食品工業項目建議書

時間：2024-08-29 18:29:37 金磊建議書我要投稿

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食品工業項目建議書（通用10篇）

　　在不斷進步的社會中，越來越多人會去使用建議書，建議書可以充分調動各方面的積極因素，集中廣大群眾的智慧。相信許多人會覺得建議書很難寫吧，下面是小編收集整理的食品工業項目建議書，希望對大家有所幫助。

食品工業項目建議書（通用10篇）

　　食品工業項目建議書 1

　　一、項目背景

　　1、市場分析

　　根據項目現實情況撰寫本食品項目。

　　2、業主介紹

　　xx市符xx肉食品加工廠地處符xx鎮，該企業多年來專業從事燒雞、肉食品產品生產加工，在全國各大城市如南京、天津、上海、武漢建立起了完整的銷售網絡，是xx市農業產業化經營重點龍頭企業。

　　該企業吸引了一大批肉雞養殖戶團結在其周圍，有穩固的優質貨源保障，年加工銷售肉食品5000噸，廠區占地10畝(還擬征地擴建)，凍庫容量260噸，并于20xx年通過國家無公害肉雞基地和產品認證。

　　由于該企業信譽高、技術強、善經營、會管理，外銷產品的生產成本全國最低，產品競爭力強，效益高，其300萬元固定資產屬優質資產，資產回報率高，可以接納外方200萬元以上的'資金或加工設備、技術等合作投資。

　　3、政策優勢

　　該項目符合蚌埠市肉食品加工產業發展方向，是蚌埠市鼓勵投資的領域，市政府制定了一系列優惠政策，將在土地、資金、技術、規費、人才等方面給予項目扶持。

　　二、投資概算

　　共計約需總投入1500萬元

　　1、第一期建年400萬只肉雞自動加工線需300萬元。

　　2、凍庫改造擴能至500噸容量需200萬元。

　　三、建設規模、經濟效益分析及投資方式

　　1、建設規模：年加工量為400萬只，折合成品600萬噸。

　　2、銷售收入：滿負荷運行年銷售收入可達1200萬元。

　　3、稅利：年實現稅利100萬元

　　4、建設期限：項目建設期限為2年

　　5、投資利潤率：投資利潤率約為18%，財務內部收益率為20.5%

　　6、投資形式：合作、股份均可

　　四、項目前期工作

　　目前已初擬生產量擴建計劃，并積極物色合作伙伴，引進全自動家禽加工線項目正在洽談中，項目可行性論證報告正在撰寫中，近期即可上報上級有關部門審批立項。

　　五、項目建議書結論

　　該項目符合xx市肉食品加工產業的發展方向，各種條件初步具備，在xx縣實施切實可行。

　　食品工業項目建議書 2

　　一、項目名稱：

　　蕎麥系列食品加工項目

　　二、籌辦單位：

　　阿魯科爾沁旗經濟貿易局

　　三、建設地點：

　　阿魯科爾沁旗工業園區

　　四、項目前期工作：

　　已完成主項批復和項目建議書，正在進行可行性研究

　　五、項目建設條件：

　　(一)生產現狀和市場前景分析

　　蕎麥又名烏麥、花麥、三角麥，屬典型的黑色食品。

　　我國蕎麥種植資源豐富，尤其對富含硒元素的苦蕎的研發處于世界領先水平，一些新的品種如黑豐1號、F228等苦蕎品種每畝產量達450—600斤。

　　隨著人們生活水平的改善和對保健食品的需求，作為黑色食品的蕎麥食品將會異軍突起。

　　隨著社會發展和人們生活的改善，消費健康食品、綠色食品、保健用品已成為時尚和主流。

　　蕎麥以其獨特的保健功效早已受到消費者的青瞇，方便食品既體現了現代生活節奏，又調劑了餐桌的多樣性。

　　蕎麥副產品麩皮制作的枕頭具有防潮、隔熱、通風、透氣、無異味特點，是中華傳統的生活消費品，其良好的特性可充分保證人們的'休息，市場久盛不衰。

　　(二)資源情況

　　阿旗現有耕地155萬畝，80%的旱坡耕地的自然條件、生長環境都具備天然的綠色食品基地的生態條件，阿旗年種植蕎麥面積基本穩定在20萬畝左右，年產量3000萬斤—4000萬斤，由于蕎麥生長期短，可作為兩季作物種植(收割小麥后播種)，既提高了農民的經濟收入，又提高了耕地資源的綜合效益。

　　如有龍頭企業帶動，種植面積和產量都會有很大的提高。

　　(三)建設條件

　　阿魯科爾沁旗地處東北與華北的連接地帶，東連環渤海經濟圈，西接中西部地區，具備強有力的輻射功能。

　　項目建設地點旗政府所在地天山鎮阿旗工業園區。

　　阿魯科爾沁旗工業園區位于集通鐵路查布嘎火車站以北，鐵北大街以東，天寶線公路以南，園區總面積為2.5平方公里，首期占地500畝，現園區的水、電、通訊、道路等基礎設施已具備。

　　六、生產規模及產品方案

　　(一)產品方案

　　擬開發蕎麥系列食品富硒黑蕎麥醋、方便食品(掛面、方便面、速凍水餃)，副產品生產蕎麥保健枕。

　　(二)建設規模

　　年加工蕎麥5000噸，年產富硒蕎麥醋2000噸，方便食品3000噸，(掛面1.5噸、方便面1000噸、速凍水餃500噸)，年產10萬對蕎麥保健枕。

　　七、投資估算

　　項目總投資：1150萬元，其中固定資產投資800萬元，流動資金350萬元。

　　蕎麥食品車間及設備投資550萬元。

　　保健枕車間及設備投資80萬元。

　　庫房、場地等基礎設施投資100萬元。

　　水電運等其它投資70萬元。

　　八、效益分析

　　項目投產后，按設計規模達產后年可實現銷售收入4600萬元，年實現利潤400萬元。

　　投資利潤率34.8%

　　項目返本期3年

　　此項目投產后，社會效益巨大，通過訂單種植扶持一部分農戶盡快走上脫貧致富之路。

　　同時可安排200人就業。

　　企業可通過擴大再生產創立綠色食品名牌。

　　九、經濟效益預測

　　項目投產后，按設計規模達產后年可實現銷售收入4600萬元，年實現利潤400萬元。

　　投資利潤率34.8%，項目返本期3年。

　　同時可安排200人就業。

　　十、合作方式：

　　合資、合作或其它。

　　食品工業項目建議書 3

　　一、總論

　　1、項目名稱：昭覺縣綠色鮮薯食品加工項目。

　　2、項目單位：昭覺縣政府。

　　3、項目聯系單位：昭覺縣投資促進局。

　　4、項目擬建地點：昭覺縣農副產品加工集中區。

　　5、項目建設內容與規模：計劃占地50畝，建設現代化的薯片、薯條自動生產線，年產值達5000萬元。

　　6、項目建設年限：三年。

　　二、項目建設的必要性和條件

　　1、項目建設的必要性分析：隨著快餐店在國內的快速發展，薯條及其它小食品在市場上的銷量劇增，需求量在逐年增加，全國幾家公司年生產的薯條遠不能滿足市場需求。馬鈴薯由于其生產工藝相對簡單，價格便宜且儲存期長，便于用不同方法制作加工成多種馬鈴薯食品或作蔬菜直接食用，其需求及銷量急速上升，其中國內市場約占15％，而大部分銷往我國的香港及日本、韓國，還有東南亞地區，市場前景廣闊。

　　2、項目建設的條件分析：昭覺縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州東部，是原涼山州府所在地，縣城位于東經102°51′，北緯28°01′，距西昌100公里。東臨美姑、雷波兩縣，南連金陽、布拖、普格三縣，西接西昌、喜德兩縣市，北靠越西縣，省道瀘鹽公路（s307）和烏金公路（s208）貫穿全境，距成昆鐵路西昌火車站100公里、普雄火車站75公里，距西昌青山機場110公里。是涼山東部重要的交通樞紐和物資集散地，規劃中的西(昌)昭(通)、樂(山)西(昌)高速公路在縣城附近交匯。

　　3、項目建設的資源條件評價：農業部“馬鈴薯良種繁育”、“馬鈴薯高產創建”，省農業廳“新增100億斤糧食能力建設”、“馬鈴薯產業扶貧項目”4個項目落戶昭覺縣，20xx年，我縣按照“建基地、抓品改、重統防、育龍頭、攻市場”的產業發展思路，完成種植馬鈴薯23.14萬畝，收獲鮮薯43.83萬噸，建有3000畝原種基地和種薯繁育基地1代3000畝、2代2萬畝、3代3萬畝，設立6個馬鈴薯早晚疫病監測點。

　　三、投資估算及合作方式

　　1、投資估算：該項目計劃總投資1.8億元，引進資金1.8億元。

　　2、合作方式：獨資

　　四、效益分析

　　1、經濟效益：年經營收入將在5000萬元、年利潤2000萬元以上，該項目建成5年內有望全部收回成本。

　　2、社會效益：項目建成后，年加工鮮薯15萬噸，產精淀粉3萬噸、薯渣飼料7萬噸、生物肥料6萬噸。一條加工10噸鮮薯的`生產線，能夠有效解決全縣的馬鈴薯銷路問題，提高農產品的附加值，促進馬鈴薯的產業化進程，使上萬戶農民直接受益。

　　五、結論

　　馬鈴薯的市場需求量逐年加大。我縣馬鈴薯現有21.2萬畝種植面積，據了解有30%的馬鈴薯被鮮食，轉化加工成淀粉及深加工的僅占40%左右。目前看，馬鈴薯在食品深加工產業利潤大，市場潛力大，在醫藥，化工等行業消費量也在不斷擴大，所以，該項目是可行的。

　　食品工業項目建議書 4

　　一、總論

　　1、項目名稱：枸杞酒及飲品加工項目

　　2、擬建地點：都蘭縣

　　3、建設內容與規模：建設枸杞果酒、枸杞發酵酒、枸杞飲料、枸杞果晶、多維鮮果凍、復合果汁、枸杞白刺果汁等加工生產線，年加工枸杞5000噸。

　　4、概算投資：總投資2億元

　　二、建設必要性

　　（1）建設的必要性分析

　　隨著中國消費結構的轉型升級和中產階級的成熟，對品質生活要求的不斷提高，消費者的健康意識開始覺醒，對食品安全越來越重視，傳統的枸杞干果制品已經不能滿足消費者的健康訴求。面對大健康產業發展的浪潮，枸杞產業迎來了新的發展機遇，正如枸杞果酒、枸杞果汁等這樣深加工健康產品正成為新的發展方向。枸杞果酒既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是獨樹一幟的枸杞健康果酒，具備了白酒的豪爽，葡萄酒的時尚，保健酒的價值的特性，枸杞果酒制造工藝保留了枸杞的營養成分，使枸杞90%的營養精華成份釋放在酒體，更容易被人體吸收。枸杞果酒色澤誘人、口感獨特、功效卓越，在當今飲酒低度化、健康化的`趨勢下，枸杞果酒找準健康、時尚的產品定位，以消費者訴求為起點，不斷研發新產品，增加產品的附加值，釋放了更大的市場空間。

　　枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，以枸杞為原料的枸杞果酒和枸杞果汁等飲品主打健康招牌，不僅口感醇厚，而且營養豐富，含有人體需要的多種氨基酸，有降血壓、降血糖、血脂、養肝明目、潤肺止咳、延緩衰老、抗疲勞，提高睡眠質量等功效。

　　（2）建設條件分析

　　都蘭現已形成枸杞種植面積14.3萬畝，畝產200公斤干果，預計產量達2.9萬噸，完全滿足枸杞果酒加工需求。

　　配套服務設施建設情況都蘭縣位于青海省海西蒙古族藏族自治州東南部，縣城察汗烏蘇鎮東距省會西寧市427公里。水資源：都蘭縣境內有香日德河、察蘇河、諾木洪河、沙柳河等水資源以及豐富的地下水資源。全縣地下水資源總量8.317億立方米，可供利用的地下水資源3.326億立方米。光照：都蘭海拔高，空氣稀薄，干燥少云，日照充足，蘊藏著極為豐富的光能資源。太陽輻射157.7—177.7千焦／平方厘米。

　　三、主要原輔材料消耗及來源

　　主要原料：枸杞

　　主要原料來源：海西枸杞種植達42.2萬畝，其中都蘭縣種植14.3萬畝、烏蘭縣種植4.9萬畝、德令哈種植11.7萬畝、格爾木種植11.3萬畝。

　　食品工業項目建議書 5

尊敬的領導：

　　目前食品安全問題并不是一個孤立的現象，而是跟我們目前特殊的社會大環境有密不可分的聯系，只有從多方面著手，才能真正解決當前問題。

　　(一)加強食品流通領域的監管力度

　　政府應當切實履行好其監管職責，加強對食品質量的安全監管。加強食品質量的安全監管應當成為政府的頭等大事，這就要求政府:要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防"三無"食品流入市場;要有效規范食品生產者的生產、經營行為，堅決取締無證生產、無證加工食品的行為;要整合食品安全監督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質量安全的監測，對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監控;要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動;要規范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。同時，積極探索建立食品安全監管的協調機制，逐步形成各負其責、相互配合、反應靈敏、無縫對接的食品安全監管格局。把食品安全監管納入鄉鎮政府、各監管職能部門年度綜合目標考核范圍，確保監管到位。

　　(二)建立和完善統一協調、權責明晰的食品安全監管體系

　　現今的食品安全監管體制在延續歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學習，使監管體制相對協調集中，逐漸開創科學、協調的食品安全監管新模式。

　　第一，可以考慮在現行的部際食品安全聯席協調會議的管理架構上有所突破，如成立國務院食品安全委員會，以統一協調、管理涉及國家食品安全的相關部門，徹底改變目前相關行政部門各自為政、協調不力、重復管理、執法軟弱的局面。

　　第二，進一步探索多種管理模式，將對品種的管理和"劃段"管理結合起來，對能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門管理起來。

　　對于需要"劃段"的.管理，要明確邊界和銜接的方式方法，特別是信息的溝通和共享，職能上盡可能避免交叉。

　　(三)建立完善的食品安全應急處理體系

　　目前，在對食品的安全監管中尚未建立起較為完善的食品安全應急處理制度。食品安全方面的應急管理過程由三階段(事故發生前、發生中和發生后)組成，在每一個階段，都需要建立相應的應急管理機制。應急管理機制的建立應當圍繞5個主要環節進行：應急信息收集、應急預防準備、應急演習、損害控制處理以及事后恢復。

　　因此，需要建立應急計劃系統、應急訓練系統、應急感應系統、應急指揮中心(包括決策者與智囊、應急處理小組和應急處理專家)、應急監測系統和應急資源管理系統。建立食品安全應急處理機制的前提是有法可依。因此，國家在建立食品安全應急機制的同時，應抓緊出臺相關的法律法規，明確應急機制各部門及其負責人的法律責任，對主觀上故意瞞報、不作為、隱瞞信息等行為，都必須追究法律責任。

　　(四)加強宣傳和社會輿論監督。

　　充分發揮新聞媒體的輿論監督作用，既要繼續揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，又要大力普及食品安全知識，培養消費者自我保護意識，消除"見怪不怪"現象，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍，就像治理交通安全一樣，全民努力。同時，加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育，使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識，使消費者增強食品安全意識，提高辨別問題食品的能力，自覺抵制"問題食品"，把食用不合格食品杜絕于消費者的消費觀念之外。

　　(五)加強對行業協會的建設和治理，充分發揮其積極作用。

　　由食品產業鏈相關企業的主要廠商組成的行業協會可以在保證食品安全的過程中發揮積極的作用。行業協會的主要優勢在于其成員置身食品行業中間，對于食品安全擁有較政府和消費者更多的信息。行業協會的主要作用是促進行業自律，向消費者推薦優質食品，對不合格食品進行曝光，從而減少市場中存在的信息不對稱。

　　政府的作用在于對行業協會進行必要的治理，對其推薦的產品進行突擊檢查和必要的抽查等措施，對行業協會進行資信評價，并將評價的結果向社會公眾公布，取締信譽差的行業協會，改變目前國內評獎過程混亂的局面。食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發出了預警信號。在一個國家的文明框架中，道德與法律唇齒相依，缺一不可。必須做到依法治國和以德治國并舉，在我們完善社會主義市場經濟、推進現代化建設的進程中，完善現有法律法規所存在的問題，填補在執法過程中出現的法律空白和盲點，加大執法力度，使食品安全問題能夠有法可依，同時為道德建設提供強而有力的法律保障，同時一刻也不能放松道德建設，只有在全社會開展社會主義榮辱觀教育，大力加強公民道德、職業道德、企業道德、社會道德建設，在全社會形成誠信守法的良好環境，才能有效構筑牢固的社會文明防線，全面推進經濟社會的科學發展。

　　食品工業項目建議書 6

　　隨著天保工程和退耕還林工程的啟動實施，我縣生態環境明顯改善，但如何充分鞏固生態建設取得的成果，解決國家今后停止天保工程和退耕還林工程補助后老百姓的生活和縣財政增長問題，便顯得日益突出。我縣經過近年的實踐探索，總結出發展竹產業能充分體現森林的三大效益，在解決國家生態建設需要的同時，處理好農民征收和地方財政增長的關系，讓農民在生態建設中能增收，地方在管理生態建設中財政能增長。通過抓生態經濟產業鏈的建設，全面激活國家、地方和農民三者的積極性和內在動力，提高我縣生態發展的建設水平。

　　為了切實抓好我縣竹產業的建設，促進生態經濟的快速發展，根據縣委、縣政府發展生態經濟的總體思路和建設目標，制定我縣“雜交竹筍綠色食品加工及筍用示范林推廣技術項目”的實施方案。

　　一、項目建設的意義

　　天全縣地處青衣江上游，是重要的水源涵養區。長期以來，由于歷史的原因，農民經濟來源主要依靠砍伐竹筍和開墾種植，大大破壞了森林資源。砍敗了的殘次林地和四荒地雜草叢生，生態防護效果差，更談不上經濟效益，使當地群眾始終擺脫不了貧困，縣農村經濟發展也受到了嚴重制約，直接影響了社會經濟的可持續發展。所以，發展生態經濟林業，建設雜交竹筍用示范林基地對保護生態環境、促進農民增收、縣財政增長，帶動全縣竹產業的發展，加速我縣生態建設有著十分重要的意義。

　　二、基地項目建設的有利條件

　　1、地理位置與社會經濟條件

　　天全縣位于四川盆地西緣，二郎山東麓，屬天然林保護工程和退耕還林實施范圍。全縣管轄23個鄉（鎮），幅員面積2400平方公里，其中森林總面積270萬畝，森林覆蓋率59.5%，2003年農民人均收入2212元，縣財政收入4778萬元。全縣境內地貌均屬山地地形,海拔600-5150米不等，呈西高東低狀，相對高差大。全縣總人口14.27萬人，其中農業人口12.3萬人，農村勞動力6萬人。兩大工程實施以來，全縣有著大量的剩余勞動力，為建設生態經濟產業基地提供了良好的地理環境和充足的人力物力條件。

　　2、氣候與資源優勢

　　我縣氣候屬亞熱帶季風氣候區，全年平均氣溫15.1 °C，年日照氣溫860小時，年降水量1736mm，無霜期262天，中、低山土壤為山地黃壤，土層深厚、肥沃，土壤PH值為5.5~6.5，境內中低山土壤、水熱、植被等資源條件非常適宜栽竹。現生長有慈竹、楠竹、水竹、白夾竹等竹林約10萬畝，據調查，我縣具有千畝以上竹林基地15處，品種主要有楠竹、雜交竹和本地慈竹，在海拔1400米處楠竹生長良好，紫石鄉小仁煙村1986年栽植的楠竹胸徑達15.7cm，竹桿挺拔，單株重達75斤。仁義鄉溪口村2000年3月栽植的麻竹3年平均胸徑達13cm，單株重達73斤。2000年在河源鄉、思經鄉等地栽植的雜交竹水土適合，生長好，見效快，已逐步進入采伐期。因此我縣發展竹產業具有十分良好的氣候與資源優勢。

　　3、縣委、政府重視竹產業的發展。

　　縣委、政府把竹產業作為我縣農業產業化建設的重中之重來抓，從2000年開始至今已發展竹林面積23萬畝，其中雜交竹5.3萬畝，為我縣雜交竹筍用示范林基地建設提供了領導支撐。

　　4、有龍頭企業的帶動。

　　四川省大渡河造林局天全林業公司，在天全縣建立以生產筍子加工為主的`“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面積50畝，年生產加工能力2萬噸，為雜交竹筍的加工生產和銷售市場創造了良好的條件。

　　5、有科研成果的支撐。

　　雜交竹筍按照一般性的常規加工技術加工，其筍略帶苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大學食品學院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產出了色鮮味美的雜交竹筍食品。

　　三、施工方案的基本思路

　　1、總體規劃及建設布局

　　我縣雜交竹筍用示范林基地建設堅持“因地制宜、適地適竹”的原則，根據氣候、地理位置、海拔高度等具體情況，布局以低山為主，主要設計5個示范點，建設總規模1500畝，具體安排為：思經鄉燕頂灣1000畝，城廂鎮落西山200畝，小河鄉順河100畝，青石鄉壩窯100畝，始陽鎮箭桿坡100畝，5個示范點，共涉及1508農戶，人口6032人。

　　2、方案編制依據及建設原則

　　示范基地建設方案編制依據：四川省財政廳、四川省林業廳《2004年度省級財政林業示范基地建設項目指南》和天全縣林業發展總體規劃。

　　建設原則：按照因地制宜適地適竹的原則，確定發展雜交竹筍用林，以科學的經營手段進行培育，使其最大限度發揮品種和生態經濟優勢，達到示范推廣和帶動農戶增收致富的目的。

　　3、建設內容

　　雜交竹筍用示范林項目建設期為1年，從2004年至2005年3月止。

　　（1）示范林基地施工準備和工程進度如下：

　　j規劃設計：根據實際情況，縣林業局組織規劃設計小組于2004年1-2月份完成2個示范點的作業設計外、內業工作，并形成正式材料上報市林業局；

　　k組織施工：施工程序按整地、打窩、施底肥、植苗、澆水、撫育管理進行。造林整地在秋季進行，根據造林地條件，采用不同的整地方法，整地深度在40厘米左右；植苗采用人工植苗方式，實行邊打窩、邊施底肥、邊植苗的方法進行栽植，植后澆足定根水，植苗密度為雜交竹60株/畝，造林后及時進行松土、除草等撫育措施，確保造林成活率。

　　l檢查驗收：造林工作于2005年3月結束后進行檢查驗收，核查造林面積、栽植質量和成活率；以后每年每次撫育施肥后都必須進行驗收，三年后進行保存率和竣工驗收，并形成檢查驗收材料上報市林業局。

　　（2）雜交竹筍綠色食品加工：

　　2004年6-8月，由林業局和“四川省二郎山森林蔬菜公司”合作，企業自籌資金5萬元，在全縣收購雜交竹筍20噸，依托縣上已獲得的“二郎山紅油鮮筍”綠色食品認證，生產試制15噸“二郎山雜交竹紅油鮮筍”等系列產品。

　　4、發展目標

　　1500畝示范基地建成后，在培育周期內年總產值可達225萬元，種植戶年均增收1492元，人平增收373元。同時，由于示范點的輻射，可帶動全縣28456戶農戶，11.2萬人，對5.4萬畝雜交竹實施集約化經營管護力度，年產雜交竹筍1.35萬噸，產值4050萬元，為全縣農村人口人平增收332元，企業在加工雜交竹筍的工程中既可幫助消化農村剩余勞動力，每年還可創造上千萬元的加工利潤。為推進農業種植結構和農村經濟結構調整，加快農民脫貧致富，促進天全縣經濟發展，增加縣財政收入，逐步實現生態經濟強縣的目標。

　　5、組織領導

　　在整個產業基地項目建設過程中，縣林業局成立專門的雜交竹筍用示范林基地建設領導小組，領導小組以縣林業局局長李良平為組長，天全縣林業公司謝洪楷、林業局副局長高強章為副組長。成員由林業局造林綠化管理股股長牟永強、天然林保護辦公室主任楊洪忠、財務管理股股長羊華和項目辦主任薛慶、“四川省二郎山森林蔬菜公司”經理高科文組成。

　　領導小組下設項目指揮協調、項目施工、項目財務核算三個小組。項目指揮協調組主要負責整個產業基地建設的統一部署、安排和政策宣傳落實工作；項目施工組主要完成雜交竹綠色食品開發和雜交竹產業基地建設示范點的作業設計、組織施工、技術培訓指導、以及檢查驗收等工作；項目財務核算組主要負責核算在項目實施過程中所有的資金運轉情況。

　　項目統一由縣林業局組織施工、管理，實施采取鄉（鎮）農戶承包的運營管理模式，落實協議，實行層層負責制。林業局負責苗木運輸、化肥和農藥的采購以及提供必要物資和技術支持；集體或承包小組提供營造和管理所需的勞動力。項目完成后由承包人負責組織管護和經營。

　　四、投資概算和資金籌措

　　1、投資概算

　　按照有關要求和產業基地建設內容及工程量，從2004-2005年實施生態經濟產業基地建設項目共需投資74.5萬元，其中：種苗費31.5萬元（雜交竹每株單價3.5元）；肥料款18萬元(共施竹子專用肥料257噸，每噸單價700元）；栽植、撫育費15萬元（每畝整地、栽植、撫育、施肥勞務費100元）；作業設計費、培訓費5萬元，綠色食品加工費5萬元。

　　2、資金籌措與使用安排

　　雜交竹筍用示范林基地建設項目資金投入主要包括國家補助、企業自籌、農民勞務折資三個部分，總投資74.5萬元，其中：國家補助50萬元，企業自籌5萬元，農民勞務折資19.5萬元。年度資金使用計劃：2004年投資45萬元，用于營造1500畝示范林的種苗購置、勞務支出、雜交竹筍試加工費及技術培訓等費用；2005年投資10萬元，用于示范林的撫育、施肥等開支。

　　五、產出預測及效益分析

　　1、產出預測

　　該生態經濟產業雜交竹筍用示范林建設項目實施3年便可投產，1500畝示范林基地投產后，可年產鮮竹筍750噸，按均價3000元/噸計算，年總產值可達225萬元。

　　2、效益分析

　　(1)經濟效益

　　我縣雜交竹筍用示范竹林基地建設項目從造林到成林總成本為 74.5 萬元，根據雜交竹筍產量和各自價格，估算在培育周期內年總產值可達225萬元，其中：稅費兩金總計67.5萬元。用總產值減去總成本和稅費、“兩金”，即為該項目的見效后第一年總利潤83萬元。按3年后投產計算，育林基金可增加45萬元/年，財政收入可增加36萬元/年。該示范基地建成后，種植戶戶平增收1492元，人平增收373元。同時，由于示范點的輻射，可帶動全縣28456戶農戶，11.2萬人，對5.4萬畝雜交竹實施集約化經營管護力度，年產雜交竹1.35萬噸，產值4050萬元，為全縣農村人口人平增收332元，企業在加工雜交竹筍的工程中既可幫助消化農村剩余勞動力，每年還可創造上千萬元的加工利潤。更為重要的是它為我縣53000畝雜交竹的后期管理與發展提供了集約化經營管理模式，可見這1500畝雜交竹生態經濟產業基地建設的經濟效益是十分可觀的。

　　(2)生態效益

　　筍用示范竹林基地建設項目的建成可以增加我縣森林資源1500畝，從一定程度上調整了森林資源分布不均的格局，對林種結構、樹種結構和現實林分的質量都有很大的改觀。同時能起到保持水土、涵養水源、防風固沙、調節氣候、凈化空氣、防止污染等作用。此外，對于減輕長江中、下游地區的水災危害，維護生態環境良性循環具有深遠的意義，起到巨大的生態保護作用。根據《水利經濟計算規范》，生態林每公頃每年保土量為51噸，蓄水量為2700噸。項目建成后，將增加保土量0.51萬噸/年，年總蓄水量將增加27萬噸/年，大大降低災害損失。另外，由于森林面積增加，為各種野生動物、鳥類創造良好的棲息環境。據有關資料介紹，森林直接生產效益與生態效益之比為1：2，森林的無形價值不遜于直接的經濟效益。

　　(3)社會效益

　　雜交竹筍用示范竹林基地建成后，對全縣、全市以至全省的雜交竹筍用林建設將起到巨大的輻射帶動作用，特別是對我縣已建5.3萬畝雜交竹的管護將起到示范和推動作用，加速“二郎山竹海”的建設步伐。優化了工程區的森林資源，推動了森林的永續利用和社會經濟的可持續發展，實現了林區的社會穩定。可增加森林資源以及大量的林下資源，支援了國家建設和城鄉人民的生活需要，又增加了農民的經濟收入，對人民群眾的生活和生產創造了良好的生態環境條件。此外，項目的實施，需要勞動力1.0萬個工日，解決了鄉（鎮）部分剩余勞動力的去向，增加了就業機會，這將對社會的穩定和繁榮起到積極的推動作用。

　　食品工業項目建議書 7

　　一、項目建設的目的和意義

　　隨著生物和食品營養健康工程的啟動實施，我區以改善全民飲食健康問題，探索如何充分利用我區農產品資源豐富，改善深加工技術不完善的現狀為首要任務，解決我區農產品附加值低和群眾的食品營養問題。

　　我區經過近年的實踐探索，總結出發展農產品經濟水平效益，在解決我區的飲食健康問題的同時，處理好農民征收和地方財政增長的關系，讓農民在農產品種植和養殖中能增收，地方在管理農產品經濟建設中財政能增長。通過抓農產品經濟產業鏈的建設，全面激活國家、地方和農民三者的積極性和內在動力，提高我區農產品發展的建設水平。

　　為了切實抓好我區農產品產業的建設，促進農業經濟的快速發展，根據區委、區政府發展農產品經濟的總體思路和建設目標，制定我區“香腸片休閑食品綠色食品加工及其推廣技術項目”的實施方案。

　　北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。長期以來，由于歷史的原因，農民經濟來源主要依靠農產品種植，大大阻礙了我區經濟的發展，使當地群眾始終擺脫不了貧困，縣農村經濟發展也受到了嚴重制約，直接影響了社會經濟的可持續發展。所以，發展農業經濟，建設農產品深加工基地對促進農民增收、區財政增長，帶動全區農業產業的發展，加速我區農業經濟建設有著十分重要的意義。

　　二、產品需求初步預測

　　人們越來越注重飲食的合理搭配，然而對于忙碌的現代生活，買鮮肉自己進行煮燉已經頗為費時費力，而且現代大部分年輕人并未有從小下廚的經歷，所做飯菜口味可想而知。然而若將肉食先行加工，放入市場，有可直接食用的，也有只需小小加熱便可得到自己煮燉鮮肉的口感與味覺的肉制品，定會有許多都市男女購買。需求量十分可觀。

　　北碚生態環境優美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風景旅游區和文化區。

　　也為產品的推廣、銷售提供了有利條件。

　　產出預測：該生態經濟產業香腸片休閑食品用示范林建設項目實施1年便可投產，5畝的生產基地投產后，可年產香腸片5000噸，按均價1000元/噸計算，年總產值可達500萬元。

　　三、產品方案和擬建規模

　　1、產品方案

　　生產的產品有川味和廣味兩種，產品生產能達到每年5000噸，規格為每包90克，生產周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因為全年只有300天的實際生產日，其中旺季3個月，淡季3個月，中季4個月，取k=0.9.所以班產為9.2噸左右，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主。

　　2、擬建規模

　　項目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產香腸片5000噸。

　　四、工藝技術初步方案（如原料路線、生產方法、技術來源）

　　1、原料路線

　　原材料分類采購→腸衣的準備→切肉→配料和腌制→灌制→結扎→排氣→漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。

　　2、生產方法

　　原料：肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食鹽2.6公斤白酒2公斤硝酸鹽0.05公斤

　　①腸衣的準備：將豬或羊的小腸除去內容物，清洗干凈，浸在20～30℃的清水中12小時，用刮刀(竹片)刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層(即腸衣)。要求用力均勻，刮干凈，不刮破。

　　②腌制：將豬肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開，把肉切成小立方塊，以0.8～1立方厘米為宜。然后根據肉的數量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時。

　　③灌制：將腸衣的一頭打一個結，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內(也可以用攪肉機取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機)。要求裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過松或過飽滿。如果過松則留有較多的空氣，易于腐敗，如果過于飽滿則腸衣易于破裂。

　　④結扎：每隔25～30厘米，可用細線結扎，使灌腸后的濕腸有很多節。每節的中間用細麻繩套結成對，便于提掛。

　　⑤排氣：結扎后的濕腸，用細針每隔1～2厘米收集整理刺一個小孔，以便排出腸內的空氣，并使腸內水分容易蒸發。

　　⑥漂洗：將濕腸放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。

　　⑦熏制：熱熏法：煙熏時食品周圍熏煙及空氣混合的溫度超過22℃的煙熏過程稱為熱熏法。熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時間一般2小時左右。熱熏食品因為溫度過高而出現表層蛋白質迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內部的水分進一步向外滲透，使干燥過程延長，食品含水量高，可達50％～60％，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲藏，一般4～5天。但熱熏食品的味道和色澤優于冷熏食品。

　　⑧切片，用切片機將香腸切成大小均勻的片狀

　　⑨冷卻、抽真空冷卻抽真空包裝。待腸體冷卻后，從腸衣扭結處剪開，注意不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃-3℃貯藏間貯存。

　　⑩保藏：香腸在10℃左右溫度下掛在通風干燥處，可保藏2個月。若在香腸表面涂一層植物油，還可延長保存時間。

　　3、技術來源：

　　香腸(臘腸)、香肚系指以鮮(凍)豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進經加工的腸衣或膀胱，再晾曬或烘焙而成的肉制品。香腸片休閑食品按照一般性的常規加工技術加工，其料略帶腥味，但在西南大學食品學院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產出了色鮮味美的香腸片休閑食品。

　　五、主要原料、燃料、動力的供應

　　1、原料供應：

　　縣委、政府把農業產業作為我縣農業產業化建設的重中之重來抓，從2000年開始至今已發展牲畜養殖面積23萬畝，另外全區有著大量的剩余勞動力，為建設農業經濟產業基地提供了良好的地理環境和充足的人力物力條件。故主要原料豬肉完全可以在本區內自給自足，由農戶養殖，工廠統一收購檢驗。

　　2、燃料動力：

　　農業牲畜養殖繁榮，農家燃料可收購利用。

　　北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。有充足的`水力資源可以利用。

　　此外煤、電等燃料就是靠買進了。

　　六、建廠條件和廠址初步方案

　　1、建廠條件

　　廠址選擇的原則可歸納為如下幾項

　　（1）廠址的位置要符合城市規劃（供汽、供電、給排水、交通運輸）等要求。

　　（2）廠的地區要接近原料、燃料基地和產品銷售市場，還要接近水源和電源。

　　（3）具有良好的交通運輸條件。

　　（4）場地有效利用系數較高，并有遠景規劃的最終總體布局。

　　（5）有一定的基建施工條件和投產后的協作條件。

　　（6）廠址選擇要利于三廢處理。

　　1.1地理位置與條件

　　北碚區是重慶主城九區之一，位于重慶市西北郊，背靠縉云山，面臨嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一顆明珠”之美譽。全區幅員755平方公里，人口72萬，轄5個街道，12個鎮。北碚交通發達，是重慶進出川北的咽喉要地。襄渝鐵路橫穿東西，嘉陵江黃金水道縱貫南北，區間干道連接四面八方。北碚距重慶市中心24公里，距重慶江北國際機場27公里，交通極為便捷。兩大工程實施以來，全區有著大量的剩余勞動力，為建設農業經濟產業基地提供了良好的地理環境和充足的人力物力條件。

　　1.2氣候優勢

　　北碚生態環境優美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風景旅游區和文化區。

　　1.3資源優勢

　　北碚科技實力雄厚，文化教育事業發達，是全國文化教育先進區和體育先進

　　七、公用工程和輔助工程的初步方案

　　1、食品工廠總平面設計

　　建筑物的建筑特征為長方形型，劃分為廠前區，生產區，廠后區，廠房右側區，廠前區主要用于行政管理及后勤職能部門，如食堂，住宿，車庫，傳達室等，生產區包括生產廠房及其聯系緊密的輔助車間廠房和動力車間廠房，廠后期為成品倉庫。廠左側為原料倉庫，廠房右側為機修，給排水系統，水電站。

　　主車間朝偏南方向，與北碚風向呈60度方向，加強車間內通風采光，輔助車間及動力車間位于廠區的下風向。以免煙塵污染廠區和易引起火災。

　　廠內運輸連接各個加工，中轉，貯存等環節，為方便則設計為環狀式！

　　2、車間總設計

　　對產品方案，生產方法和工藝流程等多方面的考慮，現對生產車間進行總的設計，車間外形為長方形，內部呈u型，以靠近廠前區的一側作為大門入口，進入生產車間，首先為一個消毒池，對原料和員工進行一個最簡單的消毒，消毒間挨著更衣間，即進入生產流水線，第一道工序為原料的清洗，包括原料肉和原料腸的清洗，第二道工序為切肉，將肉肉塊切成小的顆粒，第三道工序為將肉粒和配料混合腌制，這個小車間應配設一個配料間，方便配料，第四道工序為灌腸，第五道為結扎，每隔25～30厘米，可用細線結扎，使灌腸后的濕腸有很多節，結扎的時候應該排出腸內空氣，方便后面的切片，然后漂洗，熏制，切片，冷卻抽真空包裝，殺菌，入庫，將生產車間分為兩部分，由參觀走廊隔開，每一道工序戰占一個小的車間，各小車間之間通過小門隔開，而且在靠參觀走廊的一側設有大面積的玻璃透明玻璃，方便企業管理和參觀。各車間之間設有距地一米左右高度的紗窗門（可以開，關），用此來聯系物料的傳遞，且各窗最好不要在一條直線上，最后一個車間應配設一個檢驗室，對產品進行理化及生物性質進行檢驗，最后的成品通過與原料入口相反的車間方向出生產區。即入成品倉庫貯存。

　　3、生產車間和倉庫選擇用鋼筋混凝土結構，此高強度具有耐久性更好的功能！

　　食品工業項目建議書 8

　　一、總論

　　1、項目名稱：枸杞酒及飲品加工項目

　　2、擬建地點：都蘭縣

　　3、建設內容與規模：建設枸杞果酒、枸杞發酵酒、枸杞飲料、枸杞果晶、多維鮮果凍、復合果汁、枸杞白刺果汁等加工生產線，年加工枸杞5000噸。

　　4、概算投資：總投資2億元

　　二、建設必要性

　　（1）建設的必要性分析

　　隨著中國消費結構的轉型升級和中產階級的成熟，對品質生活要求的不斷提高，消費者的健康意識開始覺醒，對食品安全越來越重視，傳統的枸杞干果制品已經不能滿足消費者的健康訴求。面對大健康產業發展的浪潮，枸杞產業迎來了新的發展機遇，正如枸杞果酒、枸杞果汁等這樣深加工健康產品正成為新的發展方向。枸杞果酒既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是獨樹一幟的枸杞健康果酒,具備了白酒的豪爽，葡萄酒的時尚，保健酒的價值的特性，枸杞果酒制造工藝保留了枸杞的營養成分，使枸杞90%的營養精華成份釋放在酒體，更容易被人體吸收。枸杞果酒色澤誘人、口感獨特、功效卓越，在當今飲酒低度化、健康化的趨勢下，枸杞果酒找準健康、時尚的`產品定位，以消費者訴求為起點，不斷研發新產品，增加產品的附加值，釋放了更大的市場空間。

　　（2）建設條件分析

　　都蘭現已形成枸杞種植面積14.3萬畝，畝產200公斤干果，預計產量達2.9萬噸，完全滿足枸杞果酒加工需求。

　　三、主要原輔材料消耗及來源

　　主要原料：枸杞

　　主要原料來源：海西枸杞種植達42.2萬畝，其中都蘭縣種植14.3萬畝、烏蘭縣種植4.9萬畝、德令哈種植11.7萬畝、格爾木種植11.3萬畝。

　　食品工業項目建議書 9

　　吃零食是一個很不好的習慣。經常吃零食會加大腸胃的負擔，減少血液對大腦的供給，從而影響我們的智力發育。常吃零食，牙齒得不到應有的清潔，時間長了，蛀牙也增多了；常吃零食，一日三餐吃不好，時間長了，營養不良的'“瘦黃瓜”也變多了。有的同學吃過零食后，包裝紙或果皮隨處扔，整潔的校園一會兒功夫就變成了“花臉”。因此，我們向全體少先隊員發出倡議：拒絕零食、愛護環境。

　　1、要徹底杜絕零食，如：方便面、糖、蝦條、巧克力等小食品一律不準帶入學校。

　　2、提倡健康飲水，不帶飲料進校園，人人提倡喝礦泉水、白開水。

　　3、提倡文明用餐，不允許將喝學生奶產生的垃圾隨便亂扔。

　　4、每位同學在抽屜里放一個盛垃圾的塑料袋，每天放學時清理一次，保持方便清潔。

　　5、地上有了臟東西，同學彎彎腰，你撿一個，我撿一個，都扔進垃圾筒里，學校的垃圾就會越來越少，校園環境也會越來越好。

　　同學們：讓我們拒絕零食、愛護環境，用自己的雙手創造出一個美麗清潔的校園。

　　一年級一班中隊