蔬菜保供應急方案（精選8篇）

　　為有力保證事情或工作開展的水平質量，我們需要事先制定方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編收集整理的蔬菜保供應急方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　蔬菜保供應急方案 1

　　一、生產計劃應急預案

　　生產車間負責人為產品供應、運輸應急第一責任人：

　　1、有權立即停止其它品類產品生產，調動公司一切人力、物力第一時間完訂單生產。生產車間跟單人員作為應急生產現場實施責任人，密切跟蹤應急產品生產交貨進度。

　　2、對于本項目應急生產計劃，車間負責人需于1周時間內組織：檢測、質檢、加工、等，項目負責人及庫管人員進行生產評審，并制定落實排產計劃，任何阻止或拖延計劃實施的人員，車間負責人有權將其就地免職或開除。

　　4、加強生產設備的日常點檢和維修保養，保證設備運轉良好。

　　二、備品、配件物料保證應急預案

　　采購部負責人為備品、物料供應、運輸應急第一責任人，密切跟蹤應急產品生產交貨進度，根據物料供應周期情況：

　　1、有權立即增加生產周期較長的部分后備儲蓄供應商數量。

　　2、召開全體供應商交易合作會議，做好供應網絡的管理，確保物供網絡實現高效、順暢的多重保障。

　　3、確保在接到供應計劃后，確保完成所有定單。

　　4、對于緊急訂單的物供需求，采購部負責人有權力根據客戶的實際時間要求，在確保質量標準和檢驗標準、方法、地點及期限的前提條件下，調動公司一切可用的資源，不考慮結算方式及時間，以最快速的方式全力滿足。

　　三、技術人員保證應急預案

　　綜管部為技術人員、工人，招聘、培訓、上崗應急第一責任人，密切跟蹤各人才市場、招聘網站、公司網站等招聘信息，及時，根據根據生產部用人要求及時招聘專業技術人員和操作人員由技術部把關培訓、考核上崗。

　　四、運輸組織管理的'應急預案

　　長治縣地處山西省東南部，太行山脈中段西麓，居上黨盆地腹地，為全國人口密集縣份。長治縣隸屬長治市本縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，日照充足，晝夜溫差較小。長治縣位于長治盆地東南部邊緣。東與南部均系山地高原，占全縣面積三分之二左右，原面平整，海拔均在1200米以上，以老雄山為最高，海拔1419米。西北部為平川。

　　我公司將密切關注發運前后一周路況信息、天氣預報，靈活機動、采取安全的運輸手段滿足貨物運輸要求，貨物運輸的應急預案可實現安全、快捷目標。

　　物流運輸、儲運、應急配送期間的組織管理由公司綜管部負責人任總指揮，公司項目負責人負責實施，公司綜管部部負責監督、檢查、考核。

　　五、售后服務工作的應急預案

　　1、售后服務應急預案的組織管理

　　售后服務應急期間的組織管理由公司總經理任總指揮，公司售后服務部負責人組織實施，公司綜管部負責監督、檢查、考核。

　　2、售后服務配件供應的應急預案

　　（1）如果由于貨源短缺，導致用戶服務不及時的，公司售后實施人必須第一時間向公司售后服務部匯報。

　　（2）對于緊急情況，立即安排從其他訂單調劑。

　　（3）仍然無法解決的，安排從新機拆件解決。

　　3、上門服務不及時的應急預案

　　（1）售后服務專業工程師無正當理由上門服務遲到1小時的，給予每次100元扣罰處理，問題嚴重者降職。

　　（2）由于售后服務部負責人管理不到位導致的上門不及時，同時追究售后服務部負責人的管理責任。

　　4、服務質量差導致用戶投訴的應急預案

　　服務質量差導致的用戶投訴按照長治縣眾海商貿有限公司服務質量管理辦法對售后服務部執行考核。

　　由當事服務人員上門對用戶賠禮道歉，取得用戶的諒解；取消當事服務人員服務我公司產品的資格，培訓合格后才能重新上崗。

　　六、異常產品質量信息跟蹤處理應急預案

　　長治縣眾海商貿有限公司歷來對產品質量十分重視，尤其是來自于市場一線的產品質量信息。我公司設有專門的反饋處理通道，質量問題信息必須在1小時內反饋到公司和相關負責人，12小時內提供解決方案，在收到設備發生故障信息的24小時內到達設備使用現場，所有一線市場反映的問題48小時內解決到位。

　　蔬菜保供應急方案 2

　　1、應急預案編制目的及依據

　　編制目的

　　及時、準確地組織開展xx市學校凍品類食材配送過程中突發事件的應急工作，合理調配運輸資源，最大限度地降低或避免凍品類食材配送帶來的供應不及時造成的停產損失、以及食材不能及時發運、未能實現100%按時交付的情況，確保實現凍品類食材的`按時交付。

　　根據《生產經營單位安全生產事故應急預案編制導則》和公司的食材配送體系，結合公司實際情況，制定本案。

　　2、適用范圍

　　本預案是我公司應對凍品類食材配送突發事件緊急行動方案，適用于預防將要發生凍品類食材集中配送突發事件或事件發生后的應急反應。

　　3、工作原則

　　以保證客戶利益為根本原則，確保費用降低和交付及時。

　　各個部門密切配合，分工協作，各司其職，各盡其責。

　　整合、調度所有配送資源，充分發揮集中配送的的核心作用。

　　蔬菜保供應急方案 3

　　一、市場背景

　　1、由于人們生活水平的發展，開始講求天然產品，這是蔬菜產品有了廣闊的市 2、農貿批發大市場，地理位置優越，蔬菜品種較為齊全 ，蔬菜產品質量較好

　　3、商業企業要求最好的銷售和利潤的最大化 ，為了使利潤最大化，組建一個以蔬菜物流冷鏈批發式配送為主的農產品配送公司具有很大的市場潛力 。

　　二、產品分類

　　倉儲主要以生鮮蔬菜為主

　　三、蔬菜配送中心的組織結構

　　1．信息中心

　　信息中心指揮和管理著整個配送中心，它是配送中心的中樞神經。它的功能是：對外負責收集和匯總各種信息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應商聯網的信息，并根據這些信息作出相應的決策；對內負責協調、組織各種活動，指揮調度各部門的人員，共同完成配送任務

　　2．倉庫

　　①收貨區。在這個作業區內，工作人員須完成接收貨物的任務和貨物入庫之前的準備工作，如卸貨、檢驗、票據等工作

　　②儲存區。在這個作業區里分類儲存著驗收后的貨物

　　③理貨區。理貨區是配送中心人員進行揀貨和配貨作業的場所。

　　④配裝區。在配裝區內，工作人員要根據每個客戶的位置、貨物數量進行分放、配車，并確定單獨裝運還是混載同運。

　　⑤發貨區。發貨區是工作人員將組配好的貨物裝車外運的作業區域。

　　⑥加工區。在這個區域內對收進的`蔬菜進行整理加工分揀，如對蔬菜去除老葉、清洗等

　　四、蔬菜配送中心的營運流程

　　1、蔬菜配送流程分類（1000斤為例。人員配置：收貨+送貨（2人）、加工（3人）、儲存（1人）、配貨（2人）

　　第一類：保質期較短或對保鮮要求較高的蔬菜 其流程如下：

　　訂貨→收貨→配裝→送貨

　　第二類：保質期較長的蔬菜，一般在備貨后安插儲存工序，有時是放在保鮮倉庫

　　中儲存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。 其流程如下：

　　訂貨→收貨→儲貨→配貨→配裝→送貨

　　第三類：對需要加工的食品配制成半成品，然后再進行儲存到配送的各道工序。

　　對需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉庫后，先進行初 加工，對貨物進行等級劃分，給蔬菜去根、去老葉等。 其流程如下：

　　訂貨→收貨→加工（分揀）→儲存→配貨→配裝→送貨

　　第四類：對有些產品為了提高商品周轉速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供 應商訂貨，但是供應商不是將商品發給配送中心，而是將商品直接發給 各個門店，這是流程最短的一種商品配送方式。 其流程如下：

　　配送中心訂貨→ 門店收貨

　　2、蔬菜的配送流程

　　(1)訂貨。是配送中心運作周期的開始

　　(2)收貨。收貨包括收貨和驗收入庫

　　(3)加工。包括兩方面的內容：一是制成品加工。二是初級產品加工

　　(4)儲存。儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在 儲存業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。

　　(5)配貨。根據信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動

　　(6)送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。

　　五、倉儲設備

　　設備有倉庫、電腦錄入系統、包裝機、保鮮設備、貨架。

　　六、蔬菜倉儲管理 總體規劃：

　　1) 各店下訂單的內容填寫完整，并以電子檔的形式傳至PC。

　　2) PC生成廠商訂貨單、揀貨單。

　　3) 廠商到貨。

　　4) 驗收。依照合同處理，由采購追貨予以補足

　　5) 清洗蔬菜和相關產品

　　6) 分級。按高級和低級分類

　　7) 包裝。使用規定的包裝材料及型號

　　8) 貼標。貼上促銷標簽等，加強促銷效果。

　　9) 分貨。在貼標之前，即把分貨數量分配完成，在貼標的同時依據分貨表的數量，即刻分配到各店，并完成小結

　　⑴ 貨物入庫

　　1） 每日的進銷存數據從銷售終端轉入到drp系統，即使是沒有pos的情況，這些數據也被人工輸入系統；

　　2）入庫有嚴格的、完善的制度

　　A、收貨及檢驗的技術標準

　　B、收貨及檢驗的操作流程

　　C、收貨及檢驗的單據以及傳遞流程和管理制度

　　D、收貨區域門禁、衛生、安全管理制度 二分類倉庫管理

　　3）保鮮庫管理

　　① 溫度：保鮮庫的溫度應保持在恒溫0℃左右。

　　② 濕度：保鮮庫的相對濕度應保持在50％至60％之間。

　　③ 通風：按照標準，保鮮庫的空氣每小時應交換4次。

　　④ 照明：倉庫內照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應盡量使用毛 玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質量 保鮮庫管理的具體做法：

　　1、保鮮庫應安裝性能良好的溫度計和濕度計，并定時檢查其溫、濕度，防止庫內溫度和濕度越過許可范圍。

　　2、原料應整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。

　　3、原料應放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污染。

　　4、原料存放應遠離自來水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變

　　5、入庫原料需注明進貨日期，以利于按照先進先出的原則進行發放，定期檢查原料保質期，保證原料質量。

　　6、保鮮庫應定期進行清掃、消毒，預防和杜絕蟲害、鼠害。

　　7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料干貨庫內。

　　8、控制有權進入倉庫的人員數量，外單位及職工私人物品一律不應存放在保鮮庫內。

　　⑵冷藏庫管理

　　冷藏是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細菌的生長繁殖速度，維持原料的質量、延長其保存期。因此，一般溫度應控制在0至-10℃，將其設計在深凍庫的隔壁，可以節省能源。 要特別注意貯藏時間的控制。

　　冷藏庫管理的具體做法：

　　1、冷藏室溫度每天必須定時檢查，溫度計應安裝在冷藏庫明顯的地方，如冷藏庫門口。

　　2、廚房要制訂妥善的領用原料計劃，盡量減少開啟冷藏室的次數，以節省能源，防止冷藏設備內溫度變化過大 。

　　3、冷藏庫內貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應有足夠的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的四周。

　　4、原料進冷藏庫之前應仔細檢查，不應將已經變質或弄臟的原料送入冷藏庫。

　　5、需冷藏的原料應盡快下庫，盡量減少耽擱時間；對經過初加工的原料進行冷藏，應用保鮮紙包裹并裝入合適干凈盛器，以防止污染和干耗。

　　七、運輸方式

　　公路運輸

　　八、配送管理

　　1、現場部負責對接收的商品進行計數、計量、質檢、貼標簽、商品上架；配送人員負責將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理

　　2、財務部定期向現場部結算銷售的貨款存入公司銀行帳戶，或公司與供應商或客戶定期結算應付貨款

　　3、信息處理當某一貨品庫存減少到一定數量時，電腦就會發出信號，提醒采購中心及時向供應商要求進貨，由采購中心安排貨源后送往總公司。

　　蔬菜保供應急方案 4

　　為進一步落實新形勢下“菜籃子”市長負責制，切實提高“菜籃子”市場供應能力和質量安全水平，確保蔬菜、肉、蛋、奶、果等產品市場供應和價格基本穩定，壓實相關環節責任，促進農民群眾持續增收，結合我市實際，提出如下實施方案。

　　一、指導思想

　　堅持“創新、協調、綠色、開放、共享”發展理念，落實高質量發展要求，貫徹國務院、省政府“菜籃子”市長負責制相關文件精神，科學規劃“菜籃子”產品生產布局，充分發揮市場在資源配置中的決定性作用，根據新形勢下城鄉居民消費需求變化，通過提升“菜籃子”產品生產能力、市場流通能力、質量安全監管能力和調控保障能力，統籌推進“菜籃子”工程建設，滿足人民群眾高品質、綠色“菜籃子”產品消費需求，夯實民生基礎，為全市經濟社會高質量發展提供堅實保障。

　　二、基本原則和工作目標

　　（一）基本原則。為全面落實“菜籃子”市長負責制，理順政府、市場、企業三者關系，確定以下三個建設原則：

　　1.政府主導原則。全市“菜籃子”建設由市長負責，各縣區政府縣區長是本縣區“菜籃子”建設第一責任人。縣區政府主導規模化、標準化“菜籃子”生產基地建設。縣區政府和市政府有關部門根據職責，制定出臺支持“菜籃子”建設的配套政策，在用地、用電、貸款、獎勵、貼息等層面給予支持，扶持“菜籃子”企業發展壯大。根據現行國家有關法律、規章和標準，建立全市統一的“菜籃子”產品質量安全標準體系。依法加強全市“菜籃子”產品質量安全及市場經營行為的監管。

　　2.企業帶動原則。通過招商引資或培育本地企業，由企業負責實施“菜籃子”各個環節建設任務。企業充分利用各項支持政策，承建生產基地，打造物流配送體系，建設倉儲調控體系，培育“菜籃子”產品知名品牌，推廣“宕昌模式”帶動農民合作社、農戶開展訂單生產。企業通過自主經營，做大做強，擔負起本地“菜籃子”產品保供任務，打造產、加、銷、農、工、貿一體化的生產經營體系。

　　3.市場運作原則。尊重市場規律，發揮市場在資源配置中的決定性作用，企業按照市場規則，參與市場競爭，搭建起“菜籃子”保供體系。同時，要突出“菜籃子”是民生工程的屬性，在維持正常生產經營的前提下，強調“公益性”，按特殊時期保證城鄉居民“菜籃子”產品消費7天的總量要求，建立起完善的貯備制度。

　　（二）工作目標。按照“一年起步、兩年見效、三年建成”的思路，以提高區域內蔬菜、肉、蛋、奶、果等“菜籃子”產品保障供應為重點，通過3年努力，實現全市“菜籃子”產品市場供應“自給為主，外調為輔，總量平衡，品類調劑”的建設目標；形成生產穩定發展、產銷銜接順暢、質量安全可靠、市場波動可控、農民穩定增收、市民得到實惠的局面。

　　每縣區要圍繞縣城或重點城鎮，建成1—2個有效生產面積在500畝以上的規模化、集約化、標準化“菜籃子”產品生產供應基地，輻射帶動2000畝以上；每縣區建設1處“菜籃子”產業物流中心，培育1—2戶重點農產品經銷企業，從事“米袋子”、“菜籃子”產品批發、調劑和配送業務；每縣區打造1—2個全省有影響的農產品交易市場，暢通農產品交易渠道；在縣城和小城鎮建成50—100個“菜籃子”產品分銷配送網點或超市，實現每個社區和居民小區全覆蓋；有條件的縣區培育“菜籃子”產品電商企業，提供接單、采購、清洗、配送“一條龍”服務。建立健全優質“菜籃子”產品銷售供應體系，發揮線上線下同步推進的優勢，進一步暢通城鄉居民生活必需品配送渠道，提升人民生活幸福感、獲得感。

　　三、建設重點

　　（一）生產能力建設。按照區域化布局、標準化生產、產業化經營、市場化帶動的要求，以武都區“青隴農業示范園”為模板，籌措資金，確定主體，優化模式，強化管理，以訂單農業為突破口，大力發展循環農業和綠色現代農業，打造一批高標準“菜籃子”產品生產供應基地，蔬菜、肉類等“菜籃子”主要產品自給率達到85%以上。（牽頭單位：市農業農村局，各縣區人民政府）

　　1.建設綠色高效蔬菜生產供應基地。結合全市鄉村振興戰略布局，以市場需求為導向，以科技創新為支撐，以白龍江、白水江、西漢水川壩河谷區和徽成盆地等光熱資源好、土地質量高、交通便利的區域為核心，滿足縣城或重點城鎮“菜籃子”產品需求為重點，按照保供對象總體規模和需求總量科學謀劃，建成高標準“菜籃子”產品生產供應基地，核心區以設施蔬菜生產為主，集中連片面積不低于500畝；輻射帶動區以露地生產為主，生產規模不低于2000畝。國家規定蔬菜儲備應每人每天按0.5公斤的蔬菜需求測算，各縣區要根據常住人口規模，建設相應規模蔬菜消費保供基地，蔬菜總量自給率要達到100%，結構性、季節性短缺控制在較小范圍。

　　（1）加大政府支持力度。各縣區政府及相關部門給予政策支持，在“七通一平”、倉貯、運輸等方面加大投入力度，高標準規劃生產基地建設，配套田間道路、供水供電等基礎設施，配套果蔬保鮮庫和冷藏運輸車輛。

　　（2）夯實企業主體責任。引進或培育壯大企業、農民合作社主導開展各項生產經營活動，有效組織農民群眾參與生產基地建設，優先吸納貧困人口參與。根據市場需求開展有計劃生產，實行集中統一育苗、良種化栽培、標準化管理、分批次采收，設施栽培和露地生產相結合，優化蔬菜產業結構布局，擴大茄果類、葉菜類、瓜類等蔬菜生產規模，提高西紅柿、辣椒、茄子等精細菜產量。擴大“三品一標”產品認證比例，提升蔬菜產業的`綜合生產能力與核心競爭力，實現生產和銷售有機統一。

　　（3）強化技術服務措施。農業科技推廣部門在技術配套上提供服務，推廣旱作農業技術和綠色高效栽培模式；推廣機械化作業，減少人力投入，降低生產成本；推廣測土配方施肥、有機肥、水溶肥和緩釋肥，開展病蟲害統防統治、綠色防控，降低農藥、化肥使用量；推廣微灌、滴灌技術，擴大節水農業生產面積。

　　2.提升畜禽水產品生產能力。科學優化養殖布局，加快畜禽養殖標準化示范場建設，推進規模化種養循環生態養殖建設，推動畜、禽、水產業綠色發展。各縣區政府要在種畜禽繁育、飼料加工方面投入資金，培育龍頭企業，從源頭上夯實畜牧養殖產業基礎。

　　（1）擴大生豬生產規模。根據城鎮居民常住人口規模，按人均日消費0.1公斤的標準測算，確定生豬養殖規模，保障豬肉市場供應，豬肉本地市場自給率要達到90%以上。按照“抓大穩小擴中間”的扶持原則，通過落實招商引資優惠政策和國家相關扶持政策，引進和培育大型生豬養殖企業在我市建設養殖基地。充分發揮市縣富民公司作用，扶持農民合作社和養殖大戶開展標準化養殖，在每個鄉鎮新（改、擴）建一個生豬標準化規模養殖場，實現產業恢復計劃，實現生豬產品的穩產保供目標任務。縣區政府出臺貧困戶生豬養殖獎補政策，鼓勵農村家庭自養自給，對因各類原因難以外出務工，有意愿養豬的貧困戶，采取代養、自養等方式，給予一定資金補助，擴大生豬養殖規模，增加貧困戶收入。

　　（2）發展生態雞養殖。發揮我市林草資源豐富的優勢，大力發展生態放養雞，年出欄生態雞500萬只以上，打造隴南生態雞品牌，除滿足本地市場供應外，要實現“走出去”的目標。提升雞蛋生產能力，利用宕昌縣、禮縣、西和縣德青源金雞產業扶貧項目，著力推進以宕昌、禮縣、西和、武都、成縣、徽縣等縣區為主的蛋雞養殖基地建設，蛋雞養殖規模常年穩定在260萬羽，雞蛋產品在保障市內供給的前提下及時外調。

　　（3）培育水產、奶牛養殖產業。利用好我市山澗溪流資源優勢，大力發展冷水魚養殖產業，全市水產品供應量確保在2000噸以上，降低水產品外調壓力。在徽縣、成縣、西和、禮縣重點糧食產區，充分利用秸稈資源，積極爭取實施糧改飼項目，建設以牛羊為主的草食畜牧業生產基地。扶持奶牛養殖合作社及家庭農場降低鮮奶生產成本，提高鮮奶供應量，培育鮮奶消費市場，建立鮮奶、奶制品均衡消費格局。

　　3.加大果品生產基地建設力度。建設禮縣、西和縣西漢水上游70萬畝優勢蘋果產業基地建設，推廣矮砧密植等高效栽培模式，在品牌、倉貯、物流、銷售方面投入資金，對標國際市場，打造隴南蘋果市場核心競爭力。推廣高接換優技術，提高核桃產業生產效益。發揮隴南小雜果品類豐富的優勢，武都、成縣櫻桃，康縣、徽縣、兩當縣獼猴桃，文縣、武都草莓、桃、桔子等，列項支持時令性水果技術推廣，豐富市場果品供應。

　　（二）市場流通能力建設。按照城區和重點城鎮規劃容量，合理測算“菜籃子”產品不同季節需求總量，根據需求規劃流通體系建設，優化市場規劃布局、提升市場基礎設施建設。充分發揮批發市場流通和短期應急貯備的功能；進一步加強便民零售網點建設，便民超市要實現進社區、進小區全覆蓋；大力發展現代物流配送體系，完善流通渠道和配送手段，減少中間環節，將價格控制在合理范圍，確保日常供應充足、主要品種供得上、價格穩。（牽頭單位：市商務局、市供銷社，各縣區人民政府）

　　1.建設物流配送中心。由政府主導，通過招商引資或公共財政投資，建設“菜籃子”產品物流配送中心。每縣區重點培育1—2戶重點農產品購銷企業，入駐物流配送中心。購銷企業通過訂單農業，對接生產基地和終端消費市場，搭建農產品田間到餐桌的“橋梁”，逐步完善發展成為本區域主要農產品購銷、調運、倉貯和配送的主力軍。

　　2.完善流通體系建設。加強農產品市場建設，優化市場規劃布局，將“菜籃子”產品交易市場建設納入城市建設規劃并按照規劃實施，提升市場交易基礎設施水平。支持“菜籃子”購銷企業應用先進冷鏈設備，建設田間預冷、整理分級包裝車間、冷藏庫房等初加工冷鏈設施，提高冷藏運輸率，降低腐損率。強化流通企業與農產品基地開展“農超對接”、“農企對接”等多種產銷對接模式，由企業主導社區直通車等零售網點及物流配送中心建設，確保每縣區在縣城和中心鎮建成50—100個鮮活農產品直銷店或超市，推廣產地直銷、綠色對接等活動，每個行政社區有“菜籃子”產品直營店，方便居民消費，減少中間環節，確保市場供應。

　　3.提升供銷保供能力。發揮市縣供銷系統聯結商貿物流和生產基地的橋梁作用，組織市內供銷系統商貿流通企業加強與生產企業、種植基地、農民合作社等對接，建立穩定可行的產銷合作關系，提升市場供應能力，有效保障蔬菜、水果等市場供應。提升供銷保供能力，配套了現代化倉儲、物流設施，加大重點商品保供力度，增加糧、油、肉、禽、蛋、奶等商品供應和儲備。

　　4.發展現代流通方式。大力發展電子商務等新型流通業，探索“互聯網+菜籃子”產業模式，促進農產品流通線上線下融合和產銷對接。完善農產品物流體系，支持建設集信息流、商流、物流、資金流于一體的現代物流中心。

　　5.開啟“鮮活農產品”綠色通道。嚴格執行國家、省市有關“綠色通道”政策，對于合法運輸鮮活農產品運輸車輛，實行“綠色通道”減免政策。

　　（三）質量安全監管能力建設。嚴格落實農產品質量安全管理，加大質量安全監管投入，嚴格落實生豬定點屠宰制度，做好消毒滅源工作，嚴禁私屠亂宰行為，未經檢疫的肉類產品不得上市。試行食用農產品合格證制度，督促種植養殖生產者落實農產品質量安全主體責任，指導生產主體自主開具合格證，對其生產的食用農產品質量安全承諾，構建以合格證管理為標志的農產品質量安全監管新模式。推進標準化生產，落實質量安全屬地責任，強化和完善“菜籃子”產品追溯體系。（牽頭單位：市市場監督管理局、市農業農村局，各縣區人民政府）

　　1.推廣標準化生產技術。全市蔬菜生產示范基地和畜禽養殖標準化示范場，現代農業示范園、示范點，農業訂單生產基地，都要推進農業綠色、有機標準化生產技術，從源頭上提升農產品質量安全水平。

　　2.落實農產品質量安全屬地責任。加大質量安全監管投入力度，加強農產品質量安全執法監管，落實質量安全屬地管理責任和生產者主體責任，穩步提高“菜籃子”產品質量安全水平。

　　3.強化“菜籃子”產品追溯體系建設。按照關口前移、環環監管、信息共享的原則，強化全市“菜籃子”產品追溯體系建設并能穩定運行，推進肉類和蔬菜等食用農產品生產、流通、消費全過程追溯體系建設。

　　（四）調控保障能力建設。完善落實“菜籃子”市長負責制的工作機制，切實履行政府調控職責，落實“菜籃子”產品儲備制度，完善“菜籃子”產品市場信息監測制度和預警機制，建立主要“菜籃子”產品信息監測預警隊伍。（牽頭單位：市發展改革委、市糧食和儲備局、市供銷社，各縣區人民政府）

　　1.完善“菜籃子”政策體系。建立“菜籃子”市長基金，首期規模按1000萬元設計，后期根據全市經濟社會發展增加基金規模。“菜籃子”市長基金主要用于獎勵、激勵、補貼等方面，撬動各類資本投資“菜籃子”體系建設，支持保供企業發展，對在“菜籃子”建設方面工作突出的縣區和企業進行獎補。各縣區要按照市上做法，籌措“菜籃子”基金，用于“菜籃子”工程建設。完善配套政策扶持，引導工商資本和民間資本投入“菜籃子”工程建設；制定市場流通政策，支持流通基礎設施建設、促進產銷銜接，強化協調配合，創新流通基礎設施建設投融資機制，提高流通效率、降低流通成本；搭建生產基地設施建設、技術推廣、新型職業農民培育、政策性保險、生產者補貼等方面政策扶持框架。

　　2.建立“菜籃子”產品倉儲輪換制度。各縣區建設戰略性倉儲基地，按戰時、疫期等特殊時期保證城鄉居民“菜籃子”產品消費7天的總量建設倉儲基地，根據常住人口規模，科學設計倉儲總量。貯存種類以生活必需品為主，優先貯存糧、油、米、面；蔬菜選擇耐貯的馬鈴薯、大白菜、甘藍等蔬菜品類；肉類以豬肉為主，兼顧其他肉類。主要農產品貯備每60天輪換一次的標準，保證貯存產品質量。

　　3.加強“菜籃子”信息監測預警和信息平臺建設。加強“菜籃子”產品信息監測預警體系和發布平臺建設，健全蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水產品等主要“菜籃子”產品信息監測預警隊伍，規范“菜籃子”產品信息采集、分析和發布。

　　四、建設計劃

　　按照一年起步、兩年見效、三年建成的目標，確定20xx年基本建成“菜籃子”產品生產基地、流通供應、質量監管和保障體系。

　　（一）安排啟動階段。20xx年6月前，完善“菜籃子”聯席會議機制，啟動前期工作，建立相關工作機制，啟動生產基地建設，開展布局策劃設計，研究制定配套政策及運行規則，統籌推動建立運營主體等。

　　（二）建設推進階段。20xx年6月至20xx年12月。初步完成生產基地建設、流通體系建設，質量監管能力建設，調控保障能力建設。

　　（三）穩健運營階段。20xx年1月起。鞏固發展生產基地，建成便利流通體系，實現鮮活農產品點對點直供網絡，做到產品產銷信息可追溯，“菜籃子”產品工程全面進入穩健運營階段。

　　五、保障措施

　　（一）加強組織領導，靠實工作責任。市政府建立以主要領導為組長、分管領導為副組長，相關部門主要負責同志為成員的“菜籃子”工程領導小組，領導小組辦公室設在市農業農業村局，市農業農村局局長兼任辦公室主任。發展改革部門負責生產基地建設規劃、市場建設規劃、保障體系建設規劃、社區銷售門店建設規劃、“菜籃子”產品價格調控監測等；農業農村部門負責“菜籃子”產品生產任務、源頭質量安全監管；商務部門負責流通、倉貯體系建設，保障體系建設，流通環節質量安全監管；市場監管部門負責市場銷售端質量安全監管、可追溯體系建設；財政部門負責制訂資金投入保障計劃、資金扶持政策；自然資源部門負責生產基地用地規劃，市場用地規劃。其他未盡事項由各部門按照職責，各負其責。各縣區參照市上設置，明確責任分工。

　　（二）拓寬融資渠道，加大資金投入。“菜籃子”產品工程建設生產基地、物流中心建設環節政府投入資金建議依托地方政府專項債券項目解決，提高資金使用效益。引導工商資本、民間資本投資“菜籃子”產品工程建設。中央財政支持現代農業發展資金要重點向“菜籃子”產品供應傾斜，到戶產業發展資金、“五小”產業培育資金等扶貧整合資金要支持“菜籃子”工程。特色產業發展貸款工程、農業擔保貸款等優惠性政策貸款支持“菜籃子”產品保供，解決龍頭企業、合作社發展資金需求。

　　（三）完善“菜籃子”建設考核制度。根據國務院、省政府《關于印發“菜籃子”市長負責制考核辦法的通知》，細化我市“菜籃子”市長負責制考核辦法，納入政府績效考核的重要內容。各縣區要把“菜籃子”工程列入重要議事日程，切實加強領導，及時安排部署，明確落實工作責任，高質量完成“菜籃子”建設工程、確保“菜籃子”產品生產充裕、供應穩定、市場價格合理、消費安全、群眾滿意。

　　（四）營造全社會關注“菜籃子”氛圍。要加強政策輿論宣傳，充分利用互聯網、廣播、電視、報刊等媒體，舉辦現場會、培訓班、經驗交流會等多種形式，營造“菜籃子”工作發展的良好外部環境。廣泛征求市民對“菜籃子”工程建設的意見和建議，保證制定的各項政策措施接地氣、有實效，確保我市“菜籃子”工程建設各項工作讓市民滿意，形成全社會關注“菜籃子”保供的良好氛圍。

　　蔬菜保供應急方案 5

　　一、總體目標

　　在緊急情況下，通過科學規劃和有效管理，確保蔬菜的穩定供應，滿足居民的基本生活需求，同時保障蔬菜的質量和價格穩定。

　　二、具體措施

　　1、延期采收與適時采收

　　延期采收：對于部分達到商品成熟的蔬菜，如結球甘藍、白菜等，采取適當控水控肥的方式延期采收，以應對緊急情況下的市場需求。

　　適時采收：加強與重要城市、重點地區和疫區的溝通協調，根據市場需求，及時組織貨源、協調調運、保障供應。對有條件組織銷售的基地，及時采收在田蔬菜，整理、分級和包裝，及時上市，增加供應。

　　2、采后貯存

　　在冷鏈條件較為完善的基地，根據貯藏能力，選擇晴天或陰天下午集中采收，減少搬運次數和機械損傷，提高蔬菜商品率。

　　對達到采收期的蔬菜，及時進行分揀包裝，入庫貯藏，以應對緊急情況下的市場需求。

　　3、保溫防凍

　　防止凝凍、陰雨、雨雪或倒春寒等災害性天氣的影響，采取提前增施磷鉀肥、中耕培土、覆蓋稻草或秸稈等措施，提高植株抗寒能力。

　　對已定植的早春果菜搭建小拱棚，將要定植的'蔬菜采用深窩栽培法，結合地膜加小拱棚栽培，以確保蔬菜在寒冷天氣下的正常生長。

　　4、科學肥水管理

　　在田在土的正直生長期的豌豆、蒜、蔥等蔬菜，根據生長需求，科學施肥、合理灌溉，確保蔬菜的正常生長和產量。

　　三、保障措施

　　1、政策支持

　　政府應出臺相關政策，支持蔬菜生產和保供工作，如提供財政補貼、稅收優惠等。

　　2、技術支持

　　加強與農業科研機構的合作，引進和推廣先進的蔬菜種植技術和設備，提高蔬菜的產量和質量。

　　3、市場監管

　　加強市場監管，打擊哄抬物價、以次充好等違法行為，維護市場秩序和消費者權益。

　　蔬菜保供應急方案 6

　　一、總體目標

　　本方案旨在建立健全蔬菜保供應急機制，確保在特殊情況下蔬菜的有效供給，穩定市場價格，維護社會秩序。

　　二、主要措施

　　1、延期采收與適時采收

　　延期采收：對于部分達到商品成熟的蔬菜，如結球甘藍、白菜、青菜、萵筍等，采取適當控水控肥措施，延期采收，以緩解短期內的供應壓力。

　　適時采收：加強與重要城市、重點地區和疫區的溝通協調，根據市場需求，及時組織貨源、協調調運、保障供應。對有條件組織銷售的基地，及時采收在田蔬菜，整理、分級和包裝，及時上市，增加供應。

　　2、采后貯存

　　在冷鏈條件較為完善的基地，根據貯藏能力，對達到采收期的'蔬菜，選擇晴天或陰天下午集中采收，減少搬運次數和機械損傷，提高蔬菜商品率。

　　加強蔬菜貯藏設施的建設和維護，確保蔬菜在貯藏過程中的品質和安全。

　　3、保溫防凍

　　防止凝凍、陰雨、雨雪或倒春寒等災害性天氣的影響，提前增施磷鉀肥，或葉面噴施磷酸二氫鉀溶液，提高植株抗寒能力。

　　中耕培土，疏松土壤，覆蓋稻草或秸稈，提高地溫。已定植的早春果菜還應搭建小拱棚，將要定植的蔬菜可采用深窩栽培法，結合地膜加小拱棚栽培。

　　4、科學肥水管理

　　根據蔬菜的生長周期和市場需求，科學制定肥水管理計劃，確保蔬菜的健康生長和品質。

　　加強田間管理，及時除草、松土、澆水、施肥等，提高蔬菜的產量和品質。

　　5、加強督導檢查和宣傳引導

　　建立工作臺賬，加強對所屬企業的督導檢查，特別是加強對農產品批發市場和農貿市場、鹽業公司等人員密集場所的督導檢查，確保各項防控措施得到落實。

　　6、建立應急響應機制

　　建立健全蔬菜保供應急響應機制，明確各級政府和有關部門的職責和任務，確保在特殊情況下能夠迅速啟動應急響應機制，有效應對蔬菜供應問題。

　　加強與周邊地區的協調合作，建立信息共享和聯動機制，共同應對蔬菜供應問題。

　　三、保障措施

　　1、加強組織領導

　　成立蔬菜保供應急領導小組，負責統籌協調和指導蔬菜保供應急工作。

　　各級政府和有關部門要高度重視蔬菜保供應急工作，加強組織領導，確保各項措施得到有效落實。

　　2、加強資金保障

　　加大蔬菜保供應急工作的資金投入力度，確保各項措施得到順利實施。

　　鼓勵和支持社會資本參與蔬菜保供應急工作，形成多元化投入機制。

　　3、加強技術支持

　　加強蔬菜種植、貯藏、加工等關鍵技術的研發和推廣應用，提高蔬菜的生產水平和質量。

　　加強與科研院所和高校的合作交流，引進先進技術和人才，提升蔬菜保供應急工作的科技含量。

　　蔬菜保供應急方案 7

　　一、前言

　　本方案旨在應對自然災害、交通事故等非疫情原因導致的蔬菜供應鏈中斷問題，確保居民蔬菜供應穩定，滿足日常生活需求。

　　二、總體目標

　　建立健全蔬菜保供應急機制，通過優化資源配置、加強生產調度、提高儲備能力等措施，確保在特殊情況下蔬菜的有效供給，維護市場穩定。

　　三、主要措施

　　1、加強生產調度

　　密切關注天氣變化和自然災害預警信息，提前制定應對措施，指導蔬菜生產基地合理安排生產。

　　加強與蔬菜生產大縣的溝通協作，建立穩定的蔬菜供應基地，確保蔬菜來源穩定可靠。

　　鼓勵蔬菜種植戶采用先進的種植技術和管理模式，提高蔬菜產量和品質。

　　2、優化物流配送

　　加強與物流企業的合作，優化物流配送路線，確保蔬菜在運輸過程中能夠高效、快速、安全地送達目的地。

　　建立蔬菜運輸綠色通道，對運輸蔬菜的車輛給予優先通行權，減少運輸時間。

　　加強蔬菜運輸車輛的監管，確保車輛符合安全標準，減少交通事故對蔬菜供應的影響。

　　3、提高儲備能力

　　加強蔬菜儲備設施建設，提高蔬菜儲備能力，確保在特殊情況下有足夠的蔬菜儲備可供調配。

　　建立健全蔬菜儲備管理制度，明確儲備責任單位和人員，加強儲備物資的監管和維護。

　　加強與供應商的溝通協作，建立穩定的蔬菜供應渠道，確保在需要時能夠及時調配蔬菜資源。

　　4、加強市場監管

　　加強蔬菜市場的監管力度，嚴厲打擊哄抬物價、囤積居奇等擾亂市場秩序的行為。

　　建立蔬菜價格監測機制，及時掌握蔬菜價格動態，為政府決策提供科學依據。

　　加強與消費者的.溝通交流，及時發布蔬菜供應信息，引導消費者理性消費。

　　5、加大宣傳引導

　　通過各種渠道宣傳蔬菜保供應急工作的重要性和必要性，提高公眾對蔬菜保供應急工作的認識和支持。

　　鼓勵社會各界積極參與蔬菜保供應急工作，形成全社會共同應對蔬菜供應問題的良好氛圍。

　　四、保障措施

　　1、加強組織領導

　　成立蔬菜保供應急領導小組，負責統籌協調和指導蔬菜保供應急工作。

　　各級政府和有關部門要高度重視蔬菜保供應急工作，加強組織領導，確保各項措施得到有效落實。

　　2、加強資金保障

　　加大蔬菜保供應急工作的資金投入力度，確保各項措施得到順利實施。

　　鼓勵和支持社會資本參與蔬菜保供應急工作，形成多元化投入機制。

　　3、加強技術支持

　　加強蔬菜種植、貯藏、加工等關鍵技術的研發和推廣應用，提高蔬菜的生產水平和質量。

　　加強與科研院所和高校的合作交流，引進先進技術和人才，提升蔬菜保供應急工作的科技含量。

　　4、加強培訓指導

　　加強對蔬菜種植戶、物流企業、儲備單位等相關人員的培訓指導，提高他們的應急處理能力和業務水平。

　　定期組織應急演練和模擬訓練，檢驗蔬菜保供應急方案的可行性和有效性。

　　蔬菜保供應急方案 8

　　一、前言

　　本方案旨在針對自然災害、交通中斷等非疫情因素導致的蔬菜供應問題，制定一套有效的應急措施，確保蔬菜的穩定供應，滿足居民的基本生活需求。

　　二、總體目標

　　建立健全蔬菜保供應急機制，提高蔬菜生產、儲備、調運和配送能力，確保在特殊情況下蔬菜的有效供給，穩定市場價格，維護社會秩序。

　　三、主要措施

　　1、提前預警與監測

　　加強與氣象、交通、農業等部門的溝通協調，及時掌握天氣、交通等動態信息，對可能出現的蔬菜供應問題進行預警。

　　建立蔬菜供應監測體系，對蔬菜生產、庫存、銷售等情況進行實時監控，及時發現供應問題。

　　2、多元化生產基地建設

　　鼓勵和支持農民擴大蔬菜種植面積，提高蔬菜產量和品質。

　　發展設施農業，提高蔬菜生產的抗災能力和穩定性。

　　推廣節水灌溉、測土配方施肥等現代農業技術，提高蔬菜生產效率。

　　3、蔬菜儲備與調運

　　建立健全蔬菜儲備制度，在重點地區建立蔬菜儲備庫，確保在特殊情況下有足夠的蔬菜儲備。

　　加強與周邊地區的合作，建立蔬菜調運機制，確保在蔬菜短缺時能夠及時調運。

　　鼓勵和支持物流企業參與蔬菜調運，提高蔬菜配送效率。

　　4、市場監管與穩定

　　加強市場監管，打擊哄抬物價、囤積居奇等違法行為，維護市場秩序。

　　建立蔬菜價格監測預警機制，及時發布蔬菜價格信息，引導消費者理性消費。

　　在特殊情況下，采取臨時價格干預措施，穩定蔬菜市場價格。

　　5、信息發布與宣傳

　　建立健全蔬菜供應信息發布機制，及時向公眾發布蔬菜供應情況、價格信息等，提高公眾對蔬菜供應情況的了解。

　　加強宣傳引導，鼓勵居民節約用菜、合理搭配，減輕蔬菜供應壓力。

　　四、保障措施

　　1、加強組織領導

　　成立蔬菜保供應急領導小組，負責統籌協調和指導蔬菜保供應急工作。

　　各級政府和有關部門要高度重視蔬菜保供應急工作，加強組織領導，確保各項措施得到有效落實。

　　2、加強資金保障

　　加大蔬菜保供應急工作的資金投入力度，確保各項措施得到順利實施。

　　鼓勵和支持社會資本參與蔬菜保供應急工作，形成多元化投入機制。

　　3、加強技術支持

　　加強蔬菜種植、貯藏、加工等關鍵技術的'研發和推廣應用，提高蔬菜的生產水平和質量。

　　加強與科研院所和高校的合作交流，引進先進技術和人才，提升蔬菜保供應急工作的科技含量。

　　4、加強培訓與教育

　　加強對農民和從業人員的培訓與教育，提高他們對蔬菜保供應急工作的認識和應對能力。

　　定期組織應急演練，檢驗和完善蔬菜保供應急預案。

　　五、總結

　　本方案旨在通過提前預警與監測、多元化生產基地建設、蔬菜儲備與調運、市場監管與穩定以及信息發布與宣傳等措施，確保在特殊情況下蔬菜的穩定供應。各級政府和有關部門要高度重視蔬菜保供應急工作，加強組織領導，確保各項措施得到有效落實。

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