié)案報告。事件處置結(jié)束后，應(yīng)在一周內(nèi)將事件處理結(jié)果逐級報告上級教育行政部門直至省教育廳。
三、預(yù)防為主，平戰(zhàn)結(jié)合
制定適合本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急預(yù)案，加強本校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理隊伍建設(shè)，必要時組織學(xué)校師生按照學(xué)校制定的預(yù)案進(jìn)行演練，以保證學(xué)校發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時應(yīng)急處理工作的順利開展。
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