店慶精彩活動(dòng)策劃的方案
為了確保我們的努力取得實(shí)效，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案是書(shū)面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家收集的店慶精彩活動(dòng)策劃的方案，希望對(duì)大家有所幫助。
店慶精彩活動(dòng)策劃的方案1
主體構(gòu)想：
為迎接今日森泰酒業(yè)開(kāi)業(yè)一周年慶典，更好的推森泰酒業(yè)的品牌口碑，在以節(jié)省經(jīng)費(fèi)并力求創(chuàng)造更高業(yè)績(jī)的前提下，此次店慶圍繞著酒文化主題。突出酒文化這一主題將采用當(dāng)今非常時(shí)尚也非常受歡迎的慶典狂飆獻(xiàn)大禮來(lái)吸引客人，調(diào)動(dòng)客人的虛榮心，所以將舉行森泰酒業(yè)一周年奢華盛大的盛典。布置上將在門口作為店慶布場(chǎng)的重點(diǎn)，將布置出奢華盛大的盛典的感覺(jué)，地面鋪上紅地毯，制作簽名板等營(yíng)造星光大道的感覺(jué)，讓所有客人和內(nèi)部工作人員都感到興奮、隆重。
盡量與不同合作商家合作減少費(fèi)用。
活動(dòng)主題：
森泰酒業(yè)一周年店慶——慶典狂飆獻(xiàn)大禮
店慶時(shí)間：
xx年8月11日(星期四)
活動(dòng)第一階段(3日-9月5日)：北流網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)宣傳，浮動(dòng)廣告(100x225像素)強(qiáng)勢(shì)推出，鏈接正文，網(wǎng)上造勢(shì)，引領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)主流意識(shí)。
活動(dòng)第二階段(3-12日之間發(fā)布)：在北流網(wǎng)新發(fā)現(xiàn)DM上登全版廣告(兩期)
活動(dòng)第三階段印刷傳單兩萬(wàn)份(3-12號(hào)之間發(fā)布)。
活動(dòng)第四階段(店慶當(dāng)日)
場(chǎng)地裝飾：
一、大門外
1、擺放多根大金色氣球柱子
2、布置星光大道的紅地毯、從大門口鋪到馬路
3、制作簽名板、擺放大香檳塔、超大生日蛋糕
4，門口用氣球拱門做布置，讓人感覺(jué)進(jìn)入大門就如同登上九重天、
5、促銷特價(jià)商品展示，以便獎(jiǎng)品看起來(lái)高貴時(shí)尚
6 、擺放生日蛋糕、香檳塔、懸掛店慶吊牌等。
二、場(chǎng)內(nèi)：懸掛店慶吊牌，為做到統(tǒng)一隆重又節(jié)省全部用氣球布置，但氣球要使用的高檔，色彩明快不能雜亂(氣球要定制有百樂(lè)門周年慶典)
活動(dòng)內(nèi)容：
一、所有部門部門負(fù)責(zé)人將提前十天親自為VIP客人頒發(fā)店慶邀請(qǐng)函。
二、店慶當(dāng)天邀請(qǐng)專業(yè)攝影師、攝相師將店慶的盛大場(chǎng)面記錄，以備日后宣傳。
三、為到場(chǎng)圍觀的群眾提供少部分禮品。
四、開(kāi)酒供現(xiàn)場(chǎng)嘉賓品酒。
整體活動(dòng)對(duì)外宣傳：
網(wǎng)上廣告、DM廣告、宣傳單、場(chǎng)內(nèi)廣告。
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
場(chǎng)地裝飾：
獎(jiǎng)品、鮮花、胸花等：
廣告印刷品及宣傳費(fèi)：
網(wǎng)絡(luò)廣告費(fèi)用及DM廣告：
店慶精彩活動(dòng)策劃的方案2
1.0目的
結(jié)合x(chóng)xx200x年度營(yíng)銷規(guī)劃，制定并實(shí)施四周年店慶營(yíng)銷方案，以增加超市聚客力和商品銷售，增強(qiáng)市場(chǎng)控制能力和社會(huì)影響，獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙豐收。
2.0主題：
歡樂(lè)總動(dòng)員——xxxx四周年慶典傾情上演
3.0促銷原則
制造驚喜給顧客以實(shí)惠，營(yíng)造熱烈的購(gòu)物氣氛。
4.0內(nèi)容
4.1活動(dòng)時(shí)間
4.2促銷形式
4.2.1促銷主體
選取220個(gè)品種(家電另外)dm特價(jià)商品，整個(gè)活動(dòng)期間每天大量推出足量供應(yīng)的特價(jià)、捆綁、贈(zèng)品裝商品，突出季節(jié)性商品、生鮮食品、糧油食品、常用日用品、季節(jié)性服飾、新產(chǎn)品等具有吸引力的商品，讓顧客得到廣泛的實(shí)惠;
4.2.2促銷熱點(diǎn)
每天精選出10種左右的超低價(jià)商品，要求確定合理的品種、供貨量和超低價(jià)，保證具有強(qiáng)大的吸引力和價(jià)格沖擊力，一方面限制個(gè)人購(gòu)買數(shù)量，另一方面保證當(dāng)天足量供應(yīng)，避免在短時(shí)間內(nèi)哄搶一空;
散裝大米11月29日、12月5日兩天超低價(jià)銷售，1.02元/斤(其余時(shí)間1.05元/斤)，使活動(dòng)掀起兩個(gè)高潮。
4.2.3促銷陳列
設(shè)專門的促銷區(qū)域，對(duì)促銷品類進(jìn)行相對(duì)集中陳列，設(shè)計(jì)特色裝飾，突出賣點(diǎn)，以特價(jià)、贈(zèng)品、服務(wù)、視覺(jué)來(lái)拉動(dòng)消費(fèi);
4.2.4廠方促銷
采購(gòu)部與營(yíng)銷部提前聯(lián)系規(guī)劃好供貨商自辦的促銷活動(dòng)，對(duì)于供貨商舉辦的特殊的、力度大的或較新穎的促銷活動(dòng)，給予積極配合和宣傳(包括廣場(chǎng)演出和dm宣傳)。
4.2.5專題促銷
心動(dòng)商品驚喜價(jià)——優(yōu)質(zhì)低價(jià)想不到的實(shí)惠，活動(dòng)期間，每天限量推出幾十種超特惠商品回報(bào)給您，真正驚爆驚喜，物超所值。
有行動(dòng)就有贈(zèng)送——活動(dòng)期間，每天購(gòu)物超過(guò)80元的顧客，可憑當(dāng)日購(gòu)物小票(單張，不累計(jì))到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取貼心禮物一份
(11月29日、30日送洗衣粉一袋，12月1日、2日送醬油一瓶，12月3日、4日送面巾紙一盒，12月5日、6日、7日送洗潔精一瓶)。
生日同慶，有禮相送——生日為12月5日的顧客，憑身份證可在12月5日到服務(wù)臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取蛋糕一個(gè)
觸“電”有禮——為慶祝四周年店慶，xxx店、xxx店、xxx店、xx店聯(lián)合推出家電促銷，高品質(zhì)低價(jià)位，驚喜多重奏，好運(yùn)滾滾來(lái)。
dm幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)——11月29日—12月4日，每天購(gòu)物一定金額者，持店慶活動(dòng)海報(bào)印制的抽獎(jiǎng)卡(每人限填一張，以身份證號(hào)碼為準(zhǔn)，復(fù)印無(wú)效)，可到各店服務(wù)臺(tái)投卡參加店慶四周年幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，12月5日10時(shí)在xx店門前廣場(chǎng)統(tǒng)一開(kāi)獎(jiǎng)，產(chǎn)生一等獎(jiǎng)2名，各獎(jiǎng)29寸彩電一臺(tái)，二等獎(jiǎng)10名，各獎(jiǎng)微波爐一臺(tái)，三等獎(jiǎng)30名，各獎(jiǎng)床品一件，甜蜜獎(jiǎng)200名，各獎(jiǎng)禮品一份。
4.3分工
4.3.1采購(gòu)部11月20號(hào)前確定促銷商品的品種、數(shù)量、力度，取得供貨商支持;贈(zèng)送及dm抽獎(jiǎng)活動(dòng)贈(zèng)品11月24日前確定，在活動(dòng)前一天聯(lián)系送貨至各店服務(wù)臺(tái);
生日蛋糕xx店300份、其它店各200份，共計(jì)900份由面包房提供(獨(dú)立包裝，提前一天送貨至門店服務(wù)臺(tái))，
4.3.2營(yíng)銷管理部于11月22日前策劃出活動(dòng)整體方案，作好廣告宣傳準(zhǔn)備，dm拍攝、制作，條幅制作，廣告設(shè)計(jì);
負(fù)責(zé)12月5日廣場(chǎng)抽獎(jiǎng)儀式布置，聯(lián)系演出樂(lè)隊(duì);
4.3.3各店管理部在服務(wù)臺(tái)設(shè)置dm投卡箱，張貼介紹dm抽獎(jiǎng)活動(dòng)的大號(hào)海報(bào)(注明活動(dòng)規(guī)則、員工不得參加、本活動(dòng)由公證處公證等內(nèi)容)，12月5日9：00前將抽獎(jiǎng)箱完整地送到服務(wù)臺(tái)，中獎(jiǎng)名單產(chǎn)生后立即通知分店。
4.3.4賣場(chǎng)部根據(jù)活動(dòng)方案和采購(gòu)部具體活動(dòng)通知的要求做好商品陳列、pop懸掛、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù);
4.3.5管理部11月23日前上報(bào)營(yíng)銷管理部各店店慶裝飾計(jì)劃，營(yíng)銷管理部確定統(tǒng)一意見(jiàn)，分店執(zhí)行;
4.3.6保安部維持好活動(dòng)期間營(yíng)業(yè)秩序;
4.3.7后勤部配合12月5日廣場(chǎng)活動(dòng)的舞臺(tái)布置。
店慶精彩活動(dòng)策劃的方案3
一、檔期背景分析：
檔期背景季節(jié)特征：八月中旬北方的天氣已漸漸進(jìn)入秋季，秋高氣爽，溫差較大，中午的時(shí)候氣溫仍然很高，晚間則很涼爽。人們著衣季節(jié)特點(diǎn)不明顯，相對(duì)混亂，此時(shí)的消費(fèi)者購(gòu)買力是一年當(dāng)中相對(duì)較弱的時(shí)期。
檔期背景行業(yè)特征：本月夏季商品處于折扣出清階段，秋季商品已陸續(xù)上市，各商家都會(huì)有相應(yīng)的促銷活動(dòng)推出。
檔期同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況：本月為銷售淡季，消費(fèi)者購(gòu)買欲望普遍不強(qiáng)，但我們的周年店慶，可以通過(guò)一系列的企劃推廣活動(dòng)，拉動(dòng)市場(chǎng)、促進(jìn)銷售。通過(guò)店慶活動(dòng)提前打響旺季銷售的戰(zhàn)役，其他百貨同業(yè)針對(duì)百貨商場(chǎng)的店慶也會(huì)采取相應(yīng)的促銷應(yīng)對(duì)措施。
二、檔期內(nèi)重要節(jié)日：
xx百貨商場(chǎng)周年店慶(8月18日)
三、檔期內(nèi)機(jī)會(huì)要點(diǎn)：
“周年店慶”特別消費(fèi)
夏秋之交換季消費(fèi)
婚慶消費(fèi)
四、階段推廣內(nèi)容及實(shí)施：
(一)推廣主題：華彩周年
(二)推廣時(shí)間：分三個(gè)階段：
第一階段：預(yù)告期(20xx年8月1日—20xx年8月8日)
第二階段：熱身期(20xx年8月9日—20xx年8月17日)
第三階段：實(shí)施期(20xx年8月18日—20xx年8月24日)
(三)階段推廣目的：
通過(guò)第一階段預(yù)告期和第二階段熱身期促銷活動(dòng)的推廣及健康旅游月的推出，感謝顧客多年來(lái)對(duì)百貨商場(chǎng)百貨的大力支持，又避免了店慶前的“持幣待購(gòu)”現(xiàn)象，促進(jìn)了銷售，為下一階段的工作起到鋪墊作用。
第三階段實(shí)施期各種活動(dòng)的推出，是真真正正地對(duì)顧客的同慶回饋，是為了與顧客一起慶祝百貨商場(chǎng)七周歲的生日。不但使銷售額有所大幅提升，又讓所有的顧客得到真正的實(shí)惠。
(四)推廣內(nèi)容及實(shí)施：
第一階段：(8.1-8.8)通過(guò)報(bào)紙、廣播、店內(nèi)海報(bào)等多種媒體，向消費(fèi)者進(jìn)行店慶預(yù)告期信息告之，從而使消費(fèi)者產(chǎn)生極大的購(gòu)買欲，提升銷售額。
SP活動(dòng)：絕對(duì)名品聯(lián)合特賣會(huì)：8月9日—12日在百貨商場(chǎng)五樓開(kāi)辟特賣場(chǎng)，推出幾種品牌服裝聯(lián)合特賣。根據(jù)消費(fèi)者的普遍心理特征，一般消費(fèi)者不會(huì)在店慶前大量購(gòu)物，這樣就會(huì)造成所有的人都在等待店慶這一天，對(duì)前一階段的銷售會(huì)造成一定的影響，推出品牌服裝聯(lián)合特賣，會(huì)制造提前搶購(gòu)風(fēng)潮，為下一階段做好鋪墊工作。
第二階段：(8.9-8.17)通過(guò)報(bào)紙、廣播、店內(nèi)海報(bào)等多種媒體，向消費(fèi)者進(jìn)行告知店慶期間的活動(dòng)，從而使消費(fèi)者產(chǎn)生極大的購(gòu)買欲，為店慶期間的各項(xiàng)活動(dòng)的實(shí)施打下良好的'基礎(chǔ)。
SP活動(dòng)：
1、VIP特惠先享：8月1日至17日期間，進(jìn)行VIP用戶特惠活動(dòng)，對(duì)店內(nèi)部分商品享受全面折扣，所有VIP用戶可持VIP卡在店內(nèi)進(jìn)行消費(fèi)，共同體驗(yàn)百貨商場(chǎng)店慶的喜悅。主要是避免因店慶期間顧客過(guò)多，造成VIP用戶不愿意光顧，從而使百貨商場(chǎng)銷售額有所下降。通過(guò)這種形式可以避免以上的問(wèn)題發(fā)生。
2、幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤：在熱身期期間推出幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤，以優(yōu)惠措施刺激顧客消費(fèi)，提高銷售額。在8月9日—17日期間每天逢整點(diǎn)(限20分鐘)光顧店內(nèi)的顧客均可以轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤一次，根據(jù)指針?biāo)傅恼劭郏櫩瞳@得相應(yīng)的折扣數(shù)額。
3、VIP店慶特惠時(shí)間：在店慶周期間每天閉店后一小時(shí)，VIP卡貴賓用戶可享受無(wú)利特賣活動(dòng)。主要是防止白天營(yíng)業(yè)時(shí)顧客過(guò)多，造成VIP用戶不愿意光顧，從而使百貨商場(chǎng)銷售額有所下降。通過(guò)這種形式可以避免以上的問(wèn)題發(fā)生。
4、20xx繽紛秋裝樣版訂貨：8月初在百貨商場(chǎng)五樓舉行百貨商場(chǎng)秋季商品定貨會(huì)，通過(guò)大型的商品定貨會(huì)，即聯(lián)絡(luò)了彼此之間的感情，又為秋季產(chǎn)品供應(yīng)打下良好的基礎(chǔ)。
第三階段：(8.18-8.24)前二個(gè)階段通過(guò)報(bào)紙、店內(nèi)海報(bào)等多種媒體前期的大量地宣傳，消費(fèi)者已經(jīng)迫不及待地要參與進(jìn)來(lái)。而此時(shí)要加大當(dāng)天活動(dòng)的宣傳，使所有的消費(fèi)者都“動(dòng)”起來(lái)。
SP活動(dòng)：
1、折扣萬(wàn)歲：全場(chǎng)商品分檔折銷售。
2、滿送。
3、低價(jià)特區(qū)·限時(shí)搶購(gòu)：分時(shí)段、分產(chǎn)品限時(shí)熱賣，通過(guò)這種方式有利于解決死角問(wèn)題，這樣就可以使百貨商場(chǎng)各個(gè)角落的商品都能夠得到更好的展示。如8：30-9：00部分鞋品限時(shí)折熱賣;12：00-12：30部分女裝限時(shí)折熱賣;15：00-15：30部分男裝限時(shí)折熱賣;18：00-18：30部分皮包限時(shí)折熱賣;并在DM中充分體現(xiàn)。
4、大吉大利轉(zhuǎn)盤：在18日店慶當(dāng)天分別10：18、14：18、17：18時(shí)進(jìn)行幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤活動(dòng)，在此時(shí)光臨百貨商場(chǎng)的顧客，將有機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤，顧客轉(zhuǎn)動(dòng)大吉利轉(zhuǎn)盤，待指針停止后所指位置的金額，即為此顧客的幸運(yùn)數(shù)字，顧客可獲得相應(yīng)金額的代金券，此代金券只限當(dāng)天使用(或在一周內(nèi)有效)。
5、情真意切·VIP生日同慶：VIP貴賓可憑VIP卡到客服中心領(lǐng)取店慶禮品一份，并安排專人對(duì)大客戶進(jìn)行拜訪，以表達(dá)百貨商場(chǎng)對(duì)VIP貴賓的拳拳盛意。可通過(guò)手機(jī)短信，向VIP用戶進(jìn)行通知，也可專門制作一期報(bào)紙廣告，感謝VIP用戶長(zhǎng)久以來(lái)對(duì)百貨商場(chǎng)的支持與理解，并進(jìn)行特賣活動(dòng)。
五、美陳部分：
1、創(chuàng)意闡述：店慶周年美陳是以“鮮花”為主線，分為店內(nèi)及店外兩部分。
店內(nèi)部分：一樓大堂為主要布置區(qū)，主要是在大堂內(nèi)資生堂上方制作大型花籃，花束以火百合、玫瑰、淺色小花及綠色植被為主，以慶祝百貨商場(chǎng)周年華誕。二樓圍攔兩扶梯間以火百合花、玫瑰花為背景圖案，中間突出本活動(dòng)主題“華彩周年”。天井四周圍攔下，放置直徑為50-70公分的半圓浮雕式花籃，花籃上以火百合花、玫瑰花及綠色植被組成，每個(gè)花籃相隔2.5米，兩個(gè)花籃之間以紗質(zhì)彩帶做下垂?fàn)钛b飾，突出店慶這一喜慶的日子。
賣場(chǎng)擺放折紙火百合或模切郁金香，材質(zhì)為特種紙和泡沫，上面打裝飾蝴蝶結(jié)。店慶當(dāng)天百貨商場(chǎng)所有的.員工頭上均配帶以火百合、玫瑰花組成的裝飾性花環(huán)，此舉即迎合了“華彩周年”這一店慶活動(dòng)主題，又與店內(nèi)美陳部分的火百合花籃和玫瑰花籃形成完整的統(tǒng)一。
賣場(chǎng)懸掛仿真綢質(zhì)掛旗，綢掛旗在印制上采用單面印制，綢掛旗具有溫馨、浪漫的感覺(jué)，同時(shí)在長(zhǎng)春百貨業(yè)中也是首創(chuàng)。賣場(chǎng)天棚以資生堂為中心用紗質(zhì)彩帶向四周作斜拉式裝飾，紗質(zhì)彩帶以淺色系為主，寬度適中，飄逸的彩帶，盛大的花籃，讓顧客在視覺(jué)上充分體驗(yàn)百貨商場(chǎng)店慶日的喜慶，從而也使百貨商場(chǎng)的企業(yè)形象、品牌度得到良好的鞏固。
店外部分：在正門兩側(cè)分別立兩個(gè)華表，華表底座為木質(zhì)，整體為泡沫塑型，通體塑以金色。雨答上面鋪滿以火百合、玫瑰、淺色的小花及綠色植被，以吸引過(guò)往行人及車輛的注意，增加喜慶效果，擴(kuò)大宣傳范圍。在正門墻體兩側(cè)懸掛巨型對(duì)聯(lián)式條幅，具體內(nèi)容百貨商場(chǎng)自定。通過(guò)店內(nèi)、店外的美陳設(shè)計(jì)，讓所有的人都能體會(huì)到這是一個(gè)盛大的節(jié)日。
2、客服中心美陳：具體內(nèi)容百貨商場(chǎng)自定。
3、折扣手冊(cè)—針孔式DM：這是百貨商場(chǎng)完全折扣手冊(cè)，店慶周年DM將打破傳統(tǒng)的DM形式，采用針孔式多頁(yè)式印刷方式，這種印刷方式具有宜撕拉、方便、美觀、便于保管等特點(diǎn)，不會(huì)造成消費(fèi)者隨便丟棄的現(xiàn)象，針孔式DM還有利于形成二次消費(fèi)，培養(yǎng)顧客對(duì)百貨商場(chǎng)的情節(jié)。發(fā)放期為店慶期間，使用期時(shí)間為店慶后。
4、紀(jì)念胸章：百貨商場(chǎng)所有員工在店慶月期間，均佩帶百貨商場(chǎng)店慶周年紀(jì)念胸章，此舉可以更好地讓顧客感受到百貨商場(chǎng)專業(yè)百貨商場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。制作原料以合成原料為主，直徑尺寸有43mm、58mm供選擇。
六、媒體策略：
1、報(bào)紙部分：
根據(jù)階段性要進(jìn)行的一系列活動(dòng)的告知，讓消費(fèi)者有一個(gè)充分的準(zhǔn)備時(shí)期進(jìn)行購(gòu)物。采用階段性系列廣告的形式，根據(jù)活動(dòng)的三個(gè)推廣階段，在整體風(fēng)格統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，分別做成小的階段性系列廣告。在版面創(chuàng)意上打破傳統(tǒng)的呆板的版面設(shè)計(jì)形式，采用靈活的版面設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者充分了解百貨商場(chǎng)的各種活動(dòng)。
2、廣播部分：
提前一周在《交通之聲》廣播電臺(tái)，全天分7次進(jìn)行循環(huán)播放15秒廣播廣告，內(nèi)容以告之形式為主。通過(guò)電臺(tái)的宣傳可以擴(kuò)大影響面，讓更多的人可以通過(guò)各種媒體了解百貨商場(chǎng)百貨店慶的動(dòng)態(tài)，讓更多的人都參與進(jìn)來(lái)，從而提高銷售額。
店慶精彩活動(dòng)策劃的方案4
一、前言
中國(guó)辛勤的勞動(dòng)人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。魯菜是中國(guó)北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特、制作精細(xì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時(shí)，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時(shí)，xxx魚(yú)館在市場(chǎng)搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮的同時(shí)意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來(lái)，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。近年來(lái)，作為新派魯菜代表的微山湖魚(yú)館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xxx全魚(yú)宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
二、市場(chǎng)
企業(yè)分析
濟(jì)南的餐飲市場(chǎng)同樣存在激烈的競(jìng)爭(zhēng)，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來(lái)的菜系如譚魚(yú)頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟(jì)南均有分布，爭(zhēng)奪著濟(jì)南有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺(jué)、視覺(jué)。
一個(gè)酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：一、擁有自己的特色;二、全面的(質(zhì)量)管理;三、足夠的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金;四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開(kāi)業(yè)又迅速消失的原因所在。
近五、六年來(lái)，公司通過(guò)自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時(shí)又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“xxx全魚(yú)宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細(xì)膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、營(yíng)銷策劃
餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤(rùn);要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開(kāi)企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營(yíng)銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來(lái)，借此時(shí)機(jī)，我們以顧客滿意營(yíng)銷、內(nèi)部員工營(yíng)銷和文化營(yíng)銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動(dòng)的重點(diǎn)進(jìn)行。以濟(jì)南市五個(gè)店為例：
一、本次店慶活動(dòng)目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽(yù)度;提升公司形象，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;加強(qiáng)公司員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力;提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性;展現(xiàn)公司文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升集團(tuán)公司的企業(yè)文化;提升公司銷售額，增加利潤(rùn);為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
二、本次店慶活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月13日至22日，共計(jì)10天。(圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
三、地點(diǎn)：濟(jì)南市五個(gè)店
四、參與人員：公司所有員工、前來(lái)就餐的顧客等
五、營(yíng)銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
一、SP方案
1、“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿意而歸，提高顧客的感覺(jué)消費(fèi)價(jià)值。
策劃如下：
12月12前各店召開(kāi)動(dòng)員大會(huì);13日至22日服務(wù)員之間開(kāi)展“服務(wù)大比武”競(jìng)賽，在大廳設(shè)立一個(gè)專門版面，每日評(píng)出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng);
2、特價(jià)。①每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。
②隨顧客所點(diǎn)菜品加贈(zèng)部分菜品，如當(dāng)次消費(fèi)滿100元，加贈(zèng)2碟涼菜;滿200元加贈(zèng)4碟涼菜等;
③打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。
3、禮品、抽獎(jiǎng)。有計(jì)劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強(qiáng)與客人親近感，擴(kuò)大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實(shí)用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機(jī)、帽子等，按桌發(fā)放。
抽獎(jiǎng)方案：
主題——“品全魚(yú)宴、中大獎(jiǎng)、游微山湖”
凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的
顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi);二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元;三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。
二、內(nèi)部營(yíng)銷方案
內(nèi)部營(yíng)銷是一項(xiàng)管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識(shí)，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)前，先對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵(lì)手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一位員工將所面對(duì)的其它員工視為自己的顧客，像對(duì)待顧客一樣進(jìn)行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營(yíng)銷固定下來(lái)。
2、征文比賽。
內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xxx魚(yú)館”
要求：1、題材圍繞微山湖魚(yú)館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。
2、體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文 詩(shī)歌皆可。
3、截止時(shí)間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元;二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元;三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽。
通過(guò)系列活動(dòng)，對(duì)內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。
三、產(chǎn)品營(yíng)銷方案
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃
“健康”。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
四、文化營(yíng)銷方案
1、借店慶11周年之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳公司的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。
策劃如下：
13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號(hào)，微山湖風(fēng)光圖片，魚(yú)宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語(yǔ)等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。
2、店堂現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、POP等。
五、廣告營(yíng)銷方案
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
作為公司本次店慶來(lái)說(shuō)，一般選擇媒體有《齊魯晚報(bào)》一欄1500元左右，《濟(jì)南時(shí)報(bào)》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳(費(fèi)用優(yōu)惠)。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。
五、店慶現(xiàn)場(chǎng)布置
一、所用媒介：
氫氣球、條幅、公司吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、POP(各種張貼畫(huà))、禮儀小姐、紀(jì)念品等
二、店慶時(shí)酒店外觀：
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛;吉祥物熱情向你招手;樓體外打出“11周年店慶”醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅;進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌;禮儀小姐發(fā)放公司店慶紀(jì)念品;整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造出簡(jiǎn)潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從門前一過(guò)，就會(huì)被這種氣氛所吸引。
三、店內(nèi)景觀：
服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢;總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心;地面光可鑒人;桌椅一塵不染;公司各種宣傳資料隨手覽閱;燈光明亮柔和;音樂(lè)如高山流水;綠色盆景賞心悅目;顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品。
讓顧客自始至終享受到xxx魚(yú)館一流的服務(wù)，留下美好的記憶。
六、費(fèi)用預(yù)算
氫氣球 1500元
紀(jì)念品 1000元
條幅 200元
宣傳資料海報(bào) 500元
微山湖一日游 2200元
內(nèi)部競(jìng)賽 1650元
廣告費(fèi)用 10000元
合計(jì) 17050元
七、效果分析
一、宣傳造勢(shì)，五店聯(lián)合店慶，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高公司的知名度和美譽(yù)度。
二、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠(chéng)度。
三、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本公司員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
四、通過(guò)促銷，提升公司營(yíng)業(yè)額。
五、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。
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