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學(xué)校員工管理制度10篇
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度對社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的學(xué)校員工管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)校員工管理制度1
一、食堂工作管理
1、食堂管理實(shí)行“主管負(fù)責(zé)制”，即由食堂主管對本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2、食堂工作人員負(fù)責(zé)為XX全體職工提供一日三餐。
3、食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約、適宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費(fèi)或者份量不夠。
4、食堂用膳一天三餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜、魚肉、瓜果必須新鮮、潔凈，無污染、無變質(zhì)、無發(fā)霉，過夜變質(zhì)食物嚴(yán)禁使用。
5、烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物不油膩，味精等盡量降低使用量。
6、廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行“定置管理”，做到擺放整齊有序，無油膩、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，地面做到無污水、無雜物。
7、餐廳要清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，采取多種有效措施，不定期開展消滅蚊子、蒼蠅工作，應(yīng)采用防蠅門簾、紗窗、電子滅蠅器、滅蠅紙、滅蠅拍、定時(shí)噴撒藥劑、實(shí)行垃圾袋裝等各種防護(hù)措施，將餐廳蠅蚊污染減低到最低限度，做到無蒼蠅、無蟑螂、無飛蟲叮咬。
8、桌椅表面無油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗;地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無煙蒂。
9、餐具使用后要清洗干凈，不能有洗滌用品殘留，每天消毒二次，未經(jīng)消毒不得使用;消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。
10、食堂工作人員要待領(lǐng)導(dǎo)、職工全部用餐完畢，清理好桌面，打掃好衛(wèi)生后方可離開。
11、食堂人員每年必須進(jìn)行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合食堂工作的情況，解除聘用。
二、就餐管理
1、在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議研究決定。
2、XX食堂原則上提供早餐與中餐，但可以為在XX借宿的人員、晚上加班人員或有其它特殊情況的`人員提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申請。
3、各處室如有來客需在職工食堂搭伙的，3人(含)以下當(dāng)天向辦公室申請，3人以上必須提前一天申請。
4、辦公室受理搭伙申請，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。
5、菜肴標(biāo)準(zhǔn)原則上為3葷2素1湯以下。職工要文明就餐，應(yīng)充分考慮當(dāng)天就餐人數(shù)，打菜適量，遇有來客時(shí)盡量少打，避免出現(xiàn)菜肴不夠的現(xiàn)象。
6、來客較多，有關(guān)處室又沒有及時(shí)申請的，該處室負(fù)責(zé)人、工作人員應(yīng)先安排客人就餐，自己請食堂人員另外解決。
7、食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
三、獎(jiǎng)懲
1、堂工作人員的管理實(shí)行考核評分。考核內(nèi)容以本規(guī)定第二章所列要求為準(zhǔn)，具體評分標(biāo)準(zhǔn)由辦公室、工會(huì)制定。
學(xué)校員工管理制度2
一、招聘與管理
1、管理人員包括管理員和班長,負(fù)責(zé)食堂炊事人員的招聘。開學(xué)前管理員與班長向校內(nèi)外招聘炊事人員9名、鍋爐工1名,要求聘用人員身體健康,思想端正,能勝任所聘工種的工作。所有聘用人員需報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核備案,一經(jīng)聘用,所有人員需交一百元押金并簽訂工作合同方可上崗。
2、管理員組織、領(lǐng)導(dǎo)炊事員辦好食堂,全面安排工作,定期組織炊事人員學(xué)習(xí),提高員工素質(zhì),做好服務(wù)工作。負(fù)責(zé)炊事人員的考勤、考績工作,并做好記錄。
3、班長組織、領(lǐng)導(dǎo)炊事員做好成本核算、確定合理價(jià)格、保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量、做好操作間和售菜間的所有工作。
4、炊事人員的工資由三部分構(gòu)成:基礎(chǔ)工資500元,常規(guī)工資100元,獎(jiǎng)勵(lì)工資100元,其每月工資總數(shù)不得超過700元。鍋爐工工資每月600元。每月實(shí)際工資將根據(jù)員工的工作態(tài)度、工作紀(jì)律、工作效果等由管理員進(jìn)行核算,報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后發(fā)放。出現(xiàn)以下情況對管理員進(jìn)行扣款:炊事人員私開小灶、私自炒菜扣除管理員和班長10元,有問題炊事人員越級反映管理員和班長扣5元,因炊事人員無理取鬧影響食堂正常秩序者扣除管理員和班長50元。
5、管理員要充分調(diào)動(dòng)炊事人員的積極性,要求他們服務(wù)熱情周到,主副食調(diào)配合理,不斷提高飯菜質(zhì)量,并保證分飯分菜公平合理。經(jīng)常召開各班生活委員的會(huì)議,聽取學(xué)生對食堂工作的意見,不斷改進(jìn)工作,提高服務(wù)質(zhì)量。每月定期安排好一次學(xué)生加餐工作,如果出現(xiàn)不安排的情況或安排不當(dāng)扣管理員50元。
6、管理員嚴(yán)禁亂拉亂拿食堂物品,嚴(yán)禁多吃多占或請無關(guān)人員到食堂吃喝。出現(xiàn)一次扣管理員10元。
7、接受主管領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
二、進(jìn)庫與出庫
8、管理員是食堂財(cái)產(chǎn)、物資、食品等管理的主要責(zé)任人,負(fù)責(zé)對財(cái)產(chǎn)進(jìn)行管理,對購進(jìn)物資的質(zhì)量、數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,確保食品衛(wèi)生安全,確保數(shù)量到位,并對價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督。
9、貨物進(jìn)、出庫房必須實(shí)行進(jìn)出物品登記制度,建立臺(tái)賬。管理員應(yīng)堅(jiān)持原則,大公無私,不弄虛作假,不私占便宜,不拿原則做交易。進(jìn)貨有進(jìn)貨來源、出售單位(人)、大宗采購物品需審核出售單位的資質(zhì)和許可證、所有物品必須有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、進(jìn)貨人簽字等,把好質(zhì)量關(guān),對數(shù)量不足和質(zhì)量較差的物品,不簽字驗(yàn)收,出貨有物品名稱、數(shù)量、領(lǐng)貨人簽字。嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度辦事,作到食堂賬目清楚,手續(xù)齊全,日清月結(jié),每月進(jìn)行一次結(jié)算。如發(fā)現(xiàn)一次記錄不詳實(shí),扣管理員5元。
10、管理員必須妥善保管進(jìn)庫物資,做到“五防”(即反腐爛、防霉變、防鼠、防蟑螂、防蠅),同時(shí)應(yīng)將物品歸類存放,如大米、面粉必須離墻壁、地面各20厘米等,干貨、濕貨、生、熟食品必須嚴(yán)格分類存放,各類貨物必須擺放在貨品架上。如發(fā)現(xiàn)腐爛、霉變、變質(zhì)的物資應(yīng)及時(shí)清除出庫(管理員有責(zé)任在保障供應(yīng)的情況下盡量避免物資積壓,減少損失)。對存放物資不合理、沒有及時(shí)清除腐爛、霉變、變質(zhì)物資等扣管理員10元。
11、嚴(yán)禁易燃、易爆、有毒、有害物品進(jìn)入庫房。非庫房管理人員及閑雜人員嚴(yán)禁進(jìn)入庫房。每周必須用藥物對庫房內(nèi)進(jìn)行消毒。
三、安全與設(shè)備
12、管理員根據(jù)學(xué)校的《食堂安全管理制度》,完善相應(yīng)的.防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。保證學(xué)生的膳食安全和食品安全。
13、要求炊事人員到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢,領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作,發(fā)現(xiàn)傳染性疾病癥狀及外傷性感染的人員應(yīng)立即上報(bào)學(xué)校勸其辭崗。要求炊事人員平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,銷售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具。
14、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,經(jīng)常組織和檢查炊事人員對餐具用具進(jìn)行清洗消毒,生熟案板刀具要分開存放。供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配,保持新鮮,嚴(yán)禁向?qū)W生供應(yīng)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、過期食品;新鮮的瓜果蔬菜要認(rèn)真清洗;嚴(yán)防食物中毒或農(nóng)藥中毒。如發(fā)生食物中毒,管理員負(fù)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)、法律責(zé)任。
15、管理員要協(xié)同炊事人員認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全,不準(zhǔn)私拉亂接電源;開油鍋人員不得隨便離開,防止發(fā)生事故。電器、制冷設(shè)備應(yīng)定期檢修,要求鍋爐工嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作,定期對鍋爐及其設(shè)備進(jìn)行檢修。
16、管理員要定期或不定期對食堂的相關(guān)設(shè)備進(jìn)行登記、檢查、維護(hù)和添置。購進(jìn)的設(shè)備,必須按照規(guī)格、型號、單價(jià)、廠牌、編號、購入年月登記建檔,妥善保管使用說明書,以備按章操作和維修。指導(dǎo)使用者要了解和熟悉設(shè)備的性能,嚴(yán)格操作規(guī)程。使用設(shè)備前,必須認(rèn)真檢查不安全因素,確定沒有障礙后方能開機(jī)。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向?qū)W校總務(wù)處報(bào)告,總務(wù)處負(fù)責(zé)半年對所有設(shè)備進(jìn)行一次檢修,嚴(yán)禁私自拆裝維修。機(jī)器或設(shè)備運(yùn)行中,必須有專人看管,嚴(yán)禁聊天、打鬧,不準(zhǔn)用手觸動(dòng)機(jī)器內(nèi)面團(tuán)、絞肉等物。使用電器時(shí),必須注意安全,發(fā)現(xiàn)電線破裂或短路時(shí),應(yīng)立即切斷電源,聯(lián)系電工修理。非電工者不得隨意修理。
學(xué)校員工管理制度3
為全面貫徹落實(shí)郴州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理》的'工作。切實(shí)保障全校師生員工的食品飲食安全和身心健康，促進(jìn)學(xué)校全面健康發(fā)展，特制定本制度。
一、晨檢主要針對在早上上班前對員工進(jìn)行身體健康狀況和衛(wèi)生狀況的各項(xiàng)檢查。
檢查內(nèi)容：
1、一問，有無不舒服及傳染病接觸史，是否感冒。
2、二摸，（自查方式為主）檢查額部、手心是否發(fā)燒，腮腺及淋巴是否腫脹。
3、三看，精神狀態(tài)、眼睛、皮膚是否有異常，有疑問要進(jìn)一步觀察。
4、工作人員穿戴是否規(guī)范、干凈、整潔，指甲是否符合衛(wèi)生要求。
5、是否有佩戴首飾（耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手鐲等），如有要去除方可上崗。
6、檢查是否有傷口，如果傷口感染化膿應(yīng)立即離崗休息，到醫(yī)院診療，痊愈后方可上崗。
二、全日觀察
在整日工作中，食品安全專管員要加強(qiáng)觀察職工的精神、情緒、食欲及工作活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常，要進(jìn)一步檢查，對疾病做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離（回家隔離）、早治療，對違規(guī)行為做到及時(shí)糾正，及時(shí)處理。
三、嚴(yán)格執(zhí)行本制度，檢查結(jié)果每天要有記錄，對檢查記錄建立檔案。
學(xué)校員工管理制度4
1.為了保障公司員工在工作過程中的安全與健康,不斷改善員工的勞動(dòng)條件,預(yù)防各類傷害事故的發(fā)生,根據(jù)國家、省、市有關(guān)規(guī)定結(jié)合公司實(shí)際情況,制定本制度。
2.公司各部門在經(jīng)營管理活動(dòng)中,要認(rèn)真執(zhí)行'安全第一,預(yù)防為主'的.安全方針,全體員工必須牢固樹立'隱患重于明火,責(zé)任重于泰山'的思想觀念,為業(yè)主創(chuàng)造安全、舒適的生活環(huán)境,為員工創(chuàng)造安全健康的工作環(huán)境。
3.各級管理人員在工作中,要認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、市有關(guān)安全法律、法令、法規(guī)。
4.建立安全組織機(jī)構(gòu),健全各級安全管理責(zé)任制,做到責(zé)任明確,制度落實(shí)。
5.編制安全工作年度計(jì)劃,將安全與工作同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評比,把安全管理落到實(shí)處。
6.在工作過程中必須執(zhí)行安全管理方針和操作規(guī)程,當(dāng)工作與安全發(fā)生矛盾時(shí),工作應(yīng)服從安全,作業(yè)人員對違背安全管理方針的指揮和部署有權(quán)拒絕執(zhí)行,并且及時(shí)向上級報(bào)告。
7.全體員工要支持安全管理人員工作,使之正確行使安全監(jiān)督、管理職責(zé)。
8.安全檢查
(1)安全檢查內(nèi)容:查思想、查管理、查隱患、查整改。
(2)安全檢查重點(diǎn):工作條件、生產(chǎn)設(shè)備、作業(yè)規(guī)范管理、安全衛(wèi)生設(shè)施、工作人員的行為。
(3)安全檢查發(fā)現(xiàn)的不安全因素、不安全隱患應(yīng)要及時(shí)整改,對重大隱患應(yīng)制定可靠安全措施,限期解決。
9.員工在工作中應(yīng)執(zhí)行安全衛(wèi)生規(guī)定,正確使用保護(hù)用品、用具,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,遵章指揮、遵章作業(yè)。
10.制定年度安全衛(wèi)生教育技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃,要適時(shí)、宜人、內(nèi)容合理,方式多樣;組織實(shí)施力求嚴(yán)密、嚴(yán)謹(jǐn)、講求實(shí)效。
(1)安全知識教育:經(jīng)過教育使員工了解勞動(dòng)過程中潛在的危險(xiǎn)因素,并熟練掌握其防范措施。
(2)安全技術(shù)培訓(xùn):經(jīng)過培訓(xùn)使員工掌握安全勞動(dòng)技能,減少操作中的失誤。
(3)安全意識教育:經(jīng)過教育使員工在工作中自覺實(shí)施安全作業(yè)。
11.根據(jù)季節(jié)變化出現(xiàn)的作業(yè)環(huán)境、作業(yè)條件變化進(jìn)行安全教育,增強(qiáng)安全觀念,控制人的不安全行為。
12.特殊工種作業(yè)人員、安全管理工作人員必須經(jīng)過有關(guān)部門進(jìn)行安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)過考試取得合格證方可上崗作業(yè)、工作。
13.管轄區(qū)內(nèi)建筑物必須堅(jiān)固,如有損壞或危險(xiǎn)征兆,應(yīng)及時(shí)修理或采取有效措施。
14.電器設(shè)備
(1)電器設(shè)備和線路的絕緣必須良好,裸露帶電導(dǎo)體要設(shè)置安全屏護(hù)設(shè)施及明顯警告標(biāo)志。
(2)電器設(shè)備金屬外殼必須根據(jù)技術(shù)條件,采取保護(hù)性接地或接零措施。
(3)在低壓電器、線路帶電作業(yè)時(shí),應(yīng)設(shè)專人監(jiān)護(hù),使用絕緣手柄工具和絕緣勞動(dòng)保護(hù)用品。
(4)使用手持電動(dòng)工具,必須要有觸電保護(hù)器。
(5)在潮濕環(huán)境下使用行燈變壓器,電壓不得超過36伏特。在金屬容器內(nèi)使用行燈變壓器,電壓不能超過12伏特。
(6)設(shè)備和線路要符合規(guī)格,并要定期檢修。
15.進(jìn)入檢查井、地溝作業(yè)前,要確認(rèn)檢查井、地溝內(nèi)是否有異常情況,無異常情況方可進(jìn)入。
16.發(fā)生傷亡事故或緊急中毒事故,應(yīng)立即搶救受傷人員,保護(hù)事故現(xiàn)場,并及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。
17.發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重傷亡事故,公司應(yīng)與有關(guān)部門組成聯(lián)合調(diào)查組,查清事故發(fā)生的經(jīng)過、原因、造成的經(jīng)濟(jì)損失,確定事故的性質(zhì),由有關(guān)部門進(jìn)行處理。
學(xué)校員工管理制度5
1、為維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序,保證師生安全和校園環(huán)境整潔,運(yùn)轉(zhuǎn)流暢,制定本制度。
2、校園正門只供人員出入,南門禁止車輛出入。所有自行車一律從東側(cè)門進(jìn)出。
3、車輛分類。出入校園的各類車輛分a、b、c、d四類。a 類為學(xué)校車輛,b類車為上級機(jī)關(guān)公務(wù)車輛,c類為教工私人車輛,d類為其它外來車輛。
4、車輛管理。a、c兩類車須在后勤辦理登記手續(xù),申領(lǐng)通行證,并將通行證放置在車內(nèi)醒目位置;b、d兩類車輛出入校門必須自覺接受門衛(wèi)查詢,主動(dòng)出示證件,做好驗(yàn)證登記工作,經(jīng)保安人員許可后方能進(jìn)入校園。
5、進(jìn)入校園的車輛必須遵守交通規(guī)則,按路標(biāo)行使,時(shí)速不得超過5公理,禁止鳴號。
6、進(jìn)入校園的`車輛,必須服從指揮,按指定位置停放。
7、禁止在校園內(nèi)學(xué)習(xí)駕駛車輛和試車。
8、外單位車輛不準(zhǔn)進(jìn)入校園停放過夜。
9、校園對各類停放車輛只提供停車位置,車輛安全責(zé)任由車主自負(fù)。
10、如果車輛在校內(nèi)發(fā)生事故,相關(guān)人員必須第一時(shí)間電話報(bào)告校長或主管安全副校長,然后在學(xué)校統(tǒng)一指揮下實(shí)施處置,避免處置不當(dāng)造成衍生事故。
學(xué)校員工管理制度6
一、目的:
為加強(qiáng)學(xué)校員工管理,規(guī)范考勤制度,提高工作效率、特制定本制度。
二、范圍:
學(xué)校全體行政人員
三、內(nèi)容:
1、員工正常工作時(shí)間為上午8:00--12:00,下午13:00--17:00;星期天休息。
2、考勤內(nèi)容:
(1)上班時(shí)間已到而未到崗位者,即為遲到。
(2)未到下班時(shí)間而提前離崗者,即為早退。
(3)工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,即為擅離職守。
3、打卡管理
(1)學(xué)校行政人員一律實(shí)行上、下班打卡制度,考勤由辦公室負(fù)責(zé)。
(2)實(shí)行一人一卡,人在卡在,按月更換。
4、除下列人員外,均應(yīng)按規(guī)定上班、下班。
(1)因公出差。
(2)因私請假,經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
(3)緊急事故,經(jīng)事后核實(shí)者。
5、凡屬下列情況之一者按曠工處理:
(1)未辦理請假手續(xù)無故不到校者;
(2)本人雖提出請假、續(xù)假、或委托別人請假、續(xù)假,但未經(jīng)批準(zhǔn)者。
(3)請假屆滿,不按時(shí)銷假、續(xù)假,又不按時(shí)到職者。
四、請假手續(xù):
1、各種請假應(yīng)書面形式提前1天辦理(突發(fā)事故或急病應(yīng)電話或口頭通知,事后一周內(nèi)補(bǔ)辦請假手續(xù),假期屆滿未及時(shí)銷假、續(xù)假視為曠工)
2、請假由分管校長批準(zhǔn)。
五、考勤獎(jiǎng)懲:
1、全月出滿勤,發(fā)給全勤獎(jiǎng)150元。
2、遲到或早退、擅離職守,每分鐘扣款1元。
3、遲到超過30分鐘,早退超過30分鐘,擅離職守超過30分鐘,及未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗位者,均為曠工。超過半小時(shí)不到4小時(shí)按曠工半天處理,超過4小時(shí)不到8小時(shí)按曠工一天處理,以此類推。
4、曠工一天扣三天工資。
5、曠工半天者,扣一天工資,并給予警告處分,每月累計(jì)3天曠工者,扣除當(dāng)月工資,并給予記過一次處分,曠工超過3天者,給予除名處理。
6、事假1天扣50元,扣完為止。
7、病假1天扣20元,扣完為止。
學(xué)校員工管理制度7
1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不無故缺席。
2、恪守職業(yè)道德，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人。
3、愛護(hù)公物，不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。
4、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的'食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：
（1）工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
（2）穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
（3）不得留長指甲、戴首飾加工食品，女員工不得濃妝艷抹。
（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
（5）工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。
6、把好飯菜質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防食物中毒。
7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高烹飪技術(shù)。
8、作好安全工作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
學(xué)校員工管理制度8
1、在食堂管理員領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。協(xié)助食堂管理員負(fù)責(zé)學(xué)校倉儲(chǔ)食物保管，做到離開庫房及時(shí)關(guān)門上鎖。
2、對采購回來的食品嚴(yán)格把關(guān)、做好食品的`入庫驗(yàn)收、登記工作。每日對入庫食品進(jìn)行登記造冊，做到勤進(jìn)快銷，并建好三級管理臺(tái)賬（采購、供貨商、領(lǐng)料人簽名）。臺(tái)帳中應(yīng)有食品采購日期、數(shù)量、單價(jià)、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、身份證號、采購合同及檢疫證等。
3、規(guī)范食品添加劑管理，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺(tái)賬，嚴(yán)格把關(guān)，做好“五專”管理要求。
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)食品保管與食品衛(wèi)生知識，能夠辨識腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學(xué)生營養(yǎng)配餐知識。
5、入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標(biāo)示存放；上報(bào)計(jì)劃要少報(bào)勤報(bào)，做到食品先進(jìn)、先出；定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或過期食品。
6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
7、講究個(gè)人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及時(shí)加蓋。
8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。
9、嚴(yán)格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙。（禁止非工作人員進(jìn)入庫房）。
10、加強(qiáng)食堂防盜防毒管理，出入庫房及下班時(shí)要及時(shí)上鎖，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全、健康。
學(xué)校員工管理制度9
一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查，按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢，不漏報(bào)，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調(diào)離接觸直接入口食品的工作。
二、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的'業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識水平。
三、保持個(gè)人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。
四、工作期間應(yīng)做到
（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。
（2）不得留長指甲，不涂指甲油；
（3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物
（4）不得將私人物品帶入操作間。
五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時(shí)，手指不準(zhǔn)接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時(shí)，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。
六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的`食品再往鍋里倒。
七、烹調(diào)好的菜，不得直接用手去抓。
八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。
學(xué)校員工管理制度10
1、各宿舍必須制定衛(wèi)生值日表，并張貼于室內(nèi)醒目位置。宿舍衛(wèi)生按照值日表由各入住人輪流打掃，個(gè)人區(qū)域衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)。
2、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”。即衣柜、門窗、玻璃、床鋪等每天整理干凈，床鋪及衣柜上不得亂放雜物。個(gè)人的皮箱、鞋、臉盆等物一律擺放整齊，無用物品及時(shí)清理。
3、宿舍衛(wèi)生做到“六無”。即墻壁、地面做到無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、室內(nèi)無異味。室內(nèi)嚴(yán)禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。
3、床上用品做到“三齊”。即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。
4、宿舍內(nèi)因人員未住滿而空出來的床鋪，任何人不得在上面亂堆雜物，如若是存放衣物等則必須疊放整齊。
5、室內(nèi)清理的`垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
6、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸铮`者限期2天內(nèi)自行處理。
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