開業(yè)工作計劃

時間：2022-02-18 09:47:05 工作計劃我要投稿

開業(yè)工作計劃(15篇)

　　光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又將迎來新的進步，寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的開業(yè)工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

開業(yè)工作計劃(15篇)

開業(yè)工作計劃1

　　隨著客服工作的不斷強化，對客服的管理水平也提出了更高的要求，因此我們要進一步的做好日常工作。

　　1.加強和規(guī)范客服部工作流程，認真審核原始票據(jù)，細化與顧客和財務的對接流程，做到實時核算，在辦理業(yè)務的同時，強化業(yè)務的效率性和安全性。

　　2.倡導人人提高節(jié)約的意識，努力做好開源節(jié)流，在控制費用方面，加強艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的作風，不浪費一張紙、一支筆將辦公費用降到最低限度。

　　3.加強內(nèi)控與內(nèi)審工作，讓員工每月進行自查、自檢工作，并做自我總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正錯誤，讓基礎(chǔ)工作進一步完善。

　　4.為加強客服人員的個人素質(zhì)，著手對客服人員進行培訓，培訓內(nèi)容主要針對‘儀容儀表’‘服務的重要性’‘如何服務’‘播音技巧’等幾個環(huán)節(jié)。爭取在最短的時間內(nèi)讓客服人員有較大的轉(zhuǎn)變和提升。

　　5.去年年底已經(jīng)對商場VIP卡做了積分返利，清除所有積分，從新的一年開始，提高辦卡要求，嚴格控制VIP卡的發(fā)放，特別是金卡，不能隨意發(fā)放，嚴格把關(guān)，同時希望今后商場活動加上VIP會員活動，能夠體現(xiàn)與提升商場VIP卡的實用性、重要性，從而真正達到金卡的感覺與享受。

　　6.針對商場人氣不夠旺、知名度不夠高的問題需盡快解決，但要提升商場知名度需要大量的廣告資金投入，為解決和提升商場VIP卡的影響力，減少商場廣告支出，準備開始長期著手商場外聯(lián)工作，聯(lián)系贛州本地一些知名企業(yè)、單位合作，如銀行、電信、酒店、旅游、娛樂業(yè)等。充分利用當?shù)刭Y源，借力發(fā)力，提升商場知名度、影響力，從而達到預期效果。

開業(yè)工作計劃2

　　一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì)

　　前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質(zhì)量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。

　　二、給員工灌輸開源節(jié)流、增收節(jié)支意識，控制好成本

　　開源節(jié)流、增收節(jié)支是每個企業(yè)不矢的追求，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收;過期報表的重復使用;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

　　三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

　　前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，在前臺的售價以及員工激勵方面我部計劃出臺了新的政策，高價房政策，接待員在了解酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，強調(diào)接待員：只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。

　　四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

　　酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

　　五、加強各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

　　前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向出入境管理科進行報關(guān)，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。

　　酒店所存在的不足：

　　1、酒店系統(tǒng)的局限性

　　酒店所采用的系統(tǒng)由于模塊的限制，導致許多記帳，掛賬都通過手工完成，通過每個模板查出來的數(shù)據(jù)也不一致，導致數(shù)字量化的準確度不高，這些通過手工操作結(jié)賬有許多的漏洞，加大管理上的難度。比如客人預存款我們都只能通過手工記賬，消費手工賬單再錄入，這些都會影響酒店員工的工作效率，也影響客人對酒店的印象。這關(guān)鍵酒店酒店的操作系統(tǒng)是否完善，系統(tǒng)是否有專業(yè)人士定期維護。

　　2、薪酬制度過于固定

　　前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質(zhì)量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過一到三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便由于薪酬提出離職，造成了人員的流失。個人覺得酒店的薪酬體制不能激勵員工的積極性，

　　員工每個月都是拿的固定工資，建議完善人事薪酬制度，酒店的工資應該是呈階梯狀分布，員工試用期多少錢，工作半年表現(xiàn)優(yōu)秀升一級工資又多少錢，工作一年后又多少錢，酒店要讓員工看到希望，充滿激情去工作，從而為酒店創(chuàng)造更多的營業(yè)收入。

開業(yè)工作計劃3

　　1熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看

　　2了解包房的數(shù)量、類別，確認各類包房方位等

　　3了解ktv其它配套設(shè)施的配置，KTV開業(yè)前。

　　4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(布草、表格、包房用品、清潔用品等)

　　5設(shè)計部門組織機構(gòu)、確定人員編制

　　6寫出部門各崗位的職責說明

　　7按照KTV的設(shè)計要求，確定包房的布置標準

　　8決定有哪些工作項目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判

　　9選擇制服的用料和式樣

　　10選擇KTV包房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏

　　11選擇KTV用品及設(shè)備

　　12與KTV供應商聯(lián)系，核定交貨日期

　　13核定員工的工資報酬及福利待遇，制訂開業(yè)前員工培訓計劃

　　14確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序

　　15與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位，

　　16制定KTV運轉(zhuǎn)制度

　　17落實后勤保障系統(tǒng)，落實員工招聘事宜

　　18準備一份包房檢查驗收單，以供包房驗收時使用

　　19實施開業(yè)前員工培訓計劃

　　20對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計劃和程序進行復審

　　21核定所有包房的交付、接收日期

　　22準備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。

　　23與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。

　　24按清單與工程負責人一起驗收包房，確保每一間房都符合標準

　　25著手準備包房的第一次清潔工作

　　26確定開業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單

　　27開始逐個打掃包房、配備用品.

　　28對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法

　　29按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關(guān)區(qū)域和項目

　　30開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域

　　31經(jīng)常檢查物資的到位情況

　　32確保采購物品全部到位

　　33確保KTV設(shè)施、設(shè)備運行良好

　　34 KTV所有培訓工作基本完成

　　35確保包房符合開業(yè)標準

　　36落實開業(yè)方案

開業(yè)工作計劃4

　　桑拿產(chǎn)品本身是一種保健類的身理體驗，但也是一種時尚和休閑類消費產(chǎn)品，目標消費者一般都知道如何享受生活。

　　桑拿中心不僅僅提供消費者一個簡單的沐浴服務，而且還努力營造一個輕松的休閑氛圍。因此，促進桑拿中心向多服務功能、康樂中心的變化，形成了一套洗浴，按摩，餐飲，娛樂和休閑于一體的綜合洗浴場所，將是桑拿行業(yè)的未來發(fā)展趨勢。

　　杭州的桑拿行業(yè)，目前來說市場已經(jīng)基本成熟，競爭也逐漸加劇，許多洗浴場所面臨經(jīng)營困難，為了在競爭激烈的市場中獲得優(yōu)勢地位，桑拿中心的經(jīng)營特點有其顯得重要，技術(shù)人員的服務水平和職業(yè)道德，業(yè)務項目的質(zhì)量創(chuàng)新和多樣化，營銷方案和管理的嚴格控制，都到企業(yè)在市場中制勝的關(guān)鍵。

　　因此，我桑拿中心開業(yè)之前要制定一套科學有效的工作計劃，以應對激烈競爭且不斷變化的市場。建立部門操作系統(tǒng)，籌集開業(yè)之前的人力，財力，物力等方面，一般包括：

　　1，各部門的管轄范圍，以確定浴場和責任范圍，這是有利于標準的統(tǒng)一，提高效率，減少設(shè)備的投資、維護和保養(yǎng)及人員管理成本，職責分工領(lǐng)域必須明確。

　　2，科學，合理組織，各部門管理人員必須綜合考慮所有相關(guān)因素，如：浴場的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施和設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標。

　　3，采購清單的制定。

　　4，參加人員招聘和培訓。

　　5，編寫清楚浴場工作手冊，工作人員培訓和考核的依據(jù)。包括崗位職責，程序，規(guī)則。

　　6，建立各部門的海灘屬性文件。

　　7，按照浴場裝飾工程參與各部門的驗收。

　　8，重點抓桑拿技師人員與相關(guān)服務員、保潔員的培訓。

開業(yè)工作計劃5

　　適合于任何面積300平方以下的餐廳

　　1、確定店鋪

　　注意事項：未咨詢辦證機構(gòu)則不可支付全部租金

　　1.1考察店鋪

　　1.2確定店鋪

　　1.3支付定金，

　　2、執(zhí)照審批

　　注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。

　　2.1先咨詢工商部門

　　2.2申辦污染物排放許可證

　　2.3申辦衛(wèi)生許可證

　　2.4申辦營業(yè)執(zhí)照

　　2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店，則支付全部租金

　　2.6制定廚師長崗位說明書（上級、下屬、權(quán)利、職責）

　　2.7制定廚師長招聘說明書（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）

　　2.8介紹所登記，并接待面試廚師長

　　2.9審議確定廚師長人選

　　3、確定90%的菜單

　　注意事項：菜單是，人員配備、流程設(shè)置、裝修風格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%

　　3.1確定類別

　　3.2確定菜品

　　3.3制定標準菜譜

　　3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。

　　4、確定工作時間、作業(yè)流程

　　注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須

　　一次準確確定。

　　4.1制定工作時間

　　4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程

　　5、確定裝潢風格和布局

　　注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。

　　5.1制定裝修原則

　　5.1.1方便顧客原則5.1.3方便設(shè)備運行原則

　　5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則

　　5.2初步制定餐廳布局

　　5.3選定裝修公司

　　5.4圖紙審閱，確定布局

　　5.5確定裝修風格

　　5.6確定餐廳基本色

　　5.7開始裝修

　　6、定員定崗

　　注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協(xié)同進行后續(xù)各項工作。

　　6.1確定各崗位

　　6.2確定各崗位的人員配置

　　6.3確定班次和作息時間

　　6.4確定員工宿舍

　　7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業(yè)標準）

　　注意事項：因為是小規(guī)模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。

　　7.1手冊

　　7.1.1總員工手冊7.1.3樓面員工手冊

　　7.2說明書

　　7.2.1崗位說明書

　　7.2.2招聘說明書

　　7.2.3餐單說明書（菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準）

　　7.2.4表單

　　7.2.4.1面試員工資料表

　　7.2.4.2所有員工資料表

　　7.2.4.3庫存總表

　　7.2.4.4日營業(yè)報表（收銀機自動形成）

　　7.2.4.5月營業(yè)報表（收銀機自動形成）

　　7.2.4.6物料請購單

　　7.2.4.7物料驗收單（一張驗收單必須對應一張收據(jù)或發(fā)票）

　　7.2.4.8盤點統(tǒng)計單

　　7.2.4.9日支出單

　　7.2.4.10月支出單

　　7.2.4.11員工辭職申請單

　　7.2.4.12員工申訴建議表

　　7.2.4.13外賣記錄表

　　7.2.4.14交班換班記錄表

　　7.2.4.15每日提貨表

　　7.2.4.16設(shè)備記錄表

　　7.2.4.器具登記表

　　8、員工招聘

　　注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。

　　8.1制定招聘目標

　　8.2制定招聘計劃

　　8.3實施招聘計劃

　　8.3.1確定招聘途徑

　　8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程

　　8.3.3確定員工進入試用期

　　9、員工培訓

　　9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓

　　9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓。

　　10、購買設(shè)備和器材

　　注意事項：采購設(shè)備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。

　　10.1考察廚房用品設(shè)備市場，確定供貨商

　　10.2實施采購

　　10.3驗收安裝

　　11、調(diào)試設(shè)備并

　　11.1調(diào)試設(shè)備11.3安排設(shè)備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設(shè)備的運行，排除故障，設(shè)備說明書交其保管）

　　12、最終確定菜品和菜單

　　注意事項：確定整個菜單，至開業(yè)時不做變化，完善標準菜譜，完善各菜肴的制作標準和質(zhì)量標準。而且必須講究細節(jié)量化。

　　12.1確定類別

　　12.2確定菜品

　　12.3完善標準菜譜

　　12.4完善制作標準和質(zhì)量標準

　　13、開始確定各供貨商

　　注意事項：必須貨比三家，在質(zhì)量、價格、服務這三個方面綜合考慮并確定供貨商

　　13.1確定儲存原料供貨商

　　13.2確定生鮮原料供貨商

　　13.3確定宣傳品制作商

　　14、制作各種宣傳品

　　14.1制作各種pop廣告

　　14.2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區(qū)，店鋪分發(fā)）

　　15、調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細節(jié)

　　15.1角色扮演，分別進行實際操作

　　15.2請親友作為顧客，進行實際演練

　　15.3完善各種流程和作業(yè)細節(jié)，進一步確定。

　　16、試營業(yè)7天，不斷調(diào)整流程、修改文檔、訓練員工

　　注意事項：必須每日總結(jié)，并開展討論，不斷調(diào)整各項工作，員工間不斷磨合，熟練工作技能，修改各種標準化文檔。傾聽顧客意見，顧客提意見可適當給與優(yōu)惠券表示感謝。

　　17、制定開業(yè)促銷方式

　　注意事項：根據(jù)試營業(yè)的情況，制定開業(yè)時促銷方案，促銷方案必須有針對性，并緊緊根據(jù)顧客需求制定。

　　18、正式開業(yè)

開業(yè)工作計劃6

　　1、制定本部門崗位職責、工作程序、操作標準、考核標準

　　2、組織本部門員工的專業(yè)知識、專業(yè)技能培訓及考核

　　3、制定本部門各項需補充及采購的物品、器具、用品的規(guī)格、品種數(shù)量、質(zhì)量的采購計劃及到貨時間

　　4、確定早餐、大堂吧的品種，售價，毛利，成本等制定標準化菜單

　　5、完成本部門的設(shè)備、設(shè)施、物品、器具用品的規(guī)格、品種、數(shù)量，質(zhì)量的采購計劃及到貨時間

　　6、完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作

　　7、制定本部門的全員促銷方案

　　8、制定本部門的節(jié)能降耗方案

　　9、制定本部門標準化、細微化特色服務方案及實施方案并組織培訓

　　10、做好市場原材料調(diào)查和試菜準備

　　11．組織員工對酒店進行衛(wèi)生清掃

　　12．組織員工進行模擬接待培訓及與其他部門的銜接工作。

開業(yè)工作計劃7

　　xxx公共關(guān)系公司受xxx廣場有限公司的委托，本著熱烈隆重的原則，特擬訂荊州投資廣場開業(yè)慶典活動計劃書，具體內(nèi)容如下：

　　一、慶典活動

　　xx年9月29日上午開始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。

　　1、號鼓迎賓：選派60個小學生組成號鼓隊負責迎賓演奏。

　　2、舞獅喜慶：選派雙獅隊和民間鼓樂隊在現(xiàn)場表演（與號鼓隊交替進行）

　　3、腰鼓隊：選派20人組成腰鼓表演隊在現(xiàn)場表演（與舞獅隊同步進行）。

　　4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負責迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。

　　二、現(xiàn)場布置

　　1、慶典舞臺：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺。

　　2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺、站架話筒和無線話筒，專業(yè)管理及技術(shù)人員4名。

　　3、彩虹門：投資廣場大門口設(shè)置大型充氣彩虹門（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。

　　4、慶典會標：寬幅一開業(yè)慶典主題會標懸掛于慶典會主場。

　　5、氣球條幅：設(shè)置8個大型氣球條幅，升放于投資廣場周圍（具體地點由委托方指定）

　　6、祝福條幅：懸掛于投資廣場臨街一面（10條）

　　7、迎賓鮮花：在彩虹門前兩側(cè)各擺放四個鮮花籃（包括慶賀彩帶）

　　8、喜慶禮花：采用無火藥、無爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。

　　9、迎賓接待臺：設(shè)置于來賓入口處。

　　10、椅子：用于新聞發(fā)布會來賓就座。

　　1、攝像：專業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會和開業(yè)慶典整個過程錄制成光碟一張。

　　2、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場的門前。

　　3、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。

　　三、接待工作

　　1、禮儀小姐和投資廣場選派的專人負責接待主要領(lǐng)導人及重要嘉賓。

　　2、由禮儀小姐為領(lǐng)導及嘉賓佩帶胸花。

　　3、設(shè)立迎賓接待臺，由禮儀小姐負責引導客人簽名。

開業(yè)工作計劃8

　　某某年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，我在公司領(lǐng)導的指導和關(guān)心下，在大家的共同努力下，做出了一定的工作，但還有很多的不足之處。今年，我將按某某年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向，本著“多溝通、多協(xié)調(diào)、積極主動、創(chuàng)造性地開展工作”的指導思想，發(fā)揚“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風，本著主人翁精神全面開展某某年度的工作。現(xiàn)特對某某年2月份到4月份工作制定如下計劃：

　　二月份為調(diào)整月，會積極主動的找公司領(lǐng)導和人事部經(jīng)理進行有效溝通，本月把前廳部員工力爭調(diào)整到一個較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進行單獨溝通，找出思想不積極、在崗狀態(tài)不佳人員進行溝通教育，對存在不穩(wěn)定因素員工及時做出調(diào)整，為三月份公司整體培訓打好基礎(chǔ)。

　　三月份為培訓月，除積極配合公司集體培訓外，會提前做好對前廳部門內(nèi)部專項培訓計劃，絕對不走形式化。力爭在本月通過培訓讓本部門所有員工對公司基本業(yè)務知識達到一個新的認識和理解，對本部門業(yè)務知識不但要熟記熟背還要很好的運用到工作中去，對部門進行銷售技巧單項培訓和現(xiàn)場模擬，爭取提高部門營業(yè)額，為公司更大化盈利。

　　四月份為執(zhí)行月，通過前兩個月努力，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個明顯的提高，為了使這種狀態(tài)長久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會對本部門加大管理力度，對違反公司相關(guān)規(guī)定員工進行嚴抓、重罰。和員工多溝通、勤溝通。爭取使本部門工作順利、有序進行并逐漸提高。

　　某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元、 3月份37213元、 4月份34645元、合計101805元。隨著本行業(yè)市場日益競爭激烈的今天，本著穩(wěn)定、努力、發(fā)展的大方針，特對某某年前廳部外售計劃做以下保證：1、不定時在崗培訓銷售技巧及方法，并不定時對在崗員工進行檢查、指導。2、對本部門外售情況進行一天一小評、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧，力爭超過去年同期營業(yè)額。

開業(yè)工作計劃9

　　一、活動背景：

　　這是一個創(chuàng)意彌足珍貴的時代，這是一個不斷顛覆前者的時代，xx正在努力擺脫她作為大眾生活用品的形象。轉(zhuǎn)而去承載更多藝術(shù)創(chuàng)造的內(nèi)涵以及賦靈性的色彩和看似不經(jīng)意的各種搭配方式來烘托出不同場合中的穿著方式所營造出的效果。 xx在時尚的輪回中重拾經(jīng)典的魅力、優(yōu)雅、高貴、性感、神秘…那些時代烙印中不滅的永恒。此刻顯得越發(fā)充滿魅力，重新喚起我們對經(jīng)典女人味的崇尚。

　　二、活動目的：

　　1、樹立xxx專賣店的公眾形象，贏得廣大顧客的關(guān)注度

　　2、通過開業(yè)活動樹立迪賽尼斯品牌形象，提升品牌知名度。

　　3、通過開業(yè)活動加強迪賽尼斯專賣店的影響力，為后期銷售打下堅實的基礎(chǔ)。

　　4、通過獨特的活動形式，吸引公眾視線，提高傳播效果。

　　三、目標對象：

　　1、熱愛時尚，追求品味的都市新貴族。

　　2、對生活及時尚有一定見解的中上層人士。

　　3、年齡在28—45歲的都市女性。

　　四、活動內(nèi)容

　　1、凡開業(yè)期間全場88折。

　　2、開業(yè)期間凡進店夠物滿888元可獲贈xxxx尊貴VIP卡一張。

　　3、購物滿400送100元代金劵一張，滿800送200元，以次類推。

　　4、憑邀請函顧客可獲得xxxxx送出的紀念禮品一份。

　　5、開業(yè)當天DC精彩時裝秀。

　　五、推廣策略：

　　1、在開業(yè)當日舉辦一場別開生面的時裝秀，邀請xxxxx總及經(jīng)理為開業(yè)剪彩，給應邀嘉賓及目標消費群視角和聽覺帶來的全新感受，直接而形象地展現(xiàn)xxxx品牌的魅力和品位。

　　2、充分發(fā)揮活動優(yōu)勢，邀請湖南分公司xx總及xx經(jīng)理現(xiàn)場助興，從而提高品牌的知名度和美譽。

　　3、品牌文化季刊和形象廣告帶（VCD碟片）的.附帶宣傳推廣：

　　4、通過往政府機關(guān)、大型企業(yè)、事業(yè)單位有消費能力人發(fā)邀請函（500份）并標明開業(yè)當天憑邀請函在店鋪領(lǐng)取精美禮品一份。

　　六、操作細節(jié)

　　DC時裝秀

　　1、主題背景（時光交錯的旅程）尺寸待定

　　2、舞臺搭建、燈光、音箱、模特6名、時間安排等（由模特公司提供）

　　3、走秀的五個小主題

　　（1）時光交錯的旅程（大主題）

　　穿越時光隧道，尋找往昔的能量，在靜待中挖掘創(chuàng)意，在創(chuàng)意中重獲新生。世界紛繁變化，時光在流轉(zhuǎn)中沉淀下經(jīng)典的永恒，如同智慧之河的寶藏，在時光交錯的旅程中，讓我們再次尋找。

　　如此珍貴的財富成為我們在創(chuàng)造的靈感源泉，經(jīng)過魔術(shù)變幻的創(chuàng)意游戲之后，歷史的經(jīng)典在我的手中再次重獲新生，散發(fā)出更加奪目的光芒。

　　（2）GRUNGE風尚

　　懷舊的車輪回到90年代，一度以頹廢破敗為美的年代，就想GRUNGE本意所指，如泥土與汽油混合的外觀。厭倦了極度精致優(yōu)雅的都市年輕人，開始打破固有觀念，尋找一種原始質(zhì)樸甚至破損的感覺，試圖建立一種不完整的、殘缺的美，在不完美中發(fā)現(xiàn)完美，重新樹立新一代的審美觀。

　　（3）神秘花園

　　為了目標，我們一路匆匆向前，有多少美好傳統(tǒng)被我們遺忘？在這個季節(jié)，重拾傳統(tǒng)精神成為新的時尚，就想英國那些古老的深宅大院，那些豐茂的神秘花園，埋藏了無數(shù)的精神寶藏等待我們?nèi)ネ诰颉＠^承并不意味著懷舊，在時代的步伐下，新的繼承是尊重、學習并重組利用，以現(xiàn)代的角度結(jié)合出全新的效果。

　　（4）都市部落

　　自然是我們最大的靈感寶庫，我們擁抱自然，就想波西米亞人一樣四處采集寶藏，經(jīng)過現(xiàn)代工藝的加工打磨，讓原始的寶藏就想磚石一樣閃閃發(fā)光，我們對待自然的膜拜不再僅僅是對造型、圖案的簡單模仿，而是更進一步探索自然，我們獲得的將是一種更深入的內(nèi)在精神——一種有機會，自由的、多元的生活。

　　（5）新古典主義

　　時光倒轉(zhuǎn)，曾經(jīng)的經(jīng)典經(jīng)歷時間的考驗，傳承下唯美的瞬間，優(yōu)雅的古典女性帥氣硬朗的宮廷風格成為靈感，古典主義的重現(xiàn)卻將其演繹的更加年輕摩登，呈現(xiàn)出完美的時尚新貌。

　　（6）摩登天空

　　將性感成熟與叛逆完美融合，展現(xiàn)80年代摩登風格的完美縮影。時至今日，在經(jīng)濟低迷的天空下，讓完美重新把玩曾經(jīng)的瘋狂經(jīng)典，體驗輝煌時期的美好，以不顧一切的豁達與樂觀心態(tài)忘卻煩惱，勇敢迎接未來挑戰(zhàn)。

開業(yè)工作計劃10

　　一、活動主題

　　新店、新禮、新時尚

　　新店添時尚、折上加折、禮中送禮

　　時尚新店、好禮相見

　　新店開業(yè)，精點時尚

　　二、活動時間

　　活動周期：開業(yè)之日起十天（要害是前5天）

　　選擇周六或周日、最好是節(jié)假日開業(yè)。

　　三、活動對象

　　25—40歲的社會各階層女士

　　本次活動也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些男性消費。

　　四、活動內(nèi)容（購物連環(huán)喜）

　　適合40—60平米專賣店的開業(yè)連環(huán)喜方案

　　1、一重喜、進門有喜：

　　進店即贈予某某精美紀念品（或憑DM宣傳單即可贈予禮品）如1—3元左右的禮品打火機、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等

　　2、二重喜、買就送（買滿的金額、贈予的禮品各專賣店自行定制）：

　　（1）凡在活動期間凡購物就送“價值28元純棉襪子”一雙；

　　（2）凡在活動期間凡買滿258元，送價值48元精美寶珠筆一支；

　　（3）凡在活動期間凡買滿368元，送價值100元精美筆記本三組合一套；

　　（4）凡在活動期間凡買滿488元，送價值138元的真皮皮帶一條；

　　3、三重喜、獲贈貴賓卡，凡有發(fā)生購買的顧客，前50名贈予貴賓卡一張，注冊登記后成為永久會員。

　　五、物料整合

　　1、店外主題海報：（主題任選其一）

　　新店新禮新時尚

　　新店添時尚折上加折禮中送禮企劃文案

　　時尚新店好禮相見

　　新店開業(yè)精點時尚

　　點精時尚三降驚喜

　　2、吊旗：正面主題廣告詞，反面開業(yè)大吉或新品上市

　　3、易拉寶或x展架統(tǒng)一活動主題，與海報統(tǒng)一。

　　4、小立牌POP廣告分別置于所屬產(chǎn)品系列的陳列區(qū)域。

　　5、橫幅：活動主題內(nèi)容

　　6、DM傳單內(nèi)容同海報

　　7、大型充氣拱門（寫有活動主題）、升空氣球、刀旗、花籃等

　　8、其他：名片、禮品、貴賓卡、綬帶

　　六、終端環(huán)境

　　1、硬環(huán)境：陳列、道具及燈光音響等，應符合特色龍品牌個性主題終端的要求，與形象宣傳的風格調(diào)性保持一致。

　　2、軟環(huán)境：專賣店導購員、收銀員等，其儀容儀表、服務規(guī)范等應與特色龍的品牌形象交相輝映。

開業(yè)工作計劃11

　　在做這個關(guān)于明年的工作計劃前，感謝酒店的三位領(lǐng)導給予我工作上的支持和生活上的關(guān)心。你們在我來到這個陌生的環(huán)境時給予我的鼓勵和支持，是我人生職場中寶貴的財富。

　　來到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時間中，我學會了很多關(guān)于酒店在客房、前廳接待、營銷等方面的專業(yè)知識，以及很多為人處事的方法和技巧。總結(jié)xxxx年工作，從剛來酒店時滿心的熱情和對這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開業(yè)前期的忙碌卻充實，接著是酒店盛大開業(yè)時的喜悅，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標準國網(wǎng)公司會議，從此酒店的新形象、新面貌被推向新的一個高度。酒店在領(lǐng)導們的正確領(lǐng)導下，在每個員工的努力和堅持下，一天天地更加正規(guī)、更加完善。我很榮幸的是，我是這個過程的見證者。像楊總說的，我也要在酒店日益強大的過程中，完善自己，完善工作。現(xiàn)在，針對xxxx年的實際工作問題，對xxxx年工作計劃匯報如下：

　　一、關(guān)于前廳

　　1、加強員工對酒店的各種情況的了解程度，做到有問必答。酒店是我們大家的，每個人都有維護它形象的權(quán)利和義務。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護者。前臺跟酒店各個部門都有著密切的聯(lián)系。所以前臺服務人員要對酒店的整體情況了如指掌，細到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標間、每日房態(tài)如何、內(nèi)線電話是多少”或是“餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數(shù)”，針對這個問題，對目前總臺所有工作人員進行一次考試，對于不過關(guān)的人員，我打算采用現(xiàn)場記憶，可利用不忙的時候去酒店的各個部門了解這些情況，并要求記錄、然后記憶，最后達到“一問一答，脫口而出”的標準。

　　2、前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴格。包括發(fā)型、面妝、服飾。這方面的培訓，可以采用“互幫互學”的方式。根據(jù)酒店的基本情況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓。

　　3、前臺接待人員的標準化服務的規(guī)范。其中，包括基本的服務理念、服務動作、服務語言、溝通技巧和對員工責任感的教育。由于總臺人員較少，請培訓老師的計劃不夠現(xiàn)實。1、針對現(xiàn)有員工的自身特點，工作中存在的問題及時指出和糾正。2、通過網(wǎng)絡等途徑，下載一部分有關(guān)服務方面的知識，在前臺的電視上循環(huán)播放，耳濡目染中灌輸知識。3、根據(jù)我之前參加過的培訓，總結(jié)一部分自己覺得用得著的資料。以口頭闡述或書面資料的形式傳達給員工。目的是總結(jié)一套適用于我們酒店實際情況的前廳標準化服務規(guī)范。

　　二、關(guān)于商場。

　　1、做好物品回收。雖然年底這幾個月，物品回收做的不錯，但是，仍有一些漏洞存在，通過班前會等形式反復強調(diào)和抽查等方式來規(guī)范工作。避免浪費。

　　2、要求商場的兩個人都必須會做報表。做到互相監(jiān)督、互相學習。

　　3、為年度目標努力。在會議賬方面，商場的物品標價和總臺所收的金額，必須與商品價目表上的價位一致，不允許員工私自減免或打折。最后由總臺統(tǒng)一交錢至財務。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價格的情況。在肯定他們工作的同時，不忘叮囑，要求戒驕戒躁。爭取實現(xiàn)商場年度目標。

　　以上是我針對xxxx年工作中出現(xiàn)的問題，做出的改進工作辦法，望各位領(lǐng)導監(jiān)督，多提寶貴意見!

開業(yè)工作計劃12

　　(一)開業(yè)前第10周：

　　負責人到位后，與工程裝修商聯(lián)系

　　(二)開業(yè)前第10周至第9周：

　　1、參與選擇制服的用料和式樣。

　　2、了解餐飲的營業(yè)項目、餐位數(shù)等。

　　3、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置。

　　4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計藍圖并實地察看。

　　5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單。

　　6、了解所有已經(jīng)落實的訂單，補充尚未落實的訂單。

　　7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個月前到位

　　品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。

　　8、檢查是否有必需的設(shè)備、服務設(shè)施被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。

　　9、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運作模式。

　　10、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。

　　11、編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度等。

　　12、落實員工招聘事宜。

　　(三)開業(yè)前第9周至第8周：

　　1、按照設(shè)計要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標準。

　　2、制定部門的物品庫存等一系列的標準和制度。

　　3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計劃。

　　4、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度。

　　5、制定清潔劑等化學藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

　　6、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報修程序。

　　7、建立餐飲質(zhì)量管理制度。

　　8、制訂開業(yè)前員工培訓計劃。

　　(四)開業(yè)前第7周：

　　1、審查廚房設(shè)備方案。

　　2、與清潔用品供應商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個月將所有必需品供應到位。

　　3、準備一份餐飲檢查驗收單，以供餐飲驗收時使用。

　　4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。

　　5、核定所有餐具、茶具、服務用品、布草、清潔用品、服務設(shè)施等物品的配備標準。

　　6、實施開業(yè)前員工培訓計劃。

　　7、商定員工食堂的開出方案。

　　(五)開業(yè)前第6周至第5周：

　　1、展開原材料市場調(diào)查分析；制定原料供應方案和程序。

　　2、與廚師長一起著手制訂菜單。菜單的制訂是對餐飲整體經(jīng)營思路的體現(xiàn)，也是餐飲出品檔次的體現(xiàn)，要經(jīng)過反復討論，菜單設(shè)計程序：①明確當?shù)氐娘嬍沉晳T（依據(jù)市場調(diào)查分析報告）②酒店餐飲的整體經(jīng)營思路的目標客戶群③原料供應方案④廚師隊伍的實力⑤綜合制訂菜單⑥印刷。要求開業(yè)一周前印刷品到位。

　　3、確定酒水、飲料的供應方案；與財務部一起合理定價，報總經(jīng)理。

　　4、各種印刷品如各種報表、筷套、牙簽套、酒水單、單據(jù)等設(shè)計印刷。

　　5、與財務部聯(lián)系制訂結(jié)帳程序并安排二個課時以上的培訓。

　　6、邀請財務部予以財務管理制訂培訓。

　　7、制訂安全管理制度。

　　8、繼續(xù)實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試，不合格的要強化訓練。

　　(六)開業(yè)前第4周：

　　1、與財務部合作，根據(jù)預計的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的總庫存標準。

　　2、核定所有餐飲設(shè)施的交付、接收日期。

　　3、準備足夠的用品，供開業(yè)前清潔使用。

　　4、確定各庫房物品存放標準。

　　5、確保所有餐飲物品按規(guī)范和標準上架存放。

　　6、一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認和修改。

　　7、與財務總監(jiān)一起準備一份詳細的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項開支的準確、可靠、合理。

　　8、繼續(xù)實施員工培訓計劃.

　　(七)開業(yè)前第3周至第2周：

　　1、與工程部經(jīng)理一起全面核實廚房設(shè)備安裝到位情況。

　　2、正式確定營業(yè)部的組織機構(gòu)。

　　3、確定各區(qū)域的營業(yè)時間。

　　4、對所有餐位進行全面的統(tǒng)計。

　　5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。

　　6、按清單與工程負責人一起驗收，驗收重點：裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

　　7、擬訂餐飲消費的相關(guān)規(guī)定。

　　8、編制營業(yè)部基本情況表（應知應會）

　　9、著手準備餐飲的第一次清潔工作（招收專業(yè)人員或臨時工）。

　　10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

　　11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

　　(八)開業(yè)前第1周：

　　1、全面清理餐飲區(qū)域，進入模擬營業(yè)狀態(tài)。

　　2、廚房設(shè)備調(diào)試。

　　3、主菜單樣品菜的標準化工作。

　　4、準備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會議，強調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。

　　5、制訂宴請名單與計劃、制訂開業(yè)典禮方案。（正式開業(yè)）

　　一、開業(yè)前的試運行：

　　開業(yè)前的試運行往往是酒店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現(xiàn)，確保酒店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。營業(yè)部的管理人員在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題：

　　(一)保持積極的態(tài)度：

　　在酒店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。對此，部分餐飲管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。

　　(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況：

　　前面已談到了營業(yè)部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題。但在不少酒店的營業(yè)部往往會忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。

　　(三)重視過程的控制：

　　開業(yè)前，營業(yè)部的工作量非常大，各級管理人員要堅持在一線檢查督導，控制作業(yè)過程，防止人別員工走“捷徑”，損壞裝修材料等；對一些設(shè)備的使用要在工程或場家的專業(yè)人員指導下進行；管理人員在布置任務后的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。

　　(四)加強對成品的保護：

　　對餐廳地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時營業(yè)部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，營業(yè)部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對酒店成品的保護，營業(yè)部管理人員可采取以下措施：

　　1、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。

　　2、盡早接管餐廳包房、餐廳等區(qū)域，加強管理，要對餐廳內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護負起全部責

　　任，營業(yè)部需對如何保護設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。

　　(五)加強對倉庫和物品的管理：

　　開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，管理人員容易忽視對一些物品以及鑰匙的管理工作，對物品的領(lǐng)用要建立嚴格的制度。

　　(六)確定物品擺放規(guī)格：

　　確定擺臺規(guī)范、物品擺放規(guī)格工作，并拍照制作標準化圖案，進行有效的培訓；對其他如備餐間、工作柜等也規(guī)范，以取得整齊劃一的管理效果，使后期的服務都能按一定的秩序進行。這段時間如果不能形成統(tǒng)一，往往會造成服務員重復返工、餐廳布置無序的局面，需要較長時間才能調(diào)整過來。

　　(七)驗收：

　　作為使用部門，營業(yè)部的驗收對保證后期質(zhì)量至關(guān)重要。營業(yè)部在驗收前應根據(jù)酒店的實際情況設(shè)計驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。營業(yè)部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。

　　(八)注意工作重點的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運轉(zhuǎn)：

　　開業(yè)期間部門工作繁雜，應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，應特別注意以下的問題：

　　1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大。

　　2、建立正規(guī)的溝通體系。部門應開始建立內(nèi)部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。

　　3、注意設(shè)備的保養(yǎng)。

　　(九)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生。

　　(十)加強對餐飲內(nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項的培訓。

　　（十一）加強餐飲菜肴的培訓。

　　特別是開業(yè)期間的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店開業(yè)很長一段時間，服務員對客人詢問特色菜都無法回答，主要是培訓不到位。廚師長要定期在餐飲例會上對服務員進行有針對的培訓。

　　（十二）模擬開業(yè)日程安排：

　　初級階段：

　　前12天：熟悉環(huán)境。服務員進入場地，熟悉餐飲及酒店整體環(huán)境，要給予員工十分充足的。

　　時間廚師進場后，對設(shè)備熟練使用。

　　前11天：熟悉臺位。對餐廳布局、服務流程、上菜流程等予以熟悉。

　　前10天：熟悉菜譜。模擬點菜、迎賓等環(huán)節(jié)。廚房演練叫菜、出菜。

　　前9天：熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

　　提高階段：

　　前8天：流程演練。在進一步熟悉的基礎(chǔ)上，提高效率。

　　前7——6天：特殊情況處理。加強協(xié)調(diào)能力的培訓；并適當提高勞動強度。

　　熟悉階段：

　　前5——2天：熟練操作。完全掌握擺臺、上菜、服務等各個環(huán)節(jié)。熟悉鞏固。

　　籌備開業(yè)：

開業(yè)工作計劃13

　　前言

　　酒店的籌備是在集團營運中心監(jiān)控下，酒店事務部直接指導下，實行總經(jīng)理責任制這樣展開的。首先由酒店事務部根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職。總經(jīng)理到職后，首要做下列事項：

　　1．與施工單位聯(lián)系，了解整間會所的工程狀況及進度，酒店的規(guī)模，深切了解酒店事務部關(guān)于該酒店的經(jīng)營方向；本月底前提交詳細開業(yè)計劃及開業(yè)倒計時表；

　　2．確立酒店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制，報酒店事務部審批；

　　3．根據(jù)實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務部審批。（因為這些職位是馬上要到職的）

　　4．根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點，辦公用品及所需用具；

　　5．草擬二款合同書送酒店事務部審批，一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的；

　　6．待酒店事務部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘請總經(jīng)理助理、財務部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理，保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理聘任，酒店事務部認可簽合同而聘請的。

　　到這一工作環(huán)節(jié)，整個酒店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃（以4 個月的籌備期為標準）；

　　財務部（財務經(jīng)理）

　　1．財務部籌備辦公室的設(shè)立；

　　包括：

　　（1）辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設(shè)備等；

　　（2）會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）

　　2．根據(jù)本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構(gòu)圖及人員的編制；

　　3.設(shè)計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格；

　　4．根據(jù)酒店及當?shù)氐膶嶋H情況，與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人力資源主管一起研究。確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調(diào)查后才能確定）；

　　5．為應付酒店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職；

　　6．制定出酒店開業(yè)后（籌備期間也適用），酒店各部門使用外出宴請?zhí)貦?quán)等程序與政策；

　　7．制定出籌備期間整個籌備辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策；

　　8．在總經(jīng)理的指導下，制定出整個酒店從籌備到開業(yè)前的行政費用、采購費用、員工福利待遇費用預算報酒店事務部；

　　9．制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表；

　　10．在總經(jīng)理的指導下，與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同；

　　11．與酒店事務部及供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng)，根據(jù)實用情況，提出改進方案；

　　12．制定開業(yè)前各種費用報表（每月）；

　　13．到工地現(xiàn)場察看，并收集各部門的計劃，向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時所需用的計算機（如計算機房、前臺、茶吧及娛樂部收款）的安排位置及整個酒店所需計算機終端的數(shù)量；

　　14．根據(jù)會所的實際情況，制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計劃報總經(jīng)理送至施工單位（與工程部經(jīng)理研究）；

　　15．審核各部門制定的并報至財務部的營運設(shè)備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃；

　　16．跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等；

　　17．根據(jù)酒店事務部提供的數(shù)據(jù)，結(jié)合實際工作情況，制定開業(yè)后酒店的財務制度及工作程序；

　　18．制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃（結(jié)合整個酒店），包

　　括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、初試、復試的試題、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費、經(jīng)辦費等的費用）

　　19．實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓；

　　20．與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標準、程序等（因為很多財務的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的）；

　　21．對所有需采購的營業(yè)設(shè)備及用品進行多次報價并與各部門經(jīng)理確定標準及款式（定樣）；

　　22 審核酒店客房價格、餐飲價格（特指客房送餐服務）及會員等級價格等（開業(yè)后的）；

　　23．確定開業(yè)后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準；

　　24．督促大堂吧成本會計部核算大堂吧交來的各種菜式份量構(gòu)成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在酒店當局規(guī)定之下；

　　25．制定整個開業(yè)前的用款計劃，送酒店事務部審批。（可按月或按周

　　26．審核各供貨商報價，與酒店事務部、總經(jīng)理確定供貨商后，并與之簽定采購合同，酒店開業(yè)所需之營運物品全面展開采購；

　　27.審核各部門提交的部門營業(yè)預算，在總經(jīng)理的指導下，制定酒店開業(yè)后一年的營業(yè)預算并送酒店事務部審批；

　　28．計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地；

　　29．制定開業(yè)后員工的正式勞動合同（與人力資源部在一起）；

　　30．制定開業(yè)后酒店工資明細專案；

　　31．對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果；

　　32．檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設(shè)備及對內(nèi)、對外印刷品的到貨情況；

　　33．加強員工的培訓，組織收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓；

　　34．完成酒店開業(yè)后對內(nèi)及對外的各種財務報表在計算機的建立并對有關(guān)員工進行該項目的操作培訓；

　　35．結(jié)合整個酒店的計劃，制定出酒店開業(yè)的整個開業(yè)典禮的費用。并做好與之有關(guān)的準備工作；

　　36．理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作；

　　37．與供應計算機的公司配合，徹底完成計算機系統(tǒng)的安裝調(diào)試，使整個系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運作要求運行；

　　38．由計算機公司對前臺收款員，大堂吧收款員，財務部有關(guān)人員進行使用該套計算機的培訓；

　　39．檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況；

　　40．做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記賬；

　　41．大約距離開業(yè)一個月，本部員工到酒店自己的工作崗位作試運作培訓，特別是收款員，一定要把所有的收費價格熟記下來；

　　42．開業(yè)典禮的準備及確保酒店內(nèi)各種收費價格的正確性。

　　人力資源部（人力資源部經(jīng)理）

　　1．人力資源部辦公室的設(shè)立

　　包括：A．辦公用品及辦公設(shè)備B．秘書或文員的招聘及到職

　　2．根據(jù)本會所的實際情況，制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制；

　　3．收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個酒店的行政架構(gòu)圖及人員編制方案，并送酒店事務部審批；

　　4．對當?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調(diào)查，與總經(jīng)理、財務經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等，并報酒店事務部審批；

　　5．設(shè)計出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，交采購部作適量印刷（這些表格在籌備期間可適用）；

　　6．制定整個酒店籌備期間，員工培訓期間的所用規(guī)章制度，特別是考勤制度；

　　7．與財務部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同，并報勞動局備案；

　　8．根據(jù)酒店的施工進度，收集各部門的招聘員工計劃，編制出一套完整的招工方案，并送總經(jīng)理審批；

　　9．根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計劃完成下列準備工作：

　　A．印刷員工職位申請表

　　B．聯(lián)系報紙或電臺等作招聘廣告

　　C．確定招工地點

　　D．聯(lián)系并確定員工培訓地點

　　E．編寫招工程式分發(fā)至有關(guān)部門

　　10．草擬會所《員工手冊》，反復與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊；

　　11．為應付員工招聘后的大量培訓工作，培訓老師安排入職，并與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論，審理各部門的培訓計劃，并最后定案。培訓部老師制定一套整體計劃：員工入職培訓、英語培訓、管理人員培訓、秘書培訓等；

　　12．制定本部門開業(yè)時需用的物品采購清單（特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓器材等的采購）；

　　13．與工程部經(jīng)理及施工單位負責人到酒店工地現(xiàn)場察看員工更衣室（淋浴室）、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理；

　　14．按計劃全面展開員工招聘，經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合格后，與他們簽定培訓期合同；

　　15．安排對被錄取的員工進行有系統(tǒng)的培訓（包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語）；

　　16．與酒店總經(jīng)理、財務經(jīng)理等研究確定員工的稅收保險購買等問題；

　　17．制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部（包括員工培訓）的費用預算；

　　18．聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓的一切事宜；

　　19．制定整個酒店開業(yè)前后的工資福利費用預算，交財務部及總經(jīng)理審批；

　　20．按部門設(shè)立員工個人檔案；

　　21．編寫人力資源部的操作手冊。（分人事部、培訓部）；

　　22．人力資源部員工的培訓；

　　23．組織安排對培訓先進行考核，達標者方能成為酒店的正式員工；

　　24．組織、計劃、指導對員工食堂的建立及運作。

　　前廳部-籌備辦公室的設(shè)立；

　　1．包括：辦公用品及辦公設(shè)備、秘書的招聘；

　　2．與工程部經(jīng)理聯(lián)系，取得前廳部所管轄范圍地平面設(shè)計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺，禮賓部柜臺，商務中心

開業(yè)工作計劃14

　　地產(chǎn)中介公司開業(yè)前工作計劃與總結(jié)提要：我部門要求員工①：在13日之前對業(yè)務知識的熟悉、業(yè)務流程的掌握、業(yè)務談判技巧的模擬等各項內(nèi)容全部牢記在心，并能熟練的運用到工作當中去

　　自9月1日我公司正式運行以來，個各部門都著手準備公司開業(yè)前的各項事宜，我部門員工主要從以下幾方面入手：

　　1、電話的購買，安裝、調(diào)試，（z1負責）

　　2、電腦的購買，安裝、調(diào)試，（z1負責）

　　3、寬帶的接入、使用（z1負責）

　　4、電腦軟件的設(shè)計（z1負責）

　　5、人員的招聘工作，（z2負責）

　　6、人員的培訓工作（z2負責）

　　7、辦公家具的購買（z2負責）

　　8、辦公用品的購買（z2負責）

　　9、協(xié)助服裝的完成工作（z2負責）

　　上述工作我部門已基本完成。

　　我部門要求員工①：在13日之前對業(yè)務知識的熟悉、業(yè)務流程的掌握、業(yè)務談判技巧的模擬等各項內(nèi)容全部牢記在心，并能熟練的運用到工作當中去。對禮儀方面要做到彬彬有禮，不卑不亢，嚴格按照禮儀規(guī)范執(zhí)行；②：在14---15日了解唐山市場大體樓房價格；③：16日以全新的姿態(tài)迎接開業(yè)。

　　我部門員工工作分配如下：

　　1、看房員：z1

　　2、咨詢員兼置業(yè)顧問：zzz

　　以上為我部開業(yè)前的計劃安排，如有不妥，請指示。

開業(yè)工作計劃15

　　一、營業(yè)部的工作任務：

　　餐飲服務是組成酒店必不可少的部分，營業(yè)部門是酒店的重要創(chuàng)收部門。在酒店各部門中，營業(yè)部員工集中，業(yè)務環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識面廣；因此，加強營業(yè)部管理，對整個酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義；營業(yè)部主要負責餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

　　二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務與要求：

　　營業(yè)部開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備。

　　具體包括：

　　(一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責任范圍：

　　營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個月到崗。

　　到崗后，首先要通過實地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實際情況，確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進行討論并做出決定。在進行區(qū)域及責任劃分時，營業(yè)部管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。

　　按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

　　營業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

　　(二)確定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：

　　根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位，對餐飲區(qū)域要進行詳細的功能定位；在進行區(qū)域分布時，要合理考慮餐飲各項管理流程；如送餐線路、服務流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉儲場

　　(三)設(shè)計營業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：

　　要科學、合理地設(shè)計組織機構(gòu)，營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。

　　(四)制定物品采購清單：

　　酒店開業(yè)前事務繁多，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經(jīng)營部門應協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部，在制定營業(yè)部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：

　　1.酒店的建筑特點：采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

　　2.行業(yè)標準：最低產(chǎn)品標準是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

　　3.酒店的設(shè)計標準及目標市場定位：餐飲管理人員應從本酒店的實際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計的星級標準，同時還應根據(jù)本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要；婚宴市場的產(chǎn)品。

　　4.行業(yè)發(fā)展趨勢：餐飲管理人員應密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

　　5.其它情況：在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。

　　(五)協(xié)助采購：

　　營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，營業(yè)部經(jīng)理應密切關(guān)注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業(yè)部經(jīng)理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

　　(六)參與制服的設(shè)計與制作：

　　營業(yè)部的崗位較多，不同等級的服裝要突出明顯，特別是直接服務于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化，給人以親切感(七)編寫部門運轉(zhuǎn)手冊《管理實務》：

　　運轉(zhuǎn)手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據(jù)。一般來說，運轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分。

　　(八)參與員工的招聘與篩選：

　　通常，營業(yè)部的員工招聘與培訓，需由人力資源部和營業(yè)部共同負責。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而營業(yè)部經(jīng)理則負責把好錄取關(guān)。

　　(九)抓好開業(yè)前培訓工作：

　　開業(yè)前培訓是營業(yè)部開業(yè)前的一項主要任務，營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員工，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓工作達到預期的效果，工作計劃《[工作總結(jié)]餐飲酒店的開業(yè)籌備工作計劃》。

　　一般培訓計劃以倒計時的方式編定。員工一般要求兩個月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個月軍訓后，由部門安排培訓，餐飲培訓的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識；基本功練習；餐飲服務規(guī)范流程的訓練；酒店主菜單培訓；為培訓團隊的凝聚力，可在培訓期間穿插一些團隊合作的學習和訓練等。培訓結(jié)束，可組織一次大型的培訓成果匯報會，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務人員。

　　(十)建立餐飲檔案：

　　開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進行一次溝通，領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計的意圖。

　　(十一)跟進酒店裝飾工程進度并參與營業(yè)部各部門驗收：

　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、營業(yè)部等部門共同參加。營業(yè)部參與驗收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準。營業(yè)部在參與驗收前，應根據(jù)酒店的情況設(shè)計一份餐飲驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓；驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

　　(十二)負責開業(yè)前基建清潔工作：

　　開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負責各自負責區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。營業(yè)部應在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負責部門，全面的清潔工作，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由后勤部對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。

　　(十三)部門的模擬運轉(zhuǎn)：

　　營業(yè)部在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉(zhuǎn)；這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。

　　三、開業(yè)準備計劃：

　　制定營業(yè)部開業(yè)籌備計劃，是保證部門開業(yè)前丁作正常進行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。