酒店年度財務分析報告（精選5篇）

　　隨著個人的素質不斷提高，報告十分的重要，要注意報告在寫作時具有一定的格式。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？以下是小編為大家收集的酒店年度財務分析報告（精選5篇），希望能夠幫助到大家。

　　酒店年度財務分析報告1

　　回顧xx年的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及集團財務部的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按集團財務部要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了xx年酒店的財務核算工作及各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的生產經營提供了有力的數據保證。促進了生產經營的順利完成，為經營管理提供了依據。主要有以下幾個方面：

　　一、會計基礎工作方面

　　為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。

　　嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

　　二、會計管理方面

　　1、資產管理：酒店xx年8月試開業，資產眾多，價值極大。針對這種情況，我們在按會計制度要求進行資產管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財務部下發的.資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，對盤虧資產查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。

　　2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。

　　3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個方面：

　　（1）財務監控從第一環節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報。

　　（2）對日常采購價格進行監督，制定了每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態。

　　（3）加強客房部成本控制：

　　一、要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳；

　　二、對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報，及時了解酒水進銷存情況，從而控制成本并最終降低成本。

　　4、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。

　　三、對內、對外協調方面

　　1、對內：協助領導班子控制成本費用開支；

　　一、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節省費用開支；

　　二、合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導決策提供了依據。協助各部門建帳立卡，提供經營部門所需數據資料及后勤部門的費用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護員認真教育，督促其盡力配合經營部門的工作。

　　2、對外：及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題。與稅務人員多了解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅的依據。

　　四、其他工作：

　　1、在酒店籌備階段，為使開業后部門工作順利進行，財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業務配合工作流程。規范會計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統全面的理論知識及實際業務培訓，同時督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進行酒店管理軟件的使用培訓，為試營業的順利開展奠定了堅實的基礎。

　　2、團隊建設：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。定期召開部門協調會議。每月評選優秀員工，組織員工參加各項活動。

　　3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決。

　　4、按時參加集團召開的財務例會，根據集團財務部召開的財務工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產的清理工作。

　　5、積極配合集團財務部及審計部聯合檢查工作，做好各項解釋工作。

　　6、按照集團貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。

　　7、及時按照集團的要求，審核工資表，并及時發放。對于人員變動情況，及時與人事部溝通并解決。

　　8、對收據及發票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。

　　9、參加集團組織的會計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。

　　10、完成并運行部門的運行手冊，按月對員工進行績效考核，提高部門人員的素質，每月評比本部門形象大使1名。

　　11、做好20xx年收入、費用計劃及經營計劃。

　　五、工作心得及存在的不足

　　總結xx年財務部所做的工作，基本完成了集團下達的各項工作目標，在日常工作中也順利完成了酒店領導交辦的各項任務。尤其是在資產管理及付款審核環節做得較好，原因主要在于認真執行了資產管理制度及付款審批制度。但是在很多方面有所欠缺，主要表現在監督力度還需加強，與部門之間的配合尚欠默契。在明年的工作中，財務部將更加堅持在xx年實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及采購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制酒店的成本及費用。加大業務學習力度，加強對本部門人員的業務培訓，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階。

　　酒店年度財務分析報告2

　　過去的20xx年，是及不平凡的一年，在公司董事會及經營領導班子的正確領導下，財務部全體員工，團結一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、資金籌措和結算多項工作任務。充分地發揮了財會工作在企業管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點：

　　1、20xx年財務預算計劃工作。今年1月份，根據xx總公司及公司領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合平衡，統籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩妥的原則，在反復聽取各方面意見的基礎上，向xx總公司上報了20xx年公司財務計劃。并且，根據xx總公司下達公司的20xx年計劃任務，層層分解落實，下達了有關部門20xx年計劃任務指標。同時，為了保證財務計劃的順利完成，財務部對各部計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導制定經營決策提供重要依據。

　　2、xx年年財務決算工作。xx年年財務決算工作，是xx公司會計報表第一次上報xx總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，加班加點不計報酬，認真保質保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務。

　　3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據xx總公司業務發展項目急需籌措資金的要求，以及公司領導班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發展項目籌措部分資金的任務。6月份，經過多方努力，從xx工行xx支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項xx萬元，為公司節約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息xx%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領導十分著急。公司領導與財務部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉資金，經過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金xx多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節約利息支出xx萬元。

　　4、融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉xx總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業做大做強，保證企業又快又好的.向前發展，如何搞好資產運作，發揮現有資產的最大效益，已是公司經濟工作的重要環節。為此，20xx年財務部在資產抵押貸款融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報送貸款資料，銀行開戶、結算、轉移員工工資發放賬號，拓展公司融資渠道，為企業尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向xx支行報送貸款資料，多次接受貸款調查。經過公司領導和財務部的多次努力，6月份從xx支行取得貸款xx萬元。進入9月份后，公司先后有工商行xx支行x筆貸款xx萬元到期，財務部全力以赴，公司領導大力協調，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節約了財務費用支出。20xx年先后為中陜總公司解決融資xx萬元，財務部代表公司為xx總公司業務發展解決急需資金問題，作出了顯著成績。

　　5、財會工作量化管理。20xx年，財務部人員進行了較大調整，調整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款融資等項工作任務進行具體量化，根據輕重緩急，具體分工，規定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規范保質保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息平臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經營決策提供了重要依據。

　　6、財務人員業務學習。為了認真貫徹執行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業務技術水平。

　　7、會計檔案的歸檔整理工作。今年3月份，財務部對xx年年各種會計憑證、報表、帳本進行了認真登記，按照會計檔案工作要求完成了xx年年會計檔案整理工作。

　　8、配合總公司xx集團成立，財務部通過大量的工作，配合總公司審計組完成了企業改制審計任務。

　　9、配合公司總經理辦公室完成了營業執照的年審工作任務。

　　10、完成xx年年各種稅務清算工作任務。

　　11、xx年年貸款證年檢及企業信貸等以及評審工作。

　　12、配合公司人事部完成公司理順工資方案的測算工作任務。

　　明年財會工作要點：

　　1、公司已4年沒有接受日常稅務檢查了，明年估計稅務檢查將是財務工作的重點。

　　2、組織財會人員繼續學習新會計準則，提高財會人員業務技術水平。

　　3、搞好資金結算，加強與銀行的聯系，準備多次辦理xx萬元貸款的分批到期轉貸工作任務。

　　4、進一步搞好財務部財會量化工作管理。

　　5、提高會計電算化工作質量。

　　酒店年度財務分析報告3

　　我們財務部也有了一個全新的開始，人員結構有較大的調整，基本上都是新人、新崗位，帶隊的任務落在我的肩上。我們都感到擔子重了、壓力大了，但是我們沒有畏縮，在領導的正確引導和各部門的大力支持下，憑著責任心和敬業精神，我們逐步成熟起來。為了進一步的發展和提高，我覺得有必要對這半年多的工作做一簡單的回顧。

　　作為非盈利部門，合理控制成本（費用），有效地發揮企業內部監督職能是我們上半年工作的重中之重。年初，為了加強會計基礎工作的規范性，完善公司的管理機制，財務部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業務聯系在一起，找問題找漏洞，并反復消化、嚴格把關。

　　在出納環節中，我們強調一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環節中，我們依據細則中的規定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環節。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數字是最有說服力的'，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費（管理費用、銷售費用、財務費用）卻比去年同期下降了20.8%。通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。

　　財務部每天都要接觸大量的數據和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應地制定了內部員工工資考核方案，由部門經理依據員工的崗位描述對其平時的表現進行綜合評判并作為參考遞交會計主管。考核制度的實行有效地調動了大家的積極性，充分發揮了企業的獎勵機制，合理地利用了人力資源。

　　為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發揚協作精神，積極配合總經辦順利完成了2xx0年工商年檢的工作，為隨后通過企業貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務、物流中心數據口徑一致。

　　為了培養自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉達給部門經理，再由部門經理轉達給主管，主管根據匯總上來的意見與建議做出相應的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。

　　在上半年的稅務工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務資料，順利完成并通過了企業所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。通過對稅務籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質量，并且熟練掌握了統計局、財政局、稅務局各項報表的填制工作。

　　通過總結，我有幾點感觸：

　　其一是要發揚團隊精神。因為公司經營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業務素質、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上，否則團隊精神就成了一句空話。

　　那么如何主動的發揚團隊精神呢？具體到各個部門，如果你努力的工作，業績被領導認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產生連鎖反應的良性循環。

　　其二是要學會與部門、領導之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯系。就拿財務部來說，日常業務和每個部門都要打交道。

　　與部門保持聯系，聽聽它們的意見與建議，發現問題及時糾正。這樣做一來有效的發揮了會計的監督職能，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變為主動。

　　其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學科，在金融、稅務、計算機應用、公司法、企業管理等諸多領域都有所涉及。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業上有所發展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優勝劣汰的市場競爭環境。

　　人生能有幾回博，在今后的日子里，我們要化思想為行動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖。

　　酒店年度財務分析報告4

　　財務部門作為非盈利部門，合理控制成本費用，有效地發揮企業內部監督職能是我們20xx年工作的重中之重。我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。下面是我個人20xx年的工作計劃：

　　一、加強規范管理、做好日常核算

　　1、根據酒店核算要求和各部門的實際情況，按照會計法和企業會計制度的要求，做好財務軟件的初始化工作。

　　2、配合相關部門進行審計，并按有關部門的要求，完成會計報表的匯總和上報工作。

　　3、配合酒店領導完成各責任各營業部門的責任指標的預算及制訂工作，并做好酒店有關財務管理制度的擬稿工作，加強財務制度建設。

　　4、做好日常會計核算工作。按照會計制度，分清資金渠道，認真審核每筆原始憑證，正確運用會計科目，編制會計憑證，進行記賬。及時裝訂會計憑證；及時清理往來款項。出納要嚴格按照現金管理辦法和銀行結算制度，辦理現金收付和銀行結算業務；及時準確登記銀行、現金日記賬，做到日清月結；嚴格支票領用手續，按規定簽發現金支票和轉帳支票。

　　5、配合營銷部了解應收款回收情況，做好應收貨款回收工作。

　　6、積極籌措資金，從多方面保證酒店資金運營的流暢。

　　二、不斷培養自身的綜合能力

　　取人之長、補己之短。我們需要定期進行小組討論、學習企業會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉達給部門經理，再由部門經理轉達給主管，主管根據匯總上來的意見與建議做出相應的措施。除此之外，我們需要合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。

　　三、完善財務內部管理制度，加強責任考核

　　財務內部管理制度通過將近一年多來的實施，仍然有許多不合理的地方，為使企業的`管理制度更趨于完善，財務部將結合集團管理的要求，與有關部門進行修正。部門責任領導之間明確分工職責，按照年初簽定的責任合同，組織落實強化到位，領導之間相互信任，遇事不推諉，搞好通力協助，對分管內容加強責任考核力度，做到獎罰分明。

　　20xx年對我們財務人員提出了更高的要求，逆水行舟，不進則退。如果想在事業上有所發展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優勝劣汰的市場競爭環境。

　　酒店年度財務分析報告5

　　時光匆匆，不知不覺，20xx年已經過去了一半，在酒店總經理以及各部門負責人鼎力支持配合下，財務部全體員工團結一致，緊密配合，順利完成了上半年財務工作任務。現對財務部上半年主要工作情況做以下總結和剖析，向酒店總經理及各職能部門負責人做以下匯報：

　　第一部分上半年主要工作及階段性成績

　　1、規范財務管理，年初協助總經辦重新修訂了酒店全年度目標執行計劃，認真編制了酒店財務總預算和各職能部門的財務收支預算，對酒店計劃指標進行了認真考核、分析；對財務收支兩條線的執行情況進行了檢查，監督。

　　2、資金管理是財務管理的一部分，是有關資金的獲得和使用的管理工作，財務部嚴格執行現金、銀行管理制度，定期核對收入、應收應付往來；協助相關部門及時催收應收賬款，規避酒店資金在外循環，提高酒店流動資金使用率。

　　3、酒店財務漏洞絕大多數就是由于沒有嚴格的財務稽核導致而成的，為了杜絕各種漏洞，發揮財務職能監督作用，稽核人員根據中軟酒管系統，按“權責發生制”從各營業點收銀到審核、出納、每個環節精密銜接，相互監控，每天按照稽核流程嚴格處理當天的事務，及時進行結賬處理，發現問題及時解決。

　　4、每月按時上報財務報表，定時召開財務分析會，將酒店成本費用以及各經營部門的物料消耗情況進行分析，并及時將信息反饋到各相關部門。

　　5、定時安排成本會計、采購員、廚房大佬對市場行情詢價，月底對各營業點進行實地盤點，做到賬實相符。

　　6、按時完成了酒店營業執照、組織機構代碼證的年檢工作及酒店重要資質的歸檔整理，順利通過20xx年稅務匯算清結。

　　第二部分目前工作存在的缺陷分析

　　1、培養員工成本意識，建立勤儉節約的企業文化

　　酒店的成本是否控制得好，歸根到底取決于員工的個體行為。酒店業人員流動性相對較大，老員工的作風對新員工的行為影響也較大，這就需要建立企業勤儉節約的文化。企業文化的建立是一個長期的過程，酒店經理、主管的榜樣作用非常重要。只有當酒店的每一位員工都自覺地節約一張紙、一滴水、一度電，酒店才能真正地做到成本最低。

　　2、制定成本預算

　　成本預算是成本控制的量化表現。只有對每一項成本項目制定了具體的指標，并且對此進行考核，成本控制才有了現實的目標。預算要針對每個部門的特點，在可控成本的范圍內，給出相應的成本指標。預算指標要合理并且要有挑戰性。指標過于苛刻，實踐中無法完成，也就失去了努力的動力；若指標過于寬松，很容易實現，那也失去了控制的意義。

　　3、實施成本控制、擬定節約獎懲條例

　　每個月要召開成本分析會，對與預算差異大的成本項目進行分析，找出原因，以便對成本控制的薄弱環節及時進行改正。對于成本預算指標完成好的部門，給予獎勵；對于未完成成本預算指標的，相應給予懲罰。

　　4、建立成本監督體系

　　通過創建勤儉節約的良好企業文化，制定合理的成本費用考核獎懲制度和完善的監督檢查制度，建立全面的成本控制體系。才能降低酒店成本，提升經濟效益，從而提高酒店競爭力、實現酒店的可持續發展。

　　5、規范成本費用的核算

　　嚴格按《旅游、飲食服務業會計制度》設置和使用會計科目，區分經營部門的主營業務成本和費用，區分管理部門的費用和經營過程中發生的財務費用，按記賬程序認真審核記賬憑證；

　　第三部分下半年工作基本思路及重點

　　1、加強財務專業知識的學習

　　下半年在緊張工作之余通過視頻講座，不定期學習會計專業知識，學習稅收管理專家宋洪祥老師的講課，通過學習獲得有利于酒店投資以及經營管理的稅費政策，為酒店的經營決策和今后的財稅管控、合理避稅明確方向；

　　2、打造積極向上團隊

　　作為一個部門負責人對下屬應做到“察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長”充分發揮部門員工主觀能動性和工作積極性，提高團隊整體素質，打造一個業務全面、工作熱情高漲團隊，

　　3、挖掘內部潛力開源節流

　　統計酒店近兩年以來POS機刷卡記錄，根據市場行情尋求手續費低的合作銀行，及時增加POS機的.安裝，調整費率，為酒店節省費用開支。

　　4、加速流動資金使用率

　　加強酒店財務管理，規范費用報銷審批流程；擬定貨幣資金管理制度；協助銷售部對有合同、無合同的合作往來單位，及時對賬并擬定催收聯系函，加大應收賬款的催收力度。

　　5、完善酒店資產管理

　　對酒店整體及各部門設備實施收集素材，集中、整合登記，建立固定資產卡片、低值易耗品———在用清單，根據使用部門和存放地點落實到責任人。

　　6、規范財務核算

　　正確核算各職能部門收入、成本、毛利、固定費用和變動費用，編制經營狀況一覽表，測算酒店盈虧平衡點，使財務核算工作更加合理、真實、可靠。及時為總經理提供、準確、完整的財務信息。

　　（附：經營狀況一覽表、酒店盈虧平衡點）

　　7、目標成本控制

　　進行目標成本管理分類：客房部、餐飲部、大堂吧，商鋪，按部門分類細化主營業務成本和各項費用：

　　A、降低單位固定費用，其途徑是提高客房出租率，通過出租數量的增加來降低每間客房分攤的固定費用。

　　B、控制單位變動費用，主要是按照客房消耗品標準費用（即消耗品定額）控制單位變動費用支出。消耗定額是對可變費用進行控制的依據，對一次性消耗品的配備數量，要按照客房的出租情況落實到每個崗位和個人，領班和服務員要按規定領用和分發各種消耗品，并作好登記，以便對每人所管轄的客房消耗品數量進行對比和考核，對費用控制得好個人要給以獎勵，對費用支出超出定額標準的要尋找原因，分清責任。對由于主觀因素造成的超標準支出要給以一定處罰。通過對固定費用和變動費用的有效控制和管理，就能達到降低消耗，增加盈利的目的。

　　C、對各項費用辦公費、應酬費、綠化費、電話費、財務手續費適當控制，為來年各部門的成本、費用控制考核提供參考數據。

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