《我國力推馬鈴薯主糧化戰略》練習題及答案

　　①馬鈴薯是菜還是糧?在1月6日舉辦的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會上，豐富多彩的馬鈴薯主食制品令人大開眼界。馬鈴薯全粉占比40%的饅頭、面包、馬鈴薯芝士蛋糕等，都顛覆著人們對馬鈴薯的認知。

　　②農業部副部長在會上表示，要以科技創新引領馬鈴薯主糧化發展，推動形成馬鈴薯與谷物協調發展的新格局。據介紹，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作 物。它的種植面積將逐步擴大到1.5億畝，年產鮮薯增加2億噸，折合糧食約為5000萬噸。

　　③專家表示，馬鈴 薯主糧化的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、面條、米粉等主食產品，實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變，作為我國三大主糧的補充，逐漸成為第四大主糧作物。

　　④據介紹，未來我國糧食消費需求仍呈剛性增長趨勢，到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產的成本提高、空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣。

　　⑤國家食物與營養咨詢委員主任介紹，馬鈴薯被稱為“十全十美”的`營養產品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長、預防高血壓、高膽固醇以 及糖尿病等。馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營養結構。

　　⑥專家建議，馬鈴薯主糧化涉及科研、生產、加工、流通等多環節，需 要不斷加大扶持力度，集中力量攻關。如加快選育一批綜合性狀優良、適宜主 糧化的專用品種；開展不同馬鈴薯品種的營養成分比較分析，開發最好的產品；加快研發適宜馬鈴薯主糧化的加工機械等。

　　1.第②段中劃橫線的句子運用了列數字的說明方法，作用是具體準確地說明了以科技創新引領馬鈴薯主糧化發展的前景。

　　2.下面這段文字應放在文中第 ④ 段后，理由是：說明的內容與第④段相同 ；結構上與第④段是概括到具體的邏輯關系。（這段文字是對第④段文字的具體說明）。

　　尤其從節水角度來看，推進馬鈴薯主糧化，利于緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。馬鈴薯生長需水較少，其最低蒸騰系數(需水量)只有350，而小麥、水稻分別是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地區，谷物類作物生長發育困難，而馬鈴薯不僅能正常生長，還能減少水土流失。此外，我國馬鈴薯產量相對較低，依靠科技提高單產的潛力更大。

　　3.讓馬鈴薯成為第四大主糧的原因是：（1）解決了糧食需求增長與耕地水資源缺乏之間的矛盾；（2）馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營養結構。