食品安全培訓簡報

時間：2024-05-24 14:13:38 秀雯簡報我要投稿

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食品安全培訓簡報（通用29篇）

　　隨著社會一步步向前發展，簡報對人們來說越來越重要，簡報具有一般報紙新聞性的特點，這是共性；它又有本身的特點。什么樣的簡報才是有效的呢？下面是小編為大家收集的食品安全培訓簡報，歡迎大家分享。

食品安全培訓簡報（通用29篇）

　　食品安全培訓簡報 1

　　為進一步加強全鎮學校食品安全，切實有效防控學校食物中毒事件的發生。9月13日，陽春鎮舉辦學校食堂食品安全專題培訓會。各中小學校及幼兒園食堂負責人、食堂操作人員共40余人參加了培訓。縣食品藥品監督局監督大隊隊長魯曉鵬到會作培訓指導。

　　培訓會上，鎮食藥所負責人重點學習了《四川省學校食堂食品安全管理辦法》，并以實際案例強調了學校食堂食品安全注意事項，明確將在所有學校食堂實施定期長效監控管理。縣食品藥品局監督大隊隊長魯曉鵬對學校食堂食品安全提出四點要求：一是改善硬件設施設備；二是建立健全食品安全制度；三是細化措施，保障安全；四是落實責任，明確食品安全責任分工。

　　最后，鎮分管領導魏顯勇結合當前全鎮學校食品安全情況，提出四方面意見：一是學校食品安全工作必須警鐘長鳴，常抓不懈；二是加強領導，進一步落實食品安全責任；三是加強食堂管理，進一步提高食品安全工作的`實效；四是加強校內外小賣部食品安全的管理和監督。

　　通過培訓，讓各學校管理人員和操作人員對學校食堂食品安全有了更深的認識，為做好學校食堂食品安全工作、保障飲食學生安全奠定了基礎。

　　食品安全培訓簡報 2

　　在新學期即將開學之際，為切實抓好學校食堂監管工作，落實學校主體責任，8月30日，大化瑤族自治縣共和鄉食品藥品監督管理所召開了全鄉學校食堂食品安全管理培訓會，轄區內共有10所學校全體教師、食堂責任人共計120余人參加此次培訓會。

　　會上，該所監督員分析了學校學生日常飲食中可能存在的食品安全隱患，并對學校責任人所承擔的法律責任等問題進行了宣講。同時要求各校校長履行第一責任人義務，規范學校食堂從業人員健康衛生、餐飲具的清洗與消毒、原材料采購的'索證和索票、食品選購、食品加工過程管理以及場所設施的清潔。

　　通過培訓，學校責任人進一步增強了法律意識，明確了食堂管理責任，理清了工作思路，為確保新學期學校食堂食品安全做好管理工作。圖為培訓現場。

　　食品安全培訓簡報 3

　　提高祁東縣餐飲業從業人員的食品安全從業水平，增強其食品安全風險防范意識，10月18日，祁東縣開辦培訓班，對全縣餐飲從業人員進行了食品安全知識培訓。副縣級干部鄧東元主持培訓會，正縣級干部王志武講話。

　　縣食品藥品監督管理局主要負責人強調，此次培訓就是對餐飲服務單位在經營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環節進行總結和警醒，通過培訓強化第一責任人的責任，對照要求自查自改，依法依規不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、加工、貯存、銷售、留樣等環節的管理，確保安全制度的落實。

　　王志武在培訓會上指出，食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全，事關黨和政府的形象。食品藥品監管部門要有擔當精神，敢于負責，把食品安全作為自己份內的.事，盡職盡責監管到位，及時處理各類違法違規行為，同時餐飲服務單位要落實好第一責任人的責任，增強餐飲從業人員的安全意識、誠信意識和法律意識，對查處的問題及時整改到位，共同維護祁東縣食品、餐飲市場的安全穩定，確保廣大人民群眾的飲食安全和生命安全。

　　培訓會上，市食品藥品監督管理局監管科負責人從餐飲服務食品安全基本常識、餐飲食品中常見的危害因素、食物中毒的預防原則以及餐飲服務食品安全規章制度和安全操作規程等方面為祁東縣餐飲從業人員授課。

　　市食品藥品監督管理局副局長彭桂華參加了培訓會并講了話，縣人大常委會副主任趙雙鳳、縣政協副主席陳金定參加了培訓會。

　　食品安全培訓簡報 4

　　27號上午，袁莊鎮政府食安辦、如東縣市場監督管理局袁莊分局、袁莊鎮衛生所聯合召開袁莊鎮食品安全培訓工作會議，對各村食品安全監管員和民間廚師組織開展食品安全培訓。

　　培訓會上，袁莊鎮分管食品安全的副鎮長邵守懿作食品安全培訓動員講話，如東縣市場監督管理局食品安全監督管理科丁立新對鎮食品安全監管員和民間廚師進行培訓，內容包括食品安全法、如何確保農家宴食品安全、餐飲制作過程中如何確保制作食品衛生等相關知識。

　　會上，如東縣市場監督管理局袁莊分局局長石國榮對全體食品安全監管員就國慶期間的'食品安全工作進行部署，袁莊鎮分管領導邵守懿就食品安全工作提出要求。通過此次培訓，食品安全監管員和民間廚師強化了食品安全重要性和食品安全知識的理解和認識，確保了農家宴操作規范、安全放心。

　　食品安全培訓簡報 5

　　為進一步提升村級食品安全協管員工作水平和業務能力，促進農村食品安全監管工作有效開展，積極創建省級衛生城市，9月30日上午，穴坊鎮組織召開了食品安全協管員專題培訓會議，鎮分管領導、鎮市場監管所和各村食品安全協管員共計50余人參加本次培訓會。

　　會議針對食品安全協管知識，協管員職責等內容進行培訓，強調了食品安全協管員的工作職責，要求全體協管員認真細致做好食品安全隱患排查、信息報告、協助執法、宣傳引導及無證無照排查、報告等工作，及時掌握職責區域內食品生產經營與無證無照經營總體情況，并向鎮食安辦報告存在的問題。

　　“通過此次培訓，進一步明確了各網格協管員的.職責，提高了他們的食品安全意識，增強了他們對食品安全工作的責任感和使命感，從而把學到的知識運用到日常網格排查工作中，確保全鎮百姓的飲食安全，有效推進食品安全城市創建工作。”穴坊鎮分管負責人說。

　　食品安全培訓簡報 6

　　為了加快提高鎮食品安全信息員的工作能力，4月16日下午，鎮常務副鎮長林天梅、鎮掛職委員陳春花與椰林、陵城、北斗食藥監所所長在鎮四樓會議室召開食品安全培訓會議，參加會議的有各村（居）食品安全信息員等30余人。

　　首先，由陵城食藥監所所負責人解讀了信息員相關職責、信息報送、食品安全有獎舉報實施辦法（試行）等工作文件。并強調信息員要切實掌握食品加工點和大型農村聚餐的信息并及時報送。

　　接著，由鎮掛職委員陳春花與大家一起學習了《食品安全法》、《突發事件應急預案管理辦法》等一系列新出臺的法規、辦法。并要求信息員要收集責任區域內的食品加工點、售賣點信息并按時、及時上報。

　　會上，大家圍繞該項工作進行積極討論和交流。鎮食藥監所的負責人對大家的`提問進行耐心的解答。

　　最后，林副鎮長提出三點要求：一是信息員應提高認識，增強食品安全責任感，站在"群眾的事是自己的事"的高度上保障群眾的飲食安全；二是明確工作職責，加強對黑作坊、"三無"加工點的巡查，杜絕變質、劣質食品流入市場；三是提高工作水平，巡查工作不但要突出重點還要不疏不漏。無論是對大型的農貿市場還是小型家庭食品加工點、熟食售賣點的信息都要及時掌握。

　　食品安全培訓簡報 7

　　為進一步提升村級食品藥品協管員工作水平和食品藥品業務能力，促進農村食品藥品監管工作有效開展，近期，臥龍鎮政府組織召開了食品藥品安全協管員培訓會議，鎮分管領導、食藥監所長和各村食品藥品安全協管員共計40余人參加本次培訓會。

　　會議針對農村紅白喜事的特點，食品藥品協管知識，協管員職責等內容進行培訓，要求協管員提高思想認識，履職盡責，配合好鎮食藥監所做好食品藥品協管工作和輿情報告工作，同時發揮協管員優勢，加大對食品藥品宣傳力度。

　　通過培訓，食品藥品協管員加深了對食品藥品工作內容了解，提升了安全意識和責任意識，有力的助推了全鎮食品藥品監管工作。

　　食品安全培訓簡報 8

　　為進一步加強校園食品安全監管，有效防控學校食品安全事故，全力保障師生飲食安全。近期，江蘇省盱眙縣市場監督管理局舉辦了為期3天的食品安全培訓會，全縣各學校負責人、食品安全管理人共300余人參加了培訓。此次培訓是今年以來人數最多、規模最大、針對性最強的一次培訓。

　　培訓期間，首先通報了今年對學校食堂食品安全檢查中存在的'食品安全隱患及整改情況。縣市場監管局王國華局長要求各學校校長和食堂負責人，要大力推進學校食堂基礎設施升級改造，穩步推進“透明廚房”工程建設，實現學校食堂“硬件”、“軟件”雙提升。其次，針對常見的學校食品安全風險及防控措施、學校食堂安全知識和操作規范等進行了詳盡培訓。最后，縣安穩辦主任戚家緒就接送學生車輛安全、食宿安全、防火安全等安全工作做了強調和要求。

　　通過培訓，參訓人員對食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到進一步提高。下一步，該局將加大對學校食堂的監管力度，做好培訓的后續監管，將安全意識真正落實到學校食堂的全面升級改造中，護航廣大師生的飲食安全。

　　食品安全培訓簡報 9

　　為進一步增強食品生產加工企業食品安全主體責任意識，提升食品生產監管的專業水平，10月28日~29日，鄭州市中牟縣食品藥品監督管理局召開食品生產企業食品安全培訓會，轄區鄭州笑笑食品有限公司、中牟縣裕康醬菜廠等四十多家食品生產加工企業參與。

　　培訓會上中牟縣食品藥品監督管理局局長馬愛國做動員講話，強調食品生產企業食品安全切實履行責任，保障人民群眾"舌尖上的安全"。鄭州市食品藥品監督管理局生產監管處副處長周芳應邀為食品生產企業培訓《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》（20xx版）、《食品生產日常經營管理辦法》實施細則。深入分析當前食品安全面臨問題，增強維護食品安全工作的責任感，切實負起食品安全企業主體責任。縣食品藥品監督管理局生產監管科科長呂崇偉為企業詳細解析《食品生產企業風險等級管理辦法》，同時，強調加大執法監管和打擊力度，強化行政執法和刑事司法銜接，真正讓百姓享受到監管成果，安全飲食，放心消費。卓奇食品追溯平臺負責人符春彥結合國內食品安全現狀全面詳細的.分析《食品生產加工企業食品安全追溯體系》對食品生產企業的重要性，建立食品安全追溯體系是企業的主體責任，是有效控制食品生產安全風險，維護企業品牌形象，保護消費者合法權益的重要手段。為了鞏固和檢驗本次培訓效果，中牟縣食藥監組織參訓企業質量及食品安全員培訓結業考試，共有85名人員參與。

　　通過食品安全培訓及考試進一步增強了食品生產加工企業法制觀念、自律意識、安全意識、自覺遵守食品安全各項法規，食品生產加工企業深入的認識到食品安全責任重于泰山。中牟縣食品藥品監督管理局生產監管科將進一步做好食品生產企業安全監督管理工作，為中牟縣經濟和社會發展做出貢獻。在全縣營造安全放心的食品消費生產環境，切實保障中牟縣食品行業健康穩定發展。

　　食品安全培訓簡報 10

　　隨著20xx年“10·1國慶節”長假的即將來臨，肇興景區旅游人數的不斷增多，為更好地做好20xx年第二屆“中國傳統村落·黔東南峰會”肇興景區食品衛生的安全保障，給游客一個安全、衛生、愉悅的旅游環境，確保“國慶”和“峰會”的順利進行，肇興鎮政府聯合縣市場監督管理局各部門相關人員于9月29日下午在政府大會議室為景區所有餐飲行業部門負責人進行食品安全知識培訓，會上，縣市場監督管理局何建軍主任就餐飲服務食品安全基本知識進行詳細的.講解和說明，針對廚房、餐廳、就餐場所、加工間、食品倉庫、冷藏儲存、加工制作、餐具的清洗消毒、流通等多過環節進行知識培訓和講解。肇興政法委書記賀斌、肇興片區市場監督管理分局局長吳曉也分別在會上就“峰會”期暨“國慶節”期間食品安全衛生和旅游環境等安全作了相關培訓和宣傳，要求大家盡職盡責，做好各項安全防范措施。

　　此次培訓及時到位，各餐飲行業負責人積極主動參與，共有80余家餐飲行業負責人到場參與培訓，會議期間共發放知識宣傳培訓手冊80余冊，達到預期效果，為20xx年第二屆“中國傳統村落·黔東南峰會”肇興景區食品衛生的安全保障奠定了良好的安全基礎和衛生保障。

　　食品安全培訓簡報 11

　　近日，平原縣教育局安全科聯合縣經濟開發區食品藥品監督所在平原三中舉辦學校食堂食品安全培訓會，縣經濟開發區食品藥品監督所所長王化勝、三中副校長孫懷強和學校食堂全體工作人員參加會議。

　　與會人員認真學習了《學校食堂安全管理與操作規范》，王化勝所長結合身邊典型案例，深入淺出的從定點采購、食品存放、食品加工等方面對餐飲食品安全知識和學校食堂食品安全重點工作進行了指導培訓，王所長強調食品藥品監督所以后將在遠行定點監控、飛行監察、督導監察、抽查監察、責任追究等方面建立試點，加大對食堂的監管力度。三中副校長孫懷強表示：學校下一步將對食堂食品安全加強檢查和監管，確保全校師生的.飲食安全。

　　通過培訓，參訓人員對學校食堂食品安全風險防范有了進一步認識，食品安全意識和法律意識得到增強，食品安全知識水平得到提高，為進一步做好學校食堂食品安全管理工作奠定了堅實基礎。

　　食品安全培訓簡報 12

　　為進一步加強食品安全監督管理，有效落實食品經營者食品安全責任，切實增強食品經營者和食品從業人員的守法經營意識。6月2日，西林縣食品藥品監督管理局以創建自治區文明城市和衛生縣城復審為抓手，在縣句町文化藝術中心一樓觀眾廳舉辦了食品經營者食品安全知識培訓班。全縣城城區食品經營者260余人參加了此次培訓。

　　培訓中，授課人員從食品經營行業道德倫理、食品安全科學知識、食品安全法律法規及相關制度等方面，并結合日常檢查過程中發現的食品經營場所衛生不達標、安全設備不齊備、進銷貨索證索票臺賬不健全、過期食品檢查及下架不及時等食品安全隱患問題，強調此次培訓就是對食品經營者在經營過程中暴露出來的突出問題和薄弱環節進行總結和警醒。

　　通過培訓強化“第一責任人”的責任，對照要求自查自改，依法依規不折不扣地抓好食品及原料采購、驗收、貯存、銷售、留樣等環節的管理，確保安全制度的落實，通過講解法律法規、剖析典型案例、現場解疑釋惑，提高了食品經營者及從業人員落實食品安全監管要求的`具體能力。

　　此次培訓，組織嚴密，內容詳實，形式多樣，緊貼實際，不僅讓食品經營者掌握了國家相關法律法規，同時也了解了食品安全工作的重點和要求，有效地提升了廣大食品經營者食品安全“第一責任人”的責任意識和法律意識，提高了經營者食品安全風險防范能力。據統計，今年4月以來，該局共舉辦食品安全知識培訓4期，培訓人員余人次，為規范轄區食品安全管理打下堅實的基礎。

　　食品安全培訓簡報 13

　　食品安全問題關乎群眾生活質量、身體健康和生命安全，為進一步規范零售食品和餐飲行業秩序，加強行業自我管理，切實保障群眾利益，高亭司鎮食品藥品監督管理站特邀了縣市場監督管理局的史局長對鎮內相關從業人員進行了培訓。

　　此次培訓主要分為兩個階段，第一階段是對零售食品業主進行培訓，根據《中華人民共和國食品安全法》、《超市食品安全規范操作》等法律法規，對從業人員健康要求、經營行為管理、采購環節、進貨查驗、運輸環節、儲存環節、食品銷售環節、過期食品的處理等方面的要求和標準進行了詳細講解。第二階段是對飯店、餐館、學校食堂以及農村承辦酒席等餐飲從業人員進行培訓，培訓主要對食品添加劑、劣質低價油、"消毒"餐具、服務人員個人衛生等典型問題進行了剖析，并結合前期食藥所和食安辦在本轄區餐飲行業查出的食品安全問題和新食品安全法有關規定進行了全面詳實的'利害關系講解。

　　此次共計培訓零售食品從業人員100余人，餐飲行業負責人100余人，發放《食品安全管理員、從業人員》培訓資料200余份。培訓結束后，發放了食品安全管理員培訓考試試卷200余份（食品銷售、餐飲服務各100余份）并當場進行測試，有效提升了從業人員的食品安全知識水平，對保障轄區內群眾食品安全具有重要意義。

　　食品安全培訓簡報 14

　　俗話說：“民以食為天，食以安為先”。當前食品安全問題層出不窮，逐漸成為了社區居民議論和關注的焦點，為了普及食品安全知識，提高社區居民科學飲食意識，創造有利于健康的環境。7月3日下午，由區食品藥品監督管理局主辦、慈城經濟發展局協辦、慈城望京社區承辦的“健康生活你我同行”食品安全知識講座在社區大教室拉開帷幕，講座邀請到了江北區農水局畜牧獸醫站站長顧祥國、食品藥品監督管理局朱科長、慈城鎮經濟發展局副局長洪光，共有50余位居民前來聽講。

　　講座前，工作人員給每位居民發放了《肉類水產品宣傳材料》、《中華人民共和國食品安全法》。講座中，顧老師主要教授大家如何快速鑒別肉類食品、水產品的偽劣。針對最受居民關注的地溝油、瘦肉精、食品添加劑等食品安全知識，將識別病害豬肉的方法總結為“四看一聞一查”，同時讓大家遠離“三無”產品，百姓在購買豬肉時還應當查看檢疫驗訖和檢疫證明，檢查加蓋在豬肉皮上的合格標識，引導居民正確選購食品及保健食品，提高識別假冒偽劣產品的能力，提高自我保護意識。

　　講座后，居民紛紛表示，通過食品安全講座進社區的.形式，讓他們在日常生活中提高了對食品安全的警惕性，對大家的生活質量提高起到了積極的指導作用。

　　食品安全培訓簡報 15

　　提高我校食堂、超市、面包房的管理水平，提高員工的食品衛生與安全意識，更安全地迎接學考選考，10月11日下午我校總務處組織了校園食品安全知識培訓活動，活動在黨員活動室舉行。

　　學校邀請了蕭山區食品藥品監督管理局的付春鋒科長參加此次活動，他為食堂、超市、面包房的所有員工進行了食品安全法、學校食堂的十項基本要求等方面內容的培訓。他強調食品藥品監督管理局十分重視校園食品安全，給校園食堂提供業務指導，定期檢查校園餐飲場所的衛生情況。隨著秋季來臨，學生極易發生餐飲問題。校園作為食品安全的前沿陣地，一定要高度重視，樣樣落實。他希望各位員工落實五常法常規管理，注意各個環節與細節，在工作中認真總結經驗與教訓。與會的員工專心聽講，認真筆記，積極互動，聽后深受教育，覺得食品安全確實責任重大，在今后的工作中要認真落實。

　　我校一貫把學校安全工作放在首位，校園食品安全更是重中之重。我們堅持管理育人、服務育人的方向，積極探索后勤管理的'新路子，努力提高后勤員工的業務素質和服務意識，穩步提升后勤服務的品質。勤快、務實、高效、優質，打造平安校園，建設美麗校園。

　　食品安全培訓簡報 16

　　9月12日，尤溪縣教育局召開中小學校食品安全知識培訓會。各中小學、幼兒園食堂工作分管領導參加會議。

　　會議邀請縣市場監督管理局餐飲服務食品安全監管股林昌芬股長分別就學校食品安全管理一系列知識，進行了深入淺出的'培訓講解。培訓內容詳實，講解形象生動、通俗易懂，具有很強的針對性、實效性和可操作性。

　　會議要求要從思想上高度重視學校食品衛生安全工作；明確第一責任人，使此項工作真正做到責任到人，措施到位，不出紕漏；要講誠信，守法律，懂業務，確保學校食品衛生安全工作萬無一失。

　　食品安全工作無小事。本次會議的召開，將進一步增強學校做好食品安全工作的緊迫感和責任感，確保師生飲食安全無事故，努力營造一個更加安全健康的育人環境，讓家長更放心，使社會更滿意。

　　食品安全培訓簡報 17

　　為進一步提高全鎮食品餐飲相關行業從業人員的業務素質，加快知識更新，不斷推進食品安全誠信體系建設，切實規范食品生產經營行為，促進食品經濟又好又快發展，保障人民群眾飲食安全。20xx年3月3日上午，洛陽鎮食安委召開20xx年消費者權益系列活動暨食品安全培訓會，對全鎮各村食品安全聯絡員、民間廚師和餐飲、超市的90余名人員進行了食品安全知識培訓。本次會議由副鎮長王雷平主持，區市場監督管理局餐飲監管科的彭玉姣主任授課。

　　會上，首先由王鎮對本次培訓作了動員。其次，授課人彭主任圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》、《中華人民共和國食品安全法》、《食品經營許可管理辦法》、《食品經營許可審查通則》和《江蘇省食品經營許可（餐飲服務類）審查細則》這五方面內容進行了生動講解。通過此次培訓，進一步提高了各村食品安全聯絡員、民間廚師，相關餐飲、超市負責人的食品安全知識水平和安全責任意識，強化了餐飲操作流程規范管理，推動了鄉鎮飲食安全工作的'健康發展，確保了人民群眾的飲食安全。

　　食品安全培訓簡報 18

　　"民以食為天，食以安為先"，一直以來食品安全問題與群眾生活息息相關，關乎群眾生活質量、身體健康和生命安全，新的《食品安全法》的出臺與實施將食品安全提升到了一個新的高度。為進一步規范餐飲行業秩序，加強行業自我管理、自我優化、自我提升，切實保障群眾舌尖上的安全，近日，留莊鎮食安辦面向全鎮餐飲業負責人就食品安全問題在鎮會議室進行了統一的知識培訓。

　　培訓會主要圍繞當前餐飲業存在的'食品添加劑、劣質低價油、"消毒"餐具、服務人員個人衛生等典型問題進行了剖析，并結合前期食藥所和食安辦在本轄區餐飲行業查出的食品安全問題和新食品安全法有關規定進行了全面詳實的利害關系講解。

　　此次培訓會議，共計培訓餐飲行業負責人60余人，發放宣傳資料1500余份，影響覆蓋面預計達1000余人，有效提升了餐飲行業負責人的食品安全知識水平，對保障轄區內群眾食品安全，宣傳普及新食品安全法以及該鎮餐飲服務行業的升級改造具有重要意義。

　　食品安全培訓簡報 19

　　民以食為天，食品安全問題已成為民生的頭等大事，為了保障居民的食品安全、增強專業知識，11月12日上午，河西社區的協管員、信息員參加了莊橋街道舉辦的食品安全培訓。

　　在培訓課上，街道食安負責人跟大家明確了各村、社區食品協管員和信息員的職責、任務，要求做好日常監管工作。并特意邀請了食品安全局的專業人員為大家講解針對生產、流通、餐飲不同系統怎樣開展工作。比如檢查各類證件、消毒條件、加工環境衛生等是否符合要求，食品和添加劑的管理、原料采購索證索票、加工的規范操作、食品留樣制度的落實等。

　　通過本次培訓，大大提升了社區工作者的'食品安全知識和科學監管能力，為今后更好的做好食品安全工作奠定了良好的基礎。

　　食品安全培訓簡報 20

　　為進一步加強學校食品衛生管理，確保全校師生的飲食健康和安全，根據上級文件精神，結合學校食品安全工作的相關要求，于 3月18日在學術報告廳召開了20xx—20xx下學年第一期學校后勤人員食品安全工作培訓會。后勤管理人員及食堂從業人員皆參加了此次培訓，培訓會由熊云花主任主持。

　　培訓會上，熊主任對食堂炊管人員進行安全講解。包括食品的采購，從業人員的個人衛生，奶制食品的鑒別，各種餐具的`消毒、清洗，操作人員著裝、禮儀，操作監管等各個環節，提出了明確、具體的要求。強調要嚴格執行食堂操作流程，把好食品質量關，重視食堂衛生和安全，牢記安全重于泰山。　20xx年10月30日，中和鎮舉行20xx年食品安全知識培訓，政府分管領導、安監站、鎮市場監督管理所人員、各村社區支書、村食品安全監督員、農村自辦宴席大廚；各中小學幼兒園分管安全負責人及學校食堂廚師代表；集鎮大型超市、副食品店、餐館法人代表共計120人參加會議。

　　會議對今年來我縣發生的案列進行了講解警示教育；母先虎同志就農村集體聚餐（自辦宴席）和學校食堂食品安全相關知識及操作規范、流程、注意事項進行了培訓，周會同志就餐飲、流通食品安全知識及野生菌、亞硝酸鹽食品安全與預防作了培訓。分發了預防亞硝酸鹽中毒、野生菌食用安全、農村自辦宴席安全宣傳畫共計200份，進行張貼宣傳。

　　會議還對當前大安全工作進行了安排和強調。要求各村社區要盯死非法小煤窯偷挖偷采死灰復燃行為，經常性檢查轄區內非煤礦山安全隱患排查，加強對危化品、煙花爆竹的管理。

　　食品安全培訓簡報 21

　　10月23日，全縣新《食品安全法》暨食品安全“四員”培訓會議召開，會議由縣人大常委會副主任趙媛媛主持，副縣長王玉華到會并作動員講話。縣食品安全委員會成員單位、各鄉鎮食品安全分管負責同志、市場監督管理所所長、食安辦工作人員及各村協管員共330余人參加了培訓。

　　對于此次培訓，縣食安辦作了精心安排，為參會人員印發了新《食品安全法》及食品安全監管工作培訓材料。邀請了市食品藥品監管局綜合科和市食品藥品監督管理局食品消費科負責同志授課，授課老師結合自身工作實際，運用鮮活事例，對新修訂的《食品安全法》、農村家庭自辦宴席、食品安全事件應急處理及食品安全知識進行講解。

　　通過培訓，參訓人員對新的《食品安全法》和食品安全知識有了一個全面的認識和了解，基層食品安全“四員”及行政執行人員的`綜合理論知識和業務水平有了提高，為宣傳貫徹新《食品安全法》和抓好食品安全工作打下了堅實基礎。

　　食品安全培訓簡報 22

　　民以食為天，食品安全問題已成為民生的頭等大事，為了增強經營戶的專業知識，20xx年10月20日下午，定坊社區邀請街道食安辦楊老師來我社區給轄區餐飲業經營戶開展了一堂食品安全培訓會。共50余家經營戶參加了本次培訓。

　　培訓現場，楊老師分析了當前食品安全形勢，列舉事例進行警示教育，提高食品經營戶對食品安全重要性和緊迫性的認識。并組織學習有關食品安全相關文件，提高食品經營戶對食品安全的自律意識，促使食品經營戶守法經營。

　　培訓結束后，楊老師又向經營戶講解燃氣使用安全、火災危險性及預防措施、初期火災的撲救、發生火災時人員疏散、火場逃生自救、如何報火警、滅火器使用方法等消防常識，使參訓人員重點掌握“嚴格控制火源、救人重于救火，選擇正確滅火方法”20字方針。

　　通過此次培訓，進一步提高了經營戶的'食品質量安全、消防安全責任意識和服務意識，且增強了安全事故的預防和處置能力。

　　食品安全培訓簡報 23

　　為進一步加強餐飲服務環節的食品安全監管，強化餐飲服務單位守法經營、規范經營的意識，有效落實餐飲單位的主體責任，5月25日，中牟縣官渡鎮食品藥品監督管理所開展了鎮域餐飲單位食品安全知識培訓會，轄區內80余家餐飲單位負責人參加了此次培訓。

　　培訓會上，中牟縣食品藥品監督管理局餐飲科授課人員從食品的污染、食品安全相關定義、餐飲食品安全的基本要求等三個方面入手，結合工作實際，穿插典型案例，通過多媒體教學的方式為餐飲單位上了鮮活生動的一課。

　　授課人員還特別強調了餐飲單位在日常食品安全管理過程中應該注意的問題，包括從業人員的健康管理，食品及原材料的索證索票，加工制作中食品添加劑的使用，食品的“中心溫度”及冷藏、冷凍，食品的留樣，餐廚廢棄物管理等。

　　培訓會上，官渡鎮主管食品安全的負責人就大氣污染防治工作中涉及餐飲業的`油煙治理和露天燒烤問題進行了強調和進一步要求，主抓創建工作的領導對餐飲單位門前垃圾的處理和禁燒進行了要求。此次培訓，內容豐富，涉及面多，要求餐飲單位負責人培訓結束后認真“消化”，做好落實。

　　據了解，創建國家食品安全示范城市，不僅需要食品餐飲監管各級部門的“有效作為”，還需要食品餐飲從業人員“狠抓落實”，只有上下同心，團結協作，社會共治，食品安全的良好局面才會形成，群眾的“舌尖安全”才會得以保障。

　　食品安全培訓簡報 24

　　為切實抓好幼兒園安全防范工作，增強全鎮幼兒園的責任意識和安全意識，確保幼兒園師生的安全。3月17日，風華鎮中心學校及時召開全鎮幼兒園安全工作會議，鎮內8間幼兒園負責人參加了會議。

　　中心學校分管安全工作張健副校長、安全管理員馮耀強先后對校車、傳染病，食品安全、責任狀的簽訂和落實等方面工作作了全面按排部署。

　　會議指出，幼兒園安全關系到千家萬戶的幸福，安全工作是幼兒園的頭等大事，要引起足夠的重視，將嚴死守、全力以赴，將一切安全隱患扼殺在萌芽中，做到防患于未然，為孩子們創造良好的教育和生活環境，保證孩子的健康成長。

　　會議要求，各幼兒園務必提高認識，牢固樹立"安全第一"的`指導思想，把安全工作放在首位抓緊抓實。一要切實加強校車管理工作，進一步加強校車安全管理的責任感和緊迫感，嚴禁超員超載，未取得資質的車輛嚴禁上路;二要加強春季傳染病預防工作，做好當前H7N9禽流感、手足口病等傳染病的防控工作，加強晨午檢的力度，及時了解兒童的身體狀況，一旦發現異常及時處理，認真做好環境的清潔、消毒工作。三要時刻繃緊食品安全這根弦，把緊幼兒園食堂食品入口這道關，注意采購的食品衛生及食堂衛生，讓孩子吃飽、吃好、吃放心。

　　食品安全培訓簡報 25

　　近日，市食藥監局舉辦了全市食品安全宣傳與應急管理培訓班。各旗縣市區食品藥品監督管理局、市局機關各科室及直屬單位、食品生產經營企業代表等共計160余人參加了培訓。

　　此次培訓，特邀請自治區食藥監局專家就宣傳與應急管理工作的相關知識進行了深入淺出的講解。重點講解了以下內容：一是強化應急管理建設。將應急管理納入機關學習和培訓計劃，定期將有關應急管理文件和制度匯總整理并組織干部職工進行學習，確保及時有效應對食品生產經營和藥品安全突發事件。二是加強輿情監測與預警。要建立輿情監測處置機制，把輿情監測處置工作作為應急管理工作的.重點，制定相應制度，明確職責和任務，規范信息處置流程，提高輿情監測質量和應對輿情事件效率。三是強化事故預防和風險隱患排查。按照對食品藥品安全隱患“早發現、早排查”的原則，通過日常檢查、專項檢查、產品抽驗、稽查辦案等方式，對全市食品藥品安全風險隱患進行排查與監管，及時消除安全隱患。四是做好應急值守和信息報告。建立健全應急管理工作值班制度，強化工作協調，確保全系統應急值班人員嚴格遵守工作流程，確保第一時間掌握信息，及時準確。

　　通過培訓，提高了應急管理人員對應急管理工作的思想認識，熟悉和掌握了當前輿情環境和應對突發事件的流程、措施和職責要求，為妥善處置突發事件提供了有效借鑒，為進一步做好應急管理工作打下了良好基礎。

　　食品安全培訓簡報 26

　　近日，安徽省市場監管局啟動2023年元旦春節食品安全“你點我檢”專項服務活動，淮北市市場監管局積極響應，組織開展食品安全“你點我檢”進超市便民服務活動。

　　在活動現場，設置了食品安全“你點我檢”抽檢臺、“你送我檢”快檢臺、食品安全宣傳臺。展示了淮北市開展“你點我檢”活動以來進校園、進市場、進機關、進餐飲街區工作成效。

　　在活動現場，“你點我檢”監督抽樣了消費者點選的38個食品，進行實驗室檢驗；“你送我檢”現場快檢了11批次消費者購買的'蔬菜、熟食、冷鮮肉，全部合格；發放食品安全小知識折頁107份；邀請了部分人大代表、政協委員、消費者代表全程參與。

　　今年以來，淮北市市場監管局始終堅持“便民、利民、為民”服務理念，緊緊圍繞與人民群眾生活息息相關的“米袋子”“菜籃子”食品安全和社會各界關心關注的校園食品安全等，常態化開展食品安全“你點我檢”活動，不斷拓寬社會各界參與食品安全監督的渠道。截至目前食品安全“你點我檢”監督抽檢21個食品大類45個食品細類268批次，合格率98.6%，快檢96批次，合格率100%。

　　下一步，該局將聚焦20xx年元旦春節食品消費安全，持續開展食品安全“你點我檢”便民服務活動，通過線上選、線下點，問點于民、為民所檢，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

　　食品安全培訓簡報 27

　　為切實加強冬季食品安全監管，有力保障群眾“舌尖上的安全”，連日來，山東煙臺開發區市場監管局八角市場監管所在轄區開展冬季食品安全專項檢查。

　　據介紹，該所針對冬季各種病毒感染高發期及各類婚宴和公司年會等聚餐活動集中等特點，持續強化食品安全“守查保”專項行動，及時消除食品安全隱患。期間，執法人員重點對農貿市場、餐飲單位、商超綜合體、學校食堂等人員密集的'場所進行檢查，詳細檢查經營者是否嚴把食材采購關、做好索證索票、查驗臺賬記錄工作；是否購售來源不明、過期變質的食品；是否購售未經檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的私宰肉、病死肉及生鮮肉等；是否購售國家禁止經營、依法保護的野生動植物，如野生蘑菇、野生河豚魚等；從業人員是否保持良好個人衛生、帶病上崗，持有健康證。食品儲存加工過程是否做到原料和半成品、成品分開，蔬菜、肉類和水產品分開等。檢查冷藏冷凍設備是否處于正常工作狀態、溫度是否符合要求等。截至目前，累計檢查農貿市場、餐飲單位、商超綜合體、學校食堂等市場主體57家次，責令整改11家。

　　下一步，煙臺開發區市場監管局八角市場監管所將持續加大監管力度，加大對經營者食品安全知識的宣傳普及，全力護航冬季食品安全。

　　食品安全培訓簡報 28

　　3月23日，永興縣食品藥品工商質量監督管理局聯合永興縣教育局召開全縣學校幼兒園食堂食品安全工作會議，集中對縣屬中學、鄉鎮中心學校及幼兒園、民辦學校42名負責人進行約談，開展學校幼兒園食堂食品安全標準化管理培訓。

　　會上，該縣食品藥品工商質量監督管理局食品安全監管股負責人向學校負責人全面講解了《永興縣學校幼兒園食堂食品安全標準化管理規定》，主要內容涉及食堂設施與環境、食品采購與貯存、食品加工要求、從業人員管理、安全事故報告、責任追究等。該縣食品藥品工商質量監督管理局領導要求：各學校負責人要認清形勢，高度重視，認清國家對食品安全工作重視的重要性、認清家長們對食堂食品安全要求的重要性、認清學校食堂安全的重要性;壓實責任，強化管理，作為本學校幼兒園的食品安全責任第一責任人，要主動作為，切實履職，認真落實食品安全主體責任，力爭"零事故"發生;必須切實整改通報中指出的問題，落實到位。該縣教育局領導強調，要主動向鄉鎮黨委政府匯報，組織學校幼兒園食品安全管理人員、從業人員認真學習《學校幼兒園食堂食品安全標準化管理規定》，對照約談的內容全面整改到位。縣教育局還通報了春季開學食堂檢查情況，對檢查中發現的.問題亳不留情地逐一點名指出，要求必須在4月1日之前整改到位，并將對整改情況開展"回頭看"，不達標的，將對相關人員進行問責。

　　食品安全培訓簡報 29

　　為動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，上栗縣工商局高度重視，精心組織，于6月11日至17日，以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題，開展了形式多樣的食品安全宣傳周活動。

　　一、懸掛食品安全宣傳橫幅，營造食品安全氛圍。在各分局辦公室，較大超市懸掛“加強食品安全監管，維護人民健康”“履行企業社會責任，保障食品安全”等宣傳標語，向廣大消費者積極宣傳食品安全重要性，警示食品經營者依法經營，為消費者提供安全、放心的消費環境。

　　二、發放食品安全宣傳資料，增加食品安全宣傳效果。為了擴大宣傳面，上栗分局、桐木分局開展現場宣傳咨詢活動各1次，向廣大消費者和經營者發放宣傳資料1000余份，同時現場對消費者提出的'有關食品安全方面的問題做出解答，把食品安全的推廣工作做細、做廣，真正實現食品安全宣傳普及的作用。

　　三、加大宣傳教育，增強企業責任意識和百姓食品安全保護意識。20xx年6月14日對全縣流通領域食品批發戶67戶進行食品安全知識培訓，增強了企業責任人的誠信意識和責任意識;通過走進校區開展食品安全教育課，向師生普及了食品安全知識，提高了自我保護意識。

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