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春節(jié)飲食文化調(diào)查報(bào)告
每逢冬去春來，冰雪消融之際，中國人便迎來了春節(jié)。春節(jié)，可以說是中華民族最重要的節(jié)日，但凡春節(jié)期間，家家戶戶張燈結(jié)彩，走街串戶，拜訪親友，聚在一起以談?wù)撨^去一年的成就及感想，人人均以此為樂，好不熱鬧。當(dāng)春節(jié)過后，季節(jié)交替，萬物復(fù)蘇。
對(duì)于中國的飲食文化，是全世界文明的，當(dāng)然，在春節(jié)期間，中國人對(duì)于吃的喜愛和講究程度，可以說又更上一層樓。
春節(jié)前十天左右，人們就開始忙于采購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足。 舊俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家團(tuán)聚吃“年夜飯”，稱為“合家歡”、“團(tuán)年飯”。江南人家吃年夜飯，桌上四冷盆、四熱炒，一暖鍋，是很典型的。年夜飯餐桌上必備一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧綠，名為“長庚菜”，另外還有餃子，年糕等傳統(tǒng)食物，餃子“形如偃月，天下通食。” 年糕“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。餐桌上，還有各式魚類，意為年年有余。食物的做法也是各式各樣，例舉不盡。
在年初一之后，人人都舉家出行，拜親訪友，被拜訪者更要留人在家大吃一頓，一方面聊天談心，另一方面也品嘗美食，何樂而不為。
在年初一過后的15天，即正月十五，人們會(huì)慶祝元宵，元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降臨。可見元宵節(jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的吉祥之意。
到現(xiàn)在，每逢正月十五，家家都會(huì)吃元宵，鬧元宵，更有元宵節(jié)逛燈會(huì)等活動(dòng)。 對(duì)于這么多的習(xí)俗以及吃食，似乎中國人在春節(jié)期間滿滿的都是美食，隨之而來的，是各種腸胃方面的疾病與傳染疾病的爆發(fā)。但有的人認(rèn)為春節(jié)期間不能去醫(yī)院，不然一年都會(huì)生病，會(huì)帶來晦氣。所謂“過年不看病、不住院，正月不吃藥、不手術(shù)。”可事實(shí)證明，“過年不看病”不但沒給他們帶來好運(yùn)氣，還導(dǎo)致了一些病情的惡化。
春節(jié)期間,聚餐機(jī)會(huì)增多，常常會(huì)因盛情難卻而暴飲暴食，讓腸胃不堪重負(fù)，不少人都傾向于放縱地吃喝玩樂和作息不規(guī)律,這樣往往會(huì)導(dǎo)致身體承受不住,或患上節(jié)日綜合征,或?qū)⒗喜 胺背鰜怼?jù)調(diào)查，春節(jié)期間，因胃病前往醫(yī)院就醫(yī)的人數(shù)每日達(dá)到150到200人，是平日人數(shù)的3倍之多。雖然春節(jié)期間吃食少不了，但也因控制自己的飲食量，過度的飲食會(huì)引發(fā)體重的增加和多種腸胃病。 除腸胃病之外，還有因過度飲酒而產(chǎn)生的醉酒，酒精中毒等，親朋好友之間歡聚一堂暢飲，飲酒一定要適度，特別注意不要酒后駕車，要注意避免意外事故的發(fā)生。 所以在春節(jié)期間，我們更應(yīng)該注意自己的身體，畢竟春節(jié)是一年中最喜慶，歡快的節(jié)日，應(yīng)該以健康的姿態(tài)與愉快的心情來度過春節(jié)以迎接新的一年。 總之，春節(jié)是中國人最重視的一個(gè)節(jié)日，它代表著新一年的開始，理所當(dāng)然，春節(jié)中的飲食也是人們非常關(guān)注的，人們往往把自己的愿望和對(duì)來年的希望寄予到春節(jié)，寄予到春節(jié)的飲食中……
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