質(zhì)檢部年度工作總結(jié)
總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編為大家收集的質(zhì)檢部年度工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
20xx年悄然來臨，新年的鐘聲將要傳來，回顧過去，20xx年充滿著繁忙與豐富。栽種、耕耘、收獲過程激勵(lì)著我們不斷前行。在這激情四溢的冬天，大家滿懷熱情地根據(jù)新的規(guī)劃揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，期待未來的豐收。在過去的一年中，歸功于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持與配合，質(zhì)檢部在酒店各個(gè)部門積極合作下，根據(jù)監(jiān)管檢查對(duì)服務(wù)質(zhì)量的提升形成了積極作用。進(jìn)到20xx年，質(zhì)檢部在企業(yè)行政辦的帶領(lǐng)下，積極探索新的工作方式，使質(zhì)檢工作再上新臺(tái)階。現(xiàn)就20xx年質(zhì)檢部工作總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)檢查力度，推進(jìn)檢查內(nèi)容
在20xx年工作前提下，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方法，拓展了工作范疇，提高了對(duì)各個(gè)部門檢查力度。比如：
①組織各店總廚、出樣人、海鮮坊組長(zhǎng)及采購(gòu)員開展交流經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而對(duì)比公司的要求檢查樣品出樣和海鮮銷售，明顯提升了各店的樣品出品品質(zhì)。
②對(duì)分店的中份、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌開展落實(shí)，并重新制作配制牌掛在配菜臺(tái)上，保證配菜人員一目了然。
③重點(diǎn)檢查分店的隔油器、垃圾房、樣品菜、冷菜間等工作。
④在3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)開展“動(dòng)態(tài)五常”活動(dòng)，有效增強(qiáng)了“順手清”的觀念。
⑤深入開展晚間檢查工作；落實(shí)員工餐廳的節(jié)省行動(dòng)檢查；統(tǒng)一公司和分店的質(zhì)檢報(bào)表；根據(jù)監(jiān)控系統(tǒng)與現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)進(jìn)行品質(zhì)檢查；實(shí)施廚房備料的監(jiān)管；幫助分店在高峰期的經(jīng)營(yíng)；舉辦分店質(zhì)檢人員的聯(lián)合工作大會(huì)。
⑥為降低大會(huì)成本，自7月起實(shí)行無紙化會(huì)議方式。
⑦引進(jìn)色標(biāo)管理，推進(jìn)產(chǎn)品索證的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
二、嚴(yán)苛自身規(guī)范，始終言傳身教
做為服務(wù)質(zhì)量的指導(dǎo)單位，質(zhì)檢部應(yīng)進(jìn)一步增強(qiáng)自我要求，始終遵循酒店各類規(guī)范。在加大檢查力度的同時(shí)，大家也嚴(yán)苛提升本身業(yè)務(wù)素養(yǎng)，運(yùn)用各種機(jī)會(huì)加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)各崗位的工作；在業(yè)余時(shí)間閱讀酒店管理及技術(shù)培訓(xùn)的專業(yè)書籍，不斷掌握專業(yè)知識(shí)，日常工作中始終遵循規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)質(zhì)檢部嚴(yán)格自我約束，在酒店范圍內(nèi)發(fā)揮了模范帶頭作用。
三、加強(qiáng)日常溝通與協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作風(fēng)格
20xx年質(zhì)檢工作的指導(dǎo)思想以檢查為主，到了年底我們意識(shí)到這類局限性，及時(shí)提出了20xx年將從檢查轉(zhuǎn)為整改的構(gòu)思及計(jì)劃，比如幫助狀元樓會(huì)所參與國(guó)家五葉級(jí)綠色飯店評(píng)定、百丈店的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬達(dá)店市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)審查等。20xx年初，我們的工作嚴(yán)格遵守這一思路，發(fā)現(xiàn)問題立即與各部門溝通，重要問題及時(shí)與酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，以求快速解決。通過這種方法，提升了質(zhì)檢工作效率，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的總體提升。在實(shí)際的工作方式上，我們注重深入問題的本質(zhì)，積極與各部門協(xié)作，尋求解決方案。針對(duì)崗位規(guī)范難題，大家主要采取限期整改的形式；對(duì)于個(gè)別問題與首次存在的問題則以口頭提示為主；沒有明確規(guī)定但我們認(rèn)為不合理難題以提議為主；明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律且造成不良后果的舉動(dòng)，則直接給予處罰或上報(bào)給酒店領(lǐng)導(dǎo)，決不姑息。20xx年于行政辦公室的帶領(lǐng)下，質(zhì)檢部取得了一定成績(jī)，但我們?nèi)杂性S多工作必須再接再厲，間距我們的預(yù)期目標(biāo)還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不可能一蹴而就，務(wù)必持續(xù)努力，以真正發(fā)揮質(zhì)檢的應(yīng)有作用。因此，在20xx年，大家將遵循建立百年石浦的愿景，全力圍繞“發(fā)揚(yáng)非遺文化、創(chuàng)新綠色效益”的公司使命，塑造“超過、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的公司價(jià)值觀，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不畏艱難的精神，積極探索，深入實(shí)際工作，切實(shí)為提升酒店服務(wù)質(zhì)量奉獻(xiàn)我們的甚少能量。融合20xx年工作具體，20xx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)工作。
1、加強(qiáng)與各個(gè)部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢的職責(zé)。基于20xx年工作，新的一年我們將繼續(xù)提高與各個(gè)部門溝通，質(zhì)檢工作會(huì)以整頓為主、通告為輔，以培訓(xùn)教育為主要形式、懲罰為輔助手段，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職責(zé)，積極與各部門緊密配合，促進(jìn)日常管理，不斷提升酒店服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提升本身業(yè)務(wù)能力。質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)者的自身要求較高，需要具備全面的業(yè)務(wù)素養(yǎng)與較好的個(gè)人修養(yǎng)。同時(shí)，回應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的號(hào)召，質(zhì)檢部在20xx年也將積極向?qū)I(yè)化轉(zhuǎn)變，爭(zhēng)取持續(xù)提升質(zhì)檢工作的水準(zhǔn)。
3、探索新的工作方法，提升質(zhì)檢工作效率。做為監(jiān)管檢查的工作部門，質(zhì)檢部的工作充滿挑戰(zhàn)且具有一定難度，若無較好的工作方式，難以保證工作的有效開展。20xx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提升質(zhì)檢工作效率。
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