從業人員健康管理制度（精選27篇）

　　現如今，制度起到的作用越來越大，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的從業人員健康管理制度（精選27篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　從業人員健康管理制度 1

　　一、食堂從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關的法律法規知識。

　　二、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的.病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：

　　(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入中食品之前應冼手消毒;

　　(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內;

　　(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　六、學校的有關部門負責從業人員的衛生知識培訓工作。

　　七、從業人員必須進行食品衛生知識培訓，并經考核合格后方可上崗;將考核結果計入從業人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據之一。

　　八、負責培訓的部門要建立完整的培訓檔案。

　　從業人員健康管理制度 2

　　一、餐飲、食堂工作人員必須經過嚴格的衛生知識培訓，經過考核合格后方可上崗。

　　二、食品衛生管理人員負責培訓工作，并制定相應的培訓計劃。

　　三、聘請衛生監督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座，學習有關衛生管理，衛生法律、法規等衛生知識，提高衛生安全素質。

　　四、組織有關人員參加衛生監督所舉辦的`衛生知識培訓班學習，提高衛生管理水平。

　　五、每月對食品從業人員進行衛生知識培訓1次，對不能達到衛生安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。經培訓仍不合格者予以勸退。

　　六、每年舉辦一次衛生知識的競賽，強化職工的衛生意識。

　　七、凡參加衛生知識培訓的人員，一律按時參加衛生知識培訓，不得缺席

　　八、建立餐飲、食堂工作人員衛生知識培訓檔案，詳細記載衛生知識培訓狀況。

　　從業人員健康管理制度 3

　　一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的`健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。

　　二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區衛生防疫站體檢，體檢合格取得健康證，經衛生培訓合格方可上崗。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。

　　四、凡出現有礙食品衛生的病癥(咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時，應立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。

　　五、餐廳、食堂主管每天要對轄區每位工作人員做好上崗前檢查，并做好記錄。如發現有第四條所述有關人員時要立即處理。

　　六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告，患者必須由衛生部門對其作檢查治療后再作決定。

　　從業人員健康管理制度 4

　　1、從業人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛生知識的培訓取得培訓合格證上崗。

　　2、從業人員應養成良好的.衛生習慣，做好崗位(責任)區內衛生，隨時保持整潔。個人衛生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。

　　“四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理發;勤洗衣服被褥;勤換工作服。

　　“三不”：不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所。

　　“三要”：上班時要穿戴整潔的工作衣帽，頭發必須全部戴于帽內;加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。

　　“四堅持”：堅持衛生操作規程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。

　　3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

　　4、從業人員必須認真執行各項衛生管理制度。

　　從業人員健康管理制度 5

　　1、對從事直接接觸藥品的工作人員實行人員健康狀況管理，確保直接接觸藥品的.工作人員符合規定的健康要求。

　　2、凡從事直接接觸藥品的工作人員包括藥品質量管理、驗收、養護、保管、審核、調配、院內制劑生產的人員，應每年定期到進行健康檢查。

　　3、新職工進藥劑科的工作，必須體健合格后方可上崗。

　　4、健康檢查的項目有:內科、眼科、皮膚科、精神科、胸透、肝功能、腸道致病菌等;質量管理、藥品驗收和養護崗位人員應增加辨色障礙(色盲和色弱)的體檢項目。

　　5、發現有傳染病、精神病或其他可能污染藥品的疾病由相關部門提出立即停止工作的建議，并報藥劑科負責人批準后調離崗位�；颊呓浿委熑�愈后，需重返原崗位，經本人提出申請后，應經檢查合格后，由相關部門確認后，提交藥劑科負責人安排。

　　6、建立職工健康檔案，歸檔保存。

　　從業人員健康管理制度 6

　　1、員工須參加基礎衛生培訓、持有健康證后方可上崗，健康證時效為一年。

　　2、員工（待聘人員）辦理健康證須統一組織在指定地點進行體檢。

　　3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。

　　4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應立即停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

　　5、員工在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交食堂、餐廳統一存檔管理，以備查閱。

　　6、健康證到期而未辦理的`員工，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。

　　7、學校食堂主管人員須經常對員工個人健康、衛生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的從業人員應及時調離接觸直接入口食品的工作崗位。

　　從業人員健康管理制度 7

　　一、為預防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒事件的發生，保證就餐者的身體健康，根據《食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》有關規定，制定本制度。

　　二、凡在本單位從事直接為全體師生員工服務的所有食堂人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等）均應遵守本制度。

　　三、所有食堂從業人員在開始工作前，必須先到指定的衛生機構進行健康檢查，取得健康證明后方可錄用并從事餐飲工作。

　　四、食堂負責人或食品衛生管理員要及時對在本單位從事餐飲工作人員進行登記造冊，組織從業人員每年定期到指定衛生機構進行健康檢查。

　　五、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的'疾病人員，伙管辦應立即辭退。

　　六、從業人員健康證明應隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統一保存，以備檢查。

　　七、食堂管理負責人和食品衛生管理員要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

　　從業人員健康管理制度 8

　　為規范食品從業人員健康管理，保證食品安全衛生。根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食堂食品安全管理與操作規范》等法律法規精神，結合學院實際，特制定本制度。

　　一、食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。食品安全管理員要及時對在本單位的食品從業人員進行登記造冊，建立食品從業人員健康檔案，組織食品從業人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。

　　二、食品從業人員應按《中華人民共和國食品安全法》規定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。

　　三、新上崗或臨時上崗的食品從業人員必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作，上崗前進行相關的食品知識、衛生知識、食品安全和有關法律、法規、業務技能的培訓。

　　四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后憑有效的醫院證明方可重新上崗。

　　五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的'人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　六、上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，不能佩帶首飾、假發、假睫毛、假指甲、戒指、噴灑香水、化妝、涂抹指甲油;離開工作崗位時，更換下工作服，不得將工作服穿離工作崗位;工作服及工作帽應經常換洗，保持清潔、干凈無污垢。上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區域內;必須注意個人清潔衛生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發，做到個人儀表整潔。

　　七、食品從業人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統一保存，以備檢查。

　　八、食品從業人員必須養成良好的衛生習慣，嚴格遵守各項食品安全操作規程。

　　九、符合國家有關部門規定的其它要求。

　　從業人員健康管理制度 9

　　一、營業員日常行為規范：

　　1、上班時間必須穿工作服，著裝整潔，干凈。不按要求著裝者每次罰款5元。

　　2、上班時間不遲到不早退，違者罰款2元，遲到或早退時間超過10分鐘者罰款10元。

　　3、注重藥房的對外形象，提倡文明用語服務。顧客進入店里必須立刻主動迎接。服務態度熱情，不得以任何理由與顧客發生爭吵。違反者根據情節罰款10—50元。

　　4、在店里不得玩游戲機，看工作無關的書籍，不得長時間玩手機。嚴重者罰款5—10元。上班時間不得長時間接私人電話，如果在接待顧客的時候不能接電話，違者罰款5元。

　　5、營業員，收銀員對營業款應實事求是，如有弄虛作假，按該金額的10倍罰款。

　　6、接待顧客積極，主動，熱情，面帶微笑，并用“您好，請問，請稍等，請慢走”等禮貌用語。

　　7、營業員對每次店里推出的活動都應了解，熟悉和掌握，并且積極主動告知顧客。

　　8、代金劵及贈品必須按要求按規定正常發放。

　　9、沒有庫存的藥品在銷售時應做好登記并且及時上報處理。

　　二、環境衛生與藥品陳列：

　　1、個人分擔區域衛生不合格，柜臺，貨架收銀臺上亂堆亂放，清潔衛生不徹底如果不及時處理每檢查一次將扣該營業員10元。

　　2、藥品擺放應陳列有序，分類明確，藥品與藥品之間不能留有空格。發現一空格將扣該區域負責人按一空0.5元給予處罰，以此類推！

　　3、藥品陳列與價格標簽必須保持一致，做到一貨一簽。如有不符的將進行每個品種0.5元的處罰。

　　4、中藥區，熬藥機，門店門口及廁所衛生實行輪班制度。收銀臺衛生由該天當班組負責。

　　5、門店當天垃圾必須當天晚上處理干凈不得留至第二天。如有發現將扣當班當組5元。

　　三、銷售制度：

　　1、不得擅自抬高C類品種價格，必須嚴格按照定價銷售。如有違反者罰款5元。

　　2、營業員發錯藥，賣錯價，損壞藥品者必須按照進貨價格進行賠償，如有隱瞞不報者應按賣價進行賠償。

　　3、營業員要做到見票發貨，對票發貨，避免發錯貨。

　　4、不服從門店店長安排，不按門店管理要求進行價格調查或進行虛假價格調查的'，每次罰款5元，

　　5、營業員之間不認真交接，工作配合不暢，造成工作失誤的按情節嚴重給予處理。

　　6、門店來貨清點時經手人必須簽上自己名字。少貨，多貨等來貨錯誤問題必須立即與相關人員聯系，并且做好登記。

　　7、營業員按照先后順序，輪流依次接待顧客，不得插隊與其他營業員發生爭搶顧客。如果當次接待顧客營業員不在藥房，按照順序替補接待。

　　8、如果顧客在進藥店時指定某人接待，該營業員應該接待此顧客不受次序限制。

　　9、必須對附近藥房的價格進行及時調查，對其信息反饋給管理人員。不得虛報，謊報。

　　10、對來店顧客積極辦理會員卡，進行詳細講解會員優勢，并贈送代金劵（代金劵上必須寫上發放日期及有效日期簽上自己名字）。

　　對已辦理的顧客進行實事求是的積分以及打折，兌換代金劵等活動。

　　從業人員健康管理制度 10

　　（1）為保證藥品質量，確保消費者用藥的安全有效，創造一個優良、清潔的工作環境，同時塑造一支高素質的`員工隊伍，依據《藥品管理法》及《藥品經營質量管理規范》等法律法規，特制定本制度。

　�。�2）衛生管理責任到人，營業場所應明亮、整潔、每天早晚各做一次清潔，庫區要定期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環境衛生清潔。無環境污染物，各類藥品分類擺放，規范有序。

　　（3）保持店堂和庫房內外清潔衛生，各類藥品、用品安置到位，嚴禁工作人員把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。

　　（4）倉庫環境整潔、地面平整，門窗嚴密牢固，物流暢通有序。并有防蟲、防鼠設施，無粉塵、污染物。

　�。�5）在崗員工應統一著裝、佩帶工號牌，衛生整潔，精神飽滿，工作服夏天每周至少洗滌3次，冬天每周洗滌2次。頭發，指甲注意修剪整齊。

　�。�6）衛生管理情況要列入企業季度管理考核之中。

　�。�7）健康體檢每年組織—次。企業所有直接接觸藥品的人員必須進行健康檢查。

　�。�8）嚴格按照規定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢行為或找人替檢行為，一經發現，將嚴肅處理。

　�。�9）如發現患有精神病、傳染病、化膿性皮膚病或其它可能污染藥品的患者，應立即調離原崗位或辦理病休手續后靜養，待身體恢復健康并體檢合格后，方可工作。病情嚴重者，應辦理病退或其他離職手續。

　�。�10）要建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

　　從業人員健康管理制度 11

　　1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識培訓合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的`培訓并建立從業人員健康檔案。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

　　3、上崗時必須穿戴統一整潔的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應經常換洗...

　　從業人員健康管理制度 12

　　1、食品從業人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須取得健康證明后方可參加工作。

　　2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3、建立從業人員健康檔案管理制度，對從業人員健康狀況進行日常監督管理，每日組織從業人員晨檢，督促“五病”人員調離。

　　4、從業人員要熟悉掌握崗位衛生要求，養成良好的衛生習慣。生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;頭發梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的.直接入口食品時，應戴口罩，使用無毒、清潔的售貨工具，用后的操作工具不得隨處亂放。

　　5、嚴格按規范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手，按消毒液使用方法正確操作。

　　6、工作人員不得留長指甲、涂指甲油，不得戴戒指、耳環等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁及其他有礙食品安全的行為。

　　從業人員健康管理制度 13

　　一、食品從業人員健康管理制度

　　1、從業人員每年進行健康體檢，持健康證上崗;新員工必須體檢、培訓合格后才能上崗。

　　2、建立從業人員健康檔案，將從業人員健康證明原件或復印件按照崗位分類存檔，到期前組織從業人員進行健康檢查，確保健康證明在有效期內。

　　3、從業人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的，應主動報告，立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　4、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業人員個人衛生、健康狀況，并詳細記錄。

　　5、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

　　6、上崗操作前應洗手，操作時手部應保持清潔。接觸直接入口食品時，應該經常用75%酒精擦手進行消毒。

　　7、自覺接受企業內部的健康晨檢制度;并熟記本崗位衛生知識及應知應會的內容。

　　8、入廁前必須換下工服，出廁后必須洗凈雙手、重新換上工作服方可進入食品操作場所

　　二、食品從業人員食品安全知識培訓管理制度

　　1、餐飲服務提供者應當依照《食品安全法》第三十二條的規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。

　　2、應當依照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第十一條的規定，加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的'培訓。

　　3、從業人員必須接受食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。從業人員包括餐飲業和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員。

　　4、食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業人員(含新參加和臨時人員)開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。

　　5、培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。

　　6、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。

　　三、食品從業人員個人衛生管理制度

　　1、餐飲從業人員必須進行健康體檢和食品安全知識培訓，取得合格證明方可上崗。

　　2、從業人員必須認真學習有關法律法規和食品安全知識，嚴格遵守食品安全操作規程。從業人員要注意個人衛生及形象，養成良好的衛生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，不得穿工作服入廁，頭發梳理整齊置于帽內。

　　3、遵循科學的洗手習慣：操作前、從事食品原料處理后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

　　4、堅持四勤(勤洗手、勤剪指甲;勤理發;勤換洗工作衣帽);從業人員不得涂指甲油、戴戒指等有礙食品安全的首飾。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃零食;不挖耳、不揩鼻涕、不用手直接抓取直接入口食品。

　　從業人員健康管理制度 14

　　第一條 根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定，本食品經營企業現建立從業人員健康檢查制度和健康檔案制度，以加強企業員工健康情況的管理，確保食品安全。

　　第二條 食品從業人員健康檢查制度是為了防止食品生產經營從業人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。

　　第三條 本企業各級管理人員、經營人員及與經營活動相關的人員，均應遵守本制度。

　　第四條 本企業凡從事食品經營活動的員工應進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　第五條 本企業員工健康檢查應每年進行一次，對新錄用員工或轉崗員工應先進行健康檢查合格后方可上崗。

　　第六條 對患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的`疾病人員。

　　第七條 如發現從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的，本企業將立即調換其工作，將其調整到其他不影響食品安全工作的崗位。

　　第八條 本企業建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關的信息。

　　第九條 健康內容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結果等。

　　第十條 健康檔案應根據員工每年健康檢查情況及時更新。

　　第十一條 健康檔案由專人保管，保存期限不低于兩年。

　　從業人員健康管理制度 15

　　一、健康管理的范圍和要求

　　1、健康體檢的范圍：食品生產經營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業人員具體范圍包括：本店所有的在職工作人員。

　　2、食品從業人員的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　二、健康管理的組織辦法

　　1、管理職責：對所有進入本店工作的員工將安排其到當地的防疫站進行健康體檢和健康證的辦理，在體檢過程中，如果發現弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入本店工作，將追究相關管理人員的責任。

　　2、上崗體檢：凡本店每年新招的人員均須上崗體檢，到本店制定的市衛生防疫站進行體檢，并開展健康知識培訓。檢查范圍包括料痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及肺結核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等。

　　3、根據體檢結果上崗：如果體檢合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可進入本店開始上崗工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病，將不予安排進入本店上崗工作。

　　4、建立員工健康檔案：店內辦公室負責保管員工的健康證，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢的時間、到期日期等信息。

　　5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，店經理負責員工健康證的年檢，保證健康證合格有效，通常在員工健康證到期前，安排員工到指定市防疫站進行統一年檢。

　　6、年檢結果的處理：根據國家有關法律規定，患有傳染性疾病的.人員不得從事直接接觸食品飲料生產的工作。如員工在職工作中患有法律規定的傳染性疾病，如果屬于暫時性的，管理組應安排休息，待身體恢復復檢合格后才能繼續上崗，如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理組應安排到其它不予食品接觸的崗位上。

　　7、監督檢查：店經理對每年的健康證年審情況進行監督管理。對違反健康管理制度的人員應立即指出責令作出正確處理，并對違規管理人員進行考核扣罰。

　　三、員工其它衛生管理規定

　　個人衛生要求：衣著應外觀整潔，做到常剪指甲、常理發、經常洗澡等，經常保持個人衛生。食品生產操作人員進行操作接觸食品前以及接觸污染物后必須將手洗凈，方可進行從事操作或接觸食物。

　　從業人員健康管理制度 16

　　為了規范公司職業健康監護工作，加強職業衛生健康檔案管理，保護勞動者健康，根據有關法規制定本制度：

　　1、建立健全職業健康監護制度，保證職業健康監護工作的落實。

　　2、公司安環部組織對從業人員進行崗前、在崗期間、離崗時的職業健康檢查。

　　3、公司任何人員不得安排有職業禁忌的員工從事其所禁忌的`作業，發現職業禁忌或者有與所從事職業相關的健康損害的員工，應及時調離原工作崗位，并妥善安置。

　　4、及時掌握本單位各崗位職工的實際情況，不得安排孕期、哺乳期的女職工從事對本人和胎兒有關危害的作業。

　　5、公司安環部組織定期職業健康檢查，周期為一年，勞動者的職業健康檢查費用由公司承擔。

　　6、公司安環部及時將職業健康檢查結果如實告知員工，發現健康損害或者需要復查的，及時通知本人，并做出處理意見；員工有權查閱復印其本人職業健康監護檔案。

　　7、未進行離崗職業健康檢查的勞動者，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

　　8、體檢機構發現疑似職業病病人后通知公司和勞動者，按規定向所在地衛生行政部門報告；確診為職業病的公司及時向安監部門報告。

　　9、公司安環部組織建立職工健康監護檔案，每人一檔，長期保管，不得丟失和轉借；并負責將職工健康人員體檢情況進行統一匯總。

　　10、安環部負責將各單位作業場所職業危害因素監測結果告知各單位接觸職業危害因素從業人員，并將檢測、評價結果存入職業健康檔案，按規定上報政府主管部門，并在作業場所醒目位置進行公告。

　　從業人員健康管理制度 17

　　1、凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識培訓合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓并建立從業人員健康檔案。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。ò�括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

　　3、上崗時必須穿戴統一整潔的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應經常換洗，保持清潔、干凈。

　　4、必須注意個人清潔衛生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發，做到個人儀表整潔。

　　5、上班時不能在工作崗位上嚼中香糖、進食、吸煙，私人物品、食品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在工作區內。

　　6、凡是參與食品經營的從業人員都應先取得工種為食品的`健康證明，包括直接接觸食品的從業人員和可能接觸食品的從業人員。

　　7、食品經營單位的法定代表人、負責人、食品安全管理人員、食品安全專業技術人員應當組織單位參與食品經營的員工開展食品安全的培訓活動，做到培訓有計劃（培訓計劃書），召開有記錄（簽到表、影像資料），每年培訓不得少于40個小時。

　　8、食品安全培訓應當重點圍繞食品安全相關的法律、法規知識，日常經營的各種規范制度開展。

　　9、從業人員健康證在有效期止30日前辦理新的健康證明。

　　從業人員健康管理制度 18

　　(1)離崗前，檢查門窗、電、水火源，確認安全后，方可離開。

　　(2)易燃、易爆等危險性藥品應另設危險品庫存放，并按化學危險物品的分類原則進行分類，單獨分開隔離存放。以氧化劑配方時應用玻璃、瓷質器皿盛裝，不能用紙包裝。

　　(3)存放量大的`中草藥應定期攤開，注意防潮，以防發熱自燃。

　　(4)藥店和庫內嚴禁明火和吸煙，電氣照明的燈具、開關、線路，不得靠近藥架或穿過藥品。

　　(5)化學性能相互抵觸或相互產生強烈反應的藥品，要分開存放。盛放易燃液體的玻璃器皿，應放在藥架底部，以免破碎、脫底而起火災。

　　(6)藥房內的廢棄紙盒、紙屑，不要隨地亂丟，應集中在金屬桶簍內，每日清除。

　　(7)備有一定防火設備，并經常進行檢查，掌握防火常識及防火器材的使用。

　　從業人員健康管理制度 19

　　為規范餐飲服務從業人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等)均應遵守本管理制度。

　　二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業人員進行登記造冊，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年定期到指定體檢機構進行健康檢查。從業人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統一保存，以備檢查。

　　六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

　　七、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。

　　八、從業人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

　　九、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:

　　1、處理食物前;

　　2、上廁所后;

　　3、處理生食物后;

　　4、處理弄污的.設備或飲食用具后;

　　5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;

　　6、處理動物或廢物后;

　　7、觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后;

　　8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執行清潔任務)后。

　　十、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

　　十一、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

　　十二、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

　　十三、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。

　　從業人員健康管理制度 20

　　一、認真執行勞動保障、藥監、物價等行政部門的相關政策規定，嚴格執行醫療保險定點協議規定，履行好相關的權利和義務，具體做到：

　　1、規定配藥行為，認真核對醫療保險卡，嚴禁冒名配藥，發現偽造或冒用掛失卡的應立即扣留，并通知社會醫療保險經辦機構；嚴格執行急、慢性病配藥限量管理規定，不超量配藥。

　　2、藥店加強管理，優化服務，以方便參保人員為出發點，盡量提供有適合用法的小包裝藥品。

　　3、嚴格遵守藥品管理規定，不出售假冒、偽劣、過期、失效藥品；嚴格執行處方藥和非處方藥管理規定，處方藥必須憑醫療機構醫師開具的處方配售，非處方藥在藥師指導下配售。

　　5、嚴格按醫保規定操作，不得拒收卡資金，不得超范圍刷卡，不得為持卡人員兌換現金。杜絕搭車配藥、以藥易藥、以藥易物等違規行為。

　　6、規范店員電腦操作，維護好各類信息數據，保證醫保費用結算的及時準確。

　　7、藥店遵守職業道德，不以醫療保險定點藥店名義廣告宣傳；不以現金、禮券等形式進行促銷活動。

　　二、處罰：

　　1、丟失原始憑證：出貨小票、退貨單等（店長罰款100元，當班營業員50元）

　　2、超范圍刷卡的`，一旦發現立即重處（第一次：店長罰款500元，營業員300元，收營員200元；第二次翻倍；第三次予以開除）

　　3、刷卡區與非刷卡區商品未分開擺放，或標示不清不正確的（店長罰款100元、營業員50元）

　　4、發現違規為顧客刷卡提取現金的，立即開除，情節嚴重的移送相關部門。

　　從業人員健康管理制度 21

　　一、在藥房、庫房等直接接觸藥品的崗位工作人員，每年應進行健康檢查。

　　二、新進員工在上崗前，必須接受健康檢查，體檢項目與在崗員工檢查項目相同，合格者方能上崗。

　　三、凡患有精神病、傳染病（隱性的傳染�。�、皮膚病及可能傳染疾病的，立即調離直接接觸藥品的`崗位。

　　四、工作人員每年的體檢由藥劑科按期組織實施，并建立員工個人健康檔案。

　　從業人員健康管理制度 22

　　一、在銷售藥品過程中要嚴格遵守有關法律、法規和公司規定的制度，向顧客正確介紹藥品的功能、用途、使用方法、禁忌等內容，給予合理用藥指導，不得采用虛假和夸大的方式誤導顧客。

　　二、藥品不得采用有獎銷售、附贈藥品或禮品等方式進行銷售。

　　三、過期失效、破損、污染、裂片或花斑、泛糖泛油、霉爛變質、風化潮解、蟲蛀鼠咬等不合格藥品嚴禁上柜銷售。

　　四、處方藥須憑醫師處方調配或銷售。審方員應對處方內容進行審核，處方審核完畢審方員應在處方上簽字。處方調配或銷售完畢，調配或銷售人員應在處方上簽字，并向顧客交代服用方法、用藥禁忌和注意事項等內容。處方調配程序一般分審方、計價、調配、復核和給藥。

　　五、處方所列藥品不得擅自更改或代用。對有配伍禁忌或超劑量處方審方員應當拒絕調配或銷售。如顧客確需，須經原處方醫師更改或重新簽字后方可調配或銷售。

　　六、銷售處方藥應收集處方并分月或季裝訂成冊，顧客不愿留存處方，應按要求作好處方藥銷售記錄。收集留存的.處方和處方藥銷售記錄保存不得少于兩年。

　　七、藥品銷售應按規定出具銷售憑證。

　　從業人員健康管理制度 23

　　(一)健康管理制度

　　1.食品從業人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。

　　2.新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。

　　3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。對從業人員健康情況進行記錄并設立從業人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。

　　4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的`生產經營。

　　5.當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。

　　6.食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。

　　7.對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者給予表揚或獎勵;對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。

　　8.定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。

　　(二)培訓管理制度

　　1.食品經營人員必須在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全知識培訓之后方可上崗;

　　2.食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員;

　　3.定期組織食品經營人員培訓，制定培訓計劃，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄;

　　4.培訓內容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規;

　　5.新招收的食品經營人員必須經過培訓、考試后方可上崗; 6.建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。

　　從業人員健康管理制度 24

　　一、食品從業人員必須進行健康檢查，并經衛生知識培訓，取得有效的健康證明和衛生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產經營活動。

　　二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾��；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　三、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的.病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　四、從業人員必須具有良好的衛生習慣，并且做到：

　�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應冼手消毒；

　　（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

　�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　從業人員健康管理制度 25

　　為了提高食品在我公司各個環節的安全性，保證廣大消費者的身體健康及生命安全，避免給公司帶來不必要的損失。根據《食品安全法》的'相關規定制定本制度，主要內容如下：

　　一、食品安全事故的環節包括：

　　1、供貨商或生產商的食品經營的相關資質不健全（營業執照、代碼證、稅務登記證、衛生許可證、食品流通許可證）等相關證照不齊全。

　　2、食品貯存、運輸等環節環境設施簡陋、有污染源、防鼠防蟲設施失效等。

　　3、散裝變質食品（或無法辨別其質量）、過期食品、污染食品、色素或添加劑超c標食品、腐壞食品等。

　　4、國家或者地方有部門已經嚴令禁止生產和流通的相關食品。

　　二、上述各類相關食品經過發現或者認定其具有食品安全事故的及時向上級領導匯報，對有可能發生嚴重事故隱患的可以直接向食品主管部門上報。保證廣大消費者的健康不受影響。

　　從業人員健康管理制度 26

　　一、門店應至少配備專（或兼）職食品安全管理員一名，負責門店的日常食品全管理工作。

　　二、門店食品安全管理員負責門店新晉員工和促銷員的食品安全培訓，并做好記錄。

　　三、門店食品安全管理員負責每天檢查食品銷售區域的日常管理，并將檢查結果記錄在冊。

　　四、門店食品安全管理員負責門店清潔用品的訂貨、儲存、發放并監督使用。

　　五、門店食品安全管理員負責門店包材庫的管理，并檢查包材的正確使用。

　　六、門店食品安全管理員負責門店與食品直接接觸的工具、容器的'管理，并監督清洗消毒。

　　七、門店食品安全管理員直接向門店店長負責，并將門店的食品安全風險在第一時間報告店長。

　　八、門店食品安全管理員應經培訓上崗，每年參加食品安全培訓不能低于40小時。

　　從業人員健康管理制度 27

　　一、食品從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，不得超期使用健康證明。

　　二、新參加工作和臨時參加工作的食品從業人員必須取得健康證明后方可上崗。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾��；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的'工作。您處所有。

　　四、當食品從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可生重新上崗。

　　五、食品從業人員必須具有良好的衛生習慣，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，并應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙。私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內，不可放置在食品加工、銷售工作區內。

　　六、食品經營者應當建立食品從業人員健康檔案，加強個人健康狀況日常監督管理。

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