酒吧員工守則

　　酒吧員工手冊

　　一、總則

　　1、本公司為樹立制度、健全組織管理，依據公司經營特點訂立本規章，凡本公司所屬員工的管理，除勞動法另有規定外，悉依本規章制度執行。

　　2、本規章制度適用于全體員工。

　　二、員工錄用

　　1、人力資源部依據公司組織架構及人員編制定期對缺編崗位進行招聘;若各部門有新增崗位者，則需提供由總經理批示的《人員增補申請表》，人力資源部將按《人員增補申請表》招聘新增崗位。

　　2、所有招聘崗位由人力資源部進行初試篩選，推薦候選人經各部門主管面試合格，由總經理批示允許后可進入試用期間。

　　3、本公司系統所有員工分為二類：正員員工和臨時用工人員。

　　4、所有應聘人員除總經理特批可免予試用或縮短試用期外，其余人員都必須經過三個月試用期方可轉正。

　　5、招聘錄用的新員工正式上班當日先到人力資源部報到，并以其向人力資源部報到的日期為試用起薪日。

　　6、試用人員報道必須向人力資源部提供：兩張一寸免冠照片;身份證、職稱證、畢業證的復印件;與原單位解除勞動合同證明;食堂工作員工需提供健康證原件。

　　7、因公司所經營特點，具有一定商業機密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協議》，公司將留存備案。

　　8、為防員工不按規定程序辦理離職手續，公司將臨時保存其畢業證原件。

　　9、報道當日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發給其員工更衣柜號，員工需自備鎖具。

　　10、服務人員及營業場所管理人員需交繳服裝抵押金，辦理正常離職手續可全額返還本人(服務員每人300元，管理人員每人500元)。

　　11、向其宣導公司各項規章制度，并簽字確認。

　　12、在辦理完以上手續后，人力資源部將新員工領至其入職部門。

　　三、員工離職

　　1、員工因個人原因、身體原因或不適應其崗位工作可以提出離職申請。

　　2、在職員工要求調離本公司，應提前三十日向本部門主管提交書面離職申請;試用期提前7天提交書面離職申請;在未獲得批準前，應繼續其崗位工作，不得先行離職。

　　3、如不辦理離職手續而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責任并扣發當月薪資及服裝抵押金。

　　4、員工試用期間公司可隨時與其解除勞動關系。

　　5、員工無任何過失而自動辭職，符合公司規定程序并辦理正常離職手續者，獲準后公司將退還服裝抵押金并發給當月考勤薪資。

　　6、發生下列情況之一者，公司有權解除勞動關系，不再退發受聘員工服裝費及當月工資。

　　A 不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反公司規章制度。

　　B 連續曠工3天、一月內曠工累計3天、偽造病假、事假。

　　C 服務態度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給公司信譽、經濟帶來嚴重影響者。

　　D 被依法追究刑事責任。

　　7、職工辦理離職手續應先到人力資源部領取《離職申請表》;本部門主管領導批示;由總經理獲準后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記，并附帶《移交工作清單》;返還公司給其配備的全部工作設備，如有損壞按相應價值賠償。上述手續辦理完畢，可到人力資源部領取畢業證書原件;到財務部領取服裝抵押金;其離職當月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發放日發放。

　　8、員工辦理離職手續退抵押金于每周星期二下午13：00—17：00集中辦理，其他時間不予辦理。

　　四、員工考勤、請、休假

　　1、所有在職員工都應遵守本公司員工考勤、休假、請假制度。

　　2、公司員工一律實行上下班打卡登記制度。

　　3、工作時間：公司實行每周六天工作制，但因崗位不同分為兩種工作時間制度

　　A：上午9：00—中午11：30;下午13：00—18：00

　　B：下午18：00—零晨2：30

　　4、因公外出不能及時打卡者，應到人力資源部填寫《外勤記錄統計表》并由其部門領導簽字確認;若因公外出未打卡也未登記簽字者，則視同事假處理。

　　5、遲到、早退或曠工：

　　員工應嚴格遵守勞動紀律，不遲到、早退、曠工。從每月月初開始累計遲到、早退次數。遲到、早退每月累計三次以上者，按事假處理。

　　每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內的，按遲到或早退論處;超過30分鐘以上者按曠工論處。

　　連續曠工三天以上者，公司將給予除名處分。

　　6、事假或病假：

　　員工事假一天以內其本人填寫請假單由本部門主管批示，報人力資源部備案;二天以上呈總經理批示，報人力資源部備案。

　　員工病假一天填寫請假單由本部門主管批示;二天以上填寫請假單并附帶醫院病歷及收款憑證復印件。報人力資源部備案。

　　員工因急事、病，不能提前請假的應及時電話通知本部門主管領導，由其部門員工代為填寫請假單，報人力資源部備案。

　　全年累計事假、病假超過15天以上者，公司有權考慮調換其工作崗位。

　　7、請假薪資發放：

　　遲到、早退10分鐘以內，每人每次扣薪資10元;20分鐘以內每人每次扣薪資20元;30分鐘以上按曠工計算;

　　病假扣發其當天日全薪;

　　事假扣發其當天2倍日全薪;

　　曠天扣發其當天3倍日全薪;

　　五、員工行為規范

　　(一)、行為準則

　　1、熱愛本公司，維護良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領導，保守業務秘密;

　　2、熱愛本職工作，講究職業道德，追求完美、卓越的一流服務。

　　3、愛護公司財物，不浪費，不營私;

　　4、努力提高完美自身修養，鉆研業務，學習有關知識，不斷提高業務技術水平和服務質量。

　　5、遵守公司一切規章制度及工作守則;

　　6、保持公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

　　(二)、工作態度

　　1、按公司操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2、服從上級的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時應快速向部門經理請示或報告。一經上級主管決定，應嚴格遵照執行，員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行，事后再向上司反映問題。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛本職工作、認真責負，對本職工作應爭取時效，不拖延，不積壓。

　　5、工作認真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹慎、舉止穩重。

　　6、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應及時告知直屬上司。

　　7、員工應在規定上班時間的基礎上提前15分鐘到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應盡快離開營業場所。

　　8、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工工作時間不得使用工作電話及手機。緊急事情可打電話到行政辦公室。

　　9、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場所食用公司經營用小吃，不做與本職工作無關的事。

　　10、熱情待客、態度謙和、站立服務、使用禮貌語言。

　　(三)、工作紀律

　　1、遵守國家的法律法規、遵守公司各項規章制度。

　　2、尊重顧客，忠誠待客，熱情服務，鉆研業務，提高技能，開拓創新。

　　3、工作相互協作，發揚團隊精神，禁止拉幫結派。

　　4、不以權謀私、不營私舞弊、不做有損公司聲譽及利益的事，維護公司形象。

　　5、未經部門經理批準，員工非當班時間禁止在營業場所逗留，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

　　6、按規定時間上下班，不得無故遲到、早退、曠工。

　　7、工作時間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。

　　(四)、嚴于職守

　　1、效率：提供敏捷和高效率的服務，關注工作上的技術細節，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護公司的聲譽和形象。

　　2、責任：無論是常規的服務還是正常管理工作，都應盡職盡責，主動積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優良服務的印象。

　　3、協作：是公司管理的重要因素之一，各部門之間應互相配合，真誠協作，不得相互爭執，應同心協力解決疑難，全力維護公司之聲譽。

　　4、忠誠：是員工必須具備的品德。有錯必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。

　　(五)、制服及名牌

　　1、公司將視員工工作需要，按不同崗位發給員工不同制服。所有需穿著工作制服的員工為制服員工，不要求穿著制服的員工為非制服員工。員工有責任保管好自己的制服并使其保持干凈、整潔，上班時必須按規定穿著工作制服，因公或批準不在之列，下班后必須將制服妥善保管，不得擅自穿帶或攜離公司。

　　2、所有員工當值時應佩戴作為工作服一部分的名牌于上衣左胸前，部門主管及保安人員有權隨時檢查有關證件。不戴名牌將受到失職處分，工號牌如有遺失、被竊應立即向本部門經理或人力資源部報告，并按規定到人力資源部辦理補領手續，所引起的一切責任由本人負責。若因時間較長而損壞的可憑舊換新。

　　3、員工離職時須把工作服交回到布草房，名牌交回到人力資源部，退回的制服必須清洗干凈，如不交回或工作服破損，則需按規定賠償。

　　(六)、儀容、儀表、儀態及個人衛生

　　1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

　　2、員工的工作服應隨時保持干凈、整潔。

　　3、發型：男員工自然大方、頭發整齊、清潔、無頭皮屑、不用異味發油、需噴灑適度嗜喱水;頭發長度適中，前不及眉、旁不遮耳、后不及領、不留胡須、鬢角;女員工自然大方、頭發整齊、清潔、無頭皮屑、不用異味發油;留海不及眉，頭發過肩須盤發;需染發。

　　4、手：不留指甲、手指應無煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過多手飾，只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時除應遵守上述要求外還應不佩戴戒指。

　　5、臉：精神飽滿、面部清潔、不戴有色或深色眼鏡，女員工須化妝上崗，給人以靚麗、清新的感覺。

　　6、口腔：牙齒清潔、口氣清新，上班前不吃有異味食物，不喝含酒精的飲料，不吸煙。

　　7、著裝：工服按規定穿戴整齊，員工證佩戴于上衣左上角;項鏈或其它飾物不可露出制服外，工鞋清潔、光亮、無破損、襪子無破洞。

　　8、身體：無體味，不得涂抹氣味濃烈的香水。

　　9、男員工應穿黑色皮鞋、深色襪。女員工應穿黒色鞋，肉色襪，無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。所有在職不得穿拖鞋上班。

　　10、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　11、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　(七)、拾遺

　　1、在公司內拾到的財物，不論貴賤大小，一律上交主管部門，并將詳細記錄在案，送交總經辦處理。

　　2、如物品保管三個月無人認領，則由公司最高管理部門決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為偷竊處理。

　　(八)、公司財產

　　公司一切設施設備(包括發給員工使用的物品)均為公司財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須照價賠償。員工如犯有盜竊行為，公司將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。

　　(九)、員工衣柜

　　1、員工衣柜的配給由總經辦負責，必要時可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。 員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

　　2、更衣柜為員工更衣之用，員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料、危險品或其他貴重物品。

　　3、更衣柜鑰匙由員工自行配制，自行保管。公司不負責任何物品的保存，丟失自負。

　　4、本公司所授權人員有權檢查員工更衣柜的衛生和使用狀況，檢查時兩個以上人員在場。

　　5、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　6、員工離店時，必須清理衣柜，不及時交還衣柜，公司有權清理。

　　(十)、酒吧安全

　　1、非營業時間嚴禁任何員工出入酒吧，特定職工須經總經理批準。

　　2、員工進出酒吧，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

　　3、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門經理簽發出門許可證，離店時主動將出門許可單呈交門衛，由保安部存檔。

　　4、員工下班應自覺接受保安人員檢查，不服從者立即予以開除。

　　(十一)、處理投訴

　　1、客人是我們的“上帝”，全體員工都必須高度重視客人投訴，要細心聆聽投訴讓客人暢所欲言，把它作為改進公司管理的不可多得的珍貴教材。

　　2、事無巨細，對客人投訴的事項，必須盡快處理，讓客人得到滿意的結果。

　　3、投訴事項中，若涉及本人，其記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。

　　4、投訴經調查屬實可作為獎勵或處罰的依據。

　　(十二)、愛護公物，保持環境衛生

　　1、愛護公司的一切財產，注意所有設備的定期保養、維修、節約用水、用電和易耗品，不準亂拿亂用公物，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

　　2、養成講衛生的美德，不準隨地吐痰、丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。如發現紙屑、雜物等，應隨手拾起來，保持公司內清潔優美的環境。

　　六、獎懲

　　(一)、本公司員工的獎勵分為下列五種：

　　1、嘉獎。

　　2、記小功。

　　3、記大功。

　　4、獎金。

　　5、晉升。

　　(二)、有下列情形之一者，可予以嘉獎：

　　1、品行端正，工作努力，能適時出色完成任務者。

　　2、拾物不昧者(價值300以上)。

　　3、熱心服務，有先進事跡者。

　　4、年度考核業績特優者。

　　5、有其他優秀表現者。

　　嘉獎每次獎勵人民幣50元。

　　(三)、有下列情形之一者，可予以記小功：

　　1、對于日常工作或管理制度建議改進，經采納施行，卓有成效者。

　　2、節約物料，或對廢料利用卓有成效者。

　　3、遇有災變，勇于負責，措置得當者。

　　4、檢舉違規或損害公司利益者。

　　5、其他卓有較大功績者。

　　小功每次獎勵人民幣100元。

　　(四)、有下列情形之一者，可予以記大功：

　　1、遇有意外事件或災變，奮不顧身，不避危難，因而減少損害者。

　　2、維護員工安全，冒險執行任務，確有功績者。

　　3、維護公司重大利益，避免重大損失者。

　　4、其他卓有重大功績者。

　　大功每次獎勵人民幣100元。

　　(五)、有下列情形之一者，可給予以獎金及晉升：

　　1、服務滿10年者，考績優良，未曾曠工或記過處分者。

　　2、曾記大功5次者。

　　3、對于公司有特殊貢獻者。

　　4、其他卓有特殊功績者。

　　(六)、本公司員工的懲處分為下列五種：

　　1、警告。

　　2、記過。

　　3、記大過。

　　4、降級。

　　5、開除。

　　(七)、有下列情形之一者經查證屬實，給予警告：

　　1、未經許可，攜帶物品入公司出售者。

　　2、一個月內多次忘打卡或不佩帶員工證者。

　　3、不依規定穿著公司制服者。

　　4、主管經理對于下屬員工管理缺失或未起到模范榜樣者。

　　5、員工大會缺席者(員工大會遲到者罰款20元)。

　　6、員工培訓缺席者(員工培訓遲到者罰款20元)。

　　7、其他應予以警告的行為。

　　警告每次扣薪人民幣50元。

　　(八)、有下列情形之一者經查證確實或有具體事證者，給予記過：

　　1、對上級指示，或有期限命令，未申報正當理由而拒不執行者。

　　2、因疏忽致物品材料遭受損害或傷及他人者。

　　3、在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作者。

　　4、未經許可，不等接替，先行下班者。

　　5、其他應予以記過之行為。

　　記小過每次扣薪人民幣100元。

　　(九)、有下列情形經查明屬實，或有具體事證者給予記大過：

　　1、擅離職守，致生變故，使公司蒙受重大損害者。

　　2、泄漏業務或事務上的機密者。

　　3、在工作時酗酒滋事，影響工作秩序者。

　　4、遺失經管的重要文件、物件或工具者。

　　5、借故請事、病假，往他處工作或未經許可在外兼職者。

　　6、違反安全規定措施致公司蒙受損失者。

　　7、工余材料隱匿不報者。

　　8、在工作時間內擅離崗位或偷懶睡覺者。

　　9、其他應予以記大過的行為。

　　記大過每次扣薪人民幣150元。

　　(十)、有下列情形之一，經查證屬實或具體事實證者，給予開除：

　　1、受刑事判決或受緩刑者。

　　2、有煽動怠工或罷工者。

　　3、撕毀公司或主管人員公告或有公然侮辱上級的行為情節重大者。

　　4、故意破壞重要公物者。

　　5、偷盜公司財物者;在經營場所飛單者并根據性質嚴重程序給予相應罰款。

　　6、在工作時間制造私人物件，或唆使他人制造私物者。

　　7、利用本公司名義，在外招搖撞騙致公司名譽受損者。

　　8、在公司內聚賭或有傷風化行為者。

　　9、在公司內打人或互毆者。

　　10、散布謠言，嚴重影響生產秩序，或以強暴行為脅迫他人者。

　　11、記大過滿3次者。

　　12、擅自攜帶危險物品入公司不聽制止者。

　　13、工作上有重大過失，致公司蒙受損失，或工作人員受傷害者。

　　14、不服從合理工作命令或不服從合理調遣者。

　　15、在外從事與本公司利益沖突的工作，經勸告放棄仍不聽者。

　　16、其他應予以開除之行為。

　　酒吧員工守則

　　為了加強管理提高工作效率和優秀的服務，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個月內累計罰單三次記過一次，記過三次者開除處理。(無工資無返回押金)

　　一、獎勵對象

　　1.最佳果盤、果汁、雞尾酒創意或拾金(物)不昧，為公司拿得榮譽者。

　　2.發現事故苗頭，及時采取措施防止重大事故的發生者。

　　3.見義勇為保護公司客人生命財產安全者。

　　4.對本俱樂部提出合理建議，提高服務質量有重大貢獻者。

　　5.節約開支，減少浪費卓有成效者。

　　6.勇于揭發或損害公司榮譽者或利益者。

　　7.勇于揭發偷開回收酒水者.

　　8.每月優秀員工獎勵100元。

　　二、獎勵程序與方法

　　1.由各主管提出經理核實呈報給總經理批示。

　　2.對第6條.第7條勇于揭發服務員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。

　　三、處罰

　　凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。

　　1.儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品(筆、打火機、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌)不按規定穿戴者10分。

　　2.培訓開會手機沒關機，上班時間偷帶手機20分。

　　3.打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。

　　4.上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計)

　　5.早退.脫崗.串崗30分.(20分鐘以上按曠工計)

　　6.休假、下班無故在公司逗留與上班的服務員、迎賓聊天，除來俱樂部消費外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。

　　7.在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉話20分。

　　8.在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。

　　9.禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。

　　10.工作散漫粗心大意，服務效率欠佳，發錯酒水、小菜、果盤，發了酒水不收單或收無效單據20分。

　　11.班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。

　　12.站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。

　　13.剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。

　　14.值班電器沒關，抽屜沒鎖30分。

　　15.下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

　　16.9：50準時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息

　　17.寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分

　　18.應格守吧臺的職責禁做一些無關于工作的事情10分

　　四、警告(50——200)

　　凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名.

　　1.不服從上司指揮、安排、頂撞上司。

　　2.發現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽。

　　3.對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。

　　五、凡觸犯以下條款之一者(無工資、無返回押金)立即除名。

　　1.涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。

　　2.故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢、手表……)。

　　3.泄露公司機密，提供人事經營財務、設備、培訓資料等。

　　4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。

　　六、處罰程序

　　員工過失單由主管經理發出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名(當事人拒簽處罰單仍有效)。

　　員工投訴

　　1.員工對工作不滿之處應在工作時間之外向直屬上級提出。

　　2.若是得不到滿意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。

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