學校食堂工作計劃15篇

　　日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又邁入新的階段，讓我們一起來學習寫計劃吧。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編精心整理的學校食堂工作計劃，希望能夠幫助到大家。

學校食堂工作計劃1

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環境，保證就餐任務的順利進行，保持ｂ級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、指導思想

　　以黨的“十七大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。

　　二、工作設想

　　（一）安全衛生

　　１、通過正規渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衛生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

　　２、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄。

　　３、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間

　　一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符合要求的不得上崗，環境衛生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。

　　４、食堂用電用氣，要求員工規范操作，時刻注意安全。５、加強衛生管理，解決衛生死角，工作定崗定位，做到

　　地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。

　　６、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。

　　７、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛生的`狀況。

　　８、制點地、工作地、成品點、成品與半成品、生熟、葷蔬分開。做到整潔有調理。

　　９、對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。

　　10、嚴禁在規定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。

　　11、就餐地及周圍環境必須做到窗明玻凈，舒適優雅，綠色環保。

　　12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛生知識和技術培訓。不斷提高員工業務技術水平，完善食堂的各項規章制度和改進措施。

　　（二）服務要求

　　１、各工作人員嚴格執行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優質的服務為已任。

　　２、要繼續進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

　　３、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。

　　４、充分發揮生活委員會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

　　５、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

　　６、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。

　　７、正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。

　　８、服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。

　　９、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。

　　在新學期里，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好

　　學校各項規章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學校良好的整體形象，為了學校的發展壯大作出應有的努力。

學校食堂工作計劃2

　　一、工作目標

　　學校始終堅持服務師生為宗旨，以優質的服務和衛生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的'激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。

　　二、認真做好開學前食堂準備工作

　　1、按教育局要求提前做好員工培訓。

　　2、檢查食堂狀況，做好開學準備。。

　　3、確定食品原料供應商。

　　4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛生工作。

　　三、具體實施途徑和方法

　　1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現的可能，切實保障食品衛生安全。

　　2、為提高從業人員的業務素質，我校采用拓寬從業人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉衛生院和都江堰市衛監人員工作指導等途徑來實現這一目標。

　　3、加強對從業人員的工作態度、工作能力和工作質量的監管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環節的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

　　4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

　　5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。

　　6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質量，為師生提供優質服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

　　7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經常洗手。

　　8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規、安全知識、營養學知識等。

　　9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉。

　　10、加強食堂財務監管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執行，教師就餐，參照學生收費標準執行。

學校食堂工作計劃3

　　一、指導思想：

　　貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規定》、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮各校（園）食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為。

　　二、工作目標：

　　1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

　　2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

　　3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

　　4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

　　三、主要措施：

　　1、強化學校食堂校（園）長負責制，把食堂安全衛生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛生工作制度。

　　食堂人員必須把握好質量關，嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物，嚴格執行索證制度，做到無證不購。嚴格操作規程，杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發生。

　　2、加強食堂用工管理，規范用工行為。

　　各校控制使用合同工，適當使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

　　3、加強食堂物品采購管理。

　　執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

　　4、加強食堂收費管理。

　　嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。

　　5、加強食堂財務手續管理。

　　較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、及審批手續必須齊全，做到透明公開。

　　6、加強食堂會計核算管理。

　　嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》，統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

　　7、加強食堂財務人員的'業務培訓。

　　各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

　　8、加強食堂工作的監督管理。

　　建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組，對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督，對食堂帳目進行審查。

　　9、實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。

　　每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束，組織民主理財，結算好學生伙食費，向教師、學生和社會公示。若有結余，立即退給學生。

　　10、加強食堂工作的檢查和督查。

　　把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。

　　四、活動安排：

　　二月份：

　　⑴、召開總務主任會議，布置開學食堂工作。

　　⑵、加強食堂用工管理，規范、核批各校食堂用工。

　　⑶、組織實施對大宗食品統一采購，簽訂合同，招標定點采購。

　　⑷、組織各校統一收費，及時開據繳入財政專戶。

　　⑸、組織對各校食堂安全衛生等食堂開學工作檢查。

　　⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢。

　　三月份：

　　⑴、檢查各校食堂收費情況。

　　⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。

　　四月份：

　　⑴、配合縣教育局、縣衛生局、縣防疫站、鎮防疫所對全鎮學校進行食堂安全衛生檢查。

　　⑵、檢查各校三月份財務收支和公示情況。

　　⑶、組織對各校食堂滿意度測評。

　　五月份：

　　⑴、組織對各校食堂安全衛生等食堂工作常規檢查。

　　⑵、迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。

　　⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況。

　　六月份：

　　⑴、組織對各校迎中考和小學畢業考試食堂工作常規檢查。

　　⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。

　　⑶、組織對各校食堂財務人員業務培訓。

　　七月份：

　　⑴、組織各校進行食堂民主理財。

　　⑵、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

學校食堂工作計劃4

　　一、指導思想

　　以黨的"十六大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質量，提升對食堂管理工作的認識水平，努力把學校食堂辦好，讓教師安心，家長放心，學生歡心。

　　二、工作設想

　　(一)完善各類制度

　　1、出臺學校食堂管理辦法。

　　2、加強對食堂人員的考核，進一步明確食堂人員的工作職責，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型。

　　3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，分管校長統一審批。

　　4、成立學校膳食管理委員會，定期商討學生用餐菜譜，并提前一周向家長公布。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化。

　　5、進行成本核算，積極發揮膳管會的作用，不時調查食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。

　　(二)提高整體素質

　　1、組織食堂人員學習《食品衛生培訓教材》等材料，并適當組織外出參加培訓，定期組織食堂人員學習會，提高食堂人員的衛生意識.。

　　2、分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務意識。

　　3、提高教師的服務意識，進一步規范學生午餐的.管理，教育學生愛惜糧食，節約糧食，讓學生吃好吃飽。

　　(三)革新工作流程

　　1、對食堂人員的工作流程做進一步的規范，洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴格按照要求操作。

　　2、在上學期試行教師稱菜的基礎上總結得失，本學期稱菜工作由職工史阿姨單獨負責。

　　3、認真把好采購管，定點采購，確保采購物品質量。

　　(四)高度重視衛生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。

　　3、防蠅設施已有紗窗。紗窗要關好，操作期間封閉工作間。

　　4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛生，衛生不符要求的不得上崗，環境衛生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

　　5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全。

　　6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。

　　三、食堂工作安排

　　三月份：

　　1、分好工，明確有關制度和職責。

　　2、學校食堂工作會議，成立學校膳管會。

　　3、食堂人員衛生知識學習，衛生消毒檢查。

　　4、實行稱菜專人負責制度并試行。

　　5、添置食堂設施設備。

　　四月份：

　　1、食堂衛生檢查，重點：餐具存放情況抽查。

　　2、考核制度定稿并下發到食堂人員。

　　3、食堂人員個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查。

　　4、師生用餐情況調查。

　　5、食堂人員衛生知識學習及工作回顧。

　　五月份：

　　1、食堂衛生檢查，重點：衛生消毒抽查

　　2、食堂人員操作技能培訓。

　　3、食堂分級管理亮化等級標準自查自評。

　　六月份：

　　1、食堂財務結算、自查。

　　2、食堂衛生檢查，重點：食堂環境衛生抽查。

　　3、食堂管理工作總結，食堂人員考評獎勵。

　　4、食堂財產清理入庫，食堂零星維修。

學校食堂工作計劃5

　　一、 指導思想：

　　加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為，特制定本計劃。

　　二、工作目標：

　　1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

　　2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

　　3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

　　4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

　　三、主要措施

　　1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

　　2、加強食堂用工管理,規范用工行為。加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

　　3、加強食堂物品采購管理。執行上級對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

　　4．加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票。

　　5．加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的.采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

　　6．加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。

　　7．加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

學校食堂工作計劃6

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：

　　1、要繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的.業務水平和服務質量。

　　2、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛生事故發生。

　　3、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

　　4、搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。

　　5、食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

　　6、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。

　　7、正確處理工作人員之間的關系，要友好協作。

　　8、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛生有序。

學校食堂工作計劃7

　　渡過過度期之后，經過我的努力，我的任務態度和悲觀的心境在日常生活中表現出來。經過這段時間的鍛煉，我已具有處理各項事務的能力，完成每天分配給我的任務之后，我還會主動協助別人擺放餐具等任務;靈敏應對顧客的請求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨分享勞動的快樂。

　　另外，我還總結出了我當服務員的一些體會：

　　1.一定不能和上級產生任何言語沖突。社會與學校真的有很大區別，學校里我們從未不敢宣布我的看法，老師有時出錯了我們也都會挑出來。可是在社會中，上級雖然也會經常犯錯，但我們不能再像在學校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上級的不解，甚至偏見。

　　2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去吧臺拿酒，等等。

　　3.每個酒店重視的企業文明都不同，我們既然要到這里工作，就應當去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學問正是我們從書本中難以得到的。

　　4.初步的掌握了一些酒店行業方面的學問，拓展了個人的學問面，加強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。這點給我的最大領會是在與人的交往上。

　　5.在任務中由于上級員工的失誤而造成的任務中的失誤等緣由而產生的沖突，千萬不要直接冒犯。

　　6.在任務和生活中充分表達我的詼諧感，這樣會讓伙伴們很自然的承受你。

　　7.明白守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學會克服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。

　　這次我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的是酒店，但是從點單到制作到遞送到結帳這一環環的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的'團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學習和工作中，一定會牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。再次，這次打工的經歷也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，重復著單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點點不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們需要學會忍耐，需要學會承受，需要學會堅持。

　　真的是不干不知道，原來當服務員真的很累。而且在社會上，沒有人再會對等的對待你，關于初來乍到的老手來說，老手會覺得你礙手礙腳，主管會覺得你什么都不懂很費事，而一個人在那打工更是飽受孤單的味道。因此，社會實踐真的是十分必要，只有經過社會實踐，才能獲得書本上得不到的經驗，在這個社會中，經驗是比不可小的。

　　我真的發覺這三個月對我的推進作用很大，這些在學校都是學不到的。累并快樂著。

學校食堂工作計劃8

　　轉眼間，已是學期末了，暑假之后，將迎來新學年。百年大計，教育為本作為實驗幼兒園的一員，雖然只是負責平日教職員工們的伙食，但我覺得亦是在為教育做著貢獻，面對即將到來的新學年，展望自己的下一步工作，計劃如下：

　　一、熱愛本職工作，遵守勞動紀律，無條件地配合、協助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

　　二、遵守、執行學校的各項管理制度和食堂的.衛生管理制度，保持環境衛生和個人衛生。勤剪指甲、勤理發、不隨地吐痰，工作時穿工作服，不在上班時吸煙。

　　三、在管理員的指導下，負責各種菜式的加工、烹飪工作。配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對菜譜進行烹調加工。

　　四、在操作上對成本進行有效控制，力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。烹飪前先檢查原料，不加工不符合要求的各種食物。

　　五、協助管理員的日常工作，對當餐的加工原料進行有效地處理。六、操作爐灶、電器設備時應尊守相應的操作規程，了解設備的正常操作程序及保養。負責崗位工作區域的衛生負責，并將所有物品擺放整齊，并注意節約用水用電。

　　七、對就餐的教職工禮貌熱情，保證食堂的服務質量。八、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務，虛心聽取群眾意見，不斷提高烹飪水平。

學校食堂工作計劃9

　　回想過去的一個學期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著新學期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學期，懷著感恩的心，我們這學年的工作計劃是：

　　一、加強政治學習、提高思想覺悟

　　認真學習新學年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的.工作任務。

　　二、學習食堂各項工作制度及崗位職責

　　1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。

　　2、學習各崗位職責的內容。

　　3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。

　　三、加強食品衛生管理工作

　　認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為學校節約成本”的工作原則。

　　四、加強食堂管理工作

　　在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

　　五、提高自己的業務水平和自身修養

　　今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的工作人員。

　　新的學期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體工作人員共同學習、共建和諧、共創輝煌!

學校食堂工作計劃10

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂工作人員發展意識，曾強工作人員“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

　　工作思路

　　1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導工作人員自覺養成這種良好的行為習慣。

　　2、強化工作人員的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對工作人員定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的工作人員在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。

　　工作人員培訓

　　一、本學年計劃對食堂工作人員衛生、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。

　　1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

　　2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。

　　3、通過示范操作分步驟講明操作要領。

　　4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。

　　二、召開食堂全體工作會議，組織工作人員學習我國《食品衛生法》;和《學校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與工作人員鑒定食品衛生安全目標責任書。

　　1、堅持每天對食堂的'食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。

　　2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營養菜譜。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。

　　抓文明禮貌落實

　　我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

　　嚴把適量關

　　對“三無”食品。檢查發現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。

　　培養工作人員主人翁意識，提高食堂整體素質

　　1、提高主人翁的自覺性和加強工作人員民主管理重要性的認識，讓工作人員參加民主管理，發揮工作人員的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取工作人員的意見，讓工作人員的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實施方案，這樣工作人員才會以主人翁的姿態發揮干勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。

　　2、要善于激發工作人員參與意識，關心每位工作人員的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓工作人員們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。

學校食堂工作計劃11

　　一、指導思想

　　為切實加強我校食堂食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關規定和要求，我校特制定本計劃。

　　二、工作目標

　　1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。

　　2、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

　　3、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

　　2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的.食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

　　3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

　　4、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。

　　5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

　　四、工作措施

　　1、加強領導，明確職責

　　切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

　　2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

　　學校各塊負責人要密切配合，要根據相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　3、突出重點、狠抓落實。

　　加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

　　（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

　　學校食堂監管從源頭抓起，建立采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

　　（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

　　（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

　　要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

　　（4）加強業務培訓，提高監管水平

　　對經營食品的從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

　　**

　　20xx年9月

學校食堂工作計劃12

　　一、指導思想：

　　食品衛生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》和《省級政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《學校衛生工作條例》、《教育部，衛生部關于加強學校衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞學校為學生著想，教育為人民服務的宗旨，牢固樹立師生生命健康第一，責任重于泰山的意識，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。

　　二、加強領導

　　學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的`高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。

　　三、明確職責

　　（一）學校分管副校長應當履行的職責如下：

　　1、加強對學校的食品衛生工作的行政管理。學校分管副校長與學校食堂管理員簽訂食品衛生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次學校食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養餐、飲用水及其他方面的學校食品衛生的管理和督查。

　　2、學校食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。

　　3、加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與學校招生規模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改。

　　4、督促落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。

　　5、開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

　　（二）學校應當履行的職責如下：

　　1、學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。

　　2、學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。

　　3、學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。

　　4、食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。

　　5、學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。

　　6、開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。

　　7、加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。

　　8、學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。

　　四、具體措施

　　1、建立學校食品衛生安全工作制度。

　　一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。

　　二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：

　　（1）立即停止生產經營活動，并立即向所在地政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；

　　（2）協助衛生機構救治病人；

　　（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；

　　（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；

　　（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

　　三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。

　　2、檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。

　　3、繼續開展專項整治工作，確保所有學校食堂、從業人員健康證持證率達100%。

　　4、定期開展培訓。定期開展對學校衛生主管領導和學校食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。

　　五、主要工作：

　　1，加強宣傳，開展健康教育活動，培養師生良好的個人衛生習慣。

　　2，與衛生部門聯合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛生進行一次檢查。

　　3，暑假對全市各級各類學校后勤人員進行一次培訓，提高后勤工作人員的專業素質。

　　4，學校食堂食品衛生工作總結，評比。

　　六，活動安排：

　　二月份：安排布置學校食堂食品衛生工作

　　三月份：學校食堂食品衛生檢查

　　四月份：學校健康教育工作檢查

　　五～六月份：學校食堂食品衛生第二次檢查

　　七～八月份：后勤工作人員培訓

　　九～十月份：學校食堂食品衛生第三次檢查

　　十一～十二月份：年終檢查，總結，評比

學校食堂工作計劃13

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂員工發展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

　　工作思路

　　1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任；勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導員工自覺養成這種良好的行為習慣。

　　2、強化員工的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。

　　員工培訓

　　一、本學年計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。

　　1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能。

　　2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。

　　3、通過示范操作分步驟講明操作要領。

　　4、對操作的`全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。

　　二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國《食品衛生法》和《學校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與員工鑒定食品衛生安全目標責任書。

　　1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。

　　2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營養菜譜。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。

　　三、培養員工主人翁意識，提高食堂整體素質。

　　1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發揮員工的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態發揮干勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。

　　2、要善于激發員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。

學校食堂工作計劃14

　　一、指導思想：

　　始終遵循學校總體工作思路，圍繞教育這個中心，做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，開創后勤工作新局面。

　　二、工作目標：

　　(一)一如既往地做好各項常規管理工作；

　　(二)加強臺帳資料建設，規范后勤各項工作；

　　(三)加強行政倉庫管理和財務管理，落實上級相關精神要求。

　　三、工作舉措：

　　(一)充分利用暑期對校產校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產校舍維護工作。

　　1、對各室臺凳作一次清理、修理，對六年級的課桌凳作更換處理。

　　2、對東西教學樓的窗作一次修理。

　　3、對教學樓各廁所進行改造，并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。

　　(二)抓好綠化管理工作。

　　1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

　　2、對綠化帶進行一次修剪。

　　3、依據綠化管理網，注重平時對花木進行治蟲、施肥、除草和經常性整枝、修剪等工作。

　　(三)改進食堂管理，辦好師生食堂。

　　1、調整食堂人員結構，改善運作辦法，激發人員工作動力，提高人員工作效率。

　　2、樹立安全第一意識，重視和加強飲食衛生工作臺帳，提高警惕，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

　　3、定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的`基礎知識、基本要求，并對照日常工作認真落實。

　　4、依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督，并據實際情況不斷健全食堂管理制度，規范各項操作程序。

　　5、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，積極改進、添置食堂衛生設施設備，確保“硬件”達標。

　　6、加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度、衛生情況、飯菜數量與質量、就餐紀律(歡迎師生參與)。發現問題及時表揚先進、批評后進。

　　7、把好食品采購關，積極做好疾病的預防工作。

　　8、創造條件，提高食堂炊事人員的業務技能和業務素質，如組織學習烹飪知識。

　　9、堅持勤儉節約的原則，節糧、節水、節電，精打細算、降低成本，提高飯菜質量。

　　10、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”，逐步使學校食堂管理到位、精細，讓學校食堂品位不斷得到提升，服務質量不斷得到提高。

　　(四)加強校舍、校產管理工作。

　　1、進一步完善校產、校舍管理制度，尤其是強化賠償制度，并匯集成冊，全員學習執行。

　　2、應用管理軟件、管好校產、用好校產，嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮常用教具、學具等教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

　　3、切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。

　　4、加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。

　　5、嚴格執行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領用制度。

　　6、倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現象。

學校食堂工作計劃15

　　指導思想：

　　認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。以學校工作要點為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂從業人員隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保持a級食堂的榮譽。

　　工作要點：

　　一、食堂硬件設施建設

　　對照a級食堂建設標準，對食堂操作區域進行局部改建，使食堂布局更趨合理，各操作間功能更為明確。購置必要的廚房設備、器具，淘汰一些破損陳舊的廚房用具，對一樓、二樓、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改善師生的用餐環境。

　　二、重視食堂內部的管理

　　進一步加強對學校食堂管理人員和從業人員的規范化管理，繼續抓好食堂內部管理工作，進一步完善食堂內部管理制度。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查。主要從食品進貨、儲存、加工、留樣、銷售及消毒、環境衛生等方面進行檢查和督促，并做好檢查記錄（每星期記錄一次）。發現問題及時督促及時整改。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學校膳管會的檢查意見，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改。食堂接受各級衛生監督部門的檢查，并對存在的問題及時向上級匯報，向食堂負責人反饋，并督促其限期整改。

　　三、做好從業人員培訓工作

　　學習《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學習《食堂“五常法”管理》、《食堂“五常”制度》以及相關的法律法規。邀請北侖衛生局領導進行集中培訓一次。參觀兄弟學校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業人員必須參加北侖區衛生監督所組織的食堂從業人員衛生知識電子化培訓考試，并持證上崗。

　　四、繼續實施“五常法”管理

　　食堂繼續實施“五常法”管理，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結，發揚優點，克服缺點。并對照“五常法”的操作標準，找出不足之處，不斷提高管理水平。使食堂管理進一步系統化、規范化。

　　五、保持a級食堂的榮譽，創建區食品安全示范學校

　　在北侖衛生監督所領導指導下，嚴格按a級食堂的標準開展食堂管理工作，加強食堂硬件建設和監督考核力度，同時要教育全體員工，發揚成績，乘勢而上，加倍努力，把已取得的成績轉化為持久的效果。保持a級食堂的榮譽，創建區食品安全示范學校。

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐任務的順利進行，保持A級食堂的'榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

　　二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

　　三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

　　四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

　　五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發生。

　　六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

　　八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。

　　九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

　　十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協同工作。

　　十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發票上簽方能交給會計報銷。

　　十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

　　十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

　　十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經濟的正常運轉。

　　十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

　　十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。

　　十七、充分發揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

　　十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設施，注意節約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

【學校食堂工作計劃】相關文章：

學校食堂工作計劃06-08

學校食堂工作計劃（精選22篇）01-23

學校食堂工作計劃(15篇)06-14

學校食堂食品安全工作計劃06-08

學校食堂管理工作計劃03-12

學校食堂工作計劃（通用13篇）08-19

學校食堂食品安全工作計劃03-29

學校食堂方案03-25

學校食堂報告06-18