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學校預防傳染病聯(lián)防聯(lián)控制度（精選10篇）
在發(fā)展不斷提速的社會中，制度對人們來說越來越重要，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的學校預防傳染病聯(lián)防聯(lián)控制度，希望能夠幫助到大家。
學校預防傳染病聯(lián)防聯(lián)控制度 1
為預防傳染病在學校的發(fā)生，根據(jù)《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及上級教育行政部門有關文件規(guī)定和要求，切實保護廣大師生身體健康，特制定本制度。
一、工作目標和原則
學校傳染病防控工作實行預防為主的方針，分級管理，分工負責。
二、成立工作領導小組
學校成立傳染病防控工作領導小組，校長xxx任組長，衛(wèi)生健康副校長xxx任副組長，成員由政教處、后勤處、教務處、各年級管理部、家委會主要負責同志。
三、日常管理要求
1、班主任及相關教師要定期對學生進行健康知識和傳染病預防知識的教育。通過健康教育課、衛(wèi)生知識講座、校廣播、展板、校園網(wǎng)等多種形式廣泛宣傳傳染病的危害和預防知識，營造預防傳染病的宣傳氛圍，增強師生預防傳染病的意識和能力。
2、班會課、衛(wèi)生與健康課要隨著季節(jié)的變化，及時指導學生的起居飲食，對衛(wèi)生、生活異常的學生要及時幫助教育，用老師的關心和呵護，盡量減少學生患病率。
3、進一步完善學生出勤登記制度，班主任老師每天上午負責學生到校情況檢查，班主任做好缺課學生的原因記錄，對因患病缺課的.學生要做詳細病因記錄。
4、建立和健全家校聯(lián)系制度，保證每一個學生都有與家長隨時可
以聯(lián)系的通訊方式。教育學生有事要請假，來不及請假的要及時電告老師，因病請假的要把病因告訴老師，并做好記錄。
5、班主任對本班學生因病請假的學生要進行跟蹤了解。對明顯的傳染病種及發(fā)熱、腹瀉等疑似傳染病，一旦發(fā)現(xiàn)馬上報告，如超過報告時限造成不良影響的，視情節(jié)輕重追究相關責任。
6、要教育學生，生病時及時讓家人陪同就醫(yī)，一般不鼓勵學生帶病上課，對明顯有傳染病的帶病學生要勸其先治好病再上學，并及時與家長溝通，防止發(fā)生學生因帶病上課而傳染他人的現(xiàn)象。
7、根據(jù)實際情況，非常時期采取非常措施，并根據(jù)法律、法規(guī)有關細節(jié)和要求，做好每一個環(huán)節(jié)的工作。
8、要加強對校園環(huán)境衛(wèi)生管理，對教室、宿舍等人員聚集的區(qū)域要經(jīng)常通風、換氣，保證空氣流通。學校要定期對校園環(huán)境衛(wèi)生進行大掃除，消除衛(wèi)生死角，保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。要加強對廁所的衛(wèi)生管理，完善廁所管理制度，定期對廁所進行消毒。
9、要教育學生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣；教育學生飯前便后要洗手，不隨地吐痰，不共用臉盆、毛巾、餐具等生活用品，不到非法飲食場所就餐，防止病從口入；教育學生不要把食品帶入宿舍，防止老鼠咬噬食物，構(gòu)成隱患。
10、規(guī)范疫情報告程序，建立疫情報告網(wǎng)絡。在學校一旦發(fā)生傳染性疾病，就必須及時采取防控措施。為此，必須明確各自職責，及時有序地把疫情報告上級，力爭把疫情控制在萌芽狀態(tài)之中。疫情報告的程序是：班主任（班級第一責任人）→疫報員→學校主管領導→報上級。
力求做到：不瞞報、不謊報、不漏報、不遲報，確保疫情準確無誤地按文件有關時限要求報上級主管部門和衛(wèi)生部門。
學校預防傳染病聯(lián)防聯(lián)控制度 2
學校人群聚集，流動性大，接觸面廣，是傳染病的易發(fā)場所。青少年由于其免疫功能尚不完善，抵御各種傳染病的能力較弱，是多種傳染病的好發(fā)年齡，一旦發(fā)生，極易傳播和流行，并可擴大到家庭和社會。必須高度戒備地重視傳染病的預防和控制。按照《中華人民共和國傳染病防治法》、《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，現(xiàn)將學校傳染病預防控制工作有關要求規(guī)定如下：
一、落實組織領導，強化單位及一把手責任制
1、健全學校衛(wèi)生工作領導小組，明確分工。學校主要領導負總責，確保認識到位、職責到位、經(jīng)費到位、檢查到位、獎懲到位。
2、建立“群防群控、蓋邊沉底”的工作網(wǎng)絡，充分調(diào)動廣大師生員工參與學校傳染病預防和控制工作的積極性。
二、落實健康教育，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣
1、充分利用板報、校報、校園網(wǎng)、廣播電視等多種形式對學生進行傳染病預防知識教育，切實增強學生的衛(wèi)生防病意識和社會公共衛(wèi)生的責任感。
2、教育學生做到“四勤”、“四不”、“一報告”。即：勤洗手臉、勤通風、勤曬衣被、勤鍛煉；不隨地吐痰、不喝酒抽煙、不共用毛巾、不要過度緊張和疲勞；發(fā)現(xiàn)傳染病可疑者立即報告。
3、各級各類學校應根據(jù)傳染病流行季節(jié)的特點，每年至少集中開展兩次以預防呼吸道和消化道傳染病為重點的衛(wèi)生宣傳教育。中小學校還應利用家長會、家長學校、告家長書等形式，宣傳傳染病預防知識，以取得家長的配合與支持。
三、落實學校衛(wèi)生制度，依法治校常抓不懈
1、各級各類學校要健全傳染病疫情報告制度；學生晨檢及定期體檢制度；重要場所定期消毒制度；課堂、宿舍、公共場所衛(wèi)生清掃制度；個人衛(wèi)生清潔制度；食品衛(wèi)生安全制度；體育活動衛(wèi)生制度；學生健康管理制度。
2、各級教育行政部門要建立傳染病疫情報告制度和疫情管理臺帳制度。
四、落實“四早”措施，確保疫情預防和控制無漏洞、無死角
1、早發(fā)現(xiàn)。中小學、幼兒園要堅持晨檢制度并保持經(jīng)常化。晨檢應在校醫(yī)的統(tǒng)一組織和指導下，由班主任或班級衛(wèi)生員對早晨到校的每個學生進行觀察、詢問，特別是請病假的學生應及時查明病因。在傳染病流行季節(jié)，還可增加午檢。對可疑者應由校醫(yī)做進一步檢查、確認。在傳染病流行季節(jié)，學校應以年級、班級或宿舍為單位，采取相應的排查措施，發(fā)現(xiàn)有傳染病早期癥狀者，督促其立即到醫(yī)院就診。
2、早隔離。對確診病例、疑似病例和可疑病例的早期癥狀者，應立即采取隔離措施，確保其他學生不與之接觸。根據(jù)傳染病類型和傳染性強弱，必要時對與病人接觸的人員進行相應隔離。
3、早報告。學校的校醫(yī)或校醫(yī)院有關科室的醫(yī)師為傳染病疫情報告責任人。在確認疫情的第一時間內(nèi)報當?shù)丶膊】刂浦行暮蜕霞壗逃姓鞴懿块T，并按照當?shù)丶膊】刂浦行牡囊笞龊靡咔榈牡怯洝⒎治龊驼砉ぷ鳌蟾娴囊伤撇±淮_診或排除，要向上級機關發(fā)出更正報告。發(fā)生大面積疫情時必須按省衛(wèi)生廳、省教育廳的要求實行“零報告”和日報告制度。對不報、瞞報、漏報者要依法追究法律責任。
4、早治療。對確診病例、疑似病例和可疑病例的早期癥狀者，應根據(jù)不同類型傳染病，及時將病人送定點醫(yī)院隔離治療或在家隔離治療，同時在當?shù)丶膊】刂浦行牡?指導下，對病人所在場所進行終末消毒。發(fā)生大面積疫情時，可對與病人接觸的其他人員進行預防性投藥，對所在場所定期消毒。
五、落實經(jīng)費保障，改善學校衛(wèi)生條件
1、學校衛(wèi)生條件好壞，直接影響傳染病的發(fā)生與流行。教學用房、宿舍、餐廳要通風良好；食堂建筑、設備及環(huán)境要求應符合《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》；廁所應有沖洗和洗手設施；要為學生提供符合標準的飲用水；有與學校規(guī)模相適應的設備、設施完善的校衛(wèi)生室。
2、保證疫情發(fā)生時有足夠的消毒、防護用品以及應急工作所需的經(jīng)費。
六、落實應急預案，確保突發(fā)事件處置有序高效
各級教育行政部門和各級各類學校對疫情發(fā)生要有足夠的思想準備，制定詳細的應急預案。一旦發(fā)生疫情，要有人指揮，有人值班，有隔離、消毒、防護、救護等具體措施和物質(zhì)保證，確保在第一時間內(nèi)控制疫情的發(fā)展。確保學校正常的教育教學秩序。
七、落實學校衛(wèi)生機構(gòu)，加強日常管理
1、嚴格執(zhí)行《學校衛(wèi)生工作條例》的規(guī)定。各級各類學校要按規(guī)定設立衛(wèi)生室或衛(wèi)生科。衛(wèi)生室應當設專兼職保健醫(yī)生，具體負責師生的衛(wèi)生保健工作。
2、根據(jù)《學校衛(wèi)生工作條例》和教育部《中小學衛(wèi)生保健機構(gòu)工作規(guī)程》，有條件的地方可以成立區(qū)域性的中小學生衛(wèi)生保健機構(gòu)。
八、落實督查、檢查，嚴格責任追究
1、學校領導要熟悉學校衛(wèi)生工作的特點和規(guī)律，經(jīng)常了解學校師生對學校衛(wèi)生工作管理方面的意見，經(jīng)常查看學生教室、食堂、宿舍等人員集中場所的衛(wèi)生狀況，經(jīng)常檢查督促有關部門和人員認真履行職責，并將其工作實績納入考核與獎懲中。
2、各級教育行政部門對認識不到位、措施不到位、責任不到位的情況要予以通報，并責令整改。因工作不力造成后果的，要視情節(jié)輕重追究有關人員和領導的責任，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
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學校領導重視傳染病防治工作，建立預防保健協(xié)調(diào)組織，明確校長為學校傳染病防治工作第一責任人，確定專人負責預防保健工作并有疫情報告人，具體防治制度如下：
一、積極開展預防傳染病的衛(wèi)生健康教育，積極配合社區(qū)開展愛國衛(wèi)生運動。消除老鼠和蚊、蠅以及其他傳播傳染病動物對人體的危害。
二、有計劃地改造學校公共衛(wèi)生設施，加強飲用水衛(wèi)生的管理。
三、建立健全全學校傳染病監(jiān)控與疫情報告制度，做到傳染病早發(fā)現(xiàn)，早報告，早治療。制定晨檢制度，做好晨檢查，班主任根據(jù)學生的缺課情況，發(fā)現(xiàn)有疑似傳染病及時報告給學校保健室，學校疫情報告人逐級做好疫情報告并做好登記工作。疫情報告順序為：學生、班主任、保健室、學校領導、疾病防控中心、市教育局體衛(wèi)科、市衛(wèi)生局。
四、對發(fā)生疫情的班級做到及時消毒、及時隔離，定期用含氯消毒液擦拭、浸泡等。保持室內(nèi)環(huán)境空氣流通，經(jīng)常開窗通風，做到濕式清掃。
五、學生患傳染病愈后，須持醫(yī)院出具的復課證明及有關化驗單，經(jīng)學校確認后方可復課。
六、進一步加強學校健康教育工作，通過學校網(wǎng)站、宣傳窗、健康教育課、班會、板報、廣播等途經(jīng)，經(jīng)常性地對學生開展傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解預防傳染病的相應知識和要求，班主任要關注學生的`身體健康狀況，發(fā)現(xiàn)學生健康狀況有異常時，應及時帶學生就疹，養(yǎng)成勤洗手、不面對他人咳嗽等良好的個人衛(wèi)生習慣。
七、根據(jù)季節(jié)積極配合防疫部門做好學生預防接種工作，以控制疫苗相關疾病在學校的流行。當有疫情發(fā)生時，易感人群、密切接觸者可在區(qū)疾病預防控制機構(gòu)的指導下，開展應急接種。
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一、疫情報告制度：
學生在校期間如有傳染病的發(fā)生，應及時、準確地報告市疾控中心（在經(jīng)醫(yī)院確診或?qū)嶒炇覚z查）。
順序：學生———班主任———衛(wèi)生室———校長室———市疾控中心、市教育局
二、晨檢制度：
在傳染病流行季節(jié)，加強晨檢工作。對患傳染病的學生，班主任老師應及時與家長聯(lián)系，做到及時發(fā)現(xiàn)、及時隔離治療，并對已發(fā)生傳染病班級的其它學生要在衛(wèi)生部門指導下進行預防性服藥，如板蘭根、維生素C等。
三、消毒制度：
認真做好教室、專用教室消毒工作，對發(fā)生傳染病的班級和住宿部要重點消毒，勤洗曬衣被并用紫外線消毒車和含氯消毒液噴灑、揩擦消毒。
四、病愈后復課要求：
根據(jù)不同的'傳染病隔離時間來決定隔離期限，隔離時間未到的必須要有醫(yī)院傳染病科證明，并由衛(wèi)生室復檢后學生才能進教室上課，反之仍作為病未愈不能來校上課。
五、傳染病流行季節(jié)
加強這一內(nèi)容的健康教育，教育學生勤洗手，及時做好學生的計劃免疫，防止交叉感染。學生離校一個月以上或外出離本市返回時，應向家長詢問有無傳染病接觸史，并要經(jīng)過醫(yī)務人員重新檢查。有傳染病接觸史的待檢疫期滿后方可回班。
六、對患傳染病的學生所在班和與傳染病患者接觸過的學生進行檢疫，隔離、觀察、不串班。檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
七、工作人員家中及學生家長發(fā)現(xiàn)傳染病人應報告學校領導，采取必要措施。
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一、加強對學生的健康教育。教學所每學期至少要安排一次，分年級對學生進行傳染病預防管理教育的班主任應利用晨會、班會等陣地培養(yǎng)學生衛(wèi)生習慣教育的全校老師應始終關注學生的生活狀況和身體狀況，對學生進行健康教育和正確指導。所有學員應參加一年一度的體檢，發(fā)現(xiàn)有疾病和傳染病的學員，班主任應及時通知其家長，督促家長對孩子進行治療。
二、加強消毒工作，加強飲食衛(wèi)生。總務所要求每月消毒兩次教室，爆發(fā)期間每天消毒。
三、對病學生的處理計劃。如果學生生病，上班時間由班主任及時聯(lián)系家長，需要到醫(yī)院就診的'，由班主任負責；如果沒有班主任，科任教師將學生送往醫(yī)院，不得拖延，更不能因任何原因?qū)⑵渌麑W生送往醫(yī)院。
四、對傳染病的處理方案。如果發(fā)現(xiàn)傳染病，應立即向?qū)W校報告，通知家長，必要時隔離學生因病回家就診，班主任應隨時詢問學生的病情，學生病好后，可以帶著醫(yī)院的治愈證明書回學校學習，班主任應立即妥善處理生病學生的物品。發(fā)生重大傳染病時，學校應立即報告，按疾病預防措施妥善處理。
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根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》要求，結(jié)合我校具體情況，特制定我校疫情報告管理制度。
一、加強疫情管理工作
1、成立了以學校一把手為組長的傳染病防治領導小組；
2、指定德育處為我校傳染病報告人；
3、各班班主任（老師）發(fā)現(xiàn)有傳染病及疑似傳染病要及時上報學校；
4、建立疫情管理工作檔案，配備傳染病登記本，疫情電話記錄本，詳細記錄傳染病發(fā)生、處理情況和疫情報告情況；
二、傳染病疫情報告
1、教導處負責收集、整理、分析各班因病缺課學生情況；
2、在學校中發(fā)現(xiàn)《傳染病防治法》規(guī)定的甲類傳染病1例及以上，乙類及丙類傳染病1例及以上，有相同癥狀病例1例以上，應按衛(wèi)生部規(guī)定時限和要求及時報所在地的縣級疾控中心；
3、報告內(nèi)容包括：學校名稱、班級、學生姓名、病名、發(fā)病時間、隔離治療情況、就診醫(yī)院及報告時間；
4、及時做好病人周邊同學的'預防保健及消毒隔離工作。
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一、學校環(huán)境衛(wèi)生消毒制度
1、校內(nèi)各教室，組室每天值日，每周大掃除。每天有充足時間打開門窗，保持室內(nèi)空氣流通。
2、校保潔員按照負責進行每天的公共衛(wèi)生環(huán)境打掃工作，定期做好滅“四害”工作。
3、如發(fā)現(xiàn)班內(nèi)類似“流感”的.現(xiàn)象，則校衛(wèi)生室負責監(jiān)控，并做好相應的消毒措施。
4、食堂工作人員按食堂衛(wèi)生規(guī)定的要求，做好消毒工作。
5、各班、各科室飲水機每天由專人進行保潔工作，由供水部門進行定期消毒工作。
二、個人衛(wèi)生消毒制度
1、學生應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。
2、學生飲水必須自帶獨用茶杯。
3、學校洗手設施及時放置消毒肥皂或洗手液。
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為了保證學生的身心健康，加強個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生管理，做好消毒工作，防止師生傳染病的傳播，特制訂如下消毒管理制度：
一、消毒負責部門
校長負總責，學校教育處衛(wèi)生室負責監(jiān)督、指導、檢查，相關人員具體實施。
二、消毒的方法及要求
1.化學性消毒：學校內(nèi)統(tǒng)一使用含氯消毒液，校內(nèi)專人負責管理，定期查驗有效期限，定時進行發(fā)放，教學生使用時要求現(xiàn)配現(xiàn)用。(物品清潔與消毒的方法詳見附表)
2.物理性消毒：蒸汽消毒：溫度達到100℃后消毒15分鐘，蒸汽消毒10分鐘，遠紅外熱力消毒溫度達到120℃后消毒20分鐘。消毒柜內(nèi)溫度要求進行監(jiān)測。
3.紫外線消毒
1)紫外線燈專人負責，操作人員會正確使用，在使用時穿好防護服及眼鏡，防止對人體造成傷害
2)每次使用前對紫外線燈管進行擦拭，保證燈管無污漬及塵土，保證紫外線的穿透性。
3)使用移動性紫外線消毒車，對空氣消毒時按照每立方米1.5瓦計算紫外線燈車的數(shù)量;對物體表面(圖書等)消毒時，要求燈管與待消毒物體表面的距離少于1.5米，消毒時間每次持續(xù)照射不少于60分鐘。
4)對學校內(nèi)的每臺紫外線燈車按照車及燈管進行編號，每次使用后及時登記，燈管累計達到1000小時，及時更換新燈管，如過程中發(fā)現(xiàn)損壞要及時更換。
三、環(huán)境衛(wèi)生及消毒制度。
1、各班級教室每日由值日生打掃衛(wèi)生，辦公室每天安排工作人員值日，師生每周進行一次大掃除。辦公室和教室每天要有充足時間打開門窗，保持室內(nèi)空氣流通。
2、各班清潔衛(wèi)生打掃學生每天負責進行公共環(huán)境衛(wèi)生打掃，師生定期噴灑消毒液或石灰水進行噴霧消毒，防止病菌的滋生和傳染。
3、各班清潔用具要做好標記(如笤帚、拖布、抹布等)并要專用，拖布要求活動室與睡眠室、盥洗室、衛(wèi)生間各一把，根據(jù)不同用處做標識，每次用后及時處理干凈，干燥存放。
4、教室、宿舍、食堂、圖書館、衛(wèi)生間等公共場所每日均要開窗通風。每次通風時間不少于30分鐘，每日至少3次;條件允許，在做好保溫的前提下，開啟窗戶，保持空氣流通、新鮮。
5、圖書館、辦公室等區(qū)域使用的`空調(diào)：定期對送風口、回風口進行消毒。
6、每日要使用含氯消毒劑、過氧乙酸消毒劑或75%的酒精，對公共場所、公用物品、公共接觸物品、物體表面和地面消毒，定時用消毒水為辦公室設備、門把手和電梯按鈕、廁所進行消毒。洗手間要配備肥皂或足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設施正常工作。
7、防疫期間，摘口罩前后做好手衛(wèi)生，廢棄口罩放入垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理。
8、如發(fā)現(xiàn)班內(nèi)有類似“新型冠狀病毒感染的肺炎”的現(xiàn)象，則班主任應及時做好監(jiān)控工作，并做好相應的消毒措施。
四、個人衛(wèi)生、消毒制度。
1、飲水必須自帶獨用茶杯，不喝生水、涼水，不吃生菜、涼菜。
2、學生應做到不隨地吐痰，不隨地大小便;勤剪指甲，飯前便后要洗手，防止病從口入;日常生活中要勤洗澡、勤換衣服，保持清潔衛(wèi)生。
3、洗手處要放置消毒肥皂或殺菌洗手液。
4、全體師生應勤洗手、勤洗澡、勤換衣服，注意個人衛(wèi)生。
5、保持寢室房間的通風換氣，每天最少兩次，每次最少半個小時。
6、咳嗽和打噴嚏時不要正對別人。應使用紙巾保護遮掩口鼻，如有不適應及時就醫(yī)。
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1、認真執(zhí)行衛(wèi)生部頒發(fā)有關《學校和托幼機構(gòu)傳染病疫情報告工作規(guī)范(試行)》當同一班級的學生一天內(nèi)有3個或連續(xù)3天內(nèi)有5個以上學生有相似的`發(fā)熱等癥狀，學校需要在24小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門上報。
2、根據(jù)不同的季節(jié)與傳染病流行情況，利用班會及板報等形式，及時做好傳染病預防宣傳工作。
3、在傳染病流行期間，加強晨檢考勤。做好防護知識宣教工作。做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。定期進行校園辦公室和教室消毒。
4、若發(fā)現(xiàn)傳染病人，立即隔離并送醫(yī)院治療。并對所在的處、室加強消毒。同時上報中心校。
5、在發(fā)生傳染病的班級里，對有密切接觸者根據(jù)情況宣傳通過防疫部門進行預防注射。
6.嚴格掌握隔離期，凡傳染病人一定要在隔離期滿后方能入校學習。不得以任何借口提前復學。
7.在傳染病流行期間，學校不舉行大型集體活動。
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1、學校要建立校長負責制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制；強化安全防范措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。
2、學校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動，并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機關申請辦理復驗手續(xù)。
3、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。
4、食堂應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。
5、嚴格把好食品采購關。嚴格進貨渠道，建立進貨索證登記制度，并設置檔案；食品采購的場所應相對固定，以保證所采購食品的質(zhì)量；禁止采購過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。
6、嚴把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃；加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
7、食品在烹調(diào)后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。
8、學生集體用餐必須當餐加工，不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。
9、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。消毒后的.餐飲具必須貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
10、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
11、加工食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。
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