公司衛生規章制度

時間：2024-06-14 04:38:44 制度我要投稿

公司衛生規章制度（精選15篇）

　　在當今社會生活中，制度對人們來說越來越重要，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的公司衛生規章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

公司衛生規章制度（精選15篇）

　　公司衛生規章制度篇1

　　一、范圍

　　環境衛生范圍包括：辦公室、門衛室、公共衛生區域、會議室、生產車間、員工宿舍、衛生間、飯堂、產品展廳。

　　二、衛生要求和標準

　　(一)辦公室、門衛室

　　1、辦公桌面各種資料、工具、文件、配件等均應放置整齊、美觀;

　　2、室內不準堆放雜物，垃圾應及時清理，不準堆積，對于一些易壞的物質，避免過夜發霉產生難聞氣味影響辦公環境，應該帶離辦公室;

　　3、保持室內網線、電線等線路整齊，不零亂，杜絕安全隱患;

　　4、設備、紙張要擺放整齊，因打印等產生的各種廢紙、雜物要放入垃圾筐內，未用完的紙張應放回原處，不得造成浪費;

　　5、門、窗潔凈，玻璃明亮、無塵土，窗簾整潔;

　　6、自覺養成良好的衛生習慣，搞好個人衛生，保持服裝、頭發干凈、整潔;

　　7、注意節約用電，做到人走關閉電源等，嚴禁在辦公室私自使用大功率電器;

　　8、辦公室嚴禁隨地吐痰、亂扔雜物等;

　　9、下班時，應整理干凈辦公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有廢棄物品必須投放于垃圾筐中;

　　10、辦公區域要保持安靜，不得大聲喧嘩，影響他人工作;

　　11、辦公桌面、計算機、電話機、打印機、沙發表面及其他柜面潔凈，無污垢;

　　12、門衛室要保持監控視頻正常運轉和清晰;

　　13、行政專員監督辦公室衛生情況，對于違反事宜給以批評。

　　(二)公共衛生區域

　　1、公共區域包括樓梯走道、生活區、公司大門口;2、公共區域至少每日清掃一次，保持地面和墻壁無泥渣、無涂鴉、無水痕;

　　3、每位員工都應愛護花草等綠色植物，嚴禁在綠色植物花盆內亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長;

　　4、公共區域各類物資或樣品必須擺放整齊，不得亂堆亂放;

　　5、嚴禁在公共區域亂扔雜物，亂吐痰，影響衛生情況。

　　(三)會議室

　　1、會議結束后要及時把椅子擺放整齊和關閉電器電源;

　　2、會議桌，會議椅要保持潔凈無灰塵、無水痕;

　　3、會議室物品使用完畢后要按原來位置擺放整齊;

　　4、未經同意，不得隨便亂動會議室電器器材，以免造成不能正常工作。

　　(四)生產車間

　　1、物料陳列要進行分類和堆放整齊，按照易燃物資與火源隔離存放的'原則;

　　2、生產車間要實現無塵土、無異味、干凈整潔、明亮寬敞;

　　3、生產工人要按要求佩戴安全生產工具;

　　4、車區內不準隨地吐痰、亂扔亂堆雜物，對于生產廢料要及時給予處理;

　　5、對于產品要做好安全保護措施，嚴禁故意破壞產品的行為;

　　6、下班后應先整理干凈和擺放好物資，并關閉電源、水龍頭、電焊氣體瓶，杜絕資源浪費及安全隱患的存在。

　　(五)員工宿舍

　　1、愛護公物，不得在墻壁上桌子上亂寫、亂畫、亂雕、亂砍、亂挖;

　　2、不得躺在床上抽煙，避免煙頭點著蚊帳被子等易燃物料，產生安全隱患;

　　3、室內不準亂堆亂放，垃圾應及時清理，對于一些易壞易產生難聞氣味的物質，應該及時清理;

　　4、休息時間要保持安靜，不得大聲喧嘩，以免影響他人正常休息;

　　5、注意節約用電用水，做到人走關閉，嚴禁在辦公室私自使用大功率電器;

　　6、室內應該保持干凈、整齊、無異味，不得亂吐痰、亂扔煙頭、亂放臭襪等。

　　(六)衛生間

　　1、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修;

　　2、定時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭;

　　3、衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物;

　　4、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞;

　　5、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，嚴禁故意損壞衛生設施;

　　6、嚴禁把煙頭扔到小便池內，以免造成堵塞;

　　7、不定時檢查衛生紙使用情況，及時填補。

　　(七)飯堂

　　1、餐桌座椅擺放整齊、桌面清潔;

　　2、餐廳地板光亮，墻壁、天花板沒蜘蛛網;

　　3、餐廳、廚房、走廊地面勤拖洗，保持無污漬、無積水、無雜物;

　　4、剩余飯菜不得亂倒亂扔，應該倒在指定地方;

　　5、廚房里大件物品均放在固定位置，爐灶、菜臺清潔光亮，爐灶無漏油、漏水、漏煙現象;

　　6、用過的餐具、炊具要及時消毒，并擺放指定位置，保持整齊、干凈，確保用餐安全衛生;

　　7、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，確保用餐安全衛生;

　　8、廚房人員要按要求著裝，佩戴口罩和帽子;

　　9、節約用電、用水、用煤氣，做到及時關閉，杜絕資源浪費及安全隱患的存在;

　　10、非廚房工作人員，未經同意不得私自入內。

　　(八)產品展廳

　　1、做到樣品擺放整齊，無灰塵、無水痕、無破損;

　　2、保持展廳內明亮、清潔、無異味，空氣清新;

　　3、不得在展廳內亂堆亂放雜物;

　　4、未經展廳負責人同意不得隨便搬動樣品位置;

　　5、不得故意損壞樣品，造成損壞的按原價賠償。

　　三、管理規范

　　1、各區域環境衛生由相應人員負責完成，但總體由行政專員負責監督和給予評分;

　　2、違反以上相關規定或沒有履行監督責任，第一次給予口頭警告處罰，第二次給予嚴重警告并處罰50元，第三次起給予記過并處罰100元。

　　公司衛生規章制度篇2

　　一、目的：

　　為徹底做好公司內部公共區域的環境衛生，營造一個良好的生產、生活環境和氛圍，塑造清潔、整齊的廠容廠貌，特制定此管理條例。

　　二、適應范圍：

　　公司全體干部員工。

　　三、公共場所環境衛生的要求和標準：

　　1、本規定中公共場所是指集團內公共通道、籃球場、羽毛球場、停車場等公共區域。

　　2、公共場所環境衛生的要求：

　　a、地面無垃圾、污垢、積水、落葉、水果皮、煙蒂等；

　　b、墻面無污垢、臟物，保持潔凈。

　　c、綠化帶要求定時修剪，保持水分充足，并隨時清掃殘枝落葉。

　　3、清潔要求和標準：

　　a、清潔工須每日將公共場所清掃一遍，有污垢處需要沖洗一遍。但必須保證每周沖洗兩遍。

　　b、清潔工要保證綠化植物的`泥土水分充足，定時修剪枝葉，及時清除雜草、枯葉、垃圾等。

　　c、對于公共區域衛生的清掃，清潔工需在上班時間前一個半小時做好清掃，保證所有清掃工作、垃圾處理工作在上班前完畢；下班前再清掃一遍，須日掃日清。

　　d、對于花草，清潔工要定期（每周兩次，周三、周六）培土、整理。

　　4、其他管理規定：

　　a、集團所有干部員工必須將垃圾（紙屑、煙頭、果皮等）放入指定的垃圾桶，不得隨地亂扔。

　　b、集團所有干部員工不得在墻壁上亂涂亂畫。

　　c、集團所有干部員工不得損害、折傷公司的一草一木。

　　d、嚴禁攜帶有包裝、有瓜果皮、紙屑的食品進入公司內部。

　　e、對違反公司環境衛生管理規定者，一經發現、舉報或查處，將在公司保安的監督下，強制按要求義務清掃指定區域的衛生。

　　f、對于舉報違反環境衛生管理規定者，公司為其舉報者保密并獎勵10元/人·次。

　　g、對于員工在工作或搬運過程中不慎灑落在地面的紙屑、包裝盒、泡沫、垃圾等，清潔工和保安員有權可以要求當事員工將地面清掃干凈；如果員工拒絕或態度惡劣，可立即向人力資源中心報告，由人力資源中心將按照本管理條例的相關規定給予處理。

　　h、清潔工必須要按照規定和要求給予清掃公司內部所有公共區域的清潔衛生，保安員要堅守崗位工作職責，對環境衛生的監督管理并要勇于值勤。

　　5、本管理規定自公布之日起開始執行，原有環境衛生管理規定與本規定有異的，以本管理規定為準。

　　6、本管理規定歸屬集團人力資源中心解釋。

　　7、對本規定在執行過程中的意見、建議，各部門可統一匯總轉交人力資源中心，由人力資源中心統一修改，未修改前按原規定執行。

　　公司衛生規章制度篇3

　　為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，制定本制度。

　　一、衛生管理的范圍為公司各部門、工地辦公室的辦公室、會議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門窗等辦公場所及其設施的衛生。

　　二、衛生清理的標準是：門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵;地面無污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;照明燈、電風扇、空調上無浮塵;書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢;桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔;微機、打印機等設備保養良好，無灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無異味;花壇、綠地內無雜草、雜物。

　　三、衛生清理實行部門責任制，部門負責人為責任人。各部門辦公室的衛生，由各部門負責日常保潔。公共衛生清理實行區域負責，區域劃分為：南辦公室走廊大門以東辦公室負責，走廊大門以西財務部負責;院子以走廊大門中心界定東西，以局西辦公樓門洞中心界定南北，大門以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門以西南部由財務部負責，大門以東北部及東北角花壇由城建資產部負責，大門以北部及花壇由投資發展部和項目技術部負責。市場營銷部負責門前三包。文苑小區工地辦公室的.衛生保潔分別由投資發展部和項目技術部負責。

　　四、責任區衛生清理每周集中進行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進行衛生檢查評比。

　　五、各部門要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，積極主動地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。

　　六、衛生檢查評比結果累計存檔匯總，列入年終評先樹優工作的內容。

　　公司衛生間管理制度

　　衛生間管理是企業管理水平和員工文明素質的綜合體現，為樹立良好的企業形象，創造一個干凈、衛生的生活環境，特制訂本制度：

　　一、公司男、女宿舍樓衛生間管理由專人負責，其它區域衛生間管理由所在單位責任人負責。

　　二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時維修。

　　三、訂時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。

　　四、衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味，墻面四角保持干燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物，一處不合格罰款10元。

　　五、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發現一次罰款20元。

　　六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。

　　公司衛生規章制度篇4

　　第一條為創造舒適、衛生、整潔的工作環境，加強公司衛生管理，樹立公司良好形象，制定本辦法。

　　第二條衛生區域劃分為辦公區域、公共區域、職工宿舍、食堂和其它區域，具體分工為：

　　1、經理室衛生由辦公室負責打掃；

　　2、各部室的衛生由本部室人員負責打掃；

　　3、辦公區公共區域衛生由各部室按照劃分的.衛生區域進行打掃；

　　4、職工宿舍、廁所衛生按照制定的值日表執行。

　　5、食堂衛生由廚師負責打掃。

　　6、其它區域衛生由辦公室負責安排。

　　第三條辦公區域、職工宿舍和食堂區域衛生工作要做到以下方面：

　　1、門窗（玻璃、窗臺、窗欞）無灰塵；

　　2、地面清潔干凈，無污染、污水；

　　3、樓道、辦公室四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、灰塵；

　　4、書櫥上無灰塵、污漬、書櫥檔案櫥內書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象；

　　5、桌椅擺放端正；

　　6、辦公桌上無灰塵，物品擺放整齊；

　　7、微機打印機等設備保養良好干凈，暖氣管道、照明燈、電風扇、空調等電器干凈，無灰塵；

　　8、室內、樓道墻壁干凈無涂抹痕跡；

　　9、辦公樓前及院門周圍衛生要定期打掃，保持衛生，無紙屑、無垃圾等廢棄物品；

　　10、廁所無異味、無蠅蛆、無尿堿，無積水，無污物。

　　第四條各部室要按照劃分的區域，認真搞好衛生工作。

　　第五條公司員工應嚴格遵守本規定，自覺接受相關部門的管理與監督。

　　第六條因衛生管理制度執行不力，宿舍或其他衛生區域在抽查或檢查時連續兩次得分倒數最后一名，宿舍衛生有問題者扣除該宿舍所有居住人員每人10元工資，其它衛生區域衛生有問題，扣除責任部室負責人20元工資。

　　第七條辦公室負責組織相關人員對衛生區域進行抽查、檢查、評比。

　　第八條本辦法由辦公室負責解釋。

　　第九條本辦法自下發之日起施行，此前下發的有關衛生管理的制度同時廢止。

　　公司衛生規章制度篇5

　　第一章總則

　　第一條為了加強本公司辦公環境的衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，特制定本制度。

　　第二條本制度適用于本公司辦公室內及公共區域(地面、走廊、衛生間)的衛生管理。

　　第三條公司所有員工及外來人員都必須遵守本制度。

　　第四條公司綜合部為公司環境衛生管理的職能部門，負責全公司的環境衛生管理工作;公司其他部門都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生的管理工作。

　　第五條公司所有員工都應提高環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。

　　第二章辦公環境衛生管理

　　第六條各部門辦公室內環境衛生的管理由各部門人員負責，由部門主管監管，安排衛生值日表，每天一小掃，每周一大掃，消除衛生死角。

　　第七條經理級別以上的辦公室環境衛生，由其助理或者秘書做好辦公室的.清潔衛生工作。

　　第八條辦公室環境衛生應做到：

　　1、保持地面干凈清潔、無污物、污水、浮土。

　　2、每天更換垃圾桶。

　　3、保持桌面干凈整齊無灰塵。

　　4、電腦、打印機等辦公設備，保養良好，表面無塵土，污垢。

　　第三章員工個人衛生管理

　　第九條公司員工個人的辦公桌、椅、電腦、打印機、掃描儀、電話機、傳真機、書櫥、書柜、書架、文件筐等由使用者本人負責衛生與潔工作;須保持清潔、干凈。

　　第十條個人的文件、資料須擺放整齊，桌面應保持整潔、干凈;與工作無關的物品不得擺放在辦公桌上，個人的餐具、用具等應單獨放在抽屜或櫥柜內。

　　第十一條下班后個人的文件要整理、擺放整齊;座椅要歸位。

　　第十二條員工個人應保持儀容端正，衣物整潔;不隨地吐痰、亂扔紙屑、果殼;不吃零食(充饑食物除外)，不在辦公室吃飯，不在辦公室吸煙。

　　第四章公共區域環境衛生管理

　　第十三條辦公室內公共環境衛生管理主要由綜合部負責督查，保潔員要嚴格按照規定對公共區域進行清潔打掃。

　　第十四條公共走廊、衛生間、洗手間由專職保潔人員打掃，保持地面無瓜皮、果殼、紙屑等臟物。衛生間的垃圾桶滿時，保潔人員要及時更換垃圾袋，并定時運走。

　　第十五條洗手間臺面、鏡面要保持干凈、清潔，茶葉渣過濾框和桶內污水，保潔人員要每日清理，用水管沖洗過濾框和桶。

　　第十六條違反本制度有下列行為之一者，由綜合部根據情節輕重給予適當的經濟處罰：

　　一、隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑及廢棄物;

　　二、垃圾不裝袋、不入桶隨意棄置的;

　　三、辦公桌面臟亂、個人物品隨意擺放的。

　　第十七條以上制度規定綜合部監督執行，由各部門主管組成聯合檢查小組，每月進行衛生聯查，平時不定期進行抽查，將檢查和平時抽查相結合。檢查結果及時公布于公告欄，以促進、推動公司衛生管理的規范化、經常化、制度化管理。

　　第十八條本細則自發布之日起實施，望各部室認真執行。

　　公司衛生規章制度篇6

　　為保證經營環境質量,創造有利于藥品存儲、存放、運輸等的良好環境,創造有利于員工身體健康的工作環境,特制定本制度。

　　一、衛生管理

　　1、環境衛生管理

　　(1)庫區內不得種植易長蟲的花草、樹木,地面平坦、整潔、無積水、無垃圾、溝道暢通。

　　(2)倉庫周圍環境要地面清潔無粉塵,無有害氣體及污水等嚴重污染源。

　　(3)庫房內空氣流通,地面平整、無縫隙,門窗結構嚴密。

　　(4)倉庫應有防鼠、防蟲、防塵及防污染措施。

　　(5)倉庫衛生應勤打掃,在收、發貨后,應做到“工完、貨盡、場地清”。

　　2、藥品的衛生管理

　　(1)應保持藥品外包裝整潔,無破爛,無污染。

　　(2)廢舊包裝等應及時清理,不得堆放在藥品存放庫內。

　　(3)清潔藥品外包裝衛生時,禁用濕法清潔。

　　(4)特殊氣味、易串味的.藥品應與其他藥品分庫存放。

　　(5)禁在庫房內施放毒餌、鼠藥等易污染藥品的滅鼠材料。

　　3、員工個人衛生管理

　　(1)儀容儀表儀態自然得體,不夸張,不奇異。

　　(2)工作服應整潔,穿戴規范。

　　二、人員健康管理

　　1、每年組織從事質量管理、驗收、養護、保管等直接接觸藥品的崗位工作人員進行一次健康檢查。

　　2、健康檢查后應對員工健康狀況進行匯總。

　　3、凡發現有精神病、傳染病或患有其他可能污染藥品疾病的人員,應及時調離其工作崗位。

　　4、在健康檢查中,如員工出現有重大疾病時,管理員工健康的工作人員應慎重,不得輕易泄露,須報公司領導審定。

　　5、建立員工個人健康檔案。

　　公司衛生規章制度篇7

　　第一章總則

　　第一條為了加強生產部生產、辦公環境的衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，特制訂本制度。

　　第二條本制度適用于生產部生產、辦公環境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的衛生管理。

　　第三條凡在生產部廠區工作的員工、實習工和外來人員，均應遵守本制度。

　　第四條生產部辦公室為廠區環境衛生管理的職能部門，負責生產部廠區的環境衛生管理工作；下屬各有關部門、車間班組都應當按照各自的職責，做好廠區的環境衛生工作。

　　第五條環境衛生設施的開支經費由生產部辦公室提出計劃，經生產部經理審批簽字后，上報公司后勤采購部采購。

　　第六條生產部辦公室應當加強有關環境衛生科學知識的宣傳，提高公司員工的環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。

　　第七條專職環境衛生清掃保潔人員應當認真履行職責，文明作業。任何人都應當尊重環境衛生工作人員的勞動。

　　第八條工作區域（廠區統一使用的公共區域除外）的清掃保潔工作，由工作使用者承擔。

　　第二章公共區域的清掃與保潔

　　第九條廠區公共區域（包括主次干道、公共綠地、廁所等）的清掃與保潔，由生產部辦公室負責安排人員進行。

　　第十條生產部下屬各部門、班組應當按照生產部辦公室劃分的衛生責任區，負責清掃與保潔，并實行“門前三包”的責任制管理。

　　第十一條生產部統一使用的建筑物、宣傳公告欄、廁所由生產部辦公室負責安排清掃保潔。各部門、班組使用的工作場所，應當由各部門自行負責保持清潔。

　　第十二條廠區內的建設施工場地由施工單位負責清掃保潔及垃圾清運。施工時由生產部辦公室派人負責監督施工場地衛生。

　　第十三條臨時占用道路或場地工作的各部門、班組，負責占用區域和占用期間的.清掃與保潔。

　　第十四條辦公室的日常衛生由生產部辦公室負責清掃和保潔。但其他人員使用后應負責清掃整潔。

　　第十五條禁止在廠區內公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入道路或公共場地，禁止在廠區內焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

　　第十六條公共走道及階梯，至少每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。偏僻地段，每周清掃一次，做到無垃圾、無積水、無死角。

　　第十七條排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。

　　廁所、更衣室及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無異味、第十八條無污穢。

　　第十九條禁止在建筑物墻面內外張貼各種海報、標語及廣告宣傳品等其它紙畫（生產部辦公室統一安排的除外）。

　　第二十條必須按生產部辦公室規定的區域和位置停放車輛，廠區內嚴禁亂停放車輛。第二十一條廠區內禁止私養或攜帶雞、鴨、貓、狗等動物。

　　第二十二條生產部辦公室要安排定期對公共廁所、垃圾場等場所實施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。第二十三條廠區內的樹木、花草須加強養護和整修，保持鮮活完好，不準損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾，不準利用樹木晾曬衣物。

　　第三章車間、室內衛生的管理

　　第二十四條各部門、車間班組都要建立每日輪流清掃衛生的制度。

　　第二十五條衛生總要求：地面清潔，地溝清凈、桌柜無雜物、門窗干凈，墻無蛛網，設備干凈，物料整齊，托盤、工具放好，軟管盤好；工人衣著干凈。

　　第二十六條車間、室內不準許隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾桶內，及時倒入垃圾堆放池。

　　第二十七條辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。

　　第二十八條車間、室內禁止停放車輛，亂拉線充電。

　　第二十九條員工衣著必須衣著干凈，車間禁止吃食、吸煙、隨地吐痰和亂扔紙屑等廢棄物。

　　第四章廢棄物收運與管理

　　第三十條分布在廠區內的垃圾桶、煤渣池以及垃圾堆放池由生產部辦公室負責管理。第三十一條各部門、班組產生的垃圾、廢棄物，應當按照生產部辦公室規定的地點、方式倒入垃圾桶或垃圾堆放池內。配置給各部門、班組的垃圾桶、垃圾袋由各部門、班組使用并協助生產部辦公室管理，勿隨意變動地點或位置。

　　第三十二條辦公室、化驗室、食堂等部門產生的有機物、無機物垃圾不得任意遺棄，應倒入垃圾桶或垃圾堆放池內。

　　第三十三條車間產生的廢棄袋和廢活性炭必須按照生產部辦公室的規定處置。

　　第三十四條在廠區內運輸生產垃圾、散裝產品、生活垃圾、廢棄物時，不得灑落和拋撒，如有灑落和拋撒，必須及時清掃干凈。

　　第五章衛生設施與工具的設置與管理

　　第三十五條衛生設施（垃圾堆放池、公共廁所等）和衛生工具（掃把、拖布等）的設置與管理，應當依據生產部辦公室的相關規定，由各負責班組和人員負責。

　　第三十六條任何部門、班組和個人不得擅自在道路旁或門前放置各類垃圾容器。第三十七條生產部辦公室派人負責廠區內垃圾堆放池、煤渣池等衛生設施的保潔、維護，統一由生產部辦公室管理，及時聯系外部人員來廠清運。

　　第三十八條設置在各部門、班組和辦公室的垃圾桶等工具，部門、班組和個人有責任和義務協助做好維護工作，不丟失、不人為損壞。

　　第六章食堂的衛生管理

　　第三十九條認真貫徹《食品衛生法》和飲食衛生“五四”制。

　　第四十條食堂的環境衛生、個人衛生，由生產部辦公室督導，炊事員包干負責，明確責任。

　　第四十一條炊事員必須每年體檢一次，并進行衛生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛生知識教育，并經簡單考核后才能上崗。

　　第四十二條食堂操作間和設施的布局應科學合理，避免生熟工序交叉污染。

　　第四十三條操作間及其環境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。第四十四條食堂門窗、紗窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經常打掃，保持無蜘蛛網、無黑垢油污。

　　第四十五條食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應潔凈，無油垢和污垢、異味。室內的燈具、電扇見本色。

　　第四十六條各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色。

　　第四十七條炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。第四十八條各種蔬菜加工時，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程序進行。

　　第四十九條凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。

　　第五十條已做好等待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。

　　第五十一條炊事人員上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。第五十二條炊事員上班操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。

　　第五十三條供給直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。

　　第五十四條食堂的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴格的清潔制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。

　　第五十五條員工食用后剩余的飯菜應盡可能放置在冷藏柜里，但放置時間不能超過24小時。剩飯、剩菜再次食用時，必須先行鑒別確保無變質、變味后，加溫熱透才可供給員工。第五十六條食堂采購的原材料必須新鮮，存放的環境應通風、干燥，避免霉變。嚴禁使用過期或變質的原材料和食品。

　　第五十七條炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應有區別標識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品

　　第五十八條遵照生產部辦公室有關滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情況，按照技術要求在食堂內噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。

　　第七章獎罰

　　第五十九條生產部辦公室要結合生產部的具體情況，制訂具體的衛生標準和衛生獎懲制度，定期進行檢查，衛生檢查結果要與員工的績效工資掛鉤，以促進廠區的環境衛生質量不斷提高。

　　第六十條違反本制度規定，有下列行為之一者，給予經濟處罰，并由生產部辦公室責令其糾正違規行為，采取整改措施，情節嚴重不思悔改者開除：

　　一．隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物；

　　二．垃圾不裝袋、不入桶隨意棄置的；

　　三．使用公共區域后未及時清理打掃，影響廠容和環境衛生的；

　　四．在廠區內眷養雞、鴨、貓、狗等動物或攜帶寵物影響環境的；

　　五．占用、損壞環境衛生設施的；

　　六．不履行環境衛生責任區清掃保潔義務、影響環境衛生的。

　　第八章附則

　　第六十一條本制度自頒布之日起執行。

　　第六十二條本制度由生產部辦公室負責解釋。

　　編制人

　　公司衛生規章制度篇8

　　為了貫徹執行國家《食品衛生法》和《食品加工、出售、飲食衛生五四制度》,切實把好飲食衛生關,防止食物中毒事故和食源性疾病的發生,確保師生身體健康,特制訂本制度。

　　一、公司設專職監控人員,各餐廳設衛生員。公司經理直接領導和檢查各餐廳(含庫房)及清洗消毒中心的各項衛生工作,接受上級衛生部門的檢查和指導,接受就餐者的監督,及時發現并改正存在的問題。

　　二、非炊管人員(領導、衛生檢查人員除外)不得進入廚房、熟食間及清洗消毒中心。

　　三、新進人員必須先經過健康檢查,取得健康證后方能上崗。炊管人員按規定每年進行一次健康檢查,對不合要求的人員及時調離工作崗位。炊管人員必須經過二級或一級食品衛生知識培訓。

　　四、請校醫院每學期為炊管人員上飲食衛生和營養衛生課,并委派醫生經常對餐廳進行營養衛生和食品衛生工作的指導和監督。

　　五、餐廳工作場所的衛生實行劃區包干,落實到人。

　　六、各餐廳的衛生工作列入當月的考核內容,對不符合衛生標準的`給予相應處罰。

　　七、餐廳工作場所做到每天幾小掃,每周一大掃,每件物品做到“落手清”,保持餐廳工作場所的整潔。

　　八、庫房整潔,食品分類存放,先進先用。

　　九、葷素菜揀凈洗潔,切配分開,防止交叉污染。

　　十、根據食品衛生有關規定,要求工作人員做到:

　　1、食品道道驗收――凡腐爛變質(含超過保質期)的食品,做到采購人員不買,保管人員拒收,對于易腐爛的食品,注意與其它食品隔離存放,一經發現有腐爛變質食品,立即清除;

　　2、生、熟食品樣樣分開――操作人員分開,盛具、工具分開,冰箱(庫)存放分開;

　　3、熟食盛具、刀、出售飯菜用的工具使用前要嚴格消毒,同時做好消毒后的保潔工作;

　　4、食物燒熟煮透,烹飪時防止外熟內生,隔餐飯菜必須蒸燒透后方能出售;

　　5、環境衛生整潔,下腳料及時清理并倒到指定地點,有防塵、防“三害”裝置或設施,人人動手滅鼠、滅蠅、滅蟑螂;

　　6、講究個人衛生,養成良好的衛生習慣,開飯時必須穿工作服,戴工作帽,個人衛生除做到“四勤”外,還應做到“四不”,即不隨地吐痰和在操作間抽煙、蹲坐、嬉鬧,不面對食品咳嗽、打噴嚏,不穿拖鞋、戴戒指和耳環,“四洗手”,即加工食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,大小便后洗手,搞好衛生后洗手。

　　公司衛生規章制度篇9

　　為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境,樹立公司的良好形象,特制定本制度。

　　一、公司環境衛生管理的范圍為公司總部及下屬各部門、分公司的工作、生活區域和公共區域的.衛生

　　二、全公司范圍內的室內、外環境衛生保持干凈整潔,如:辦公桌椅、照明燈、電風扇、空調、門窗、四壁、書櫥、檔案櫥及其附屬等物品,要求物品擺放整齊,室內外環境衛生清潔干凈、無蛛網、無灰塵,各類座套干凈整潔;電腦、打印機等設備保養良好,廁所墻面、地面、便池清潔干凈無雜物、無異味;綠地內無雜草、雜物。

　　三、衛生清潔實行部門責任制,每日環境衛生以值日表為準,各部門負責人為責任人。各辦公室的衛生,由辦公室自行負責。公共區域衛生實行區域劃分并要求責任到人。

　　四、責任區衛生清理每周集中進行一次,日常保潔由行政辦公室隨時進行衛生檢查。發現當日不做衛生,一次50元,二次100元,多次累計一并扣除,部門領導一次100元、二次200元,二次以上與效益工資掛鉤,降職使用或按自動離職處理。

　　五、各部門要認真對待清潔衛生和衛生檢查工作,積極主動地搞好衛生清潔,不得因衛生清潔而影響各部門整體考核。

　　六、衛生檢查考核評比結果累計存檔匯總,列入當月及年終考核工作,并與年終獎掛鉤。

　　公司衛生規章制度篇10

　　一、總則

　　1、為創建一個優美、舒適、整潔的辦公環境，樹立公司良好形象，特制定本制度。

　　2、環境衛生每周五大掃除后進行檢查，平時會不定期抽查，每周負責檢查衛生的'部門責任人將衛生檢查結果進行公示，對于不遵守衛生管理制度的部門進行嚴厲批評，視情況進行處罰。

　　3、衛生清理實行部門責任制，各部門負責人為責任人，要認真對待衛生清理和衛生檢查工作，所有的部門都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生的管理工作，積極主動地搞好衛生清理，凡在公司工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。

　　4、衛生工作將納入績效考核中。

　　二、辦公室衛生管理制度

　　1、各部門辦公室內衛生由各部門負責日常保潔，各部門安排好每天值日人員，值日表需公示。每周五大掃除，堅持長久。

　　2、辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，桌面、柜臺、窗臺無灰塵、水漬、污垢、銹跡，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定位置。

　　3、地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑，使用過的拖把、抹布必須及時清洗干凈晾干放回指定位置。

　　4、墻壁或墻角無蜘蛛網、灰塵、污垢、亂貼和亂掛現象。

　　5、門窗擦洗干凈，玻璃透明，無灰塵和污跡。

　　公司衛生規章制度篇11

　　為加強公司的內部管理，樹立文明生產的新風尚，提高全體員工的文明意識和整體素質。經公司研究，特制定本細則。

　　環境衛生的具體要求：

　　1、工作場所內，必須保持清整潔，不得存有垃圾、污垢或碎屑，具體包括：

　　(1)工作場所要保持安靜。

　　(2)辦公用品要擺放整齊有序。

　　(3)工作場所不能隨地吐痰。

　　(4)墻壁不得有污垢。

　　(5)玻璃要保持清潔明亮。

　　(6)垃圾要及時清理。

　　考核標準：凡上述要求達不到者，每次每項扣0.2元。

　　2、走道及樓梯，每日至少清掃一次，并保持清潔。

　　考核標準：凡上述要求達不到者，每次每項扣0.2元

　　3、餐廳的飯菜和飲用水必須保證衛生、清潔。

　　考核標準：凡上述要求達不到者，每次每項扣0.5元

　　4、洗手間、廁所、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔：

　　(1)洗手間的水管用后及時關閉，廁所用后及時用水沖洗，以保持清潔衛生。

　　(2)廁所用后及時用水沖洗，以保持清潔衛生。嚴禁使用非衛生紙以外的`任何紙類上廁所。

　　(3)當廁所水壓不足時應立即停止使用。

　　考核標準：凡上述要求達不到者，每次每項扣0.5分。

　　5、凡有可能產生異味、灰塵、粉末、噪聲等的工作應盡量減少相關危害并注意做好安全防護措施。

　　考核標準：凡上述要求達不到者，每次每項扣50元。

　　6、各工作場所嚴禁隨地大小便。

　　考核標準：凡違反本規定者，每次每項扣50元。

　　7、各工作場所應保持空氣充分流通，并保持合適的溫、濕度。垃圾及廢棄物等的清除必須合乎衛生要求，放置于規定的場所不得亂倒亂堆亂放。

　　考核標準：凡上述要求達不到者，每次每項扣1元。

　　8、各部門的保潔區域須每天上午按時打掃完畢(會議事先占用場地除外)，部門主管每天定時檢查。

　　考核標準：凡上訴要求達不到者，每次每項0.5元，主管每次扣2元。

　　9、住宿人員在住宿和值班期間，應保持住宿和值班場所衛生清潔，物品應擺放整齊，垃圾應及時清理干凈。

　　10、凡關于本公司環境衛生問題，除另有規定外，均按本制度執行。

　　公司衛生規章制度篇12

　　一、目的

　　本企業作業場所不可避免地存在一些有害因素，這些有害因素對人的生理功能會產生不良效應，或對健康造成損害而導致職業病，為減少和避免職業傷害事故的發生，特制訂本制度。

　　二、范圍

　　本企業存在職業危害的作業場所主要有生產車間、倉庫、試驗室，作業過程中的有毒有害因素主要有：噪音危害、中毒等。

　　三、職責

　　職業衛生由企業安全委員會負責監督管理，相關部門主管協助，企業安全委員會應為接觸職業危害的從業人員建立職業衛生檔案。

　　四、操作規程

　　1.個人防護

　　(1)本部門根據崗位需要，給員工配置有安全帽、過濾式防毒口罩、防護手套、防護眼鏡、工作鞋、工作服等防護用品。

　　(2)員工上崗前必須按規定佩帶防護用品，安全管理人員以及車間主任、班組長均有責任監督員工佩帶及正確使用防護用品。

　　(3)勤剪指甲、勤換衣服，工作服弄臟時要及時更換和清洗。

　　(4)員工上崗前、下崗后，均應使用清潔劑洗手，嚴禁使用有機溶劑洗手及洗衣服。

　　(5)定期對生產作業場所員工進行職業性健康檢查，對檢查結果異常的員工必須立即調離該崗位。

　　(6)嚴禁員工帶病工作，身體不舒服或精神狀態不佳的員工禁止上崗作業。

　　2.公司區

　　(1)公司區道路應平整暢通，夜間生產時應有足夠的照明。

　　(2)公司區應保持清潔，并做好綠化工作。

　　(3)建筑物必須堅固安全，損壞、危險設施應及時修理。

　　3.工作場所

　　(1)工作場所應保持整齊、清潔、光線充足。當自然采光不足時，應打開照明設施，保證光線充足。

　　(2)生產場所應保持通風良好，生產前應將車間內的'排氣扇及窗戶打開，保證有足夠的空氣流通，以免造成易燃蒸氣以及粉塵積聚。

　　(3)分散研磨時必須蓋上掛缸蓋，盡可能減少溶劑的揮發。

　　(4)當在天氣炎熱的情況下生產時，應由食堂提供綠豆湯等，以防中暑。

　　(5)為保障員工身體健康，實行8小時/天工作制，無特殊情況下，嚴禁加班加點疲勞工作。

　　4.生產輔助設施

　　(1)應保持生活用水和工業用水的充足供給。

　　(2)水源、水泵、儲水、水管都應妥善管護，保證用水不受污染。

　　(3)企業根據需要設置緊急沖淋設施和員工休息室。

　　五、相關文件

　　《職業衛生檔案》

　　《職業危害防治計劃和實施方案》

　　公司衛生規章制度篇13

　　第一章總則

　　第一條為了加強本公司辦公環境的衛生管理，創建文明、整潔、優美的工作和生活環境，制定本制度。

　　第二條本制度適用于公司辦公生活場所衛生設施的設置、建設、管理、維護和環境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理等環節。

　　第三條凡在本公司工作的員工和外來人員，均應遵守本制度。

　　第四條綜合管理部為公司環境衛生管理的責任部門，負責全公司的環境衛生管理工作；公司的基建、生產、后勤等有關部門都應當按照各自的職責，協同做好環境衛生的管理工作。

　　第五條環衛設施及保潔管理費用預算由綜合管理部提出，經董事會批準后按預算標準使用。

　　第六條綜合管理部應當加強有關環境衛生科學知識的宣傳，提高公司員工的環境衛生意識，養成良好的環境衛生習慣。

　　第七條環境衛生專職清掃保潔人員應當認真履行職責，文明作業。任何人都應當尊重環境衛生工作人員的勞動。

　　第八條除會議室、浴室、客房等公用場所及領導辦公室外，各部門辦公室內、單身公寓的清掃保潔工作，由各部門或職工自行承擔。

　　第二章公共區域場所的清掃與保潔

　　第九條公司公共區域（包括主次干道、公共綠地、樓道、衛生間、會議室、員工宿舍外環境、客房等）的'清掃與保潔，由綜合管理部安排派專人實施。

　　第十條公司行政區域內的施工場地由施工單位負責清掃保潔和垃圾清運，綜合管理部和規劃建設部負責監督管理。

　　第十一條公司中型、大型會議室要在會前認真清掃，會后及時清理，始終保持會議室的衛生清潔，會客廳要時刻保持清潔，由綜合部專職保潔人員負責。

　　第十二條禁止在公司公共場地傾倒、堆放垃圾，禁止在站場及周圍焚燒垃圾和樹葉，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

　　第十三條公共走道及樓梯門廳，每日清掃一次，并采用適當方法減少灰塵的飛揚。門廳玻璃、客房、樓周圍場地道路每周清掃一次，窗簾每年清洗一次，保持清潔。

　　第十四條衛生間、浴室、更衣室等公共衛生設施，必須時刻保持清潔，必須做到無異味、無污穢。

　　第十五條必須按綜合部規定的區域和位置停放車輛，嚴禁自行車、電動車、摩托車和汽車亂停亂放。

　　第三章室內衛生的管理

　　第十六條公司領導辦公室由專職保潔員每日清掃一次，其他辦公室由部門職員自行清掃，各部門都要建立每日輪流清掃衛生的制度，公司公寓樓員工宿舍衛生由住宿員工自行清掃。

　　第十七條室內應保持整潔，做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈。室內無蜘蛛網、無雜物。

　　第十八條室內不準許隨便存放垃圾，應及時把垃圾倒入垃圾箱內。

　　第十九條辦公室內辦公用品、文件、資料、報刊等擺放整齊有序，不得存放與工作無關的物品，個人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。

　　第四章廢棄物收運與管理

　　第二十條分布在廠區內的垃圾箱、垃圾桶以及垃圾堆放容器由綜合管理部負責管理。

　　第二十一條各部門產生的垃圾、廢棄物，應當按照綜合管理部規定的地點、方式倒入垃圾桶或垃圾堆放容器內。配置給各部門的垃圾桶、垃圾袋由各部門使用并管理，勿隨意變動地點或位置。

　　第二十二條在廠區內運輸生產垃圾、生活垃圾、建筑垃圾、工程渣土、廢棄物及散裝產品時，不得灑落和拋撒，如有灑落和拋撒，必須清掃干凈。

　　第五章環衛設施的設置與管理

　　第二十三條環境衛生設施（垃圾箱、公共廁所等）由綜合管理部設置，應符合公司方便實用原則。

　　第二十四條任何部門和個人不得擅自在道路旁或門前放置各類垃圾容器。

　　第二十五條綜合管理部負責廠區內垃圾堆放容器、垃圾箱等衛生設施的保潔、維護、管理和清運。

　　第二十六條設置在各部門、辦公室的垃圾箱等，由部門進行使用管理并做好保潔工作，不丟失、不人為損壞。

　　第六章綠化帶和噴泉假山的管理

　　第二十七條公司廠區內外的綠化帶由專業園林綠化單位負責管理維護，公司與專業綠化單位簽訂綠化養護合同。

　　第二十八條綠化單位應認真按照園林綠化行業的標準、規范、合同要求及公司管理部門依據合同發出的指令進行養護，隨時接受公司的檢查和考核。

　　第二十九條假山噴泉由專人負責管理，每年5月1日——10月31日為噴淋期，除此之外期間放水清理；冬季必須放盡管道內存水，關閉管道閥門，斷開噴泉電源。

　　第三十條在噴淋期，管理人員必須按時啟動和關閉噴淋系統，做好平時池水的清潔工作，一個月更換一次池水、徹底清理淤泥雜物。

　　第七章附則

　　第三十一條綜合管理部應定期或不定期檢查公共場所及各部門衛生責任區的衛生保潔情況，制定合理的處罰管理措施，保障辦公生活環境整潔有序。

　　公司衛生規章制度篇14

　　一、檢查層次

　　1、由公司領導負責，職業衛生領導小組參加，每季進行一次。

　　2、職業衛生專（兼）職管理人員每月一次

　　3、車間負責人，對本車間作業范圍內，每周檢查一次。

　　二、檢查內容：

　　1、各職能部門、生產車間執行職業衛生管理制度情況；

　　2、生產車間現場檢查。生產車間的總體衛生狀況，生產車間警示標識，防護設施運行情況，應急救援設施、通訊報警裝置運行情況，工人個人防護用品使用情況，工人操作規程執行情況，工人規章制度執行情況。

　　三、落實隱患整改。

　　在檢查中如發現存在問題，必須及時加以記錄。如屬硬件設施問題，向當事車間負責人指出，能馬上改正的立即改正，其余問題在當天內向公司領導層匯報，公司須在xxx天內作出整改意見。如屬工人違規操作，應當場向當事工人指出，向其宣傳違規操作的.后果，要求其立即改正。

　　四、獎懲措施

　　發現問題如屬首次，則給予警告，經荏后仍未改正的，在給相關當事人警告的同時，給予一定的經濟處罰。公司員工按規范操作，一年內未發生任何安全生產事故，能為本車間、本公司職工起模范帶頭作用，公司給予一定的物質獎勵。

　　公司衛生規章制度篇15

　　為了保證飲食衛生，防止污染和有害因素對人體的危害，保障員工身體健康，杜絕事故發生，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《蘇州市食品衛生管理實施辦法例》

　　一、廚房人員衛生管理

　　1、公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。

　　2、所有工作人員都必須接受衛生知識培訓，具有良好的個人衛生習慣。做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服），使自己具有良好整潔的儀表。

　　3、在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、留長發、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等，工作時間嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內洗廚房用具、物料以外的物品。

　　4、保持良好的衛生操作習慣，上班時穿工衣，戴工帽、口罩，不得面對食品咳嗽、打噴嚏以及其它不衛生的行為，不允許用勺直接試味。

　　5、凡有下列情形之一者應洗手：

　　a、接觸食物和食品用具前。

　　b、使用廁所后。

　　c、咳嗽、打噴嚏后。

　　d、接觸不潔的容器、化學劑、垃圾后。

　　e、接觸未煮熟的食物后。

　　洗手的正確方法：

　　a、先濕手。

　　b、用肥皂抹手并搓洗。

　　c、用清水沖洗。

　　d、用紙巾擦干手。

　　二、廚房、餐具衛生管理

　　1、設立崗位責任制，實行定人、定位、定物、分工合作。

　　2、餐具使用后進行嚴格消毒，并必須按照以下程序操作：

　　一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。

　　a、刮：用塑料鏟清除餐具內的殘余物。

　　b、沖：用清水沖掉油污及雜物。

　　c、浸泡：用配有消毒藥品的溶液浸泡15分鐘左右。

　　d、清洗：用清水洗凈。

　　e、消毒：放入消毒柜內充分消毒。

　　f：保潔：放在指定位置保持清潔避免污染。

　　3、廚房工具用完后，按規定處理，擺放有序，刀砧板每次用完后應徹底清洗干凈后豎放，以確保底、面、邊“三面光”。

　　4、冷藏柜應定期解冰、清洗，保持制冷效果及冷柜內環境清潔衛生。

　　5、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池和一切水溝管道使用后應及時徹底清洗保持干凈、整潔。

　　6、清除衛生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期應用有效方式進行處理。

　　7、倉庫所存物品，擺放整齊，定期定人打掃整理檢查，保持空氣流通以防發霉、變質。

　　三、食品衛生管理

　　1、采購的原料或食品，應確保新鮮衛生。不得使用未經政府有關部門檢驗的肉類、病死、毒死或不明死因的`禽畜、水產品或有異味、腐爛、變質氣味、發霉、生蟲、摻假、摻雜的食品為原料，各種調味品、佐料應符合衛生要求，采購原料要定點采購，先買先用，防止過期變質。存放的食品與原料做到離墻、離地并分類存放，不得與雜物、藥物混放，干濕物品不得同庫貯存。

　　2、操作時要分臺、分池操作，避免交叉污染。蔬菜類原料應按類別整理、鹽水浸泡、淘洗、清洗、檢查、裝筐的程序操作，肉類應注意切清除污物和雜毛，水產品應除掉內臟、魚鱗等，大米應經過篩選清洗。

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