商務局年終屠宰管理工作總結范文

　　總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，讓我們來為自己寫一份總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編精心整理的商務局年終屠宰管理工作總結范文，希望對大家有所幫助。

　　今年以來，在區委、區政府的正確領導下，在上級主管部門的精心指導下，商務局認真貫徹落實新的《中華人民共和國食品安全法》、國務院《生豬定點屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》，規范定點屠宰管理工作，認真組織開展市場監管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場肉品供應質量。通過各項監管措施的落實，我區定點屠宰市場運行平穩、供應充足。今年1—10月份，區4個屠宰場（站）共屠宰生豬7萬余頭。全區銷肉業戶發展到298家，設立放心肉店（專柜）218個，其中城區41個，農村社區177個。現將定點屠宰監管工作情況總結如下：

　　一、整治活動情況

　　（一）加強組織領導，明確工作責任。

　　為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結合我區實際，由商務局牽頭，組織公安、工商、質監、食品藥品監管、畜牧等多部門聯合行文，制定了《關于開展強化畜禽屠宰監管確保肉品質量安全專項整治的實施方案》，并聯合執法，進一步明確了專項整治工作責任，制定落實具體工作措施。各單位各司其職，協調配合，統一行動，強化對非法行為的打擊力度，為全區打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作提供了組織保障。

　　（二）完善設置規劃，推動行業升級。

　　根據國家商務部《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（年—年）》和省市屠宰行業發展規劃有關文件精神，本著嚴格技術標準、優化行業布局、保證衛生質量、經濟合理便民的原則，制定了我區定點屠宰場（廠）設置規劃，對區內定點屠宰場的屠宰設施進行升級改造，提高屠宰水平和肉品質量。一是固堤信勝養殖屠宰場，先后投資300萬元整體搬遷并添置了劈半機、高壓水槍、半自動化跑軌、吊肉滑輪等自動化設施，日屠宰生豬設計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的冷凍儲藏設備兩臺，冷凍儲藏能力達到300噸。該站點近期將投入運營。二是濰北屠宰站，投資85萬元進行改建，新建了屠宰車間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機、劈半機、吊肉滑輪等半自動化配套屠宰設施設備，已于6月份投入使用。三是區屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設施、肉品質量、無害化處理等環節進行了升級改造。四是積極扶持定點屠宰場在城區設立“放心肉”專賣店（專柜），平抑我區市場肉價。

　　（三）加強對定點屠宰場（站）監督管理。

　　一是認真檢查與各企業簽訂的《生豬屠宰食品安全質量責任書》的履行情況。每季度對定點屠宰場（站）落實責任制情況進行一次全面檢查，發現問題及時整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監督，兩章兩證不全、手續不完備的不得出場。三是嚴格生豬定點屠宰場（站）制度管理。不定期對場（站）的制度落實情況進行檢查，發現問題及時處理。四是對無害化處理做到專人負責，場（站）有專人，責任明確，確保病害豬產品不流入市場。

　　（四）加大執法力度，嚴厲打擊私屠濫宰不法行為。

　　商務局牽頭積極聯合公安、工商、畜牧、質監等部門，切實加強對豬肉流通環節的監管。同時，區商務局執法大隊開展了對集貿市場、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來源是否來自定點屠宰場（站）等專項檢查。截至目前共出動車輛160余次，出動執法人員820多人次，檢查集貿市場、鄉村集市售肉攤點和放心肉店等經營場所910多處，沒收手續不全劣質豬肉260公斤。

　　二、我區定點屠宰存在的問題

　　一是部分屠宰場屠宰技術人員未接受正規的崗前培訓，不能嚴格的按照《生豬屠宰操作規程》進行屠宰加工，影響了肉品加工質量的提高。

　　二是缺乏專設的定點屠宰管理機構，定點屠宰管理工作只能兼管，經費緊張，力量薄弱。

　　三、下步工作措施

　　一是繼續開展家畜屠宰加工行業和豬肉質量安全專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。

　　二是對沒有改建的區屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴大規模，力爭年建成一個三星級屠宰企業。

　　三是明確工作目標。確保我區城區進點屠宰率實現100%，鎮、街辦進點屠宰率達95%以上；所有市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。

　　四是做好定點屠宰場（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。