餐飲行業CEO述職報告

　　尊敬的吳董！各位董事！各位同仁大家好！首先非常感謝吳董感謝瑞晶。新三伍，讓我重回這個溫暖的大家庭！謝謝大家！

　　時間的變遷，一切人與事都在更新改變，我所看到的：企業在進歩了！員工也進步了，特別是我們公司的菜品和后廚人員的綜合水平都有飛躍的進步，這小不了吳董的英明領導和在座各位高管的辛勤付出。

　　兩年來，我反復研究三件事，通過多次實施執行，屢見奇效！這次重歸新三伍，今天，我想把這三件事情拿出來與大家共同討論，職責所在，我是公司的CEO，理所當然，希望在未來的日子里能帶領大家往前沖，攜手共創瑞晶。新三伍的再度輝煌！大家聽了我這句話，肯定會有人這樣想：您身為一名CEO到底在說什么話？難道我們瑞晶。新三伍現在就不輝煌嗎？談什么“再度”啊？你們看：我們富陽店今年的業績比去年同期的流水額毎月增長20萬元多，漲幅己達10%以上，平湖店今年的業績也比去年同期漲幅達5%以上，桐鄉店今年的業績也比去年同期漲幅達2%以上，所有瑞晶。新三伍旗下的小肥羊加盟店毎間都生意興隆！盈利豐厚！難道我們現在就不輝煌嗎？我跟大家說，這都是事實，這些事實我們公司每一位員工都看得到的，但是，我們在座的各位高管是否考慮過兩個字“危機”！這也是我與大家討論的第一件事！

　　這兩年來，我天天思考的都是“危機”和失敗，大部分時間我對成功視而不見，就算做出一點成績出來也沒有什么榮譽感、自豪感，而是盤繞在我的腦海中的全都是危機感。也許是這樣我才存活了兩年，同時也讓我所效力的企業再度輝煌，突破了瓶頸并重新注入了生命力，企業活躍了，“危機”暫時遠離了。

　　這次回來，我在桐鄉25天，我回到桐鄉第一天我就感覺到“危機感”很重，富陽店和平湖店我沒深入去了解過我暫不發表言論，我們的桐鄉店我們的小肥羊，我感覺市場的硝煙已漫延到我們面前，如果我們大家再不一起來想想，怎樣才能活下去，怎么樣才能讓企業存活得久一些，那我們在不久的將來就會在不知不覺中被市場吃掉；我認為我們現在要廣泛展開對危機的討論，討論你所管的店現在有什么危機，你的管理流程有什么危機。還能改進嗎？如何改進？還能提高人均效益嗎？如果討論清楚了，那我們可能就不會存在危機了，就延續了我們企業的生命；我們怎樣提高管理效率？我們每個月都要寫了一些管理要點，這些要點能不能對我們的經營管理工作有所改進？如果改進了一點，那我們就前進了一步；這25天，我也深入了解了整個行業市場的發展動態，揚長避短，各有各的活法，市場是塊大蛋糕，那一塊是您能吃的，吃好了，那塊你能努力才能吃得上的，那我們就去組織團隊成員用心努力必須要吃上，那塊你可能吃一囗的就吃一口算一囗。在管理改進中，我們一定要強調改進我們木板最短的那一塊，我們各分店主要的領導都要找出自己的薄弱環節，找出自已的危機所在，要逐一解決，要堅持均衡發展，抓住短的一塊木板，不斷地強化以流程型和時效型為主導的管理體系的建設，在符合公司整體核心競爭力提升的條件下，不斷優化你的工作，提高貢獻率。

　　“親身體驗，努力實行”是吳董在兩年前組織大家在企業推廣的一種管理文化，簡稱為”身體力行”，領導干部是企業員工的帶頭人，其作風如何，對企業的發展有著極為重要的影響，關系著一個企業的凝聚力和號召力，關系著企業的興衰成敗。因此，領導干部要把帶頭貫徹落實執行作為一種責任來履行，作為一種基本素質來提高，作為一種領導方法來堅持。貴與重要體現在領導帶頭上，俗話說，火車跑得快、全靠車頭帶，工作好不好、關鍵在領導，無論什么工作，只要領導干部帶頭撲下身子、躬身實踐、真抓實干，基層員工就會心甘情愿、心悅誠服地跟著您好好的干，這是一個領導者的靈魂，我這二年一直在堅持，堅持吳董的號召堅持”身體力行”，其實”身體力行”可以這樣理解的，“親身體驗”是說一個管理者，無論他的職位高與低，首先自已要真正放低自我沉下基層，去了解去體驗，發現問題立即組織解決，這叫“現場管理”，要求的精華所在是：坐在辦公室喝咖啡看報紙的時代己結束了，我們作為高管的是要身兼士卒落到一線當中，現場指揮現場督導，樹立標榜，這樣的團隊才有戰斗力和凝聚力，您的團隊才會有激情和拼勁，“努力實行”是一種管理精華那叫執行力，現在中國企業很多人都能說會道，但是執行是一遍空白的，你總以為你吩咐的事情下屬總會辦得很好！如你不身體力行，你就等于光說不練，光檢查不整改，光布置不理結果，執行一片空白，這是我今天與大家談的.第二件事，我天天在提醒自已，那一天自已不身體力行，那就會有一種恐懼感，一個高管最害怕的是失控，因為你不參與其中深入體會，你就會一無所知，你就會失控，希望大家明白個中的道理。

　　我的網名叫盈利專家，我這兩年一直在深入研究如何讓企業在健康發展之余同時也產生豐厚利潤這個問題，市場競爭激烈要高效盈利談向容易啊？餐飲行業中，菜品質量、服務質量、營業環境質量是顧客滿意度、忠誠度的保證。為此，我未來的日子里要求大家，要大力推廣感動服務的實施，全體員工主動關愛顧客，了解顧客，親近顧客，了解客戶的消費行為和需求，為客戶提供個性化服務和了解顧客的情感需求，在服務細節上下功夫，促進服務意識和服務質量的提高；出品研發部門以顧客口味、顧客需求為導向，以菜品質量為中心展開，以出新菜、出好菜、出質量菜為宗旨，共同為創一流餐飲服務奠定良好的基礎，“千斤重擔萬人挑，人人頭上有指標”，一切以數據說話，人人為結果負責，用績效與每一位員工的經濟效益掛鉤，真正地調動員工的工作積極性，形成了良好的主人翁意識，也為我們未來在新三伍實施全面服務質量管理建設奠定良好的基礎；我們在座的所有高管們，我們要學會分析市場，了解市場，了解自已的競爭對手，知已知彼才能百戰百勝！市場是殘酷的，競爭對手是不容怱略的，只要大家認真對待我上述的三個問題，只要大家認真去做好上述三個問題，我們才能走得更遠，才能讓我們的企業再度重生再度輝煌遠離危機！感謝大家！我相信，在大家的同心協力下，我們的企業會永遠走在別人的前面！

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