食品檢測人員工作實施方案范文
學會從不同角度分析問題，能更好的完成工作方案。當計劃開展某項工作時，我們就要有針對性的準備多份工作方案，那么你會寫工作方案嗎？以下是小編為大家整理的食品檢測人員工作實施方案范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品檢測人員工作實施方案1
總體原則：
(一)統籌安排。
全區食品安全檢驗檢測實行統一抽檢計劃、統一檢驗資、統一項目標準、統一結果匯總、統一信息發布的“五個統一”制度，擴大抽檢品種范圍，增加抽檢頻次，確保我區食品安全檢驗檢測達到創建國家食品安全城市標準。
(二)合理部署。
重點選擇食用農產品養殖基地、食品生產企業、小作坊、大型食品批發市場、農貿市場、城鄉結合部、學校及校園周邊、集體用餐配送單位、旅游景區周邊等關鍵場所，重點抽檢蔬菜、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、米面制品、熟食、湘式擠壓糕點等重點品種，實現食品安全檢測廣覆蓋、多元化。
(三)科學評價。
加大對全區食品評價性抽檢力度，科學合理評價各地區食品安全狀況，引導加強食品安全監管。
(四)信息共享。
建立健全食品安全檢驗信息平臺，完善檢驗檢測信息報送、通報、發布工作體系，加強檢驗數據統計分析工作，合理利用檢測結果，實現全區檢驗檢測結果共享，風險共知。
對食用農產品批發市場，市食藥監局要求對每戶入場銷售者每月至少抽檢1批次。區縣（市）應每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等食用農產品，原則上每月上報國家食藥監管總局的抽檢批次不少于20批次，全年不少于240批次。農貿市場（生鮮超市）快檢室應每天對入市銷售產品進行抽檢。抽檢對象包括農產品種養殖基地、食品生產企業、大型食用農產品批發市場、學校食堂及周邊經營門店、農貿市場、商場超市、餐飲企業等。如抽檢發現不合格食品，個工作日內依法啟動對不合格食品及其生產經營企業的核查處置，監督其停止生產、銷售和使用不合格食品，對庫存的不合格食品采取補救、無害化處理等措施；對已出廠、銷售的不合格食品依法召回。
食品檢測人員工作實施方案2
一、檢測體系
根據目前我市檢驗檢測機構的實際，我市食品檢驗檢測體系以確保重點，兼顧各環節為原則。政府出資重點加強市食品安全檢驗檢測中心建設，使其基本達到具有定量檢測農藥殘留、藥物殘留、重金屬殘留、激素類藥物、添加劑等食品安全項目檢測的手段和能力。市農業、工商、衛生等部門主要添置各環節日常監管中以定性為主的快速檢測設備、設施，以保證日常監管的需要。同時根據食品安全有關法律法規要求，做到分段檢測與品種檢測相結合。農業部門負責初級農產品的質量檢驗；質檢部門負責生產加工環節的食品質量檢驗；公文范文工商部門負責流通環節的食品質量檢驗；衛生部門負責消費環節的食品質量檢驗；各鄉鎮（街道）建立農產品質量安全動態檢測站，負責本轄區農產品檢測工作，接受農業部門的技術指導；食品安全委員會辦公室負責對食品質量檢驗的組織協調。
二、職責分工
市食品安全委員會辦公室：建立食品安全檢驗檢測體系的運行機制，制定全市年度檢測計劃，組織協調各部門開展食品檢測工作，統一對外發布食品檢測結果。
市農業局：負責農產品種植的食品安全監測；承擔市食品安全委員會辦公室下達的食品安全抽檢任務；負責受理農產品種植環節舉報投訴、專項檢查；負責鄉鎮農殘檢測指導和管理，做好農產品上市前抽樣檢測，負責動物及其產品的檢疫工作；負責受理畜禽養殖環節舉報投訴、專項檢查、突發食品安全事故的抽樣檢測。負責水生動物檢疫工作及其產品的質量監測工作；負責受理水產養殖環節舉報投訴、專項檢查、突發食品安全事故的抽樣檢測。
市質監局：負責生產加工環節的食品安全監測工作；督促企業加強自檢體系建設；承擔市食品安全委員會辦公室下達的全市食品安全定量檢測目標任務；負責受理生產加工環節舉報投訴、專項檢查、突發食品安全事故的抽樣檢測。
市經貿局：抓好生豬屠宰場檢測室建設及管理工作，開展肉品質量檢測。
工商ＸＸ分局：負責食品流通環節的`食品安全監測工作，負責監督全市農貿市場、商場、批發市場檢測室（或快檢設備）的建設及管理；承擔市食品安全委員會辦公室下達的食品安全抽檢任務；負責受理流通環節舉報投訴、專項檢查、突發食品安全事故的抽樣檢測。
市衛生局：負責食堂、餐飲業消費環節的食品安全監測工作；負責突發食物中毒事故的技術鑒定；承擔市食品安全委員會辦公室下達的食品安全抽檢任務；負責受理食堂、餐飲業消費環節舉報投訴、專項檢查、突發食品安全事故的抽樣檢測。
各鄉鎮（街道）：設立農產品質量安全動態檢測站。負責管理本轄區內農產品檢測工作；制訂本轄區農產品檢測工作年度計劃；根據市食品安全檢驗檢測中心布置的檢測任務目標，開展農產品抽樣檢測工作；開展農產品快速定性檢測站的建設；開展農產品質量安全知識宣傳等；完成農業部門下達的檢測目標任務。
三、運行機制
（一）統一制訂抽檢計劃
為提高檢測效率，節約檢測經費，避免重復抽檢。抽檢計劃分監督執法性抽檢計劃和綜合評估性抽檢計劃，公文范文各職能部門根據我市食品安全狀況，以及季節、環境、重點環節、重點品種、特色行業等特點，結合上級主管部門考核要求及分配計劃，每年確定抽檢品種、數量、批次（頻次）、檢測項目，報市食安委辦公室，由市食品安全委員會辦公室報市政府批準后統一下達全市年度抽檢計劃。
（二）統一檢測檢驗
各鄉鎮（街道）和相關食品安全監管部門除快檢、現場檢測以及疾控中心微生物檢測項目以外的食品安全檢測需統一由市食品安全檢驗檢測中心負責檢測。其中列入市食品安全委員會辦公室年度計劃的監督或評價性項目檢測，依據文件直接送檢測中心檢測，新增加的臨時性檢測項目，必須經市食品安全委員會辦公室審核后按程序送檢測中心檢測，相關檢測經費按市政府辦公室〔2008〕118號抄告單執行。
（三）統一檢測項目標準
市食品安全委員會辦公室在下達全市年度抽檢計劃時，根據相關國家標準、行業標準、地方標準和企業標準指定檢驗標準依據，各食品檢測機構的食品檢測項目均應指定標準進行檢驗。
（四）統一匯總檢測結果
各鄉鎮（街道）和有關部門應把“條”（上一級業務主管部門下達的任務）和“塊”（市食品安全委員會下達的計劃）布置的所有檢測結果及時匯總到市食品安全委員會辦公室，匯總后的檢測結果作為全市食品安全狀況的評估依據。對檢測結果不合格的食品，由相關職能部門進行行政查處。市食品安全委員會辦公室和各有關部門要及時對不合格食品生產原因進行分析，采取有效措施予以解決，確保食品安全。
（五）統一信息報告和發布
市食品安全委員會辦公室應綜合各有關檢測單位的檢測結果，匯總后報告市政府，并視情向社會發布，及時提醒市民注意。對舉報投訴、突發食品安全事件等檢測信息，要及時上報。市食品安全委員會辦公室加強對檢驗檢測信息分析和綜合利用工作，及時將檢驗檢測信息在市食品安全信息網中監測預警專版上發布，有效進行消費提示和警示，實現監測信息互聯共享和對社會公開發布。各有關部門要依據檢驗檢測信息，指導監管工作，作出安全預警，加強執法監督，促進企業自律。
四、工作要求
（一）統一認識，加強領導。民以食為天，食以安為先，有效的食品抽樣檢測，是食品安全監管的技術支撐，是確保人民群眾身體健康和生命安全的重要保障，各鄉鎮（街道）和有關部門要從執政為民的高度，進一步統一認識，顧全大局，加強領導，服從市食品安全委員會的統一領導和組織協調，切實做到思想認識到位、組織領導到位、工作落實到位。
（二）統籌協調，形成合力。各鄉鎮（街道）和有關部門要加強協調配合，建立上下聯動、部門聯動、區域聯動的機制，根據職責分工，按時完成上級和市食品安全委員會辦公室下達的各項檢驗檢測任務，及時溝通相關信息，形成食品檢驗檢測合力，檢測結果及時報送市食品安全委員會辦公室。
（三）加強考核，確保質量。市食品安全委員會要成立食品安全檢驗檢測專家指導組，對全市的檢測計劃和檢測工作進行論證、指導。同時，要制定詳細的考評辦法，切實加強對各鄉鎮（街道）和食品安全委員會各成員單位的監督與考核。農產品質量安全動態檢測站的建設列入市委、市政府年度目標考核。各鄉鎮（街道）和有關部門要加強人員培訓，公文范文不斷提高檢驗檢測技術水平，確保檢測質量，逐步建立快速、科學、合理、有效的檢驗檢測方法，確保食品安全的監管取得實效，切實保障群眾利益，為我市建設“生活富裕、生命陽光”的和諧小康社會作出積極貢獻。
五、本實施辦法從發文之日起實施
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